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「家の焼肉」はなぜあんなに不味いのか

1 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:24:24.17 ID:9MJakjMO0.net
肉の差か
下味の差か
火の差か
タレの差か

97 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:34.43 ID:zYmZaUfO0.net
安定感やとタレ漬けした鳥モモがええわ

98 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:35.25 ID:8F54lSAm0.net
家で焼肉やるならしゃぶしゃぶのほうええわ
皿もあんま汚れんし

99 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:43.68 ID:7ojOn5V9d.net
>>90
言う程逃げてるか?

100 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:44.52 ID:9MJakjMO0.net
我が家は焼肉屋さん♪とか言ってる場合やないで

101 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:51.45 ID:w5aBoeCn0.net
焼肉用のプレーとなら普通にうまいだろ
あとたれは有名な市販やつはたいていまずい

102 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:55.96 ID:o2dIC0ZW0.net
ふるさと納税で貰った肉でやったらうまかったで
肉の質やろうなマッマは高いの買ってこんのや

103 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:58.93 ID:4aaG3aGIa.net
炭火なんて使うならもうBBQやん

104 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:59.53 ID:84E9VlYJ0.net
家が煙で汚れるし臭くなるからやっちゃダメ

105 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:35:59.71 ID:mDPpRAXDd.net
>>20
それな
そして火力も中途半端だから焼けるってか火が通っただけって感じになる

106 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:07.66 ID:x29QthKh0.net
ビーサンみたいな糞不味いかったい肉買って家で食うのすき

107 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:09.37 ID:YUXWx7Cx0.net
普通に美味いけど
スーパーの肉だと不味いけど

108 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:20.76 ID:q6zd47sea.net
網じゃないから

109 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:32.93 ID:x0dzgwxR0.net
前日からタレに漬けておくのが重要な気がする

110 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:36.03 ID:p3dKOUVS0.net
ホットプレートとかフライパンとかきもすぎ
それ焼肉じゃなくてただお肉に火を通してるだね…きも

111 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:49.64 ID:16EOXUk90.net
>>92
はえー
一見さんお断りとかなんやろか

112 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:56.44 ID:V4V52mLkM.net
和牛で食えば美味いぞ

113 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:36:58.50 ID:fJuwpBGca.net
旨いぞタレタレタレ

114 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:01.09 ID:7ojOn5V9d.net
言われてみると家で焼肉ってあんまりした記憶無いな

115 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:07.23 ID:A/8AVra4a.net
ZIPPOで焼くと美味いぞ

116 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:12.36 ID:r+YRF8y60.net
炭火焼にしたら美味く感じるんじゃね?

117 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:26.62 ID:Nh0/mNmkM.net
>>17
うらやま

118 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:31.11 ID:84E9VlYJ0.net
>>114
汚れるからな

119 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:36.49 ID:3JOEZmY40.net
いい肉買ってないだけやん

120 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:37:43.10 ID:1qBV1tdZ0.net
>>107
スーパー以外の肉ってなんだよ草
実家は牧場かな?

121 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:09.03 ID:8F54lSAm0.net
>>114
汚れるし臭いもだるい後片付けだるい

122 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:14.58 ID:ul87GGlmr.net
マジレスすると余分な油を落とすのが大事なんやと思うやで
ガス使う家庭用の焼肉器あるけど、あれ使えば店の焼肉や
煙りがヤバなるけどな

123 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:16.71 ID:yrNIfUMoa.net
普通にうまいやろ
やっすい肉買ってるなら知らんが

124 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:19.58 ID:4aaG3aGIa.net
>>17
ワイはわかるで

125 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:19.93 ID:9nOTlss20.net
筋よ

126 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:20.72 ID:ToP9dgZb0.net
なんで金曜日なのにみんなこんなすさんでるんや?
つまらないマウントはやめようや

127 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:23.53 ID:TcAFW9mca.net
肉←そんなに変わらない
下味←店に大きく劣る
火←ホットプレートより網で焼く方が断然うまい
タレ←店の方がややうまい

あとは後片付けとか臭い消しとかするのが憂鬱ってのも要因の一つやな

128 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:40.54 ID:EFM39ftOa.net
次に漬けタレ
これは好みでいいが、安肉ならじっくり30分は漬けておけ
良い肉なら漬けタレは必要ないが、味のメリハリのために一部は漬けておいてもよい

129 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:44.81 ID:AkHIpvom0.net
炉ばた大将でやったら店の味や
あと肉とタレにこだわれ

130 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:48.01 ID:7ojOn5V9d.net
>>120
えぇ…流石に世間知らずが過ぎないか?
そこらに肉屋とかクッソあるじゃん

