ワイの作る角煮の理想と現実

1 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:56:29 ID:s/qJS0Jl0.net

理想
https://i.imgur.com/gU0rvGx.jpg
現実
https://i.imgur.com/ubYIzH4.jpg

なんでや

2 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:57:05 ID:bWKeShma0.net

買ってこいよはやいから

3 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:57:20 ID:wFoYZFw7d.net

煮汁煮詰めてかけるだけやで

4 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:57:26 ID:nqgMVXtg0.net

味しなさそう

5 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:57:35 ID:hnSijNBPd.net

うっす

6 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:57:58 ID:/vUBkHs70.net

照りがたりない
どうしたらいいかは料理できないからわからん

7 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:58:05 ID:AMbwNNz2a.net

煮詰め方が足りない

8 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:58:18.36 ID:UOzyCXQYx.net

炊飯器で作れば簡単やで

9 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:58:20.54 ID:X0ZCDSf3a.net

セレブ犬の飯

10 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:58:22.40 ID:MdKpV0a1d.net

圧力鍋で煮た後に、ツユは煮詰めるんやぞ
テカテカさせたかったら少しハチミツいれるんやぞ

11 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:58:27.80 ID:UcbHZ/sP0.net

照り入れたらええだけやん

12 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:58:49.65 ID:kQNIRp2Z0.net

砂糖が足りないし焦げる手前まで焦がさな

13 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:04.05 ID:h99sy8BA0.net

なんか固そうやな

14 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:16 ID:CFKsVMP+p.net

>>6
なら喋んなカス

15 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:20 ID:cfHCxl6Q0.net

スシローの角煮うまいで
https://youtu.be/64iyP4HSKec

16 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:20 ID:s/qJS0Jl0.net

もっと火にかけ続ければええんか？

17 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:41 ID:wSrDJMjH0.net

現実もうまそうやん

18 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:42 ID:q3yc3dFR0.net

>>9
草

19 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 12:59:52 ID:kQNIRp2Z0.net

>>16
せやで弱火でな

20 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:00:14 ID:/vUBkHs70.net

>>14
イッチならわかるがなんでお前がキレんねん

21 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:00:17 ID:55pK28D8a.net

角煮舐めんな
素人が手だして簡単に出来たらこっちは商売上がったりじゃ
二度と舐めた口きくな

22 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:00:33.54 ID:ijAjROC+a.net

角煮かァ？ﾄﾞﾝ‼

23 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:00:35.99 ID:s/qJS0Jl0.net

>>13
冷めた後にもう一度火をかけたらなんか固くなったんや

24 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:00:48 ID:Ld+Gy53v0.net

圧力鍋買え

25 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:01:04.29 ID:s/qJS0Jl0.net

圧力鍋もってないんやがやっぱいるんか

26 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:01:16.84 ID:kQNIRp2Z0.net

メイラード反応を極めるんやで味の素なしでも旨みが出せるようになるから

27 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:01:29.90 ID:AzRN+LAP0.net

照り　無いってこと？水あめ、ハチミツ入れたら？

28 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:01:43.62 ID:AMbwNNz2a.net

>>16
汁も少し捨てるんや

29 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:01:52.03 ID:h99sy8BA0.net

