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菓子作りは分量を絶対守れおばさん「菓子作りは分量を絶対守れ」
- 1 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:24:56.89 ID:2WoqsJnf0.net
- なんでなん?
- 2 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:25:21.51 ID:tIkzfxLm0.net
- 菓子じゃなくても守らなアカン定期
- 3 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:25:32.72 ID:3WazE4hP0.net
- やればわかる
失敗する
- 4 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:25:33.12 ID:ExezZNsU0.net
- 失敗するから
- 5 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:25:52.47 ID:vZOLxSEj0.net
- 菓子はやり直しがきかない
- 6 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:26:17.28 ID:lIGudQ9t0.net
- 菓子はほんまに守らないと食えなくなる
- 7 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:26:24.24 ID:2WoqsJnf0.net
- >>2
いうて普通の料理は適当やん
なんで菓子作りはグラム単位でやらんと失敗するんや
- 8 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:26:39.50 ID:qPhqhQSP0.net
- マッマ「砂糖醤油はレシピより多い方が味がなまとまるで」
- 9 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:26:40.62 ID:9rGc6/1H0.net
- これはその手のプロやないと守った方がええで
- 10 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:05.18 ID:rZwrHMzV0.net
- >>7
膨らまなかったり固まらなかったりするから
- 11 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:13.45 ID:YMSUTsnN0.net
- 菓子作りは科学やぞ
- 12 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:28.06 ID:hikowuGYM.net
- 大半の料理はレシピ守らなあかんやん
そこら編適当にしてたら適当なもんしか作られへんわ
- 13 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:34.17 ID:BaxlFChkd.net
- >>8
せやけど辛いから不味いわ
家庭料理とプロの料理の違いはそこやと思う
- 14 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:35.20 ID:Cc59a4Kr0.net
- 牛乳10ml多く入れただけでぐちゃぐちゃになったわ
簡単に実感できるのはスコーン辺りか
- 15 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:44.85 ID:ydQavK8fa.net
- ワイ「いや流石にこんなに砂糖とバター入れんでもええやろ…」
↓
ワイ「パサパサやん」
- 16 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:47.20 ID:cNQgcgrU0.net
- 菓子は分量間違えるとマジで食えんぞ
自分流の調節はプロクラスじゃないとできん
- 17 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:27:58.75 ID:2WoqsJnf0.net
- >>10
なるほどなぁ
- 18 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:00.04 ID:ExezZNsU0.net
- >>7
粉と水分の割合とか泡だての度合いとか色々あるからや
- 19 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:01.99 ID:daIHxuHB0.net
- 砂糖は別にドバーでええやろ?
- 20 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:04.86 ID:eTtd8V4O0.net
- 膨らまなかったり焦げたり味しなかったり、分量大事←これ大事
- 21 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:13.55 ID:nYbGM4VN0.net
- スイーツは科学です。
- 22 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:16.63 ID:XNZCykGN0.net
- 2倍作るときは調味料は5〜8割り増しがええで
お菓子は別やぞ
- 23 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:51.66 ID:DqOAdVZ/a.net
- 菓子はほんとに分量違うだけで反応が変わるからな
- 24 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:28:56.08 ID:eTtd8V4O0.net
- >>19
焼くと黒くなる
- 25 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:07.41 ID:DbKrrNQ00.net
- お菓子作り自信ニキ
- 26 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:08.09 ID:ExezZNsU0.net
- >>19
砂糖も入れすぎるとメレンゲ作りにくい
- 27 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:09.35 ID:jKAKCnoj0.net
- 菓子類はほんまにほんの少し割合ズレただけで終わり感ある
- 28 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:10.71 ID:9+IPpIwZa.net
- おかしな話やな
- 29 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:24.70 ID:PqhEZ+qp0.net
- 最適な量って
- 30 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:26.50 ID:CCZvNcmer.net
- >>28
- 31 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:29:48.27 ID:QRfC6nGsa.net
- 菓子作りは化学だから
