圧力鍋で角煮を約2時間煮込んだ結果www

1 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:53:37.44 ID:tMyv3d350.net

赤身の脂身が完全に抜けきってパッサパサwww

https://i.imgur.com/BFC1S4s.jpg

2 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:54:39.46 ID:f/7qN7rh0.net

圧力鍋で2時間はね…

3 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:55:13.04 ID:T/LePj7Ma.net

辛そう

4 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:55:16.52 ID:tMyv3d350.net

水に料理酒を足して煮込んで、その茹で汁を3分の1再利用したのをベースに、ザラメ糖、みりん、料理酒、醤油で味を整え、ネギを2本ぶち込み、にんにく5片、生姜2個を入れる。
茹でた豚はザルにあけ、水気を切って巨大角煮大に切り分ける。

煮汁の出来はなかなかのものやった。
これを煮詰めて再度圧力鍋で1時間30分。
自信があっただけに残念

https://i.imgur.com/fqBaRJ4.jpg

5 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:56:06.85 ID:Mvt7Ivzea.net

そらそうやろ

6 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:56:18.13 ID:T/LePj7Ma.net

食べた？

7 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:56:18.14 ID:wuvEvjjwp.net

>>4
唐突につくり方説明しだして草ァ

8 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:56:39.60 ID:tMyv3d350.net

煮込めば煮込むほど、とろっとろになると思ってました・・・

9 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:56:44.87 ID:jqj9uvQK0.net

豚骨スープでも作る気か

10 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:56:52.88 ID:6Jw4XDHZd.net

うん よく漬かっててうまい

11 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:57:18.04 ID:SMzaTAhT0.net

誰もそんなことをしていない理由を考えるべき

12 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:57:21.52 ID:en/LvQAHM.net

なんのための圧力鍋やねん

13 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:57:32.74 ID:tMyv3d350.net

>>6
食べたが大量に作ってしまい今後どうするか考え中
川に流すかも

14 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:57:33.55 ID:ON2lno070.net

>>1
くさそう

15 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:57:46.11 ID:hB1jZpuFr.net

圧力鍋で2時間は草
メリットみんな殺してるやんけ

16 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:58:10.39 ID:tMyv3d350.net

>>11
確かに
ネットでは長くても30分くらいだったわ

17 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:58:11.79 ID:Hk2ebFDH0.net

圧力鍋が普通の鍋なら旨かったんやろな

18 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:58:44.56 ID:tMyv3d350.net

>>14
煮汁は美味いぞ
パッサパサなだけであって

19 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:59:11.24 ID:aDAvFaeJ0.net

2時間も煮込むなら普通の鍋でええやん

20 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:59:34.47 ID:Cq5zt5WKa.net

結果：おいしい！

21 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 07:59:49.31 ID:Cs9LWvy80.net

角煮は普通の鍋で何度か沸騰させる→冷ますを繰り返す方がええで

22 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:00:41.67 ID:iqC4ASwm0.net

そのタレと肉つかって料理に使えば？
メンマ炒めとか、炊き込みご飯とか

23 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:01.09 ID:T/LePj7Ma.net

>>13
川を汚すな😡
冷凍しとけば？パッサパサやねんから

24 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:23.30 ID:Cs9LWvy80.net

再利用するならチャーハンとかの具材に使えばええやん
汁はそれらの味付けに使ったり、煮卵のつけだれにしたり

25 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:24.83 ID:Lu5VitSc0.net

圧力鍋で下茹で２０分
普通の鍋で煮汁で２時間が正解やな

26 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:25.46 ID:Sx7zOjT40.net

角煮は肉もだけど一緒に煮たネギがまた美味いんや

27 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:30.58 ID:L9FyVJ1PH.net

2時間も煮込むなら圧力鍋使ったらあかんやろ
普通の鍋で弱火でやればトロトロなるで

28 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:37.84 ID:/4b2Che6d.net

細切れにしてチャーハン入れたらええんや

29 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:44.77 ID:WA23pTH6r.net

味がしみてうまそうやん

30 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:01:45.22 ID:hB1jZpuFr.net

保温調理のほうがラクやしちゃんと柔らかくなるで
シャトルシェフほんま便利

31 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:02:28.59 ID:wP59jZJ70.net

ここは実況板だぞクソガキ

32 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:02:31.78 ID:MSztBwSyd.net

缶詰めの鯖みたい

33 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:02:52.75 ID:f/7qN7rh0.net

>>30
減圧鍋？

34 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:02:58.34 ID:qRJBqDDM0.net

