パスタ茹でるのに塩入れる理由って何や

1 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:31:38.31 ID:smKtkTUI0.net

教えてクレメンス

2 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:31:46.65 ID:/7tmqI/g0.net

https://i.imgur.com/DBT6u3t.jpg

3 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:31:53.27 ID:7ZTiQwARd.net

嫌だ

4 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:31:58.02 ID:/TqajhHYp.net

テンション上がるやん

5 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:05.34 ID:RwLaHCJE0.net

気分の問題やね

6 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:06.19 ID:0i3X/12l0.net

ちょっとしょっぱくなる

7 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:23.44 ID:uXa/CqKZ0.net

儀式や

8 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:28.28 ID:hBTP7POhd.net

麺が締まって食感が良くなるんやで
拳くらい入れてみ
わかるから

9 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:31.28 ID:XaoCmcS70.net

麺に味つける

10 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:38.62 ID:r7q20B7O0.net

バイブスが上がるんやで

11 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:39.33 ID:KUrd+PYn0.net

下味をつけるため

12 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:40.31 ID:gmZelEJAa.net

レシピに書いてあるからや

13 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:49.02 ID:RAzff0Fx0.net

ぶっちゃけ意味ない

14 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:32:58.48 ID:CmT3JLW8M.net

>>8
死にそう

15 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:17.50 ID:YoIGDW330.net

落合務が塩多めに入れな味がぼやける言うてたわ

16 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:18.94 ID:lLnjFao90.net

昔は海水でパスタ茹でてたから
その名残や

17 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:20.80 ID:VRkTBeWf0.net

沸点

18 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:26.88 ID:U+MfIIIU0.net

>>8
ペペロンチーノ作るとき入れすぎたら塩分過多で死にかけたわ

19 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:39.99 ID:Gi1aXwnq0.net

地中海の香りをつけるんや

20 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:52.64 ID:YgoQ1DpQ0.net

ここで塩をひとつまみ…ｗ

21 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:33:57.79 ID:pvwkRKana.net

特に無し

22 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:06.81 ID:K5etQM2B0.net

パスタと同じ塩分濃度の中で茹でることによってなんかが良くなるみたいな感じだったかな
ちゃんと同じにしないとあんまり意味ないらしい

23 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:12.38 ID:u19mJYZG0.net

沸点を下げるっていうのは間違いってさっきヤフーでみたわ

24 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:15.89 ID:TjFOhNwk0.net

塩を入れないで茹でたパスタにソース絡めても味が乗らない

25 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:19.74 ID:hBTP7POhd.net

>>18
何事も加減が大事やからな

26 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:22.40 ID:5OfvAOG3a.net

オシャレや

27 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:32.94 ID:j1O3+/Xy0.net

ヤフーで実験記事載せてたけど入れても入れなくてもそんなに変わらんらしいで

28 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:46.39 ID:RwLaHCJE0.net

>>22
うろ覚えすぎてなんの説明にもなってなくて草

29 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:50.73 ID:V+SIBFON0.net

とりあえず入れとけ

30 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:52.50 ID:gkRQf2i6d.net

味付け

31 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:34:57.43 ID:r7q20B7O0.net

>>23
バイブス上がらんやん…

32 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:35:06.70 ID:hBTP7POhd.net

>>24
ボヤけた味よな
麺がふにゃあ〜てしとる

33 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:35:14.61 ID:Ynt96C4ld.net

一時期この話題で滅茶苦茶荒れやすかった時期あったよな

34 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:35:14.98 ID:WBlNT1Bt0.net

塩入れるとええっていうけどワイには何がよいのか分からんかったから今は全然入れてない
かけるソースも湯銭のやつやし自作ソース作るような人間でもない限り気にするレベルやないやろ

35 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:35:28.55 ID:kkrDQXgR0.net

突沸を防ぐため

36 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:35:58.99 ID:/jEo0+NL0.net

まーたこのスレか

37 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:36:09.51 ID:nzzsj/0ga.net

浸透圧の問題じゃね
味にも食感にも関わるし吹きこぼれにも関わると思う

38 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:36:24.79 ID:K5etQM2B0.net

>>28
すまんな
でも、もしも女の前でパスタ茹でる時が来たら、塩入れたらポイント貰えるで！

ってそんなときなんて来るわけないやろ！！

39 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:36:43.20 ID:/c88VZVR0.net

