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チャーハンに卵入れるタイミングって結局どこなんだよ
- 1 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:09.61 ID:Xbd3DExS0.net
- 先にスクランブルエッグみたく作っておくのか
ごはんと混ぜて入れるのか
- 2 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:22.45 ID:D4miYsaSp.net
- 最初
- 3 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:29.85 ID:ycS6oyNYa.net
- 卵かけご飯を作ってから炒める
- 4 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:48.76 ID:VT7FH6bY0.net
- 一番最初やで
- 5 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:14.05 ID:QnRL6V5id.net
- 卵かけご飯とか言うやつはチャーハンエアプべちゃべちゃなるやろ
- 6 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:15.80 ID:xPUN8iA4d.net
- 最初やな
- 7 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:30.21 ID:OJRDd9byd.net
- 別にドのタイミングにいれても同じよう做ものできるからええよ
- 8 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:30.75 ID:aydpaxDP0.net
- 炒めるとすぐ焦げるから食べる前にかけるんやで
- 9 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:47.36 ID:Euf0vN4W0.net
- >>3
パサパサチャーハン美味しいか?w
- 10 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:54.69 ID:1rAxCWoQ0.net
- 最初や、油を多めにして卵ふくらませる
- 11 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:57.73 ID:27Lcylgvd.net
- 卵かけご飯派はまともに料理した事無いエアプなのは確実
- 12 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:23.74 ID:o1VsI4Sd0.net
- >>10
ワイもこれ
- 13 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:30.54 ID:9jgxGegNd.net
- 最初
- 14 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:41.27 ID:QCGLfJN4p.net
- 最初に油ガンガンに吸わせる以外にあるんか?
- 15 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:45.52 ID:w9QbnL+P0.net
- 中華鍋じゃないなら最初から混ぜたほうがええやろ
家庭用で真似事は無理やと思う
- 16 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:47.05 ID:45pfroJv0.net
- ワイは卵溶かずに目玉焼き潰してスクランブルエッグにしてからご飯入れるで
- 17 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:50.09 ID:z9+ycjRoM.net
- 結局店で食ったほうが旨いから
- 18 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:05.55 ID:jQRGF+Fg0.net
- 卵かけご飯の起源って誰だよ
大戦犯すぎるわ
- 19 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:12.84 ID:gUNms+CU0.net
- 普通は最初だろうけど丁寧にやるなら取り分けて最後に混ぜる
- 20 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:14.72 ID:VgrZR2Ibd.net
- ごはんの上に被せてお玉で崩しながら絡める
- 21 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:21.42 ID:/Yg/t2sK0.net
- めっちゃ`怒られているのがテレビで放送されてしまった
http://www.weplaynews.cf/tv/sp2018081815356.html
- 22 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:40.04 ID:qdxwBY4ld.net
- 塩コショウのタイミングは?
- 23 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:42.02 ID:GvRzR1tYa.net
- 冷凍のがうまい
- 24 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:52.55 ID:cLPTR5JN0.net
- アツアツフライパンにコメとタマゴぶち込むんや
- 25 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:01.48 ID:JWXCv0/KM.net
- 最初に混ぜるのはガイジ
- 26 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:10.75 ID:iGSa/96Qd.net
- カツとカレー載せると更にグー
- 27 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:16.41 ID:CbsAbaTxa.net
- 予めご飯と卵を混ぜ混ぜするのが1番やな
- 28 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:26.85 ID:z9+ycjRoM.net
- チャーハン自慢とカレー自慢するやつで
旨かった試しないわ
店のほうが旨い
- 29 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:33.31 ID:xPUN8iA4d.net
- >>23
わかる。
冷食で炒飯だけ強すぎ。
何で他の冷食はあかんのやろ
- 30 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:50.13 ID:27Lcylgvd.net
- >>18
タモリ
- 31 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:03.84 ID:oOXGo6zna.net
- 最初に油と卵混ぜてるわ
- 32 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:16.75 ID:+WL5c65o0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=HUriavGdlJI
- 33 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:36.88 ID:KcHprLa+p.net
- バーナーコンロやっけ?あんぐらいの火力ないと無理ゲーやろ
家庭用コンロでもしっかり油熱したり工夫次第でそれなりの出来るが外パラ中しっとりの完璧なチャーハンは中華料理屋でしか食えんな
- 34 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:36.94 ID:Z7aHiphUd.net
- ネギの水気飛ばしつつチャーシューに焦げ目つけた後フライパンに直接卵落としてるどうせ混ざるからわざわざとくひつようはない
- 35 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:14.41 ID:SpkVw31E0.net
- 最初に卵作って一度上げる
- 36 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:17.86 ID:287a83w00.net
- >>18
陳建民
- 37 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:41.86 ID:Z7aHiphUd.net
- >>33
油の量をうまいことするとかなり近い物はできる
- 38 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:51.13 ID:ZphUKCnh0.net
- 初手は米と白身やぞ
黄身を混ぜるのはその後が常識や
- 39 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:35:03.59 ID:xPUN8iA4d.net
- コメ固めに炊けばパラパラ簡単やで。
中華料理屋のコメが硬いのそういう理由や
- 40 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:35:24.86 ID:4++3LpbCp.net
- 油ドバドバで限界までフライパン熱して後は勢いでええって教わったゾ
- 41 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:35:50.65 ID:q0vq0CZy0.net
- 水分飛んだカチカチ冷や飯に卵inやぞ
- 42 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:36:02.24 ID:i0Fk0eFx0.net
- 卵かけご飯とかただのパサパサチャーハンなのにな
- 43 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:36:18.72 ID:gUNms+CU0.net
- 偉そうに言ってる奴らでも万里の長城を転がしてチャーハン作ったことないやろ
- 44 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:36:59.33 ID:vVlXCIcI0.net
- 卵かけ炒めはクオリティ安定するが一定ラインの美味さにしからなん
- 45 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:37:55.31 ID:Fykc7JtF0.net
- 米の量による
二人分までなら卵投入、即飯でいけるが
それ以上だと先混ぜした方が失敗しないな
- 46 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:38:17.24 ID:1GFnsXEpa.net
- 火力が無いと無意味
- 47 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:38:31.45 ID:jUisNQE2M.net
- 弱火で卵入れてご飯入れて卵でコーティングしながら炒めるのが正式らしいが
ぶっちゃけ対して味変わらんわボケが殺すぞ
- 48 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:38:37.49 ID:3K+MLNymM.net
- 具材炒めたら端っこに寄せて卵投入
卵の縁が固まってきたら卵の真ん中にご飯投入で全部を混ぜる
- 49 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:39:06.71 ID:iuYQGTrKa.net
- お前らが冷凍食品の炒飯旨いとか言うけど、別に旨くないしな。
もちろん不味いなんて事はあり得へんけど。
ドライカレーとか高菜炒飯とかピラフとかチキンライスとかの方が旨いで。
- 50 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:39:08.45 ID:Zod4Psptp.net
- 池袋の炒飯専門店好きだったのにもう潰れたわ
- 51 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:39:28.00 ID:jId/SJWm0.net
- 土曜日学校から帰ってきて母親の作った不味いチャーハン食うのが楽しみやったわ
