いい加減、パスタを茹でる時に塩を入れる理由に決着つけようぜ

1 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:00.11 ID:5gIvbKhPp.net

塩味 vs 浸透圧 vs 沸点上昇

ファイッ！！！

2 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:21.97 ID:6oclKEY50.net

塩味やろ

3 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:26.00 ID:VuhJwswR0.net

味やろ

4 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:30.24 ID:Y1xug8gEa.net

全部だろ

終わり

5 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:33.73 ID:uB8u7L0A0.net

塩味以外にないから

6 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:43.69 ID:FOPdZ2xI0.net

急な沸騰を防ぐため

7 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:46.55 ID:xFzj6/XV0.net

塩水じゃないとすぐ死んで砂吹いてくれない

8 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:34:50.55 ID:G55EJulb0.net

浸透圧ガイジ

9 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:05.11 ID:mzb1SnMD0.net

全部じゃね

10 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:05.25 ID:FxusLZ5r0.net

入れたほうがうまい気がする

11 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:06.71 ID:VNliTBPwd.net

決着なんてとっくについてるが

12 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:17.74 ID:4Auj4lDw0.net

プラシーボ効果説もいれといて

13 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:18.83 ID:P5MjNbNDd.net

みんな入れてるから

14 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:23.43 ID:UbxbG2+x0.net

味付けやろ？あれ

15 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:26.60 ID:Q6lynH3kp.net

沸点や浸透圧調整したところで意味ないやろ

16 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:32.31 ID:t4CvFKJH0.net

ロバートの本に科学的には意味ないって書いてあった

17 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:37.50 ID:CIV2BMNr0.net

味付けだぞ

店なんかだとドバッといれる

18 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:38.28 ID:OSczEhLN0.net

普通にしょっぱいから絶対いれないわ

19 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:46.14 ID:muISzl6oa.net

パスタ新宿

20 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:35:58.07 ID:EbjTfa9P0.net

グルテンがなんかええ感じになるんやろ

21 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:01.15 ID:Eo+RVrfM0.net

ベース作る時に茹で汁入れるやろ

22 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:27.75 ID:4O7YqKTWa.net

おいしいから

23 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:27.75 ID:rnJqQNvp0.net

鍋の融点下げる為定期

24 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:31.25 ID:9Vd2FLK+0.net

表面がツルツルになるんだろ

25 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:36.22 ID:B/eABnZE0.net

味だぞ

26 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:46.02 ID:NDMYkJEhd.net

市販のレトルトソースは十分味濃いから塩入れなくてええんやで

27 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:36:57.52 ID:YxT502rca.net

アフィリエイト

28 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:37:03.84 ID:p1i7kGKra.net

味以外ないやろ
入れなかったら不味すぎ

29 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:37:06.77 ID:usox+nQDa.net

パスタの袋に塩入れろって書いてあるから

30 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:37:23.00 ID:sWU+nk2G0.net

入れたら普通入れなきゃ不味い

31 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:37:31.65 ID:PHMVfsdxM.net

入れなくても変わらん

32 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:37:40.36 ID:rUZLTHZV0.net

ある時入れるの忘れたけどほとんど味変わらんかったし無駄な塩分やから入れなくなった

33 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:37:52.04 ID:/oyjmsnB0.net

悪霊退散

34 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:01.04 ID:4Auj4lDw0.net

パスタに味を付けるって発想を進化させるなら
生地に何か混ぜたいとこやな

35 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:04.43 ID:NxVCxdQua.net

浸透圧ってなんや

36 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:13.57 ID:zrqmn0xp0.net

浸透圧は関係なくはなかったんちゃうか
少量の塩で効果あるかは別として

37 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:21.72 ID:QEte7qg60.net

言うほど塩入れて味変わるか？

38 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:22.48 ID:6kkx3oXTd.net

味に決まっとるやろ

39 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:34.83 ID:TRqHeFu+0.net

沸点上昇定期

40 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:39.84 ID:SKYgYQN2H.net

味は関係ねえよバカ共

41 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:38:50.82 ID:tiDUaMF1a.net

味付け

42 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:03.73 ID:NxVCxdQua.net

これパスタ速報にまとめられるだろ

43 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:06.71 ID:+gzPmTYzp.net

関係ないことに最近気づいた

44 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:11.18 ID:uaK+Lnr1M.net

>>37
表面だけ塩味付いとるのとは違い感じるで

45 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:17.83 ID:wUPuEetp0.net

なんとなく知ってる感でるやん

46 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:21.54 ID:p11slbW1M.net

意見別れすぎだろわかんないなら書き込むな雑魚共

47 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:23.04 ID:bcaXNkGrd.net

さらに盛り付けるときとかにかければよくね

48 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:29.55 ID:6kkx3oXTd.net

>>37
お前が思っとるより多めに入れる
容量やと50mlぐらい

49 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:39:29.98 ID:h3yvh+oSd.net

沸点上昇は1度上げるためでも相当な量必要なんやろ

50 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:40:01.67 ID:rzDr1JCYp.net

塩入れないと、ソースとちゃんと絡まってない部分は不味くて食えないぞ

51 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:40:24.48 ID:PLVjqg8E0.net

昔はパスタを海水で茹でてたからその名残

52 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:40:37.96 ID:ONt/vH+I0.net

ワイはステーキ用の鉄板皿に薄焼き卵敷いてナポリタン盛り付けたやつがすこ

53 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:40:39.95 ID:CpTIssWZp.net

塩味

54 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:40:51.96 ID:rUZLTHZV0.net

>>50
それは元々不味いパスタなんちゃう

55 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:40:59.97 ID:NW5v0pOz0.net

分かる人は分かると思います

56 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:01.03 ID:pAtT0quc0.net

何となくで決着付いてるだろ

57 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:02.14 ID:8IrQg6Cnd.net

これ疑問に思うって料理したことないやろ
塩味つけるためや

58 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:29.17 ID:d8qVK7eWa.net

ソースの方に味付ける手間が省けるから

59 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:32.84 ID:Er0Fm0xRd.net

おいしく作る方法
オリーブオイルはケチケチしない
具は肉から火を通す

60 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:37.46 ID:p+UvSFR5M.net

全部

61 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:50.25 ID:6kkx3oXTd.net

いくらソースで味付けしてもやっぱパスタそのものに味ないといかんわ

62 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:54.86 ID:8m8M2JYGM.net

イタリア人「味だぞ」

63 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:41:58.37 ID:VWJeWEGI0.net

面に下味付いたほうが絶対美味いからな

64 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:04.68 ID:p8iloL/90.net

うどんに入っててパスタに入ってないもの、なーんだ？

65 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:12.66 ID:w1pC+8Kmd.net

塩味な
ワイ本職やから
お前らは素人

66 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:26.75 ID:4Auj4lDw0.net

>>64
うーん　　うどんｗ！

67 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:31.45 ID:09ZqZYM10.net

除霊やぞ

68 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:40.27 ID:6kkx3oXTd.net

>>64
うんち!

