【悲報】ラーメン屋の99%、化学調味料を使っていた…旨味のもとは化学調味料と断言されてる

1 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 17:37:16.51 ID:LwGNUgtg0.net

あからさまで草

https://i.imgur.com/ClIHRLn.jpg
https://i.imgur.com/3ZLWgBA.jpg
https://i.imgur.com/MWctHcd.jpg

773 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:33:42.60 ID:oITVQxiX0.net

>>740
原子レベルでの話をするなら金属のナトリウムって言葉がもうおかしい
ナトリウムはそもそも単体金属や
やから電荷を持って細胞を出入りして活動電位を伝えることができるんや

774 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:33:50.64 ID:5egheBGY0.net

>>698
何気に醤油自体の味もレベル高いで
全国色々探したが、千葉の高い醤油と九州の醤油は別格やった

775 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:33:51.84 ID:YwLx2NPTp.net

>>763
ラーメンスープの材料がイノシン酸の素に偏りすぎなのはどうしてなんやろな

776 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:33:56.10 ID:cEUOWQ2u0.net

>>759
スープを飲み干すのが礼儀とかいう風潮はマジでやめたほうがいい

777 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:33:56.56 ID:jss9Fa5wa.net

ニヒルでリアリストなのに情熱家で理想と現実で板挟みで戦ってるとかいう
料理漫画最高傑作キャラがラーメンハゲ

778 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:01.48 ID:S5lGeNoO0.net

無化調謳ってるとこは味が優しすぎる
ラーメンみたいなジャンクフードは旨味の暴力があってなんぼ

779 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:02.09 ID:r3+KEYEmM.net

化学調味料って天然成分やのに人為的に作り出した合成甘味料なんかと同じに考えとるアホおるよな

780 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:06.47 ID:Tde5lxOZr.net

昔の人「こんにゃく芋を乾燥させた後すり潰して粉にし、水と混ぜて捏ねた後、石灰水と炭酸水を加えて、丸めた物を煮て固め、煮物にして食ったろ！」


化学こんにゃくが叩かれないのはなぜ？

781 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:22.83 ID:jkPTSzFq0.net

>>766
あれはプラスチックの害どころの騒ぎじゃない
加工しすぎてやべーことになってる

782 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:30.74 ID:jeOrrs9a0.net

うま調は味をまとめるんだ

783 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:33.92 ID:ntiEag6GM.net

化学調味料大量に取ったら気分悪くなる人おるけどナトリウムのせいなんかな？

784 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:42.43 ID:UnMFPnsd0.net

無化調とかいう生ゴミ
謳ってるとこは大概頭足りてねー感じの奴らがやってるしアレほんまあかんわ

785 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:49.24 ID:5XJVba2ua.net

化調は薬から合成したものだからやばいらしい

786 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:49.29 ID:YwLx2NPTp.net

>>770
下手に作るより業務用の方がうまいし
オリジナリティ出すなら何かちょっと加えたらええし

787 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:52.64 ID:xrS0Xj8h0.net

>>780
こんにゃく食べて死んだ奴は居ないけど
ラーメン食いすぎて死んだ奴はたくさんおる

788 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:53.39 ID:mTFQASWp0.net

100%スープが背脂のラーメン1回食べてみたいわ どっかにあったんやけど忘れた

789 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:34:55.72 ID:3YP++CSt0.net

なんで毎日そんな味がブレるんや？
レシピないんか？

790 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:01.23 ID:sjPKnZK20.net

科学調味料って名前で損してるやろ

791 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:12.30 ID:rTs0W6PM0.net

都心の方で美味い二郎ある？

792 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:14.88 ID:zVh+ETyMd.net

>>781
こういうやつか

793 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:20.12 ID:cEUOWQ2u0.net

>>767
頭の良い君におしえて欲しいんだけど
どこでその情報を得ましたか？
何かそういった調査結果があるんですか？

794 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:38.93 ID:3YP++CSt0.net

>>787
蒟蒻ゼリーで死にまくってるやん

795 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:42.16 ID:jkPTSzFq0.net

>>780
昔それで食った人が死ななかったからや
優秀な食い物だけが生き残ってる
新しく出てきた食べ物はのちの世に残るかな
人工甘味料とか

796 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:51.07 ID:YwLx2NPTp.net

>>688
むちゃくちゃ高い再仕込みには無化調のやつあるけどな

797 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:52.72 ID:r3+KEYEmM.net

>>790
グルタミン酸ナトリウムのことを化学調味料言い出したのはNHKらしいで

798 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:35:54.89 ID:Gdk7W1wpa.net

