ミシュランに掲載された寿司屋さんでサーモンを取り扱ってる店はなんと…

1 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:00:04.13 ID:WxZfVktE0.net

0軒 「サーモン」 「鮭」

【すきやばし 次郎 本店】中央区
【鮨 さいとう】六本木
【鮨 よしたけ】銀座
【海味】銀座
【すし 喜巴】二子玉川
【拓】 六本木
【鮨 ますだ】表参道
【東麻布 天本】赤羽
【さわ田】銀座

2 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:00:36.68 ID:4xvvXoVCM.net

そりゃそうやろ
平成入ってからやでサーモン寿司は

3 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:00:51.79 ID:WxZfVktE0.net

>>2
どゆこと！？

4 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:01:49.59 ID:4xvvXoVCM.net

>>3
老舗は仕入先が決まってる
そしてその仕入先はサーモンを取り扱っていない
これを破るとその店から二度と買えない
築地の常識だぞ

5 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:02:28.92 ID:BpUqtB6Ed.net

そもそも冷凍とか一度しないといけないから
一流店では味落ちて使えないんやろ

6 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:02:29.90 ID:QV0J0Wafa.net

>>4
博識J民
さすがやで

7 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:02:45.81 ID:E7ZAhYU2M.net

https://i.imgur.com/WkEgc3L.jpg

8 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:02:58.18 ID:wPpGGPv9p.net

そら星付きの店でまでサーモン食べたいと思う奴おらんやろ

9 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:04:01.85 ID:WxZfVktE0.net

>>4
サーモン美味しいのに…

10 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:04:16.42 ID:+Q0wg1fZ0.net

そもそもミシュラン載ってなくてもサーモンなんか置いてるとこまずないで
あんなん回転寿司だけやで

11 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:04:40.95 ID:JUdRzicrM.net

https://i.imgur.com/nqJm3FT.jpg

12 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:04:50.54 ID:QV0J0Wafa.net

>>9
星付きの店じゃそのサーモンより数倍うまい寿司が食えるんやぞ

13 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:05:06.70 ID:WxZfVktE0.net

>>10
小堺一機と矢口真里の実家の寿司屋はサーモン出してるぞ

14 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:05:27.32 ID:+Q0wg1fZ0.net

ミシュラン載るような鮨屋は江戸前ばっかなんや
というか握り自体が江戸前のもんやしな
江戸前鮨のたね箱にサーモンなんか絶対入ってへん
出すもんは大体決まっとるからな

15 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:05:36.58 ID:VHic1two0.net

サーモン出すようじゃたぶん星取れない

16 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:05:43.16 ID:nPirmSjW0.net

そもそも日本料理なのになんで英語やねん 鮭でええやろ

17 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:06:02.43 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>13
小僧寿司チェーンなかんかか？

18 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:07:07.96 ID:xGP1jgaY0.net

日本で取れる鮭って生で食えないんだろ
なくてもしょうがないわな

19 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:08:10.39 ID:+Q0wg1fZ0.net

あとイッチがおいしいおいしい言うて食べてる回転寿司のサーモンも殆どはサーモンやなくてマスやで
まぁ似たようなもんやし美味かったらそれでええと思うけどな

20 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:08:17.41 ID:1tnRssEqM.net

寿司の一流店はほんとに高く付くイメージしかない
まわらない程度でいいわ

21 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:08:17.98 ID:XrTM4T9x0.net

寿司通のワイまず卵焼きを注文

22 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:08:49.14 ID:LnUvB7Sbd.net

>>4
サーモンだけ別の業者に頼めばええやん

23 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:00.55 ID:vEBoXBKE0.net

高い上寿司に鮭が入ってるとなんとも言えん感じになるな

24 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:02.44 ID:leyrPR40a.net

サーモンは寿司に不向きって事か？
高級店の客層には需要ないんか？

25 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:06.02 ID:t5Q84IFK0.net

>>12
数倍旨いサーモン食べたい

26 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:19.25 ID:WxZfVktE0.net

>>21
小堺一機
「通ぶってる奴が一番笑われる好きなもの頼めよ」

27 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:23.49 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>21
ガイジ
そもそもミシュラン載るようなとこは勝手に出てくるから一つずつ注文とかないで
2回転制とかやしな

28 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:28.52 ID:iaF4UADx0.net

炙りカルビを扱ってる店は？

29 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:34.38 ID:L5lGu7tL0.net

ワイのバイト先はミシュランに載っとるけどサーモンあるで
まあ星は貰ってないんやけど

30 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:51.96 ID:7EwVDX0V0.net

回転寿司の人気ランキングやとマグロとサーモンで1位争ってるんだよな
美味いのは間違いないのに扱わないって怠慢ちゃうの、邪道って言うてもカリフォルニアロール出せ言うてるんやないのに

31 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:56.40 ID:4xvvXoVCM.net

>>28
論外w

32 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:09:57.36 ID:LnUvB7Sbd.net

>>12
けいじは大トロなみに高価なんすけど(汗

33 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:10:07.40 ID:xGP1jgaY0.net

>>24
コンサル禿「こういうのが美味いっていう情報食ってるからな」

34 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:10:32.36 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>29
ビブグルマンと>>1に並んでる店を同列には語れんやろ
そもそもビブグルマンてそういう意味やで

35 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:10:35.85 ID:cnXepYh/d.net

>>7
こっわ

36 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:10:42.49 ID:Q+dbIQzJa.net

マヨコーンでええからな

37 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:13.87 ID:sKLu50VLa.net

>>15
いやサーモンのなにがあかんねん

38 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:21.32 ID:vEBoXBKE0.net

ちゃんとニジマスの寿司が出てくるんだな

39 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:36.35 ID:mJHu5HTE0.net

>>30
他の単価高いネタペラペラスッカスカならそうなるんやないの

40 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:38.88 ID:BpUqtB6Ed.net

>>30
神戸牛や松阪牛扱ってる店に
吉野家ではランキングで…と言ってるようなもの

41 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:39.58 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>30
ちゃうねん
回転寿司はお握りみたいなもんやねん
工場で切った身を工場で作ったシャリにバイトが載せるだけやから

42 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:44.76 ID:Z8AHHS9K0.net

タイヤメーカーごときに何が分かるねん

43 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:11:55.31 ID:liF6nop20.net

鮭児なら銀座でも出すとこあるけどな サーモンは聞かんね

44 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:12:24.99 ID:ughjBUAg0.net

サーモンと鮭って違うん？

45 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:12:56.13 ID:sKLu50VLa.net

>>27
好きなもの食えないとか回転寿司に大惨敗やん
そういえば外人様は回転寿司の方がうまいし数寄屋言うてたで
回らない寿司やダッサw

46 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:13:21.19 ID:iT4OrTKw0.net

ハンバーグ巻きなら店で作れるよね？

47 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:13:34.49 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>45
せやな
だから君は回転寿司うまいうまい言うて食うとく方がええと思うで

48 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:13:50.24 ID:tNNc8p0rM.net

https://i.imgur.com/MG9oyXy.jpg

49 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:13:53.72 ID:sKLu50VLa.net

>>40
いや寿司屋は中身は同じやで

50 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:14:16.80 ID:DQNnqL8n0.net

アボカドでも食うわ

51 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:14:44.87 ID:KAYiv41QH.net

サーモンとか自称わかってる客が叩くから出しにくいから

本人は好きだけど出さないて店は多い

52 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:14:55.51 ID:O6MMo1t1d.net