69 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:46.36 ID:FaTK4u7q0.net

突沸を防ぐため

70 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:47.51 ID:n+gTDqpcd.net

>>64
何その一昔前のVIPみたいなノリ

71 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:51.74 ID:x43OWpn7r.net

>>64
塩

72 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:42:55.86 ID:CpTIssWZp.net

茹で汁入れてソースの味も調整できるしな

73 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:06.34 ID:JEnthp1Ba.net

慣習だろ
それで問題ない

74 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:10.34 ID:jp2cluXYd.net

弾力をあたえるためだけど
今のパスタは入れても入れなくてもたいして変わらん

75 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:13.66 ID:X3TYep7Cd.net

最終的に美味しいかどうかで決めろガイジ
理屈は後付や

76 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:31.22 ID:FWSXfEjva.net

>>40
あるで

77 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:36.15 ID:6wDCzfLta.net

水で戻してから温める為だけに茹でてるから沸点とか浸透圧は要らんな

水切ってから塩コショウ掛けてるわ

78 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:46.84 ID:G5PKbswt0.net

>>64
うんち！ｗ

79 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:43:57.62 ID:cLzmJ65J0.net

入れる必要はまったくない
ただの宗教

80 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:44:11.83 ID:EJY5IlmC0.net

ソース伸ばす際に茹で汁使うから
伸ばす必要のないレトルトで塩振るのは意味ない

81 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:44:34.88 ID:HGsIHF4bp.net

>>64
卵黄

82 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:44:49.77 ID:njMX5/ssd.net

すき焼き最初だけ肉焼くのと同じ理由やで

83 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:44:53.51 ID:TfYDHnpda.net

あれなんでいれるんだったかな？
パスタがくっつかないようにとか聞いた気がする

84 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:45:01.03 ID:Kmp5lQs10.net

味やで

85 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:45:02.37 ID:UxifFmd8F.net

塩入れて茹でた場合と、塩入れないで茹でた場合で、茹で上がったパスタに含まれる塩分量は変わらないって結果でてるから
塩味説はありえ無いで

86 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:45:13.11 ID:YQ+Kf1Xbp.net

塩振らないで茹でるとまずくて食えないからやってみ

87 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:45:15.41 ID:vOM8eNnKd.net

麺がくっつくのを防ぐ

88 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:45:29.93 ID:Sr2DnroC0.net

ひくほど塩いれるとコシがでるんやろ

89 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:46:00.99 ID:NxVCxdQua.net

>>85
パスタについた水滴に塩分ふくまれてるんやで定期

90 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:46:02.04 ID:KZWPF1kv0.net

下味ないとおいしくないし

91 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:46:29.96 ID:8IrQg6Cnd.net

>>85
パスタは湯切りしないやろ
纏わりつく茹で汁に塩味がくつんやん

92 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:46:35.98 ID:TfYDHnpda.net

塩入れるのと入れないので食べ比べたら一目瞭然、なんもかわらんぞ

93 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:46:51.58 ID:VyIZ2idWd.net

グルテン溶出を防ぎぬめりが出るのを防ぐためやぞガイジ共

94 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:46:52.44 ID:mGngVpSz0.net

ソース作るときに茹で汁使うしパスタの下味になるし

95 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:47:00.02 ID:KtrKslVWd.net

>>85
食感はちょっと違ってきそうやけどなぁ

96 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:47:07.65 ID:8IrQg6Cnd.net

>>92
えぇ..
味覚障害ちゃうんかそれ

97 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:47:32.86 ID:Z5yYK2n8d.net

>>59
だいすこ

98 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:47:34.37 ID:TfYDHnpda.net

>>96
違うぞ、ちょっと味覚がおおらかなだけだぞ

99 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:47:37.21 ID:wwyR84QZd.net

味や

100 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:03.04 ID:mgVpB2520.net

ペペロンチーノには必須やないかなあ

101 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:06.97 ID:8IrQg6Cnd.net

>>98
塩は大さじ何杯入れたんや

102 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:09.48 ID:VC3yb8x4a.net

浸透圧をなんやとおもってるんや
ワイも知らんけど

103 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:15.95 ID:p0xPajOB0.net

3大パスタを作るときのコツ
「オリーブオイルはケチケチしなーい！」
「具は肉から火を通すぅ！」

あとひとつは？

104 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:17.51 ID:qVMT060w0.net

茹で汁使わん場合は入れんでええのか

105 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:24.46 ID:RO0XFpRK0.net

いらない

106 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:28.76 ID:VyIZ2idWd.net

だからグルテン溶出防止や
ちな理科大主席

107 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:34.96 ID:IY62La/Ja.net

ゆで汁で炒めない派？

108 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:36.26 ID:TfYDHnpda.net

>>101
3くらい

109 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:37.51 ID:8vhBNnyya.net

問題はキレよ

110 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:54.49 ID:Ly8n7s5R0.net

ガッテンで普通に塩を入れてもコシは変わらんと結果が出てた
塩の無駄やから塩後で加えれば同じ事や

111 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:48:56.56 ID:ZOHfK3rwd.net

どうせお前らスパゲッティしか作らんやろ

112 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:49:07.99 ID:VyIZ2idWd.net

>>110
コシじゃないから、ガイジかな

113 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:49:16.48 ID:TfYDHnpda.net

>>111
パスタとスパゲティてどう違うんや…

114 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:49:37.93 ID:BQ6LicSg0.net

なんかやる気出てる感

115 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:49:41.43 ID:Ro0ZD4Cz0.net

>>111
うどんもつくるぞ
ちな塩入れる

116 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:49:45.81 ID:8IrQg6Cnd.net

>>108
それで合ってるけど
十分塩味つくはずなんやけどなぁ

117 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:01.05 ID:Ly8n7s5R0.net

>>112
茹であがりは変わらんって事や
店では大量に作って野菜の下茹でにも使ってるけど家では全く必要無い

118 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:09.08 ID:VyIZ2idWd.net

下味派がガイジ過ぎて聞く耳持たんくて草

119 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:24.21 ID:mGngVpSz0.net

その議論は下味つけるの結論でいいとしてワイは乳化の必要性について問題提起したい
乳化なんて別に必要ないよな なんかやたらとこだわるアホおるけど

120 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:25.57 ID:DRE+617wa.net

験担ぎやぞ

121 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:41.98 ID:TfYDHnpda.net

>>116
5人分やけどね

122 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:50.00 ID:Z0gMdLF2M.net

ネットでチャーハンとスパゲッティにうるさい独身男ほんとうに気持ち悪い

123 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:50.45 ID:u28FhFa/M.net

お清めやぞ

124 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:50:54.67 ID:GH1Qg5Svd.net

素麺ゆがくときは塩入れないんだな

125 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:13.64 ID:3FxKNdbc0.net

>>40
これな

なんでここまで浸透したのか知らんが
パスタの性質上少量の塩入れた所で味なんか吸わんし水で洗う工程で塩味落ちる
大量に入れたら多少は味変わるけどそれでもソース掛けりゃ意味なくなる

126 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:24.48 ID:qcvMTSIWM.net

>>64
バナナはバナナでも食べられないバナナってバーナナ？

127 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:31.55 ID:ggIJsUgva.net

急に沸騰するのを防ぐためやぞ

128 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:32.67 ID:0DT2n2yL0.net

表面がヌルヌルしない

129 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:37.22 ID:8IrQg6Cnd.net

>>113
パスタは総称や
スパゲッティの他にリングイネとかペンネとかあるやん？

130 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:44.27 ID:HPQ7ThyB0.net

重曹を入れればええんやろ

131 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:57.44 ID:VyIZ2idWd.net

>>125
味じゃなくてグルテン溶出を防ぎ麺にヌメリが出るの防ぐためだってガイジさん…

132 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:51:57.64 ID:So3WIcNZ0.net

塩味 直に味付けした方がいい話

浸透圧　沸点上昇　大して変わらんから意味無し



イタリアのシェフもなんとなくって言ってるから大した意味はない

133 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:02.12 ID:KtrKslVWd.net

>>124
素麺って元々塩だいぶ入ってなかったっけ?

