天ぷら職人「職人になりたいんだったら10年修行してください」←は？

1 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:28:41.29 ID:OEBCKZKX0.net

https://imgur.com/mMd31vL.jpg

2 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:18.63 ID:JO9k+eCra.net

丸亀製麺行くわ

3 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:35.66 ID:Yd0Sx5Wna.net

見るだけで金くれるんか？

4 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:36.05 ID:fNMyyLm30.net

アフィwwwwwwwwww

5 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:37.94 ID:QbzNiC5Zd.net

技能職の分際で偉そうやな

6 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:40.66 ID:S7ASeZkd0.net

マニュアル作る能力がない

7 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:49.80 ID:LvtHepmY0.net

単純に天婦羅とか寿司って体温高いやつには向いとらんねん素材傷めるから
せやから歳食って代謝落ちてこないと

8 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:29:58.78 ID:ROQ/xp0c0.net

ワイも丸亀製麺いくわ

9 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:30:21.81 ID:OEBCKZKX0.net

THE老害

10 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:00.32 ID:q/Vt/9Dlp.net

マジかよてんや行くわ

11 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:00.72 ID:/Cj6tSpt0.net

10年使って素材仕入れる人脈であったり常連客を作っていくっていうのも入ってるやろ
なにも技術だけじゃない

12 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:03.23 ID:KU+hy1vP0.net

揚げ物とかクッソ浅いやろうに
本物の職人が見たら鼻で笑うやろこんなん

13 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:06.09 ID:nPrBeVwg0.net

見てるだけで金もらえるなら得やん

14 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:08.03 ID:8n4AM0Z+0.net

>>7
寿司職人の爺さんとか一度水で腕冷やすと3時間くらい戻らんからな
テレビでサーモグラフィ計測してるの見たことあるんや

15 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:14.41 ID:BQ0DAVz/p.net

>>7
よくわかんないけど水道でおてて冷やしたらええやん

16 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:17.32 ID:35H9tMsHM.net

これに関してはホラレモンが言ってたのが正論だと思うわ

17 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:38.59 ID:uRMSURbf0.net

マウント取りたいだけ

18 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:47.14 ID:oe36r7ctd.net

給料もらえるならええけどさ

19 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:31:52.81 ID:eZO14mjEd.net

伝授するための奴隷費用やで

20 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:02.45 ID:6f1Rg5PDd.net

>>14
死ぬのかな？

21 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:14.68 ID:2K47Gye60.net

>>14
手でベタベタ触る料理で若い方が有利なのは🍞くらいや

22 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:16.18 ID:A47k7ysrp.net

10年は揚げ物やらなくて良いってことやん

23 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:17.26 ID:9KK86xrYa.net

そんな数秒揚げる時間ちゃうだけで味とか変わらんで

24 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:17.52 ID:xxSdjHzfr.net

>>4
やめたれw

25 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:17.90 ID:9AAmSt890.net

手とり足取り教えりゃ2年もありゃ行けるだろ

26 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:21.55 ID:llxy1sUGa.net

技術より本人の格を上げるって意味ではええんやない
何を言うかより誰が言うかみたいな

27 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:23.11 ID:Hcr1MlR7d.net

>>12
こいつが本物なんだが

28 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:32:41.48 ID:WrcG7U8ld.net

北の将軍おるやん

29 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:03.77 ID:CYb6d1AAH.net

>>4
草

30 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:17.88 ID:/tzd1DaUa.net

>>21
なんで有利やなん？

31 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:21.88 ID:PiP38Lfc0.net

8年目あたりで師匠が亡くなったらどうするんやろ

32 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:28.12 ID:CoapTV61a.net

>>14
すげぇな

33 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:35.81 ID:BQ0DAVz/p.net

天ぷら職人としては本物でも天ぷら職人のコーチとしては無能ってだけやろ

34 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:41.34 ID:8/TTGtHw0.net

世界に誇る日本の文化

35 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:48.33 ID:KU+hy1vP0.net

>>27
揚げ物しかできん偽者やん

36 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:33:50.96 ID:yWOXPibz0.net

AIとかに淘汰されて破産&自殺コースにいってほしい

37 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:06.31 ID:hqskOv4j0.net

10年見てプロになれるんならなんJ民プロ野球選手ばっかりやん

38 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:08.46 ID:14woG9Dj0.net

１０年だろうが３年だろうが無能は無能だし有能は有能
人間という素材を見極めんと

39 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:34.93 ID:DkyPW7Zl0.net

手を高温の油に浸けてもノーダメージになるのに10年かかるんやぞ

40 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:36.14 ID:8n4AM0Z+0.net

>>16
実際はまともなスクールがロクに存在しとらんかあっても都会だけな時点で机上の空論なんやけどな

41 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:50.59 ID:hqskOv4j0.net

>>30
焼きたてジャパン理論

42 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:53.42 ID:wtvPS5RGr.net

プロは音だけで揚げ具合わかるらしいな
ソースは美味しんぼ

43 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:55.23 ID:Qsg/S0Xt0.net

http://i.imgur.com/CrFrq6q.jpg
http://i.imgur.com/8MrFBrX.jpg
http://i.imgur.com/9yKi9MK.jpg
http://i.imgur.com/FDbfrYX.jpg

44 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:58.50 ID:nPrBeVwg0.net

紳助が
「技術を教えるだけならすぐ教えられる。でもそこで修行したブランドや人脈その他諸々はすぐに手に入らへん、だから何年も修行するねや」
っていうてたな

45 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:34:59.82 ID:hxYHEQiwr.net

>>37
ほんとにみてるだけのやつがいるかよ

46 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:35:19.29 ID:VvDVHW8GM.net

見てるだけで給料貰えるとかワイがやりたいわ

47 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:35:21.26 ID:N+EsXgHt0.net

三ヶ月で終わる寿司専門学校が話題になってたな

48 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:35:37.10 ID:W7bXwfk1r.net

その点ファミチキって誰が揚げてもおいしいから神だわ

49 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:35:48.94 ID:CpHaQP8G0.net

>>30
イースト菌が発酵してふんわりしたパンになりやすくなる(じゃパン)

50 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:36:20.71 ID:7eukIhh/0.net

寿司職人専門学校卒が板前のところに行ったら通用するかみたいなテレビ番組で包丁の手入れが汚すぎて呆れられてたし、実際ちゃらちゃらしてたからこういう育成方法でいいと思うわ

51 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:36:30.31 ID:aPv9CY6h0.net

裏の厨房では揚げまくってるぞ

52 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:36:33.87 ID:k4oPUUUsd.net

別にええやん
この店はこれを売りにしてるんやで
客も10年見たやつが揚げた天ぷらを食いにきてるんや
味は二の次やで

53 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:36:45.83 ID:Gn8armJud.net

仕入先の魚屋とか客が頑固やから早々暖簾分けできんってのもある
箸でパスタ食う哲学者の例えみたくいろんなものがスタックしとる

54 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:37:05.47 ID:jb92C8clM.net

さすがに見るだけの仕事はつらそう

55 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:37:08.04 ID:N+EsXgHt0.net

>>52
最後の一行草

56 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:37:20.01 ID:5pwC4WWm0.net

お箸で揚げるのは駄目なん？
絶対手でタネを持たなきゃいけんのか

57 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:37:43.95 ID:bqZPWJNea.net

天ぷらじゅーじゅーしてるだけで10年とかゲェジやん
死んだ方がええで

58 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:37:45.45 ID:8fSGBHRpd.net

>>52
味は妥協するな😡

聡を知れ

59 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:00.12 ID:14woG9Dj0.net

>>43
あれ？「面識ない天麩羅職人を集めた」になってるんやな
確かこれ「東京中の有名店の天麩羅職人を集めた」じゃなかったけ

60 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:03.34 ID:QRhiW9IPa.net

専門学校卒の職人だけの寿司屋がミシュランに載って同業者の嫉妬や発狂がすごいみたいやからな
いずれ天ぷらでも同じことが起こると断言するわ

61 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:03.91 ID:l9dneRwp0.net

クソ儲かるからやろ
利権や

62 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:08.53 ID:RNKkqDq00.net

>>26
これは大事やな
雰囲気料って物はあると思うで

63 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:23.32 ID:PZYcwtWu0.net

天ぷらって誰がやってもそこそこの物が作れる料理の代表やろ
最初失敗しても3回やればアホでもできる

64 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:26.07 ID:/nYagRsId.net

簡単にコツ教えたら機械化されて仕事なくなるし

65 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:33.01 ID:BrNnMwkcr.net

>>52
雰囲気も料理に大事やな

66 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:38:55.50 ID:cMJ+lYJcd.net

