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【悲報】天ぷら職人志望さん、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間を無駄にしてしまう……………

1 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:35:56.08 ID:p9KDJW000.net
https://i.imgur.com/RaFtzuX.jpg

2 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:36:24.52 ID:CSPLW3CPd.net
馬鹿じゃねーのジャップw

3 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:36:42.38 ID:hEYpggwdd.net
「客前で」

4 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:36:47.61 ID:G0+zNkE+0.net
これで金もらえるとか最高

5 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:36:59.99 ID:CYOgV88j0.net
見るだけの修行だから10年かかるんじゃない?
ちゃんと教えたら二年くらいで大丈夫だぞ

6 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:37:01.06 ID:yrhdeJDe0.net
見てるだけで金貰えるんか?

7 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:37:07.33 ID:22aL8wZrM.net
>>4
貰えないぞ

8 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:37:09.87 ID:1UgAFzt/0.net
おまえもギルドの一員にしてやってもよいってための媚び期間だからな
技術は関係あらへんw

9 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:37:13.17 ID:5i6tENbTa.net
半世紀したら貴重な仕事になってるかもな

10 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:38:12.61 ID:b5uMcsU7r.net
そこまでしてこいつの弟子として天ぷら職人になりたいって執念だけは認める

11 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:38:22.68 ID:I2t04aUYa.net
なお美味しんぼによると大事なのは聞くことの模様

12 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:38:26.63 ID:gPXmn9Rj0.net
>>5
そんなとこしたら独立されるやん

13 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:38:54.80 ID:JgE4KtxVa.net
寿司職人も似たようなもんやな

14 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:03.65 ID:pZ7B0RFf0.net
実質空白の10年やろ…

15 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:33.49 ID:MGzcNncYa.net
メスイキさんがぶちぎれそう

16 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:38.49 ID:C+NKKN340.net
>>1
老害の顔で草

17 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:39.63 ID:JE5ZCL610.net
本当に見てるだけなら10年じゃ済まない定期

18 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:41.04 ID:rUm06eQtp.net
弟子に召使いみたいな事させてこき使いたいからしゃーない

19 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:42.22 ID:89E2KADM0.net
徒弟制ってそおいうもんじゃん

20 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:43.69 ID:QZg2fNTj0.net
ホリエモンがシュバって来そう

21 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:39:48.11 ID:NenoofhC0.net
疑問に思わず10年見てただけのやつの天ぷらなんて食いたくない

22 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:40:20.99 ID:1UgAFzt/0.net
>>21
しょくにんなんて
そーいうガチアスペがなるものだったからしゃーない

23 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:40:25.47 ID:xQuUFsZz0.net
安くこき使うための制度

24 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:40:28.09 ID:LsahhRu00.net
プロ野球10年以上観てきたけど野球少しも上手くなってへん

25 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:40:31.25 ID:47NE1Y9iM.net
>>21
じゃあ疑問を持ちながら葛藤しそれでも10年見続けた奴の天ぷらなら?

26 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:40:48.38 ID:ZMcIOZH7d.net
見たあとは深夜に自主練しとるんやで

27 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:10.48 ID:F7eGGEud0.net
なんだって?ジャップがまたやりやがったぜ!wwww

28 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:27.46 ID:DM8a+wA50.net
揚げるだけがこういう店のメインちゃうし
天ぷら屋さんの職人を目指すならこれでいい

29 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:27.83 ID:IATkoIysM.net
>>25
それは食いたいな

30 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:31.47 ID:3n5idgOSd.net
客に出せんだけで揚げてる

31 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:32.24 ID:U5fUe/pI0.net
>>5
ロジハラやめろ

32 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:32.42 ID:dHiDhCUVr.net
泊付けってそんなもんやないの
この弟子も10年後に有名店の看板が自動で手に入る

33 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:36.67 ID:I2t04aUYa.net
>>24
これ
能書きだけは垂れれるようにはなるけど上手くはならんよな

34 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:41:58.34 ID:Jpmu+gs1M.net
10年我慢したらなれるんやからエエんちゃうか

35 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:00.26 ID:89E2KADM0.net
暖簾分けしてもらえればそれだけで客はいるしな

36 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:12.95 ID:a2JdV/T20.net
家でめっちゃ練習してそう

37 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:13.30 ID:5O8X4C1V0.net
こういうの無視して職人育てまくってるナイスな人おらんの?

38 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:21.59 ID:c0aRX+5S0.net
こんなもんむしろやらないと上手くならんやろ

39 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:26.71 ID:ENfe1RwA0.net
10日でいいやろ

40 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:27.11 ID:Culutpfp0.net
老害ジャップランドwwwwwwww

41 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:40.16 ID:npnDWORPp.net
>>33
才能ないだけちゃうか?ワイは

42 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:44.06 ID:AjLMmPj+p.net
https://i.imgur.com/JyxzxCE.jpg
https://i.imgur.com/cYZhM4R.jpg
https://i.imgur.com/sd58AyD.jpg

43 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:48.92 ID:JgE4KtxVa.net
ワイは丸亀製麺の天ぷらでええわ

44 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:42:53.22 ID:V5Bg+qWFp.net
音と色が大事やからまあ寿司よりはわからんでもない
でもそのうち天ぷらみながらスケベな事でも考えるようになるやろな

45 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:01.05 ID:5eBdKaR8d.net
10年ニートとなんら変わらんよな

46 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:02.15 ID:JvqhqIm3d.net
>>6
せやで
あと下ごしらえとか雑用や

47 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:08.05 ID:aet74+z9a.net
見るだけで金もらえるならええやろ

48 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:11.04 ID:HytKuCOP0.net
>>37
3ヶ月で卒業できる寿司スクールあったやん
ミシュランの店出したって

49 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:13.44 ID:LaH8p6Nu0.net
60歳から弟子入りして金と賄い貰って辞めるわ

50 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:18.24 ID:BB22hO8Ka.net
多めに見ても2〜3年みっちりやれば十分だわ
ハクをつけてやるってだけの話をよく大真面目に語れるな

51 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:21.22 ID:9O7AIzvhK.net
フランス料理も皿洗いながら残ったソースを舐めて味を盗むんやぞ

52 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:31.74 ID:OjX4uxDy0.net
本当に見てるだけなわけないやろ

53 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:34.62 ID:GcR7Bqmu0.net
客前での三文字ある以上後ろでは普通に教えてるやろ

54 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:41.25 ID:89E2KADM0.net
そおいうの金銭にしたのがフランチャイズ制の店だし

55 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:43:42.67 ID:OlGkmz9H0.net
なんでワイが数十年かけて極めた天ぷらテクを簡単に教えなアカンの?
誰にでも教えていいテクやったらつべとかクックパッドに紹介するわ
すぐ教えて欲しかったら大金持ってこいやこちとら飯のタネやぞ

56 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:00.65 ID:FiOZveOT0.net
天ぷらのひらおに入社したほうが技術身につきそう

57 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:01.31 ID:N2Gkd07g0.net
庭師のが悲惨やぞ

58 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:07.50 ID:XxlyEkk40.net
近藤やん
こいつ寿司屋で言うところのすきやばし次郎みたいな立ち位置やぞ

59 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:08.45 ID:cKOh0CDvd.net
こういうんやから職人は軽視されるんやで

60 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:20.57 ID:4a3f5Jog0.net
>>42
酷すぎる

61 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:22.35 ID:8DkLyiWBa.net
こういう職人系が「見て覚えろ」って言うのってなんでやろ
考える力養わせるってのはわかるけど、自分もそうやって苦労してきたから!って言うのが一番でかいんかな

62 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:47.91 ID:k2RHt0IG0.net
コツを簡単に教えたら辞められちゃうやん

63 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:44:53.84 ID:jwa2zxOX0.net
>>61
雑用係をなるべく手元に置きたいんやろ

64 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:02.41 ID:wyQNaTUIa.net
天ぷらなんて大したことない料理なのにふざけてるな


ほんと舐めてるわ今の老害

65 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:06.42 ID:c1oLR44sa.net
>>10
師匠の名前が大切な世界だから

66 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:12.45 ID:JE5ZCL610.net
>>42
これで本当に技能持ち帰ったら日本の技術が盗まれたと騒ぐ模様

67 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:28.28 ID:89E2KADM0.net
セブンイレブンのフランチャイズって地獄やろ、こっちのほうがまだ優しい

68 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:32.12 ID:CswxesgU0.net
>>42
小麦粉こねろ

69 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:33.55 ID:XLg8P0Pvd.net
君らには縁の無い店なのに何で偉そうに意見してるん?

70 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:33.93 ID:L5+BUQCH0.net
職人なんて3ヶ月でなれるぞ



https://i.imgur.com/WWzhJdS.gif

71 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:35.39 ID:wyQNaTUIa.net
今の老害って人をこき使ってなんとも思わないカスだからな


知能の低い根性論世代

72 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:46.32 ID:TGCS4JI9d.net
やらなきゃ意味ないよ

73 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:45:55.02 ID:aHYFqCaBa.net
すぐ独立したりして技術盗まれないようにするためじゃないの

74 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:46:00.82 ID:iwh/B3uHd.net
素材の状態に対応して適切な揚げ方を覚えるのが最低季節一巡りとして
鍛練や経験を考えるとそれを三回くらいで十分だろうな

75 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:46:10.31 ID:Wsx7zDYMM.net
スシ専門学校で勉強したまんさん仕事中に髪触ってたよね

76 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:46:18.17 ID:IS6aVynD0.net
なんで天ぷらが高尚な料理になってるのかわからんわほんと

77 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:46:25.47 ID:ytW4eN6WM.net
天ぷらとか寿司とか誰が作ってもうまいだろ

78 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:46:49.74 ID:dZThTByHa.net
客前で、やろ?
裏でなんぼでも揚げとるやろ

79 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:46:51.32 ID:XxlyEkk40.net
そもそも食材の状態を触ったわけでもないし見てるだけやとなんも身に付かんやろ

触る→試す→食べる
この一連の行為がないと改良できんやんけ

80 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:00.42 ID:3+kW/M6m0.net
いや実際ほとんどの仕事でもそうやろ
ワイは工場で働いとるけど新人には絶対に教えん
教えてくださいとか言ってきたらボコボコの半殺しにする
見て覚えろやって口酸っぱくして言って仕事するところは見せんようにしてる

81 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:00.54 ID:2bAgb0im0.net
>>70
ひでぇなこれ
何も考えてやってないんだな

82 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:13.26 ID:Isnh81Opd.net
>>79
なんで客相手に練習すんねん

83 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:16.64 ID:i/cNU7+la.net
>>42
ノウハウパクられるの嫌がる経営者もおるし実際仕事出来ないorやる気ない無能外国人の可能性もある

84 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:25.62 ID:JgE4KtxVa.net
>>70
握る前に髪いじるのやめろや

85 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:27.04 ID:7F7DxG3p0.net
>>5
そしたら師匠の8年が無駄やん
未来なんかどうでもええねん 過去だけに注意を払うんや

86 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:27.12 ID:gOfXOXFLa.net
別にええやろ
そういう指導方針の師匠に自ら弟子入り視点の輩

87 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:47:34.70 ID:55Au2maW0.net
>>61
感覚やからやろ
コンマ何秒で味が変わる世界

88 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:48:01.46 ID:0eabhAOsa.net
弟子は40歳って付ける意味はなんや?
馬鹿にしとんのか?

89 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:48:05.79 ID:IcEBOqLTa.net
それで年齢相応に給料もらえるならなんでもええわ

90 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:48:27.96 ID:fHvEpQzNM.net
インプットよりアウトプットが大事なのは全てに共通するだろ

91 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:48:40.22 ID:qsJ4pSDY0.net
ワイも野球10年以上見てるけど一向に上手くならへんわ

92 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:05.37 ID:9uutxeb8d.net
>>25
その迷いが味に出てきそう

93 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:05.88 ID:z/bj8SVfM.net
見て覚えるとか無理やろ
実際にやってみな覚えられんわ

94 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:06.12 ID:o6RzBygf0.net
>>70
こいつの握った寿司は食いたくない

95 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:15.55 ID:cccU1gp30.net
機械にやらせてもかわらんやろ

96 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:21.04 ID:XcCcheoBa.net
安い給料でコキ使える奴おらんくなったら困るやろ

97 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:34.49 ID:dmFqwseWH.net
職人ンゴりまくった結果そんなに大したことない技術だってバレてしまった業界ってある?

98 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:35.41 ID:beBLVHHed.net
客前で揚げられないだけで練習はしとるやろ
ただ10年もかかるとは思わないけど
2か月ぐらいで出来そう

99 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:37.37 ID:cKOh0CDvd.net
YouTube rもそのうち高尚な職業になるんやで

100 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:39.98 ID:EUErAKPn0.net
単純に教え方が分からないだけだよね

101 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:43.53 ID:tMGDeOux0.net
>>70
髪さわるなよ

102 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:48.85 ID:XA7J6QO2d.net
本物の天ぷらは口に入れた瞬間にその職人が歩んできた10年が思い起こされるからな

103 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:48.98 ID:pa2j/zbt0.net
まあ日本の悪い面の1つだわな

104 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:49:55.61 ID:4ijF/Erj0.net
こういうのは教えてできるようになるわけちゃうから
分からんか?

105 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:01.60 ID:6TRg8hVn0.net
天ぷらは見るだけじゃなくて耳も使うから
ソースは美味しんぼ

106 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:13.71 ID:g1JFpgRx0.net
寿司屋の修行もしょうもないよな
あんなんネタがよければ誰が握っても一緒やん

107 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:14.31 ID:hCqBf1uha.net
>>70
こんなん大将から鉄拳制裁されてもしゃーないレベルやん

108 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:15.85 ID:XxlyEkk40.net
>>87
見てるだけで口に運んだわけでもないのに、味の違いをどうやって把握するん?