134 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:10.85 ID:Z5yYK2n8d.net

ただの水で茹でるより美味しそうじゃん

135 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:18.69 ID:iW0iPp280.net

卵茹でる時に入れるのと一緒

136 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:21.69 ID:VyIZ2idWd.net

>>132
ガイジ

グルテン溶出を防ぎ麺にヌメリが出ないようにするためだから

137 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:22.15 ID:8IrQg6Cnd.net

>>118
君パスタ茹でエアプやろ

138 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:36.65 ID:mmfwE4/id.net

味やろ？
タラコスパゲティだの明太子パスタだの麺に塩味ついてりゃついてるほどガチでうまいンゴ

139 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:53.70 ID:VyIZ2idWd.net

>>137
副次的効果やろ
本来はグルテン溶出を防ぎ麺にヌメリが出ないようにするためだから

140 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:52:59.59 ID:TxkaF1NSd.net

急な沸騰を防ぐためちゃうん？

141 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:00.50 ID:3FxKNdbc0.net

>>131
だから味関係ない言っとるやんけアスペかよスパゲッティ博士

142 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:09.26 ID:RUrQEAsx0.net

オリーブオイルかけただけでも食えるようになるから

143 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:09.77 ID:N8Mgoosw0.net

ないぞ

144 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:26.90 ID:Ro0ZD4Cz0.net

>>124
塩入れないけど梅干しは入れるで
https://kumiko-jp.com/archives/62920.html

145 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:29.60 ID:Z0gMdLF2M.net

>>137
おまえみたいなもんは米買うのが夢だもんな

146 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:37.49 ID:8IrQg6Cnd.net

>>138
ワイの得意料理や
ちなたらこパスタの味の決め手はバターやで
ワイはカルピスバターでつくるのすこ

147 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:41.31 ID:u28FhFa/M.net

力士が土俵に撒くのと同じ

148 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:47.25 ID:Lbc+RdYR0.net

塩味説含んで無いやつはパスタ作りエアプやろ
塩入れないとガチで味気ないで

149 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:54.91 ID:qhWi/m9M0.net

オリーブオイルを小さじ1杯やぞ

150 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:53:55.39 ID:hTkyfanC0.net

塩味つけといたら後で塩振らんでええから

151 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:54:02.66 ID:1CHgWqML0.net

アホが塩信仰してるがアレ意味ないんやで
たかがパスタ茹でるだけで塩なんて役に立ってないからな

152 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:54:12.32 ID:xUyYEJEQp.net

海水の濃度にするんやで

153 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:54:24.05 ID:HRXRdMPr0.net

逆に塩入れない派の人はどうやってソース伸ばして味付けしとるん？
パスタなんて茹で汁ありきやん

154 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:54:43.80 ID:8IrQg6Cnd.net

>>145
？どっちも食べるで
朝ごはんは目玉焼きハンバーグとご飯やったし

155 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:54:55.02 ID:TfYDHnpda.net

>>152
3%強は濃すぎじゃないですの？

156 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:54:55.31 ID:e1Gk8/Lp0.net

一手間加えた感

157 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:55:03.48 ID:PBBRUi0/0.net

相変わらずパスタになると衒学的な奴が増えるな

158 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:55:07.95 ID:ubi1L9S+d.net

塩味しないとか言ってる奴は茹で上がってから水洗いでもしとんのか？

159 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:55:22.47 ID:CArvV0PTp.net

塩味やろ

160 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:55:29.92 ID:/+/Ps+tDd.net

うまけりゃなんでもええねん

161 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:55:52.41 ID:4GKOt0lQ0.net

味付けだけやぞ

162 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:07.56 ID:qhWi/m9M0.net

>>158
スパゲティエアプで草
普通水で〆るだろ？

163 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:09.05 ID:PHMVfsdxM.net

沸点低くするとかタンパク質溶けにくくするとか海水レベルに大量に塩入れないと意味ないわ

164 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:12.64 ID:8IrQg6Cnd.net

>>139
下味つくことは認めるんやね
ワイは昔塩入れないで茹でたことあるけど
ヌメリはなかったけどなぁ

165 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:15.94 ID:Ro0ZD4Cz0.net

>>153
茹で汁使わなくてもフライパンにオリーブオイル入れてにんにくと唐辛子炒めて湯切りしたパスタ入れて塩コショウとちょっと醤油で美味しく食べれる

166 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:18.39 ID:LLV2BFvap.net

ドバーッといれないと意味なくない

167 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:27.36 ID:D+eHDz1x0.net

たまに呪われたパスタ混ざっとるから魔除けが必要やろ

168 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:32.11 ID:gIYwo0iX0.net

正解はデンプン質の泡を塩で割れやすくして吹きこぼれにくくするためやぞ

169 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:34.39 ID:TfYDHnpda.net

ま、結局茹で加減なんですけどね
塩入れるかどうかより100倍大事

170 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:40.68 ID:8IrQg6Cnd.net

>>147
浄化説は草

171 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:55.06 ID:IRQVe08o0.net

味とか言ってるガイジは頭おかしい
ソースに塩振った方がいいに決まってるだろ

172 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:55.63 ID:3FxKNdbc0.net

塩味塩味言っとる奴はこんな入れるのに何で元から塩練り込まんのか考えないのか？

173 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:56:57.07 ID:TfYDHnpda.net

>>162
うどんじゃねえからなあ

174 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:57:11.00 ID:So3WIcNZ0.net

>>136
沸点上昇や浸透圧も同じやけど
１％２％程度の塩分濃度じゃグルテンは変性しねえわガイジ

175 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:57:24.81 ID:m4RJXbf40.net

プロの料理人が味付けだっつってんだろ
フライパンでソースと絡める時にゆで汁ちょっと入れると乳化して美味くなるぞ

176 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:57:29.48 ID:Sj7rM5OLd.net

>>162
そういえばそうやったわ
すまんな

177 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:57:38.76 ID:8IrQg6Cnd.net

>>165
ペペロンチーノなんてもろ茹で汁使うやん

178 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:57:59.45 ID:lOlQgr5/0.net

>>153
ゆで汁ってペペロンチーノくらいやろ

179 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:58:07.07 ID:+Hi3PSQN0.net

麺がくっつくじゃなかったか？

180 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:58:23.00 ID:TfYDHnpda.net

>>129
そういえばそうやね
スパゲティのことやな、ワイが言ってるのは
他は茹でたこと無い

181 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:58:28.92 ID:iu2x0u8o0.net