- 52 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:05.67 ID:n/Ueo2pV0.net
- >>14
ぶっちゃけ家庭だと
硬めの米レンジでチンして熱々に
テフロンのフライパンに油多めに入れて米だけ軽く炒める
スペース作って卵投入しつつ味付け
パラパラになってくから適度に炒めて完成
これが一番簡単だわ
- 53 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:12.13 ID:aebdUHCud.net
- 家庭のコンロで鍋動かすガイジ
- 54 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:12.32 ID:t3kYO1Jk0.net
- @熱々のフライパーン
A大量の油ドカーン
B卵2個ドカーン
Cライスドカーン
- 55 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:15.09 ID:VgrZR2Ibd.net
- えびのXOチャーハンみたいなんが旨かった
ザチャーハンは死ね
- 56 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:31.60 ID:w9QbnL+P0.net
- >>49
別物やんけ
- 57 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:36.28 ID:pelzE9Efa.net
- 最初に卵焼いてから皿に避難させておけばいい
最後の方に戻す
- 58 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:53.86 ID:0j3DxnsuK.net
- 三國志の武将みたいな名前のやつがやってた木べら二刀流がうまくできたわ
- 59 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:41:03.05 ID:ZXqm6LXWa.net
- >>47
末尾Mが偉そうにすんなや氏ね
- 60 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:41:35.79 ID:t3kYO1Jk0.net
- いちばん重要なのは火力よ
- 61 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:41:50.89 ID:Mge/zQvi0.net
- 焼き飯を作った後フードプロセッサーに卵と突っ込んで水分を吸わないうちにまた炒めるんやで
- 62 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:05.92 ID:SLdP9RCk0.net
- 味覇入れる?
- 63 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:10.44 ID:6zzC6a/50.net
- 家なら冷食で良い定期
- 64 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:22.33 ID:veNUosT8a.net
- フライパンから煙が出るくらいまで熱して油を入れる
しばらく待って卵
間髪入れずにご飯投入
ちょっと混ぜて具と調味料(ネギとかは最後)
- 65 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:32.35 ID:v2pUMrqt0.net
- あらかじめボウルで冷や飯と混ぜておくとええんやで
- 66 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:16.18 ID:vVlXCIcI0.net
- 半分スクランブルエッグにして別皿に置いといて
もう半分は最初に投入してご飯とからめるといい感じになる
面倒やから最初にドバーが多いが
- 67 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:37.79 ID:n238+htya.net
- 先に半熟でスクランブルエッグ作ってボウルに上げて最後にまた投入やで
- 68 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:39.13 ID:hxSEb7bNr.net
- 最初やろ
- 69 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:59.11 ID:bx075+zk0.net
- たまご溶かずに投入してお玉で混ぜるとプロっぽい
- 70 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:05.74 ID:8JqN1OPC0.net
- 先に油多めでスクランブルエッグ的に作る
そしてそれを皿に移して具やご飯を炒めたあと最後に再投入する
ミスター味っ子で学んだ
- 71 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:21.33 ID:n238+htya.net
- >>62
塩コショウと焦がし醤油だけやわ
- 72 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:42.07 ID:n238+htya.net
- >>70
これンゴ
- 73 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:45.14 ID:Opmmy6z90.net
- 油ちゃんと熱して卵入れて1秒かき混ぜて米と具材一緒に突っ込んで混ぜる
これやろ
- 74 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:22.34 ID:7ZrjNusz0.net
- チャーハン作るのにIH民おるんwww
- 75 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:25.50 ID:vVlXCIcI0.net
- >>63
ご飯が余った時に作るのが家炒飯
ご飯炊いてない時食うのが冷凍炒飯
- 76 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:36.16 ID:6DZbDO470.net
- 最初
- 77 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:43.11 ID:7L2X9Kkp0.net
- なかなか焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン600gみたいにならんな
- 78 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:06.02 ID:n238+htya.net
- このスレ見てたら炒飯食いたくなったわ
- 79 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:15.36 ID:ewt4HP0w0.net
- ワイはご飯に混ぜて炒めるで
- 80 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:21.12 ID:Opmmy6z90.net
- そんなことより味付けや
オイスターソースうまいけどなんか違うんだよな
- 81 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:25.13 ID:veNUosT8a.net
- https://youtube.com/watch?v=E0hzrjAVBIY
- 82 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:25.59 ID:3pXQjFlL0.net
- 完成後にといた生卵をかけるのが正解やで
これが広まらない理由が不味くなる意外に思い浮かばんわ
- 83 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:28.55 ID:6DZbDO470.net
- 米水で洗うガイジきらい
- 84 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:50.00 ID:vUVSvgvn0.net
- 冷凍のチャーハンとか餃子がうまいとか言ってるやつはガチでやばいな
普通に作ってあれ以下はないやろと
>>49
- 85 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:04.38 ID:VBU41vXM0.net
- 予め混ぜとくタイプはまずい
- 86 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:16.58 ID:8JqN1OPC0.net
- 店のチャーハンがうまいのはラード使うからとかなんとか
- 87 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:21.08 ID:vBbOrVBA0.net
- 油の次や
- 88 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:32.66 ID:HHZHSAZNd.net
- なぜネット民は総じてチャーハンに自信ニキとペペロンチーノに自信ニキが多いのか
- 89 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:29.04 ID:n238+htya.net
- >>80
塩コショウと焦がし醤油と物足りなければチューブの豆板醤少し入れてるわ
- 90 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:36.44 ID:HOnmy4Zs0.net
- >>88
ガイジでもニートでも作れるからやろ
- 91 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:44.27 ID:sjSQFCyR0.net
- https://i.imgur.com/wfg8STm.jpg
- 92 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:45.16 ID:+fJLemhHM.net
- 味付けは鶏ガラ顆粒と塩胡椒だけや
- 93 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:46.28 ID:5XvBT1sN0.net
- わいカチカチのコメに 溶きたまごぶっかけるwwwww
適当にうまいぞ
- 94 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:55.16 ID:cjXuqwqe0.net
- >>62
味覇(本当は創味シャンタン)
- 95 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:49:23.99 ID:gUNms+CU0.net
- ワイも鶏がらスープの素やな
- 96 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:49:59.95 ID:U+53WFjd0.net
- 最初
- 97 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:09.82 ID:vVlXCIcI0.net
- >>86
昔ここでみた情報やと
中華調味料とかじゃないく普通に味の素使ってたらしい
- 98 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:17.96 ID:xo6Ks3ABp.net
- >>91
うまそう
- 99 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:30.47 ID:Opmmy6z90.net
- >>91
なんかまずそう
- 100 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:34.21 ID:2oHCrEWJ0.net
- 冷や飯以外でまずくなる卵かけ状態で炒めるメリットあるんか
パラパラにするなら固く炊くだけで解決するし
- 101 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:37.33 ID:wZTlKaU00.net
- >>86
確かにラードは違う
下手でもそこそこの味になる
- 102 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:59.28 ID:G++QVK9B0.net
- 最初にご飯と一緒に混ぜてから炒めるんやろチャーハソは
- 103 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:51:32.64 ID:sjSQFCyR0.net
- >>98
>>99
美味いで!