109 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:34.35 ID:IK667r240.net
典型的老害フェイスで草

110 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:34.72 ID:AjLMmPj+p.net
>>104
なおさら実際に場数を踏ませた方がええやん

111 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:39.41 ID:H4jAgy9R0.net
これもう奴隷やろ
流石中世ジャップランドや

112 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:45.88 ID:g96Z1yKJd.net
これ客の前で揚げられないってだけで裏で揚げる練習出来るんちゃうの

113 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:48.12 ID:SMisMSyvp.net
客の前で揚げられんだけで揚げる修行自体はやっとるやろ

114 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:50.90 ID:TIjK7HwU0.net
なんで合理的なシステムにしないんだろ
器小せえな

115 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:52.71 ID:BYmfS5Bip.net
>>96
見てるだけやぞ

116 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:53.75 ID:NElxulH/a.net
>>108
見て味を想像するからセーフ

117 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:50:54.90 ID:4ijF/Erj0.net
>>106
100円寿司しか食べたことなさそう

118 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:01.63 ID:XxlyEkk40.net
見て覚えるだけで一人前になれるなら十年間野球観戦したらプロになれるん?

119 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:09.67 ID:7YSG8/ig0.net
ほんまアホくさ

120 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:19.55 ID:JgE4KtxVa.net
>>105
あれはギャグ漫画やぞ

121 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:21.70 ID:514AteBA0.net
>>70
ヴォエ!

122 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:32.76 ID:J+nFvS37M.net
揚げるは総仕上げ兼パフォーマンスやしな。下ごしらえはみっちり教えてもらってるんやろ?
それすら無いなら空白やなぁ

123 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:34.61 ID:Buo1JsrAa.net
バイきんぐの寿司職人のコントすき

124 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:40.12 ID:H4jAgy9R0.net
>>104
老害さん…w

125 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:44.60 ID:ojn1+uxMp.net
>>118
仕事の手伝いをさせるんやで

126 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:45.11 ID:i/cNU7+la.net
オープンキッチンやし客へのパフォーマンスも含まれてるけどな

127 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:45.72 ID:4ijF/Erj0.net
>>110
裏でやってるんやで
客に出せるまでに10年かかるって話や

128 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:46.81 ID:mQCeRBlM0.net
>>10
誰々が師匠っていうのが看板になるからな
それだけで売上全然ちがうで

129 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:51.80 ID:/oG39n3sd.net
若者の人生潰して楽しいんやろ

130 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:52.29 ID:MdohHbCP0.net
>>70
やっぱり心構えは時間かけなきゃ無理だったね…

131 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:52.52 ID:UHjBsZ0s0.net
>>70
師匠いたらボコボコにされて追い出されてそう

132 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:52.75 ID:hHo+uxDed.net
漫画ばっかり見てるニートが漫画家になれるか?

133 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:51:55.65 ID:FSlLBTbvd.net
なんJ10年見るだけ

134 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:08.13 ID:CfBR1/RHd.net
ただの馬鹿

135 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:11.85 ID:NisHJZkca.net
>>70
やっぱりまんこは寿司握るな

136 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:13.00 ID:4Og2r+gy0.net
その10年で後は「天ぷらを変えた男の弟子」として名乗れるんだろ

137 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:22.38 ID:0eabhAOsa.net
見て覚えろとか体で覚えろみたいなことしか言えん奴は師匠の資格ないやろ
結局の所投げやりにしか思えん

138 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:24.73 ID:IK667r240.net
>>70
アンチ乙
フケで艶出してるんやぞ

139 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:26.83 ID:rBIayA0Id.net
>>107
客からも鉄拳制裁💥👊😡されるレベルやぞ

140 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:28.67 ID:5jHhSwFR0.net
こんなことしてるから職人志望いなくなって今は職人側が継いでくれる人探してるんだもんな
料理の世界もいずれそうなるんやないか

141 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:36.08 ID:Q1HBOIRG0.net
教えてもらおうとするのがおこがましいよな
自分で研究したほうがいいだろ

142 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:37.53 ID:AY6AoWqH0.net
そのうち職人と呼ばれるものは全部消えるやろ

143 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:37.80 ID:4ijF/Erj0.net
>>124
君みたいなのが職人の技を失わせていくんやね

144 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:42.65 ID:8e+O4xgK0.net
>>70
一応手拭いてるけどそれでもあかんの

145 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:46.43 ID:SMisMSyvp.net
ホームベースみたいな顔の女が寿司職人やってる漫画あったよな

146 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:46.75 ID:H4jAgy9R0.net
やっぱ人間って糞やわ
もう全部機械が作ってくれや

147 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:55.39 ID:dqdiOTRE0.net
ホリエモンとひろゆきが思い切りくさしそう

148 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:58.29 ID:ojn1+uxMp.net
>>137
逆にタダで教えろって言ってる奴はガイジなんか?

149 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:52:59.49 ID:beBLVHHed.net
無駄な時間やな
見て覚えろとか育てる気ないよな

150 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:05.62 ID:IK667r240.net
>>132
お前はただのガイジやな

151 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:07.54 ID:XQSQq7mS0.net
奴隷制度

152 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:09.65 ID:AjLMmPj+p.net
>>127
客前であげさせるのも大事やろ
特にこういう店では客とトークしながら作る経験も大事や

153 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:10.81 ID:SW0wXY6P0.net
>>61
飲食業界で従業員は潜在的に未来の競合店オーナーという名の敵やから伝承や下働きとしての基礎教育はともかく後継者としての応用教育にリソース割くメリットが親方側には無いねんそもそも

154 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:11.04 ID:eKaL0Wu70.net
客前で って書いてあるの見えない人多すぎやろ

155 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:12.26 ID:aet74+z9a.net
我慢できずに独立したら嫌がらせされるからな
どっかのホテルで問題になってたやろ

156 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:14.27 ID:cStD8tLXa.net
>>87
感覚やったらそれこそ見てないで実際にやれよ

157 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:15.24 ID:m82CwQJf0.net
プロが言うならまだ説得力あるやろ

門外漢のワイらが口挟む話やないわ

158 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:17.22 ID:qsJ4pSDY0.net
>>129
若者(40)

159 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:20.05 ID:tkzvZLE8a.net
>>97
寿司

160 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:25.97 ID:o0a3+6B90.net
>>146
お前がその機械を作るんや

161 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:26.57 ID:H4jAgy9R0.net
>>143
失うような技は失われてええんやで、ほんまに大事やったらちゃんと受け継がれるし保証も手厚いんやで

162 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:28.18 ID:4xKyhlDDd.net
>>42
自分で選んで来たんだから文句言うな定期

163 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:28.61 ID:v4yvp1R/p.net
>>137
そもそも教える義理がないからね

164 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:29.81 ID:2URyWiP90.net
日本経済リスペクトしてそう

165 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:31.42 ID:XxlyEkk40.net
実際にある程度は、見て覚えて自分の頭で考えさすことも大事やけど、10年もやることちゃうわ

166 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:35.75 ID:6TT6Sq2ya.net
やっぱ徒弟制度って糞だわ

167 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:36.98 ID:pGWDzEGoa.net
言うて目をつぶって食べたらこのおっさんの天ぷらとさん天のバイトがガチってあげたやつの区別なんかつかんやろ

168 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:42.80 ID:H4jAgy9R0.net
>>160
もうあるやろ

169 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:46.96 ID:89E2KADM0.net
チェーン店のフランチャイズにしてもらうにはそれなりにお金かかるし労働力提供する代わりに暖簾分けしてもらえるのとどっちが得なんやろね

170 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:51.31 ID:42fhhy2z0.net
似たようなことやってた伝統工芸が死んだしこういう料亭も同じ未来辿るだろうな

171 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:52.07 ID:UJPBFhq00.net
まかない作って指導受けてるんだぞ
ソースは将太の寿司

172 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:53:59.84 ID:SMisMSyvp.net
>>154
昨日もこのスレ立ってたけどみんな気づいてなかったな

173 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:09.76 ID:P/le8D3Y0.net
ちなみにこの親父は天ぷらなんてやったことないのに突然ホテルの天ぷら屋任せられて全部独学で学んだ奴や

174 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:09.82 ID:v4yvp1R/p.net
>>162
騙されたのを自分で選んだとは言わん

175 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:10.39 ID:FhShObmqd.net
>>70
髪触るのほんま草

176 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:13.50 ID:D3CF9TXTp.net
>>83
なら普通に日本人雇え定期

177 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:13.75 ID:AjLMmPj+p.net
結局この大将がやりたいのは
「いやいやこいつはまだ若造なんで揚げさせられませんよガハハ」を客とやりたいだけや

178 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:14.48 ID:k2RHt0IG0.net
実際に教えたらなんだ大したことしてないじゃんてバレちゃうからな
威厳を保つには教えないで難しいことしてんだぞて思わせとくほうがいい

179 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:21.60 ID:mQCeRBlM0.net
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13004993/


ここか?ガチでうまそうやん

180 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:24.23 ID:XLg8P0Pvd.net
君らには縁の無い店やで?
それこそこの店の方針で議論するのは時間の無駄ちゃうんかなぁ?

181 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:26.94 ID:cSMpiV7Gd.net
10年やればなんかあったときでも面倒見てくれるやろ

182 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:40.89 ID:H4jAgy9R0.net
>>170
伝統工芸の9割はほんま今すぐ無くなってええレベルの奴ばっかやわ
自業自得や

183 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:43.49 ID:qsAH9naVd.net
この老害が弟子が10年たたずに死んだらどうすんの?

184 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:43.70 ID:3g7s/E3g0.net
多分別解はあるけど天ぷらに人生かけてる奴らがそう答えを出してるならそれが正解でええんやないか

185 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:47.80 ID:nKOdnDbpa.net
>>163
まあそんなんやから弟子とか減って学校が増えてるんちゃうか?
一生猿の大将やったらええやん

186 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:49.09 ID:dqdiOTRE0.net
こんなんはもう流石に1年が限度 1年でも長いくらいやろ

187 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:49.67 ID:3SW8naHRa.net
9年目で弟子破門にしたらどうなるん?

188 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:57.26 ID:H4jAgy9R0.net
>>171
申し訳ないが登場人物クズばかりの作品はNG

189 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:58.07 ID:cKOh0CDvd.net
プロ野球見ていた野球少年はプロになれましたか…?

190 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:54:58.79 ID:Qb2nQOx/0.net
こんなことやってるから日本で技術の継承が問題になってるんだよなあ

191 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:05.00 ID:E0PSxGA20.net
こいつが始めて揚げる天ぷらと和食さとのバイトが揚げる天ぷらはたぶん見分けがつかない

192 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:06.53 ID:/nymCr600.net
ただ揚げるだけの行為に10年wwwwwwwwwwww

193 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:12.30 ID:2+cKprUcd.net
全員これ使えばええんや
https://i.imgur.com/MyLkjz5.jpg

194 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:12.75 ID:B+m227YP0.net
ごちゃごちゃ考えずに
独流の師匠風なんちゃって天ぷらをお得意様におあがりよ!
とか無料で提供したらやっぱり破門なの?

195 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:14.29 ID:w9zI2cFxa.net
どうせお前ら天ぷら屋とかいかないんだから、どうでもいいだろ

196 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:14.50 ID:2ukjqSrlp.net
嘘松やろうけど

フランスで修行中の料理人が
日本と同じノリで客の残したソースを舐めて味の研究をしてたら
「そんなに腹が減ってたのか」と哀れまれて
料理を丸ごと食べさせてくれた
という逸話すこ

197 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:18.63 ID:3XvJypr+0.net
近藤さん普通に講習とかしてるし、基本的なことは教えた上で見て勉強しろってことやと思うが

198 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:21.92 ID:ngx2x+kZ0.net
ほんとに見るだけのやつがいるかよ

199 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:23.82 ID:AGXXR1D80.net
ガンダム天ぷらお待ち!

200 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:26.02 ID:q+XFxQ5dF.net
これほんまジャップ

201 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:26.56 ID:4ijF/Erj0.net
客前での文字も読めずに煽りたい騒ぎたいで稚拙な文章を垂れ流す
これだから日本の将来が不安になる

202 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:30.30 ID:H4jAgy9R0.net
メスイキちゃうけど、こんなんちゃんとした指導したら1年掛からんやろ

203 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:30.81 ID:Kv9C3TOod.net
弟子が欲しいんじゃなくて奴隷が欲しいだけ

204 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:31.61 ID:XxlyEkk40.net
>>184
こいつは親から今の店継いだだけやぞ
人生かけて店を大きくしたのは親父

205 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:45.18 ID:lgipn3CQH.net
>>123
娘がグレるやつだっけ?同級生がオカマになってるやつだっけ

206 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:48.69 ID:ILsIs8ko0.net
修行って意味なくね?