茹で汁でソースの味と水分量調節するから塩入ってないのはありえん

40 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:36:52.70 ID:VuHddQg20.net

超マジレスしていいか？
ソース作るときに塩入れた茹で汁少し入れてソースの乳化を促進させるためやぞ

41 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:36:58.13 ID:E2wQpKd6a.net

カプリチョーザは茹で麺機に塩は入れない

42 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:28.39 ID:u8Z8wJ47r.net

今からペペロンチーノ作るわ

43 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:38.13 ID:3Y+PeRFM0.net

>>40
ほえー

44 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:39.16 ID:VuHddQg20.net

>>37
これは間違い
一般的に茹でる時に入れる塩の量は浸透圧には影響しない

45 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:40.90 ID:m3WUTMc9d.net

清め

46 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:50.07 ID:3DLyqR+h0.net

パスタ茹でるぜ！って気分になるから

47 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:51.78 ID:wDkxGzDTr.net

しおあじつけるためやろ

48 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:56.01 ID:NxYSEawB0.net

塩味が付くだけ定期

49 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:37:57.55 ID:6eXwqEPr0.net

マジレスすると麺動詞が引っ付かないため
でも最近の麺は引っ付かないから塩も要らんし茹でる水もそんな多くなくていいらしい

50 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:07.03 ID:Sz0C9Pue0.net

味付け

51 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:10.24 ID:E4RTJZVjM.net

>>39
塩ふりゃええやん

52 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:16.14 ID:XvfX4hE60.net

>>40
はぇ〜

53 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:16.96 ID:JUi+cdcmp.net

謎に爆荒れなのホンマおかしい
ココだけかと思ったけど虹裏でも全く同じだったし訳わからん

54 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:21.94 ID:r7q20B7O0.net

何が本当なのか分からんやで

55 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:43.30 ID:gmZelEJAa.net

>>40
つまりレトルトパウチのソース使うなら塩いらんってことか？

56 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:47.54 ID:NxYSEawB0.net

>>40
乳化が起きるのは小麦のおかげ定期

57 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:47.71 ID:NOM1539Z0.net

塩よりも茹で上がりでオリーブオイル入れない奴多すぎるわ

58 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:38:54.02 ID:Hw/Hbi+q0.net

テレビで見たけどどっかの激安の弁当屋は油吸わせる下に敷いてあるパスタを少量のお湯にコンソメキューブ入れて茹でてたぞ

59 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:39:52.89 ID:iqkurzrpa.net

確か製造してから一年くらい経ったやつの方がうまくなるってテレビで言うてたな

60 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:39:55.04 ID:gN+U8T5RM.net

入れないと塩が減らないから

61 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:40:17.82 ID:4AAa7D690.net

通ぶれるためやなおんか？

62 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:40:58.79 ID:fgD2Kdya0.net

多ければ多いほどいいぞ
ワイは前100g入れたわ

63 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:41:08.50 ID:YSLPaDb4a.net

お湯1リットルもイラんやろ

64 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:42:04.44 ID:g95EMEc50.net

塩を入れないとのっぺりした味になるから

のっぺりした味ってなんやねん

65 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:42:07.58 ID:JygumXgwr.net

>>53
まず塩を入れる量の共通認識がない
濃度10%なのか1%なのか0.1%なのかそれ以下なのか
これを1か0で考えてるのはアホやし
他人も自分と一緒の濃度思ってる奴はいわゆる自分と他人は別だと認識できてない発達障害

66 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:42:17.47 ID:cK/aXsHNM.net

結局は味付けやぞ

67 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:42:24.16 ID:/c88VZVR0.net

茹で汁の使い方を存じてないやつが作る仕上がりにソース感の無いパサパサのパスタ

68 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:42:53.55 ID:smKtkTUI0.net

つまりよく分からんって事か

69 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:42:54.10 ID:NxYSEawB0.net

>>64
麺に塩味が付いてなくてのっぺりした小麦味になるんやぞ

70 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:43:30.43 ID:TQS8saa40.net

今丁度ヤフーに塩を入れなかったらという検証記事載せてるぞ
大差ないらしい

71 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:43:54.41 ID:r7q20B7O0.net