味ですよ

182 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:58:40.81 ID:JBjFr6Vzr.net

>>162
ガイジは黙ってろ

183 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:58:46.15 ID:8IrQg6Cnd.net

>>162
えぇ..冷製パスタじゃなかったらガイジすぎる

184 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:58:48.48 ID:NxVCxdQua.net

>>132
直に味付けはねーよ

185 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:59:13.24 ID:9fqoor+a0.net

>>110
ワイもガッテン見てたけど茹でたてはむしろ塩入れへんほうが食感ええみたいやな
少し時間たつと塩入れたほうがええみたいや

186 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:59:18.61 ID:9y3s+/FMM.net

>>178
ほとんどどんなソースでも茹で汁で伸ばすで

187 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:59:20.74 ID:4GKOt0lQ0.net

>>162
冷製パスタの場合は知らんわ　すまん

188 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 09:59:20.85 ID:aig/5cJEd.net

落合シェフの本には塩味のためって書いてあったわ

189 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:00:09.66 ID:TfYDHnpda.net

でも結局茹で加減や
せやろ？

190 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:00:16.59 ID:4GKOt0lQ0.net

パスタソースはオリーブオイルどばどばとゆで汁じゃぶじゃぶで伸ばすのが基本やろ？

191 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:00:24.62 ID:eNqUZFIR0.net

塩…というより塩水
海水で茹でればいいのでは…？

192 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:00:30.30 ID:3FxKNdbc0.net

>>183
フライパンに麺とソース入れて絡める工程知らんのか…？

193 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:00:37.87 ID:Sj7rM5OLd.net

>>188
あいつの店はうまくないから信用できん

194 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:00.96 ID:GH1Qg5Svd.net

>>144
ほへぇ初耳や

195 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:10.45 ID:azfneFPJa.net

茹で汁も使ったりするからなぁ

196 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:23.57 ID:lOlQgr5/0.net

>>191
海水だとさすがに濃すぎるわ

197 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:28.07 ID:2Z7MQrX50.net

下味かな

198 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:28.98 ID:ROQE+y8o0.net

極端な話、オシッコでもいいよね？

199 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:32.76 ID:pWd5sjk+0.net

茹で汁に塩味付いてないと手間が増えるやん

200 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:35.19 ID:9fqoor+a0.net

茹で汁と使うのと塩水に小麦粉混ぜたもの使うのは違うんやろか

201 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:01:45.76 ID:So3WIcNZ0.net

ちなイタリア人は
茹で上がったパスタとソースは合わせた時火通すことはない

202 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:02.07 ID:8IrQg6Cnd.net

>>192
安価間違っとらんか？
ソース絡める前に水〆なんてしないが

203 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:03.88 ID:TfYDHnpda.net

>>201
普通そうするやろ

204 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:08.12 ID:ouzvgwD5a.net

ソースをゆで汁で延ばしたりもするからさ

205 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:08.87 ID:sPqQMdPcM.net

下味

206 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:09.08 ID:T2U027Ij0.net

毎回これほど結論がカオスになるテーマも珍しい

207 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:50.53 ID:2Z7MQrX50.net

麺にちょっと塩味あるとうまいんだよ

208 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:53.53 ID:P3VP6jv80.net

沸点上昇論者はガチで馬鹿だと思ってる
あんなん上昇しても0.1℃とかやろ
何が変わんねん
正直沸点上昇の話ドヤ顔でされたら高校化学もまともに知らん低学歴なんやなって見下してしまうわ

209 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:02:54.06 ID:D544357QM.net

>>206
エアプが喚けるテーマやからな

210 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:02.60 ID:azfneFPJa.net

>>201
絡める段階になったらもう火切るやろ

211 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:03.84 ID:gNvT0QUla.net

ニコニコでパスタ作る動画見ると絶対この話題でコメントが荒れてる
あとスプーン使うのは本場だと子供だけ〜〜とか

212 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:24.85 ID:QCpD/cNkr.net

味付け以外に意味あったのかよ今知ったわ

213 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:25.63 ID:fsxXC0fxd.net

>>178
トマトソースでもクリームソースでも入れるだろ
むしろ入れないほうがめずらしい

214 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:26.06 ID:9I/FHVpVd.net

味やな
あとペペロンチーノ作る時に茹で汁欲しいからってのもある

215 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:30.98 ID:73oTNQCm0.net

塩なんて茹でた後かければええやん

216 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:33.06 ID:8IrQg6Cnd.net

>>188
>>193
ラ・ベットラ・ダ・オチアイは美味しいと思うけど
落合のレシピ本で作っても美味しい料理できんかった

217 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:43.32 ID:3y24B/+Da.net

パスタは敵
故に塩を送る
そうすることによって美味しくなるって婆ちゃんが言ってた

218 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:52.47 ID:/idKTTnha.net

鍋でやった場合
塩なしだと味なかったぞ
塩あとからかけたわ

219 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:55.10 ID:a3QL0iXb0.net

元々はパスタの下味に塩味を付ける為やで
そこにガイジが高尚な理由を見出だそうと後付けの理由を適当に上乗せして
それを真に受けたガイジが後付けの理由を拡散しとるだけや
あと薄味に仕上げるならともかく濃いめの味のソースをかけるなら下味は必要ないから塩いらんぞ

220 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:03:56.98 ID:lOlQgr5/0.net

普通に味付けに必要やろ。後で塩まぶすつもりか？

221 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:04:28.30 ID:TfYDHnpda.net

どーせソース絡めるからどっちでもええねん

222 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:04:46.53 ID:P3VP6jv80.net

沸点上昇ガイジはマジでいますぐ地獄に行けと思ってる

223 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:04:57.11 ID:8IrQg6Cnd.net

>>211
スパゲッティにスプーンは下品やとは思う
勘違いしてる人よく見かけるけど

224 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:05:00.95 ID:3FxKNdbc0.net

>>202
水〆とは言わんが何にしても

・茹でる
・笊で水洗いする
・ソース作る
・麺も入れて火に掛けながら絡める

の4工程で作るんだから冷製関係なくないか？

225 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:05:20.29 ID:Q/4lBHQ7a.net

ソースの味付けに茹で汁使うやろ
つまりそういうことや

226 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:05:32.97 ID:JBjFr6Vzr.net

>>224
ガチのガイジやんけ

227 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:05:46.68 ID:/idKTTnha.net

レンジで茹でるやつだと塩要らんけどな

228 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:05:47.71 ID:sSUbHZzJa.net

突沸を防ぐためやろ
ガイジなんか？

229 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:20.29 ID:aig/5cJEd.net

別にスプーン使おうが、下品とも思わんな
本場が使わんからといって
インドカレーを手では食べんし

230 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:21.47 ID:hXXE2M460.net

>>21
レトルトのソースでもかけて食うとるんやろ

231 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:26.97 ID:8IrQg6Cnd.net

>>224
パスタを笊で水洗いってガイジ
どこで覚えたんやそんなん

232 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:28.39 ID:TfYDHnpda.net

>>211
本場でもメニューによっては使うけどおかまいなしに喚くよな

233 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:31.51 ID:azfneFPJa.net

>>224
麺茹でつつソースも同時進行で湯切りしてソースに絡めるだけやろ

234 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:42.85 ID:ar/1w+ALd.net

>>224
ええ…

235 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:46.42 ID:Q/4lBHQ7a.net

>>224
もうええぞ
おつかれ

236 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:51.18 ID:KLWCm4BG0.net

わかんねえ

237 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:06:57.48 ID:c7QGGZNS0.net