- 104 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:51:52.43 ID:Opmmy6z90.net
- やっぱり鶏ガラかあ
豆板醤は別物になりそうやけど大丈夫なんか
- 105 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:51:57.43 ID:7hL6GLPP0.net
- チャーハンのために米炊くなら
最初から創味シャンタン入れて炊いたほうがええやろ
- 106 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:52:03.12 ID:wZTlKaU00.net
- 卵最初に入れて卵に少し熱が通ったらご飯入れて鍋振って卵染み込ませりゃいいんじゃ
- 107 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:52:06.56 ID:3JD5qKSm0.net
- 最初
- 108 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:52:08.43 ID:lRzQqs+Oe.net
- 喝入れるタイミングに見えたわ
- 109 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:04.49 ID:DbfegnO3a.net
- 味覇とニンニク油あればウマウマやで
- 110 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:16.50 ID:yD4VZLN0d.net
- スクランブルエッグ大量に作ってミキサーかけて冷凍しておいて途中で混ぜる
- 111 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:22.31 ID:VbC4df47d.net
- 野菜いためたあとや
ご飯いれる前
- 112 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:45.11 ID:2oHCrEWJ0.net
- >>86
牛脂使うと別格やね
- 113 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:10.11 ID:n238+htya.net
- >>104
豆板醤は豆板醤でうまいで
- 114 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:21.50 ID:VbC4df47d.net
- 醤油塩コショウ味の素で手軽に美味しいで
- 115 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:33.32 ID:VIwEjUD7M.net
- オムライスのように、タマゴとご飯を完全に分離して調理した方が美味しいけどな
- 116 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:33.43 ID:/skhSdnE0.net
- プロ「卵かけご飯にしてから炒めるとパラパラになる」
料理研究家「卵かけご飯にしてから炒めるとパサパサになるからダメ」
- 117 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:39.38 ID:uiiXMkLW0.net
- 油と卵入れてかき混ぜた上に米入れて炒めるだけや
- 118 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:51.61 ID:Omx37FI10.net
- いっそオムライスに変更したらどうや
- 119 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:54.56 ID:Mbzk52+F0.net
- ラード使う
しかもたっぷり
鉄鍋を煙が出るまで熱してから
一度に作る量は少なめ
これでだいぶ変わる
- 120 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:20.28 ID:4DFc+eyba.net
- ほぼ同時に入れてるわ
混ぜはしない
- 121 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:40.17 ID:1VuTnYju0.net
- ご飯入れるのにもたつくと一貫の終わり
- 122 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:42.79 ID:Zod4Psptp.net
- 伝わるか分からんけど秋葉原にある牛すじチャーハン美味いよな
- 123 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:46.53 ID:nXFuob1t0.net
- 油とマヨを飯に投入してよーく混ぜて
先に飯炒めてから炒り卵してるで
- 124 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:08.68 ID:n238+htya.net
- >>114
色々試して結局これに帰ってくるわ
- 125 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:14.69 ID:PPmcBrSDp.net
- 一時期チャーハンの上に焼肉のタレで味付けしたキャベツウインナー炒め乗っけて食うのハマったわ
- 126 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:44.65 ID:+fJLemhHM.net
- >>119
米少なめというのはマジで大事やな
- 127 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:45.23 ID:n238+htya.net
- チャーハンにあんかけかけたやつうまい
- 128 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:47.33 ID:hxSEb7bNr.net
- >>91
少なくね
- 129 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:05.42 ID:5+qZSN7R0.net
- フライパンアッツアツにして卵がふんわりしてからごはん投入やぞ
- 130 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:15.53 ID:1VuTnYju0.net
- ニンニグと脂っこいベーコン入れれば大抵旨くなる
- 131 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:20.65 ID:VbC4df47d.net
- >>124
チャーハンのうまさって塩がほとんどな気がする
- 132 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:33.81 ID:hxSEb7bNr.net
- 中華スープの素やろ
- 133 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:43.91 ID:vVlXCIcI0.net
- >>100
ご飯と卵がうまくからんだ黄金炒飯を再現するために広まった作り方で
いつの間にかそれがベストみたいな風潮ができたんやと思う
- 134 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:52.03 ID:JGLODAJS0.net
- 卵は多めに使え2個使え
こんなこという連中がご飯の量教えてくれたことないよね
- 135 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:56.67 ID:Zod4Psptp.net
- https://i.imgur.com/DOZIwMU.jpg
こういうのなんJでは人気無いんか
- 136 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:02.33 ID:1VuTnYju0.net
- 二人分作ると必ず失敗するわ
- 137 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:19.26 ID:MThcg0+E0.net
- 香味シャンタンとか味覇とかあれば誰でも旨いの作れるだろ
- 138 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:26.96 ID:cHjZ3WSF0.net
- コメがパラパラするちょっと前
- 139 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:32.32 ID:rvGbZPCQM.net
- ご飯を炒める意味ってオコゲみたいな風味つけることやろ?卵でコーティングしたら卵が焦げるだけやん
- 140 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:33.78 ID:UYJ3N+QI0.net
- >>3
無能オブ無能
- 141 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:51.91 ID:n238+htya.net
- >>131
せやな
ワイが作るのいつも味が薄めなのは塩が足りないせいかもな
- 142 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:13.60 ID:Zod4Psptp.net
- https://i.imgur.com/JlHdhJ0.jpg
https://i.imgur.com/pQu8NYW.jpg
こういうのでいいんだよ
- 143 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:16.13 ID:b9vM9An40.net
- チャーハンガイジなら最初以外の選択肢ないぞ
ご飯と混ぜてから入れるとかいうクソ雑魚ナメクジは死んで、どうぞ
- 144 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:26.70 ID:xss4jpny0.net
- https://i.imgur.com/iMOmdBj.jpg
より
https://i.imgur.com/YG2abeu.jpg
がすき
- 145 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:32.82 ID:hxSEb7bNr.net
- >>142
1枚目やな
- 146 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:46.10 ID:n238+htya.net
- 鉄のフライパンにしてから焦げ付かなくなったわ
- 147 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:55.82 ID:sjSQFCyR0.net
- >>128
500円くらいやからこんなもんやろ
- 148 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:56.73 ID:nXFuob1t0.net
- クソザコIHのせいか安物フライパンのせいか卵かけ御飯のやり方イマイチうまくいかんかったから油かけご飯でやったらうまくいった
結局油ドバーのおかげなんか
- 149 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:21.10 ID:OMxrGtYTK.net
- >>115
炒り玉子作って後からチャーハンに混ぜるんか?
