ホリエモン「伝統的な一流の寿司職人より俺の方が旨い寿司を作る自信がある」

322 ：風吹けば名無し：2020/10/24(土) 13:12:19.52 ID:43g1DVz90.net

>>292
議論の前提は
食材9割で握り1%って話を基準に展開されているやろ？

握りの1%の完成度を4割→9割まで高めても全体の0.5%しか左右しない

食材選びの完成度を8割→8.5割に高めたら全体の約5%を左右する

後者に時間かけた方がいいよね