>>25
何時間煮たんや

30 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:04.90 ID:iW7XtqONd.net

茹で豚やんけ

31 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:05.19 ID:s/qJS0Jl0.net

>>27
ハチミツはいれたで
足りんのかな

32 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:07.29 ID:AzRN+LAP0.net

メイラードには糖分必須やんけ　焦げらせてナンボ

33 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:14.52 ID:s/qJS0Jl0.net

>>29
2時間くらい

34 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:31.97 ID:+YeK4D3i0.net

タレつければええだけやんけ

35 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:42 ID:AzRN+LAP0.net

硬い肉大好きワイ　イッチのカクニ食いたい

36 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:46 ID:wY4/fEFN0.net

みりん入ってなさそう

37 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:02:56 ID:h99sy8BA0.net

>>33
下茹でと本茹では別にしとけ

38 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:19 ID:Y3u2Mhxf0.net

>>33
短すぎ
4〜5時間煮ろ

39 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:30 ID:MM4AaVbA0.net

いつも塊のまま煮て出来上がったら包丁で切るんだけど上手く切れず崩れてしまう
これって何がアカンの？

40 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:33 ID:AEQFoTW50.net

塩茹でやん

41 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:39 ID:s/qJS0Jl0.net

>>37
二回煮るんか？

42 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:41 ID:MdKpV0a1d.net

>>33
足りないんちゃう？
圧力鍋で40分くらい水煮するぞ

43 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:41 ID:iW7XtqONd.net

わくわくしながら角煮を作ったのに茹で豚が出来上がるイッチを想像すると草

44 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:03:50 ID:AzRN+LAP0.net

煮汁を煮詰まらせるやん　で鍋グルグル（スピーンでかけてもいい）して
肉に泡立つような汁（熱くなって水分抜けていく汁）を絡ませると照りるやろな

45 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:04:42 ID:3Tx04HR+0.net

蒸し豚みたいで美味そう

46 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:04:43 ID:/vUBkHs70.net

>>43
確かにこれ茹で豚やな

47 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:04:45 ID:s/qJS0Jl0.net

わかるけどわからん言葉がいっぱいや

48 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:04:49 ID:sO15oEIV0.net

>>44
これよ

49 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:04:50 ID:VgZnJ9tMd.net

現実のが美味そうやんイッチセンスあるで

50 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:04:57 ID:/e3ITfOi0.net

甘いの好きじゃないからイッチのほうのを柚子胡椒で食べたい😋

51 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:05:06 ID:7oT6SyNV0.net

>>25
炊飯器に肉とゆでたまごと大根ぶち込んで炊飯ボタン押すだけで出来上がるで
最初フライパンで焦げ目だけつけるんやで

52 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:05:07 ID:uPj/2CcN0.net

全然たれが肉に染み込んでないじゃん
圧力鍋使ってるか？

53 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:05:08 ID:AzRN+LAP0.net

最初に肉に焼きいれるんっけ
肉の水ッ気油っけが抜けないよう

54 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:05:22 ID:0nzR4GTjd.net

八角入れた？

55 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:05:39 ID:BVI9da2t0.net

別にこれはこれで良いんじゃね？自分で食うだけだろ

56 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:05:45 ID:AzRN+LAP0.net

ワイも、パサパサの硬い肉（油すくない）が好き
イッチカクニは美味いとおもうよ

57 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:05 ID:uCQCIUtk0.net

この赤い糸みたいなやつなんて言うん？

58 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:12 ID:uPj/2CcN0.net

>>54
くっせ

59 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:13 ID:aA0+8Ntm0.net

>>6
味醂使え

60 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:26 ID:MdKpV0a1d.net

>>53
わいは焼き入れないほうが好きやで
よりぷるぷるするやん

61 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:30 ID:8S5jzMAq0.net

いい線は言ってると思うで
あとはたれやな

62 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:37 ID:OJ+yqFvF0.net

カラザとれ

63 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:48 ID:iW7XtqONd.net

クックパッドやから丁寧なレシピと作り方書いてあるんやないの🤔

64 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:06:48 ID:s/qJS0Jl0.net

目標はこれや

https://i.imgur.com/DSlbOxK.jpg

65 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:09 ID:iW7XtqONd.net

>>64
あーこれは甘辛くないとあかんな…

66 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:17 ID:s/qJS0Jl0.net

>>51
炊飯器かったばっかりやから変なことに使いたくないわ
アブラデベトベトニナリソウ

67 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:19 ID:h99sy8BA0.net

下茹で(生姜と葱の青いところ)本茹で(醤油紹興酒砂糖スターアニス)1晩置く仕上げ(スターチで照りとろみ)