注文聞いたり皿洗いとかしないで見てるだけならやりたい

67 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:02.02 ID:G8MH65lw0.net

山走る時は天ぷらやが

68 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:09.63 ID:06fiOl+n0.net

こういうのも含めてのブランドやぞ

69 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:13.92 ID:bOBAaeyhr.net

有能なはそんなに必要ないし無能はどれだけやったも駄目やで

70 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:19.18 ID:KYJxeVBOd.net

10年間見てるだけで給料貰えるなら最高やん

71 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:36.78 ID:XnrxuxWvd.net

それで給料貰えんなら俺も天ぷら職人なるわ

72 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:39.44 ID:iNrnzW3Oa.net

>>7
機械でやればええやん

73 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:40.11 ID:dQ0g+L7ed.net

見て覚えさせるより実際に作らせて覚えさせる方が10倍早い

74 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:43.48 ID:cIz2qLO0d.net

かかるわけねえだろボケw中卒でも出来るようなしょうもねえ仕事してるからって無理矢理変なプライド持つなやw

75 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:56.29 ID:SQEbJpHS6.net

>>60
それコスパいい店として載ったやつやん
寿司職人学校も「目利きは卸業者に任せる」「扱いの難しいネタは扱わない」で圧縮したカリキュラムやし

76 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:58.01 ID:ggy/574Pa.net

無駄すぎる

77 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:39:58.93 ID:0M459ljYp.net

2枚目に客で金さん来てる。

78 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:01.22 ID:+tQ1oDnga.net

>>59
あってるで

79 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:05.69 ID:Omhid34e0.net

ワイも10年下積みさせられたんや！若いモンにもやらせたろ！
のループ

80 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:17.51 ID:MS/XVfqld.net

ぶっちゃけ見てるだけで金貰えるならありがたいやな
と言いつつクソくだらん雑用やらせてるんやろがボケかす

81 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:19.92 ID:W4PkguJja.net

え？３ヶ月で寿司職人に？


https://i.imgur.com/WWzhJdS.gif

82 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:26.00 ID:LP4kCusX0.net

てんやのフライヤー使えや

83 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:26.02 ID:ulwe46kC0.net

これ途中でウンチ💩したくなったら、
どうするんやろか😇？

84 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:36.78 ID:D6hQ2IP1r.net

客に出さないだけで見る以外のこともしてる定期

85 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:43.98 ID:y3cRtPu7a.net

>>60
あれってミシュランの星付きやなくて
ミシュランのおまけの「星付けるほどやないけどコスパはええわ」枠に載っただけやで
プロ野球選手って名乗ってる奴が独立リーグみたいなもんや

86 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:52.73 ID:Omhid34e0.net

>>81
宮迫「今、髪触ったよね？」

87 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:40:55.66 ID:MS/XVfqld.net

>>81
一応お手拭きで手拭いたからセーフ

88 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:00.16 ID:i9DcYl11d.net

やらせて貰えないのは客前でだけやろ？

89 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:07.48 ID:BrNnMwkcr.net

>>75
難しいネタ扱えないならなんのための学校なんや

90 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:10.17 ID:cMJ+lYJcd.net

>>81
フケつき寿司おまち！w

91 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:17.30 ID:Vr56i3Cj0.net

>>44
やっぱ紳助やな

92 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:30.42 ID:MRDhlp8Bd.net

10年かかるとは思わないけど天ぷらって綺麗に揚げるのって結構難しいんやで

93 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:52.02 ID:wozX/879a.net

ホリエモン「クソ野郎」

94 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:54.45 ID:MS/XVfqld.net

>>44
はやくもどってこい
坂上忍がお前の地位にあるぞ

95 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:41:56.89 ID:kKMGMvTa0.net

天ぷら完全ガイドみたいな本を出して欲しい

96 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:02.29 ID:OT/lcH5E0.net

自分で適当に量って揚げたのがいちばんうまい

97 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:06.40 ID:vmb94Cisd.net

衣浸けて油放り込むだけやねんから1年あれば出来るぞ

98 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:08.36 ID:uXEoKStVd.net

>>43
ＭＡＤ素材たっぷりだな

99 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:15.36 ID:KdxoUJUba.net

こいつが10年見続けて揚げた天ぷらも橋本環奈が三十秒で揚げた天ぷらには負ける事実

100 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:16.77 ID:OJJLn/wxa.net

なんJ民ってこういう職人とか大嫌いだよな

101 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:20.71 ID:9AAmSt890.net

>>50
でもミシュランで星を取れない店が大半やろ

102 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:24.04 ID:jWgJULrHd.net

見るだけじゃわからんやろ実践しなきゃ

103 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:25.65 ID:5FAD4j8Tr.net

天ぷらを揚げるのはわりとすぐ覚えられるぞ
粋な会話で場を持たせたりタイミング合わせて提供したりとか
客先でパフォーマンスしながら魅せる部分に10年かかるだけや

104 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:26.76 ID:MS/XVfqld.net

>>92それはわかる

105 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:28.81 ID:v7xHpM730.net

>>44
サンキュー紳助

106 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:33.08 ID:H/incnXD0.net

修行とか聞こえのいい言い方してるだけで雑用係が欲しいだけや

107 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:44.09 ID:RNKkqDq00.net

>>81
女やからまだ許されてるけどワイが同じことやったら首になってるわ
触る髪ないけど

108 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:53.44 ID:14woG9Dj0.net

若くてブスだけどめっちゃフェラ上手い風俗嬢とかおるよな

109 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:42:53.95 ID:kKMGMvTa0.net

>>86
これは有能

110 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:04.11 ID:QRhiW9IPa.net

>>75,85
コスパ枠すら乗らない寿司屋が大半やから充分やろ

111 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:12.15 ID:SQEbJpHS6.net

>>89
そら入り口だけ勉強すふための学校やろ
その後も独学で継続して学ぶならええんちゃうか

112 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:16.25 ID:dnbl67HcM.net

長いと思うなら別にそこで修行せんかったらいいだけやん
10年掛かってもそこで得たい物があるから弟子になるんやろ

113 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:17.21 ID:8fSGBHRpd.net

>>92
なら尚更早いうちに実践させるべきでは🤔

114 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:21.68 ID:Qsg/S0Xt0.net

ミスター味っ子だと最高の湯で加減になるスパゲティは素人でも簡単に作れる言ってたな
https://i.imgur.com/OTuhid0.jpg

115 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:23.12 ID:LQau3z8PK.net

>>73
食材の無駄を出したくないんやろ(ﾃｷﾄｰ)

116 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:24.40 ID:dQ0g+L7ed.net

一ヶ月8時間毎日作らせて綺麗に出来ん奴とか知的障害あるやろ

117 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:30.16 ID:/DbLEcYZ0.net

練習するだけで給料貰えるんか

118 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:34.70 ID:BrNnMwkcr.net

>>100
自分が関わると仮定したら多くの人は嫌なんやないかな

119 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:38.08 ID:RNKkqDq00.net

>>100
逆やぞ
職人派のが多いわ

120 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:45.62 ID:wozX/879a.net

そりゃすぐ手取り足取り教えたらすぐ独立して
元○○の大将の片腕
って店やっちゃうしね
ハクつけるためにそこにいるんやろうし

121 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:43:55.91 ID:kw/nGJpB0.net

「苦労は人を強くする」とよく言うが正しくは
「苦労は人の立場を強くする」や

凡人が自分の立場を強くしたかったら苦労するのが手っ取り早い方法や
そら人並外れた能力があれば話は別やがそんなやつめったにおらんしな

122 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:44:20.69 ID:SQEbJpHS6.net

>>110
コスパ枠に載ってなんで同業者が嫉妬や発狂すんねん
回転寿司業者か？

123 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:44:52.05 ID:3iDAhBW6d.net

和食の揚げ場って追い回し上がった奴が担当する場所やのに
天ぷら屋になると修行10年とか言い出すのなんでや？

124 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:44:56.63 ID:/a1NrREdp.net

まあでもこの10年っていう時間が付加価値やからな
職人として生きたい奴はやりつづければええやろ

125 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:03.23 ID:hxYHEQiwr.net

>>113
それは裏でやれよ

126 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:04.42 ID:9glLL/Fqr.net

この老害の10年がてんやの揚げ機や

127 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:10.37 ID:Omhid34e0.net

伝統工芸とかで長く下積みさせるのは分かるけど、
天ぷらや寿司ごときで何の下積みが要るねん

128 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:14.79 ID:q5afCo5Od.net

>>81
もしこれやってるのが黒ギャルだったら？

129 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:26.53 ID:wozX/879a.net

>>123
揚げる食材の種類が段違いやしね

130 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:31.21 ID:MS/XVfqld.net

>>128
舐めたい

131 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:34.71 ID:LbblANYWd.net

寿司職人とかもそうだけど下積み期間てのは素材の目利きとか市場での仕入れのためやろ

132 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:45:46.73 ID:LQau3z8PK.net

>>106
まあ本音はこれやろな

133 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:03.90 ID:gdZb8sn2d.net

何十年も修行した自称職人どもを一箇所に集めて全員で殺し合いしてほしい
生き残るのは修行の隙を見て肉体の鍛錬を続けてた猛者だけや
お前らの修行なんてガチの争いの前では無力や

