ホットケーキを中までフワフワに焼くにはどうしたらええんや？

1 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:42:57.92 ID:QskpNY7Z0.net

毎回焦がすから、糞弱火で1枚焼くのに20分かけても中がなんか粉っぽいんやが…

2 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:43:13.66 ID:sn6esx/rM.net

超弱火でやるんやで

3 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:43:24.51 ID:AcFlNIzia.net

知らん

4 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:43:25.53 ID:QskpNY7Z0.net

でもたまーにガチフワフワに作れるんや

どうしたらええんや？

5 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:43:32.00 ID:JfcQRbimd.net

マヨいれてみ

6 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:43:59.77 ID:zlZTb2Uq0.net

弱火で蓋すりゃいいんやない？
使ったことないから知らんが

7 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:00.29 ID:QskpNY7Z0.net

>>2
毎回中が粉っぽいんななんか知らんが

8 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:05.03 ID:3os+KjS+0.net

生地作りが重要なんやで

9 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:19.11 ID:YD6i8xY0H.net

マヨネーズ入れてみろ

10 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:20.58 ID:Dlz0NkqRa.net

生地にメレンゲを混ぜる

11 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:34.22 ID:QskpNY7Z0.net

>>8
生地に卵と指定されてる牛乳の量をいれてる

12 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:39.68 ID:4Bpolb/a0.net

ちっちゃい鍋にバターヌリヌリしてそこで焼くんや
形ができたらフライパンにひっくり返して楊枝で穴あけて5分や

13 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:41.07 ID:ok/O/T9Xa.net

マヨネーズは結構味変わるから量に気を付けろ

14 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:44:43.97 ID:cSyL6E7a0.net

小さく焼けば？

15 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:45:07.05 ID:zhWO4rdK0.net

中華鍋で火力勝負や

16 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:45:08.52 ID:QskpNY7Z0.net

>>9
>>5
>>10
そういう事ちゃうねん

そもそも上手く焼けないんや なんか粉っぽいんや

17 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:45:10.06 ID:fsfe3NbYM.net

卵白をメレンゲにして焼く直前にさっくり混ぜ入れるとか

18 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:45:26.36 ID:f5TgFOSBd.net

強火のほうがええぞ

19 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:45:44.81 ID:afBhqwQC0.net

最初何も乗ってないフライパンを中火で温めたあと、濡れ布巾で冷ましてから生地入れとるか？

20 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:45:57.86 ID:JfcQRbimd.net

>>16
じゃあ混ぜる時にちゃんと混ぜれてないんやないか?

21 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:01.60 ID:90gpHQ7G0.net

重曹入れればふわふわなるぞ

22 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:18.55 ID:QskpNY7Z0.net

>>19
ワイセブンの生地かってるんやがそれ書いてあるんやが、やってもなんか粉っぽいんや

23 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:21.11 ID:w4HOuJ1Tp.net

メレンゲかな

24 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:26.17 ID:O/cgjtPe0.net

保温性高いフライパンで作るとええで
スキレットとかオススメや

25 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:26.56 ID:zhWO4rdK0.net

>>16
ガイジやん

26 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:38.05 ID:k0BZ8ViVa.net

美味しくなーれ😀美味しくなーれ😀って話しかける

27 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:46:49.63 ID:vD4C7nRh0.net

普通は重曹使うよね

28 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:10.82 ID:jhDgJvTWa.net

重曹入れる
NHKの料理番組で見た

29 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:14.10 ID:QskpNY7Z0.net

ガイジしかおらんのか？

メレンゲとかじゃなく、そもそも中が粉っぽく焼けちゃうから中まで焼きたいんや フワフワとか言ったのが悪かったわ

中までちゃんと焼きたいんや焦がさずに

30 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:32.62 ID:afBhqwQC0.net

>>22
となると生地を混ぜすぎたりしてないか？
少々ダマが残るくらいが膨らむで

31 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:50.05 ID:pRApsSNb0.net

なんで炊飯器で作らんねん

32 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:51.47 ID:QskpNY7Z0.net

>>27
>>28
だからそもそも中までちゃんと焼けないんや

33 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:59.15 ID:k0BZ8ViVa.net

弱火でじっくり

34 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:47:59.55 ID:O/cgjtPe0.net

>>29
セブンの生地の作り方は牛乳の量少ないから2割増しでいけ

35 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:48:09.33 ID:ul+wOKXH0.net