207 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:52.52 ID:gjXy5S4+d.net
てんやでええわ

208 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:53.02 ID:/BtGFQ9T0.net
>>70
つけ麺やで指舐めるやつと同じくらい気持ち悪い

209 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:53.55 ID:ENfe1RwA0.net
>>70
一応手拭いとるやん
まぁ特に美人でもないしやめてほしいわな

210 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:55:58.17 ID:v4yvp1R/p.net
>>185
弟子を増やしたいって気持ちがあるならこんな指導法するわけないやろ

211 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:02.47 ID:AmNPYib4a.net
なんかぶちギレてるやつおって草

212 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:07.96 ID:aet74+z9a.net
>>170
飯食うためにやってるんやから当たり前やな
昭和みたいに楽な時代ちゃうからな

213 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:15.66 ID:cKOh0CDvd.net
>>182
奴隷制は文化じゃなかったしな

214 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:16.44 ID:By0l+0QvM.net
名前のある師匠の下で何年修行して貰える看板に意味があるだけや

215 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:19.07 ID:dmFqwseWH.net
オコエ寿司はたとえ技術が凄くても食いたくないよな

216 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:19.38 ID:H4jAgy9R0.net
>>208
思い出させんなや
あのガイジ特定されたんやろか

217 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:22.63 ID:4RtJOk8qd.net
>>162
ガイジ

218 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:24.38 ID:t29Ur2qW0.net
こういうの時間の無駄とか言ってる奴本当にダサいわ

219 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:24.76 ID:ojn1+uxMp.net
>>185
でもブランドある方が成功するよね?
名店で10年修行しましたって言うのと、調理師の専門学校に通ってましたでは雲泥の差があるやん

220 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:27.85 ID:2+cKprUcd.net
>>203
仕込みと油系の洗い物は地獄やしな

221 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:30.35 ID:5jHhSwFR0.net
まあ、でも2年やそこらで他のところで技術習得して店出すより
味は同じでも10年我慢してこいつの弟子として店出した方が客来るんやから我慢するしかないんよなぁ

222 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:31.62 ID:bvOZLY6fd.net
半年ROMれの精神

223 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:33.24 ID:0+dOGz2ra.net
一種のブランディングやぞ
そういうのが好きな層がおるんやからしゃーない

224 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:33.27 ID:dqdiOTRE0.net
1年あったらどんな料理でも作れる様になるやろ
10年てマジでガイジちゃうんか

225 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:34.04 ID:9uutxeb8d.net
>>70
自然な塩っ気を出すために頭触ってるんやで

226 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:40.84 ID:4ibqtLSZr.net
初戦に油であげるだけやで?
10年修行しましたのブランドなくてどうすんねん

227 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:56:55.77 ID:Iab8gl3Sd.net
見るだけに意味あるかは知らんけど修行期間ていわゆるコネ作り期間やろ
仕入れにしても客にしても独立するときに必要やからな

228 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:00.48 ID:2Ku50irSr.net
最高にジャップやな

229 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:01.86 ID:MdohHbCP0.net
>>194
無料だろうが店で料理出す時点で店の名前背負ってんだからボコボコにされた挙げ句破門
プライベートでこんなんどうですか?って食べて貰う分にはなんの問題もない

230 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:02.72 ID:iyZgVOIhd.net
若いと体温高いから向かないらしいって昨日みた

231 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:03.83 ID:dm6dFoo5d.net
>>162
そんな定期ないぞ

232 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:07.44 ID:Wsxi+R600.net
なんで教えてやる前提なん
教えたくないんやからこれでええんやろ
職人なんてそんなもの

233 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:12.05 ID:YM9P4U4Dd.net
>>208
流石につけ麺のがキモい

234 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:12.34 ID:yEVkAIxE0.net
手前板前ってサイトで言ってたけど
昔と比べて板前のレベルは落ちてる。なぜかというと
自分が生まれた頃は高校全入なんてなくて10歳、12歳とかで奉公に出されて板場で殴られながら仕事をするのが当たり前だった
すきやばし次郎の店長なんかはそういうタイプ。やっぱりそれと比べると・・・って言ってたから

10年修行って10歳で入る前提の話やから勘違いしたらアカンわな

235 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:17.82 ID:FiOZveOT0.net
>>106
そのネタは誰が仕入れてくるんだよ

236 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:19.28 ID:dD7iMpZLd.net
簡単に覚えられるのが怖いから見て覚えろとか言うんやろな
自分の修行人生否定されるから
偉そうなこと言ってるけどどの業界にも限らず本音はそこやろな

237 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:22.38 ID:jQd0abf3d.net
ワイ家具職人やってるけどさっさとできるようになってほしいから全部教えてるわ
8年で5人独立したからそいつらに仕事丸投げして楽させてもらってるで

238 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:23.60 ID:gsP2iGjQ0.net
肯定一つ一つの質次第の料理やからな
普通のでもうまいけど

239 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:27.29 ID:H4jAgy9R0.net
>>194
申し訳ないが糞定食屋の糞漫画はNG

240 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:29.48 ID:IK667r240.net
たかが寿司握りでイキる老害職人(笑)ほんと草

241 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:31.27 ID:2+cKprUcd.net
>>221
10年見てても皆伝してくれるとは言ってないぞ

242 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:31.98 ID:vLYP4rcqd.net
感覚を覚える職人なら当たり前

243 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:38.80 ID:KXCV9d4G0.net
10年くらいかけて信頼関係築いた相手でもなきゃくっそ忙しい合間縫ってわざわざ教えるメリットないやろ
いきなり直に教えを受けたかったら金貰う側じゃなくスクールに金払う側になればええ

244 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:44.71 ID:O5+sEy62d.net
天ぷらで10年修行とか多少ガイジ入ってないとできんやろ

245 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:47.34 ID:t6VXjAgBM.net
>>223
supのロゴが入るだけで売れるしな
まあ実際ある程度の生地は使ってるけど

246 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:56.68 ID:DNjeqJWYr.net
ぶっちゃけ赤の他人にそんなホイホイ教えたくないよね

247 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:57.43 ID:TIjK7HwU0.net
丸亀製麺くらい食べたら胸焼け確定の揚げ物は別枠として揚げ物の繊細な味の違いてわかるか?ワイにはわからん

248 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:57:58.86 ID:PAH8cOLT0.net
>>162
ばーか

249 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:02.06 ID:/WMpsOM10.net
>>70
髪の毛に隠し味を仕込んでるらしいね

250 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:04.29 ID:S5prNCJPM.net
>>5
ちゃんと教えたら3ヶ月だろ

251 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:06.29 ID:EKdY4SmYa.net
さすがに練習で揚げた天ぷらの味見くらいはしてもらえるやろ
それだけでもかなりアドバンテージちゃう

252 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:09.57 ID:o6RzBygf0.net
陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ

253 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:12.34 ID:GMqnn0KVp.net
この店継げるんならいいんじゃないか
いきなりオープンしても客こないやろ

254 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:12.66 ID:vLYP4rcqd.net
半端なものを逆に出せない

255 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:13.86 ID:H4jAgy9R0.net
>>243
実際そういうスクールに行く奴増えて跡継ぎ少なくなっとるって話ちゃうん?

256 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:19.35 ID:QLPdgKtR0.net

天ぷらなんて素人でも出来るのに

257 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:20.92 ID:g4EZX5K50.net
ちゃんと指導したら3ヶ月くらいで終わるやろ

258 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:27.55 ID:7wYbXQ22d.net
これ閉店後とかに練習しとんやろ?

259 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:27.77 ID:rTyT3K+5M.net
教えるスキルがないのに弟子とるからこうなる
弟子も10年見てるだけだから結局教えることができない

260 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:27.97 ID:n8Obwf6Qa.net
半年ROMれと言っていたネラーが文句たれるとは説得力があるな

261 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:28.40 ID:H4jAgy9R0.net
>>244
そらガイジしか出来んやろこんなん

262 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:32.70 ID:XxlyEkk40.net
お前ら何故か十年間我慢したら、箔がつくみたいな勘違いしてるけど、このおっさんのさじ加減次第では九年目にクビにしたり、十年経っても客前で作らせへんとかさじ加減どうにでもなるんやぞ

263 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:36.72 ID:2+cKprUcd.net
>>238
海老とかも関節切ったり尻尾の砂弾いたり
仕込み次第で180度変わるからね

264 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:39.76 ID:lbAcyhTt0.net
ワイ「ほぉ、じゃあこの素材はどうやって揚げるのかな? ブリッw」

265 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:46.20 ID:BAm8+cQNa.net
ここは見にまわろう

266 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:52.75 ID:mQCeRBlM0.net
>>237
お前の収入へらないの?

267 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:54.30 ID:yEVkAIxE0.net
>>236
10歳とかで修行に出てた頃の文化引きずってるだけ
10歳で板場に入れば10年修行して20歳で独り立ちや

268 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:55.85 ID:FPUcI5bD0.net
師匠の名前を使うためのコネづくり
いい食材を卸してもらうためのコネづくり

269 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:56.87 ID:ILsIs8ko0.net
東京03の謎の修行のコント好き

270 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:57.04 ID:M07OLO8qd.net
>>70
うまそう
口移しで食べさせて欲しい

271 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:58:57.77 ID:v4yvp1R/p.net
>>236
怖いというかタダで技術教えてたら商売にならないやん
知的財産権として保護されてるわけでもないんだし

272 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:07.30 ID:SMisMSyvp.net
あのさぁ
https://i.imgur.com/YjCnGqQ.jpg

273 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:13.38 ID:7wYbXQ22d.net
>>162
死ねゴミ

274 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:16.12 ID:glpDMxFd0.net
見て盗め!(アカン…教え方分からへん)

275 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:19.94 ID:pQu1F0TIa.net
でもどうせ海原雄山の天ぷらと比べたらこの職人の天ぷらなんてカスなんでしょ?

276 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:21.16 ID:0Png4o+O0.net
こういうのって決まってきりのいい10進数やんな
適当に言っとるだけで具体的になぜ10年なんかとかは全然ないんやろな

277 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:25.14 ID:lU0Xi1Ued.net
https://i.imgur.com/GtOGKN0.png

うなととでええわ
https://i.imgur.com/27tMPpH.png
https://i.imgur.com/fUyHxAR.png

278 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:28.01 ID:/3fIaCou0.net
天ぷらも寿司も難しいとは言えしっかりガチガチにやれば三ヶ月でマスターできるやろな

師匠も自分の仕事があるから実際には半年はかかるだろうけど

279 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:28.27 ID:xjZxeefq0.net
正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやし

280 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:28.54 ID:53BvieDRr.net
陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
お前ら何故か十年間我慢したら、箔がつくみたいな勘違いしてるけど、このおっさんのさじ加減次第では九年目にクビにしたり、十年経っても客前で作らせへんとかさじ加減どうにでもなるんやぞ陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふん>>321-330り返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
https://i.imgur.com/HH9oAtJ.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


281 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:34.79 ID:lgipn3CQH.net
寿司と天ぷらは食材が色々あるからまだわかるけど(それでも中華やフレンチの方が数十倍多いけど)、うなぎはまじでわからん
うなぎ焼くだけで10年ってアホか

282 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:38.71 ID:2+cKprUcd.net
>>258
天ぷら屋は閉店後は油濾過するから店では無理やね
家で市販の油買ってやるしかない

283 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:39.08 ID:nKOdnDbpa.net
>>191
結局ブランドとか年期をありがたがって食うとるだけやからなあ
テレビでも創業100年のって出ててうわこれが100年のかすげえって印象操作しとるやん
実際現地行って食うてみたら確かに美味いんやけどこんなもんなんやって思うで

284 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:39.56 ID:mQCeRBlM0.net
>>262
世界の巨匠やし
そんな意地悪せーへんやろ

285 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:41.37 ID:8iMh9HYAM.net
効率より謎の精神性を優先するジャップの鑑

286 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:43.55 ID:IK667r240.net
外人からしたらまず人か直で握ってる時点で抵抗あるのにそれがジジイやったら尚更やでw

287 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:43.87 ID:LfiH2yXfa.net
>>46
見るだけじゃないじゃん

288 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:45.02 ID:NElxulH/a.net
>>266
今は経営やろ

289 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:47.94 ID:ml/8LITHM.net
一方相葉マナブは番組で握るだけなのに寿司職人から100点満点で70点を貰っていた

290 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:53.68 ID:ojn1+uxMp.net
逆に教えて貰えるのが当然と思ってるのは何やねん?

291 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:54.38 ID:jQd0abf3d.net
>>266
外注で回してるのと一緒やしな
収入減るより納期遅れる方がきつい

292 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:54.51 ID:upNCTCuW0.net
一人一人違うのに、こうやって勝手な思い込みで10年かかると思うのが老害なんだよなぁ
もっとデジタル使えばあっさり職人技真似できそう

293 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:56.99 ID:EAT85Dg7r.net
正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやし陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
お前ら何故か十年間我慢したら、箔がつくみたいな正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやし勘違いしてるけど、このおっさんのさじ加減次第では九年目にクビにしたり、十年経っても客前で作らせへんとかさじ加減どうにでもなるんやぞ陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふん>>321-330り返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
htt正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやしps://i.imgur.com/HH9oAtJ.jpg 👀
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294 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 07:59:57.70 ID:falyb4A8a.net
名店で修行したいう箔付くやん
これの大事さ分からん奴とか無職か?

295 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:03.89 ID:XxlyEkk40.net
>>253
継げるわけないやろ

こいつ自身が親父からついどる
こいつには子供がおる
どうやったら血縁者以外に継がすねん

この弟子には十年間見つめさせるだけで、次は自分の息子の部下にするだけや

296 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:11.40 ID:KQqXG8mxr.net
ほんま無駄よなー
見るより実際やった方がすぐ覚えるのに

297 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:13.15 ID:JMX1Fm19d.net
技術がー言うけどそんな大層なもんないやろ

298 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:14.88 ID:kq1UuGFwM.net
>>5
1ヶ月でええぞ
まあ師匠は絶対やらんが

299 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:24.73 ID:SybeYLQ7p.net
>>263
180度も変わるんかワイそこら辺の天ぷらでも美味い思っとるけど不味くなるんか?

300 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:30.44 ID:d7qzvsaja.net
ノウハウを教えないなんて当たり前やろ後継確定やないんやで
特別に店に置いてやるからあとは見て勝手に覚えろってことやぞ育てる気は無い

301 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:32.68 ID:lulBEUxBr.net
正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやし陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
お前ら何故か十年間我慢したら、箔がつくみたいな正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやし勘違いしてるけど、このおっさんのさじ加減次第では九年目にクビにしたり、十年経っても客前で作らせへんとかさじ加減どうにでもなるんやぞ陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふん>>321-330り返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
htt正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやしps://i.imgur.cらom/HH9oAtJ.jpg 👀
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https://i.imgur.com/AGWvuPA.jpg 👀
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302 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:32.93 ID:rTyT3K+5M.net
>>162
パンの包装だけやりたくて来たならその理屈は通るかもな バカじゃねえのお前

303 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:38.65 ID:SW0wXY6P0.net
>>241
10年一緒に過ごして「こいつのこと人間的に気に入ったからこいつになら自分の技を伝えてやっても良いな、こいつになら将来的に独立されても良いな」って思って貰えてからがスタートや

304 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:39.46 ID:NQeBYDFE0.net
オメェもしかしてろうげぇか?