134 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:11.98 ID:f2uh0jtba.net

一般的に10年って言ってるだけで
超やる気があって優秀な奴なら2,3年で自ら卒業やろ

135 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:14.28 ID:I35/g99u0.net

>>1
回転すしでも食えるからな
10年修行してるよう思えん
バイトやろあれ

136 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:17.84 ID:WaGMY8Uw0.net

>>128
トップレスでやってほしい

137 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:25.50 ID:wikMfVygp.net

客は情報を食うんだよ

138 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:26.43 ID:VKCyPvitd.net

料理屋のくせに匂いきつい花飾ってる時点で無能

139 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:33.20 ID:eBdS3lHXa.net

>>85
載らないよりええやろ

140 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:35.37 ID:dQ0g+L7ed.net

>>128
性病になりそう

141 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:46.19 ID:ggy/574Pa.net

このオッサン、揚げながら昨日見たAVのこと考えてそう

142 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:46:54.69 ID:lfAtG9YRM.net

最近修行とかめっちゃ叩かれるけど学歴みたいなもんだろ
どこどこの名店で修行したって看板がめっちゃでかいのに

143 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:03.41 ID:B4kY2sSTa.net

大学にも行けないような努力嫌いで飲食なんて底辺に落ちてくるような無能が
まともな人生送っとる奴の前でちゃんとした仕事できるように矯正が終わるのに10年かかるだけや
技術的には調理科学進歩しとるから専用調理具使えば1年かからんわ

144 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:09.77 ID:iNrnzW3Oa.net

>>114
実際こういう技術って職人がアホで明文化できないだけや
人間がやってるんやからなんらかのアルゴリズムに基づいてやってるんだから誰でもできるはず

145 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:09.90 ID:jWgJULrHd.net

カウンターで天ぷら食ってみたいけどどこにあるんやろ

146 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:21.64 ID:F/PP5Cj2d.net

>>43
なんやこの職人達いきなり集められて素直に従いやがって自我ないんか

147 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:26.69 ID:3iDAhBW6d.net

>>129
具体的に何種類くらい違うんや？

148 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:27.42 ID:14woG9Dj0.net

寿司や天麩羅は伝統芸的なとこもあるからまだいいわ
ラーメン屋の修行だけは許せねえ

149 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:31.63 ID:yEWCtHRW0.net

実際職人とか糖質入ってるんか🤔

150 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:39.88 ID:MX+yw0L/r.net

>>44
ttps://i.imgur.com/ZiatUXn.jpg

151 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:44.76 ID:PsC0b2Imd.net

素手な時点で無理

152 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:49.39 ID:1w8iyo/L0.net

弟子「やっぱ辞めるわ、ほな！w」

153 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:47:54.20 ID:2N4S8c+40.net

>>140
安い店だって来る客なんか最初から相手にしとらんと思うよ

154 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:06.77 ID:+v23XZ6B0.net

こういうのって要は低賃金でこき使う言い訳やろ？
騙されるバカが悪いからやらしておけばええ

155 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:25.26 ID:jWgJULrHd.net

>>94
坂上もいらんけど紳助もいらんわ

156 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:26.08 ID:Qsg/S0Xt0.net

日本だと客に出すためには最低10年の修業がいるとか修業期間の長さを誇ってるところあるけどこれ誇るべきところなんやろか？
傍目にはそれを聞いてそれだけ難しい事をしてるんだって解釈してもらえるんかな
構想10年の映画とか言われても何だかなあと思ってしまう

157 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:36.88 ID:MS/XVfqld.net

飲食店で人脈ってそういや何になるんや

158 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:40.25 ID:eROU73Gra.net

修行しないで店出して繁盛させればいいだけなんだよなぁ

159 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:43.97 ID:X0Q9NTU7p.net

>>43
山岡が選んだ方も言うほど間違いじゃないのにこの言われよう

160 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:49.62 ID:FQkrTejL0.net

質のええ材料が安定して来るわけや無いしな
青果や鮮魚の仲卸と関係つくるのが難しいんやろ

161 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:52.10 ID:sol7WYc2M.net

寿司だって値段表記せずに時価のほうがいいって客もいるからな
高級感も食事の一部や

162 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:48:58.64 ID:/a1NrREdp.net

「うんこは全ての食が詰まった究極の素材」とか御託並べて、うんこの天ぷら食わせてもうおおおおおおって客はなるやろ

163 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:01.02 ID:h0Ey0wKg0.net

とうもろこしの天ぷら作る技術はマジで凄いと思った
でもそれ以外は温度センサーとタイマーがあれば誰でも出来るわ

164 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:05.26 ID:VKCyPvitd.net

>>42
一流の天ぷら職人は揚げる前にわかるとか言っておいて、天ぷら揚げてるときの音聞かせて判断するのせこくない？

165 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:09.05 ID:f2uh0jtba.net

>>152
優秀な奴はそれでええんやで
自信がなかったり、無能を自覚している奴が師匠や店やブランドにすがる

166 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:19.97 ID:MOh2F2kuM.net

>>144
そらもうお前さんの言う通りなら
やきうの打撃もさぞかし優秀な教え方があるんやろなあ

167 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:28.60 ID:PwNjExQo0.net

これ絶対ワイのパパとママの方が上手く揚げれるやろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

168 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:36.58 ID:61ciP6Svx.net

調理器メーカー「素材の温度判断して自動で揚げる機械作りました」

169 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:36.62 ID:sol7WYc2M.net

>>157
仕入先

170 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:42.55 ID:14woG9Dj0.net

>>147
アイスから生卵まで天麩羅にするんやからなんでもや

171 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:49:54.65 ID:jxBmPDtu0.net

何でもそうだけど10年やそこらで職人と言えるレベルになれるのかどうか

172 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:00.80 ID:V/GUgbGDp.net

>>1
2枚目の後ろに金正恩おるやんけ

173 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:01.02 ID:/Cj6tSpt0.net

>>163
一つ一つの食材で太さや厚さが変わってくるんやからタイマーだけじゃ無理やろ

174 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:13.56 ID:BrNnMwkcr.net

否定したけどやっぱ独立するって前提なら店の経営のために仕入先とか色々学んだほうがええな

175 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:14.58 ID:eROU73Gra.net

>>157
太い客

176 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:36.87 ID:48TaA8cHp.net

プロフェッショナルの天ぷら職人の奴若い頃に老害に押さえつけられて納得いかなかったみたいな話してたけどアレもこういう事言っとんのかな

177 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:53.24 ID:cZ6LwdyU0.net

>>173
そういうのＡＩが一番得意とする分野やぞ

178 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:50:57.54 ID:eROU73Gra.net

>>174
自力でできんなら修行とかそらいらんわな

179 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:05.65 ID:p+I8jNLtd.net

習うより慣れろが今のトレンドでは？
百聞は一見にしかずとも言うし実践を通して教えるのが一番賢い方法やろ

180 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:17.83 ID:kNLf8GQK0.net

お前ら教えても覚えないもんな

181 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:23.30 ID:PwNjExQo0.net

>>176
師匠にやられた事を弟子にそのままするクズ

182 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:24.39 ID:5VdVVCmod.net

天ぷら作業員なら即時名乗ってええのか？

183 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:24.53 ID:R9j+bjET0.net

こんな職人が後を継ぐ奴がいないとかほざくのほんと草
自分らのせいなのに

184 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:28.01 ID:cZ6LwdyU0.net

見ただけで覚えられるのがＡＩが一番得意とする分野

185 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:29.87 ID:/OtnIVWi0.net

>>170
アイスとか生卵を天ぷらにする意味ある？

186 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:31.23 ID:UrZdE1AI0.net

サーモグラフィー覗きながらやれば大抵の食材はやれるんやないの？

187 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:52.38 ID:kw/nGJpB0.net

天ぷら屋A「有名店で十年修業しました」
天ぷら屋B「三か月間独自でうまい天ぷらの揚げ方を分析しました」

どっちに客が行くか分かるやろ

188 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:51:55.74 ID:dQ0g+L7ed.net

>>153
どういう事や？

189 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:06.61 ID:FYSlIi7IM.net

これ日本だけの慣習なんかな

190 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:07.79 ID:yEWCtHRW0.net

養老孟司の情報を食べる人間っていうのがね😰

191 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:10.22 ID:xKF8Cqdqd.net

嫌なら勝手にてんやででもバイトして店出したらええやん 修行なんていらないんだろ？

192 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:11.48 ID:pt7eHI6A0.net

>>15
若いやつはすぐ戻る
直接素材に触れないようにすればええだけなんやけどな

193 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:15.88 ID:WaGMY8Uw0.net

どっかの老舗料亭の板長が技術のデータ化や自家製調味料の数値化をして誰にでも引き継げるようにしないと時代についていけずに終わるみたいなこと言っとったの見た気がするわ

194 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:26.64 ID:FKm9jV68d.net

まじでしょくにんいらんやろ

195 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:42.82 ID:ZxurqAMLa.net

でもワイはいもやで天ぷら食べるから
貧困ガイジが舐めた口聞いてんじゃねえぞ

196 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:50.96 ID:B4kY2sSTa.net

>>189
大正義フランスのがさらに厳しいぞ

197 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:52.50 ID:2N4S8c+40.net

AIっていうけど誰がプログラミングすんねん

198 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:52:59.26 ID:hcxRm3ohd.net