寿司スレで意地でもマウンティングしようとする奴現れるな

53 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:08.20 ID:sKLu50VLa.net

>>47
きみみたいに本質がわからん奴っていろんな人からバカにされるんやろなあ
いと哀れwww

54 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:13.51 ID:aH20tVs50.net

マグロも海の上で一度冷凍しとるやろ危ないやんけ

55 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:30.45 ID:wQO72fm10.net

寿司職人は一人前になる為に10年かかるってのは要はネタの仕入先と関係を築くのにそんくらいかかるでってことけ？

56 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:41.50 ID:XrTM4T9x0.net

寿司なんか専門学校で１年通えば職人レベルになれるって
老舗寿司屋煽ってたヤツいなかったっけ

57 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:42.06 ID:mJHu5HTE0.net

>>46
幼女「メニューに無いけどハンバーグとか作れますか？」

58 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:48.32 ID:nhZqoVDsd.net

>>44
一緒だよ 両方鱒だよ 生まれた場所が違うだけ

59 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:15:54.89 ID:6u2rq8FJ0.net

つまりサーモンは邪道だって言う昔の考えの店主のせいで高級店では出さんのか？
高級店の客にもサーモン食いたい奴おるやろ

60 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:00.25 ID:ozHoOo0uM.net

https://i.imgur.com/9T0h32O.jpg
一般的な外国人の寿司職人のイメージ

61 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:03.38 ID:2xz8tRSma.net

回転寿司と回らない寿司で一番差のあるネタってわかるか？
わかったら食通と認めてやろう

62 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:08.77 ID:3UOm4C1bM.net

西原理恵子の恨ミシュラン面白いで

63 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:12.65 ID:7EwVDX0V0.net

>>40
>>41
結局昔は無かったから伝統的では無いっていう屁理屈と大衆的なネタだから格付けの為に扱わないってのが答えやろ
高級素材を使った新しい創作寿司とかはやっとるんやし、ただの体裁や

64 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:13.65 ID:cbAgNdUfd.net

ワイ元高級店に勤めとったけど、サーモンは昆布締めだけ置いてたで

65 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:33.38 ID:DQNnqL8n0.net

寿司屋で一番意識低いメニュー決めようや

66 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:33.91 ID:sKLu50VLa.net

>>55
ちゃうちゃう奴隷がほしい店の都合や
寿司なんて一月あればマスターできる
修行やないねん

67 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:16:48.02 ID:RnyAA7Q00.net

ハンバーグ寿司と紙パックジュースとプリンも出せ

68 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:03.55 ID:Iq9aVp6ad.net

>>57
アニ豚くっさ

69 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:07.26 ID:WxZfVktE0.net

>>56
55も書いてるけど
そんな奴らはネタを確保出来ないから
陰湿なんだよ築地って

70 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:09.33 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>53
回転寿司の方が好きなんやったら勝手に回転寿司食べとけばええだけやん
何をそんな必死になっとるんや
ワイは君が何食おうがどうでもええで

71 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:12.84 ID:l+uQx9otd.net

１番美味い魚食えるのは釣り人だけど
美味い寿司は寿司屋じゃないと食えない

72 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:13.44 ID:VHic1two0.net

>>37
あかんわけじゃないけどミシュランの審査員って寿司はこうでなくちゃっていう保守的な考えやからサーモン出す時点で評価せえへんねん

73 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:20.61 ID:xGP1jgaY0.net

>>59
サーモンは高級店にはそぐわないって共通認識でプライドが保たれてるんだろ
食って美味いから食う不味いから食わないじゃないんだろ

74 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:21.15 ID:liF6nop20.net

>>65
軍艦コーン 大好きやけどな

75 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:32.57 ID:aH20tVs50.net

>>65
くら寿司がやりよったからもう収取つかんで

76 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:37.22 ID:4xvvXoVCM.net

>>61
アナゴだろ

77 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:17:51.41 ID:W6DUoX3vd.net

>>68
なぜアニメ？

78 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:02.09 ID:GbMLPl2b0.net

ID:+Q0wg1fZ0はミシュランマン

79 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:06.67 ID:B9qBjVfI0.net

江戸前の寿司の場合はネタも厳格に決まってるし軍艦巻きを出さないところもある

80 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:09.41 ID:2O8vrFUya.net

パワー系ガイジ怖いからやめろ

81 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:09.71 ID:KAYiv41QH.net

>>59
店主より客

82 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:10.86 ID:sKLu50VLa.net

>>59
寿司なんて通ぶったバカをだまして稼ぐ世界やぞ
通ぶったバカをだますために制限たくさんつけるんや

83 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:30.18 ID:82rWZANWa.net

モブ92%

84 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:34.25 ID:otVpaAyUr.net

あぶりチーズ豚カルビはないの？

85 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:36.33 ID:z47ByXXYd.net

>>19
マスのほうが高いから

86 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:18:49.14 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>56
それで卒業してビブグルマンとった店で働いてたまんさんが例のgifになってた握る時に髪の毛触ってた奴やからな
いろいろ察してしまうわ

87 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:19:02.87 ID:SDr1pMTlM.net

すきやばし次郎の爺さんもプライベートではサーモンの寿司食うらしいから、サーモンを馬鹿にしてるってわけでもない

88 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:19:30.07 ID:2xz8tRSma.net

>>76
やるじゃん
正解はアナゴでした

89 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:19:46.34 ID:UNzgFTHQ0.net

>>88
理由は？

90 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:19:55.47 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>63
ねぎトロとかトロたくは結構やる店多いからそのうち拡がるかもしれんな

91 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:19:57.42 ID:sKLu50VLa.net

>>70
いやワイはきみをあざ笑っとるだけやで
教養とかそういうのと無縁な人って
滑稽なことばかりやるよねw

92 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:19:58.23 ID:mJHu5HTE0.net

ケンモが高級店にいちゃもんつけてんのは草

93 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:20:05.01 ID:WxZfVktE0.net

>>89
それくらい分かれよww

94 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:20:23.66 ID:J8zAbX+10.net

トラウトとか鱒はあるかもしれへんやん

95 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:20:25.49 ID:Zy+EDCnj0.net

>>65
ハンバーグ

96 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:20:34.55 ID:FX2+tlPQ0.net

イカとサーモンと玉子しか食わんけど回らない寿司屋行っていい？

97 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:20:37.12 ID:k0lxiCjnM.net

店やるなら調理じゃなくて大事なのは仕入れと仕込みだからな
肉屋と魚屋は始めようとしてもロクな仕入先がない

98 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:21:12.32 ID:teWPehaB0.net

好きなもん食いたいし回転寿司行くわ

99 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:21:23.60 ID:6u2rq8FJ0.net

100円寿司は嫌やけど高級店行けんから一貫最大600円の回らん店行ってるわ

100 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:21:26.49 ID:wQO72fm10.net

>>66
暖簾分けというかワイも独立したいてなったら仕入先を自分で確保せなアカン訳やろ？
そういうときに仕入先から信頼得るために10年くらい働いてましたって実績が要るんちゃうかなって思ってたんやが

101 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:21:28.56 ID:JhXqRfyDa.net

高級店はマス使ってるんとちゃうんか

102 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:21:57.16 ID:sPCqreKJ0.net

サーモン駄目でトロや雲丹OKなのは意味不明やな

103 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:21:59.99 ID:liF6nop20.net

幻の鮭児は鮭 鱒よりむしろサーモンに味が近いという皮肉

104 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:00.07 ID:sKLu50VLa.net

>>92
気にくわないものはケンモメン！
どういう人生歩んできたかよくわかるわw

105 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:04.63 ID:UYebs13K0.net

>>60
ノー！カルフォルニアロール！！
草

106 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:07.08 ID:Q1lRDKaQ0.net

>>98
正解
今や回転寿司もオーダー制やしな

107 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:17.29 ID:NSWfoKwhp.net

>>97
魚の場合仕入れだけやで
仕込みまで卸がやってくれるからな

108 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:18.81 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>91
だか君は勝手に教養を噛ましめながら回転寿司モグモグしといたらええがな

