元寿司屋やけど喫茶店開業する！ってスレ前立てたんやけど

1 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:13:50 ID:Fl/HiKGe0.net

来月オープン予定やで、色々アドバイスくれた人ありがとうな

2 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:14:34 ID:CfCiKW1ga.net

結局寿司出してそう

3 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:15:37 ID:KRug/DY40.net

どこや

4 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:16:01 ID:H4og8Ufta.net

覚えてるで奈良にやるんやろ
マグロ丼出してね

5 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:16:22 ID:Fl/HiKGe0.net

>>2
それはそれでええよな

6 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:16:34 ID:Fl/HiKGe0.net

>>3
奈良や

7 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:17:00 ID:Fl/HiKGe0.net

>>4
まぐろ丼だけならなんとかなりそうやな

8 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:17:11 ID:qXWYLw2J0.net

宣伝いっぱいせえよ

9 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:17:44 ID:Y8F1/u9Ga.net

寿司とケーキの店か？

10 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:18:12 ID:Fl/HiKGe0.net

>>8
あんまりオープンからバタバタしたくないから、あんまり宣伝しないで

11 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:18:36 ID:Fl/HiKGe0.net

>>9
タマゴサンドとケーキの美味しいカフェや

12 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:18:39 ID:u0F9oTAI0.net

金持ちの道楽かよ

13 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:18:56 ID:Fl/HiKGe0.net

>>12
そんな感じやな

14 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:20:01 ID:3fQ5Yntb0.net

コーヒーと寿司を組み合わせた全く新しい格闘技

15 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:20:42 ID:Fl/HiKGe0.net

>>14
寿司は出さないよwややこしいけど

16 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:21:12 ID:JTv+SNnSd.net

海鮮喫茶か

17 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:21:20 ID:H4og8Ufta.net

生駒市？

18 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:21:21 ID:3fQ5Yntb0.net

最初の鬼門は３ヶ月、次に半年
ここで半分つぶれるから頑張れや

19 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:21:28 ID:3Lug5tlj0.net

美味いタマゴサンド作れる自信あんのか

20 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:21:35 ID:iKIJ8l4b0.net

常連を掴めばいけるとかなんとな

21 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:21:42 ID:RRWgSpwU0.net

行ったるで
なんjで見たって言ったらまけてくれや

22 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:02 ID:Et6lPLUU0.net

クロックムッシュ置いてくれ

23 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:06 ID:BGDOIJGWM.net

特定したで

24 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:14 ID:MgkyHZ9Yd.net

>>13
何で元寿司屋が金持ってんだよ…

25 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:27 ID:z9jEL3+cr.net

食いにいくで

26 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:28 ID:MNAC663pa.net

この店なんか生臭えなあ〜！って営業妨害しに行きたい

27 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:41 ID:3fQ5Yntb0.net

アナゴサンドウィッチ

28 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:22:50 ID:Fl/HiKGe0.net

>>16
海鮮は無しで

29 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:23:12 ID:Fl/HiKGe0.net

>>17
橿原氏

30 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:23:28 ID:3fQ5Yntb0.net

茶碗蒸し風ドリア

31 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:23:29 ID:Cy4p9r860.net

行くわ
住所張ってや

32 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:23:46 ID:Fl/HiKGe0.net

>>18
実は家賃ゼロやからまず大丈夫なんや

33 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:23:58 ID:jgshlLPmd.net

ラーメンとケーキの店が珍百景に出てたな

34 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:09 ID:beWULAfNd.net

なんJ割引ある？

35 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:10 ID:Fl/HiKGe0.net

>>19
割と美味いと思う

36 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:11 ID:KRug/DY40.net

まぁ1，2年後に暇があったら行くわ

37 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:12 ID:JTv+SNnSd.net

>>28
えーせっかく仕入れルートあんのにもったいない

38 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:14 ID:ZsjM6BPd0.net

なんJ民ですって会計で言えば割引してくれるんか？

39 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:26 ID:RRWgSpwU0.net