305 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:40.09 ID:TbgpaWKI0.net
このスレ4回見た

306 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:00:57.34 ID:B+m227YP0.net
>>229
つまり観察の末プライベートで半年くらいで揚げて師匠に食わせて満足させてしまったら
師匠を超えた天才てんぷら職人として名乗れるのかな
絶対試食は10年経たないと認めないだろうけど

307 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:05.36 ID:r9W4lJFhr.net
ノウハウを教えないなんて当たり前やろ後継確定やないんやで
特別に店に置いてやるからあとは見て勝手に覚えろってことやぞ育てる気は無い
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
お前ら何故か十年間我慢したら、箔がつくみたいな正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやし勘違いしてるけど、このおっさんのさじ加減次第では九年目にクビにしたり、十年経っても客前で作らせへんとかさじ加減どうにでもなるんやぞ陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふんぞり返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
陰湿なやつ多い民族やからしゃーない
性格ゴミなのが上でふん>>321-330り返ってる時点で諦めろさっさと無くなっちまえ
htt正直寿司とか天ぷらの技能ってその辺の町工場のおっさんの足元にも及ばんよな
中卒のアホですら板前はできるんやしps://i.imgur.cらom/HH9oAtJ.jpg 👀
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htノウハウを教えないなんて当たり前やろ後継確定やないんやで
特別に店に置いてやるからあとは見て勝手に覚えろってことやぞ育てる気は無いtps://i.imgur.com/AGWvuPA.jpg 👀
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308 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:11.02 ID:D2mBm/3h0.net
モヤっとジャップ

309 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:13.58 ID:i/cNU7+la.net
>>270
きもくて草

310 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:17.56 ID:ZH5GFqZdd.net
暖簾分けするならそうやろ

311 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:21.06 ID:H4jAgy9R0.net
やっぱ皆奴隷欲しいんやなって…ガチ中世やん

312 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:24.80 ID:d7qzvsaja.net
>>272
アフィブログを10年見て覚えてついに念願のなんJ
デビュー!もあるのか?

313 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:34.98 ID:7bO4Hx2w0.net
>>70
ヘーボ

314 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:42.13 ID:falyb4A8a.net
むしろ技術なんて3カ月で身につくんやから見続けた10年の方が大事やろ

315 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:48.04 ID:WnusT6jwM.net
教える技術がないから見て覚えろになってるだけやぞ

316 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:54.05 ID:C8t2PpYX0.net
東京03のコントでこんなんあったな

317 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:01:59.78 ID:DVQl7ww6r.net
継げるわけないやろ

こいつ自身が親父からついどる
こいつには子供がおる
どうやったら血縁者以外に継がすねん

継げるわけないやろ

こいつ自身が親父からついどる
こいつには子供がおる
どうやったら血縁者以外に継がすねん

この弟子には十年間見つめさせるだけで、次は自分の息子の部下にするだけや
この弟子には十年間見つめさせるだけで、次は自分の息子の部下にするだけや>>321-330
https://i.imgur.com/n6nEcID.jpg 👀
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318 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:03.09 ID:q2h7G93h0.net
うまいぬか漬けをつくればいいぞ

319 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:04.15 ID:i50mubFep.net
天ぷらっていう料理自体は化学反応だもんで覚えりゃ誰でも出来るけど、
この師匠の元で修行した誰某っていう肩書きが欲しければ10年はしゃーないだろ

320 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:10.11 ID:DVQl7ww6r.net
継げるわけないやろ

こいつ自身が親父からついどる
こいつには子供がおる
どうやったら血縁者以外に継がすねん

継げるわけないやろ

こいつ自身が親父からついどる
こいつには子供がおる
どうやったら血縁者以外に継がすねん

この弟子には十年間見つめさせるだけで、次は自分の息子の部下にするだけや
この弟子には十年間見つめさせるだけで、次は自分の息子の部下にするだけや>>321-330
https://i.imgur.com/n6nEcID.jpg 👀
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321 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:10.49 ID:Jut1rFx0M.net
これに関しては堀江正しいよな

322 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:10.73 ID:V1oTiiy4d.net
メスイキじゃないけど無駄だよな

323 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:11.67 ID:htUTW+lB0.net
職人と大量生産は対極にあるものやろ

324 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:12.13 ID:2+cKprUcd.net
>>299
貧乏舌のが幸せだから気にすんな

325 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:16.63 ID:tO4mOkYD0.net
見せ終わった後練習してるで
漫画で見たから

326 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:31.09 ID:fg0UvO2m0.net
揚げるのはどうでもいいが素材選ぶ実力は時間かかりそう

327 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:33.61 ID:UBiNbkd1d.net
2年目の若手が裏で揚げて同じように飾り付けて出したら客は“名店の天ぷら”として有り難がって食うぞ

328 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:35.30 ID:7Hf3KuNd0.net
客前でってかいてるやん

329 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:38.27 ID:mQCeRBlM0.net
>>291
そうなんか

330 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:39.03 ID:DQkeiTJMd.net
>>1
10年理不尽な我慢出来る奴にしか企業秘密教えないというリスクマネジメントだぞ

331 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:42.80 ID:jBYEeVux0.net
名店の名前貰えるってそれだけで客層の質が上がるんやしええやろ

332 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:44.11 ID:eCCqbgqea.net
これ実質ニートじゃん

333 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:44.87 ID:SW0wXY6P0.net
>>255
いきなり教えたら自分の店の後継者じゃなく即独立されて近場に競合店作る敵になるかもしれないやん
実の息子とかならハナから手取り足取り教えてるよ

334 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:47.26 ID:sKPtaw2Hp.net
ほんまに見てるだけやと思ってるガイジ意外とおるんやな
練習はしてるぞ

335 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:50.07 ID:gA9qGgASa.net
夜はてんやで修行してるんやろ

336 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:02:51.72 ID:NElxulH/a.net
>>314
仲良く天ぷら揚げてたらもっと短縮できるんやけどなあ

337 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:05.53 ID:o0a3+6B90.net
お前ら10年ずっと見てるだけだと思っとるんか…

338 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:14.67 ID:abMaPx1Ad.net
>>327
下ごしらえとかはやらせとるやろうしな

339 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:15.85 ID:Iab8gl3Sd.net
>>289
頭悪そう

340 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:19.37 ID:tO4mOkYD0.net
>>295
名前はもらえるで

341 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:22.19 ID:lgipn3CQH.net
金子半之助とかバイトが揚げてるけど普通に美味いもんな

342 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:22.68 ID:nKOdnDbpa.net
>>210
いやよう分からんのやが
テレビに出てるってことは弟子入れたいってことやないの?
弟子いらんわーでもどうしても入りたがってる奴を弟子にワイすごいやろ?って見せたいだけなんか?
なら尚更ゴミやな

343 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:23.10 ID:LW/WCLTzr.net
>>299
貧乏舌のが幸せ>>272ブログを10年見て覚えてついに念願>>229
つまり観察の末プライベートで半年くらいで揚げて師匠に食わせて満足させてしまったら
師匠を超えた>>291
そうなんか天才てんぷら職人として名乗れるのかな
絶対試食は10年経たないと認めな>>255
いきなり教えたら自分の店の後継者じゃなく即独立されて近場に競合店作る敵になるかもしれないやん
実の息子とかならハナから手取り足取り教えてるよいだろうけどのなんJ
デビュー!もあるのか?だか>>270
きもくて草ら気にすんな
https://i.imgur.com/fjJ4ypY.jpg

344 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:23.25 ID:1EagWqFuM.net
こんなことしてるうちに技術の継承途絶えてしまうで

345 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:27.06 ID:4YlHrPtl0.net
>>144
カメラの前でやっちゃうくらいだし手癖になってるやろこれ
何回も拭いた後は結局汚い

346 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:29.65 ID:yEVkAIxE0.net
【味は常にひとつしかない】
この和食の至言がそれを解決します。

なぜ一つの味しかないと板前は言うのか。

「修行の末誰にも負けない味付けを獲得した。自分だけの味」
この解釈をおいらは採りません。まして「均一の味にする事」は論外。
技巧に走りがちな和食を根幹から否定している言葉だと解釈します。

「味は常にひとつしかない」の意味は何か。
それは素材の持ち味が一つしかないということです。

その材料が本当に旨くなる地点は一箇所しかないんです。
極端な話、味をつけるのは間違いなんですね。
厳密に言えば味付けのポイントは【ひとつ】以外に無い。
それが和食の到達点とも言えるんです。
その材料に見合った味付けはこの世に一つだけしか存在しません。

簡単な例をあげればね、刺身は山葵と醤油でピタリと決まります。
正直言って魚って奴は普通の人間には魚臭くてたまらない訳ですよ。
とてもじゃないが口にする気にゃなれませんね、丸の素材じゃ。
あんな生臭いものを、この方法で魔法の様に美味に変えちゃう。
この手法が確立するまで何百年の間庖丁人達が試行錯誤を繰り返して来たかって事です。

347 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:33.50 ID:CJDvZsJl0.net
料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけど

348 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:34.88 ID:IK667r240.net
マスクなしでペチャクチャ喋る老害職人(笑)<<<<<<<3ヶ月握った若者

349 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:35.38 ID:LW/WCLTzr.net
>>299
貧乏舌のが幸せ>>272ブログを10年見て覚えてついに念願>>229
つまり観察の末プライベートで半年くらいで揚げて師匠に食わせて満足させてしまったら
師匠を超えた>>291
そうなんか天才てんぷら職人として名乗れるのかな
絶対試食は10年経たないと認めな>>255
いきなり教えたら自分の店の後継者じゃなく即独立されて近場に競合店作る敵になるかもしれないやん
実の息子とかならハナから手取り足取り教えてるよいだろうけどのなんJ
デビュー!もあるのか?だか>>270
きもくて草ら気にすんな
https://i.imgur.com/fjJ4ypY.jpg

350 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:35.91 ID:falyb4A8a.net
>>336
短縮は出来んやろ
10年修行した箔が大事なんやから

351 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:46.66 ID:Sq1DGev7d.net
寿司は誰でも握れるぞ��
https://i.imgur.com/3l0QRzI.jpg

352 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:52.88 ID:nbegtnHtr.net
>>299
貧乏舌のが料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけど幸せ>>272ブログを10年見て覚えてついに念願>>229料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけど
つまり観察の末プライベートで半年くらいで揚げて師匠に食わせて満足させてしまったら
師匠を超えた>>291
そうなんか天才てんぷら職人として名乗れるのかな
絶対試食は10年経たないと認めな>>255
いきなり教えたら自分の店の後継者じゃなく即独立されて近場に競合店作る敵になるかもしれないやん
実の息子とかならハナから手取り足取り教えてるよいだろうけどのなんJ
デビュー!もあるのか?だか>>270
きもくて草ら気にすんな
http料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけどs://i.imgur.com/fjJ4ypY.jpg

353 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:03:53.32 ID:Dkxr5/ZJd.net
天ぷらなんて雑草揚げても美味しくいただけるのに
テクもクソもあるかよ
炭水化物と油と塩分最強だぞ

354 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:00.39 ID:zg6ympA90.net
これたぶん師匠のほうは弟子から「いい加減マニュアルくれよ 手取り足取り教えろや」って
思いの丈をぶつけてくるの待ってると思うんだよね 内心
そこまで言わないってことはそれほど熱意持ってねえんだなって判断してるんじゃないかな
じゃないと この画像ギャグだろ どうやって10年間暮らすんだよ 婚期逃したまんこみたいに師匠刺されるぞ

355 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:04.84 ID:i50mubFep.net
>>321
天ぷらを作る人というだけならその通りや

356 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:05.46 ID:nbegtnHtr.net
>>299
貧乏舌のが料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけど幸せ>>272ブログを10年見て覚えてついに念願>>229料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけど
つまり観察の末プライベートで半年くらいで揚げて師匠に食わせて満足させてしまったら
師匠を超えた>>291
そうなんか天才てんぷら職人として名乗れるのかな
絶対試食は10年経たないと認めな>>255
いきなり教えたら自分の店の後継者じゃなく即独立されて近場に競合店作る敵になるかもしれないやん
実の息子とかならハナから手取り足取り教えてるよいだろうけどのなんJ
デビュー!もあるのか?だか>>270
きもくて草ら気にすんな
http料理人の場合はそういうブランディングやからええんちゃう?
こういうことやって後継者不足とか言ってる伝統職人とかはアホくさいけどs://i.imgur.com/fjJ4ypY.jpg

357 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:09.83 ID:1rE6BsvOH.net
これで給料あげてるなら優しいじゃん

358 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:10.05 ID:qJXoxqE2r.net
いやそもそも揚げないだけでエビとか野菜の下処理を毎日やっとるやろ
このスレ流石にアホ多すぎないか

359 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:14.67 ID:d7qzvsaja.net
>>327
海原ワイ「誰だこの天ぷらを作ったのはぁ!!!!!」
「美味いやん😋」

360 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:16.23 ID:v4yvp1R/p.net
>>342
普通テレビの側から取材を申し出るもんやろ

361 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:23.51 ID:rTyT3K+5M.net
>>148
何が逆なのか

362 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:26.75 ID:gsP2iGjQ0.net
品質次第なんやって
理想を求めるのをやめたら滅びる料理

363 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:40.23 ID:fdUKD22cr.net
これたぶん師匠のほうは弟子から「いい加減マニュアルくれよ 手取り足取り教えろや」って
思いの丈をぶつけてくるの待ってると思うんだよね 内心
そこまで言わないってことはそれほど熱意持ってねえんこれたぶん師匠のほうは弟子から「いい加減マニュアルくれよ 手取り足取り教えろや」って
思いの丈をぶつけてくるの待ってると思うんだよね 内心
そこまで言わないってことはそれほど熱意持ってねえんだなって判断してるんじゃないかな
じゃないと この画像ギャグだろ どうやって10年間暮らすんだよ 婚期逃したまんこみたいに師匠刺されるぞだなって判断してるんじゃないかな
じゃないと この画像ギャグだろ どうやって10年間暮らすんだよ 婚>>411-420期逃したまんこみたいに師匠刺されるぞ
https://i.imgur.com/VO41AOh.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


364 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:41.57 ID:XxlyEkk40.net
>>342
こいつは本も出版しとるし文化人気取りの大将やから弟子募集のためにテレビでとるんとちゃうで

自分の承認欲求満たすためだけにテレビにでとる

365 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:48.31 ID:UDXXZAg00.net
元猿回しの人が、半年寿司の専門学校に行って出した寿司屋がミシュランで星貰ってて草生えるわ
ホリエモンもまともな事言うんやなって思ったな

366 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:56.20 ID:2Ty1GPUNp.net
流石に仕入れの仕方とか素材の選び方とかは教えてくれるやろ
っていうかそれだけ教えてくれたら技術はどうでもええわ

367 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:56.28 ID:tO4mOkYD0.net
二郎って何年で看板もらえんの?