- 150 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:22.89 ID:Mbzk52+F0.net
- >>142
1枚目チャーハン
2枚目焼き飯
- 151 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:25.59 ID:7lzhCg3Ir.net
- 常に入れ続けろ
- 152 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:28.04 ID:I2mLNok6a.net
- 最初
- 153 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:35.11 ID:Rq1gAzCyd.net
- まさかテフロンのフライパンでやってないやろな
鉄のやつで煙出るまであっつあつにするんやで
- 154 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:00.72 ID:Zod4Psptp.net
- https://i.imgur.com/Ma1tMKz.jpg
しっとり系も美味いぞ
- 155 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:05.17 ID:5hecVHuS0.net
- >>75
一緒や
- 156 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:06.39 ID:UYJ3N+QI0.net
- >>153
そら鉄鍋のがうまくできるけど別にテフロンでもいける
- 157 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:18.67 ID:VIwEjUD7M.net
- ニンニクライスに半熟卵焼きを乗っけて、トロ〜っとさせて、ケチャップ掛けて食ってるわ
- 158 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:24.30 ID:+jkmn3IC0.net
- フライパン温める
油入れてさらに温める
そして卵
- 159 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:29.46 ID:V/2lGFbM0.net
- 最初に薄い卵焼きを作ってそれを細かくする
そしてそれを最後の頃にチャーハンに混ぜる
- 160 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:31.53 ID:HAw2xCUY0.net
- ラーメン屋のチャーハンって家以上の味を期待するのに大体美味しくない
- 161 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:54.72 ID:JGLODAJS0.net
- 結局ご飯1合あたりの卵は何個なんや
- 162 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:58.91 ID:n238+htya.net
- >>153
今までテフロンで作っててことごとく焦げ付いて失敗してたのが鉄に変えてから失敗しなくなったンゴ
- 163 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:00.70 ID:95ELvEFQa.net
- おいしいチャーハンの作り方でおいしく作れたためしないわ
- 164 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:11.49 ID:LFb2V9ao0.net
- 火力はチャーハンに関係ないわ
- 165 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:19.51 ID:3PeBuW42d.net
- 油ネギ卵飯具総味でええんか?
ちな中華鍋
- 166 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:23.53 ID:9h7IbNU80.net
- 中華鍋でも一度に大量に作るとやっぱべちゃっとする
- 167 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:26.55 ID:n238+htya.net
- >>161
一個やろ
- 168 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:45.21 ID:5/6uy0XHa.net
- プロは卵を殻ごとぶち込むらしいで
ワイも見たことも食ったこともないが
- 169 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:49.00 ID:I0ZGm/290.net
- 遠藤章造のタメ口チャーハンは最初に卵かけご飯にしてたな
- 170 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:03.92 ID:Zod4Psptp.net
- https://i.imgur.com/ePTfhb7.jpg
キムチチャーハンはすこか?
- 171 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:33.35 ID:wSrdkLDra.net
- 佐藤のごはん温めずにそのまま入れたらチャーハンだろうがリゾットだろうが旨いぞ
- 172 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:34.41 ID:VbC4df47d.net
- >>168
殻の炭酸カルシウムと油がええ具合にマッチするんよな
- 173 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:35.42 ID:fXSVcK930.net
- 1.かんかんに油(多め)を深めの鍋あっためる
2.溶き卵(ときすぎない)を入れてその上にすぐ米
3.あとは調味料やら具材やら入れろ(ネギ、チャーシュー、粗挽きコショウがあれば塩だけでいい)
- 174 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:41.53 ID:5/6uy0XHa.net
- >>142
上のはキュウリの輪切り入っとるんか?
- 175 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:41.79 ID:y5xIOcr5d.net
- >>3
それやったことあるけどゲロマズ
- 176 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:57.32 ID:yGqkGmc60.net
- ワイは火を消してから最後にぶっこんでる
- 177 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:08.17 ID:C3zuXO0V0.net
- 普通は最初だけど
ふわふわ卵が好きなら最後
- 178 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:12.36 ID:Z3xV5j5dd.net
- チャーハンと別のフライパンで半熟オムレツを焼く。
盛ったチャーハンの上に半熟オムレツをおいてナイフでくぱぁ
- 179 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:30.83 ID:/VbPdFzw0.net
- 野菜嫌いなワイにオススメのお手軽食材教えてクレメンス
- 180 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:32.06 ID:dTIJxHMeM.net
- 明日
- 181 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:38.97 ID:w9QbnL+P0.net
- 意外と簡単そうに見えて難しいチャーハンとかいう料理
- 182 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:52.14 ID:AATMte2gp.net
- >>178
それ天津飯やないか
- 183 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:59.30 ID:LFb2V9ao0.net
- >>178
びちゃびちゃネチャネチャ食感になりそう
- 184 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:12.65 ID:fXSVcK930.net
- ある程度のなんj民は黙らせることが出来る俺のチャーハン
- 185 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:37.93 ID:BxYenYXV0.net
- IHで炒飯美味く作れるんか?
