【悲報】吉野家、よく分からないシステムになる

94 ：風吹けば名無し：2020/07/31(金) 14:23:06.75 ID:wV2/zHaud.net

>>64
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1903/22/news029_3.html

吉野家が店員の接客にこだわる理由

　では、吉野家のケースを見てみよう。これまで試験的に券売機を導入したことはあるが、現在はどの店舗にも置いてないという。

　経済誌『プレジデント』（07年10月1日号）のインタビューで、吉野家の安部修仁社長（当時）は「（労働生産性を追求する観点から）本来、券売機は必然の道具です。しかし、非常に矛盾に満ちたことではあるけれど、券売機を置かないことで大事にしたいことがあるんですよ」と述べている。

　券売機を置くことで「ご注文は何にいたしますか」という接客用語だけでなく、代金の受け渡しという接客行為も減ってしまう。お客と店員が目をあわせなくても、お茶の量が減っていればお茶をつぎ足したり、お客が食後に飲む薬を取り出そうとした場合には水をさっと出したりといったように、客の動きから求められるサービスを察知することが大事だという。
また、安部社長は「牛丼を食べる刹那的な時間ではあるけれど、こうした、お客さんとのメンタルなつながりを大事にしていきたい」とも述べている。

　吉野家の広報担当者に尋ねると、現在も券売機を置かない理由には当時の安部社長が掲げた理念も影響しているという。