368 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:04:57.38 ID:d7qzvsaja.net
>>337
そら10年以上ネットで見てただけの奴らしかおらんからな

369 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:04.55 ID:sg7qMgnoa.net
見るだけで給料もらえるってマ?

370 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:07.34 ID:fPODtCFZr.net
これたぶん師匠のほうは弟子から「いい加減マニュアルくれよ 手取り足取り教えろや」って品質次第なんやって
理想を求めるのをやめたら滅びる料理
思いの丈をぶつけてくるの待ってると思うんだよね 内心
そこまで言わないってことはそれほど熱意持ってねえんこれたぶん師匠のほうは弟子から「いい加減マニュア品質次第なんやって
理想を求めるのをやめたら滅びる料理ルくれよ 手取り足取り教えろや」って
思いの丈をぶつけてくるの待ってると思うんだよね 内心
そこまで言わないってことはそれほど熱意持ってねえんだなって判断してるんじゃないかな
じゃないと この画像ギャグだろ どうやって10年間暮らすんだよ 婚期逃したまんこみたいに師匠刺されるぞだなって判断してるんじゃないかな
じゃないと この画像ギャグだろ どうやって10年間暮らすんだよ 婚>>411-420期逃したまんこみたいに師匠刺されるぞ
ht品質次第なんやって
理想を求めるのをやめたら滅びる料理tps://i.imgur.com/VO41AOh.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)

371 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:10.79 ID:s9Km+iX6p.net
「客前で」の文字が見えんのか?言うてる奴がおるが
このレベルだとむしろ客前で揚げることがメインやろ
その練習をさせないでどうすんねん

372 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:24.51 ID:8/jLrnmr0.net
>>153
これ一理あるな
店側はあくまで小間使いの従業員として雇ってんだから
将来のライバルである同業他社を増やすつもりはないってのも分かる

373 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:24.54 ID:nSqPsbw+M.net
じゃあてめえで修行しててめえで店やれよって話

374 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:33.41 ID:nKOdnDbpa.net
>>344
職人歴何十年どや!っていつまでそれで通ぶるつもりなんやろなアホらし

375 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:35.66 ID:B+m227YP0.net
実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけで

376 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:47.97 ID:o0a3+6B90.net
>>365
星なしじゃなかった?

377 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:05:54.34 ID:DA9qYJpJd.net
ブランドなだけやからな
ワイの作る天ぷらのが安くて美味い

378 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:03.16 ID:d7qzvsaja.net
>>351
黒人だって修行したんだよなぁ
その辺の黒人適当に選んだみたいなのやめろ

379 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:07.57 ID:KZ7k2QjUr.net
元猿回しの人が、半年寿司の専門学校に行って出した寿司屋がミシュランで星貰ってて草生えるわ
ホリエモンもまともな事言うんやなって思ったな
これ一理あるな
店側はあくまで小間使いの従業員として雇ってんだから
将来のライバルである同業他社を増やすつもりはないってのも分かる「客前で」の文字が見えんのか?言うてる奴がおるが
このレベルだとむしろ客前で揚げることがメインやろ
これ一理あるな
店側はあくまで小間使いの従業員として雇ってんだから
将来のライバルである同業>>411-420他社を増やすつもりはないっ元猿回しの人が、半年寿司の専門学校に行って出した寿司屋がミシュランで星貰ってて草生えるわ
ホリエモンもまともな事言うんやなって思ったなてのも分かる
その練習をさせないでどうすんねん>>411-420「客前で」の文字が見えんのか?言うてる奴がおるが
このレベルだとむしろ客前で揚げることがメインやろ
その練習をさせないでどうすんねん
https://i.imgur.com/kifo23P.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


380 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:26.60 ID:ojn1+uxMp.net
>>371
修行不足の弟子が作った実験台として客に食わせるんか?

381 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:34.13 ID:iovvAUw60.net
>>342
弟子になってくれる奴なら誰でもいいから欲しいって訳ちゃうからな

優先順位は「自分の眼鏡に適った奴に継がせる>自分の代で廃業>馬の骨にタダで技術やる」や

382 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:34.28 ID:5i6tENbTr.net
元猿回しの人が、半年寿司の専門学校に行って出した寿司屋がミシュランで星貰ってて草生えるわ実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけで
ホリエモンもまともな事言うんやなって思ったな実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけで
これ一理あるな
店側はあくまで小間使いの従業員として雇ってんだから
将来のライバルである同業他社を増やすつもりはないってのも分かる「客前で」の文字が見えんのか?言うてる奴がおるが
このレベルだとむしろ客前で揚げることがメインやろ
これ一理あるな
店側はあくまで小間使いの従業員として雇ってんだから実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけで
将来のライバルである同業>>411-420他社を増やすつもりはないっ元猿回しの人が、半年寿司の専門学校に行って出した寿司屋がミシュランで星貰ってて草生えるわ
ホリエモンもまともな事言うんやなって思ったなてのも分かる
その練習をさせないでどうすんねん>>411-420「客前で」の文字が見えんのか?言うてる奴がおるが
このレベルだとむしろ客前で揚げることがメインやろ
その練習をさせないでどうすんねん
ht実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけでtps://i.imgur.com/kifo23P.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)

383 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:34.39 ID:ngCzUkI8d.net
>>372
まあでもそれくらい大した技術ないってことよな

384 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:06:45.74 ID:LgUsSxygp.net
修行の期間を短くして独立する人が増えればそれだけ店も増えて食い合いになるからちゃうか

385 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:07.37 ID:vaQmcHGcM.net
丸亀製麺のバイトがうどん茹でる片手間に揚げてるけど十分うまいぞ

386 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:08.87 ID:nKOdnDbpa.net
>>364
うわあマジもんのゴミやん
そら叩かれてもしゃーないわ
こんなアホ支持する弟子もテレビも客もやばいな

387 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:19.87 ID:qAlMcbmR0.net
>>383
大したこと無いなら弟子入り()なんかに10年潰してないで
とっとと店開きゃ良いじゃん

388 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:20.63 ID:IK667r240.net
老害がやっとる寿司屋で食わん方がええで
あいつら平気で昭和初期の精神で日が経ったネタ提供するから

389 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:21.64 ID:ZqUX+Gl9p.net
ひらおの天ぷらで十分

390 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:30.63 ID:jRC/Rc3Nr.net
実際10年どころか6年くらい観察しとったら実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれな実際10年どころか6年くらい観察しとったら
技術はそれブランドなだけやからな
ワイの作る天ぷらのが安くて美味いなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけでりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけで
技術はそれなりに身にはついてるやろうな
ただ一人前として振る舞えないだけで>>411-420ブランドなだけやからな
ワイの作る天ぷらのが安くて美味い
https://i.imgur.com/XVSHDLM.jpg

391 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:36.04 ID:d7qzvsaja.net
おにやんまってうどん屋のとり天が一番美味いぞ

392 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:43.16 ID:o0a3+6B90.net
まあなんJ民って外食に関しては安い店しか行かんからなぁ

393 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:46.83 ID:s9Km+iX6p.net
>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業せずに見てるべきは大将や

394 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:51.58 ID:XxlyEkk40.net
そしたらこの厨房にカメラ備え付けて十年分の録画見せたら誰でも同じ技術身に付けさせられるん?ライブビューイングで流したら引きこもりも立派な職人になれるな!

395 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:07:59.86 ID:ey6zqzH2a.net
見て覚えろの人は昔の人だからね

396 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:05.83 ID:lU0Xi1Ued.net
最近ここばかり行ってる
https://i.imgur.com/78mue2p.png

397 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:08.48 ID:3m8j0FnLd.net
10年もかけたくないなら金払って調理師専門学校行かなな

398 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:08.65 ID:4EJcwTNm0.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかやからな
食い物は特にそう

でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争になって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけど
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや

399 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:09.33 ID:ojn1+uxMp.net
>>393
いつまで経っても出てこないやんけ

400 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:17.02 ID:ngCzUkI8d.net
>>387
散々言われとるけど看板欲しいからやろ
それ以上でもそれ以下でもない

401 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:25.35 ID:4stMqOQ40.net
>>390
スターバタフライおもしろいよなあ

402 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:30.24 ID:YHIvxI0Hr.net
https://i.imgur.com/XVSHDLM.jpg
>>364
うわあマジもんのゴミやん
そら叩かれ>>372
まあでもそれくらい大>>342
弟子になってくれる奴なら誰でもいいから欲しいって訳ちゃうからな
>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業せずに見てるべき>>393
いつまで経っても出てこないやんけは大将や
優先順位は「自分の>>371
修行不足の弟子が作った実験台として客に食わせるんか?眼鏡に適った奴に継がせる>自分の代で廃業>馬の骨にタダで技術やる」やした技術ないってことよなてもしゃーないわ
こんなアホ支持する弟子もテレビも客もやばいな

403 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:31.94 ID:d7qzvsaja.net
寿司とか割烹とか焼き物ならわかるけど天ぷら職人ってマジでピンとこないよな

404 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:34.35 ID:SMisMSyvp.net
>>393
さすがにネタで言ってるんだよな

405 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:40.99 ID:YHIvxI0Hr.net
https://i.imgur.com/XVSHDLM.jpg
>>364
うわあマジもんのゴミやん
そら叩かれ>>372
まあでもそれくらい大>>342
弟子になってくれる奴なら誰でもいいから欲しいって訳ちゃうからな
>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業せずに見てるべき>>393
いつまで経っても出てこないやんけは大将や
優先順位は「自分の>>371
修行不足の弟子が作った実験台として客に食わせるんか?眼鏡に適った奴に継がせる>自分の代で廃業>馬の骨にタダで技術やる」やした技術ないってことよなてもしゃーないわ
こんなアホ支持する弟子もテレビも客もやばいな

406 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:51.71 ID:xhaUbhjQ0.net
>>42
当たり前やん
なんで金払って教えてやらなあかんねん

407 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:08:52.22 ID:YHIvxI0Hr.net
https://i.imgur.com/XVSHDLM.jpg
>>364
うわあマジもんのゴミやん
そら叩かれ>>372
まあでもそれくらい大>>342
弟子になってくれる奴なら誰でもいいから欲しいって訳ちゃうからな
>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業せずに見てるべき>>393
いつまで経っても出てこないやんけは大将や
優先順位は「自分の>>371
修行不足の弟子が作った実験台として客に食わせるんか?眼鏡に適った奴に継がせる>自分の代で廃業>馬の骨にタダで技術やる」やした技術ないってことよなてもしゃーないわ
こんなアホ支持する弟子もテレビも客もやばいな

408 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:09:02.83 ID:YHIvxI0Hr.net
https://i.imgur.com/XVSHDLM.jpg
>>364
うわあマジもんのゴミやん
そら叩かれ>>372
まあでもそれくらい大>>342
弟子になってくれる奴なら誰でもいいから欲しいって訳ちゃうからな
>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業せずに見てるべき>>393
いつまで経っても出てこないやんけは大将や
優先順位は「自分の>>371
修行不足の弟子が作った実験台として客に食わせるんか?眼鏡に適った奴に継がせる>自分の代で廃業>馬の骨にタダで技術やる」やした技術ないってことよなてもしゃーないわ
こんなアホ支持する弟子もテレビも客もやばいな

409 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:09:27.22 ID:1A8YoPKd0.net
それなりの金額払う飲食店だと一番上手い師匠ポジションの奴が作らないと話にならんからな
同じ金額払って若手の作った微妙な料理を食わされたことが何度かあるけどマジ悲惨だぞ
そのジャンルは全部他の店に絞り込んで2度と行きたくなくなるレベル

410 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:09:46.13 ID:7aJWDOQnd.net
>>403
寿司もわからん
あれこそ実際にやらなあかんやろ

411 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:09:54.80 ID:35DKg5pBM.net
その後1年くらいで独立できるレベルまで成長するんやろ

412 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:12.54 ID:gsP2iGjQ0.net
3ヶ月のミシュランのは技術中途半端だけど一流寿司屋の体を作れてて安いところで評価された外国人向けの店やで
目利きとかは専門の人に任せてるしな
理想を求めるなら一貫して高い技能持ってた方がいいに決まってる

413 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:14.11 ID:Zg0cU8Xdd.net
まあ一つ言えるのはニートには言われたくないってことやろな

414 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:24.83 ID:UDXXZAg00.net
>>376
正しくはミシュラン掲載やな
半年専門学校行っただけで店出せるぐらい、寿司の技術は誰でも習得できるもの
一人前になるのに10年必要とか言い出した奴はだれや

415 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:29.71 ID:QXDQmJNdM.net
芸能界だって誰々の子供っていうほうがええしな
ユーチューバーもヒカキンの弟子とかのほうが売れる時代が来るかもな

416 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:33.94 ID:6W38EKz5p.net
そもそも大前提としてそう言うのやってるとこは無償で教えたくないとこだろ
厨房入っていいけどその代わりに教えはしない仕事手伝えってスタンスだから

417 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:39.00 ID:njpUTUVEa.net
言うて天ぷらのコース一万円にそこらの2ヶ月修行マンに出せるか?
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやで

418 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:43.92 ID:s9Km+iX6p.net
>>399
全然できんなら大将が揚げ直せばええ
それ以前にこのレベルの店だと客にも序列があるやろ?
下の客のを揚げさせればええやん
何より客前での揚げるのが対面式の天ぷら屋のメインなんやからそれまでに10年はアホやわ

419 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:54.23 ID:wmracRDRM.net
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよね
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな

420 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:10:55.03 ID:6w9mt2R3a.net
>>70
これはひどい

421 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:01.36 ID:nSqPsbw+M.net
アフィのスクリプトこわれたんか

422 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:09.00 ID:4EJcwTNm0.net
>>406
じゃあ初めからそう言っとけよ

423 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:10.58 ID:2PwNPJvkM.net
これに限ってはホリエモン正論やろ

424 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:10.76 ID:lcfOslgAr.net
>>403
寿司もわからん
あれこそ実際にやら
さすがに>>376
正しくはミシュラン掲載やな
半年専門学校行っただけで店出せるぐらい、寿司の技術は誰でも習得できるもの
一人前になるのに10年必要とか言い出した奴はだれ>>399
全然できんなら大将が揚げ直せばええ
それ以前にこのレベルの店だと客にも序列があるやろ?
下の客のを揚げさせればええやん
何より客前での揚げるのが対面式の天ぷら屋のメインなんやからそれまでに10年はアホやわやネタで言>>393
いつまで経っ>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業>>70
これはひどいせずに見てるべきは大将やても出てこないやんけってるんだよななあかんやろ
https://i.imgur.com/UW1oC7h.jpg

425 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:18.35 ID:OSb3wXqpp.net
>>42
これ本当酷い

426 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:23.68 ID:d7qzvsaja.net
>>410
見てるだけの話やなくてそもそも職人から学ぶべき技術とは?の話やった
揚げ物ってある程度適当にやっても美味いからな

427 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:35.64 ID:lcfOslgAr.net
>>403
寿司もわからん
あれこそ実際にやら
さすがに>>376
正しくはミシュラン掲載やな
半年専門学校行っただけで店出せるぐらい、寿司の技術は誰でも習得できるもの
一人前になるのに10年必要とか言い出した奴はだれ>>399
全然できんなら大将が揚げ直せばええ
それ以前にこのレベルの店だと客にも序列があるやろ?
下の客のを揚げさせればええやん
何より客前での揚げるのが対面式の天ぷら屋のメインなんやからそれまでに10年はアホやわやネタで言>>393
いつまで経っ>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業>>70
これはひどいせずに見てるべきは大将やても出てこないやんけってるんだよななあかんやろ
https://i.imgur.com/UW1oC7h.jpg

428 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:35.72 ID:IK667r240.net
>>415
お前はほんまガイジやな
そんなんだから底辺やねんカス

429 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:41.76 ID:ojn1+uxMp.net
>>418
店に来た客を露骨に差別して大丈夫とかガイジかよ

430 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:43.08 ID:falyb4A8a.net
アホとホモってブランディングを極端に嫌うよな

431 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:47.37 ID:VMQgdStLd.net
>>422
誰も来なくなるだろアホか?