こういうのって自分をデカく見せたい奴のタチの悪い版やわ

199 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:11.37 ID:/OtnIVWi0.net

>>187
10年修行(見てただけ)

200 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:16.89 ID:3MUzfWNz0.net

客前で調理できないだけで練習はいくらでもするやろ

201 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:19.23 ID:jTHNcFL0a.net

天ぷらも寿司も江戸時代のファストフードみたいなのから始まったのになんでこんなんになったんだ？🤔

202 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:22.00 ID:FKm9jV68d.net

この道30年のノウハウをデータ分析して機械で揚げてますでええわ

203 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:35.12 ID:QRhiW9IPa.net

>>156
誇れないで
ネット時代になって化けの皮が剥がれた事象の一つや
単に代謝が落ちた年寄りの方がネタが温まりにくいってだけのこと
コーヒーの味は人生経験が無いとわからない→加齢で苦味が麻痺してるだけと同じ理屈

こういう何十年も権威主義で大嘘こいて踏ん反り返ってた既得権益の化けの皮が剥がれていくのはホンマ痛快や

204 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:48.06 ID:ZsQO7rL20.net

寿司はオッサンの手の細菌を味に染みこませる特殊な料理やからなぁ
オカゲで中々機械が人に追いつかん

205 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:53:53.00 ID:h0Ey0wKg0.net

>>75
>>85
ビブグルマンやな

206 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:54:16.03 ID:fOAdaLMgd.net

アフィリエイト

207 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:54:28.69 ID:f2uh0jtba.net

>>187
人となりがわからなければ前者やな

208 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:54:49.00 ID:JwyUcBuIa.net

>>146
いちゃもんがすぎる

209 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:54:55.42 ID:h0Ey0wKg0.net

>>196
ドイツの間違いやない？

210 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:25.37 ID:Qwdp+E/3p.net

https://i.imgur.com/pJHhXtY.jpg

211 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:32.86 ID:EsyaHdqqd.net

>>2
そこはてん屋だろ
丸亀なんて貧乏舌のわいでも不味いと思うで。スーパーの天ぷらのほうがマシ

212 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:42.76 ID:yEWCtHRW0.net

>>203
コーヒー理論は普通に違うけどな😰

213 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:43.69 ID:h0Ey0wKg0.net

>>185
そらパフォーマンスよ

214 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:48.69 ID:+rqiBMFi0.net

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215 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:57.63 ID:oRex2NOP0.net

でも10年見てるだけで飯食わせてもらえるんだぜ
無職のやつは目指したら？

216 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:55:57.76 ID:luhdEdlNp.net

>>203
化けの皮が剥がれたって言ってもネットで愚痴言って終わりやないかい

217 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:06.60 ID:ZsQO7rL20.net

ｵｯｻﾝのばい菌とか明らか不衛生やけど衛生面がイキすぎて免疫ヘナチョコの日本人には丁度ええっちゅう話や
しかもこのばい菌がないと味が落ちるクッソ絶妙なバランスよ

218 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:13.37 ID:utDCvznn0.net

時間の無駄やと思うけど10年間有名店で修行したって言う肩書きはデカい思うわ

219 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:16.72 ID:EsyaHdqqd.net

>>30
体温高い方が発酵しやすい

220 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:18.94 ID:D86M3V2rr.net

客に出せるのはって意味やろ

221 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:35.77 ID:NM5aV9kBd.net

うまい天ぷら食いたいから黙って見とけよ

222 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:41.68 ID:1h4QEgq9d.net

見るだけで実践させないから10年もかかるんやろ

223 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:52.19 ID:I35/g99u0.net

>>204
おっさんの手が隠し味やな

224 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:52.89 ID:yEWCtHRW0.net

うーん😰
女子高生が握った寿司なら馬鹿売れするやろ😰
やっぱ風営法とか引っかかるんか？😰

225 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:56:55.83 ID:cz+PUzJrd.net

「一人前になるのに10年かかる」って自分は10年かけないと人に技術伝えられない無能ですって喧伝してるのと同じやからな、それで若い子が嫌がって来ないとかどの口が言うとんねん

226 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:18.18 ID:B4kY2sSTa.net

>>209
ドイツはそこまで詳しくしらんが、フランスさんほんま軍隊やぞ
やる気なし移民が入ってくるから続々と厳しくなってくのほんま草生えるわ

227 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:21.91 ID:QTrf4Wktx.net

10年その店で働いたという経歴をもらえるんだからいいんじゃね

228 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:25.82 ID:5eTn7nBHp.net

>>225
無理に来なくて結構なんやろ

229 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:31.74 ID:hgk4XJDF0.net

機械が適正な温度と時間測りながらやれば一番美味いんちゃうの？
その日の食材の状態や大きさで僅かに差がでるとか言いよるんか

230 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:43.30 ID:2N4S8c+40.net

10年修行した職人の店と3ヶ月の職人の店
同じ値段ならどっち行くかってなると前者だわ

231 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:45.75 ID:I35/g99u0.net

>>224
寿司いらん
膝枕してくれるだけでええわ

232 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:51.94 ID:3iDAhBW6d.net

>>170
それチェーン店のバイトでもやってるよね

233 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:53.17 ID:p9lnJ4XDa.net

>>218
まぁこれだよね
有名大学でましたと一緒。そこで何を勉強したかはあんまり関係ない

234 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:57:57.04 ID:yr60eYF7H.net

やりてえやつがやるだけだからいいんじゃね

235 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:58:05.40 ID:HUEV+Ks+0.net

ちゃんと教えたったら半年でいけるやろ
ほんま無駄が好きやねんな

236 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:58:30.04 ID:eTLEBdRKa.net

>>230
料金が半額なら？

237 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:58:30.41 ID:5eTn7nBHp.net

>>235
教えるのが無駄やん

238 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:58:39.79 ID:Oetd1P2d0.net

学校じゃないんだからさぁ

239 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:02.49 ID:kKMGMvTa0.net

>>173
画像処理の技術やぞ。

240 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:03.01 ID:NM5aV9kBd.net

>>185
生卵の天ぷら食ったことないんか？
うますぎてビビるで

241 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:07.58 ID:hWZPEkNtp.net

無駄すぎる10年

242 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:13.84 ID:14woG9Dj0.net

勝手に潰れたらええって言うけど
実際回転寿司に駆逐されて美味い寿司屋が減ってるのはワイからしたら損失やしなあ

243 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:17.15 ID:utDCvznn0.net

>>235
職人も見て覚えろでやってきたから教え方がわからんのやろな

244 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:21.93 ID:lesYfDsxa.net

職人やなくて製造者なら別に10年でなくてもええやろ

245 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:34.88 ID:pt7eHI6A0.net

>>166
教え方や他人ができるかはともかく全部物理法則があるからそこがわかれば再現は可能や

246 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:40.47 ID:tD9SXzwy0.net

他人から教わろうという時点で負け確定や
10年棒に振るなら自分なりに10年試行錯誤したほうがええんやないか？

247 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:49.61 ID:MS/XVfqld.net

>>204
外国人ってそういうの気にならんのかな

248 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:52.44 ID:dnbl67HcM.net

>>225
若い子が来て欲しい所はスクールみたいに積極的に教えてるけど、そうじゃない店は教えず見て覚えろやから
一緒にしたらアカンで

249 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:53.53 ID:tht597uKa.net

凡人なら意味あるかもしれんけど天才やったら時間の無駄やん

250 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:56.48 ID:A72jlYdDM.net

若者「ワイの方が老舗の職人より上手なって草。あガガイのガイ！w」

こんな業界あるんか？

251 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:57.70 ID:12EFCgaNp.net

>>187
普通両方食ってみるよね

252 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 12:59:59.85 ID:CqmAq0kN6.net

天ぷらとかショボい素材を衣とツユでごまかして食う料理なのに高級路線にするのはアホらしいしましてや10年修行ってばかやろ

253 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:00:25.92 ID:2N4S8c+40.net

>>236
そう言う時点で職人としての価値が全然違うわけや

254 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:00:26.94 ID:FQkrTejL0.net

教えるの嫌がって当然や
ライバル店増やしてどうすんねん
自分の店継ぐやつだけ確保したらええねん

255 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:00:38.65 ID:cZ6LwdyU0.net

>>247
素足で絞ったブドウでワイン作る連中だぞ

256 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:00:51.53 ID:d+XXhQEed.net