- 186 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:50.67 ID:6/nMGi1z0.net
- 一番最初やで
- 187 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:50.95 ID:/lSih2pf0.net
- 卵かけご飯派はそのまま焼きおにぎりにしろ
- 188 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:58.53 ID:Z4P2BIO3d.net
- 最初に卵やろ
そんですぐご飯入れてひっくり返す
- 189 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:01.60 ID:ko/1dT2p0.net
- ココリコ遠藤スレかと思ったわ
- 190 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:07.20 ID:m6aL/akr0.net
- このスレめっちゃニチャアって音がしてそう
- 191 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:07.99 ID:fXSVcK930.net
- >>185
火力的に無理
- 192 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:14.90 ID:5/6uy0XHa.net
- ワイはパラパラにこだわりすぎて炒り飯になったことあるわ
マジで歯が欠けるんじゃないかってくらいにカリッカリになったで
- 193 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:21.03 ID:LFb2V9ao0.net
- >>181
ちゃんと焼けてるか見るだけやで 温度管理はステーキより楽
- 194 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:21.70 ID:Z3xV5j5dd.net
- 味付けの理想は塩のみ
次点で胡椒入り
鶏ガラやオイスターソースを入れる奴はチャーハンを語るな
- 195 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:23.76 ID:+jkmn3IC0.net
- 誰もが卵とご飯を混ぜておいてそれを投入ってのをやってみるけど
大体うまくないからもう二度とやらんくなる
- 196 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:29.15 ID:VIwEjUD7M.net
- >>178
結局それに辿りつくよな
- 197 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:48.37 ID:wSrdkLDra.net
- >>185
火力が足りないだのなんだの言うけどチャーハンの味なんて油の量やで
- 198 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:54.79 ID:LFb2V9ao0.net
- >>191
炒飯に必要な火力って何?どのくらい?
- 199 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:58.37 ID:7lFg2vATa.net
- ワイ有能
http://o.5ch.net/19c03.png
- 200 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:58.92 ID:bYyOxcEM0.net
- 卵かけご飯嫉妬民見苦しいぞ
- 201 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:03.85 ID:FlTTupY20.net
- 卵かけご飯作って食えばええやろ
- 202 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:04.79 ID:6/nMGi1z0.net
- ちなみにチャーハンの具は予め油通ししておくんやで
- 203 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:10.98 ID:tbDeJA6R0.net
- 卵かけご飯にしてから炒めるとパラパラになる!w とかいうデマホンマやめろや
パサパサの間違いやろ
- 204 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:28.09 ID:6/nMGi1z0.net
- >>179
チャーシュー
- 205 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:33.35 ID:doSlx2fPp.net
- ガーリックチャーハンとかは邪道か?
- 206 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:40.73 ID:E2qfYS+G0.net
- 家で作ると焼き飯にしかならん
どうしたらあんなパラパラになるんや?
- 207 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:45.59 ID:/VbPdFzw0.net
- コレで作ると旨いで
https://i.imgur.com/WGb3mGH.jpg
- 208 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:47.49 ID:i2HR+6DrM.net
- >>1
最後だろ
チャーハン作って皿によそってから卵かけご飯にするんだよ
- 209 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:52.59 ID:VbC4df47d.net
- >>198
極論家焼きながら作るチャーハンが一番うまいよ
- 210 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:08.07 ID:3YQetM3Rp.net
- 言うほどパラパラにしたいか?
- 211 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:08.41 ID:Z4P2BIO3d.net
- >>197
味覇系調味料入れればチャーハンなんてなんでも美味いんですわな
- 212 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:11.05 ID:pXojTQisa.net
- 失敗する奴の多くはビビって油の量を少なくしすぎる
- 213 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:11.97 ID:O9XtE1qea.net
- お前らが見落としてる一番のポイント教えたるわ
フライパンカンカンに熱する時に油まで一緒に煙上がらせてるやろ?
フライパンだけを熱して油は後入れにして、油がぬるいうちに溶き卵入れてみ
そこにレンチンした冷や飯を入れて混ぜるだけで出来が違ってくるから
- 214 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:15.46 ID:+fJLemhHM.net
- 冷や飯で作るメリットはマジでない
冷えてるならレンチンすべきや
- 215 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:16.24 ID:Jye9LA+hr.net
- 卵かけご飯でパサパサになるやつは作り方がヘタクソなんやと思う
- 216 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:21.92 ID:Z3xV5j5dd.net
- むしろご飯と油を事前に混ぜて絡めておくんやぞ
パラパラにしたいならな
- 217 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:30.49 ID:FlTTupY20.net
- >>207
美味しんぼとかでこき下ろすために出てきそう
- 218 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:43.51 ID:RP+QaTTjx.net
- >>209
放火魔かな?
- 219 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:47.41 ID:TMxNMFxi0.net
- 創味シャンタンいれたら適当にしても美味くなるやろ
- 220 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:48.66 ID:tbDeJA6R0.net
- >>206
マヨネーズとゴハン混ぜておくと多少はマシになる
- 221 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:52.79 ID:fXSVcK930.net
- >>198
基本的にチャーハンは火力上げてスピーディーに終わらせた方がいい
火が通り過ぎると米卵硬くなるから
だから業務用ガスがほんとはいい
- 222 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:54.10 ID:AEs55TXHM.net
- プロ料理人がユーチューブでいくらでも動画出してるわ
- 223 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:54.69 ID:Rq1gAzCyd.net
- 火強すぎると勝手に消えるのほんとひで
- 224 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:01.03 ID:14HEuYF40.net
- 卵をスクランブルエッグみたいにして後で具として入れる奴もいれば、先に卵入れてからご飯もいるし、ご飯入れてから卵をかけるやつもいる
プロの料理人でも色々好みが分かれる
- 225 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:04.64 ID:doSlx2fPp.net
- 成増からほど近い大山のここはマジで美味い
https://i.imgur.com/BPxDn9G.jpg
- 226 :アンチブクロJAPAN:2018/09/04(火) 17:09:10.10 ID:y98ebmGt0.net
- 卵かけご飯パサパサになるとか言ってるやつは普通のチャーハンと同じ火力で炒めてるからや
弱めの火力でやるとしっとりになるぞ
- 227 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:23.52 ID:FlTTupY20.net
- >>219
あれ塩辛いだけでうまくない
- 228 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:26.52 ID:wSrdkLDra.net
- >>206
佐藤のごはん温めずにそのまま使ってみ
- 229 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:37.45 ID:/VbPdFzw0.net
- >>219
20年前から作ってるワイのマッマの創味シャンタンチャーハン不味いんやけど
- 230 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:41.77 ID:HrI4wqb70.net
- 中華鍋に油を卵が浮くくらい入れてから卵投入や
んで卵が半熟になったら具材と米投入
- 231 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:45.60 ID:Z4P2BIO3d.net
- 一番大事なのは火力でも油でもなく
ウェイパーいれることや
これさえ守れば味は保証される
- 232 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:52.36 ID:bYyOxcEM0.net
- 高級中華料理店でメニューにないエビチャーハンを頼み
冷凍のと同じくらい美味いと評した中居正広とかいうレジェンド
- 233 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:54.36 ID:LFb2V9ao0.net
- >>221
だからどのくらいだよ?