109 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:28.19 ID:bCh2WdhOp.net

今は大概の店で扱ってるんやけどな

110 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:41.66 ID:9MiRL04B0.net

サーモンはなくても鮭児とかマスノスケ取り扱ってる店はあるでじょ

111 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:42.70 ID:VHic1two0.net

>>97
新規はクソみたいなマグロしか卸してもらえないらしいね
コネがないと厳しい商売やわ

112 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:43.77 ID:sKLu50VLa.net

>>100
仕入先なんて金出せばええもん売ってもらえるやろ

113 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:22:52.47 ID:KAYiv41QH.net

>>100
まあ一年で寿司屋とかってのも
仕入れ先を会社が独占することで利益出すビジネスやしな

114 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:08.85 ID:NSWfoKwhp.net

>>100
働いてましたいう実績ちゃうで
働いとるうちに人間関係作るんや

115 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:11.20 ID:JhXqRfyDa.net

寿司で1人前になるのに10年かかるって技術も営業も一人でやるからやろ
普通の会社みたいに分業したらあかんのか？

116 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:31.88 ID:YHJapTOr0.net

海老天寿司はもちろんあるんやろな？

117 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:39.25 ID:Zy+EDCnj0.net

>>112
その辺もコネがないとね…

118 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:40.96 ID:UYebs13K0.net

回転寿司でもない一皿数百円の寿司屋好き
手頃で美味しい

119 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:46.03 ID:4xvvXoVCM.net

>>116
ねえよww

120 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:23:54.54 ID:NSWfoKwhp.net

>>111
築地のマグロの9割がクソみたいなもんやからしゃーない

121 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:24:15.67 ID:Q1lRDKaQ0.net

>>120
衛生がね…

122 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:24:20.03 ID:CqOR0rima.net

>>102
ほんこれ
トロもサーモンも漬けじゃない赤身も始まりはほぼ1960年代やんという
そのくせ定番ネタだったハマグリとかほぼ出さないし何が伝統（）なのか

123 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:24:26.33 ID:teWPehaB0.net

まずい飯は嫌やけど普通以上なら安いけりゃ安いだけ嬉しい
予約も面倒いし高いのも払いたくない
人の金でも待ち時間が長いのは嫌よ

124 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:24:42.84 ID:KAYiv41QH.net

>>115
完全に分業すると資本持ってるやつが利益独占できるから職人が食い物にされるからな

125 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:24:47.31 ID:pvkGRHFU0.net

>>115
それをやってるのが回転寿司チェーン

126 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:24:54.14 ID:Zy+EDCnj0.net

でも伝統いうなら江戸時代には下魚だったらマグロなんか出すなよなと思う
トロとかなら尚更

127 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:00.14 ID:GNxGiM5s0.net

サーモンは江戸前じゃない！と言いつつシャリの大きさは儲かるように江戸前サイズにしない

128 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:02.20 ID:+YgWIpSha.net

寿司ってなんでこんなに高級路線になってしまったんやろな
元々ファストフードやろ？

と言いつつ今の日本の漁業体制なら高級路線でええけど

129 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:08.24 ID:2xz8tRSma.net

>>89
回転寿司のアナゴは薄すぎるのが一番の理由かな
うなぎのスーパーで売ってる切り身見るとわかりやすい
もちろん素材や調理法もあるけどね

130 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:12.37 ID:sKLu50VLa.net

>>108
うんうん本質がわかってないって指摘には何の反論もできないんやね
きみの本質はそのからっぽさなんやで

寿司も本質が全くわかってないし
強要がないから自分の芯がないんや
だから他人が喋ったことばそのまま覚えて
知ったかだけで生きてきたのがよくわかる

実に浅いwww

131 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:27.20 ID:NSWfoKwhp.net

>>122
ハマグリはほんまええの獲れんようなってしもたからなあ…

132 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:33.92 ID:MvAxhK2b0.net

>>86
あれほんと草

133 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:44.99 ID:B0wbBoCir.net

>>7
唇(暗喩)

134 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:25:48.64 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>122
煮蛤ほぼ出てくるやろ

135 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:10.00 ID:7EwVDX0V0.net

>>111
自由競争の完全資本主義はどうかと思うけど
やっぱそういう差別は古臭い考え方やなぁって呆れるわ

136 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:11.87 ID:teWPehaB0.net

>>128
マクドも高いし寿司も高くなるよ

137 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:12.09 ID:9MiRL04B0.net

サーモンはシンプルに臭くて美味しくないから握らないのでは？

138 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:19.74 ID:bxawREc6M.net

>>60
アメリカ人は気に入らなかったらすぐ発砲する並のステレオタイプやな

139 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:38.61 ID:5u+HRqtFM.net

そこらで始めたての連中に
ポンポンいい魚卸したら職人の腕なんて大して要らないってバレて
ブランドが崩壊してまうからな
その辺は既得権益の保護や

140 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:41.59 ID:sKLu50VLa.net

>>117
コネ要らんで？
ちゃんときっちり金払いよくて
ええ値段で買うてくれるところが一番偉いんや

141 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:26:59.63 ID:nqW/LN3Pa.net

海外のスーパーにはサーモンの寿司しかない模様

142 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:00.54 ID:7i7MssIqd.net

サーモンめっちゃ旨いやん

https://i.imgur.com/f3Pxy9S.jpg

143 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:01.32 ID:gIVOi77o0.net

そもそもサーモンは寄生虫がいるから生では食えない

食えるようになったのは冷凍技術が発達した最近
しかも海外から入ってきた

だから鮭じゃなくてサーモン

144 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:16.05 ID:YHJapTOr0.net

ビビったわ
海老天寿司無くても寿司屋名乗れるんやなって…

145 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:16.84 ID:KAYiv41QH.net

>>135
差別やなくて
エエものは量に限界があるから後回しにされるだけやぞ
普通のビジネスでも普通のことや

146 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:17.08 ID:8EtWdWAU0.net

>>65
炙ってマヨネーズとチーズのっけてるやつ

147 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:26.14 ID:NSWfoKwhp.net

>>135
天然の魚て質も数もそうそう揃うもんちゃうからな
自由競争なんてありえへんで

148 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:32.12 ID:sPCqreKJ0.net

そもそも江戸前寿司の仕事って鮮度保てないネタをどうにかしてうまくしようとしてた名残なんだから
冷凍冷蔵技術発達した今、それ相応にやるべきこと変えないことこそ一番江戸前の伝統（）馬鹿にしてるやろ

昔の寿司職人が今の鮮度プリプリの魚見たら泣いて喜んで握るやろ

149 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:32.39 ID:9MiRL04B0.net

ミシュランに乗るような店って客の半分は外国人客だろうよ

150 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:35.42 ID:KGns6FoDa.net

ワイそこそこ有名な寿司屋の職人やけど、なんで鮭を扱わないか聞いたことあるで
師匠からは「鮭は美味いが、流通している鮭は全て冷凍している。鮭は冷凍すると風味が落ちる。最上の状態で出せないネタは扱わない」って言われた

もちろんマグロも冷凍してるけど、風味の落ち方は鮭ほどじゃないから出せるんや

151 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:46.73 ID:Q1lRDKaQ0.net

>>137
美味いぞ

152 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:50.90 ID:+YgWIpSha.net

>>136
まぁな
生産体制整ってる畜産ですらあれやし
天然資源絶賛乱獲中の魚介類が高騰しないわけないんだよな
日本人は資源に対する意識が低すぎるんや

153 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:27:51.63 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>130
めっちゃキレるやん
自分の信じる本質に溺れて回転寿司ガイジと化しとけや

154 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:28:19.14 ID:NSWfoKwhp.net

>>140
金払い良かろうが質わかってへんなら
平気で解凍品売りつけるのが市場いうもんやぞ

155 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:28:22.60 ID:sKLu50VLa.net

>>111
そんなデマ鵜呑みにするなよ
金出してる奴ならだれでもええ魚分けてもらえるわ
一番高く買ってくれる客が一番ええ客やぞ

156 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:28:24.78 ID:9MiRL04B0.net

>>148
なんの話だよ
寿司ネタなんてほとんど生だろ

157 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:28:48.55 ID:Zy+EDCnj0.net