仲卸も職人高齢化してるから取引する店選んでられる時代じゃないけどな

257 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:00.77 ID:tht597uKa.net

10年やと数が増えすぎなくてライバルも減ってちょうどええな

258 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:02.11 ID:GBf1JJ3W0.net

ハゲが言ってるみたいに情報を食ってるんだろうしアホな客は
修行っていう奴隷人生で泊がつくならいいんじゃねーの

259 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:11.96 ID:I35/g99u0.net

>>233
箔づけやな
無名の天ぷら店より
あの名店で修行した職人の天ぷら店の方が客が興味を持つ

260 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:15.04 ID:gaX/XXGqd.net

カメラ置いて1年撮影して解析してマニュアル化なら2年くらいやろ

261 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:20.81 ID:MOh2F2kuM.net

>>250
一部の天才はそらそうよ

262 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:23.00 ID:+9ugA9fXp.net

やる気がある奴を篩にかけとるんやろ

263 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:34.68 ID:jWRpA41ld.net

師匠の年でよく天ぷら作れるな
ワイ30代やけど見ただけで胸焼きするわ

264 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:50.09 ID:Qsg/S0Xt0.net

>>218
今マガジンでやってるファッションデザイナー漫画だと若手天才デザイナーのブランド服が評価されて大手販売店で売り出すも売れないとなってた話で
その後売るために天才デザイナーは大手ブランドのデザイナーになるってやってたな
大手ブランド出身という肩書があれば売れるだろとか

265 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:55.03 ID:MS/XVfqld.net

>>250
結局センスやと思うけどなぁ

266 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:01:57.58 ID:vW1oMjYt0.net

東京03のネタであったな
「いや絶対口で教えた方が早く覚えるでしょ」みたいなの

267 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:02:05.92 ID:kKMGMvTa0.net

これから人の手で天ぷらを揚げる意味なんてパフォーマンス以外にないやろ。

268 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:02:08.70 ID:UW2c9I+a0.net

>>43
これ富井が本質捉えてるの草

269 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:02:12.94 ID:d+XXhQEed.net

>>266
エッッッッッッッッッ

270 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:02:13.85 ID:kcQi9Ke40.net

天ぷらはブランド商売やからしゃーない
別に味で客呼んでる訳ちゃうし

271 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:02:47.74 ID:luhdEdlNp.net

てんやで修行しましたっていう職人の店なんか誰も行かんからな

272 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:02:55.71 ID:MOh2F2kuM.net

>>264
デザイナー変わって衰退したブランドなんて腐るほどあるから関係ないわ

273 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:06.40 ID:FQkrTejL0.net

秒単位で見極めて揚げてるのに客はお話に夢中ですぐ食べないからな

274 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:06.93 ID:12EFCgaNp.net

>>256
新規お断りとかはないで
ただ下手くそや衛生管理出来ん店に卸して問題起こされたら被害被るから逃げるってだけや

275 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:09.14 ID:ZsQO7rL20.net

>>247
めっちゃ気にするで、海渡ったら多少味を落とす事になってもビニール手袋や

276 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:18.99 ID:NM5aV9kBd.net

18から修行した高卒が28で店出せれるんやろ
そんな長くないやん
28の大工に家建ててもらうとかだと不安すぎるやろ

277 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:20.63 ID:LX4YdYpPr.net

参入障壁定期

278 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:25.96 ID:yTNpCj7tr.net

スーパーのふにふに天ぷら食うわ

279 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:30.56 ID:Qsg/S0Xt0.net

>>259
しかし服とか時計ならともかく天ぷら店においてあれは○○で修業してきた店とか気にする人そんなおるんかな
何となく名店っぽい雰囲気さえ出してりゃええような気もしたりするが

280 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:55.10 ID:QTrf4Wktx.net

>>263
ほんまやな
食べたくもないのに臭いのするもんよく作れるよね
他の料理にもいえるけどもしやるなら常に空腹じゃないとつらそう

281 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:03:59.35 ID:kcQi9Ke40.net

>>201
蕎麦屋もそうやけどだんだんとブランド化していったんやで

282 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:04:20.91 ID:8StOfqHB0.net

修行嫌なら一年で店だして儲ければええやろ
なんでその店入ったんや

283 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:04:23.03 ID:B4kY2sSTa.net

>>271
そもそもてんやで働き続けたほうが給料も労働環境もあらゆる待遇すべてが上だから都落ちしとるようなもんよね

284 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:04:23.83 ID:D+7c+HFlM.net

料理ごときでイキリすぎ

285 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:04:46.55 ID:12EFCgaNp.net

>>275
外人コックでビニール手袋して料理してる奴なんてみんけどな

286 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:04:47.75 ID:ocRHqQlha.net

料理を食べてるんやなくて情報を食べてるんやぞ

287 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:04:55.06 ID:GUN8ezWVr.net

>>43
こいつら二人とも職人に対して無礼すぎるやろ
タメ口で司令するわ目の前で相手より腕が低いと貶すわと

288 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:05:20.28 ID:v6jADI780.net

こんなやって格を維持してる体をとらんと
高い金取れないんやろ、味なんて大差ないからな

289 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:05:21.87 ID:14woG9Dj0.net

そういや美味しんぼのかき揚げの話でぬか漬けが決め手になったのがあったけど
実際トンカツや天ぷら屋で漬物が不味い店はアカン

290 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:05:36.39 ID:8StOfqHB0.net

>>201
ブランド化しないと生き残れんからな

291 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:05:51.72 ID:12EFCgaNp.net

>>286
脂ちょっと足したくらいで
鮎の出汁の味が分からなくなる味覚障害の言葉に価値などない

292 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:05:55.01 ID:kcQi9Ke40.net

串焼き屋と基本変わらんで
銀座とかにあるから高級店っぽく見えるだけで

293 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:08.51 ID:JTKe9xGU0.net

寿司スクールみたいな奴に通った人の店評判ええんやろ？
10年単位で必要とはとても思えんわ

294 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:11.92 ID:A901NnLf0.net

全部機械に置き換えられて消えるやろ

295 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:15.40 ID:Qec7kdwud.net

油の配合とかってすぐ出来るもんなのか？
配合具合によっては全然味も食感も違うと思うんだけど

296 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:36.97 ID:bgZmh6du0.net

>>236
何勝手に条件付けてんの？ガイジは泥でも食ってろ

297 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:40.87 ID:KTcfv1yH0.net

こういう老害が完璧に消えたらやっと世の中がマシになりそう

298 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:42.98 ID:PxQfflPyr.net

天ぷらとかベテランと一年目で食べ比べても9割わからんとおもう

299 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:46.38 ID:wVhL/WaxM.net

丸亀でバイトが揚げた天ぷらの方がうまいやん

300 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:49.85 ID:8StOfqHB0.net

>>293
スクール通いたいやつは通えばええやんで解決やろ

301 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:06:52.72 ID:FQkrTejL0.net

>>256
自然相手の食材やから絶対数確保できん時があるんや
いくら高い金払う言っても新規の客やなくて老舗にしか売れん時があるんや

302 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:12.89 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>31
師匠の体天ぷらにすればいい

303 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:16.12 ID:g9GS+t/C0.net

>>43
見てないけど雄山が選んだ職人はアナル処女で締まりがいいとかってやつだろ？

304 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:31.29 ID:UVEDJtAOd.net

>>201
焼き鳥屋も一時期この高級路線乗ろうとしてた店多かったけど流石に居酒屋のイメージ強すぎて無理やったな

305 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:31.69 ID:JwyUcBuIa.net

>>166
皮肉になってないぞ

306 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:36.26 ID:mCaWSmL2d.net

>>114
味良食堂は付け合わせのパスタくらいしかやっとらんかったし…

307 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:45.33 ID:7+M6Gom6d.net

これ客前で揚げないだけで裏で練習してるだけの話なのになぜかJ民が発狂してたやつやん

308 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:49.08 ID:v6Xe5PZLd.net

>>44
浅いやつが言うと浅く聞こえるわ

309 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:07:55.76 ID:JTKe9xGU0.net

>>300
それもそうか
この道うん十年の職人を有り難がるのも分かるしな

310 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:11.55 ID:fyAZ9dpCd.net

前にどっかの蕎麦屋だったか寿司屋がやってたな
今まで10年見て盗ませてたけど教えてみたら半年で出来るようになったとか

311 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:19.82 ID:Qy52uputd.net

こんなん建前に決まっとるやん
自分の虎の子の技術を何ゆえどこぞの馬の骨にホイホイ教えなあかんねん
自分の店で囲っとくために教えないだけや

312 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:26.04 ID:2ltMEhgL6.net

>>150
サンキューお囃子

313 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:30.49 ID:Qec7kdwud.net

>>304
焼き鳥こそ焼き手で全然ちゃうよな

314 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:40.33 ID:dQ0g+L7ed.net

>>230
10年老舗料理店の天ぷら揚げてるの見てた奴と3ヶ月天ぷら作ってた奴やとどうや？

315 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:43.03 ID:bwtGXT11a.net

ワイも弟子に転職するわ

316 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:52.80 ID:kyZKj2BBa.net

プロフェッショナルの天ぷら職人の回で実況民全員ベタ褒めやったのに最後の最後でタバコ吸ってるのが判明して全員手のひらクルクルやったの面白かった

317 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:56.46 ID:PxQfflPyr.net

一番料理の腕が分かれるのはレバニラ炒めや

318 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:08:58.39 ID:12EFCgaNp.net

