江戸時代転生僕「ふうん、江戸、ね…」　江戸の奴「曲者だ！！」

254 ：風吹けば名無し：2019/02/11(月) 14:35:58.23 ID:IenrWOne0.net

砂糖発酵液とは、その名の通り、砂糖（ショ糖）を発酵させて、作物が直接吸収しやすいブドウ糖に分解したものだ。ブドウ糖（C6H12O6）には炭素（Ｃ）が含まれているわけだが、この「炭素」には、どうも偉大な力があるらしい（詳しくは一五八ページ参照）。


　佐々木さんのいる岩手では、この夏（七月まで）は異常に寒くて長雨が続いた。「毎晩ストーブが必要だったし、晴れた日が一度もなかった。こんな年はない」と佐々木さん。そんな中、砂糖発酵液をかけた野菜はどうなっているだろう。八月二日に畑にお邪魔した。