江戸前名乗るならシャリの量も昔の江戸前に倣ってほしいよな
いなり寿司ぐらいのサイズあったみたいやん

158 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:17.50 ID:x/WtD4Uta.net

思ったんやけど魚って捌いて出荷するんじゃなくて生きたまま水の中で配達して食べる直前に捌いたらアカンのか？
冷凍するよりそっちの方がめちゃくちゃ新鮮やない？

159 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:17.82 ID:I+iskVVEa.net

>>148
出す方も食う方も、美味しい寿司でなくて伝統（）とか言うブランド食べてる（出してる）んだし
ラーメンとかと一緒

160 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:29.20 ID:NSWfoKwhp.net

>>148
実は江戸時代は日本橋に生簀あったから
築地より新鮮な魚手に入ったんやで

161 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:32.74 ID:0s5zUyWO0.net

寿司屋で海の幸食べるのは嫌やな
ハンバーグとカルビとアボカドでええわ

162 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:40.87 ID:teWPehaB0.net

ミシュランの料亭一回だけ食べに行ったことあるけど美味しかったわ
まぁでも一回で充分や

163 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:42.07 ID:XMjGCb8y0.net

本当に美味いサーモンが食いたい

164 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:43.31 ID:ut8ox3qaa.net

https://i.imgur.com/SGxgLGS.png

165 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:54.22 ID:5u+HRqtFM.net

>>158
マグロ配達とか死人でそう

166 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:29:58.17 ID:/GberW2r0.net

>>153
なんで勝ち描確から負けにいったん？
レスバ観てるといっつも思う

167 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:09.46 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>149
んなわけ無いがな
>>1みたいなとこは予約取るの大変やから旅行に合わせてくるとしたらかなり前から予約しなあかんし少ないで

168 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:11.28 ID:ltc4M7fkM.net

>>156
昔はヅケばっかりだったってことやろ

169 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:12.03 ID:Q1lRDKaQ0.net

>>158
新鮮さよりも輸送費が重要

170 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:22.12 ID:iy6YBRqx0.net

>>117
寿司の専門学校出て1年でミシュランに選ばれた寿司屋あったやろ
コネとか持ってるわけでもないし

171 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:22.29 ID:7i7MssIqd.net

ワイはサーモンばっかり食ってるで

https://i.imgur.com/ju3qPku.jpg

172 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:24.76 ID:H1GS79Fua.net

>>158
死んですぐは旨味が少ないと科学が証明してるから

173 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:36.30 ID:sKLu50VLa.net

>>126
というか今の時代素手で寿司を握るのがあり得んわ
ポリエチレンの手袋使ってるアメリカの寿司屋の方が何倍も進んでるわ

174 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:36.31 ID:Zy+EDCnj0.net

>>158
鯛みたいに捌きたてより〆てから時間置いた方がおいしくなる魚もある
あとマグロはすぐ冷凍しないと身が焼けちゃうらしい

175 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:44.98 ID:nqW/LN3Pa.net

寿司職人の動画見てるけど仕入れ仕込みが一番大事っぽいな
握り方はそんなこだわらなくてもええんか

176 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:57.61 ID:KAYiv41QH.net

>>170
そういうのは支援しとるとこがあるからな

177 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:30:59.90 ID:JhXqRfyDa.net

>>139
医者と似てるな
国によっては医科大学なりメディカルスクールなり通わんくても独学で医師免許取れるし

178 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:12.24 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>166
途中からこのガイジおちょくって暇潰したろっていう欲が出てしまうんや

179 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:12.37 ID:SDr1pMTlM.net

昔の寿司って熟成とかしてたの？

180 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:19.33 ID:+YgWIpSha.net

>>158
新鮮信仰の極みやね
基本的には魚は暴れるだけ旨味に変わるエネルギー消費するから
捕獲即締めが理想やで

181 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:30.92 ID:ZQ5gK+GG0.net

>>173
味盲ワロタ

182 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:32.76 ID:NdxWXgEa0.net

炙ったサーモンのが好きだわ

183 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:48.52 ID:NSWfoKwhp.net

>>172
といっても最近の熟成寿司はやりすぎやけどな
イノシン酸残ってへん

184 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:50.29 ID:82rWZANWa.net

ゴミ関西人くたばれ

185 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:56.04 ID:UYebs13K0.net

貝食べたいなあ
にはまぐり食べたい

186 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:31:56.90 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>170
だからそれビブグルマンやろ？
髪触ってたとこやろ？

187 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:05.81 ID:q1CRi8UC0.net

スシローの謎イワナ美味しかったわ

188 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:16.92 ID:82rWZANWa.net

下痢ピーw

189 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:19.77 ID:l+uQx9otd.net

大間のマグロを有り難がってる時点で築地業者も寿司屋も底が知れるわ

190 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:24.08 ID:ngk5TL8Rd.net

>>163
カナダやロシアじゃなく北海道が一番うまいぞ

バター焼食ってみいや

191 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:32.50 ID:teWPehaB0.net

お刺身も冷えてる方が美味しいに決まってる
新鮮な温い刺身が美味いわけないのにね

192 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:37.64 ID:sPCqreKJ0.net

>>158
・輸送費がべらぼうに高くなる
・魚によっては締めてからじゃないと旨味増えない魚がある
・そもそもとして今の寿司屋の大半は店でさばくのでなく「仕込み」までやってくれてるのを卸してもらう形、ガリとかですらな

193 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:32:47.73 ID:sKLu50VLa.net

>>153
まだ回転しない寿司がえらいと思ってるよこいつwww

回転寿司も回転しない寿司も同格なんやで
回転しない寿司なんかに権威を感じてしまう
のがきみの教養のなさや

人間育ちが大事ってわかんだね

194 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:33:00.32 ID:sKLu50VLa.net

>>166
最初からこいつに勝ち目ないぞ

195 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:33:02.18 ID:au8Spbxs0.net

>>158
水槽があってそこから救ってさばく店もあるけどどの魚でもできるわけやないしな

196 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:33:05.35 ID:NSWfoKwhp.net

>>180
最近は港の生簀で一晩置いて締めるのが主流やで
釣りにしても網にしても暴れるのは間違いあれへんからな

197 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:33:27.30 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>179
今もネタによったら数日寝かせるで

198 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:33:42.16 ID:sKLu50VLa.net

>>154
そういう業者は逆に淘汰されるんやで

199 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:33:56.64 ID:XMjGCb8y0.net

>>190
北海道行きたい

200 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:34:07.94 ID:sKLu50VLa.net

>>186
髪さわろうが大して問題ではないけどな

201 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:34:38.43 ID:4pvQbKGTM.net

ノルウェーの空輸サーモンは冷凍してないから美味いぞ

202 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:34:40.57 ID:NSWfoKwhp.net

>>198
残念ながら築地はそんなんばっかりや
金で引っ叩くなら漁師と直接取引した方がええ

203 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:34:52.00 ID:9v3me14Gd.net

>>189
普通に戸井産で全てが賄える

204 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:34:57.12 ID:jUuTFKvy0.net

>>148
無知すぎて草

205 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:35:12.09 ID:TwI3KfZQ0.net

鮭はわざわざ寿司で食わんでもなぁとは思う

206 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:35:32.28 ID:pT/GmPlfd.net

サーモン(ニジマス)

207 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:35:37.14 ID:sKLu50VLa.net

>>148
伝統って時代に合わせて変化できることやからな
ところが伝統をやり方を変えないと思ってるバカの多いこと

208 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:35:53.70 ID:teWPehaB0.net

友達が情報しか食ってないわ
ネットで話題本で見たテレビでやってたばかりよ

209 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:01.66 ID:KP8Fo4pHa.net

>>158
輸送費とか魚の熟成の問題もあるけど
例えそこをクリアしても魚屋さんとかならともかく寿司屋でその形で卸してもらうのが流行ることはない
今の寿司屋はかんぴょうやガリとか玉子まで含めてすでに「仕事」してもらってるのを買い付けるのが一般的
多分適当に10店無作為に選んで、赤貝やトリ貝処理出来る店なんて1軒あるかどうかやで