薄く作ればええやん

36 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:48:19.04 ID:QskpNY7Z0.net

>>30
やってみるンゴ

37 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:48:40.83 ID:X0UC/Bw6M.net

ホットプレートの安物は温度調節ガバガバだから上手く焼けないぞ

38 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:48:46.55 ID:BzZLRC060.net

生焼けなのを粉っぽいとか言うから話がややこしくなんねん

39 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:48:50.50 ID:R/fsEWyN0.net

蒸し焼きにすれば？

40 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:48:51.41 ID:QskpNY7Z0.net

あとやっぱり頻繁に裏返さないほうがええんか？怖くてずっとひっくり返してる

41 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:49:10.18 ID:FNdcsqck0.net

強火でじっくり

42 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:49:14.24 ID:zhWO4rdK0.net

>>40
ガイジやん

43 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:49:33.91 ID:fsfe3NbYM.net

>>29
であれば生地は混ぜすぎず少し寝かし　フライパンはよくあたためて　超弱火　かな

44 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:49:36.76 ID:QskpNY7Z0.net

>>38
違うんや


なんか火は確実に入ってるんやけど、なんかシットリしすぎというか、食べると明らかに粉っぽいんゆ

45 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:49:59.80 ID:STLyXgWsd.net

騙されたらあかんぞ
強火で一気に行くんやで

46 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:50:06.03 ID:6zCI06qad.net

鉄の型みたいなので高さ出すと共に型から熱入るからオススメ

47 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:50:14.06 ID:jhDgJvTWa.net

>>40
ベタベタならへん？それ

48 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:50:15.54 ID:GH1NC4/tr.net

生焼けなのはやっすいペラペラの薄いフライパン使ってるから
表面ばっかり焼けて中まで熱通るまでに焦げるからやろ
道具が悪いんやもう少しええやつ買え

49 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:50:38.80 ID:QskpNY7Z0.net

>>43
どれくらい寝かしたらいいの？

50 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:50:46.25 ID:R/fsEWyN0.net

粉っぽいのはちゃんと混ぜてなくてダマになってるんやろ

51 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:50:57.54 ID:wt1AiLx+0.net

王道の森永のでやれやそのまま混ぜたやつ飲んでも粉っぽくないわ

52 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:06.89 ID:BzZLRC060.net

>>44
中まで焼けないって言ったり火は確実に入ってるって言ったりどっちやねん

53 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:10.25 ID:cSyL6E7a0.net

「しっとりというか粉っぽい」ってどういう状態だかわからんわ
対極みたいなもんやろ

54 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:14.78 ID:afBhqwQC0.net

>>36
1回分の生地で1枚の大きいホットケーキ作ろうとするのなかなか上手く焼けんから3枚くらいの小さめのサイズに焼くのもオススメや
健闘を祈るで

55 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:17.22 ID:vD4C7nRh0.net

>>32
弱火で焼いて蓋使え

56 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:31.83 ID:QskpNY7Z0.net

>>50
どっちやねん

だまを残す砲がいいんのちやうんか

57 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:48.86 ID:6zCI06qad.net

混ぜ方が足りないだけなのでは

58 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:55.42 ID:FLrawAbv0.net

上新粉を入れるとふわもちになって美味いで

59 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:51:58.78 ID:3b37S4LXM.net

>>56
そんなわけあるかい
よくふるえ

60 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:52:15.06 ID:GH1NC4/tr.net

粉混ぜすぎも混ぜが足りない場合でも火がしっかり通れば粉っぽくならんで
問題なのは道具と頻繁にひっくり返して熱が冷えて生焼けになることや

61 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:52:15.53 ID:QskpNY7Z0.net

>>51
味的に粉っぽいってことや

粉というか生っぽいんや

62 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:52:39.98 ID:tsWFDpwm0.net

薄く焼けばいいだけやろ
アホらし

63 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:52:55.90 ID:h72xxegKd.net