>>114
そりゃ乾麺はそうやろ
どこもタイマー使ってるわ

319 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:00.95 ID:yQYbsy4y0.net

〜10年後〜

店主「私は見てるだけです。お客さん自身で揚げてください」

320 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:24.40 ID:8StOfqHB0.net

>>307
アスペやからな

321 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:25.97 ID:kcQi9Ke40.net

>>299
店の雰囲気や接客や物珍しさの為に行くようなもんやからな
別に腹一杯にしたいだけなら丸亀で十分やけど
カネの話とか丸亀じゃでけへん

322 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:28.29 ID:m5aBpwWw0.net

>>201
ジャップは極めるのが大好き民族なんやで

323 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:31.84 ID:NM5aV9kBd.net

今セブンのちく玉天うどん食ってるワイもみんなにこの旨さ教えてやりたいで

324 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:33.20 ID:Vg1DHde7M.net

>>319
草

325 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:35.14 ID:gXWzgtDYH.net

AIガイジは黒人とゴリラ見分けられるようになってから言ってくれや

326 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:38.21 ID:p9lnJ4XDa.net

>>304
錦糸町にあるミシュランで星もらった焼き鳥いってたが、店構えだけで別にって感じやった

327 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:43.11 ID:MOh2F2kuM.net

>>313
めちゃくちゃ美味い店あったけど上手いバイトがいなくなったらまずなったわ

328 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:54.17 ID:MH/lJxbar.net

8年目くらいにバックレたら経歴何も残らんやん
リスク高すぎやろ

329 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:09:55.75 ID:luhdEdlNp.net

>>294
その機械を作る奴がおらん

330 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:10:04.36 ID:jD48NH8Pa.net

>>300
じゃあ修行(笑)という名のパワハラ搾取いらないよね？

331 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:10:23.27 ID:6bNR6n+XM.net

出来たてが食べたいならひらおに行けば1000円ありゃ腹いっぱいや

332 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:10:39.22 ID:14woG9Dj0.net

>>307
なんJ民は見て覚えろって言われたら本当に見るだけしかしないから

333 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:10:41.74 ID:9szuVP1I0.net

>>323
やっぱ舌って肥やすべきではないと思うんだ🤔

334 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:10:55.07 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>59
インチキしないように職人同士がって事なんじゃね

335 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:10:56.64 ID:52YmBalv0.net

ガチで教えたら技術だけパクって速攻辞められるからな

336 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:02.16 ID:wAmEdtIG0.net

>>81
専門学校でしょっぱなにダメだよって言われる事やらかすってこいつ一体何者だよ

337 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:08.27 ID:eNeiPYDi0.net

>>43
こいつほんとタバコ嫌いだよな

338 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:16.04 ID:8c8hLSpjM.net

雑用やらせたいだけ定期

339 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:22.56 ID:1x6ZSqjJ0.net

>>330
必要な人はいる
たぶんワイらとは一生関わらないやろな

340 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:23.28 ID:wBliD+mfd.net

>>330
数ある選択肢の中から自分でパワハラ搾取選んでるんやから他人は何も言えないんやで

341 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:32.39 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>150
こいつ嫌いだけどこれは同意

342 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:43.70 ID:93osMI+I0.net

>>328
実際そんな感じで廃業する老舗増えてるよ
んで今の若者は根性がないってキレてる

343 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:46.47 ID:J2h+bIXf0.net

ただ虐めてストレス発散したいだけ

344 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:11:55.42 ID:lsKOUe0ir.net

まあ競合なくすのは結果的に役に立つし
10年修行したっていうブランドもばかにできたもんじゃないやろ
所詮油で揚げただけやし

345 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:02.24 ID:TARBfv9la.net

ガチの天ぷらは本当に油感が少ない

346 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:08.60 ID:fyAZ9dpCd.net

まあ伝統なんやろな
見て盗むくらいの意欲と努力が職人には必要っていうのとわざわざ教える時間作れないし店で素人の料理出せないって頃の

347 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:15.00 ID:Qec7kdwud.net

>>327
バイトでも店主でも本当に焼き手で変わるからな。

348 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:29.19 ID:jWRpA41ld.net

>>332
一理ある

349 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:41.48 ID:8c8hLSpjM.net

https://i.imgur.com/CoHU4Te.jpg
サンキューガッツ

350 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:56.56 ID:Eq6VGrzj0.net

油ものって時点で勝ち確定やからな
揚げたてなんて誰がどうやってもうまいに決まっとるやろ

351 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:12:58.63 ID:yqRltyE2a.net

>>332
これ

352 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:19.30 ID:NM5aV9kBd.net

>>293
なんかテレビで職人のとこに握り行って道具の扱い方をボロカス言われてたで

353 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:23.94 ID:VNvNgeH50.net

パートのおばちゃんと大して変わらんやろ

354 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:34.37 ID:bDiNIZ7xa.net

>>16
時間かけて修行する必要ないといいつつ、彼らが食いにいくのは老舗高級店

355 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:35.68 ID:6IdwcG1B6.net

>>115
菜箸でも揚げさせて練習させたれ

356 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:37.72 ID:Qy52uputd.net

師匠「見てたって覚えられん！　ワイが手取り足取り教えたる」
新人「あんがとさんw ほな辞めて自分の店持つわw」

こうなるわけやな
仮に息子やったとしても、簡単には教えたくあらへんわ

357 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:37.87 ID:o/mbucAsa.net

鰻も高くなったよな

358 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:13:38.37 ID:ZHN5xs2ta.net

一人前に育てるまで10年かかりますとか教育能力皆無なの晒してるだけって気付かんのか

359 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:11.29 ID:fyAZ9dpCd.net

仕事の流儀でやってた天ぷら屋は弟子に作らせる代わりに客は500円で食べられる日作ってたな

360 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:14.34 ID:Tft4zzWya.net

肩書きってでかいわ

361 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:17.87 ID:vGsJAz+Vd.net

>>356
それでええねん

362 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:18.28 ID:Qec7kdwud.net

包丁も自分で手入れ出来ない奴に寿司とか天ぷらとか作ってもらいたくない

363 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:47.12 ID:8StOfqHB0.net

>>16
ホラレモンはどこで飯食っとるんや？
逆張りしとるだけやろ

364 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:53.30 ID:QRhiW9IPa.net

>>233
良い大学卒業したとかは雇用においてのシグナリング効果はあるけど経営においてはそんなの最初だけやで？
東大京大卒MIT卒で作った会社がスマホ出しました！なんて宣伝にはなっても作ったものが大した事なきゃ肩書きでやってけるほど甘い世界やない

365 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:14:59.32 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>356
10年ってそいつが信用できるか見るための期間だしな

366 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:11.43 ID:mCaWSmL2d.net

？？？「奴らは10年修行したという情報を食ってるんだよ」

367 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:12.61 ID:4A3BI9a30.net

甲子園出たこと無い田舎の野球部でエースで4番だったやつ

大阪桐蔭でエースで4番だったやつ

どっちから野球を習いたいかと聞かれたら後者を選ぶやろ

368 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:13.44 ID:I35/g99u0.net

>>352
そりゃ自分たちの秩序や利権を破壊する連中やからな
カトリックの司祭とスパゲッティモンスター教の信者みたいなもんやろ

369 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:21.40 ID:Qy52uputd.net

>>361
ワイら良くても師匠がよくないからしゃーない

370 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:22.00 ID:+ypKZxn0a.net

これ批判されてるけど、そんな事言ったらアフリカの部族の儀式とかそんなの全部無駄じゃんwって言ってるのと同じやで？
これが日本流の儀式なんや

371 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:36.49 ID:MOh2F2kuM.net

>>362
ちゃんとしてるところな定期的に研ぎ師に頼んでるぞ

372 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:38.07 ID:sbtmmesgM.net

>>359
みかわ是山居か

373 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:43.98 ID:35wQ1RA/a.net

ドカタ仕事より覚えること少なそうやけどな

374 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:15:59.12 ID:J3T5sjq20.net

>>349
婚活に対する最大の皮肉
サンガツ

375 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:04.33 ID:Y/f6lwZA0.net

そもそも情報を食いに行ってるんだから10年は修行せんとダメや

376 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:19.36 ID:9EhOnoHta.net

>>362
そうでなくても一年あればええやろスレタイみたいな10年は必要ない

大卒トヨタが一年だけは現業味わうようなもんや

377 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:26.33 ID:Xdql4fvB0.net

ワイの天ぷらで同じ料金取れるかと言ったらそれは恥ずかしいやろ

378 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:26.50 ID:Qy52uputd.net

>>365
10年も一緒にやっとりゃ業界にもドップリやろうし、「ほなまたw」なんてできないからな

379 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:26.67 ID:I35/g99u0.net

>>356
教えたくないなら素直に
バイトとか雇えよって話や

380 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:28.71 ID:hTTXAQnid.net

🤖ロボットでよくね？

381 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:16:35.69 ID:fyAZ9dpCd.net