432 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:47.61 ID:nzUdH5RW0.net
確かアメリカかとっかで寿司職人の学校?作ったら日本で10年かかる修行が半年の課程で終わったとかいう話があるで

433 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:11:59.29 ID:WnHCcb5rd.net
面接官「これまでどんな事をやってきましたか?」
男「てんぷらを揚げるのを10年間見てました」
面接官「てんぷらを揚げるのを10年間見てた」
男「はい」

434 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:12:15.02 ID:6lNX2lS1r.net
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやで>>403
寿司もわからん
あれこそ実際にやら
さすがに>>376
正しくはミシュラン掲載やな
半年専門学校行っただけで店出せるぐらい、寿司の技術は誰でも習得できるもの
一人前になるのに10年必要とか言い出した奴はだれ>>399
全然できんなら大将が揚げ直せばええ
それ以前にこのレベルの店だと客にも序列があるやろ?
下の客のを揚げさせれ言うて天ぷらのコース一万円にそこらの2ヶ月修行マンに出せるか?
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやでばええやん
何より客前での揚げるのが対面式の天ぷら屋のメインなんやからそれまでに10年はアホやわやネタで言>>393
いつまで経っ>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業>>70
これはひどいせずに見てるべきは大将やても出てこないやんけってるんだよななあかんやろ
htt言うて天ぷらのコース一万円にそこらの2ヶ月修行マンに出せるか?
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやでps://i.imgur.com/UW1oC7h.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


435 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:12:26.69 ID:6lNX2lS1r.net
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやで>>403
寿司もわからん
あれこそ実際にやら
さすがに>>376
正しくはミシュラン掲載やな
半年専門学校行っただけで店出せるぐらい、寿司の技術は誰でも習得できるもの
一人前になるのに10年必要とか言い出した奴はだれ>>399
全然できんなら大将が揚げ直せばええ
それ以前にこのレベルの店だと客にも序列があるやろ?
下の客のを揚げさせれ言うて天ぷらのコース一万円にそこらの2ヶ月修行マンに出せるか?
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやでばええやん
何より客前での揚げるのが対面式の天ぷら屋のメインなんやからそれまでに10年はアホやわやネタで言>>393
いつまで経っ>>380
大将が横で見ててダメやったら食わせんければええやん
むしろ作業>>70
これはひどいせずに見てるべきは大将やても出てこないやんけってるんだよななあかんやろ
htt言うて天ぷらのコース一万円にそこらの2ヶ月修行マンに出せるか?
銀座で15年働いてました!なら出せるやろ
そういうとこやでps://i.imgur.com/UW1oC7h.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


436 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:12:32.43 ID:8/jLrnmr0.net
職人側「あくまで小間使いの従業員として雇ってるのであって自分の潜在的なライバルを増やすつもりはない。どうしても技術を学びたければ見て覚えろ」

新人側「店の看板が欲しいからそれでもいい」


こういう極めてドライな構図が
ネットだと「馬鹿な中卒職人!無駄で生産性のない日本人!」みたいな叩きやすい方向にフォーカスされてる感

437 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:11.30 ID:2rtCJI0Y0.net
職人側に素早く教えるメリットが無いからね
いつまでも奴隷として働いて欲しいから

438 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:15.41 ID:42fhhy2z0.net
まぁ料理のプロってそこまですごいもんでもないしな
スポーツ選手みたいに体を鍛える必要とかないしちょっと練習すれば誰でもなれる

439 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:28.37 ID:gsP2iGjQ0.net
>>419
中華やフレンチは加工で勝負してるからな

440 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:29.89 ID:wlA58WLsr.net
職人側「あくまで小間使いの従業員として雇ってるのであって自分の潜在的なライバルを増やすつもりはない。どうしても技術を学びたければ見て覚えろ」

新人側「店の看板が欲しいからそれでもいい」


こういう極めてドライな構図が
ネットだと「馬鹿な中卒職人!無駄で生産性のない日本人!」みたいな叩きやすい方向にフォーカスされてる>>481-490職人側「あくまで小間使いの従業員として雇ってるのであって自分の潜在的なライバルを増やすつもりはない。どうしても技術を学びたければ見て覚えろ」

新人側「店の看板が欲しいからそれでもいい」


こういう極めてドライな構図が
ネットだと「馬鹿な中卒職人!無駄で生産性のない日本人!」みたいな叩きやすい方向にフォーカスされてる感
https://i.imgur.com/Wzr3UqE.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


441 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:33.00 ID:f7KvSYJK0.net
絶望

442 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:57.36 ID:fR8CkxA4r.net
職人側「あくまで小間使いの従業員として雇ってるのであって自分の潜在的なライバルを増やすつもりはない。どうしても技術を学びたければ見て覚えろ」
職人側に素早く教えるメリットが無いからね
いつまでも奴隷として働いて欲しいから
新人側「店の看板が欲しいからそれでもいい」


こういう極めてドライな構図が
ネットだと「馬鹿な中卒職人!無駄で生産性のない日本人!」みたいな叩きやすい方向にフォーカスされてる>>481-490職人側「あくまで小間使いの従業員として雇ってるのであって自分の潜在的なライバルを増やすつもりはない。どうしても技術を学びたければ見て覚えろ」

新人側「店の看板が欲しいからそれでもいい」
職人側に素早く教えるメリットが無いからね
いつまでも奴隷として働いて欲しいから

こういう極めてドライな構図が
ネットだと「馬鹿な中卒職人!無駄で生産性のない日本人!」みたいな叩きやすい方向にフォーカスされてる感
ht職人側に素早く教えるメリットが無いからね
いつまでも奴隷として働いて欲しいからtps://i.imgur.com/Wzr3UqE.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


443 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:13:59.06 ID:Y5qqc7aPd.net
10年かかるとか無能なだけだろガイw

444 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:09.48 ID:T6Mpn/u50.net
その10年で卵と水を混ぜた小麦粉がサクサクに揚がる理由の研究すればよかったのに

445 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:11.74 ID:ml/8LITHM.net
10年やって才能ねえからもう辞めろとか言われたら
>>433になるんやろうなあ

10年もやってたら暖簾分けや後継が確定しとるんやろか

446 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:26.12 ID:JqacvDGG0.net
アフィカスイライラ

447 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:28.16 ID:OjX4uxDy0.net
この人の作るサツマイモの天ぷらガチでうまそう

448 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:31.34 ID:UfOUdB+s0.net
効率的には無駄やけどなんJ民みたいなすぐにバックレるやつをふるいにかけられるからこれでええんやない?
師匠は別に後継者が欲しいわけじゃなくて弟子が好きで弟子入りしてるんだから嫌なら勝手に独学でやりゃええやん
天ぷらを揚げるだけならワイも出来るし

449 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:33.04 ID:s9Km+iX6p.net
>>429
お前美容室とか行かんのか?
美容師のレベルで値段変わるやろ?
それと一緒やん

450 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:34.92 ID:z7QT8hn60.net
そんなわけないやろ

451 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:36.58 ID:257zxSJ+r.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかやからな
食い物は特にそう

でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争になって食えなくなってしまうからこういう>>481-490事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけど
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
https://i.imgur.com/t3sdATH.jpg

452 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:37.41 ID:sOA339Tq0.net
天麩羅なんか誰が揚げても一緒じゃぼけ

453 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:14:55.57 ID:oX527zDxr.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかやからな
食い物は特にそう
そんなわけないやろ
でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争になって食えなくなってしまうからこういう>>481-490事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけど
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
htそんなわけないやろtps://i.imgur.com/t3sdATH.jpg

454 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:07.21 ID:olmunr5h0.net
自分も苦労したからお前も同じだけ苦労しろの精神きらい

455 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:13.87 ID:Ski+nRFqd.net
でもガチの爺さんが気にしてる点聞いてるのあったけどそりゃ数年じゃ無理だわって感じだったぞ

456 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:15.16 ID:4EJcwTNm0.net
>>431
だから事実が知れて誰も来なくなった結果が>>42やん
君が言うように人が来なくなるっていう当然の帰結なのにそれに対して文句言っても空しいだけやろ

457 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:17.03 ID:BJZISWt9d.net
>>388
老害の見分け方は?

458 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:17.72 ID:gsP2iGjQ0.net
一回の超成功が出来ればいいわけちゃうからな
高い金出して思い出作りにくる客に毎日超成功し続けないといけない

459 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:22.67 ID:ojn1+uxMp.net
>>449
それは最初からそういうコースで頼んでるよね?

460 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:24.07 ID:QpxS5s+E0.net
どうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ

461 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:31.05 ID:3sdPleBNr.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかやからな
食い物は特にそう

でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争なって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブ>>481-490ランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけど
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
https://i.imgur.com/ZEy1X9Z.jpg

462 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:34.92 ID:qAlMcbmR0.net
>>400
だったら黙ってみてろって話だろガイジが

463 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:46.69 ID:qeZTRERX0.net
>>70
この画像何回も同じの見たからゴミくずアフィ共の定番の釣り餌画像なんやろうな

464 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:52.87 ID:4sI9ao6/r.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかやからな
食い物は特にそう
どうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争なって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブ>>481-490ランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけどどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
httどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろps://i.imgur.com/ZEy1X9Z.jpg

465 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:15:53.79 ID:tzbKV7+DM.net
別にいろいろやり方があったってええやん

466 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:05.19 ID:xXJ88rrc0.net


467 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:16.73 ID:4sI9ao6/r.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかやからな
食い物は特にそう
どうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争なって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブ>>491-500ランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけどどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
httどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろps://i.imgur.com/ZEy1X9Z.jpg

468 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:19.81 ID:86/Ech54M.net
日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよな

469 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:21.72 ID:uO54UAtud.net
見て盗めぇ…
見て盗まないからこうなるんだ!

470 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:24.84 ID:C5z5yv/JM.net
客が欲しいのは
美味しくなる手法で揚げた天ぷらじゃない

高名な人が揚げた天ぷらだ

471 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:39.88 ID:kzi2grQCr.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかや日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよなからな
食い物は特にそう
どうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争なって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブ>>491-500ランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけどどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
httどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろp日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよなs://i.imgur.com/ZEy1X9Z.jpg

472 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:49.76 ID:A7ivirma0.net
すしアカデミーみたいなやり方が一番賢い
ペーペーに握らせる代わりに安く提供するの

473 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:53.72 ID:s9Km+iX6p.net
>>459
だからこのレベルの店は予約か店来た時点で客の評価しとるやろ
高級レストラン行っても身だしなみで席決めとるやん

474 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:54.18 ID:HKSrgsecp.net
文句あるならそんな店行かんかったらええんやで
そのうち潰れるから

475 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:16:55.73 ID:CSJYFoEzr.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかや日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよなからな
食い物は特にそう
どうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争なって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブ>>491-500ランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけどどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
httどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろp日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよなs://i.imgur.com/ZEyは1X9Z.jpg

476 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:05.08 ID:CSJYFoEzr.net
天ぷらに限らず職人の仕事なんてマニュアル作って手取り足取り教えれば大抵1〜2年で習得できるもんばっかや日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよなからな
食い物は特にそう
どうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
でもそんなんして職人を量産したらあっという間に過当競争なって食えなくなってしまうからこういう事やるんや
一種のブランディングみたいなもんやな

マーケティングが下手な日本人が珍しく成功したブ>>491-500ランド作りや
日本人は時計とかでもやたら性能という実の部分ばかり追求して
デザインや資産価値というラグジュアリーの部分を疎かにしてどんどん市場を奪われてるけどどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろ
これはその逆パターンやね
時計なんて今は皆スマホ持ち歩いてるんだから機能なんてどうでもいいんや
屁理屈でもなんでもいいからとにかくありがたみをでっちあげてそれに金を払わすんや
httどうせこういうことすんのは近藤やろと思ったら近藤やった
サツマイモの天ぷらくらいなら嫌でも覚えるやろp日本って人手不足とか後継者不足とか言ってこんなことばっかしてるよなs://i.imgur.com/ZEy1X9Z.jpg

477 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:05.82 ID:+xmUekC20.net
それに比べて大勝軒の暖簾分けってすげぇチョロい
まぁ創始者がクッソ優しいからなんだろうけども

478 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:10.00 ID:Sb+xiVql0.net
>>468
この師匠は別に人手不足でも後継者不足でも困ってないけどな

479 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:10.38 ID:88CitEbZr.net
>>162
あかく

480 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:22.26 ID:5bfhnq4ia.net
この人本も出してるし技術は惜しみなく教えるって言ってたで
どうせアフィカス特有のクソみたいな切り抜きやろ
ドッグトレーナーの豆蔵みたいな

481 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:36.34 ID:T6Mpn/u50.net
なんで日本料理は科学的調理アプローチでてこないんやろな

482 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:40.86 ID:0UFo9lqI0.net


483 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:44.16 ID:QpxS5s+E0.net
>>438
和食の職人育成にはマジで10年掛かるで
寿司や天ぷらなんぞは所詮専門職やから3年もあればイケるやろうけど

484 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:17:58.45 ID:o0a3+6B90.net
>>473
なんJ民が高級レストランなんて行くわけないから

485 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:18:02.88 ID:gsP2iGjQ0.net
何十年もかかって何も習得してないj民が言うと説得力あるな

486 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:18:27.71 ID:3XvJypr+0.net
荒らし必死やな

487 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:18:34.43 ID:MTx8rfRu0.net
天ぷら嫌いになりそう

488 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:18:54.63 ID:o0a3+6B90.net
>>480
このスレでも10年見てるだけって勘違いしてる奴めっちいるからな

489 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:18:55.66 ID:EJ30kax3H.net
近藤近藤言って発狂しとるヤツは何なん?