パスタ締めるガイジとか初めて見たわ
なんの為の乾麺やねん

238 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:07:02.83 ID:cqvzHCw1d.net

水曜どうでしょうでドーム型のパスタを作るため

239 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:07:07.76 ID:5ZEr7M/Ga.net

>>224
������

240 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:07:14.12 ID:azfneFPJa.net

>>227
あれでやるときも入れちゃうわ

241 ：木星海豹 ：2018/09/21(金) 10:07:28.80 ID:zJCqop1S0.net

正確に量ると結構塩入れるよな

242 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:07:29.21 ID:4GKOt0lQ0.net

>>224
流石に狙っとるの露骨すぎやぞ　もっとガイジ感だしていけ

243 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:07:46.62 ID:3FxKNdbc0.net

>>226
ガイジしか言えんガイジは黙ってろ

>>231
そら茹でた後のヌメリ取りやろが

244 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:07.90 ID:2WbKfhXJa.net

これは東北人の洗脳なんやぞ
あいつらしょっぱいものならなんでもよくてすぐ醤油かけるからな

245 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:17.87 ID:azfneFPJa.net

>>243
ヌメリ取る…？

246 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:28.65 ID:/idKTTnha.net

>>240
塩分取りすぎないようにな
味的にはまったく要らんかったで

247 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:34.99 ID:c7QGGZNS0.net

流石に狙いすぎやろ

248 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:42.37 ID:hXXE2M460.net

>>243
そうめんかよw

249 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:43.01 ID:Xe2i1M1e0.net

ためしてガッテンでやってたな
たしか理由は食感が変わるって話だったと思う
でも大量の塩を使うから塩有りの湯で茹でたあとに塩味を消すために塩無しの湯でもう一度軽くゆでないといけない

250 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:43.75 ID:JA7t038z0.net

酢豚にパイナップルいれたりサラダにリンゴ入れる理由は？
味覚がガイジだから？

251 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:08:57.06 ID:Q/4lBHQ7a.net

>>243
ぬめりはデンプンが溶けたものやからソースの乳化に必要やで

252 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:09:07.47 ID:mYxDagmLd.net

実際は塩素発生させて消毒させるためだな
重曹もいいぞ

253 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:09:20.14 ID:lOlQgr5/0.net

そらレトルト食ってるやつはいらんかもな

254 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:09:20.68 ID:M5iJGvdr0.net

蕎麦の話してるのかよw

255 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:09:37.23 ID:TfYDHnpda.net

うどんかもしれんぞ

256 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:14.69 ID:V5n1Lxy10.net

溢れかえるパスタの山

257 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:21.89 ID:TfYDHnpda.net

>>250
美味いから

258 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:22.27 ID:ObhXMl6Q0.net

ペペロンチーノも滑り取って炒めるんか？
あえて汁足して乳化させてるのに

259 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:24.55 ID:7ikkfBIYd.net

そういう家庭で育ったんちゃうか

260 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:26.37 ID:XUggunHnM.net

イタリアンでバイトしてた時は塩味つけるために入れてたわ

261 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:35.25 ID:iu2x0u8o0.net

>>250
発案したんがその方が美味そうや！と思ったから
ほんでウケたから

262 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:48.72 ID:SX5kuYf+a.net

突厥を防ぐ為

263 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:10:55.14 ID:/idKTTnha.net

>>253
レトルトこそ塩必須や
塩前提やから入れないと味しない

264 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:13.77 ID:9fqoor+a0.net

ガッテンでいうと水に長時間浸けてから茹でる奴は無駄に暑くならへんから夏場に重宝したわね

265 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:14.72 ID:8IrQg6Cnd.net

>>243
パスタにヌメリなんてそんなでないと思うが
君には一回ちゃんとパスタ料理つくってほしいな
その方が美味しいから

266 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:15.59 ID:0bEKRDGE0.net

レモン一個分に含まれるビタミンCはレモン一個分だぜ

267 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:24.65 ID:3FxKNdbc0.net

>>251
はえー
今ググって知ったがオイル系のパスタには乳化が決め手なんだな

268 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:28.16 ID:q1s5SRbap.net

ジェノベーゼスパゲッティ作ろうと思ったけどJENOVAソース作るのめんどくさくてやめたわ

269 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:45.23 ID:P3VP6jv80.net

>>224
ア！ｗガガイのｗガイｗ

270 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:46.16 ID:DAQk5D8P0.net

入れたほうがうまいから
理由なんているのか？

271 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:55.20 ID:m4RJXbf40.net

1パーセントくらいや

272 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:11:57.20 ID:NxVCxdQua.net

>>266
50個分くらいは入ってるやろ

273 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:27.87 ID:gQrpMtbF0.net

>>201
日本でもそれやるのナポリタンくらいやろ

274 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:32.56 ID:AwTEuawna.net

沸点

275 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:36.11 ID:iu2x0u8o0.net

>>268
乳鉢が一番手軽やで

276 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:38.96 ID:tB+J8oQN0.net

乳化とかいうエセ科学

277 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:43.34 ID:Xe2i1M1e0.net

家でやるには大量の塩を入れられないから
効果のない少量の塩を入れるくらいなら塩を入れなくても変わらないって

278 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:49.73 ID:7ikkfBIYd.net

塩味しないって言ってる奴全員水洗いガイジなん？

279 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:50.91 ID:CWpV/Cqua.net

塩味

280 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:53.20 ID:6zWVp9C+0.net

オイルソースのときは入れたほうがいいで結論でてるから

281 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:53.43 ID:oepOxhCpM.net

塩入ってても味の違いなんて気づかんやろ

282 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:55.03 ID:6wDCzfLta.net

>>266
馬一頭は１馬力？

283 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:12:56.74 ID:P3VP6jv80.net

>>267
反省しろよ

284 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:23.82 ID:lOlQgr5/0.net

>>273
いやボロネーゼでもカルボナーラでもそうやろ。というか大体そうやろ

285 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:29.26 ID:azfneFPJa.net

>>278
普段濃い味に慣れてるんやろ

286 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:31.29 ID:3VhK1PYM0.net

家で作る料理なんか自分がうまけりゃいいんだから理由なんかええねん好きに作れ

287 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:34.09 ID:6kkx3oXTd.net

>>267
反省しろガイジ

288 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:35.60 ID:5mHwbGLod.net

>>268
GABANのバジリコに塩とチーズ混ぜてオリーブオイルで混ぜるだけでそれなりになるぞ
積極的に楽をするんやで

289 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:43.48 ID:g6iy5y6N0.net

>>270
要るだろ
それが学問だ

290 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:13:58.31 ID:3FxKNdbc0.net

>>265
お前もたまにはソース作ってまともなパスタで作ってみろよ
レトルトソースとやっすい麺じゃなくてな

291 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:09.47 ID:8IrQg6Cnd.net

>>278
スレの流れ見るにこれあり得るな
リアルガイジがそんなにいるとは思いたくないが

292 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:16.20 ID:hlngdUumM.net

とりあえずお前ら全員パスタ屋でバイトでもしてこいや
どうせ無職なんやし

293 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:19.70 ID:DkJnlldG0.net

茹でて冷やしてオイルコーティングして小分けにする店はあるで
変に固くなってマズイけど

294 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:21.45 ID:0bEKRDGE0.net

https://i.imgur.com/fA7P17g.jpg

ちなみにこれな

295 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:37.38 ID:3FxKNdbc0.net

>>283,287
オイル系＝それが全てと思ってんのかガイジｗ

296 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:46.56 ID:253CYwQLa.net

>>284
えぇ....

