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創業112年の老舗うなぎ屋さん、創業以来守ってきた「秘伝のたれ」が雨で流される
- 1 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 18:24:44 ID:pqE9reoBr.net
- 豪雨災害に見舞われた熊本県人吉市では、創業112年の老舗うなぎ店「上村（うえむら）うなぎ屋」が浸水した。
観光客らが行列をつくることもある人気店。創業以来守ってきた「秘伝のたれ」が、泥水とともに流れた。
「見る影もなくなっちゃったね」。9日朝、泥水が床一面に広がる一室で、店を切り盛りする上村恵子さん（68）がため息をついた。5日前まで厨房（ちゅうぼう）だった場所には、作業台や食器が散らばっていた。
上村さんは4日午前7時ごろ、自宅から従業員4人と店の様子を見に向かった。着いた途端、ひざ下まで濁流が流れ込んだ。「扉閉めて！」。従業員の叫び声が響くなか、水は扉を突き破った。慌てて3階に避難したが、数分で2階の床上30センチほどにまで達した。
水が引き始めた午後3時ごろ、1階に下りると、たれが入った鍋はひっくり返り、中身が流れ出して空っぽになっていた。水槽を泳いでいた約200匹のうなぎは大半が逃げたり死んだりし、残っていたのは3匹だけだった。
上村さんの夫で、3代目店主の由紀穂（ゆきほ）さん（70）は家の浸水で店にたどり着けなかった。店内を見たのは5日昼。「涙も出ない、言葉も出ない。笑うしかなかった」
店は由紀穂さんの祖父が1908年に始めた。午前7時に店に入り、仕込む。毎日200匹のうなぎをさばき、昼には恵子さんの手作り弁当を2人で食べるのが数十年来の日課だった。
たれは祖父の代から受け継がれた店の宝。鹿児島や宮崎産のうなぎを炭火でじっくり焼き上げ、仕上げにさっと塗ることで、甘じょっぱい味になる。地元客や観光客に人気だった。
2020年7月12日 15時10分 朝日新聞デジタル
https://news.livedoor.com/article/detail/18561246/
https://news.livedoor.com/article/detail/18561246/
- 952 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:15:47.10 ID:+tYqmkHPa.net
- >>338
1300年の大木も折れたよな
- 953 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:15:52.11 ID:juCqnBEL0.net
- >>924
>たれがながれた
マジやんけ
- 954 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:15:55.99 ID:9bHXrR3R0.net
- 毎日継ぎ足した水とか飲めるか？
下の方絶対腐ってゴミまみれやぞ
- 955 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:07.19 ID:pYy6ZXs10.net
- 地下に残された120年もののタレが出てきたって事にしとけ
- 956 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:23.25 ID:IXMbfSHZ0.net
- >>947
おにぎり捨てるはさすがにないやろ
- 957 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:24.00 ID:DRA0Dk250.net
- 逃げたうなぎが恩返ししに店までたれを店まで持ってきてくれればな
- 958 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:24.45 ID:6ThLD5CU0.net
- >>935
うなぎ美味いやん
でも自分が食えんうなぎに価値ないから弄るで
- 959 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:32.56 ID:JDt0L8X80.net
- 生きてさえいればまたタレなんていくらでも作れる
生きていることに感謝せえよ
- 960 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:35.83 ID:TsfrFCZ70.net
- >>955
キングダムかよ
- 961 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:16:45.74 ID:HKyEBqkUd.net
- >>936
器の色めやけど一番は盛り付けられた鰻の形かな... 形がキレイになってないからというか
- 962 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:00.30 ID:UxKAdqlOr.net
- 実は枕元に保存用を置いていたんです！
これで評価爆上がりや
- 963 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:01.07 ID:IXMbfSHZ0.net
- >>954
野晒ししてるわけじゃないだろうし
- 964 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:13.01 ID:7qwvaVmi0.net
- 老舗の鰻屋でも埼玉の某クソ店だけは許さない
- 965 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:19.81 ID:nEf7LuVvd.net
- >>954
水道が無い時代はどこでも瓶に継ぎ足しやぞ
- 966 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:35 ID:OMMZx3zAd.net
- どの店もあんまり悲壮感ないよな
保険降りるから？
- 967 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:37 ID:5VryRW59d.net
- >>872
やあ
- 968 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:48 ID:wVrAkhE20.net
- ここ超有名店やん
蓄えあるやろし経済的には問題ないやろ
- 969 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:17:55 ID:ep2aptP1a.net
- >>944
そろそろ成田はこむやろ
佐原のあたりとかはたくさん鰻屋あるで
- 970 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:00 ID:kXveJOPH0.net
- 継ぎ足しなんて横着なだけやん
- 971 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:01 ID:7m1xiTyhM.net
- >>966
悲壮感は辛く悲しい中でも「健気に立ち振る舞う」様子って意味やで
みんな悲愴感って意味で言うてるんやろけど人名にも使われる「壮」って字の意味を考えてみてほしいわ