210 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:15.25 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>193
いや全くそんな事言うてへんが
取り敢えず落ち着いて一レスずつ読み返して理解する努力をしろよ
ワイは回転寿司とミシュランで星とってる様な江戸前鮨は違うと言ってるだけで
それぞれ食いに行ったらええと思ってるぞ
だから君が回転寿司でOC言うて教養をモグモグしてても何も思わんねや

211 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:19.94 ID:Q8FOv6on0.net

寿司のサーモンは鮭じゃないぞ

212 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:21.11 ID:DDq7TMZid.net

炙りトロサーモン美味いやん
何がダメなん？

213 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:21.23 ID:iEN44Lwa0.net

寿司とかいう神格化された食いものｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ただ酢飯の上に刺身が乗っかってるだけのもよう

214 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:44.01 ID:iy6YBRqx0.net

高級ホテルで何年間も安い肉に脂身注入して国産黒毛和牛として提供してたのに
誰一人気づかんかったんやから人の味覚なんて当てにならんわ

215 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:50.84 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>200
>>173ゲェジ自爆すんなおもんないやろ

216 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:52.88 ID:2xz8tRSma.net

>>143
海外の鮭は場所にもよるけど寄生虫いないらしいよ
カツオなんかもどうせほとんど冷凍なんだから
あれ何でタタキにすんだろな刺身もあるけども

217 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:52.95 ID:vpeKkVwea.net

そんなことよりすしざんまいよりうまいチェーン店教えて

218 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:36:59.39 ID:uYntXu5g0.net

サーモンの握りってそんなうまいんか？
喰ったことないんやが

219 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:37:13.98 ID:l+uQx9otd.net

>>203
捕れとるとこ大間と一緒やん
玄海灘で真冬に捕れたクロマグロに比べたら津軽海峡産なんてカスよ

220 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:37:21.88 ID:sKLu50VLa.net

>>150
それガイジやんけ

最高の状態でないならだせない！だから出さない！
でもマグロは最高の状態じゃなくてもセーフ！だから出す！

221 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:37:30.65 ID:Zy+EDCnj0.net

回転寿司屋は仲介屋通さずに自分の所で漁師と契約してたりするよね
寿司ざんまいみたいに自分の所で漁師雇ったり色々工夫してるわ

222 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:37:41.21 ID:XMjGCb8y0.net

めちゃくちゃ美味いサーモンが食いたい

223 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:37:49.84 ID:65YzXoxW0.net

>>11
これすこ

224 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:37:58.14 ID:ak3aBhcdH.net

>>212
inじゃねーの？
性癖以外で人の嗜好にケチつけるやつの方がどうかしてる

225 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:00.19 ID:A8ugOWDT0.net

たかがフランスのタイヤメーカーに踊らされるジャップ
タイヤメーカーはタイヤの味だけ分かってればいいんだよ

226 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:10.73 ID:NSWfoKwhp.net

>>216
大概のカツオは血の匂いがキツイから麦わらで炙った方がええねん

227 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:13.29 ID:yeKU4P+b0.net

炙りサーモンうまあああああああああああああああああああああああああ

228 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:17.14 ID:heqOcMiZa.net

今は「さいとう」の天下屋根

229 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:22.99 ID:4pvQbKGTM.net

明石のタイの皮を炙った寿司が食べたい

230 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:23.27 ID:sKLu50VLa.net

>>178
サンドバッグがそう言うせりふ言うても滑稽なだけやで

231 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:23.91 ID:/aFMbLX1M.net

>>218
アジア、欧米問わず人気のネタ

232 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:25.13 ID:pT/GmPlfd.net

エンガワ(エンガワ)

233 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:26.80 ID:G4JGXzKe0.net

>>65
カッパ巻きやろ 味もそうやけどまずネーミングが人をバカにしててイラつく

234 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:29.40 ID:teWPehaB0.net

>>214
ふるさと納税でA5ランクの牛肉と嘘ついてたとこもあったね
正直焼き方次第なとこあると思うわ

235 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:34.87 ID:Q1lRDKaQ0.net

>>221
ざんまいは海賊まで狩ってしまうで

236 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:41.83 ID:KK/3r0iB0.net

邪道の意味わからんよな
格下との回転寿司で扱ってるからというだけの理由から線引きしてるんやろけど

237 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:52.81 ID:XMjGCb8y0.net

めちゃくちゃ美味いサーモンが食いたい

238 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:54.36 ID:NSWfoKwhp.net

>>219
しかし冬の玄界灘なら鯖の方がええやん

239 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:59.00 ID:kXTky17Ep.net

>>60
お、GET JIRO!やん
持ってるわ

240 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:38:59.54 ID:XrTM4T9x0.net

客「やっぱ一流のすし屋は卵焼きが旨いよね」
大将「卵焼きは外注です」

241 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:08.57 ID:2xz8tRSma.net

>>158
その場で捌いて食うと死後硬直があるから美味しくないんや

242 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:11.90 ID:Zy+EDCnj0.net

>>226
血合い取ってるところすき
どこかの回転ずしチェーンで血合い取ってなくて
生臭くて食えたもんじゃないところあったわ

243 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:17.39 ID:ak3aBhcdH.net

まーた産地バトル始まってるよ

244 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:22.28 ID:jULHX/Tma.net

サーモンは格とか伝統ないのかね
普通に美味しいからなんか残念

245 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:27.67 ID:PqngDipLd.net

>>219
大間と全く同じものが上がる港がちがうだけで値段が全く違う コスパ含め戸井が最強

玄界灘？どこのカッペなん？w

246 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:43.66 ID:+YgWIpSha.net

>>221
何においても情報が出回るようになった現在
プラットホームになり得ない仲介業者はどんどん淘汰されていくやろなぁ
直接やった方がメリットしかない

247 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:53.34 ID:2xz8tRSma.net

>>226
なるほどー確かに血の匂いの強い魚やな

248 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:53.89 ID:KAYiv41QH.net

>>234
A5と旨さは別物やしな

249 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:39:55.89 ID:NSWfoKwhp.net

>>221
大量に仕入れるなら仲卸通すメリットないからな
小さな寿司屋は仲卸でサクにしてもらわんと余るからしゃーないけど

250 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:00.48 ID:estAeWMI0.net

まぁ日本人は新しい事取り入れるの遅いからね
スポーツのトレ分野でも常に遅れてるし

251 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:09.37 ID:sKLu50VLa.net

>>202
いや金払いええ奴おるなら自分の上客にしたいやろ
そう言う業者は糞をつかませとる業者の密告して潰すに決まっとるやん
業者同士でも争いがあるんやで

252 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:15.26 ID:/aFMbLX1M.net

シンガポールの元気寿司見たらサーモンばかり回ってて笑ったわ

253 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:21.02 ID:XMjGCb8y0.net

なんj民ってグルメなんやな

254 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:34.17 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>230
だから自分で自分を殴るのはやめてクレメンス>>215

255 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:38.20 ID:XrTM4T9x0.net

温暖化でサーモンは将来1貫2000円レベルの高級魚になるって
フジが予想してたぞ

256 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:43.46 ID:jULHX/Tma.net

回転寿司チェーンに切り替えて行くンゴ

257 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:43.91 ID:TcIteg9Ra.net

>>209
これマジなん？
青魚おろして酢で〆たり、体温が伝わらないような速さで骨抜いたり
穴子茹でてその煮汁でツメ作ったり、秘伝の方法で玉子焼いたり
店開ける前にノリを焼いたり、春先に数カ月分新生姜漬けたり、前の晩からかんぴょう仕込んだりとかって漫画のフィクションなんか？