自家焙煎しようや

40 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:34 ID:Fl/HiKGe0.net

>>20
頑張りたいね

41 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:39 ID:FySvrDOp0.net

食い逃げしても怒らない？

42 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:48 ID:Fl/HiKGe0.net

>>21
待ってるで

43 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:24:49 ID:3fQ5Yntb0.net

なんＪにバレたらつぶれるまでおもちゃにされるやろなｗ

44 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:03 ID:mk3HL/Tad.net

>>33
いうほど珍か？
大正義ミスドもドーナツとラーメン出しとるやん

45 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:14 ID:Fl/HiKGe0.net

>>22
クックパッドで調べるわ

46 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:21 ID:A8Ng0GgId.net

客と会話できんのか
常連なんてすぐ会話したがる

47 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:27 ID:QsOW0iyE0.net

ワイの知り合いにも昔は魚系の料理人で今は喫茶店開いてる人おるわ
今は知り合いの集まりくらいでしか裁かんみたいやけど

48 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:41 ID:yL5DWwSVa.net

遊び行くから店の名前教えて

49 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:50 ID:Fl/HiKGe0.net

>>24
金持ちの大叔母がタダで店貸してくれるんや

50 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:53 ID:xdQUS/cq0.net

「なんJを見た」でミニケーキサービスとかないんか？

51 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:25:58 ID:mk3HL/Tad.net

>>45
クックパッド信じるんか…

52 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:26:08 ID:Yg20EJLp0.net

>>27
すまん、ワイはかなり食いたい

53 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:26:15 ID:A8Ng0GgId.net

>>45
だせば出すだけ利益が上がっていく形作らんときついぞ

54 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:26:25 ID:Fl/HiKGe0.net

>>30
茶碗蒸しは落ち着いたらやろかなとは思ってる

55 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:26:43 ID:Fl/HiKGe0.net

>>31
住所はすまんな

56 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:07 ID:DEyHZzlX0.net

>>29
サイクリンがてら行ったるわ

57 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:10 ID:beWULAfNd.net

こういう馬鹿ってどこまで設定考えてるんやろな

58 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:11 ID:Et6lPLUU0.net

>>45
せめてちゃんとした本買ってくれ

59 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:26 ID:Fl/HiKGe0.net

>>37
まぁ、雇われで働いてただけやし仕入はさほど...

60 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:38 ID:SYGcBHed0.net

ぜっっっっったい寿司屋のほうが稼げるやん

61 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:43 ID:DEyHZzlX0.net

コーヒーうまいんか？

62 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:27:54 ID:Fl/HiKGe0.net

>>39
コーヒーはマジで知識ないからやばい

63 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:28:36.62 ID:Fl/HiKGe0.net

>>46
一応寿司屋で接客もしてたから多少はいける

64 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:28:37.10 ID:A8Ng0GgId.net

奈良で貸店舗で新装の喫茶店なんてすぐ見つかるやろ
オーナーの大叔母になんJの酷さを伝えるわ

65 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:29:02.80 ID:Fl/HiKGe0.net

>>47
そうなんや、喫茶店は普通のメニュー？

66 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:29:05.76 ID:Cy4p9r860.net

>>55
お願い(´ε｀　)♥

67 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:29:06.34 ID:mk3HL/Tad.net

>>60
と思うじゃん？
魚高杉て涙出ますよ
原材料費6割近いで

68 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:29:30.21 ID:beWULAfNd.net

>>63
クソみたいな嘘ついて楽しい？

69 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:29:46.39 ID:Fl/HiKGe0.net

>>60
雇われやとなかなかね

70 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:29:50.02 ID:bdiRCghE0.net

どうせフェイク入れてるやろ

71 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:30:06.80 ID:Fl/HiKGe0.net

>>64
やめちくり

72 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:30:12.57 ID:RRWgSpwU0.net

コーヒーの不味い喫茶店は存在意義ないで

73 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:30:43.66 ID:QsOW0iyE0.net

>>65
普通やな
コーヒーケーキがメインで食事はせいぜいサンドイッチとカレーぐらいや

74 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:30:45.59 ID:Fl/HiKGe0.net

>>67
なかなか儲からんよね

75 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:31:01.30 ID:3fQ5Yntb0.net

