本場のカルボナーラには生クリームは使わない←これ

1 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:05:00.02 ID:109fB/Yv0.net

絶対旨くないやん

2 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:05:12.40 ID:0GjB6XM40.net

せやで

3 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:05:24.20 ID:73ttz5eZ0.net

牛乳でいいぞ

4 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:05:44.24 ID:UvP1Dirk0.net

パサパサやで

5 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:05:48.32 ID:02fr9pdCr.net

>>3
牛乳も使わないぞ

6 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:06:20.20 ID:79qSE/+2a.net

美味いぞ😍

7 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:07:20.62 ID:URDM+/ZH0.net

>>5
えぇ…

8 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:07:24.85 ID:MNb0zQQJ0.net

クリーム使うとコッテリしすぎる
ちなみにカルボナーラとは炭焼きっていう意味や
真っ黒になるくらいコショウを振りかけて他ぺる料理なんやで

9 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:07:28.10 ID:SMWUheihd.net

何故か分離するぞ

10 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:07:56.49 ID:XirgXQRFM.net

レシピ見てやっても旨くなかった

11 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:08:11.12 ID:hRVVVFw40.net

本場はチーズ汁使うからうまいぞ

12 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:09:04.89 ID:LN6t1MU60.net

茹でたパスタに焼いたベーコン卵粉チーズ混ぜるだけで美味いぞ

13 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:09:28.23 ID:WPDgcM2E0.net

>>8
日本のカルボナーラにはブラックペッパーが足りないよな

14 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:09:44.48 ID:1MFrCvOR0.net

じゃあ何使うの？

15 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:09:51.02 ID:zUXRYsa/0.net

本物はグアンチャーレとペコリーノを使うけどキミら日本人にはわからないよねw

16 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:11:28.91 ID:AYFYZFYf0.net

生クリーム何て高くて使えない

17 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:11:33.01 ID:MNb0zQQJ0.net

>>14
卵と粉チーズ
本当は粉チーズじゃないんだけど
本場はちゃんとしたチーズを削ったのを入れる

18 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:11:43.04 ID:79qSE/+2a.net

>>15
伊勢丹の人のレシピ読んできたばっかやろ

19 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:12:25.26 ID:BW1DrEwz0.net

卵かけパスタなんだ

20 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:12:26.26 ID:r8AnHG16M.net

チンカスいれとくぜ

21 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:12:48.54 ID:9Q8takF50.net

日本人がカルボナーラに入れるもの＝ベーコン
https://storage.topvalu.net/assets/contents/images/product/64946/4549741342049_PC_L.jpg

イタリア人がカルボナーラに入れるもの＝グアンチャーレ
https://www.norcinerialaudani.com/wp-content/uploads/2017/09/guanciale-intero-pezzi-pancetta-tesa-norcineria-laudani_da_raw.jpg

もうね、比べるのも恥ずかしいわ
生クリームを一つまみ…ｗとか貧相さを隠すためやね

22 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:12:49.95 ID:l+NW65E60.net

使うチーズの質が違いすぎる

https://youtu.be/ihB53eEwLbs

23 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:13:11.60 ID:oG59XTt9M.net

>>19
ほんまこれよな
チーズとベーコンでなんとか食ってます感がすごい

24 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:13:32.65 ID:RjmjNzrU0.net

美味けりゃなんでもええねん

25 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:13:53.25 ID:LgBbCDlE0.net

カルボナーラに粉チーズふりかけて出してくる店ほんま説教したい

26 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:14:49.13 ID:4biQCvnid.net

イタリア人が言うにはパスタなんて各家庭で味付け変わる家庭料理なんだから、レシピに正解もクソもねえんだよって話らしい

27 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:15:08.02 ID:MNb0zQQJ0.net

>>19
まさしくその通り
生クリーム入れるのは邪道なんやで
それはカルボナーラとは別の料理

28 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:15:39.62 ID:1XtPqw0EH.net

日本人の卵かけご飯みたいなものか
醤油と薬味のこだわりがチーズとベーコンに替わっただけか

29 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:16:26.93 ID:fE9B01Lk0.net

茹でたパスタをボウルに入れて大量のチーズとバターを混ぜて最後に黒胡椒をかけると美味い

30 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:16:34.23 ID:Q/klAciJp.net

>>26
これドヤ顔で言う奴おるけど違うんだよね
カルボナーラに生クリームは味噌汁に砂糖入れて飲んでるガイジと同じ
家庭ごとに多様性があるのはその通りやが何やってもええって話でもない

31 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:16:49.85 ID:PJceZXy30.net

チーズと卵とコショウとパンチェッタだけでええぞ

32 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:17:06.44 ID:cvXJEatn0.net