>>372
それや早乙女さんやったかな
あの人の天ぷらめっちゃ美味そうやった
一回行ってみたいわ

382 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:00.01 ID:sbtmmesgM.net

3万もする天ぷら屋ってなんやねん…
ヘルス行くわ…

383 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:05.02 ID:Qy52uputd.net

>>379
バイトみたいな責任感無いやつに任せられる仕事やないやろ

384 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:13.84 ID:VNvNgeH50.net

こういうやり方が通じるブランド力は大事にしなきゃあかんぞ
庶民は安い店で十分や

385 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:33.76 ID:uPeyYNi90.net

なんjは自分で何も作ったことない奴多いから分からんのやろうな

386 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:37.14 ID:/Np/nioLa.net

>>294
機械化こそセンスと努力の塊やぞ
玉子焼き自動化なんか開発期間5年やぞ

387 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:56.43 ID:QKO479q3d.net

昔やってたみのもんた司会やってた貧乏修行の番組復活しねえかな〜

あとマネ虎

388 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:17:56.90 ID:Qwvedarn0.net

>>264
そもそもかっこいい服と売れる服は違うからね
一概には言えない

389 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:15.15 ID:KeDGN0m8M.net

高い天ぷら食べたことないんやが味ってそんな変わるもんなん？

390 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:29.89 ID:kcae2x4k0.net

つまり、半年1年修行しただけでも30代の奴が東京の名店で15年修行しましたって嘘言うて
地方で店立ち上げたら勝ちって事か？

391 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:34.40 ID:BrGrakyId.net

見て覚えさせるって効率悪すぎやろ

392 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:35.74 ID:NM5aV9kBd.net

>>371
毎日仕事終わりにやるのが基本らしいぞ
それで3か月寿司職人がボロカス言われ咽び泣いてたわ

393 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:38.45 ID:QRhiW9IPa.net

>>383
それは甘えやろ
技術教えたくないでも無責任なバイトなんか雇いたくない
何様？

394 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:48.62 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>378
何でもすぐ教えてくれるのは最初っから客じゃなくて店から金取るのが目当てのフランチャイズの元締めだけってワケ

395 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:51.75 ID:HkaJWDzeM.net

10年見てるだけで金もらえるとか6〜7軒ハシゴすれば一生食いっぱぐれないやん

396 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:18:59.95 ID:Qec7kdwud.net

>>371
ワイが通ってる寿司屋は毎日開店前に板さんが自分で研いで手入れしてるんやけどほんまに切り口が綺麗だと味も違うもんよな

397 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:06.67 ID:9EhOnoHta.net

>>390
勝ち

398 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:12.84 ID:jWRpA41ld.net

>>393
それでも教えを請いに来る人はおるんやで😊

399 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:32.26 ID:Tft4zzWya.net

>>390
バレなければ勝ちちゃう

400 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:36.51 ID:7QzJfJX4a.net

体温気にするなら機械でやればええやんってのはその通りで
ほならね作ってくださいよ状態やろ

401 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:41.79 ID:Eq6VGrzj0.net

誰にでもできることだからこそ食う方も相手の素性とか格式とかで保険かけられんとあかんのやろ
ブラインドテストなんてやったら評価分散してそら散々な結果になるはずやで

402 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:46.26 ID:8Cdd17tB0.net

ホリエモンがキレそう

403 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:19:55.19 ID:35wQ1RA/a.net

>>389
有名な店のは確かに美味いで
それでもせいぜい自分で作った天ぷらの1.5倍美味しいくらいのもんやぞ
付き合いや接待で行く程度の認識やなわいは

404 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:11.95 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>380
いいぞ人間より衛生的だしな

405 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:13.56 ID:U3bVknvkM.net

1年教えてもダメな奴は向いてないから辞めさせた方がええわ何でも

406 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:17.47 ID:VEqSzb9bF.net

>>60
あれそのまま信じとるガイジもおるんやな

407 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:26.52 ID:uKwcJQqqd.net

サンキュースシボーイ
フォーエバーヤキトリボーイ

408 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:30.09 ID:qB3DANuqr.net

でもワイは味が一緒でもなりたてホヤホヤのペーペーが揚げるより熟練の爺さんが揚げた天ぷら食いたいわ

409 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:37.72 ID:uPeyYNi90.net

>>390
話ししたら底の浅さが分かるやろ

410 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:38.56 ID:7EmMrM5V0.net

>>364
この場合は経営者とかじゃなく
クイズ番組の芸人とかやろ

411 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:42.67 ID:jZUAOHhua.net

>>166
皮肉になってなくて草

412 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:45.26 ID:QRhiW9IPa.net

>>398
そんなの極一部の名店やろ
ITでいうGoogleやアップルみたいなもんや

413 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:48.62 ID:J3T5sjq20.net

しかしなキミらも職人甘く見すぎちゃう？
バットも振れば当たるやろみたいな感覚で当たるかって話よ
まあ職人の腕だけで作るもんちゃうけどさ、海老がなきゃ海老天作れんわな

414 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:50.32 ID:p9lnJ4XDa.net

>>364
そりゃそうやけど数多ある天ぷら屋から選ぶならそういう箔がある方に行く人間が多いやろ
そして大概の人間はその情報に流されて本当の味なんてわからんくなる
天やで10年バイトしましたって奴が開いた天ぷら屋がファーストチョイスにはならんやろ

415 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:53.09 ID:Qy52uputd.net

>>393
いや人手が足りないようなところの話ちゃうで

416 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:53.64 ID:NM5aV9kBd.net

>>396
3ヵ月職人は研がずに帰って開店前に研いだら有名寿司職人にボロカス言われてたで

417 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:54.54 ID:LtsMKJBc0.net

>>359
それええな
東京？

418 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:20:55.30 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>382
嬢を天ぷらにしようや

419 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:21:14.53 ID:UXSoWRsJ0.net

野球選手だって球場やホテルの手配から道具の発注やら運搬やら
全部選手たちでやらなきゃいけないってなったら10年かかるやろ

420 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:21:20.39 ID:VNvNgeH50.net

情報を食うんや
職人が作ってる高い天ぷらを食うのが重要なんや

421 ：bobtan：2019/06/10(月) 13:21:34.99 ID:zNAd2BQ4p.net

>>16
？ ホリエはただのアホだぞ、馬鹿馬鹿
寿司ネタなんて地方で文化も名前も握り方、作法も違うし
市場で仕入れて、客に満足のいくサービスするのに
数ヶ月で済むわけないだろw ホリエモンは仕事舐めすぎなんだよなあ

メスイキロケットも失敗
ライブドアもクビになってから成功

こいつ何してる人なん？w

422 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:21:35.64 ID:TPEe4sLr0.net

>>4
おもしれぇwwwあふぃ

423 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:21:37.36 ID:NTd5WI40d.net

>>43
揚げる前にとかいってテープレコーダー持参とか
それなかったら揚げるまでわからんやんけ

424 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:21:39.50 ID:lesYfDsxa.net

そこは臨機応変にしよう
センスあって上達早ければ1年でもええやん

425 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:21:42.84 ID:4gKyunE0d.net

>>4
クッソワロタ

426 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:04.34 ID:a1yK6oG4M.net

ホリエは寿司職人のこと相当恨んでるな何かあったんやろ

427 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:09.99 ID:YO4ictg3d.net

揚げかたって板前のランク低いんやろ？

428 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:19.67 ID:I35/g99u0.net

>>401
いわゆる美食家やワイン通に散々批判してたワインをラベル隠して飲み比べさせたら
絶賛してしまい顔真っ赤とかあったしな
ほんま情報を食ってるだけ
味覚音痴でも出来る金持ちの道楽

429 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:26.93 ID:fyAZ9dpCd.net

>>417
門前仲町やね

430 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:40.94 ID:qB3DANuqr.net

>>396
金物の味が移るから開店前に研ぐなや

431 ：bobtan：2019/06/10(月) 13:22:46.44 ID:zNAd2BQ4p.net

逆にノウハウ、人脈を10年で買えるて安くね？
ゴミ飲食業界では神だろ

432 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:47.12 ID:/Np/nioLa.net

>>416
料理に鉄粉混ぜたいんかなんやそいつ

433 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:22:48.79 ID:s+X+QXbKa.net

よそで修行してくんの？

434 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:13.83 ID:7spdAXpz0.net

別に、腕に自信があるなら丁稚みたいな真似せんでも店持てるやろ
飲食店なんやし参入障壁は低め

435 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:14.57 ID:Qec7kdwud.net

>>416
そうなんか！
やっぱり使ったらその日の最後に研がないと駄目なんやろか？

436 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:23.92 ID:pp6YJnsad.net

今の天ぷら粉優秀だから誰でもおうちでサクサクに揚げられるよ

437 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:32.03 ID:fmULITBB0.net

10年修行が気に入らないなら天ぷら近藤が天ぷらの技術書出してるから読んでやってみるといい
自分で満足行く出来になったら近藤に食べに行ってみろ自ずと答えが出る

438 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:41.47 ID:nuB55Ebbd.net

>>1
見るだけで給料30万くらいあるんならやりたい

439 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:43.27 ID:4gKyunE0d.net

>>421
メスイキロケットは成功しとるやろガイ

440 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:48.63 ID:kcae2x4k0.net

>>409
何の話をするんや？
別に黙ってたらええやろ

441 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:50.57 ID:GmOYegJId.net

無駄な時間過ごしてるんやな

442 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:23:54.16 ID:NM5aV9kBd.net