297 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:14:49.95 ID:6zWVp9C+0.net

>>293
ナポリタンだす喫茶店とかはその方式やねー

298 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:15:04.05 ID:q1s5SRbap.net

>>288
やってみるわサンガツ

299 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:15:15.95 ID:J7Vwz4fa0.net

作るパスタによるわ
毎回入れる奴はどーでもいいんやない
むしろ塩のむだ

300 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:15:37.34 ID:5mHwbGLod.net

>>211
そもそも本場じゃそんなに上品に食べる料理やないやろ

301 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:00.42 ID:QIDTHJBga.net

本当に必要なら生地に練り込んでくれや
大量に塩使うのもったいないって感じてまう

302 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:00.50 ID:8IrQg6Cnd.net

>>290
何切れとんねん
ワイはレトルトとか食べんで
たらこパスタつくるのが一番すこや
たらこをこすの楽しいしすぐ出来るしな

303 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:01.49 ID:Q/4lBHQ7a.net

そこらのレシピ参照すれば終わる話にそこまでレスバ頑張る理由が見つからないんよな

304 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:02.73 ID:OR75kRA20.net

なんにせよ大量に入れる必要ありそうやな

305 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:14.85 ID:6kkx3oXTd.net

だいたいヌメリってなんやねん
意味わからん

306 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:15.00 ID:253CYwQLa.net

>>290
乳化もしらんゴミがなんか言ってる

307 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:31.96 ID:APCsXn+/0.net

余計な塩分取るとかガイジかよ

308 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:38.05 ID:KRpsVl45a.net

入れない派が何と言おうとワイは入れる
それだけだ

309 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:41.71 ID:rujkVW3c0.net

旨いペペロンチーノの作り方。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、 
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。 
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。 
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、
皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。 皿が割れる音が響いたら、
ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。
先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。

310 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:47.91 ID:DXdT+dlJ0.net

格好いいから

311 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:54.50 ID:lOlQgr5/0.net

>>296
火を通す意味言ってみ？どうせ変わらんから

312 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:16:58.20 ID:5mHwbGLod.net

>>298
チーズはちゃんとパルメザンの粉チーズにするんやで
ちょっとやる気出たら生のバジリコみじん切りにしたらええ

313 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:01.90 ID:8AtAtOxD0.net

>>224
パスタを炒めるなや

314 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:09.39 ID:fJ24+aFN0.net

ソース作らんなら変わらんと思う
作るなら塩入れた茹で汁じゃないと乳化しないから油そば食ってる気分になる

315 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:33.61 ID:agPa4Gf7M.net

浸透圧説って何や？

316 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:34.66 ID:azfneFPJa.net

>>303
水洗いするやつおったらこうなるわ

317 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:37.10 ID:RGIKVXJg0.net

>>35
濃度の低い液体が濃度の高い方へ移動することや
そんで全体の濃度は等しくなる

318 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:37.35 ID:3Lhmv/9m0.net

魔除け

319 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:17:59.07 ID:5mHwbGLod.net

ちなみにパスタの硬さはどれくらいがすきや？
ワイちょい固めが好きなんやけど

320 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:18:05.21 ID:gQrpMtbF0.net

グラジャブ民に比べればなんてことはないやろ

321 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:18:07.84 ID:So3WIcNZ0.net

>>301
生地に入れてもゆで汁に出ていくから同じ

322 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:18:18.36 ID:3FxKNdbc0.net

>>302
どこを見てキレたと思った
お前のレスはただ煽りたいアホと違ってまともやしアドバイスと受け止めてワイもアドバイス返したまでや
まぁすまんな

323 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:18:28.36 ID:8IrQg6Cnd.net

>>300
上品とかではなく最低限のマナーやと思う
てか日本の偉い人がイタリアのレストランでスプーン使って失笑されるってよく聞く話やし
パスタを啜るのと同じくらいの下品さやと思う

324 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:18:52.71 ID:pObqNgnQr.net

スパゲッティ水洗いて

325 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:07.11 ID:mxifSrCc0.net

>>16
芸人の？ｗｗｗｗｗｗ

326 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:13.07 ID:6kkx3oXTd.net

>>319
ペペロンチーノやったら固いほうがええな
チーズパスタはやわいほうがええ

327 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:23.13 ID:CIOuwxAa0.net

水洗いガイジが元気で草

328 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:30.42 ID:253CYwQLa.net

>>311
いやソース絡める段階で火を通さんやろ
逆になんで火通すんや？

329 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:32.47 ID:udj8f0Dzp.net

>>323
ゴッドファーザーに説明セリフがなかったのが悪いよ()

330 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:48.16 ID:Xe2i1M1e0.net

大量の塩を入れないと効果がない

「ためしてガッテン」の2013年10月09日放送分である。この番組はパスタ好きの間でも話題になったので見た方もいるかもしれないが、
番組内では、機械でも測定したうえで、真水でゆでたパスタと約0.6パーセントの食塩水でゆでたパスタの歯ごたえにはほとんど差が
ない、と結論づけていた。この約0.6パーセントの食塩水というのは、日本でメジャーなパスタのパッケージによく書かれている「１リット
ルの小さじ１杯の塩」を入れたものだ。これは、私の実験や長尾教授の結論とほぼ同じと言えるだろう。

しかし、「ためしてガッテン」では、真水と0.6パーセント食塩水では、パスタに差が出ないとしながらも、アルケッチァーノの奥田シェフの
ゆで方を引用しつつ、2.5パーセント程度の食塩水でゆでると歯ごたえが非常によくなる、ともしていたのだ。番組では、この方法で歯ご
たえがよくなる理由を、濃い食塩水でゆでると糊化が遅くなるからだとしていた。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/40225?page=3

331 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:19:57.42 ID:FCPg9DkBd.net

ニートがパスタとか笑うわ( *´艸｀)