490 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:02.05 ID:qAlMcbmR0.net
そもそもお前らが行く事も無ければ
頼んだって店側も来て欲しいなんて思わないだろうし
どうでも良い事やんけ

491 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:07.12 ID:iyRAU/KTM.net
ブランドを10年かけてもらってるって考え方でいいと思うけどな

しかも客に出すまでってことでしょ?

492 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:26.36 ID:ZFsLvtNJr.net
https://i.imgur.com/aZkaJtg.jpg

>>438
和食の職人>>473>>468
この師匠は別に人手不足でも後継者不足でも困って>>459
だからこのレベルの店は予約か店来た時点で客の評価しとるやろ
高級レストラン行っ>>449
それは最初からそういうコースで頼んでるよね?ても身だしな>>480
このスレでも10年見てるだけって勘違いしてる奴めっちいるからなみで席決めとるやんないけどな
なんJ民が高級レストランなんて行くわけないから育成にはマジで10年掛かるで
寿司や天ぷらなんぞは所詮専門職やから3年もあればイケるやろうけど

493 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:26.44 ID:T6Mpn/u50.net
スーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわ

494 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:49.35 ID:mmdwQ5G/r.net
httスーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわps://i.imgur.com/aZkaJtg.jpg

>>438
和食の職人>>473>>468
この師匠は別に人手不足でも後継者不足でも困って>>459スーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわ
だからこのレベルの店は予約か店来た時点で客の評価しとるやろ
高級レストラン行っ>>449
それは最初からそういうコースで頼んでるよね?ても身だしな>>480
このスレでも10年見てるだけって勘違いしてる奴めっちいるからなみで席決めとるやんないけどな
なんJ民が高級レストランなんて行くわけないから育成にはマジで10年掛かるで
寿司や天ぷらなんぞは所詮専門職やから3年もあればイケるやろうけど

495 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:53.06 ID:B4jv0LU6p.net
いい加減マニュアル化しろよ
21世紀だぞ

496 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:19:53.87 ID:gCkFASFRp.net
大将(10年もアホなこと続けるくらいだから技術だけ盗んでどっか行かないやろ…)

497 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:20:00.12 ID:mmdwQ5G/r.net
httスーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわps://i.imgur.com/aZkaJtg.jpg

>>438
和食の職人>>473>>468
この師匠は別に人手不足でも後継者不足でも困って>>459スーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわ
だからこのレベルの店は予約か店来た時点で客の評価しとるやろ
高級レストラン行っ>>449
それは最初からそういうコースで頼んでるよね?ても身だしな>>480
このスレでも10年見てるだけって勘違いしてる奴めっちいるからなみで席決めとるやんないけどな
なんJ民が高級レストランなんて行くわけないから育成にはマジで10年掛かるで
寿司や天ぷらなんぞは所詮専門職やから3年もあればイケるやろうけど

498 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:20:14.77 ID:5S4a4cZK0.net
すぐに辞める屑かどうか試すために数年間やらせないのはありやと思うけどな
というか10年はどうかと思うがそれもあくまでも「客前」だけ、つまり独立までって話やろ?
商品として出さずに修行してるならそんなもんやろ

499 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:20:29.34 ID:QpxS5s+E0.net
>>470
ワイは純粋に旨い天ぷら食いたいぞ、旨いならそれこそてんやでもええわ

500 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:20:33.68 ID:pfjhxdExM.net
はは…日本らしい

501 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:20:33.72 ID:DUlCVEUEr.net
httスーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわps://i.imgur.com/aはZkaJtg.jpg

>>438
和食の職人>>473>>468
この師匠は別に人手不足でも後継者不足でも困って>>459スーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわ
だからこのレベルの店は予約か店来た時点で客の評価しとるやろ
高級レストラン行っ>>449
それは最初からそういうコースで頼んでるよね?ても身だしな>>480
このスレでも10年見てるだけって勘違いしてる奴めっちいるからなみで席決めとるやんないけどな
なんJ民が高級レストランなんて行くわけないから育成にはマジでhttps://i.imgur.com/tdDs3g5.png10年掛かるで
寿司や天ぷらなんぞは所詮専門職やから3年もあればイケるやろうけど

502 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:20:49.57 ID:DUlCVEUEr.net
httスーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわps://i.imgur.com/aはZkaJtg.jpg

>>438
和食の職人>>473>>468
この師匠は別に人手不足でも後継者不足でも困って>>459スーパーの材料で天ぷら勝負したらワイのほうがうまいの作れるわ
だからこのレベルの店は予約か店来た時点で客の評価しとるやろ
高級レストラン行っ>>449
それは最初からそういうコースで頼んでるよね?ても身だしな>>480
このスレでも10年見てるだけって勘違いしてる奴めっちいるからなみで席決めとるやんないけどな
なんJ民が高級レストランなんて行くわけないから育成にはマジでhttps://i.imgur.com/tdDs3g5.png
10年掛かるで
寿司や天ぷらなんぞは所詮専門職やから3年もあればイケるやろうけど

503 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:21:02.69 ID:Wcdj+/11p.net
嫌なら勝手に自分の店出せよ定期
客が来るとは思えんけど

504 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:21:10.69 ID:Dk+rTSlg0.net
ザ・老害

505 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:21:19.70 ID:v1IKTySw0.net
汗かいて長時間仕事することが尊いんやでおじいちゃんたちは

506 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:21:29.28 ID:KYRrI/Afd.net
マニュアル化することにこの大将はうまあじ感じないんだろ

507 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:21:37.24 ID:XxlyEkk40.net
まめ蔵が殴られてるのひさびさに思い出してわろたわ
あれは癖になるよな

508 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:21:40.52 ID:aoPjErau0.net
技術文書化してネットで外部に開けよ

509 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:22:07.71 ID:aurrCiVur.net
>>484
いや一回くらいは行ったことあるだろ

510 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:22:10.04 ID:qAlMcbmR0.net
>>505
ていうかあっつい油の前に長時間立ち続けるって普通に重労働だぞ

511 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:22:11.55 ID:6hKTtyJRr.net
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからなむしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよね
あいつら料理人じゃなくて熟練作ら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全>>541-550部作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからなむしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよね
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな
https://i.imgur.com/tJBnMM5.jpg

512 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:22:28.31 ID:7NX+FpqR0.net
自主練って発想が無いのがJ民の典型だよな

コイツと同じ脳内
https://i.imgur.com/M34ngOB.jpg
https://i.imgur.com/tr85J6j.jpg
https://i.imgur.com/awIhwHe.jpg
https://i.imgur.com/jjein7Z.jpg

513 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:22:36.93 ID:Z9+RgLtid.net
こんなしょうもない技術以外なんてどんどん海外に取られてるんだからもうオワコン

514 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:22:55.97 ID:Q9bg93Dn0.net
10年「待て」を覚えられん弟子さんサイドにも問題あるんちゃうか

515 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:23:14.27 ID:L+B1b//u0.net
ついに"揚げる"日が

516 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:23:14.39 ID:cJNe6qH7d.net
他の天ぷら職人で、これ見て笑っとるやつ絶対おるやろ
遣り過ぎやって

517 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:23:18.31 ID:T6Mpn/u50.net
このスレにいるスクリプト働き者やからなんかヘンなこと書き込ませたいな
さすがに神聖六文字は書き込まないようになってそうやけど

518 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:23:44.67 ID:KDU4oVjHr.net
https://i.imgur.com/wEFW9yZ.png
>>541-550

519 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:02.30 ID:6glZ4UEKr.net
アフィカスさん、スレタイにしてしまうとつけてしまう

520 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:11.13 ID:cJNe6qH7d.net
>>512
寝坊入ってる時点で論外やな

521 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:16.29 ID:ydFsRGDkr.net
httはps://i.imgur.com/wEFW9yZ.png
すぐに辞める屑かどうか試すために数年間やらせないのはありやと思うけどな
というか10年はどうかと思うがそれもあくまでも「客前」だけ、つまり独立までって話やろ?
商品として出さずに修行してるならそんなもんやろ>>541-550すぐに辞める屑かどうか試すために数年間やらせないのはありやと思うけどな
というか10年はどうかと思うがそれもあくまでも「客前」だけ、つまり独立までって話やろ?
商品として出さずに修行してるならそんなもんやろ

522 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:24.80 ID:T6Mpn/u50.net
結局天ぷらなんてだれが揚げても同じやから名店で修行して暖簾分けさせてもらって上客わけてもらえるかが分岐点なんやね

523 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:35.23 ID:UdbxQxJfa.net
>>493
ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」

524 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:38.23 ID:OwK+/Sfa0.net
厚切りジェイソンが「職人の見て覚えろの文化はバカバカしい、実際にやらせりゃいいじゃん」って発言してボッコボコに叩かれてる番組あったな

525 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:51.78 ID:cdTiC0Bt0.net
高級天ぷら店で食べたことあるJ民おるん?
丸亀のとどれくらい違うんや?

526 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:24:53.97 ID:T7RL6IT2d.net
>>522
これ

天つゆの味しかしないもん

527 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:01.45 ID:BqIUyc30r.net
ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」https://i.imgur.com/h2MXQf9.png
>>541-550>ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


528 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:13.17 ID:L+B1b//u0.net
>>512
でも家では休みたいじゃん

529 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:14.80 ID:xp0S6PfZr.net
ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」https://i.imgur.com/h2MXQf9.png
>>541-550>ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


530 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:18.22 ID:Ff1w6/tuM.net
>>70
油足してて草
回転寿司かよ

531 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:23.89 ID:3ltFhmGP0.net
>>70
髪触ったぐらいでグチグチと……
日本の男はこれだからモテない

532 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:25.57 ID:ojn1+uxMp.net
>>508
そのメリットは?

533 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:26.31 ID:7F7DxG3pp.net
>>24
野球だって10年も見続けたらフライがあがるようになるやろ
天ぷらと一緒よ

534 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:35.32 ID:4stMqOQ40.net
>>518
てめえ無視してんじゃねえぞ
スターバタフライ好きか聞いてんだよ
答えろカス

535 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:42.74 ID:7uJ54J8T0.net
>>526
ここまでいくとちょっとかわいそうやな
天つゆw

536 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:49.29 ID:RsAAxcrHa.net
>>162
しねしねしね

537 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:25:56.02 ID:G1D/cwDWr.net
ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」https://i.imgur.com/hは2MXQf9.png
>>541-550>ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」https://i.imgur.com/TXcFTZV.jpg
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


538 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:04.11 ID:qUYJHHTLd.net
専門学校行ってどこか大衆向けの店に就職するのと
中卒・高卒でこういう店で修行するのと
どっちがええんやろな

539 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:06.92 ID:G1D/cwDWr.net
ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」https://i.imgur.com/hは2MXQf9.png
>>541-550>ワイ「おあがりよ!!」
審査員「なんやこの天ぷらは……素材はスーパーの材料のはずなのに全身に鳥肌が立つほど美味いやんけ!!」https://i.imgur.com/TXcFTZV.jpg
ワイ「相手が塩ならワイはハッピーターンの粉や」ドヤァァァァァァ
審査員「うーん、ワイの勝ち!!」 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
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Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


540 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:15.75 ID:H4jAgy9R0.net
>>531
でもこれが男だったら…?

541 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:20.31 ID:ZR7NymWHd.net
>>25
深みがありそう

542 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:41.60 ID:L+B1b//u0.net
>>525
逆に高級天ぷら店でしか食わんから分からんわ

543 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:46.46 ID:3ltFhmGP0.net
>>540
は?意味わかんねー

544 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:46.53 ID:7NX+FpqR0.net
>>528
だからお前は10年見てるだけなんやで

10年間本当に見てるだけやと思ってるんか

10年見てたるだけで天ぷら上げれるようになるとでも思ってるんか

545 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:26:57.18 ID:rcO9M3fVd.net
>>512
帰るときに写真とるなら
写真取る為に会社でてそのまま直帰するって感覚だから写真忘れんよな?

546 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:01.49 ID:aoPjErau0.net
>>532
業界全体の能力が向上することを望むべきやろ?
自分の店のことしか頭に無いんか

547 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:14.43 ID:DMHMC6Zsd.net
凝を怠るなよ

548 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:14.56 ID:QpxS5s+E0.net
和食の職人にとっては寿司握るのも押し寿司やばらちらし作るのも天ぷら揚げるのも技術のひとつや、スッポンや河豚や鶏捌くのも技術の一環
ホンマモンの和食の職人はそれこそ何でも出来んと商売にならんで

549 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:18.83 ID:Ff1w6/tuM.net
>>5
教わるやつが情弱者なだけで別に悪くない
嫌なら途中辞めて自分で店開けばええやん

550 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:22.31 ID:wJFEqhnzd.net
>>534
アンチやぞ

551 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:25.09 ID:HKSrgsecp.net
逆に言うとパパッとスクールで修行した職人は値段を安くせんと客が来ないわけや

552 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:25.32 ID:FPdXlqXO0.net
弟子とかいう職人の雑用ロボット

553 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:41.01 ID:Y4eoGKWMd.net
教えようとしないのは
自分の地位が危うくなるからやね
もしくは出し惜しみ

554 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:42.49 ID:BmDciYuM0.net
>>525
丸亀みたいな作り置きと比べるのはないやろ
せめててんやとの比較や

555 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:27:56.96 ID:co2UPiDnr.net
https://i.imgur.com/JzTa1s8.jpg
>>531
でも
深みがありそうだ>>526
ここまでいくとちょっとかわいそうやな
天つゆ>>512
帰るときに写>>528
だからお前は10年見てるだけなんやで

10年間本当に見てるだけやと思ってるんか

10年見てたるだけで天ぷら上げれるようになるとでも思っ>>540
は?意味わかんねーてるんか真とるなら
写真取る為に会社でてそのまま直帰するって感覚だから写真忘れんよな?wっ>>532
業界全体の能力が向上することを望むべきやろ?
自分の店のことしか頭に無いんかたら…?>>508
そのメリットは?