258 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:47.08 ID:ib/IioD5r.net

職人(笑)
頭クソ悪い淫乱だけど少し手先の器用なアクメちんぽだろ

259 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:51.50 ID:P17rD7hfa.net

釣りたての魚クッソうまいけどほんまに寝かした方がうまくなるんか？

260 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:40:55.22 ID:3EG9OfMQ0.net

サーモンとかバカとマンコが食べる池沼ネタやし

261 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:00.66 ID:NSWfoKwhp.net

>>228
あそこどんどん舐めた商売なっとるけどな

262 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:04.60 ID:estAeWMI0.net

ちなみにアメリカでは手袋しないと違法
素手で直接触るのは日本だけ

263 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:06.71 ID:C1swv/XKa.net

そもそもサーモンて鮭やなくて鱈やからな

264 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:08.58 ID:GNxGiM5s0.net

スーパーの刺身用サーモンの柵が微妙に高くて困る

265 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:12.31 ID:sKLu50VLa.net

>>172
それ大型のほ乳類とかやで
分解が遅いんや

小型のほ乳類や魚なら関係ないわ

266 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:14.71 ID:yg+JihbC0.net

>>227
スーパーで鮭買って軽く焼いて食えばええやん

267 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:23.54 ID:P8bLc2wh0.net

>>148
昔の味が食いたいからそこに行くんやろ
わざわざかえんでええやん
ワイは行かんし

268 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:34.99 ID:JtvYU+7nd.net

青木はダメ？

269 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:36.51 ID:CG8n9B1d0.net

寿司は一秒ごとに味が劣化する

これもう宗教だろ

270 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:41:48.39 ID:2xz8tRSma.net

>>263
鯖やぞ

271 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:42:01.03 ID:yg+JihbC0.net

YouTubeでサーモンにアニスキスついてる動画見てから喰えんくなったわ

272 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:42:20.58 ID:Zy+EDCnj0.net

サーモンと鯛はカルパッチョで
生魚嫌いなゲェジンにもなじみ深い魚やから海外でも人気のネタなんやろな

273 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:42:22.57 ID:l+uQx9otd.net

>>245
南のカッペやな
北のカッペの津軽海峡のマグロはサイズだけでみたら日本一やけど脂のノリも身の味の濃さも南の方が美味い

274 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:42:28.40 ID:NSWfoKwhp.net

>>257
やっとる店もあるで
卸に任せとる店が多いいうだけや

275 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:42:30.18 ID:+YgWIpSha.net

>>255
鮭だけじゃないぞ
ウナギもマグロも言われてるやん
無能水産庁は断固として認めないけど
あと日本人の謎の天然志向も癌やね
養殖の方がよっぽど美味い魚生産できるのに

276 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:05.97 ID:/aFMbLX1M.net

>>271
そんなの言ったら鯖やサンマとか色々と食えなくなるわ
鯖缶でもおるぞ

277 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:16.16 ID:SFPiUGDAd.net

お寿司屋さん「サーモン取り入れたいな・・・」
ガイジ常連「ブランド落ちるやろがああああああああああ！！！！」
お寿司屋さん「ンゴ・・・」

278 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:16.86 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>257
それ全部やってるかどうかは店のやり方もあるから置いといて、まずそこまでやる店はそこそこの高級店でしかまずない

279 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:40.73 ID:NSWfoKwhp.net

>>272
カルパッチョて本来は牛肉やけどな

280 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:40.72 ID:XMjGCb8y0.net

でもうまいサーモン食いたくない？

281 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:46.50 ID:XrTM4T9x0.net

>>275
養殖でもレベル上がってるしな

282 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:48.28 ID:jULHX/Tma.net

>>255
こマ？！
100円で食べられる庶民の寿司でなくなるのか…

283 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:53.75 ID:htNVuVgMa.net

正直高いけどキングサーモンは
大トロやハマチよか濃厚で旨いわ
職人も握りゃええのに

284 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:43:57.25 ID:l+uQx9otd.net

>>238
生で食えるメリットがでかすぎる

285 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:07.41 ID:Zy+EDCnj0.net

まあラーメン屋でもスープは作っても麺は業者にって所多いし多少はね

286 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:14.36 ID:1WBQwoAB0.net

マグロのトロは高い店にも広まったのに
サーモンは20年以上経っても広まらんのはなんでや？

287 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:23.79 ID:sKLu50VLa.net

>>210
なにも思わんといいつつ
論理的な反論もできずに顔真っ赤にしとるのは
どこのどなたかな？www

ワイのスレ一つ一つかみしめてそれをふまえてレスしてな
悔しいからResだけつけてみました
とか典型的な空っぽなくせにぷらいどだけはいっちょ前のおっさんやんwww

288 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:25.97 ID:P8bLc2wh0.net

>>158
そんな映画あったな　
トラックの荷台にめっちゃ大それた水槽入れて運んでるやつ

289 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:32.94 ID:NSWfoKwhp.net

>>275
昔の魚粉臭い養殖魚がなあ…

290 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:48.59 ID:PqngDipLd.net

>>273
水温高いところの魚は身の締まりがね…水っぽすぎやろ…

291 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:54.52 ID:Q8FOv6on0.net

>>286
サーモンはノルウェー人の発案した外国産ネタだからだぞ

292 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:44:58.97 ID:htNVuVgMa.net

>>286
昔の人は柔軟性あったけど
ガイジ並みに凝り固まった昭和世代が
全部ぶち壊してる

293 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:01.95 ID:VHic1two0.net

>>269
すきやばし次郎のホームページにある寿司の食い方指南がまさにそんな感じやったわ

294 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:17.30 ID:NSWfoKwhp.net

>>282
そもそも100円寿司のサーモンは年々ランク落ちとるからな
もうノルウェー産はほとんど日本に入ってけえへん

295 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:17.96 ID:XMjGCb8y0.net

なんj民ってサーモン嫌いなん？

296 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:18.63 ID:DDq7TMZid.net

ワイ神の舌「スーパーのパック寿司うっま」
ワイ神の舌「くら寿司うっま！！」
ワイ神の舌「回らん寿司うっま！！！！！」

だいたいの人間がこれやろ

297 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:21.41 ID:sPCqreKJ0.net

>>257
マジやぞ
そもそもどんだけ仕込んだものを捌けるかわからん食の客商売で
そこまで時間手間かけて黒字取るなんてそれこそ完全予約制や高価格路線しか無理なの考えれば分かるやろ

298 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:33.15 ID:2xz8tRSma.net

>>277
高い店って金を食ってるだけだからな

299 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:35.43 ID:QBNh7vPs0.net

この前がってん寿司行って感動したワイがミシュラン星付きの店行ったらどうなるんや

300 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:35.91 ID:z6GOUYMq0.net

おでんにハンバーグとかロールキャベツ入ってるみたいなもんやろ

301 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:37.69 ID:+YgWIpSha.net

>>281
てか天然資源である魚介を今の大量消費ベースの商流に乗せることが間違いなんや
今や資源は先細りの一方や

そんな中日本は未だに養殖の分野で世界に水を開けられとる

水産大国(笑)の状況やでホンマ

302 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:46.86 ID:PqngDipLd.net

>>273
カツオも炙ったり薬味たっぷりで誤魔化してるやん……

303 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:51.30 ID:l+uQx9otd.net

>>275
養殖技術はほんまに凄いと思う
ブリもカンパチもほんまにうまなった

304 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:45:57.86 ID:vxt6EOFdp.net

高級店ではまず納豆巻きを注文するとその店の実力が分かるからおすすめや

305 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:46:01.65 ID:sKLu50VLa.net

>>215
>>254
なにが問題か言うてみ？
しかしこんなことで何度も得意げになるとか
よっぽどほかのレスでは言い返せなくて悔しかったんやな
こんな些細なことでかったつもりになるとかよゆうなさすぎて草www

306 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:46:02.26 ID:NSWfoKwhp.net