>>432
なんかそういう理由だったわ
開店前に研ぐのは寿司職人としてあり得ないみたいな話ではえーってなった

443 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:01.59 ID:Ihb5XFmld.net

ルナ先生なら一晩で揚げられる所まで教えるぞ

444 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:06.14 ID:SaGTNasu0.net

教えると奴隷が出ていくしな
客とられてもかなわんし

そんなしょーもないことで人の年月奪うんだから職人ってすげえよな

445 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:07.16 ID:tmGaeogNM.net

日本の職人信仰の異常さだな
あらゆる仕事なんてマニュアル化できる

446 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:07.79 ID:lnT6o9bIF.net

初めててんや行ったけど二度と行かんわ
胸焼けする

447 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:11.04 ID:14woG9Dj0.net

まぁ無駄や思ってる奴には何年教えても無駄やからな
そういう奴が知りたいのは楽する方法や近道だから技術や知識は吸収せえへんねん

448 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:22.86 ID:7spdAXpz0.net

>>430
たぶん仕上げ研ぎだけやろ

449 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:40.45 ID:CkqYSGFId.net

山岡

450 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:42.73 ID:Kbo5044/0.net

ホラレモンって堀江のことかあ

たしかに専門学校出のミシュラン取った寿司店が話題になったけど、
やっぱり若いせいか、耳の上の髪の毛を直すシーンを放送されちゃってたな

451 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:24:43.51 ID:aGRZoShn0.net

糞効率悪いなアホやろ

452 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:08.79 ID:/Np/nioLa.net

>>442
ワイでも知ってる基本どころか常識レベルの話も知らんってなるとやっぱ1年くらいは現場に居た方がいいのは間違いないな

453 ：bobtan：2019/06/10(月) 13:25:10.68 ID:zNAd2BQ4p.net

>>412
ほらレモン被れwww

454 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:15.04 ID:4hPWaDLrr.net

職人クラスだと時間やブランド買って食べてるのと同じだし10年修行しましたってのはデカいわ

455 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:23.91 ID:7spdAXpz0.net

>>421
何ひとつ成功してないのにビジネスの権威ぶってるのが理解不能だよなアイツ

456 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:26.31 ID:p9lnJ4XDa.net

逆に10年勉強させてもろえるって優しいな
10年目のサラリーマンが「勉強中なんで」なんて言えんやろ

457 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:35.04 ID:pFjWzwxO0.net

ここで修業したらのれん分けしていいとかそういうのがあるんちゃうの
そうじゃないならただのアホやろ

458 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:36.03 ID:v6jADI780.net

>>442
ジャンプのソーマにさえ載ってるレベルの常識やぞ

459 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:48.49 ID:12EFCgaNp.net

>>427
どこが上かは店に次第やけど
揚げがトップは聞いた事ないな

460 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:52.40 ID:KCXF7Vex6.net

職人っていうのは町工場の職人のことを言うんやで
料理なんて誰でもできる

461 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:52.56 ID:vgB/4Pgqd.net

>>436
オコエ「オデ、テンプラ、アゲタ。クエ」

ぜったいサクサクちゃうわこんなん

462 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:25:59.93 ID:Qec7kdwud.net

>>442
ほぇー。今度から行きつけの寿司屋行ったら「鉄の味移るやろ！」ってどやしつけてみるわ！

463 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:03.00 ID:zk+evcdZ0.net

てんやみたいなチェーン店にで天ぷら揚げてる人って職人みたいな経歴なの？
それともフライヤーに突っ込んでるだけ？

464 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:17.04 ID:I35/g99u0.net

>>458
そやな漫画レベルやな

465 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:25.50 ID:7spdAXpz0.net

>>445
出来ないぞ
マトモな仕事したことないから分からんのやろけど

466 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:27.29 ID:WSNQs6SD0.net

そいつが人生の8分の1にあたる10年を犠牲にしてでも天ぷら職人になりたいならそれでええんちゃう
10年も費やす価値がある職業には見えねーが

467 ：bobtan：2019/06/10(月) 13:26:31.40 ID:zNAd2BQ4p.net

>>450
そもそもミシュランに価値あんの？w
ほらレモン系は、現場より食べログが重要なんやな

468 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:32.87 ID:LtsMKJBc0.net

>>429
サンガツ
こんどいってみたいわ

469 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:39.01 ID:FQkrTejL0.net

こだわりのある職人でも炙りにプロパンバーナー使っててガス臭付けてる人おるからよくわからんなあ

470 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:26:51.15 ID:uIChikIMF.net

ピーマンとか簡単なものは若い子が揚げとるで

471 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:05.28 ID:v38b08I5a.net

プロレスは技ののためにからだ鍛えるのもあるけど技に説得力持たせる意味もあるやろ？
職人も似たようなもんやろ
有名店で１０年修行した肩書きあれば説得力あるやろ？

472 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:05.96 ID:luhdEdlNp.net

シャリ握る機械がだいぶ前からあるけどそれで寿司店が廃業した話なんか聞かないよな

473 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:15.68 ID:tmGaeogNM.net

>>465
みんなそう言うんだよなぁｗ
ちなマニュアル屋

474 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:17.54 ID:I35/g99u0.net

>>462
でも相手包丁持っとるで

475 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:34.04 ID:8Vdck9nep.net

お前ら覚えとらんかもしれんが
ホリエモンが粘着する以前は「一見単純に見える握りにも実は神秘の技が」的なオカルトが普通に流通してたやろが
メスイキ兄さんのおかげで仕入れ云々まで主張が弱まったんやぞ

476 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:36.93 ID:qJGVOI/oa.net

正直有名店の天ぷらとスーパーの惣菜の天ぷらの違いがはっきり分かるかと言われたら微妙
揚げたてなら結局旨いし

477 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:40.54 ID:7spdAXpz0.net

>>463
個人店の経営失敗した人が多いな

478 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:47.37 ID:qB3DANuqr.net

結局は人脈ありきの世界やから独立するにしても10年やって沢山の常連に顔覚えて貰わなスタート時点からキツいやろ
顔知ってる店員が店出したらちょっと行ってみよかってなるやん

479 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:50.20 ID:uCSKsk2t0.net

天ぷらなんて揚げたてなら大体うまいからどこでもええわ

480 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:53.13 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>461
オコエはあげ具合よりネタやべー

481 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:54.52 ID:vgB/4Pgqd.net

>>472
なんだかんだ味ちゃうしな
機械でもええけど職人のは確かに旨い

482 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:58.27 ID:laNnlB72a.net

旨い飯は雰囲気や情報によって味わえるって至らないお前らってほんとに貧乏くさいぞ
素敵な場所で格が高いシェフが作るコース料理を好きな人と食べるって一人で吉野家の牛丼食べるより旨そうじゃん

483 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:27:58.49 ID:QRhiW9IPa.net

>>414
大概の人間の選択基準は職人が名店出身か否かより食べログで評判良かったとか昨日テレビに出てたとかなんだよなぁ

484 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:01.67 ID:/Np/nioLa.net

>>472
機械のシャリは流石に固すぎて比較にならんなあ
あれバイトが押し込んでるせいやと思うんやけど

485 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:07.49 ID:pY4FKmYOr.net

>>473
末尾Mなだけにマニュアルってか

486 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:10.14 ID:a1yK6oG4M.net

修行て技術ばっかりと思いこんでるアホがおるからな

487 ：bobtan：2019/06/10(月) 13:28:14.97 ID:zNAd2BQ4p.net

>>436
なら毎日、利益でて飽きられないように作ってみろよ、単発ガイジ

488 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:26.24 ID:Wz6eo3LQp.net

時間本位なのが訳わからん
目的はそこなの

489 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:36.53 ID:vgB/4Pgqd.net

>>480
ネタはタロイモやから大丈夫や

490 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:40.34 ID:uIChikIMF.net

>>476
流石に分かるやろ
油も違うし

491 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:40.50 ID:PxQfflPyr.net

>>473
ワイプログラマー、あらゆる仕事をマニュアル化
マニュアル化できない仕事ってそれこそYouTuberとか企画を考える人とかの0からルールを作り出すようなものくらいやな

492 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:45.81 ID:IwK0oQ2Ud.net

>>474
この返しｲｲﾈ・

493 ：風吹けば名無し：2019/06/10(月) 13:28:57.71 ID:I35/g99u0.net

>>472
まあ回転寿司向けやろ
お陰で安い寿司屋消滅した気がする