- 972 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:02 ID:ZXlbLxhua.net
- >>96
…😢
- 973 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:04 ID:6R3VSiccr.net
- >>127
マックのポテトの原価率見て脱糞してそう
- 974 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:06 ID:tg24HleLM.net
- >>947
肥後もっこすを調べろ
水戸っぽと変わらんぞ
- 975 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:17 ID:pqE9reoBr.net
- >>966
洪水って火災保険じゃおりないんじゃねる
- 976 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:21.02 ID:fwDBfHAU0.net
- 継ぎ足し系のタレって塩分濃度か糖度が高いから腐らないの？
- 977 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:26.95 ID:W3H6QyxNa.net
- >>971
障害者まざっとるやん
- 978 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:36.47 ID:TNgkMp1QM.net
- タレじゃなくてお前らみたいなクズが流されればよかったのにな
- 979 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:45.36 ID:cmNW8gQwd.net
- 命あるだけええやんけ
- 980 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:47.23 ID:XgSvBTlX0.net
- 阿部サダヲがうなぎ屋の役で継ぎ足しのタレが捨てられたけど給食のタレの方が美味かったっていう映画あったよな
- 981 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:47.79 ID:nEf7LuVvd.net
- >>976
毎日低音殺菌する
- 982 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:49.82 ID:tBfibDRZa.net
- >>962
浸水を免れた屋根裏から初代が残した当時のタレとレシピが出てきましたってことにしとけば解決やな
- 983 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:18:57.31 ID:3Ga/mbpT0.net
- 白焼きに切り替えてけ
- 984 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:19:14.83 ID:PxJYPfS40.net
- レシピもないの？
- 985 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:19:17.51 ID:A0NXHkU80.net
- うなぎ食いてえな
うにも食いたい
なんｊ民は不味いから要らない
- 986 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:19:18.22 ID:A56NTC1qa.net
- >>956
ガチやぞ
被災直後は自治体の備蓄食糧がほとんどなかったんや、災害予算全部他のことに散財してもうてたから
せやから最初は一家族で一日の食料が飴4個しか配布されないとかそんなんやった
その窮状を聞きつけた他の地域の人が無償でコンビニおにぎりみたいなんを急送してくれたんや
そしたら「こんな寒い冬に冷たいおにぎりなんか食えるか」言うて全部捨てたんや
- 987 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:19:21.75 ID:lt8NdK9Wa.net
- 災害を安倍のせいにする奴ってマジなのかネタなのか
- 988 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:19:50.57 ID:5UvHLfUu0.net
- うなぎ食べたくなったからすき家行ってくるわ
- 989 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:02.86 ID:TsfrFCZ70.net
- >>986
川崎も大阪もおにぎり捨てるし伝統のんか…
- 990 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:12 ID:xZbC5W+Np.net
- >>531
>>766
レスバ感想戦かな
- 991 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:12 ID:NTKGx9jta.net
- 実際どうするんやろな
1から作るのか
どっかから分けてもらうのか
- 992 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:20 ID:OMMZx3zAd.net
- >>971
そうだね
- 993 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:24 ID:3mkS94Gk0.net
- 涙もない言葉も出ないあっけない結末
- 994 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:30.17 ID:TsfrFCZ70.net
- >>971
草
- 995 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:32.95 ID:YybKdwuB0.net
- 衛生的にやべえよ
- 996 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:40.94 ID:tg24HleLM.net
- >>860
都市伝説ってことや
- 997 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:50 ID:SSFKe4IDa.net
- (´・ω・｀)
- 998 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:51 ID:juCqnBEL0.net
- >>971
強壮 壮年 壮観
たしかに
- 999 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:56 ID:bqNqnUb2a.net
- >>1-999
やめたれw
- 1000 ：風吹けば名無し：2020/07/12(日) 19:20:56 ID:SSFKe4IDa.net
- (´・ω・｀)
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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