作るのは簡単やけど肉とチーズの良し悪しで味に絶望的な差が生まれる料理や

33 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:17:39.34 ID:PJceZXy30.net

ペラペラベーコンはやめた方がいい

34 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:17:43.60 ID:l4a11g4v0.net

パスタに生卵とベーコンとチーズ入れて混ぜるだけ
クリーム使ってるガイジ死ね

35 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:17:48.08 ID:KQ+H+i0c0.net

牛乳とか生クリーム入ってるのクソまずいわ

36 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:17:55.71 ID:zNXaQG7q0.net

これ北部では普通に生クリーム入れるんだよね
厳密なレシピがないのは卵かけご飯枠

37 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:18:01.44 ID:WPGrt4P90.net

粗挽きの胡椒ぶっかけときゃええんやろ

38 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:18:35.42 ID:cvXJEatn0.net

イタリアのホテルレシピで生クリーム入れてるところもあるでな

39 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:18:45.30 ID:Q/klAciJp.net

>>36
入れないで
日本人なら味噌汁に砂糖入れて飲むガイジと同じやで

40 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:18:48.97 ID:PJceZXy30.net

ペペロンチーノくらい簡単で奥が深いと思うわ

41 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:18:55.95 ID:l4a11g4v0.net

>>37
ほんまやで

42 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:19:13.51 ID:120u2IaKd.net

>>38
まーたネトウヨがネットDE真実やってんのかw

43 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:19:16.80 ID:glzjP3sKa.net

旨いけど卵とチーズに拘らないと不味い
まぁ今時そこら辺のスーパーでもパルミジャーノレッジャーノ買える時代やし

44 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:19:28.40 ID:DoYgX07D0.net

パッサバッサになりそう

45 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:19:51.72 ID:w0BWbOSRd.net

なぜオタクはパスタとチャーハンの作り方になるとマウントの取り合いを始めるのか

46 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:19:58.18 ID:zNXaQG7q0.net

これ考えるとわかりやすいんだけど
単純に味良くするならバターなり生クリームは入るのよ
家庭用と店用で切り分けないとね

47 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:00.56 ID:zhRLWi760.net

日本で良質なチーズを安く手に入れることは難しいから
生クリームを入れるのでは
本場と違っても美味しいと感じるなら良いでしょ

48 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:04.94 ID:L0pu2Zsu0.net

youtubeのコメ欄であばれるガイジやね

49 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:05.85 ID:/St4DQh60.net

結局の所は本場の味よりその場の人の口に合うかや
https://i.imgur.com/TzdbiWu.png

50 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:11.90 ID:KQ+H+i0c0.net

チーズ二種類とかうまいらしいけどそんなん家でやらんしなー

51 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:27.44 ID:79qSE/+2a.net

>>44
ならないぞ😲

52 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:29.64 ID:l4a11g4v0.net

>>45
一品で済むから

53 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:20:59.37 ID:zhRLWi760.net

>>45
それぐらいしか作れない

54 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:21:09.84 ID:N+lz7yH8a.net

落合シェフが発案したソースが250円で買えるんだから普通それ買うよね

55 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:22:00.07 ID:WPGrt4P90.net

イタ公ナポリタンはタマネギ除けばイケるらしい

56 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:22:35.66 ID:PJceZXy30.net

>>45
パスタ、チャーハン、カレーは男の料理や

57 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:22:45.20 ID:glzjP3sKa.net

日本ではチーズが高いからってのと店で提供する際に生クリーム使った方が味が安定するからやろ
卵だけだと下手に熱が入ると煎り卵になるし、おっかなびっくりやると温度が低くなるし

58 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:22:58.17 ID:6FFCOVYv0.net

>>54
わかる

59 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:23:17.48 ID:fE9B01Lk0.net

カルボナーラに生クリーム入れるかどうかは本場では戦争案件やぞ
目玉焼きに何かけるとか
紅茶にミルクは先に入れるか後に入れるかと一緒

だから店によってはメニューに「生クリーム使ってます」って表示があったりする

60 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:23:34.64 ID:79qSE/+2a.net

本格カルボナーラおいしい😍

https://i.imgur.com/LFy9EiY.jpg

61 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:23:45.85 ID:bRps/NX+0.net

讃岐うどんとかと比べたら釜玉のトッピングを豪華にしただけのような
これはこれでありやろ

62 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:24:15.79 ID:WPGrt4P90.net

>>60
ええやん

63 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:24:17.11 ID:sEqFds7yd.net

>>45
チャーハンに関しては最近冷食より美味く作れる素人がおらんのでだいぶ平和になった

64 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:24:35.06 ID:etqxDlylp.net

母乳使うらしいな

65 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:24:45.12 ID:rDvtwqIn0.net