556 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:07.90 ID:co2UPiDnr.net
https://i.imgur.com/JzTa1s8.jpg
>>531
でも
深みがありそうだ>>526
ここまでいくとちょっとかわいそうやな
天つゆ>>512
帰るときに写>>528
だからお前は10年見てるだけなんやで

10年間本当に見てるだけやと思ってるんか

10年見てたるだけで天ぷら上げれるようになるとでも思っ>>540
は?意味わかんねーてるんか真とるなら
写真取る為に会社でてそのまま直帰するって感覚だから写真忘れんよな?wっ>>532
業界全体の能力が向上することを望むべきやろ?
自分の店のことしか頭に無いんかたら…?>>508
そのメリットは?

557 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:08.02 ID:nitwm0Lf0.net
出来る奴は見てるだけで出来るようになるみたいなのは実際あるやろ

558 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:12.01 ID:ps5HwoYX0.net
「客前で」

559 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:22.98 ID:7uJ54J8T0.net
>>546
頭に無いやろ
チェーン店の味を向上させて何にになるというのか

560 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:26.57 ID:gvMbWWsVr.net
htt出来る奴は見てるだけで出来るようになるみたいなのは実際あるやろps://i.imgur.com/JzTa1s8.jpg
>>531
でも
深みがありそうだ>>526
ここまでいくとちょっとかわいそうやな
天つゆ>>512
帰るときに写>>528
だからお前は10年見てるだけなんやで

10年間本当に見てるだけやと思ってるんか
出来る奴は見てるだけで出来るようになるみたいなのは実際あるやろ
10年見てたるだけで天ぷら上げれるようになるとでも思っ>>540
は?意味わかんねーてるんか真とるなら
写真取る為に会社でてそのまま直帰するって感覚だから写真忘れんよな?wっ>>532
業界全体の能力が向上することを望むべきやろ?
自分の店のことしか頭に無いんかたら…?>>508
そのメリットは?

561 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:29.72 ID:MdcGMmd0M.net
こういうのって早くロボットの自動化で駆逐されればいいのに
なんでもないことを伝統とかで大層なもんにするの上手いよな日本

562 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:31.60 ID:uMhuG7uy0.net
天ぷらなんか分量教えたら誰でも出来るやろ

563 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:37.03 ID:gvMbWWsVr.net
htt出来る奴は見てるだけで出来るようになるみたいなのは実際あるやろps://i.imgur.com/JzTa1s8.jpg
>>531
でも
深みがありそうだ>>526
ここまでいくとちょっとかわいそうやな
天つゆ>>512
帰るときに写>>528
だからお前は10年見てるだけなんやで

10年間本当に見てるだけやと思ってるんか
出来る奴は見てるだけで出来るようになるみたいなのは実際あるやろ
10年見てたるだけで天ぷら上げれるようになるとでも思っ>>540
は?意味わかんねーてるんか真とるなら
写真取る為に会社でてそのまま直帰するって感覚だから写真忘れんよな?wっ>>532
業界全体の能力が向上することを望むべきやろ?
自分の店のことしか頭に無いんかたら…?>>508
そのメリットは?

564 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:40.13 ID:HKSrgsecp.net
>>557
お前見てるだけだと思ってんの?

565 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:28:57.35 ID:T6Mpn/u50.net
>>551
生産性はスクール上がりのほうが上なのに税金多く払ってえらそうな顔できるのは無駄に修行した奴らとか頭おかしい

566 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:09.37 ID:o0a3+6B90.net
>>561
そのロボットを作る奴がおらんのや

567 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:14.82 ID:uMhuG7uy0.net
>>561
雰囲気で美味いと思ってるだけやからな…

568 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:18.33 ID:L+B1b//u0.net
>>544
10年も見れば揚げれるやろ

569 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:18.64 ID:r21x0/4R0.net
アホくさ

570 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:23.02 ID:7uJ54J8T0.net
というか天ぷらを揚げるだけだと思ってるj民多過ぎんか

571 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:30.34 ID:Iiq8xZkha.net
客の大半なんて通ぶりたいウンコやからパパッとスクールに通って10年間修行してましたって言いながら店出してもバレなさそう

572 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:42.53 ID:QpxS5s+E0.net
>>525
そら旨いよ、でも技術っていうより食材の味がええからな

573 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:49.51 ID:zDdLc6HIr.net
https://i.imgur.com/UdAx0VS.jpg
こういうのって早くロボットの自動化で駆逐されればいいのに
なんでも
中卒・高卒でこういう店で修行するのと
どっちがええんやろな客の大半なんて通ぶりたいウンコやからパパッとスクールに通って10年間修行してましたって言いながら店出してもバレなさそう
生産性はスクール上がりのほう

が上なのに税金多く払ってえらそうな顔できるのは無駄に修行した奴らとか頭おかしいないこ厚切りジェイソンが「職
人の見て覚えろの文化はバカバカしい、実際にやらせりゃいいじゃん」って発言してボッ>>601-620コボコに叩かれて
る番組あったなとを伝統とかで大層なもんにするの上手いよな日本

574 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:29:53.49 ID:gL46FfDzr.net
でもお前らホリエモン馬鹿にしてたよね?

575 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:15.52 ID:AXX6Z+COr.net
https://i.imgur.com/UはdAx0VS.jpg
こういうのって早くロボットの自動化で駆逐されればいいのに
なんでも
中卒・高卒でこういう店で修行するのと
どっちがええんやろな客の大半なんて通ぶりたいウンコやからパパッとスクールに通って10年間修行してましたって言いながら店出してもバレなさそう
生産性はスクール上がりのほう
https://i.imgur.com/OU7mfxv.jpg
が上なのに税金多く払ってえらそうな顔できるのは無駄に修行した奴らとか頭おかしいないこ厚切りジェイソンが「職
人の見て覚えろの文化はバカバカしい、実際にやらせりゃいいじゃん」って発言してボッ>>601-620コボコに叩かれて
る番組あったなとを伝統とかで大層なもんにするの上手いよな日本

576 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:23.51 ID:BmDciYuM0.net
高級店とチェーンで最も違うのは油らしいな

577 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:28.77 ID:QLPdgKtR0.net
高校生のバイトでもできんのにwwww

578 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:35.76 ID:uMhuG7uy0.net
大抵は揚げたては美味い
素人が揚げてもな

579 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:38.21 ID:aoPjErau0.net
こいつらの言う伝統ってそもそも事実だったのかどうかも怪しい
その時その時で効率良い風に工夫してるに決まってるやろ

580 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:39.69 ID:v4naXQHYr.net
https://i.imgur.com/UはdAx0VS.jpg
こういうのって早くロボットの自動化で駆逐されればいいのに
なんでも
中卒・高卒でこういう店で修行するのと
どっちがええんやろな客の大半なんて通ぶりたいウンコやからパパッとスクールに通って10年間修行してましたって言いながら店出してもバレなさそう
生産性はスクール上がりのほう
https://i.imgur.com/はOU7mfxv.jpg
が上なのに税金多く払ってえらそうな顔できるのは無駄に修行した奴らとか頭おかしいないこ厚切りジェイhttps://i.imgur.com/OU7mfxv.jpgソンが「職
人の見て覚えろの文化はバカバカしい、実際にやらせりゃいいじゃん」って発言してボッ>>601-620コボコに叩かれて
る番組あったなとを伝統とかで大層なもんにするの上手いよな日本

581 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:43.24 ID:dEQhn2zpM.net
この修行体型そのものは非効率の極みではあるけどこの後店から何まで与えるんだからまあいいんじゃないかな

582 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:45.45 ID:+bzvlQpIp.net
実際てんやの天丼とたいして変わらんやろ

583 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:30:56.49 ID:HKSrgsecp.net
>>565
まあ客がその店を選ぶんだからしゃーないな

584 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:11.96 ID:5WP28df30.net
将来この店の暖簾貰うための時間やん

585 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:18.24 ID:hqg1QG3X0.net
https://i.imgur.com/CoHU4Te.jpg

586 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:22.95 ID:aurrCiVur.net
>>568
プロ野球見て俺なら今の球ホームラン打てるとか言ってそうw

587 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:23.59 ID:5bfhnq4ia.net
でもこの人があげたアッツアツの天ぷらを目の前に出されたら食らいつくやろ?

588 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:34.84 ID:/0KmB4AFr.net
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよね
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部>>661-670作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよねhttps://i.imgur.com/cdl0tPk.jpg
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


589 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:53.32 ID:QpxS5s+E0.net
>>562
ステーキと同じく温度管理やからマニュアル化はしやすいやろうな

590 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:31:55.14 ID:XsMzXEdfM.net
ある程度覚えてから自分で試行錯誤したほうが早そう

591 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:01.18 ID:/0KmB4AFr.net
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよね
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部>>611-620作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよねhttps://i.imgur.com/cdl0tPk.jpg
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


592 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:07.31 ID:aoPjErau0.net
8時間ずっと見てるだけとかしんどいわ
ライン工の方がまだ有意義や

593 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:10.97 ID:txv2XPLha.net
客前ではーーってあるから裏では練習しとるんやろな
プロ野球選手も小学校中学校高校と10年くらい指導者の元で下積みして観客の前でプレイできるもんやからあんまかわらんな

594 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:17.01 ID:rhaa5vU2x.net
まあでも自分のお店で自分以外の素人同然に任せる勇気って凄いよ
特に自分だけで成立しちゃってるとき
本質的に早朝から深夜まではたらく雑用パートが欲しかっただけなんだろうな

595 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:17.83 ID:/0KmB4AFr.net
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよね
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部>>611-620作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな
むしろ寿司天ぷらはガチで練習したら一瞬で身につくからわざとこうやって引き伸ばしてるんだよねhttps://i.imgur.com/cdl0tPk.jpg
あいつら料理人じゃなくて熟練作業者だからな
中華の料理人なんてコミケのカタログくらいあるメニューの料理全部作れるしフレンチなら日々新メニュー考えてるのに寿司天ぷらは一生一種類しか作れないからな 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


596 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:31.27 ID:T6Mpn/u50.net
>>583
ぜんぜん合理的じゃないわけだが経済学者とくにシカゴ学派の奴らはどう説明するんやろ?
ケインジアンはうまく説明しそうやけど

597 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:31.95 ID:7uJ54J8T0.net
>>581
与えるわけじゃ無いだろ
客を少し分けるぐらいであとは自腹で店借りるでしょ

598 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:36.81 ID:b7IWCsv1d.net
>>70
髪に松脂でも付いとるんか?

599 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:32:45.93 ID:BmDciYuM0.net
>>587
橋本環奈が揚げたものでもくらいつくわ

600 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:33:20.74 ID:7uJ54J8T0.net
>>596
ミシュランの星取ってるレストランでも同じようなこと起きてるしなあ

601 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:33:35.33 ID:ah7yd8zYM.net
10年が適切かは別問題としてこういう店って調理過程も見て楽しむって感じやろうしそら適当なもん客に見せられんわ

602 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:33:45.13 ID:uxH/jNC/0.net
無駄にはならんやろ
1◯年間有名店で修行したって看板は独立するにあたってクソデカい
得られる人脈も多いし開店のための資金調達期間と準備期間としては堅実な選択やろ

603 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:05.04 ID:0u7V0iXN0.net
wwww

604 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:11.73 ID:K6sIngd20.net
>>162
しねガイジ

605 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:16.34 ID:5XCSmW2yM.net
>>92


606 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:36.58 ID:T6Mpn/u50.net
>>602
仕入れのルートとかな
一種のギルドが形成されてるから脂やらネタやらいくら金積んでも売ってくれないわけやし

607 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:46.68 ID:qU8T+pzZ0.net
月1で元値の半額以下で弟子だけに作らせて提供する日がある店とかもあるのにね

608 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:50.50 ID:falyb4A8a.net
これ実際寿司学校作ってそこで2年くらい勉強させた職人で店作ってるとこなかったっけ?

609 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:34:54.24 ID:o0a3+6B90.net
日本料理だけじゃなくてフレンチとかでも何年も修行するやろ

610 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:05.70 ID:h6Uv8Oq2p.net
>>602
人は情報を食うってラーメンハゲも言うとったしな

611 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:09.27 ID:K6sIngd20.net
>>42
こんな奴隷制度やってんだから慰安婦とか強制徴用あったわ

612 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:24.69 ID:dnmLg0PBp.net
10年下働きしたご褒美で教えたるって事やろ

613 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:25.99 ID:CcDZSR240.net
こういうのはニートが働くの無駄が正しいに持っていきたいだけだわな
よく分ったわ

614 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:27.67 ID:L5ZM3B6Y0.net
>>5
それじゃうちの10年タダのバカじゃん

615 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:38.54 ID:D9VNBVcx0.net
>>512
できないに対して責めるなは分かる
忘れた遅れたは論外だろ

616 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:45.58 ID:5XCSmW2yM.net
>>208
鼻触るやつ以外にもおったんか
ほんまクソやなつけ麺

617 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:49.56 ID:5wvMQHPq0.net
「客前で」と三文字が全てやろ
言い方変えれば独立できるまでに10年なら妥当やろ
本当に10年見てるだけだと思うやつらは10年後にいきなり客前で天ぷら揚げ始めると思ってんのか
おかしいやろそれ

618 :風吹けば名無し:2019/06/11(火) 08:35:55.23 ID:e42c5TXRp.net
>>176
それがいないんよ

総レス数 618
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