>>68
元寿司屋（はま寿司）とかやろ

76 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:31:30 ID:J1sR9QdM0.net

いや寿司屋は強いよ
価格設定の幅が他の飲食店に比べて広い&素材の質でゴリ押し可能
寿司屋と焼肉屋が潰れにくいのはここ

77 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:31:45 ID:Fl/HiKGe0.net

>>72
質は良いものを使うよ

78 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:32:10 ID:Fl/HiKGe0.net

>>73
そういう人いるんやな

79 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:32:47 ID:beWULAfNd.net

>>74
喫茶店開店の証拠なんか貼ってみ

80 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:32:57 ID:Fl/HiKGe0.net

>>75
回転ではないけどそんな高級店とかではないな

81 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:33:14 ID:YX12gvdRH.net

寿司屋で修行してましたって言うと他ジャンルのレストランとかで一目置かれるらしいな、特に海外のレストランとかだと

82 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:33:30 ID:3YcF8KBN0.net

寿司喫茶でええやろ
寿司をつまみにコーヒーや茶を飲むんや

83 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:33:43 ID:beWULAfNd.net

>>76
誰もそんな話してないけどガイジか？

84 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:33:52 ID:J1sR9QdM0.net

>>69
雇われなら稼げるかどうかに業態関係ないやん

85 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:33:57 ID:ayUiZBKS0.net

全然覚えはないけどええんやで

86 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:33:59 ID:P1Fx6Ve90.net

サービスでフェラしてくれ

87 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:34:26 ID:QsOW0iyE0.net

>>78
まあ喫茶店で海鮮丼とか頼まんやろしそんなもんやろな
趣味でも捌けるだけいいって言ってたわ

88 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:34:35 ID:beWULAfNd.net

>>80
寿司屋やってた証拠は？

89 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:35:04 ID:XyZmsb0Xp.net

1日の客数予想どれくらいや？

90 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:35:32 ID:Fl/HiKGe0.net

>>81
他の業態で働いたことないけどそうなんかな？ワイ寿司アカデミー出身やから寿司業界では割と馬鹿にされる

91 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:35:35 ID:tLFDBFIG0.net

口コミしたろ

92 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:35:56 ID:OYsgNc6B0.net

寿司が美味しい喫茶店とかになったら行きたいわ

「寿司が美味しい喫茶店」

流行りそうやんけ

93 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:36:13 ID:Fl/HiKGe0.net

>>82
寿司はロス多いから喫茶とは相性悪いな

94 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:36:34 ID:3Lug5tlj0.net

寿司アカデミーてなんや……

95 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:36:35 ID:beWULAfNd.net

>>90
寿司アカデミーとかモロなんJのネタで草
寿司屋の証拠はよ出せや

96 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:36:46 ID:Fl/HiKGe0.net

>>84
んなことないやろ

97 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:37:00 ID:YX12gvdRH.net

>>90
フランスとかだと顕著だってわいの友達が言ってた

98 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:37:04 ID:Fl/HiKGe0.net

>>85
ないんかいな

99 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:37:08 ID:DEyHZzlX0.net

ちらし寿司とかまきものならええんちゃうか？

100 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:37:14 ID:A8Ng0GgId.net

あら汁とか皮とか骨炙ったの出して捨てるところ無くせよ

101 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:37:14 ID:J1sR9QdM0.net

>>83
原材料費6割って固定しとる奴がおるから書いただけやけどどうした？

102 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:37:29 ID:Fl/HiKGe0.net

>>86
オッさんでよければ

103 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:38:00 ID:Fl/HiKGe0.net

>>87
確かにたまに魚捌きたくなるな

104 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:39:05 ID:beWULAfNd.net

>>103
ここまでなに一つ具体的な話してなくて草
さっさと証拠貼れ

105 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:39:13 ID:1wAGBLtW0.net

コーヒーセット(寿司3貫付き)

106 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:39:40 ID:mk3HL/Tad.net

>>101
なんやワイか
ワイ寿司屋ぞ

107 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:39:44 ID:fLgW+bir0.net

喫茶店なんだ地代タダでも儲かる仕事じゃないのによーやるわ

108 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:40:01 ID:3fQ5Yntb0.net

裏メニューで姉妹丼頼むで

https://i.imgur.com/Ll0fIbB.jpg
https://i.imgur.com/fAUdQxF.jpg
https://i.imgur.com/IRetatP.jpg
https://i.imgur.com/ZWzIK2y.jpg