131 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:38:49.52 ID:CvT7LjtW0.net
安い肉ってのは大概カナダアメリカ産で、仕込みをして味付けんと焼き肉には向かん気がするわ
解凍で旨味出とるんやろ

132 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:04.25 ID:+lrPUDen0.net
炉端大将ならそこそこになるぞ

133 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:05.74 ID:TcAFW9mca.net
>>120
お肉屋の肉でしょ

134 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:09.88 ID:TqtJj1V80.net
網じゃないと油が落ちないから胃もたれ起こす

135 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:10.53 ID:84E9VlYJ0.net
そこまでするならお店で食ったほうが安いよね

136 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:18.18 ID:7OxQ19af0.net
家の焼肉がまずい意味がわからん

137 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:20.92 ID:3JOEZmY40.net
>>120
スーパーでも肉量り売りしてるとこあるやろ

138 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:44.56 ID:1qBV1tdZ0.net
>>130
>>133
>>137
いやスーパーの一種やん
ガイジかな

139 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:44.65 ID:KxUcFJCK0.net
>>99
ださ

140 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:46.40 ID:VAZtyjmo0.net
肉は下味つけんとアカンで
店のは生肉そのままに見えるけど最初から味がついてる

141 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:47.19 ID:o40856gVp.net
焼肉屋で食う場合
ワイ「牛やし半焼きくらいでええやろ…うまーい」

家で食う場合
ワイ「買ってきた安い肉やし良く焼きでー…うーん…ビールか白米ないと食えんわー」

142 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:54.35 ID:mgXwUpbIa.net
普通家でも炭火で焼くよね

143 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:57.39 ID:3JOEZmY40.net
いや良い肉なら買って家で食ったほうが安上がりだろ

144 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:57.94 ID:p3dKOUVS0.net
>>127
ホットプレートはお好み焼き作るためのものだから焼肉する方が間違ってる

145 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:39:59.79 ID:eci+Kqdq0.net
>>17
ええやん

146 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:06.55 ID:HiHGlsms0.net
いい肉使っても、なぜかまずい
ホットプレートとエバラがあかんのやろうけど

147 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:07.02 ID:nLEGjQfa0.net
家でやる焼肉はなんだかんだで安い肉使ってしまうから不味く感じるんやろ

148 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:12.41 ID:HG9ubX7J0.net
普通にうまい
でもなんか量食えない

149 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:14.10 ID:5HLeQVaH0.net
同じ値段なら家でやる方が倍くらい良い肉買えるやろ

150 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:14.66 ID:3JOEZmY40.net
>>138
アスペかな

151 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:17.04 ID:6x4xN6Wj0.net
輸入ものは固くてしんどい
和牛だけで焼肉した時はくっそ美味かったな

152 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:19.61 ID:y+6pPEzo0.net
タレ指摘されて追加すんな

153 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:22.26 ID:4aaG3aGIa.net
>>138
個人店の肉屋はスーパーだった…?

154 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:30.06 ID:dv2KhEAs0.net
スーパーのやっすいにんにくの芽炒めの味付き肉で結構満足だが

155 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:33.02 ID:9MJakjMO0.net
>>123
普通にうまいじゃ店の方が上でしょ
店はうまい!やで

156 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:33.32 ID:84E9VlYJ0.net
お庭がある一軒家に住んでるんならいいけどよ

157 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:37.27 ID:YF2SmJ0DM.net
親戚が集まってやるバーベキューよりマズいもんない説

158 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:42.96 ID:flfPBl34a.net
良い肉でまずいとかありえへんわ

159 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:42.96 ID:KxUcFJCK0.net
ガスの焼肉機は神

160 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:40:56.49 ID:eci+Kqdq0.net
>>138
外出たほうがええで君

161 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:00.34 ID:16EOXUk90.net
https://www.jojoen.co.jp/shop/yugentei/akasaka/
このメニューの、「壺漬」ってなんなん?

162 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:02.02 ID:+ClMLdyZ0.net
網と炭と場所があれば美味いけどそれもうBBQやしな

163 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:03.24 ID:zBhS70PS0.net
ホットプレートのせいか?

164 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:04.55 ID:1qBV1tdZ0.net
>>153
お前恥ずかしいやつだな
https://i.imgur.com/3LUx7NK.png

165 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:06.25 ID:cFF/VyR80.net
フライパンで焼き肉はねーわ

166 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:11.63 ID:AWNu3I320.net
七輪でチマチマ焼きながら食うのが一番楽でいい
焼きそばに向いてないのが難点やけど

167 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:13.25 ID:TcAFW9mca.net
>>138
スーパーマーケットの意味も分からないのか......