332 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:03.80 ID:DkJnlldG0.net

>>323
チャーハン箸で必死に食ってる旅行中の外人おったけどあんな感覚なんやろか

333 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:04.95 ID:/P0dplnM0.net

一人素麺作ってないか？

334 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:06.25 ID:MT/9ZbQT0.net

突沸を防ぐためって言ってんだろ
中学でやっただろ

335 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:12.99 ID:6kkx3oXTd.net

>>295
お前ころすぞ

336 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:13.73 ID:cDBMYSapd.net

>>224
マジレスするとソースは別で作ってパスタには茹でたあと、オリーブオイルをかけて解すんやで
んで、ボウルで混ぜる

337 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:15.99 ID:cah24ch8d.net

>>153
これ
塩入れないと味ないで
茹で汁入れることで味整って乳化もされる

338 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:24.03 ID:4q4gj0Lv0.net

茹で汁って市販のパスタに入ってる塩だけで十分だって聞いたんやけど

339 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:27.12 ID:ouzvgwD5a.net

バイトやらなんかでちょっとかじった自称プロなんかが騒いでるのか？

340 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:34.79 ID:GBzafoZ+a.net

スパゲティは茹でたあとは熱いうちに手早くソースを伸ばして麺入れて絡める
この時火は入れない
絡めるのも3-4回フライパン振るだけ
手早く手早くよ

341 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:36.32 ID:5mHwbGLod.net

>>323
まぁワイもスプーン使わんで食うけど外国人が音立てずに蕎麦食うように慣れてへんからで決着つけられへんのか

342 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:39.11 ID:8IrQg6Cnd.net

>>322
ええんやで
君も笊使わず作ってみてや
ちなワイの好きなパスタはディ・チェコや

343 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:20:57.03 ID:lOlQgr5/0.net

>>328
アガガイ

344 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:05.77 ID:3FxKNdbc0.net

>>335
うんち!

345 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:13.46 ID:9XzK9Bj70.net

>>211
スプーンは具とスープパスタのためにあるだけやで

346 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:26.85 ID:7wgs8sE/a.net

一石三鳥だからって理由じゃダメなの？

347 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:28.27 ID:1BsY4jzC0.net

スパゲッティに塩入れるので殺し合いなるんか

348 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:31.11 ID:5mHwbGLod.net

>>326
太麺が合うようなのはもっちりしたのがええよな

349 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:44.06 ID:IytVQ9UB0.net

茹で汁でソース調整せえへんのか？

350 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:45.11 ID:NQfXT0dWd.net

お前ら水洗いガイジの母親がせっせとスパゲッティ水洗いしてる姿想像してみろや

351 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:46.15 ID:GBzafoZ+a.net

>>332
牛丼スプーンで食ってる感じ？

352 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:21:53.97 ID:h5BAxmlY0.net

水ですすぐパスタ料理もあるが基本は洗わん
雑炊を作るとき炊いた米を洗うがそれを持ち出して炊いた米は洗って食べるもんだと言ってるよんなもんよ

353 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:22:18.22 ID:uVXzIX7Ra.net

気分やろ

354 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:22:27.13 ID:/P0dplnM0.net

ワイ初心者が乳化に出来たのは泡立て器のおかげ

355 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:22:50.23 ID:E5Knd30d0.net

味付けやな
ただ市販のパスタソースでパスタ塩茹ですると塩分が濃すぎることになる

356 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:22:53.99 ID:p+Z5TR0la.net

>>350
母親メシマズはキツいわ…

357 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:00.72 ID:/idKTTnha.net

スパゲッティ割りばしで食うとうまい

358 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:13.47 ID:CIOuwxAa0.net

>>350
ガイジの親はガイジなんやなって思うだけやろ

359 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:15.58 ID:GRvn+R1+K.net

パスタ安いけどオリーブオイルにコストかかるわ

360 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:21.30 ID:253CYwQLa.net

>>343
自己紹介かな？

361 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:26.14 ID:8IrQg6Cnd.net

>>332
ちょっと違う気もするが例えるのも難しいな
蕎麦をフォークで食べるようなもんかなぁ

362 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:28.69 ID:lfINULCHa.net

塩販売業者の陰謀やぞ

363 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:23:56.09 ID:lOlQgr5/0.net

>>360
話の論点すら理解してないゴミ

364 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:24:06.69 ID:OR75kRA20.net

浸透圧とか沸点上昇とか言うけどどれくらいにしたいんやこう言っとるやつらは
効果あるくらいって5リットルに50gくらいじゃね？

365 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:24:25.75 ID:mGngVpSz0.net

>>309
これ後半はともかくまともっぽく書いてる前段も変やな
パスタは後から炒めることを考えてってのが違う
温めながらソースと絡めるが正しい パスタを炒めるなんてしない

366 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:24:27.93 ID:8uhUMrgqM.net

>>342
個人的にはディチェコよりディヴェラのがすこ

367 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:24:56.06 ID:uVXzIX7Ra.net

味付けって茹で上がったやつに味の濃いもんドッサリかけるやんけ

368 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:08.97 ID:D+eHDz1xa.net

スパゲティも箸でズルズル食べとるんやがいかんのか？

369 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:10.37 ID:8IrQg6Cnd.net

>>341
うーんフォークだけって別に難しくないと思うんよね
ワイの知る限りではスプーン使う人は
その方が上品な食べ方だと勘違いしてるのがほとんどや

370 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:13.79 ID:5mHwbGLod.net

ジェノベーゼとカルボナーラとペペロンチーノは作るの簡単やけど他になんか簡単なの無いか？
一人暮らしやと手軽にオシャレやからついパスタに頼ってしまうわ

371 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:19.77 ID:6zWVp9C+0.net

スプーン論争はここでもみたらええやん
http://labo-blog.aegif.jp/2015/04/eating-spaghetti-spoon-or-not.html

372 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:20.93 ID:3Lhmv/9m0.net

>>323
パスハラな

373 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:26.49 ID:253CYwQLa.net

>>357
ナポリタンとか醤油と大根おろし使った和風パスタとか箸で、くうとめちゃうまよな

374 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:28.09 ID:6kkx3oXTd.net

>>367
下味ってご存知無い?

375 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:43.62 ID:DkJnlldG0.net

塩直接振りかけて味調節すると塩が一ヶ所にダマになる恐れがあるから調節は塩ゆで汁でやるんやって教えてもろたで

376 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:25:48.28 ID:8uhUMrgqM.net

>>365
最後強火で鍋振って煽ってた方が美味くなるで

377 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:26:06.50 ID:Bylpz9q2a.net

>>363
論点とか５ちゃんで言い出すガイジって
恥ずかしくないんかな？

見てるこっちが恥ずかしくなるんやが

378 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:26:07.66 ID:9XzK9Bj70.net

>>201
そうなんや
ワイがやってた個人飲食店では割と火通してたわ
茹でたパスタの水分飛ばさなあかんしな

379 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:26:19.18 ID:rdk/n3Hr0.net

塩味と食感や

380 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:26:19.46 ID:5mHwbGLod.net

>>369
じゃあ結局スプーンは使わんでって勘違いに布教して行くしかないわな

381 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:26:22.84 ID:QcRq6Sobx.net

>>370
たらこ

382 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:06.14 ID:p+Z5TR0la.net

>>370
きのこバター醤油

383 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:18.79 ID:z4QmiZ3i0.net

>>36
パスタには野菜などとは違い半透膜がないから浸透圧は全然関係ないらしいで

384 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:21.49 ID:ajWURxY60.net

パスタのゆで汁って何かに使えないの？
毎回もったいないと思いながら捨ててるけど

385 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:29.31 ID:iu2x0u8o0.net

>>370
トマトソース作って常備しとくのがええよ
したら具はやりたい放題やし
作るの面倒ならパッサータでええ

386 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:34.64 ID:/UO71E2ya.net

>>370
そらナポリタンよ

387 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:40.02 ID:8IrQg6Cnd.net

>>366
おお！
何回か食ったことある
今度見かけた買ってみるは

388 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:50.35 ID:5mHwbGLod.net

>>384
庭にまくとネズミが寄ってくるからオススメやで
たぶん

389 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:56.07 ID:lOlQgr5/0.net

>>370
ボロネーゼええで
大量にソース作っといて冷蔵保存しとけばパスタゆでるだけで食べれる

390 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:27:56.65 ID:253CYwQLa.net