一緒に購入　
鋼球

35 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:00.20 ID:JAzVqni50.net

>>26
わかる

36 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:08.42 ID:jVAdZtXC0.net

煮汁は豚の旨味出て美味いやろからそれを生かす料理法考えた方が良さげやね

37 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:11.72 ID:Mvt7Ivzea.net

ほぐしてコンビーフ的な使い方するとええよ

38 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:15.25 ID:7g2mRbBE0.net

>>13
普通に捨てろや

39 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:19.80 ID:A1Wk9c0Ta.net

2時間に混んだのが原因じゃなくて汁がめっちゃ濃いのが原因やろ

40 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:23.08 ID:Cs9LWvy80.net

>>32
あれも缶詰殺菌してる時に圧力鍋と同じ状態になってるからな

41 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:26.74 ID:K7PMi6mnd.net

めっちゃ美味そう

42 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:28.49 ID:gXyv99NM0.net

>>33
保温鍋

43 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:43.38 ID:JAzVqni50.net

角煮は炊飯器の方が簡単やで

44 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:03:55.56 ID:7g2mRbBE0.net

>>18
煮卵作ろう

45 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:02.53 ID:Nnyf2NiC0.net

流行りは減圧調理やで

46 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:08.07 ID:PpoWBWTi0.net

パサパサくらいの方がうまくね？柔らかいんやろ？
脂あると胃もたれするわ

47 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:20.35 ID:jVAdZtXC0.net

肉の方はチャーハンの具材とかにすればええやろ

48 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:24.73 ID:Cs9LWvy80.net

ホットクックは早く自分でレシピ設定できるようにならんかな
そしたら煮込み用に買うわ

49 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:28.86 ID:9rU1XX/CM.net

お、いつもの自炊J民か？
朝から飯テロやめーや

50 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:40.77 ID:qRJBqDDM0.net

一緒に購入
キッチンタイマー

51 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:04:43.19 ID:/6w1ok6A0.net

炊飯器で角煮できるんか！やったろ！
の後の後悔すごい

52 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:05:04.74 ID:Ae5ewssNM.net

マヨネーズつけたら食えるやろ

53 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:05:05.25 ID:0TqSKl9Ca.net

圧力で２時間もやったらドロドロになりそうやけどな

54 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:05:13.22 ID:6hhqJRoma.net

言うてうまそう

55 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:05:22.17 ID:tMyv3d350.net

>>26
圧力かけすぎて消えたw

56 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:05:31.90 ID:EItLrGsYa.net

これさっき食べたけど確かにパサパサやったわ

57 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:05:42.11 ID:jVAdZtXC0.net

>>51
ワイは焼きリンゴ出来るんか！やったろ！
でその後しばらく甘くてシナモン臭のするご飯食べるハメになって死んだ

58 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:06:35.91 ID:GUAZcuEOp.net

>>4
なんJにうpするためにウッキウキで調理開始から写真撮ってたイッチを想像すると居た堪れないわ...

59 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:06:48.11 ID:2ds2EGSxM.net

圧力鍋ってゴミやろ
柔らかいんだけどなんか不自然な柔らかさになる

60 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:06:53.48 ID:kqXV+g4n0.net

スロークッカー買え

61 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:03.67 ID:ueL7Q6Pu0.net

圧力鍋使うなら先に表面だけ焼いたらそこまでパサパサならならんで
これ大事

62 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:10.26 ID:Nnyf2NiC0.net

まぁパサパサならパサパサで、佃煮みたいにほぐして食えるやろ（適当

63 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:10.38 ID:MzcTZeC7d.net

炊き込みご飯にしよう

64 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:23.61 ID:07XnsBuj0.net

炊き込みご飯に混ぜとけ

65 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:27.79 ID:Cs9LWvy80.net

炊飯器はジップロック内でローストビーフ作る以外には使ったらあかんわ
ある意味みんな煮込み用の調理器具欲してる証拠なんやろな

66 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:55.79 ID:fTUZPiJCa.net

また試そうや
楽しみにしてるで

67 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:07:59.63 ID:8K+5sG3Sa.net

その汁でもう一回角煮作るとそもそも初回より美味しくなるで

68 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:08:24.18 ID:WV0eOSSg0.net

肉のうまみはどこへ

69 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:08:26.99 ID:bISXN2n+a.net

2時間は草

70 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:08:41.09 ID:RdhDA3JD0.net

>>55
草

71 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:09:23.65 ID:DTezmvQda.net

角煮なかなかうまく作れん
脂が残りすぎてもまずいし

72 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:09:35.82 ID:fLsAXIOg0.net

もともと圧力鍋の角煮はパサパサになりがちなのに
トロトロの食いたかったらシャトルシェフやスロークッカーや

73 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:09:36.70 ID:RdhDA3JD0.net

しぐれ煮みたいなもんだと思って食っとけ

74 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:09:39.25 ID:v8qtPW+lr.net

マヨとかで和えたら上手いんにゃう？

75 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:10:16.81 ID:ILLFnljo0.net

ラードで煮たらええやん

76 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:10:22.01 ID:lh47gR+30.net

割とマジで煮卵作れや
めっちゃ上手いのできそう

77 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:10:39.44 ID:6U55A1Pdd.net

圧力鍋のメリットを殺しとる

78 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:11:11.09 ID:b1wCpx/qd.net

角煮は煮込むほど美味しいんやろなぁ→せや！圧力鍋で2時間煮たろ！
イッチアホすぎで草

79 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:11:50.98 ID:Qm6T8FZC0.net