68 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:21 ID:031fk1cs0.net

今日作るワイにタイムリーなスレ

69 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:47 ID:/vUBkHs70.net

>>59
ひとつ賢くなったわサンガツ

>>64
おいしそう

70 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:49 ID:s/qJS0Jl0.net

>>44
肉は抜いておくんかる

71 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:07:51 ID:ITh1jgFy0.net

もっと煮詰めないと

72 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:05 ID:zENRYLaR0.net

まずご飯の上に乗せるな

73 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:16 ID:KDWQedjj0.net

最後にフランベしたらテカテカになるんちゃうか？

74 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:20 ID:G6KMrWPo0.net

卵のカラザそのままなのが性格でるわ
クンニもしないで自分勝手なセックスして女の子を幻滅させてそう

75 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:28 ID:bUA3g0vc0.net

最初に鍋に砂糖だけ入れて焦がすとええで

76 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:32 ID:M3N2ASUt0.net

片栗粉入れたらええんちゃうか？

77 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:33 ID:YKMrErkz0.net

豚の角煮って感じやないけどワイは下の方が好き

78 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:34 ID:sO15oEIV0.net

煮汁残ってたらそいつだけしばらく煮詰めればええよ

79 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:35 ID:h99sy8BA0.net

>>64
こんなん焼豚やろ

80 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:08:40 ID:OqylLWLj0.net

煮豚？

81 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:00.65 ID:uPj/2CcN0.net

角煮は手軽に作れてクソうまいから良いよな
圧力鍋は買うとマジで捗るぞ
ビーフシチューうますぎてやばかった

82 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:01.18 ID:dB2P9mfv0.net

もう少し味噌を加えろ

83 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:02.25 ID:x8LM+y9Xa.net

照りに関しては煮汁がねっとりするくらい水飴入れたらええんちゃつ？

84 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:03.34 ID:UAlnbMXl0.net

現実のほうがうまそうやん

85 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:12.54 ID:NPUwkfbL0.net

角煮何て照りつけたら不味いやろ

86 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:14.12 ID:uPj/2CcN0.net

>>72
は？角煮丼なめてんの？

87 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:23.25 ID:0nzR4GTjd.net

>>58
なんでや!八角美味しいやろ！

…やっぱ苦手な人多いのかなぁ？

88 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:27.98 ID:Vn+5x2ao0.net

かたそう

89 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:28.15 ID:vHO/adbk0.net

タレもう少し増やそうや

90 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:30.26 ID:uPj/2CcN0.net

>>83
違う

91 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:09:47.38 ID:uPj/2CcN0.net

>>87
この世から消えてほしい

92 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:10 ID:0nzR4GTjd.net

>>91
そんなー

93 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:11 ID:UAlnbMXl0.net

唯一アドバイスすることがあるとすれば丼に入れろってことくらいやな

94 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:17 ID:qdmRV2zWM.net

あでもうまそう

95 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:21 ID:s/qJS0Jl0.net

冷めた後に温め直すと固くなるってことは今回学んだがじゃあどうやってあたためればええんや

96 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:23 ID:YKMrErkz0.net

>>64
フライパンで作ったらええんやないかもう

97 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:46 ID:DYLqGFcI0.net

>>95
よわび

98 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:10:53 ID:uPj/2CcN0.net

ちなみにタレの材料はこれや

しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ3
蜂蜜　適量

これを死ぬほど煮詰めれば良い

99 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:11:01 ID:UkQcV0mg0.net

よく浸かっててうまそう

100 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:11:06 ID:9X7rwwdH0.net

煮豚にフライパンで片面に軽く焦げ目つけて味付けちゃえばええんちゃう？

101 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:11:13 ID:s/qJS0Jl0.net

>>98
今度これでやってみるわ

102 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:11:13 ID:MM4AaVbA0.net

角煮作る時ブロックのまま煮るんか？
それとも切ってから煮た方がええんか？

103 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:11:22 ID:UOzyCXQYx.net

>>51
ワイは肉とゆで卵と大根とコーラと醤油を炊飯器に入れて炊飯ボタン押し
足らないと思ったら保温ボタンで加減する

104 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:11:38 ID:uPj/2CcN0.net

>>101
逆にこれじゃなかったのかよ笑

105 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:12:05.91 ID:uPj/2CcN0.net

>>102
切ってからにろ絶対
切り口からタレのうまみが染み込むから

106 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:12:24.88 ID:s/qJS0Jl0.net

>>104
砂糖が大さじいっぱいやった

107 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:12:39.10 ID:DYLqGFcI0.net

>>102
下茹でする派なら下茹でしてから煮る前に切ればええんちゃう？

108 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:12:55.14 ID:7oT6SyNV0.net

>>66
炊飯器汚れ防止加工してるやろチャーシュー丼の香りがしてもええやん角煮食うんだし

109 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:12:58 ID:uPj/2CcN0.net

>>106
砂糖は好みやから
俺は甘いの好きやからね
でも大さじ1じゃあんまり甘味でないと思うわ

110 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:13:25.43 ID:tyxOVgnha.net