>>284
玄界灘の鯖は生余裕やん

307 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:46:48.52 ID:XrTM4T9x0.net

人間の感覚って結構バカだから
アイマスクして食わしたら
食通でも間違うらしいな

308 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:46:49.84 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>287
ほんで回転寿司を馬鹿にされてないってことは理解できたんか？
ガイジ最強パターンに入って逃げたらあかんで

309 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:47:07.94 ID:YnglA5DWM.net

サーモンが嫌なら鮭を扱え
どうせ横文字嫌いなだけやろ

310 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:47:21.02 ID:SD0HZr2j0.net

コストコのサーモンのお寿司美味しいのに

311 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:47:33.25 ID:Y2QdGf6qp.net

>>308
何勢いに圧倒されてんのやワイなら瞬殺してるわこの戦い

312 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:47:39.88 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>305
はいガイジ最強パターン入りました

313 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:47:43.73 ID:htNVuVgMa.net

回らない寿司だと好物集中して頼むと嫌がれるからいやや
イカとサーモンだけ食べたいねん

314 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:47:55.40 ID:PqngDipLd.net

関さば関あじも身がブヨブヨやんw

315 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:48:03.92 ID:R3ceuOE7M.net

>>294
調子丸とかの多少マシな回転寿司でないと無理よね
回転寿司も格差がアレやから回転寿司をひとまとめにして擁護するガイジはほんと知性低そうで泣ける

316 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:48:12.71 ID:l+uQx9otd.net

>>302
カツオの話はしてへんやん
身が水っぽいってのもちゃんとしたやつなら無い
玄海のはサイズが小さいから身がしっかりしたサイズのマグロがレアではあるけど

317 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:48:27.19 ID:w6idZgcqp.net

回転寿司でもスシローみたいなチェーン店と一応ちゃんと寿司職人が握ってる回転寿司があるよな
個人的に後者の回転寿司が一番コスパいいわ
安くてうまい

318 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:48:32.32 ID:Y2QdGf6qp.net

寿司食いたいときは腹減ってるからうまいもん食うとかより腹満たすことしか考えないんだよなぁ

319 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:48:52.81 ID:jULHX/Tma.net

>>294
はえ〜値上がりがガチくさくて草生えない

320 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:05.37 ID:l+uQx9otd.net

>>306
わかりにくい書き方してごめんやで
玄海の鯖は生で食えるメリットがでかいって事を言いたかった

321 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:09.91 ID:SUNbT2BK0.net

https://i.imgur.com/Er5YHji.jpg

322 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:10.80 ID:PqngDipLd.net

>>316
関さば関あじもね…w

323 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:19.24 ID:Ckdh+SNKd.net

鱒寿司ってあれサーモンに入らんの？

324 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:22.85 ID:oZIOOS660.net

魚は鮮度もだが熟成も重要だよね
釣り上げた直後に締めて、血抜きして二三日たったのが一番うまい

325 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:37.82 ID:9IcWIJAM0.net

謎のレスバしてて草

326 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:40.31 ID:R3ceuOE7M.net

>>289
これ
チリ産鮭とかが大量に入ってきとる現状養殖が低く見られるのはしゃーない

327 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:45.27 ID:XrTM4T9x0.net

日本は飽食な国言われてるけど
食糧難は他人事じゃねーしな
食べ物粗末のしてる国やしいつかバチ当たるで

328 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:49:52.24 ID:YnglA5DWM.net

>>317
ちょい高めやけど美味いよなそういう店
近所にあるけど白子の天ぷらとかも出してくれるし
まぁ偶にしか行かれへん贅沢やけど

329 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:50:01.31 ID:NSWfoKwhp.net

>>319
SUSHIが世界的な料理なったところで
円安誘導で好きこのんで購買力落としとるんやから
どうにもならんわな

330 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:50:25.84 ID:l+uQx9otd.net

>>322
あれを有り難がってる奴はワイも頭おかしいと思うわ

331 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:50:26.31 ID:ZWuJrULL0.net

>>5
他の魚も冷凍してるやろ普通に

332 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:50:30.63 ID:sKLu50VLa.net

>>312
ん？論理的な反論またできないの？
通ぶったバカとは思ってたが
学歴も相当低そうやね

「いいお客さん」やね
きみみたいなバカでものは知らんけど虚栄心だけは人一倍
そう言うカモがおるおかげで寿司屋は儲かるんやw

333 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:51:09.94 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>311
ガイさん相手に勝ちとか有り得んのか
勝っても負けてもそれすら理解できずに「はいはい、ワイの勝ち〜ｗｗ」言うてるのがガイさんやろ
適当におちょくって飽きたら放置ぐらいが適切な使いみちちゃうかと思うで

334 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:51:10.24 ID:oZIOOS660.net

翔太の寿司、きららの仕事、築地魚河岸三代目
寿司漫画を3種以上読んでる人だけ知ったかぶりなさい

335 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:51:27.16 ID:NSWfoKwhp.net

>>324
2日も3日も経ったらイノシン酸減ってしまうわ
もっと早くに旨味の強い醤油で食うのが一番やぞ

336 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:51:33.26 ID:1WBQwoAB0.net

脂の乗りで言うたらNZからくる蓄養マグロが一番なんやろ

337 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:51:47.48 ID:ughjBUAg0.net

炙ったらなんでもうまいよな

338 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:51:49.48 .net

サーモンが邪道って言いたいんかこれは？

339 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:52:01.41 ID:w6idZgcqp.net

>>328
高めとはいえ1500円くらいで満足出来るやろ
回らない寿司なんかより余程ええわ

340 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:52:13.47 ID:htNVuVgMa.net

>>334
将太の寿司は読んでたけど
顔芸しか覚えてへんわ

341 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:52:24.37 ID:Zy+EDCnj0.net

>>334
僕将銀平飯科帳で江戸前寿司を学んだ模様

342 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:52:38.06 ID:rb1HWew50.net

「白米以外はどうしたらいいのですか」と質問すると、「やれることをやれ」との答えでした。
https://jp.vice.com/lifestyle/brainwashed-northkorean-soldier

343 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:53:10.99 ID:htNVuVgMa.net

>>338
チョッパリって他国の食い物弄りまくる癖に自国の食い物弄ろうとすると発狂するから困る

344 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:53:19.90 ID:tfmhOfLTa.net

回転寿司ばっかり食べてるとガイジになるんやな

345 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:53:22.83 ID:YnglA5DWM.net

>>339
ワイいつもおひとり様3000~5000くらい食ってしまうんや
美味いから次々取ってしまうんやサイドメニュー頼みまくりなんや

346 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:53:27.69 ID:sKLu50VLa.net

>>308
きみ語彙も貧弱やなあ
自分のことばでものを説明とかできんの？
教養だけでなく学歴もない
論理的な思考は大の苦手wwww

おまえに食い物語る資格ないよ

347 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:53:45.66 ID:NvxMD8Dj0.net

海原雄山がフレンチに醤油持ち込んだ話でも読めばいいだろ
美味しい美味しくないじゃない

348 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:54:26.69 ID:+2jPGy1v0.net

サーモン何であんな美味いんやろな

349 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:54:33.05 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>332
う〜ん、ガイジ！ｗ

173 風吹けば名無し 2018/10/01(月) 16:30:36.30 ID:sKLu50VLa
>>126
というか今の時代素手で寿司を握るのがあり得んわ
ポリエチレンの手袋使ってるアメリカの寿司屋の方が何倍も進んでるわ

200 風吹けば名無し 2018/10/01(月) 16:34:07.94 ID:sKLu50VLa
>>186
髪さわろうが大して問題ではないけどな

350 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:54:33.63 ID:sKLu50VLa.net

>>333
さっきから論理的な議論から逃げてワイの勝ち〜
やっとるのおまえだけなんですけど？

351 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:54:36.86 ID:u+X5J4Blp.net

