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吉野家店員直伝「2時間寝かせ牛丼」

1 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:28:00.96 ID:q0eZ63QM0.net
https://rocketnews24.com/2019/12/03/1297062/
『ちょい寝かせ牛丼』がマジで美味い! 持ち帰りの牛丼弁当を「放置」したら最高だった / 吉野家の “中の人” 直伝テク

2 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:28:24 ID:q0eZ63QM0.net
今回紹介するテクニックに必要なのはそれだ。「今すぐ食べたい」という欲求に耐えて、耐えて、耐え続けなくちゃいけない。初めてだと、これがキツイ。容器から漏れ出る牛丼の匂いに、理性が破壊されそうなこともあるだろう。何のための放置かと疑うこともあるだろう。
冷め切ったらどうしようと不安になることもあるだろう。

3 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:28:31 ID:x7kBqd1T0.net
お腹壊しちゃう

4 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:28:48.41 ID:q0eZ63QM0.net
だが、それらの誘惑や疑いに打ち勝てば……牛丼がいつもと違う顔を見せてくれる。その顔は実にクールで、味わい深い。つまるところ、ちょっと冷めているが、味が染み込んでいる。それをひと口頬張ったら、
「耐えるだけの価値があった」という思いで胸がいっぱいになるはずだ。

5 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:29:10 ID:9OojF4Bk0.net
こーすけおまえは

6 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:29:15 ID:LbMwfQ13a.net
これわかる
なんか持ち帰りの方が美味いもん

7 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:29:25 ID:q0eZ63QM0.net
「そんなことない。牛丼にしろ何にしろ、出来たてが一番うまいに決まっている!」と思う人だっているに違いない。その意見は否定しないが、牛丼弁当の場合はしばらく放置すると、タレがシミシミになって最高なのである。

8 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:29:53.89 ID:q0eZ63QM0.net
──と、つい知ったような顔をして語ってしまったが、実は私もこのテクニックを知ったのはごく最近。30年ほど牛丼を食っているにもかかわらず、今までずっと知らなかった。

9 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:30:01.87 ID:lhhH39n1M.net
ジャッジャッ

10 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:30:04.18 ID:ZwbN8eF7d.net
ジャッジャッ

ジャアアアアアアアアアアアww

11 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:30:12.03 ID:yI+EHMq50.net
一番うまいのは吉野家の冷凍やで
たまにcoopとかで見たら買ってる

12 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:30:23 ID:q0eZ63QM0.net
・吉野家の中の人が教えてくれた
きっかけは、吉野家の中の人。私が「中の人がお気に入りのアレンジを教えて」
と質問したところ、答えてくれたのだ。本人の許可をいただいたので、メールを一部紹介すると……

13 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:30:50 ID:q0eZ63QM0.net
「つゆの染み込んだ、ちょっと冷めた牛丼が美味いという社員も多い。あとは、若手では、家にあるラー油・マヨネーズ派・ブラックペッパーなども」

14 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:30:58 ID:+cylgbLnr.net
つゆだくにすればええやん

15 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:03 ID:XvBA3nOA0.net
https://i.imgur.com/AEN5m9P.jpg
https://i.imgur.com/oCQuIAN.jpg

16 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:10 ID:uc84QDKId.net
ぷはーー

17 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:11 ID:rfYMGD4bd.net
持ち帰りの方が美味いよな

18 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:17 ID:q0eZ63QM0.net
これを読んだ翌日、私は吉野家に走った。それ以降、持ち帰りの牛丼弁当をしばらく放置することは私の習慣となり、『ちょい寝かせ牛丼』とまで呼ぶようになった。そして今では、『ちょい寝かせ牛丼』は私のランチルーティーンの重要な一角を担うまでになっている。

19 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:32.05 ID:4i0ohjzcM.net
温め直しちゃだめなの?

20 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:39.46 ID:C6YZNKJ3M.net
>>15
おせーよ

21 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:42.38 ID:q0eZ63QM0.net
また、メールに記載されていた「ラー油・マヨネーズ派・ブラックペッパー」も、もちろん試した。

22 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:46.71 ID:lSYoI31BM.net
こーして俺は2日間がかりでどうのこうの

23 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:50.40 ID:fJA1Yk2zd.net
これわかるわ

24 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:31:54 ID:D8mDrI1Xr.net
>>15
遅いぞ

25 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:32:14.28 ID:q0eZ63QM0.net
感想は、「想像通りの味」といったところだろうか。個人的には、ラー油とブラックペッパーはアリだが、マヨネーズはジャンクすぎて合わなかった。まぁ、このあたりは好みによるかと思う。

26 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:32:32 ID:3B1jKngVa.net
コースケ殺す

27 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:32:34 ID:9OojF4Bk0.net
しかしクソみたいな記事だな

28 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:32:38 ID:WOjfvmxC0.net
2時間もおあずけ喰らったら
上手いのは当然だろ

29 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:33:03 ID:oAVQigxj0.net
ロケットニュースって糞サイトやろ

30 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:33:08 ID:q0eZ63QM0.net
それから重要なのが放置時間である。吉野家では、牛丼弁当の消費期限を2時間としている
ので、それ以上寝かせるのは賢明ではない。では具体的に何分程度がいいのか? 私の意見を言わせてもらうと、今の季節で常温に放置するなら1時間前後がベストな気がする。ただし、
放置する部屋の温度や湿度、季節などによって変わってくるから一概には言えない。

31 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:33:28.48 ID:F5ves96B0.net
油が白く固まってる…

32 :風吹けば名無し:2019/12/03(火) 15:33:39.21 ID:q0eZ63QM0.net
お察しの通り、放置しすぎたらマズくなってしまうし、早すぎたら普通に食べるのと変わらない。このあたりのさじ加減が難しいところで、私の場合は容器に手を当てて、
牛丼と会話をするようにしている。いつも大体こんな感じだ。

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