>>106
すくねーよ

111 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:13:39.91 ID:0nzR4GTjd.net

>>98
俺は砂糖の代わりにザラメか黒砂糖入れて少量の八角を入れて作ってるわ

112 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:13:54.67 ID:OdUiImNM0.net

圧力鍋って煮汁煮詰らないから
普通の鍋とかフライパン使わないといけないのめんどうだよな

113 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:14:32.69 ID:uPj/2CcN0.net

>>112
え？圧力鍋の蓋を取って２詰めりゃ良いじゃん

114 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:14:36.85 ID:s/qJS0Jl0.net

いつか徳島ラーメン麺王のチャーシュー丼みたいなのもの作りたいわ

115 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:14:43.01 ID:k23KWaTRa.net

盛り付け汚ねえなあ

116 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:14:43.12 ID:52AFIkGXa.net

>>111
八角ガイジ

117 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:14:48.48 ID:7oT6SyNV0.net

>>103
ビールとコーラはどっちがいいんだろコーラだと砂糖いれなくてすむが

118 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:14:57 ID:hnSijNBPd.net

ワイのも見て
二日前の残りやけど
https://i.imgur.com/UwBpu5z.jpg

119 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:15:16 ID:MM4AaVbA0.net

>>105
いつもタレは十分染み込むんだが切るとボロボロになってしまってな
最初から切って煮た方がええかもしれんな
>>107
下茹ではせんな
表面焼いてそのまま煮てしまう

120 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:15:32 ID:GwPJYCDvr.net

料理初心者は砂糖あんま入れないってよくいうよな
肉料理は砂糖入れた方がたいていうまくなる

121 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:15:34 ID:s/qJS0Jl0.net

>>118
しょっぱそうだけどうまそう

122 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:15:39 ID:NkDeIid00.net

砂糖or味醂を入れてない
煮る時間が少ない

どうせこんなとこだろ
写真見ただけでパッサパサで味薄いゴミってわかるわ

123 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:15:44 ID:uPj/2CcN0.net

>>118
めっちゃうまそうだし綺麗
かなりレベル高いよ君

あとは盛り皿と盛り付け整えれば店で出せるで

124 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:16:47 ID:uPj/2CcN0.net

しょうゆ
酒
みりん

この三本柱やばくね？
ほとんどの料理でこれだわ

125 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:17:41 ID:0nzR4GTjd.net

>>116
何だかんだ言って八角ないと物足りないわぁ
五香粉でもいいで

126 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:17:50 ID:s/qJS0Jl0.net

レシピにみりんなかったから入れてないんやがいれたらなにがかわるんや？

127 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:17:59 ID:jd2528sca.net

既製のタレのレシピ通りじゃあかんのか？

128 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:18:08 ID:GwPJYCDvr.net

あと大事なのは最初に水だけで２時間半は豚肉を煮ることや
調味料を入れてから煮ると肉は硬くなるから
あくまでも水だけで２時間半煮る

これだけでふわふわの角煮確定や

129 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:18:18 ID:NelfNqyCa.net

とろっとろの角煮が食いたいンゴね〜😢

130 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:18:39 ID:tyxOVgnha.net

>>126
ガイジ？

131 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:19:04 ID:0nzR4GTjd.net

>>126
とりあえず八角入れるか

132 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:19:06 ID:NkDeIid00.net

>>126
俺の思った通りやん
あと砂糖も少ないだろ

133 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:19:08 ID:UcbHZ/sP0.net

>>126
みりんないときで調べろや

134 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:19:18 ID:s/qJS0Jl0.net

>>128
二時間半水で煮た後は普通にタレの中で煮ればええんか？

135 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:19:45 ID:s/qJS0Jl0.net

>>130
ワイはレシピ通りに作っただけや

136 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:20:03 ID:UOzyCXQYx.net

>>124
角煮はコーラ醤油が3：1でOK

137 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:20:19.61 ID:UcbHZ/sP0.net

1回冷まして浮いてる油捨てたか

138 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:20:37.15 ID:AKQ8gh6L0.net

撮り方やな
普段撮り鉄バカにするからや

139 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:21:01 ID:hHesd+m6M.net

煮汁は少なめに

140 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:21:08 ID:sqmyfYSGa.net

黒糖使え

141 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:21:08 ID:5WxTboXz0.net

圧力鍋で作るときに「角煮と言えば煮卵と大根も一緒に作りたいな…」って思って投入したら卵はめちゃくちゃかさ張る+割れてカサカサの黄身が露出、大根は圧力で煮崩れしまくる+縮みまくってボロカスやったわ