サーモンは寄生虫対策のせいで一回冷凍しなきゃあかんやろ
そしたら味のランク落ちるしそんなもん出せない言うプライドもあっておかしないな
とはいえ新しい味とか研究しないんか疑問やけど

352 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:54:51.40 ID:U7sfta2p0.net

サーモンも置いてないような寿司屋は行かない

353 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:55:06.08 ID:5sIMCpcSd.net

寄生虫の宝庫の鮭を生で食うなんてそりゃ考えられんやろ
アイヌでさえルイベで食ってたし

354 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:55:20.18 ID:sKLu50VLa.net

>>349
で？なにが問題か説明してみ？
ガイジは日本語が不得意なおまえやんwwww

355 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:55:45.59 ID:YnglA5DWM.net

>>351
ノルウェー産のやつは餌と環境を改良して寄生虫が居ないんやなかったっけ

356 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:55:46.32 ID:UuA1iZqY0.net

>>346
レスバ審判ですここ人格否定に入りましたね劣勢と判断します

357 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:56:16.67 ID:Zy+EDCnj0.net

構って欲しいからって噛みつくのやめろよ
泣いて母親を呼ぶ赤ちゃんじゃあるまいし

358 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:56:19.71 ID:UuA1iZqY0.net

>>349
大したことない晒しですね効果は薄いと判断します

359 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:56:22.48 ID:sKLu50VLa.net

>>334
翔太の寿司読んだけど
電車にはねられても死なないってマジ？

360 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:56:31.54 ID:jkbTJEnz0.net

サーモン握りたがる人少ないからなあ
客に言われて渋々ってのが多い

361 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:56:42.14 ID:NSWfoKwhp.net

>>347
あれ魯山人のエピソードやから古すぎるんや
実際には昭和の時代にはフレンチで醤油使うのごく一般的なっとったんやで

362 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:56:45.30 ID:0nfqyYIVa.net

サーモンはどれでも安定して美味い
本物を食べないと美味しくないらしい
ウニよりは間違いなく美味いと思う

363 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:08.43 ID:/aFMbLX1M.net

アトランティックとトラウトどっちが好き？

364 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:10.74 ID:htNVuVgMa.net

>>348
ハマチとかより脂に癖ないし
分かりやすく濃厚だからやろ
分かりやすい味って食通気取りは軽くみるけど実際うまいもんや

365 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:18.66 ID:sKLu50VLa.net

>>356
論理的な反論ないからとどめ刺しただけやで

366 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:22.24 ID:gIVOi77o0.net

>>355
ノルウェーから持ってくるならどうせ冷凍するんちゃうか

367 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:24.89 ID:+Q0wg1fZ0.net

>>354
髪触りながら握った回転寿司食っておいしいおいしいしてしまうケンモジサンの味覚に文句つける気なんかないって最初から言うてるがな
いい加減理解してくれや
ただの日本語やで？

368 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:28.01 ID:R3ceuOE7M.net

>>350
言葉遊びと詭弁オンリーのサーモンガイジくんの何が論理的なんや？

369 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:28.34 ID:7TfvCLkBp.net

>>363
トラウト！

370 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:37.16 ID:jkbTJEnz0.net

>>351
せやね

371 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:39.02 ID:ZBE9o+9e0.net

>>1
昔は寿司にサーモンは無くて、今でいうカリフォルニアロールみたいな位置づけ
特に東京ではサーモンとれないし北海道産もアニサキスが怖かった
そもそも卸では扱ってないので、寿司として出せない
冷凍ノルウェー産を出せない体裁もある

372 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:39.39 ID:NSWfoKwhp.net

>>355
普通に海で養殖したらアニサキスつきようあれへんのよ

373 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:41.39 ID:htNVuVgMa.net

>>363
キング

374 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:42.33 ID:XMjGCb8y0.net

サーモン食べたい

375 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:57:51.36 ID:XshVqesta.net

ハマチというかブリ系って生臭くて苦手やわ

376 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:13.57 ID:NvxMD8Dj0.net

でも鮭ってすごいよな
どんな調理法でもめっちゃ美味しい

377 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:16.36 ID:sKLu50VLa.net

>>343
寿司パトロールはさすがにどん引きやで
海外までいっておまえの寿司は邪道やとかいうなんて

378 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:18.61 ID:BbXXt9tIa.net

白鮭ならともかくサーモンを使う名店とか名店でも何でもないわ

379 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:28.75 ID:/e0QX6vBp.net

寿司なんて花まるで十分うまいやろ
あれ以上なにを望むんや

380 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:28.93 ID:7TfvCLkBp.net

地方の数店舗のチェーン店が安くて美味い

381 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:29.88 ID:ZBE9o+9e0.net

>>4
昔は寿司にサーモンは無くて、寿司店にとっては今でいうカリフォルニアロールみたいな位置づけ
特に江戸ではサーモンとれないし北海道産もアニサキスが怖かった
そもそも卸では扱ってないので、寿司として出せない
冷凍ノルウェー産を出せない体裁もある

382 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:32.20 ID:ftw72WFH0.net

>>7
馬鹿言っちゃいけねえ

383 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:44.94 ID:b5ewlfaR0.net

なんでマグロはオーケーでサーモンがあかんのや？

384 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:58:54.04 ID:MTVIK+Cl0.net

>>334
江戸前の旬はセーフ？

385 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:00.11 ID:ZQ5gK+GG0.net

>>377
他国でも認定制度なんて普通にあるぞ

386 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:09.12 ID:nIV9H73Xa.net

サーモン食うやつは貧乏舌やろ

387 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:14.32 ID:7TfvCLkBp.net

>>377
分かるわ日本だってナポリタンとか天津飯とか散々やってんのにな

388 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:19.90 ID:sKLu50VLa.net

>>368
うん具体的にたのむわ
どこが詭弁でどこがことば遊びなん？
逃げずに答えてね

389 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:20.97 ID:XMjGCb8y0.net

サーモン食いたい

390 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:33.15 ID:XMjGCb8y0.net

サーモン食いたい

391 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:43.91 ID:YnglA5DWM.net

>>366
適当にググッたら水揚げからチルド状態で36時間で日本に来るらしいで

392 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:44.00 ID:XMjGCb8y0.net

サーモン

393 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:46.17 ID:htNVuVgMa.net

>>384
生姜嫌い

394 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:54.33 ID:Q8FOv6on0.net

>>383
マグロは日本人が捕ってるからセーフ
サーモンは外国人が捕ってるからアウト
ちんけなプライドやで

395 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 16:59:59.30 ID:XMjGCb8y0.net

本当に美味いサーモンが食いたい

396 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:08.29 ID:Zy+EDCnj0.net

一時間ルールでスレはこれにてお開き

397 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:09.67 ID:ZBE9o+9e0.net

>>351
昔は寿司にサーモンは無くて、寿司店にとっては今でいうカリフォルニアロールみたいな位置づけ
特に江戸ではサーモンとれないし北海道産もアニサキスが怖かった
そもそも卸では扱ってないので、寿司として出せない
冷凍ノルウェー産を出せない体裁もある

398 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:17.89 ID:XMjGCb8y0.net

本当に美味いサーモンが食いたい

399 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:31.55 ID:sKLu50VLa.net

>>367
髪の毛さわったら味が変わるんか？
おまえそれオカルトやん
あと気にくわないならケンモー認定とか
おまえどんだけ底辺なんだよwwww

400 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:46.92 ID:ZQ5gK+GG0.net

レスバはID:sKLu50VLa の負けやね

401 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:58.88 ID:htNVuVgMa.net

>>387
それどころか代表的な
原型のブリカスカレーや
ラーメン、焼きそばすら違う料理になってるのに文句なんていってこないでほんま

402 ：風吹けば名無し：2018/10/01(月) 17:00:59.39 ID:N6eVGef6d.net

樺太鱒も元は日本のサーモンなんだよなぁ そりゃロシアは手放さないわ