【速報】炒飯、卵とご飯を先に混ぜるとパラパラに

1 ：風吹けば名無し：2020/08/02(日) 05:55:04 ID:qN+ACUJ80.net

ではどのタイミングで卵を入れるのが一番いいのか。（1）卵を先に炒め、そこにご飯を加える「卵先方式」。
（2）卵とご飯をあらかじめ混ぜ炒める「TKG（卵かけご飯）方式」。
（3）ご飯を先に炒め、後に卵を入れる「卵後方式」の三つを実際に作り試してみた。

パラパラ度の強さは「（2）TKG方式」「（3）卵後方式」「（1）卵先方式」の順となった。
とはいえ、どの方式でもそれなりにパラパラになる。違いはむしろ食感に出る。

https://dot.asahi.com/aera/2018052500064.html

176 ：風吹けば名無し：2020/08/02(日) 06:46:50 ID:UwkpfmM+0.net

油を温めるの怠らなければ家庭用コンロでもパラパラになるぞ