109 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:40:21 ID:Fl/HiKGe0.net

>>89
60〜80を見込んでる

110 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:40:23 ID:J1sR9QdM0.net

>>106
同業者の仕入れが全て同じだと思ってんの？

111 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:10 ID:Fl/HiKGe0.net

>>94
寿司の専門学校

112 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:15 ID:YX12gvdRH.net

ランチだけ海鮮丼出してくれや

113 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:19 ID:3YcF8KBN0.net

今はインスタ蝿やろな
取り敢えず蝿そうなメニュー出しとけば茶店だろうが味噌汁屋だろうが客来るらしい

114 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:39 ID:fLgW+bir0.net

>>109
席数どんなもんやったっけ

115 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:45 ID:nUfinMSs0.net

喫茶店でナマモノやるとかデッドストックにも程があるやろ

116 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:49 ID:beWULAfNd.net

>>109
なんJで妄想披露して楽しい？

117 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:54 ID:Fl/HiKGe0.net

>>97
フランスはそもそも料理人自体地位が高いみたいだね

118 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:41:57 ID:H4og8Ufta.net

橿原なら中和幹線沿いがアツイやろ

119 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:42:25 ID:Fl/HiKGe0.net

>>99
手間かかりすぎないか？

120 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:42:44 ID:J8QPNoqD0.net

カリフォルニアロールくらいなら喫茶店でもお洒落でええんちゃう？

121 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:42:48 ID:Fl/HiKGe0.net

>>100
寿司屋ちゃうんや

122 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:43:09 ID:phQep+5SM.net

先代が築いた富と名誉を食い潰していく典型やね。頑張って

123 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:43:16 ID:mk3HL/Tad.net

>>110
君はさっきから何を言うてるん？
ガイジ？？？

124 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:43:30 ID:Fl/HiKGe0.net

>>114
４８席やで

125 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:43:43 ID:YX12gvdRH.net

ケーキとかはどこで覚えたんや、それとも別の人にやってもらうんか？

126 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:45:29 ID:Fl/HiKGe0.net

>>125
有名店でパティシエしてたやつと一緒にやるんや

127 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:46:04 ID:YX12gvdRH.net

>>126
そいつもよく喫茶店でやるな

128 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:47:03 ID:Fl/HiKGe0.net

>>127
独立したい言うてたから誘った

129 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:47:21 ID:IxpFRjeX0.net

嘘臭さやべえなこいつ
下手すぎ

130 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:47:28 ID:FFdMgEwu0.net

バリスタ雇って珈琲も美味しいの出してや

131 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:47:30 ID:Bs7lceQVp.net

>>76
生きづらそうやなあ…

132 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:47:49 ID:Fl/HiKGe0.net

>>129
すまんな

133 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:02 ID:ZbR/wOwP0.net

もちろん喫煙席あるよな?