>>787
こんにゃく食ったことあるやつは死亡率100％やで

799 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:02.56 ID:oU6D2jALa.net

>>787
それはカロリーとか栄養バランスの問題では？

800 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:19.08 ID:K9a8bdhN0.net

こんにゃくとかフグはなんでそこまでして食おうと思ったのかは気になる

801 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:23.28 ID:pIXGB/sP0.net

うま調紳士

802 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:27.24 ID:zhBIIkTW0.net

>>781
どうヤバいか具体的に言ってくれや
ちなみにまーがりんにおけるプラスチックは熱可塑性の意味やぞ

803 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:33.07 ID:Atjf2X17H.net

>>751
そういうのは条件が極端すぎてあかんわ
サッカリンも結局害はないことがわかって最近また使われ出したし

804 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:34.53 ID:E2o9fkJsp.net

腹減った

805 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:46.05 ID:s6y+3VVtd.net

>>236
三枚目そうめん？

806 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:48.11 ID:Gdk7W1wpa.net

>>800
フグは美味いからで終わらない？

807 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:55.00 ID:tm2QzBBn0.net

味の素使うなって言いつつだしの素はOKとかガバガバマイルールしてるやつはは？って思う

808 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:36:56.59 ID:oSDmAoedd.net

袋のしょうゆラーメンにコンビニの角煮汁ごとぶち込んで五香粉ぶっかけたらめっちゃ旨味やで！

809 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:05.32 ID:VAGk0jXpp.net

まぁ歴史上に身体に悪くない、寧ろ良いとされてたものが後の世にめちゃくちゃ身体に悪かったと判明するのはよくある事だからな

警戒心が強い人は今は証明されてなくても化学調味料がそうなる可能性が高いと警戒するし
警戒心が緩い人は大丈夫だろう、美味くなるんだから良いじゃんと化学調味料過剰に入ったラーメンなどを食べまくる

810 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:08.94 ID:jeOrrs9a0.net

化学調味料使わなかったらラーメンマニアにあの店は味が落ちてって言われるんだろうね

811 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:10.67 ID:mwifazN70.net

>>791
神保町

812 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:13.46 ID:qUimKQOPd.net

料理は科学や

813 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:16.12 ID:oU6D2jALa.net

>>800
小豆とかな
砂糖ないとはいえ必死やろ

814 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:26.90 ID:BWvk5vCJa.net

>>689
これ行きたい
なんて店？

815 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:39:57.94 ID:ZlzKmldK5

味の素がラーメン業界を支配してるってことやね

816 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:41.00 ID:VAGk0jXpp.net

>>810
ラーメンの美味さ=化学調味料やからな

817 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:42.15 ID:7R1vwcNz0.net

>>768
そんな事言うたら自然に出来るものだって化学の結果だぞ
肉焼いてるのだって起こってるのは化学反応やし

818 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:44.14 ID:NMqKXDHa0.net

むしろ発酵食品って書いても間違いじゃないレベルで科学的

819 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:49.86 ID:Tde5lxOZr.net

もうフグより餅のほうが死んでるやろ

820 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:50.04 ID:jkPTSzFq0.net

>>793
わいはアメリカの偉い脳科学者の演説を見て知ったわ
ちゃんと実証もしてた

821 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:50.25 ID:h5i5FOqO0.net

なんでこんな悪者イメージついてんだろ

822 ：風吹けば名無し：2019/09/02(月) 18:37:52.55 ID:tOfvf1bk0.net

>>800
昔はそれだけ食うものに困ってたんやろ