142 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:21:43 ID:s/qJS0Jl0.net

>>137
すててないわ

143 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:21:59 ID:+q8P1ovs0.net

>>141
煮卵ってうまいのは基本漬け卵やからな

144 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:22:18 ID:0nzR4GTjd.net

>>140
黒糖は必要だな

145 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:22:41 ID:DYLqGFcI0.net

>>142
この写真のレシピにみりんがなかったん？見てみたい

146 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:22:49 ID:jd2528sca.net

茹で卵入れは諦めて温玉添えにした

147 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:23:54 ID:Cgpt+tRt0.net

現実の方が美味そうやん

148 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:24:22 ID:h99sy8BA0.net

レシピ検索するときはクックパッドと楽天は除外しとけよ

149 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:24:30 ID:+MAAGJ1Ca.net

角煮作るときはすきやきのたれおすすめ
あれだけでしっかりうまいのが出来る

150 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:25:59.55 ID:e/DO5nZL0.net

料理なんて材料切ることさえできればあとは書いてある通りにすれば誰にでもできる
最難関は材料をきること

151 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:26:00.36 ID:jd2528sca.net

煮る前に牛乳かワインで漬けおきは意味あるかな？

152 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:26:45.79 ID:ITh1jgFy0.net

>>126
照りがでるんやない？知らんけど

153 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:26:49.20 ID:S/EakiY80.net

テレビとかで見る角煮の油のとこ横に切ってトロトロですねぇ！とかいうのきらい
縦に切れや

154 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:26:51.11 ID:0nzR4GTjd.net

紹興酒入れるといい風味がするで

155 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:27:09.65 ID:tyxOVgnha.net

>>135
そのレシピやばすぎやろ

156 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:27:30.59 ID:tyxOVgnha.net

>>153
谷やんが言ってたな

157 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:27:52.67 ID:UOzyCXQYx.net

>>149
すき焼きもコーラと醤油が3：1でOK

158 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:28:11.14 ID:jd2528sca.net

谷やんの肉の縦横のこだわりは異常

159 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:28:16.42 ID:h99sy8BA0.net

理想は箸でもったら崩れるくらいだよな

160 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:29:11.43 ID:52AFIkGXa.net

自炊ガチ勢かそうでないかの境目って紹興酒有り無しだよな

161 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:29:12.72 ID:aw3wT03ga.net

https://i.imgur.com/ipcHG1Z.jpg

162 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:30:41.92 ID:l9dw3Oebd.net

とろみと照りが足りない

163 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:30:47.16 ID:0nzR4GTjd.net

ワイの角煮の材料
・豚肉
・醤油
・みりん
・黒糖
・紹興酒
・黒酢
・ケイヒ、八角or五香粉 少量

これでいい感じの角煮が作れるで

164 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:30:59.94 ID:hS9+5mp80.net

コーラ入れろよ

165 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:31:32.43 ID:/V54usNx0.net

コーラと醤油と日本酒しか入れない

166 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:31:59.27 ID:9ebHGRuG0.net

炊飯器で作ったらイッチのと似た感じになったこと有るわ

167 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:33:15 ID:s/qJS0Jl0.net

いろんなレシピあってなにがワイ好みのものなのかわがらん

168 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:33:16 ID:jMjKstL10.net

まず小さく切りすぎやね

169 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:33:37 ID:F3qwNzMmd.net

八角入れた時点でそれはトンポーローや

170 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:34:24 ID:CjNY2aB70.net

草
焼き肉かな

171 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:34:57 ID:j6aYeJf4d.net

>>167
トロトロ角煮なのか照り角煮なのかホロホロ角煮なのかお前の好みでググればいいだけやろ

172 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:36:06.19 ID:ixgNpHXya.net

現実の方も味はうまそう

173 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:36:09.36 ID:w/GYrbFS0.net

>>25
肉を焼いて水で1時間は下茹でしろ
しないとするとで柔らかさが全くちゃう

174 ：風吹けば名無し：2020/04/26(日) 13:36:47 ID:n9eYcT3y0.net

言うてこんなもんやろ