塩で清めとるんか？

72 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:44:00.42 ID:a9SIpvo9M.net

じゃあボロネーゼ作るわ

73 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:44:08.90 ID:0HFdTctra.net

>>64
どんな自演やねん

74 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:44:30.66 ID:yBQhX9jGa.net

茹でるときに塩入れたので味付けには入れませんてyoutubeで見てはえ〜てなったわ

75 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:45:10.28 ID:U8gxVDm30.net

突沸を防ぐため

76 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:45:20.29 ID:ZU8tgN0Y0.net

軽く塩味ないとなんか物足りない

77 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:46:01.82 ID:u8Z8wJ47r.net

じゃ今から作るで〜
まず湯を沸かします
塩も1%の濃度くらい入れます
https://i.imgur.com/Xtm2rG4.jpg

78 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:46:20.84 ID:FcQux1cu0.net

ペペロンチーノは茹で上がってフライパンに入れた時に塩入れた方がいい

79 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:46:45.91 ID:/c88VZVR0.net

>>70
どこが大差ないねん　明確に違いが出とるわ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190622-00018229-nallabout-life&p=2

80 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:47:23.91 ID:V5SAlIjr0.net

乙女がパスタに感動するから

81 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:47:38.36 ID:g5bJM5U30.net

麺引き上げてそのままソースにいれると、味付けずに乳化できるから便利

82 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:48:38.79 ID:6D6NXqEF0.net

料理って今だに迷信がまかり通ってるんか

83 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:49:09.06 ID:NxYSEawB0.net

>>79
6：味見をしたパスタを余らせてももったいなので、5〜6分そのまま放置した後、今度は二人の子ども4歳と7歳に味見をしてもらいました。
すると今度は二人とも、塩なしの水で茹でたほうをおいしいと言ったのです。そこで、私と妻がもう一度両方を味見してみると、子どもたちと同じ結論になったのです。

これは草

84 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:49:35.54 ID:S/RiS6Ir0.net

オリーブかけて粉チーズどバド入れて食うパスタさいこうなんじゃ

85 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:49:38.36 ID:SOYBcCVw0.net

たらこパスタには不要やで

86 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:49:49.47 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/Q4ExCaG.jpg
麺を入れます

87 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:49:50.57 ID:ibivbBpY0.net

お清めやで

88 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:50:12.85 ID:YalVAfPI0.net

乳化しろおじさんおる？

89 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:50:15.15 ID:tuH0krMO0.net

麺に味ついてたほうがうまいから

90 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:50:26.49 ID:UYF69t8jp.net

ゆで卵茹でるときは塩入れる？

91 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:50:29.30 ID:nzzsj/0ga.net

今ググったらメインの理由は下味って書いてあったわ
プロ並みに大量に入れるとコシにも関係あるけど、それは理由としては薄いらしい
なおソースの乳化は全く書いてない模様

92 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:50:42.93 ID:+tboGDEAM.net

味付けだから、市販のソース使うならいらん

93 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:50:48.93 ID:P7l5lqYR0.net

気分やで

94 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:51:12.85 ID:gN+U8T5RM.net

>>90
気分次第だけど入れない方が多い

95 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:51:21.15 ID:3Hpo/jcS0.net

ワイ天才
市販のペペロンチーノソースを使うのに
手間暇かけて塩を入れる名采配

96 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:51:29.88 ID:NxYSEawB0.net

ちなみに塩を入れるか入れないかは麺の太さで決めるんやで
例えばうどんは塩が入ってるんやが、もし無かったらかなりまずくなる
蕎麦やラーメンは細いから塩味なんか付いてなくてええ
汁に絡まるから十分塩味はある

97 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:51:31.42 ID:P7l5lqYR0.net

>>91
乳化は小麦グルテンやしな

98 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:51:31.96 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/4d8oz1m.jpg
にんにくを2〜3かけ切ります

99 ：東方学の文脈からみた力作『ホタルがやってきたぞっ』と体系的研究：2019/06/23(日) 05:51:52.57 ID:fiieD1zi0.net

日本のパスタソースはくどいくらい濃いので下味付ける必要はないと思うんですよ

100 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:52:23.99 ID:nzzsj/0ga.net

>>83
アルデンテにしたかったら茹でる時間短くして余熱で調理すればええだけらしいな

101 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:52:36.31 ID:SOYBcCVw0.net