168 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:18.13 ID:pcYOj02/p.net
フライパンやホットプレートやなくて安い肉のせいやろ
それなりの買えば普通に美味いわ

169 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:21.25 ID:A/8AVra4a.net
>>155
スタミナ太郎エアプか?

170 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:29.46 ID:7KcP/7aj0.net
油が網の下に押してその煙で燻されるから

171 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:47.41 ID:flfPBl34a.net
>>155
いや君はまずい言うてたやろ

172 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:50.49 ID:k8v0ZD52d.net
一人で食ってたらそりゃまずいわ

173 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:57.99 ID:xGGVw24K0.net
>>17
い、家って、そういうこと!?w 家族と食うのか…w

174 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:41:58.52 ID:BO7QqJ/Ia.net
割とマジですたみな太郎におとるよな

175 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:42:06.66 ID:PPMlTNRq0.net
油と火力が

176 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:42:12.57 ID:7ojOn5V9d.net
>>138
TOKYOCOWBOYって店オススメだぞ
個人の精肉店も見てみるといい

177 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:42:17.79 ID:TcAFW9mca.net
>>144
一理ある
ただホットケーキも美味しいぞ

178 :無頼DD :2019/05/10(金) 19:42:31.35 ID:XyXLplLp0.net
火で直接焼いてるかどうかの違いやろな

179 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:42:31.40 ID:iBNk5Bq8a.net
肉は精肉店で購入し焼く前に室温にする
タレは揉み込む
火は炭火がベストだが焼肉用のプレートでも可

市販の焼肉のたれはつける用やなくて下味用なんやで

180 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:42:38.81 ID:+qGtWra30.net
ジャンのタレが焼肉屋のタレの感じに一番近いで

181 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:01.69 ID:4aaG3aGIa.net
>>164
揚げ足取りもほどほどした方がええで
スーパー行くわって言って町の個人店の肉屋に行くヤツおらんからな
友達おらんやろお前

182 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:06.76 ID:PUO7QrGm0.net
>>130
言うほど肉屋とスーパーで違いあるか?
極々稀にガチってるとこあるけど大半はスーパーと質は変わらんやろ

183 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:14.16 ID:Z+aAwMRQ0.net
こないだ炭火で牛ヒレ肉焼いたらめっちゃ美味かったで

184 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:15.65 ID:AWNu3I320.net
>>174
すたみな太郎は楽しさでプラス補正かかるからな

185 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:17.15 ID:flfPBl34a.net
ジャンのタレうまいけど
牛角の醤油タレも安くてええ感じやで

186 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:23.04 ID:x29QthKh0.net
>>179
今度やってみよ

187 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:23.78 ID:iBNk5Bq8a.net
ホットプレートやなくて焼肉用のプレートやぞ
やきまるを買え

188 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:28.80 ID:1qBV1tdZ0.net
>>181
正論言われたら揚げ足取りとか草
日本語は正しく使おうね僕ちゃん

189 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:45.23 ID:iDuAj4grd.net
1番焼肉店っぽいたれは焙煎にんにくっぽい気がする

190 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:55.30 ID:EFM39ftOa.net
最後は焼き方
これが決定的に重要
家の焼き肉が不味いのは、火力不足による肉汁の流出と、脂が落ちないこと
つまりパサパサの肉を脂につけて食ってるってわけ、旨いはずがない
プレートは段差のあるやつ、これ絶対。それから多少斜めにしておく、脂を流して落とすため
火力は少なくとも片面に焼き色がつくまでは強火で

これでだいたい旨くなる

191 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:43:57.07 ID:ESMI5Pis0.net
そういや肉屋がやってる食堂の焼き肉旨かったな

192 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:44:04.79 ID:9icdwfgR0.net
焼肉の話でレスバしてる奴って生きてて楽しいんかな

193 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:44:05.31 ID:zaEMSRROd.net
>>188
さすがに劣勢やし諦めとけガイジ

194 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:44:05.89 ID:HI8Ag5WPp.net
まーたレスバやってるよ

195 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:44:17.56 ID:cJnC6CyDa.net
何を食うかじゃなくて、誰と食うかだと思う

196 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:44:18.52 ID:9MJakjMO0.net
>>164
それを貼ってなんの反論になってると思うんや

197 :風吹けば名無し:2019/05/10(金) 19:44:20.55 ID:HiHGlsms0.net
マッマはなぜエバラがあんな好きなんや
戸棚にストックが数本あるんやけど・・・

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