>>363
じゃあ、なんで火通すの？

391 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:02.27 ID:D+eHDz1xa.net

レンチンできるやつで作るときにも塩入れた方がええんか？

392 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:10.49 ID:6GjMWd61p.net

突沸を防ぐため

393 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:15.98 ID:NQfXT0dWd.net

>>384
嫌いな奴の家の花壇に撒くとええで

394 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:30.90 ID:mGngVpSz0.net

>>376
それはどういう理由で？ソースに少し火を入れてコクを出すからとか何か合理的な理由があるの？

395 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:43.39 ID:ehBusA4l0.net

お前らなんでこんな時間にパスタ談義しとるんや
働け

396 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:46.44 ID:9XzK9Bj70.net

>>391
ええで

397 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:28:59.77 ID:37RdxGFUd.net

スパゲティって水分少ないほうが美味しく？感じるけど
びちゃびちゃのほうが食ったなーって感じするよね

398 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:29:28.58 ID:lOlQgr5/0.net

>>390
火通さんっていってるやろガイジ
なに脳内変換しとんねん

399 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:29:41.71 ID:8IrQg6Cnd.net

>>370
たらこパスタか明太パスタは手軽で最高に美味い筆頭格やと思う
海苔とバターをふんだんに使うとええで

400 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:29:49.52 ID:5mHwbGLod.net

ちなみにマカロニとかそういうタイプのパスタに思いっきり掛けてチーズトッピングしてアメリカンにするのもオススメやけど小さくて物足りなくなるで

401 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:29:52.79 ID:UaVSQeXA0.net

ちょっと前にビーバップハイヒールでやってただろ

402 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:29:59.41 ID:9ynK8z55a.net

>>375
その程度でつく塩味なんて、ソースの味に比べたら誤差だろ

403 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:00.29 ID:9XzK9Bj70.net

>>394
普通に乳化の延長みたいなもんちゃうんか

404 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:09.57 ID:GBzafoZ+a.net

>>395
さっき出社したから話に混ざっとるんやで

405 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:19.12 ID:QcRq6Sobx.net

>>395
雨やぞ

406 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:23.00 ID:CIOuwxAa0.net

>>370
トマト缶にサバ缶ぶちこんでソース作るのはよくやる

407 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:23.38 ID:8uhUMrgqM.net

>>394
乳化しやすいのと水分飛ばしてパスタがモチっとするからちゃうかなあ
ちゃんと鍋煽ったのとそうでないのでは食感全然変わるで

408 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:24.13 ID:Bylpz9q2a.net

>>323
すぐにこういうこと言い出すガイジおるけど
脳内外人さんの心狭すぎ

日本で外人が箸の使い方が下手でも
失笑せんのと同じで
海外でも笑われへんでw

409 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:25.72 ID:253CYwQLa.net

>>398
わいも火通さんっていうとるやんけクソガイジ

410 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:26.65 ID:p+Z5TR0la.net

>>398
先に脳内変換するから話通じなくなるんやで

411 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:31.51 ID:8IrQg6Cnd.net

>>380
そうやね
見かけたら指摘していこう

412 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:38.00 ID:D+eHDz1xa.net

>>396
サンガツ次から入れてみるわ

どうでもええけど久しぶりにID被ってる

413 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:43.19 ID:Sv70BioV0.net

塩ぐらい好きにすればいいのでは？

414 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:30:47.51 ID:5mHwbGLod.net

>>381
>>382
>>399
案外和風パスタ人気高いよな
国民食や

415 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:31:10.26 ID:LgcJde0NM.net

乳化する時汁入れるやろ

416 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:31:28.87 ID:LVNxGwk10.net

なんでお前らパスタの話になると毎回攻撃的になるの

417 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:31:35.72 ID:5mHwbGLod.net

>>411
見掛けたらは流石に…
偉そうにドヤ顔で品が無いとか言い出したらでええんちゃう？

418 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:31:39.40 ID:253CYwQLa.net

>>402
卵かけご飯にたまにちょっと強い醤油味するとめっちゃ旨い感じするやん
それや

419 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:31:45.81 ID:So3WIcNZ0.net

料理界もここ最近になって科学のメスが入るようになってきたけど
セイバーが広まる前の野球みたいにただ慣習でやってるってのがクッソ多いからな
常識を疑わないと脳は腐るんやで

420 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:32:06.02 ID:5y4w9+sC0.net

>>224
水洗いで草
こんなガイジおるんやな

421 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:32:24.70 ID:8IrQg6Cnd.net

>>408
いやガチやで
だって上手い下手の話やないもん
どっちかというと犬食いやクチャラーに近い

422 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:32:39.71 ID:5mHwbGLod.net

>>385
>>389
肉系統は作り置きがきいてええんやね

423 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:32:58.95 ID:lOlQgr5/0.net

>>422
タコライスにも応用できるからな

424 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:32:59.72 ID:uVXzIX7Ra.net

塩分とかあまり取りすぎん方がええで
ただ舌がそれに慣れてしまってるだけで舌がバカになってるとも言える

425 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:33:04.08 ID:5mHwbGLod.net

海鮮系のパスタは作りづらいから不人気なんやろか

426 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:33:12.46 ID:8IrQg6Cnd.net

>>417
もちろん見知らぬ他人とかではなく
親しい知人とかにやw

427 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:33:21.35 ID:9XzK9Bj70.net

冷製パスタは茹でた後水洗いするから多分そうなんでしょ(適当)

428 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:33:48.19 ID:uzJZsBvn0.net

>>125
塩入れんのは大量にだし茹で上がった麺を水で洗うことなんて冷製以外はないぞ

429 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:33:48.30 ID:BO5uROUpd.net

また騙されてアフィリエイトスレ伸ばしてんのか

430 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:33:59.87 ID:Bylpz9q2a.net

パスタの硬さを味見する時
塩入れてないと食えたもんじゃない

431 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:34:08.03 ID:WStMO8du0.net

前はいれる派だったけどいままったくいれなくなったわ

432 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:34:29.23 ID:iu2x0u8o0.net

>>425
エビだけでもアサリだけでもぐう美味いし不人気ってことはないやろ
いかんせんJ民やと半数はエアプやろし

433 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:34:37.53 ID:omMWnY9b0.net

プロが入れてるんなら間違いないやろ(脳死)

434 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:34:41.94 ID:mGngVpSz0.net

>>403
>>407
分かってないのにやってたのか呆
バカの一つ覚え見たいに乳化乳化言ってっけど乳化って何のためにやるか考えた事あるの？
乳化ってマストじゃないで

435 ：風吹けば名無し：2018/09/21(金) 10:34:44.31 ID:bN13g0rmd.net

本場のパテシエが意味ないって言ってなかったっけ？