- 234 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:56.11 ID:doSlx2fPp.net
- なんか斬新な炒飯作りたいわ
冷蔵庫にあるウニとか塩辛でいけるか
- 235 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:06.83 ID:nXFuob1t0.net
- >>207
ぐうかわハリネズミくん
- 236 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:10.50 ID:VIwEjUD7M.net
- 卵かけご飯にしてから炒めるってのは
間違ってはないと思うけど
卵の量が多いとベチャベチャになるのでえ
卵控えめにしないと駄目
そしてそうすると、かなり火が通るから
卵部分がパラパラになるんだよな
つまり、卵の量も、焼き加減も、自分なりの調節が出来ないんだよ
そこそこのチャーハンは出来ても、自分にとって最高のチャーハンにはならない
- 237 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:18.53 ID:FlTTupY20.net
- >>226
チャーハンエアプ
そんなことしたらベチャベチャになるから
- 238 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:19.47 ID:oEIBzYe40.net
- ラーメン屋のチャーハンは上手い
https://i.imgur.com/1eUje0K.jpg
- 239 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:21.27 ID:7Gd9YuZf0.net
- 先に具材炒める→別皿に移す
油を煙が出るまで熱する
米を入れて油を回す
米を片側に寄せ、溶き卵を落とす
米に絡めるようにして混ぜる
取っておいた具材を投入
適当に味付けして完成
- 240 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:29.81 ID:GUtVShWKp.net
- コーラ多すぎたンゴ
https://i.imgur.com/nKXm47c.jpg
- 241 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:32.08 ID:VbC4df47d.net
- >>225
レタスチャーハンほんとすき
しなしなレタス無限に食える
- 242 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:32.67 ID:RP+QaTTjx.net
- チャーハンを語る上で
食感と
味付けと
具材とで3つのステップあるよな
- 243 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:45.20 ID:wSrdkLDra.net
- >>216
それはありやな
- 244 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:45.29 ID:fXSVcK930.net
- >>233
業務用ガスコンロ使ったことないの?
- 245 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:26.15 ID:Ra5S91LG0.net
- ふつう卵は入れないよね?
- 246 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:29.84 ID:VbC4df47d.net
- >>240
コーラ煮うまいよな
手羽のコーラ煮食ってたまげたわ
- 247 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:35.27 ID:eCiBIlA2H.net
- >>3
味のわからないバカ舌のゴミが料理してんじゃねーよ、死ね
- 248 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:44.04 ID:nAMFvpLP0.net
- チャ卵ーハン
- 249 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:50.11 ID:14HEuYF40.net
- ワイのオススメは中華鍋油多め卵先で中火で焼きながら炒める感じのやり方
中火で最初は1分焼くような感じで途中でひっくり返すような感じでかき混ぜる感じ
それを4、5分くらい続けて最後に酒とか加えてほんの少しだけ強火であおる
- 250 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:02.44 ID:A1nxpJYGM.net
- 店のチャーハン油使い過ぎやろ
あんなん食わされてるのか
- 251 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:03.64 ID:K2Q9Moet0.net
- ★のスレそういえば見なくなったな
- 252 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:07.55 ID:GUtVShWKp.net
- >>246
コーラも角煮も初挑戦やねん
うまくいけばこれでチャーシューも作れるし楽しみや
- 253 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:11.06 ID:JsCHjgBCa.net
- とにかく固めに炊け
- 254 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:11.94 ID:LFb2V9ao0.net
- >>244
カセットコンロで作れるだろ
- 255 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:16.33 ID:5/6uy0XHa.net
- チャーハンが嫌いな人もおるんやで
https://i.imgur.com/ni2c4iN.jpg
https://i.imgur.com/F72wHT5.jpg
- 256 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:27.98 ID:doSlx2fPp.net
- カレー炒飯好きなのって異端なんか?
たまにカレー炒飯検索して食いに行くレベルなんやが
https://i.imgur.com/fMPzE6K.jpg
- 257 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:33.11 ID:j5t6i2sq0.net
- 飯屋みたいな味付け教えてくれや
創味シャンタンやウェイパーは飽きた
- 258 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:38.15 ID:Z4P2BIO3d.net
- ぶっちゃけ冷凍チャーハンより美味く作れないし冷凍チャーハン食ったほうがいいよな
- 259 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:41.89 ID:iatqNrZAx.net
- 油多めは罠だから気をつけろ
ベチャベチャで食えたもんじゃなかったわ
https://i.imgur.com/qXkflWI.jpg
- 260 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:45.97 ID:fXSVcK930.net
- >>250
そやで油多いで
- 261 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:04.53 ID:LFb2V9ao0.net
- >>256
別の料理な気がする
- 262 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:05.74 ID:VbC4df47d.net
- >>256
カレーピラフとは違うん?
- 263 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:08.48 ID:wSrdkLDra.net
- >>240
ゼロコーラでやったらくっそ不味いの出来るやで
- 264 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:13.99 ID:Z4P2BIO3d.net
- >>259
ゲロ
- 265 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:23.81 ID:pjTSaVpTF.net
- 最初に油吸わせて半分固まったら取り出して、米に味付けてから再度投入がええで
- 266 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:26.78 ID:jvruiOa10.net
- たった今作ってたわ
- 267 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:28.82 ID:7Gd9YuZf0.net
- >>259
おかゆかな?
- 268 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:31.04 ID:RP+QaTTjx.net
- >>250
あぶら多目にはなんら異存ないけど店で稀にほんとギットギトの油漬け炒飯みたいなの出てくるよな
- 269 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:35.23 ID:fXSVcK930.net
- >>254
弱いわアホ
- 270 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:36.69 ID:BM8TYAb0d.net
- マッマ「チャーハンのたまごのタイミング?適当だぞ」すでに米と具材が入った鍋に溶き卵バシャー
- 271 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:40.27 ID:brupzMBQa.net
- もしかして素人はフライパンで作ってたりしてるの?中華鍋買って餃子でも他作ってみなよフライパンの倍美味しいから
- 272 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:49.35 ID:9h7IbNU80.net
- >>259
おじや?