- 32 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:30:11.74 ID:ExezZNsU0.net
- ガチでパティシエのワイが1番カッコいい名前のお菓子教えたるわ
シュバルツベルダーキルシュトルテや
- 33 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:30:24.00 ID:/6FElnVD0.net
- そんなことない
バターとか砂糖は多目に入れた方が確実にうまくなる
エアプは知ったかぶりしない方がいいよ
- 34 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:30:30.02 ID:tRp2kYCZ0.net
- 砂糖は保水効果があるからドバドバ使うお菓子ほど量に気をつけないと失敗する
しかも砂糖の種類によって保水能力が異なるから指定されたもの以外を使うとほぼ失敗する
- 35 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:30:49.37 ID:tLR4xQNI0.net
- ちょっとでもズレたら終わるのにようそんな菓子作れたな
- 36 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:30:54.28 ID:/cmBZWEY0.net
- 菓子は膨らまないとかあるから
- 37 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:00.46 ID:r94KUT4o0.net
- 砂糖とか減らすとぱさぱさになったり
- 38 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:01.76 ID:hhVDqpCW0.net
- オーブンの予熱て庫内が本当に熱くなってるかわからんよね
- 39 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:11.99 ID:kZWUk69g0.net
- 子作りおばさんにしてやろうか
- 40 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:13.72 ID:Ptk+6VHN0.net
- >>33
>>34
置き論破草
- 41 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:25.80 ID:2WoqsJnf0.net
- 菓子づくりの経験者多すぎやろ
- 42 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:56.75 ID:eTtd8V4O0.net
- >>38
猫入れて泣いてたらまだ大丈夫や
- 43 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:31:59.94 ID:hiQ+I2EP0.net
- 少しでもオリジナリティーだすと失敗する
- 44 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:32:15.50 ID:UOyRHGo7p.net
- レシピ通りに作っても上手くいかんよなお菓子って
混ぜる時の空気とかそういうのがめちゃくちゃ重要なんやろうか
- 45 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:32:33.54 ID:/cmBZWEY0.net
- ゼリーとか分量守らないとゆるゆるかカッチカチやぞ
- 46 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:32:55.64 ID:ExezZNsU0.net
- >>44
そや
混ぜ方もあるし混ぜる回数もある
混ぜすぎるとグルテンが結合して固くなったりな
- 47 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:33:09.75 ID:8+B0twdCa.net
- パウンドケーキとかいうワイにも作れる美味しいケーキすこ
ハムとかチーズ入れてもうまいの懐深いわ
- 48 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:33:18.83 ID:DqOAdVZ/a.net
- >>41
ホットケーキですら実感できるぞ
一人暮らしなら作るだろ
- 49 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:33:20.52 ID:fhFERyaVa.net
- 化学みたいなもんやし
- 50 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:33:27.63 ID:/6FElnVD0.net
- >>46
パティシエなら道具貼ってみろカス
- 51 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:33:44.41 ID:ExezZNsU0.net
- >>50
家にあるんけないやん
- 52 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:34:01.23 ID:/cmBZWEY0.net
- スポンジ作るときの小麦粉を振って混ぜる時に
切るように混ぜるってのが最初はようわからんかったな
- 53 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:34:01.77 ID:5oBNgtW/0.net
- 菓子作りって計量命やから素人がやるにはハードル高いけど逆に言えば計量さえできてれば形になるからホルモンの変動で味覚が変わりやすい女性でも活躍しやすいって聞いたんやけどホンマか?
- 54 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:34:30.23 ID:9fwGXPvr0.net
- 不思議だよなぁ
- 55 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:34:37.62 ID:frg14Us4p.net
- 昔お菓子作りにハマりかけたけど
買った方が早いし安いし美味い事に気が付いてやめたわ
あとそれにしか使わん道具が多過ぎるねん
- 56 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:34:39.97 ID:ExezZNsU0.net
- >>53
実際現場では男7割や
- 57 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:34:40.89 ID:fhFERyaVa.net
- >>51
ワイの兄嫁お菓子屋さんやけど家にめっちゃ道具あるで
別に疑っとるわけちゃうけど
- 58 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:35:17.73 ID:/cmBZWEY0.net
- 冷やすと味が変わるから作った時に味見しても意味ないしな
- 59 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:35:25.84 ID:MHoZ7y0vp.net
- 砂糖増やしたらおばさんに怒られた
- 60 :風吹けば名無し:2019/07/20(土) 00:35:41.49 ID:QpIFcNvqa.net
- 菓子作りは科学や
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