30分で充分柔らかくなるぞ

80 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:12:29.09 ID:5z1YCYOr0.net

肉は旨味が逃げないように、まずは全面を焼くんだぞ
あと余分な脂を落とすために下茹でする（アクもとれる）

81 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:12:32.23 ID:+cyMsvch0.net

圧力なべて調理の時間を短縮するものなんとちゃうの？

82 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:13:27.10 ID:Y5omd2dc0.net

煮汁とっとけよ
ラーメンにも使えるし煮卵もよく漬かってうまいぞ

83 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:13:28.72 ID:rHUp9G8/M.net

ウニ乗ってるやん

84 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:13:48.95 ID:PLVcXABL0.net

ゆで卵も入れろ

85 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:14:06.12 ID:TFszneVz0.net

>>8
ちゃうんか？

86 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:14:22.73 ID:Iutw5UTU0.net

10分加圧ってとこやろな

87 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:14:57.66 ID:/DiR9743M.net

当たり前体操

88 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:14:58.14 ID:PLVcXABL0.net

最初に焼いてないやん！　空崩れるわ

89 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:15:33.23 ID:ZGyOlvUz0.net

カレーにしろ

90 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:15:33.55 ID:8L7dit9P0.net

圧力鍋なんやから短時間にせえや

91 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:15:56.98 ID:tMyv3d350.net

https://i.imgur.com/PAeVt4r.jpg

のべ2時間煮込んだんやわ
昨日の時点でやめとくべきだったわ

92 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:16:22.58 ID:Iutw5UTU0.net

しゃーないから残骸汁に鶏手羽卵大根入れて10分加圧や

93 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:16:38.64 ID:IFTliICNM.net

普通の鍋でも1時間煮込めば十分柔らかい

94 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:16:49.78 ID:ydvX1LD70.net

煮込めば煮込むほどうまくなるってもんでもないんやな

95 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:17:21.46 ID:Iutw5UTU0.net

>>91
わざわざ戻して更に加圧したの？

96 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:17:42.18 ID:pfSG1u3tr.net

まぁ、少なくとも食べれんほど不味くはならんやろうけど圧力2時間は笑う

97 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:18:04.59 ID:nG3sQ80rr.net

炊飯器にしろ
熱が70度以上通ると赤身が固くなる
繰り返すと当然赤身がバサバサになる

98 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:18:22.17 ID:00RA3c7U0.net

コンフィにしたら復活するで

99 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:18:35.43 ID:ByD2Pets0.net

かたそう

100 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:19:29.82 ID:qRJBqDDM0.net

一緒に購入
硫黄粉末
肥料

101 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:19:35.54 ID:T/LePj7Ma.net

>>91
うまそう

102 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:20:04.03 ID:YoAHtP0N0.net

肉が柔らかくなる温度って80度くらいやから保温調理の方がとろとろになるんだよな

103 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:20:37.89 ID:7sC+Wv+e0.net

圧力鍋で2時間とかなんのための圧力鍋やねん

104 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:21:35.70 ID:faN+qqCz0.net

>>97
炊飯器にするとしばらく匂い取れなくね？

105 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:21:48.34 ID:ikP0Pcgn0.net

アフィリエイト

106 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:21:55.99 ID:oIDAM/Ae0.net

なんか蒸すんやろ

107 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:22:10.09 ID:eMb8j4VTM.net

>>55
シュレーディンガーのネギ、消えてた

108 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:22:29.73 ID:lNLA1dfaM.net

ワイも圧力鍋マスターになりたい

109 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:22:52.11 ID:tMyv3d350.net

>>95
煮込む冷ますを繰り返す事で味が中に染み込むと聞いたもんで・・

110 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:23:09.81 ID:dJCFepTea.net

きったねえコンロだなぁ！？！？

111 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:23:12.75 ID:mgYZ/cPx0.net

そんなに食わんから無性に食いたい時だけローソンで3切れ300円の買って終わりや

112 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:23:59.68 ID:w+NgtcTQ0.net

煮豚は低温調理器やろ

113 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:24:04.98 ID:KzoqcYy30.net

ちなハゲアフィ

114 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:25:07.58 ID:wsMy/MV60.net

>>109
それは普通の鍋でやるもんやで…

115 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:25:08.66 ID:QcuZoORXp.net

角煮は炊飯器で作るのがええよ

116 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:25:24.11 ID:G0tWlNjN0.net

>>109
圧力で2時間も火通すならその煮汁で65度維持して8時間火を入れるほうがいいと思うわ

117 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:26:11.03 ID:G0tWlNjN0.net

イッチ煮汁を炊飯器に打ち込んで保温でもう一回角煮つくろうや

118 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:26:19.34 ID:b1g6akJb0.net

調味料入れへんかったらいくら煮てもパサパサにならへんのに

119 ：風吹けば名無し：2019/06/26(水) 08:27:48.83 ID:HWnGogehd.net

(°x°)お口パッサパサや