トマトソース作るの難しくね？
なんか酸味がきつくなるわ

102 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:52:53.35 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/6rF8uJu.jpg
フライパンにオリーブオイルオイルとにんにくを入れて中火にかけます

103 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:53:06.32 ID:JpMxcoHM0.net

いれたほうがええときと
いれんでもええときがある

子供部屋おじさんかよオマエラw

104 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:53:10.33 ID:gN+U8T5RM.net

>>101
トマトは缶詰？

105 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:53:54.54 ID:nzzsj/0ga.net

>>97
という事はワイは>>40みたいなエアプに否定されてたんか草

106 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:53:54.75 ID:NxYSEawB0.net

>>101
にんにくやオイスターソース入れればマイルドになるで
めんどいけど肉もあればなおさらや

107 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:53:58.51 ID:SOYBcCVw0.net

>>104
トマト缶でしか作ったないで

108 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:54:03.79 ID:/c88VZVR0.net

>>83
どこに茹でたパスタを無意味に5〜6分放置するバカがおるねんって話よ
ナポリタンだけは湯で時間2分オーバー、油して冷蔵庫作り置きの麺のほうが美味いけどな

109 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:54:12.30 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/cgpo5pb.jpg
にんにくがプツプツしてきたら弱火にして唐辛子を入れます

110 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:54:16.80 ID:+tboGDEAM.net

>>101
それトマト缶やろ

111 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:54:55.27 ID:4vB9KfOFM.net

ペペロンチーノだけじゃなくて
ナポリタンとかカルボナーラスレもたてーよ

112 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:55:04.29 ID:aREC7vcr0.net

このまえ作ったクリームパスタね
https://i.imgur.com/lMoo0jN.jpg

113 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:55:12.67 ID:txeGTnNx0.net

ソースなんて和えるパスタソースでええやん
麺もレンジや

114 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:55:24.62 ID:nzzsj/0ga.net

>>99
そう、だからワイの見たサイトには茹でたパスタをお湯で洗うとちょうど良くなるとも書いてあったわ

115 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:56:12.52 ID:ZuRKvxtV0.net

パスタ食べたくなってきたからセブンで買ってくるわ

116 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:56:16.35 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/xQSwomR.jpg
唐辛子が焦げそうになったら火を止めてオリーブオイルと同じくらいの量の茹で汁を入れて混ぜます

117 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:56:37.10 ID:NxYSEawB0.net

>>108
そら伸びにくいとかコシの話を除いたら
後は麺に塩味をつけるかどうかの話にしかならんからね
ワイは麺の太さによって決める理論を推すで

118 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:57:01.16 ID:MFsBVBOV0.net

>>112
これとかケンモメシが何故か汚ならしく見えるのは背景とかより盛り付けのせいだと思うわ

119 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:57:49.83 ID:McJkOTx/0.net

ペペロンチーノとかで1.5〜2%程度の塩を入れるのはパスタに味をつけるためだけどパスタのコシとか食感に変化をつけるって理由なら5%くらいの塩入れないと意味ないって聞いた

120 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:58:20.62 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/3tTXK3J.jpg
麺をあげて和えます

121 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:58:26.51 ID:Bxoaub4gM.net

おまえらパスタ以外に作れるもの無いんか…

122 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:58:33.76 ID:3Hpo/jcS0.net

>>118
薄暗い蛍光灯の所為やろ

123 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:58:41.20 ID:Tht2yBLN0.net

いっぱい入れてしょっぱくする

124 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:59:17.52 ID:1WgkHdPg0.net

下味やね
コンソメ入れて茹でる店もあるで

125 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:59:31.69 ID:o3JcTgIS0.net

>>118
どうやったらおいしそうに撮れるん？
長年の悩みなんやが

126 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:59:43.73 ID:SOYBcCVw0.net

>>121
基本的な和食なら何でも作れるで

127 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 05:59:45.48 ID:u8Z8wJ47r.net

https://i.imgur.com/OBolm3Z.jpg
完成やで

128 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:00:05.10 ID:gN+U8T5RM.net

>>121
https://i.imgur.com/HcHpR2b.jpg

129 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:00:35.80 ID:/c88VZVR0.net