焼けてプツプツして引っくり返すタイミングで一瞬フライパンを濡れた雑巾の上に置いて冷やす

64 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:00.34 ID:R/fsEWyN0.net

>>56
泡立て器を使え

65 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:01.89 ID:QskpNY7Z0.net

>>54
ありがとうやで

66 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:05.70 ID:GH1NC4/tr.net

ひっくり返すのなんかトータル2回でいいんや
触りすぎなんやガイジが

67 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:08.15 ID:fsfe3NbYM.net

>>49
５分くらいかな　そうすると溶けきれなくてだまになってる粉が崩れるからそっと混ぜてあげて

68 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:18.26 ID:TdCzgFgga.net

それは焼くと言えるのだろうか

69 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:20.89 ID:wt1AiLx+0.net

>>61
粉っぽいと生っぽいって両極の存在やからな
君滅茶苦茶言ってるの分かってるか？

70 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:28.03 ID:FsTQA+Qta.net

重曹入れるんやで

71 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:30.21 ID:1Qwbgw2q0.net

ネタとかじゃなくてマジで酢かマヨちょっと入れろ
味には影響ないしふわっふわになる

72 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:31.89 ID:usP9gGmVd.net

>>44
スーパームキムキワイ「オラァ！」ﾄﾞｺﾞｫﾊﾞｷｨﾌﾞﾗｯｼｬｧッｯ!!!!

かつてんゆガイジだったモノ「ん……んゅ……♥」ﾋﾟｸﾋﾟｸ

スーパームキムキワイ「───ッッッッｼｬｧｱｱｯ!！！！」ｯﾊﾟｰﾝﾄﾞｺﾞｵｵｵ

肉塊(んゆガイジ)「」


スーパームキムキワイ「んゆ♥」

73 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:35.44 ID:/A/qCnC90.net

こぐまちゃんのホットケーキシンプルな絵なのにくっそうまそう

74 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:42.99 ID:jhDgJvTWa.net

ネットでレシピ検索してその通りにやれば大体は美味くなるはず

75 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:53:43.86 ID:U8ZBTopHd.net

表面が蓮コラみたいになる前にひっくり返してそう

76 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:04.58 ID:FsTQA+Qta.net

正直炊飯器でええと思う

77 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:12.38 ID:4Bpolb/a0.net

>>72
草

78 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:30.48 ID:mAaHeqhp0.net

炊飯器ええで
ラップして冷蔵庫で一晩寝かせたのチンしたらしっとりするで

79 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:31.63 ID:1bNd/cFf0.net

https://youtu.be/RVYdv4dDtTc
これいいよね

80 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:38.92 ID:X/h0bi5c0.net

焼いて粉っぽいってどういうことなんや
しっかり混ざってないとかちゃうんか

81 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:43.73 ID:9of7IZeZ0.net

牛乳ちょっと多めに入れろ

82 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:54:56.94 ID:fRdC80/s0.net

>>72
サンキューSMY

83 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:55:18.75 ID:5llMS2VY0.net

卵白がフワッフワになるまで混ぜる

84 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:55:58.50 ID:S7FrhLn9d.net

ホットケーキミックスに使う卵って全卵やなかったっけか

85 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:56:02.30 ID:/1iul9X2d.net

なんjで聞こう←まずこれがガイジ

86 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:56:03.64 ID:WBfhPhvfM.net

もう焼かないでそのまま食べろ

87 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:56:56.18 ID:i2YzknkRx.net

ホットケーキの膨らますのは重曹やで
重曹は加熱されると二酸化炭素出すんや
その二酸化炭素が気泡を作る
それは誰がやっても変わらん
膨らむか膨らまないかの差は気泡をちゃんと生地の中に閉じ込められるか生地から抜けちゃうかの差や
加熱しててまだ焼いてない表面に気泡が出てきてたらそれ逃げちゃってるんやなぁ
つまり片面焼いたら気泡が抜ける前にひっくり返して気泡閉じ込めればフワフワになるってことや

88 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:57:12.57 ID:KcQeAYwk0.net

粉っぽいってことはダマが出来てるんちゃう？
茶こしでもええから網で振るうとキメ細やかになってダマになりにくい

89 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:57:23.97 ID:38zyvr+fM.net

センスが無いんやろ、もう諦めろ

90 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:58:49.72 ID:9wM8uUMRd.net

中までちゃんと焼けてないんや
なんか火は確実に入ってるんやけど

こいつホンモンやんそらホットケーキも満足に焼けんわ

91 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:58:51.39 ID:wDIOLEWq0.net

低温で長時間やる
ひっくり返しまくる

92 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:59:21.43 ID:cfhZqQ5C0.net

普通のフライパンとニトリのスキレットあるんやが
どっちで焼いた方がええんや？

93 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 11:59:54.24 ID:w5i9Hg3M0.net

弱火で焦げるならフライパン側類やん

94 ：風吹けば名無し：2019/07/16(火) 12:01:00.01 ID:LrIfO5oDa.net

とろろ入れよう