134 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:03 ID:mxN2uvJyd.net

ワイパン屋やけどオープンと定期的に客寄せポスティングを周辺地域にガチでやってそれなりに美味けりゃ客は付くで

135 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:12 ID:lnwcuARLd.net

>>126
さすがにねーわ
調子乗って盛りすぎたらアカンのやで

136 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:14 ID:9TCZA4jia.net

>>116
つまんないなら他のスレいけばいいのに可愛そうな奴

137 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:25 ID:Fl/HiKGe0.net

>>130
流石にそこまではなぁ、パティシエはコーヒーも多少はわかるし

138 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:41 ID:Fl/HiKGe0.net

>>133
禁煙やで

139 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:48:42 ID:ZbR/wOwP0.net

コーヒーといったらたばこ。欠かせない。

140 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:49:12 ID:f+4AGzfS0.net

48席ってくっそ広いやん
個人では管理できる広さやないやろ

141 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:49:18 ID:ZbR/wOwP0.net

>>138
はあ？　コーヒーとたばこは相性抜群なのに。

142 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:49:33 ID:Fl/HiKGe0.net

>>134
そうなんや、頑張ってください

143 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:49:45 ID:qtPK+GTQd.net

>>140
だって作り話だもの

144 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:50:04 ID:Fl/HiKGe0.net

>>135
そう言われても

145 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:50:10 ID:YX12gvdRH.net

有名店でパティシエやってていくら独立したいからって、喫茶店選ぶのか？有名ってチェーン店って意味？本当の名店なら変わり者なんやな

146 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:51:00 ID:AYCseaMi0.net

パティシエおるならパンも焼けば？
クロワッサンやデニッシュなら出せるやろ

147 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:51:47 ID:Fl/HiKGe0.net

>>140
かなり広いよね３０坪あるからね

148 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:51:50 ID:ZbR/wOwP0.net

コーヒーとたばこの味が分からないと喫茶店店主って…

149 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:51:52 ID:DFUJg18Sd.net

>>146
無理やでパティシエ程度じゃ
パティシエールくらいにならんと

150 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:51:53 ID:J1sR9QdM0.net

>>123
いやお前が自分の店の原材料費が寿司屋全部に当てはまるみたいに言うからさあ

151 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:52:02 ID:Fl/HiKGe0.net

>>141
時代っすかね

152 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:52:14 ID:KRug/DY40.net

>>136
ガチ底辺が嫉妬して色々レスしてるだけやで
かまったらキリがない

153 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:52:50 ID:Fl/HiKGe0.net

>>145
チェーン店的に有名な感じかね

154 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:53:20 ID:fLgW+bir0.net

喫茶店って平日と休日で客数1.5倍くらい違うから平均70人だと休日90人くらいの想定になるんやけど
モーニングとランチの時間ほぼ満員の想定しとるんか🤔

155 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:53:21 ID:Fl/HiKGe0.net

>>146
パンは仕入れ決まってるからそこから仕入れる

156 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:53:22 ID:f+4AGzfS0.net

>>147
バイト何人雇ってるんや
48席埋まったらさばけるんか？
ガラガラの店内でも48席を掃除するのはクッソキツイで

157 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:53:38 ID:1DPdxbZ9d.net

有名店のパティシエがド素人が0から始める喫茶店()で何するん？

158 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:53:42 ID:Fl/HiKGe0.net

>>148
寿司屋はタバコ吸わないので

159 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:55:19 ID:Fl/HiKGe0.net

>>154
満員なったらえらいことやで

160 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:56:04 ID:Fl/HiKGe0.net

>>156
バイトは２人の４人体制で回す

161 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:56:16 ID:YX12gvdRH.net

客層はどの辺をターゲットにしてるんや？

162 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:56:27 ID:Fl/HiKGe0.net

>>157
自由にケーキ作りたいらしいわ

163 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:57:01 ID:LBhYkDoOp.net

座席数48で
1日の来店客予想が100以下はワロタww

164 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:57:07 ID:f+4AGzfS0.net

>>160
バイト2人の4人体制って休み計算してないやん、アホか

165 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:57:31 ID:Fl/HiKGe0.net

>>161
朝は通勤客も見込んでるけど基本は上の世代やね

166 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:57:42 ID:y9VJGbk7d.net

設定もうちょい詰めてから立て直せ
今日はもうボロが出過ぎや

167 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:57:49 ID:JOnJLA/7M.net

絶対してはいけない失敗する起業

自社の強みなし
先ずは店舗
衰退産業への参入

どう思ってるのん？

168 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:57:49 ID:AYCseaMi0.net

>>155
ケーキ出すんやろ？余りパイ生地でパン作った方が外注よりコスト減らせるやん 有名店って工場出なんか？

169 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:58:21 ID:Fl/HiKGe0.net

>>163
そんで十分なんや

170 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:58:28 ID:fLgW+bir0.net

>>159
いやそれくらいじゃないと日平均70人届かんぞ
何時から何時までやるかは知らんけどその辺の喫茶店じゃモーニングランチの時間以外はダラダラ居座る客がまばらにおるくらいやぞ

171 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:58:58 ID:Fl/HiKGe0.net

>>164
体制がね、人数はもう少し雇うよ

172 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:59:25 ID:Fl/HiKGe0.net

>>166
そう言われても

173 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:59:44 ID:LBhYkDoOp.net

>>169
客単価予想は？
月の収益見込みとランニングコストは？

そのぐらいは言えるよね？

174 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:59:47 ID:Fl/HiKGe0.net

>>167
素人の意見聞いてないので

175 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 04:59:53 ID:YX12gvdRH.net

寿司屋で独立するくらいなら喫茶店の方がマシなのかもな

176 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 05:01:05 ID:DpqoSBiBd.net

個人でやってる50人以上/日の喫茶店なんて超人気店なんだよなぁ…

177 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 05:01:19 ID:fLgW+bir0.net

>>175
喫茶店やるくらいならオムライスなりパスタなりで店出す方が儲かるぞ
喫茶店は回転率クッソ悪いし客単価もそんなにないから金持ちの道楽や

178 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 05:01:31 ID:Fl/HiKGe0.net

>>168
なるほど、その辺は考えてなかったわ

179 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 05:02:03.78 ID:VWKp9vdn0.net

バイトさんの為にも二人で勤務とかはないようにね！常に四人とか三人にしてくれ