>>117
ワイの目的はトータルの塩分や　パスタの下味、ソース伸ばし
茹で汁の塩分を前提に全体の味を決める　後塩より味のソースのとろみもバッチリ決まるしもうこれで慣れとるからな

130 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:01:13.31 ID:nzzsj/0ga.net

>>125
盛り付け気にせんかいｗ
あと背景と光

131 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:01:46.94 ID:/c88VZVR0.net

>>125
ランチョンマット敷くんや

132 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:01:50.07 ID:o3JcTgIS0.net

>>130
光ってどっからどれくらい当てればええんや
あと料理の写し方も知りたい

133 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:01:54.89 ID:6vbcWj6i0.net

>>101
デルモンテの完熟トマトソース使え

134 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:02:08.74 ID:o3JcTgIS0.net

>>131
多分ワイが聞いてるのはそういうとこやないで

135 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:02:29.86 ID:nzzsj/0ga.net

>>132
それググった方が早くない？

136 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:02:39.63 ID:tJ3KiWQma.net

ここまでスレ伸びて正解出てないの草

137 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:02:40.06 ID:o3JcTgIS0.net

>>112
ようこんなの写真撮ろうと思ったな

138 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:17.04 ID:o3JcTgIS0.net

>>135
そもそもワイにレスつけなくてええやん

139 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:27.21 ID:xxGo4ctEd.net

>>112
盛り付けはパスタをなるべく山にして具を上にかけるとええで

140 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:28.22 ID:7GGgxm5Q0.net

ワイくらいになると塩の代わりにほんだしや梅こぶ茶入れるわ

141 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:35.87 ID:+tboGDEAM.net

>>134
照明やで
最近は料理用のフィルタとかもあるんちゃう

142 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:52.85 ID:KvGsk5IT0.net

保存が効くからやで

143 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:53.08 ID:NxYSEawB0.net

>>129
ソースの塩分はどんな時でも調整可能やからな
パスタの塩分をどうするかという問題でしかない
細い麺なら逆に邪魔やと思うで

144 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:03:59.98 ID:gN+U8T5RM.net

>>125
なんj民が認めた美味しそうな写真
http://livedoor.blogimg.jp/rock1963roll/imgs/4/e/4e5fcd94.jpg

145 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:04:17.82 ID:nzzsj/0ga.net

>>138
えぇ…

146 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:04:27.13 ID:U8gxVDm30.net

>>127
肉がほしい

147 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:04:41.07 ID:6vbcWj6i0.net

>>112
先端が紫になってるのは何なん？玉ねぎ？

148 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:04:43.71 ID:d9Pf17Urd.net

プロテインバー食うわ

149 ：オケラ ：2019/06/23(日) 06:04:50.85 ID:VU5wU/jQ0.net

急な沸騰を防ぐため

150 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:05:04.21 ID:SOYBcCVw0.net

美味そうに見える？
https://i.imgur.com/sZvxzNr.jpg

151 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:05:11.44 ID:40bwiMeXM.net

>>112
なにこれゲロ?

152 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:05:39.48 ID:gN+U8T5RM.net

>>150
ノートパソコンを入れる意味は？

153 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:07:18.62 ID:+Q6XY+U30.net

おいちくなる

154 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:08:09.23 ID:1zRZ3YPD0.net

>>150
主役の肉に影が出すぎ
彩度少し上げた方がよさそう

155 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:08:34.38 ID:qrHyKZqra.net

家庭的な女に一目惚れするから

156 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:08:59.11 ID:o3JcTgIS0.net

>>141
やっぱ照明なんやな
逆光がいいとか

157 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:10:07.49 ID:o3JcTgIS0.net

>>144
これも結局、背景が暗くてテーブルに光が当たってるからボヤけててもおいしそうに見えるんやな

158 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:10:21.71 ID:H7Ltuq5HM.net

前ためしてガッテンでやってたで
塩分濃度0.6%の塩だと大して食感変わらず2%超えるとデンプンの糊化が遅くなってプリプリになるらしい

159 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:10:39.58 ID:SOYBcCVw0.net

>>154
難しいもんやな

160 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:10:40.16 ID:o3JcTgIS0.net

>>151
ぐちゃぐちゃにかき混ぜて少し食べたあとに写真撮るの思い出したらしい

161 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:11:38.02 ID:o3JcTgIS0.net