本場って大したことないな

66 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:24:58.52 ID:N+lz7yH8a.net

カルボやペペロンはよく語られるけどポモドーロはあんま語られない謎
ワイは一番好きのに

67 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:25:35.43 ID:LqeeYy090.net

異国の料理で本場は〜ってマウント取るのダサすぎん？普段何も誇れるもの持ってなさそう

68 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:26:02.09 ID:cnCO0F1MM.net

×パルミジャーノ・レッジャーノ
○ペコリーノ・ロマーノ

×パンチェッタ
○グアンチャーレ

69 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:26:03.22 ID:4VWmFIGv0.net

>>12
茹でたパスタをバターで炒めて塩コショウだけで美味いわ

70 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:26:23.63 ID:zNXaQG7q0.net

定義が広すぎるのもね

71 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:27:30.33 ID:lSElf4Gud.net

美味ければ何でもいいよ。よく「本場では〜。」とか、「本来では〜。」みたいなの聞くけど、ここ日本だからw

72 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:27:37.80 ID:KhXx7MJE0.net

乳化戦争定期

73 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:27:47.30 ID:EOS3r5MM0.net

まあ生クリーム使った方が動物性の旨みが加わるんやから美味いに決まっとるやけどな

74 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:28:25.27 ID:WPGrt4P90.net

洋食はクリーミーにしとけばええねん

75 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:29:16.21 ID:KhXx7MJE0.net

まんさん「チーズ！バター！卵！」

76 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:30:02.98 ID:/St4DQh60.net

ベーコンはブロック買って自分で切った方がウマいのは間違いない
カリカリになるまで油出せば動物性の旨味半端ないわ

77 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:30:37.65 ID:bqkkA3u6a.net

>>30
>>39
その例え自信作なん？

78 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:31:05.88 ID:EOS3r5MM0.net

味には相乗効果と言うものが有るんやが
シンプルなのが民はこれが理解出来ん味覚しとるんや

79 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:32:04.18 ID:rKbKj8Yw0.net

パスタスレとチャーハンスレは攻撃的な奴が多すぎる

80 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:32:15.72 ID:bUntOpAY0.net

>>71
せやな
香川県民に釜揚げうどんが一番うまいとか言うたらぶん殴られるで

81 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:32:16.34 ID:TTORr2vP0.net

>>60
冷凍？

82 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:32:38.88 ID:6p8mxXrJ0.net

>>22
やっぱりこのおっさんやな
途中で「なんで俺は料理が上手いんだ！」って叫ぶのすこ

83 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:32:47.82 ID:cjylEs3n0.net

>>8
カーボンと同じ語源なんよな

84 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:33:20.68 ID:sXzR9cUr0.net

>>21
なんやねんこの油の塊は

85 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:33:44.37 ID:zNXaQG7q0.net

とにかく油追加になりやすいからね
特にパスタは許容ライン高いから尚更

86 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:35:51.17 ID:WPGrt4P90.net

>>78
さすがに胸焼けするようになったわ

87 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:36:23.14 ID:DoYgX07D0.net

タモリ式チャーハンくっそ不味かった

88 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:36:58.66 ID:mGZFh0jG0.net

>>22
うまどう

89 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:37:08.24 ID:C2znDCMq0.net

最終的に生クリーム少し入れに落ち着くよね

90 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:38:00.15 ID:zUXRYsa/0.net

なにもわかってないゴミが語ってて草w

91 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:38:03.02 ID:sXzR9cUr0.net

本場とか知らんわ
美味けりゃなんでもいいだろ

92 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:38:33.73 ID:3LuyPcR50.net

あのなぁ...日本のベーコンは本場で使われるものより圧倒的に油が足りひんのや
そのために生クリーム入れるんやで
その方が旨いからな。

93 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:39:47.83 ID:EOS3r5MM0.net

>>86
それはまあお前がただ雑魚化しただけやから

94 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:40:42.79 ID:8/myZxt/0.net

入れるとこもあるぞガイジ共

95 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:40:56.00 ID:3CKjy6+v0.net

これでええわ
https://www.nisshin.com/products/detail/img/large/4902110374612.jpg

96 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:40:57.96 ID:ER1INEEta.net

パンチェッタ入れるとうまい

97 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:41:21.82 ID:zNXaQG7q0.net

一時期は赤身が最高論争あったけどあっという間に消えたわな
熟成牛推してたけど臭いでるから日本人にはあんま向かん
>>95
これはガチでまずい

98 ：風吹けば名無し：2019/05/25(土) 03:42:45.54 ID:/cEuMRLx0.net

カルボナーラは材料も高いし洗うのもめんどくせーから作らん
ソース買ったほうがいい