- 273 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:54.49 ID:doSlx2fPp.net
- >>262
がっちり炒飯やで
中華街の中華料理店で出してるのとかはほんまにカレー味の炒飯であってピラフ感はない
- 274 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:56.51 ID:rvGbZPCQM.net
- >>259
草
- 275 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:02.99 ID:2oHCrEWJ0.net
- >>257
牛脂、創味シャンタン、味の素、ネギ
- 276 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:03.85 ID:6/nMGi1z0.net
- >>259
リゾットやんけ
- 277 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:04.45 ID:nXFuob1t0.net
- >>259
優しい味がしそうなお粥やなぁ
- 278 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:10.63 ID:14HEuYF40.net
- >>256
これがドライカレーとか言われるときもあるしひき肉の乾いたカレーもドライカレーって言われるしどっちなんだ?
- 279 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:20.72 ID:SnwTwrHY0.net
- https://i.imgur.com/cqCNUcg.jpg
美味いぞ
- 280 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:21.21 ID:I0ZGm/290.net
- https://youtu.be/hFOSY8VOSmg?t=292
- 281 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:30.15 ID:O9XtE1qea.net
- >>257
店も基本は味の素、塩胡椒、醤油、んでそこに好みでオイスターソースやら酒を入れたり入れなかったりやで
味のレベル上げるにはラードやネギ油使ったり、チャーシュー入れたりする必要がある
- 282 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:32.96 ID:5HPkz94Jd.net
- >>273
はえー食ったことないわ
- 283 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:36.73 ID:0fCP7z+30.net
- 中華屋でバイトしてるやつひとりもいないんか?
王将のチャーハンの味でええんやけど
- 284 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:37.41 ID:BM8TYAb0d.net
- >>259
限度あるやん
- 285 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:45.01 ID:SndSpddT0.net
- ピーマン入れるとぶっ飛ぶぞ
- 286 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:53.98 ID:GUtVShWKp.net
- >>263
ゼロの味嫌いやから普通のにしてよかったわ
砂糖の代わりやのに糖質カットとか本末転倒や
- 287 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:08.35 ID:FlTTupY20.net
- >>271
中華鍋になに幻想持ってんねん美味くなんてならないから
- 288 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:10.51 ID:doSlx2fPp.net
- >>282
横浜ファンの友達に連れられてハマスタ行った時に中華街で食ったらハマったンゴ
- 289 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:26.91 ID:jvruiOa10.net
- 味はうまいけどチャーハンではない謎のものできたわ
- 290 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:31.67 ID:LFb2V9ao0.net
- >>269
家でテフロンで10回作れ
お前ならその先わかると思う
- 291 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:34.03 ID:VIwEjUD7M.net
- >>259
酷すぎるわ・・・これは下手ってレベルじゃないわ、なんかの頭の病気だわ
- 292 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:34.29 ID:+kAU7DAB0.net
- パラパラよりしっとりのが旨いよな
- 293 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:59.52 ID:j5t6i2sq0.net
- >>275
>>281
とりあえずラード買ってくるわ
今までゴマ油使ってた
- 294 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:29.72 ID:Nyq9F3pGM.net
- >>259
シャムさん?
- 295 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:37.08 ID:KZFukh9lp.net
- 天津飯に自信ニキおらんか?
全然うまいことご飯に卵を綺麗に乗せられへんのや
- 296 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:41.45 ID:LiXcJ6Msd.net
- カレーチャーハン
https://i.imgur.com/XBJE75O.jpg
- 297 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:53.52 ID:fXSVcK930.net
- >>290
いやワイ中華屋やで
- 298 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:53.93 ID:5HPkz94Jd.net
- ラードって肉やくときぐらいしか使わんから冷凍庫におきたくないんよな
- 299 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:10.74 ID:FlTTupY20.net
- >>259
油とコメでなんでこれが作れるんや
- 300 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:12.66 ID:CuhyRn2G0.net
- コウケンテツのレシピが最強
たまごファースト
ごはんセカンド
鍋は振らずにしゃもじ二刀流でひたすら混ぜる
- 301 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:17.26 ID:vSaGw11Kd.net
- マヨネーズ入れれば誰でも簡単にパラパラなるやろ
- 302 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:29.49 ID:VIwEjUD7M.net
- >>293
ラード使えば炒め物は何でも旨く感じるようになるけど、身体によくないから止めた方がいいわ
- 303 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:32.29 ID:9A+ERW/Vp.net
- パラパラなんて不味くて食えないだろ
しっとりとしたチャーハンが最高
- 304 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:42.39 ID:ma5HAg910.net
- >>278
全部ドライカレーやで
ドライカレーにはカレー炒飯やピラフといった米を食べるタイプと水気のない挽肉のルーがかかった肉を食べるタイプがあるんや
- 305 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:49.70 ID:0fCP7z+30.net
- 味の素ビンの1/5くらいいれても味変わらんかったからあれは嘘やで
- 306 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:57.83 ID:jvruiOa10.net
- 焼き飯になってもうた
- 307 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:14.41 ID:iatqNrZAx.net
- すまんな
本当は雑炊なんやで
本当すまん
- 308 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:35.78 ID:z26Zb2Kfa.net
- >>296
いや白飯でええやん…
- 309 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:35.98 ID:HmRJRItb0.net
- >>279
大学の食堂かな?
- 310 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:38.08 ID:2oHCrEWJ0.net
- >>293
あと米炊く時に水を5〜7割ぐらいにするとパラパラになるで
- 311 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:45.89 ID:NYJ/GbYP0.net
- 油たっぷりで溶き卵膨らませて半熟のうちにアチアチの米を投入や
- 312 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:52.23 ID:LFb2V9ao0.net
- >>297
そしたら、なおさらわかるだろ
中華の火力と鍋、包丁は万能で使い勝手が良いからだけってこと
- 313 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:56.91 ID:+fJLemhHM.net
- チャーハンの為に米炊くというなら炒める以外の工程を炊飯器で完結してみてや
ワイは今度やってみるけど
- 314 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:58.36 ID:SgH0EMLnM.net
- PLチャーハンで検索しろ
- 315 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:15.47 ID:imO5i8Ekp.net
- マヨネーズぐう万能やな
- 316 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:36.68 ID:wSrdkLDra.net
- >>298
???