>>159
いや影はちょうどいいと思うで
難癖つけたいだけやろ

162 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:12:31.22 ID:/c88VZVR0.net

>>143
塩分だけの問題じゃない　狙ってるトータルの仕上がりに塩味の茹で汁が都合がいいんや　
https://youtu.be/4YGFzqlgB_Q?t=490
これと>>127のソース感の違いよ

163 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:12:51.62 ID:PnjZNF+ha.net

このスレお料理速報でみた記憶あるんやがワイは予知夢能力者かなにかか？

164 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:14:24.35 ID:gomxwJ+A0.net

>>158
ってことは半端に入れても無駄ってことなんやな

165 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:14:57.86 ID:1zRZ3YPD0.net

>>161,>>159
すまんな

166 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:16:38.33 ID:u8Z8wJ47r.net

>>162
乳化が上手くいってないなあって感じはあった
まあでも器に移す時は全部麺に絡んでるからソースにはなっとるしまあええかって思ってた

167 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:16:42.73 ID:SOYBcCVw0.net

>>165
スマホで接写しただけやし全然ええで！

168 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:17:36.60 ID:+nJu9FrTd.net

チャーハンとペペロンチーノは荒れる
なのに動画上げたがる奴が多い不思議

169 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:17:46.06 ID:XwnCb63x0.net

>>79
塩なしで茹でた場合はわずか2gで済む
ってどう言う事なん？
その2gの塩はどこで使うんや？

170 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:19:37.67 ID:NxYSEawB0.net

>>162
それは塩を入れるタイミングは関係ないで
塩がない茹で汁を使ってソースを作ってから塩を足しても変わらん

171 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:20:38.85 ID:NxYSEawB0.net

>>169
そらソースに塩味を付けるんやから2g使うで

172 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:21:08.47 ID:3C4yMMwy0.net

突沸を防ぐため

173 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:22:21.55 ID:+qWOaL1O0.net

結局なんなんや？

174 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:22:34.15 ID:DWe+Qef8d.net

うどん茹でる時には入れるけど
パスタの時はやらんな

175 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:23:13.06 ID:VRkTBeWf0.net

>>174
！？

176 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:25:26.21 ID:d11P1KTj0.net

下味や

177 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:25:55.83 ID:SJccgCn2d.net

パスタがまろやかな味になるんや
なお、入れないなら入れないでコシが出てgood

178 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:27:01.55 ID:1k7u0D5Ea.net

パンチェッタってマジで簡単に作れるな
これで美味いかるぼならー作るの楽しみ

179 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:27:31.27 ID:+Q6XY+U30.net

下痢？

180 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:27:35.93 ID:TuqO5XGXa.net

お前ら焼うどんの時にしょうゆ入れるやろ？
それと同じや

181 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:28:12.88 ID:/1Kte86a0.net

インスタントソース使ってても塩味ないとｳﾞｫｴｯってなるぞ
てかそれ込みで作ってるに決まってるやん

182 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:28:13.44 ID:HYQ7sBTu0.net

>>1
力士が土俵に塩撒くのと同じ理由やろ

183 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:28:24.47 ID:/c88VZVR0.net

>>170
なんでかたくなに塩を入れさせないのか意味がわからん
パスタの下味含めて最終的な仕上がりに決まっとるやん

184 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:28:32.69 ID:8/+uKO0A0.net

浸透圧で麺が水吸うからやで

185 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:29:03.61 ID:zfeYHv9q0.net

>>177
いや塩入れたら麺が締まる言うとる奴もおるで
やっぱどっちも適当こいてるんやな

186 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:29:14.85 ID:o3JcTgIS0.net

>>182
こういうレスできるようになりたいわ

187 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:30:19.68 ID:bk8gssE/0.net

>>182
照強が作るパスタなんて食えたもんじゃないな

188 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:30:20.68 ID:pCZC0lfrd.net

鍋に貼り付かんくする為かと思ってたわ

189 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:30:24.09 ID:ghYMrR/b0.net

食べ比べした記事見たけどやっぱり塩入れたほうが美味いらしいぞ

190 ：風吹けば名無し：2019/06/23(日) 06:30:35.39 ID:/PN0GtMU0.net

塩入れてないのと入れたので食べ比べすればええやん
なんで自分で試さないんや