- 317 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:42.03 ID:bVvGD4ybd.net
- 炒飯作るとき一番大事なのはフライパンの大きさやぞ
大きければ大きいほどいい
- 318 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:48.31 ID:iIEjbyz40.net
- だから卵入れてから一旦火弱くしてゆっくりご飯と馴染ませろ言うとんねん
卵が固まったら終わりと思え
- 319 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:04.26 ID:FlTTupY20.net
- >>305
全部入れろ
- 320 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:12.04 ID:BxYenYXV0.net
- 王将のキムチチャーハンほんとすこ
市販のキムチで近いヤツある?
- 321 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:38.69 ID:LFb2V9ao0.net
- >>320
冷凍で売ってないか?
- 322 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:39.16 ID:TiCZayTNp.net
- わいが今まで見たネットで見たチャーハンの作り方情報
卵とご飯はあらかじめ混ぜておく
ご飯にマヨネーズをかけて混ぜておく
フライパンは振らない
油はドバーで
- 323 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:03.53 ID:RTEi6aN7a.net
- ワイの行きつけは卵とチャーハンを別の鍋で炒めているわ
- 324 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:18.15 ID:URsL17bI0.net
- >>318
んなもん知るかよ
火力強くしろ言うたりどっちやねん
- 325 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:31.98 ID:bVvGD4ybd.net
- >>295
片面しか焼かなければええんや
- 326 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:36.34 ID:ti8DLtk+0.net
- おーい
チャH
- 327 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:59.34 ID:Cuc1gYp00.net
- 最後に目玉焼き乗っける
- 328 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:22:01.02 ID:wSrdkLDra.net
- >>322
油多めで佐藤のごはんを温めないで使うが最強に旨いやり方だから追加しといてくれや
- 329 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:22:30.93 ID:sYZMrp/u0.net
- 料理素人又はエアプどもに言いたいのは
卵混ぜたご飯でも火加減と火にかける時間を強すぎたり長すぎたりさせなかったらパサパサにならんわ
どうせパスタごとき作ってイキってる大学生とかだと思うが自分の技量がねえんだよハゲデブ
ご家庭でわざわざ中華鍋で炒飯作るか?
- 330 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:05.36 ID:LPFHI81jd.net
- ワイのチャーハンはどうや?
https://i.imgur.com/WJp2Vd5.jpg
- 331 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:19.44 ID:iIEjbyz40.net
- >>324
素人のくせにプロの作り方だけ真似しとるだけやんけw
素人には素人の作り方が必要でしょ
- 332 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:36.38 ID:ZqMH/inRa.net
- 肉野菜に火を通して皿に上げる
フライパン拭いて油引いて煙出るぐらいまで熱する
卵入れて直ぐにご飯投入してひっくり返して炒める
肉野菜ぶち込んで味付けやぞ
- 333 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:36.57 ID:zO8n2Tu80.net
- チャーハンに自信ニキワラワラで草
- 334 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:42.35 ID:ma5HAg910.net
- >>330
スプーンが-30点
- 335 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:50.82 ID:fXSVcK930.net
- >>312
当たり前やんアホなん?
家で作るときは火力上げれへんのやからかんかんにあっためときゃええねん最初に
道具にたよらんでもちょっとは頭つかえやボケ
- 336 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:54.58 ID:YzZgaQYy0.net
- >>135
わいはすきやで
- 337 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:18.44 ID:j5t6i2sq0.net
- >>310
作るのは自信あってパラパラにはなるんだ
味付けがいかにも家庭の味だからそこから脱却したいわ
- 338 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:20.57 ID:LFb2V9ao0.net
- >>329
観察だよな 火の入り方 これに尽きるわ
- 339 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:34.36 ID:95ELvEFQa.net
- 油控えめでサラサラチャーハン作れる?
- 340 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:34.99 ID:doSlx2fPp.net
- >>309
大学の食堂で800円の単品とかそんなに売れないやろ
- 341 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:35.98 ID:/37gzBvP0.net
- ウェイバー入れたら店の味になるとか言われたけどならんよな
- 342 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:48.83 ID:qgJxJpuPx.net
- 冷凍チャーハンで十分
家で作ってる馬鹿はそれ以下しかどうせ作れないのに
- 343 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:12.30 ID:LPFHI81jd.net
- >>334
レンゲで食うチャーハンってなんであんな美味いんやろな
- 344 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:14.74 ID:elqCqelOr.net
- 一番最後やろ
- 345 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:15.91 ID:nf1sSS2v0.net
- チャーハンとパスタスレは自信ニキ沸きすぎや
- 346 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:33.24 ID:wSrdkLDra.net
- >>335
家なんてテフロンフライパンメインなんだからそんな温めたらすぐダメになるやろ
- 347 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:46.61 ID:UIeHzFpUd.net
- >>279
スープイーナって何だよ
- 348 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:01.82 ID:doSlx2fPp.net
- >>345
炒飯
パスタ
カレー
は自炊自信ニキのマウント合戦に最適やからな
他の料理は他にやってる男が少ないから話題広がらんし
- 349 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:17.37 ID:YPg+//chp.net
- 冷食の工場やで
- 350 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:27.65 ID:LFb2V9ao0.net
- >>335
ごめんよ(´・ω・)
- 351 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:39.33 ID:0fCP7z+30.net
- 家でつくるときは林修の科学的チャーハンで作ってて米はうまいんやけど
味付けはやっぱ中華屋のチャーハンのがうまいわ
- 352 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:51.30 ID:fXSVcK930.net
- >>346
チャーハン何回作んねん?
おまえ毎日作っとるんか?
- 353 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:05.66 ID:0aSiYhgga.net
- 冷凍で良いは思考停止すぎてアレやけど実際気合い入れて作ったチャーハンが冷凍の足元にも及ばないのは悲しくなる
料理のセンス無いんかワイ
- 354 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:05.98 .net
- ワイは卵嫌いやから炒飯に卵入れんで
カニ炒飯の素だけや
- 355 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:06.44 ID:EDn7aSD90.net
- >>345
簡単で安いからな
- 356 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:17.95 ID:doSlx2fPp.net
- 年末にAEONとか冷凍炒飯すごい安くなってるから買い貯めするわ
- 357 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:43.17 ID:sYZMrp/u0.net
- >>348
ほんとそれだわ
毎回中華鍋で料理作るとか素人がドヤ顔で語ってるの直ぐ分かるよな恥ずかしい
- 358 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:13.08 ID:ODeVBiEY0.net
- >>339
家庭火力だと辛い
はじめに合わせておく方が家庭では効率的
- 359 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:14.38 ID:LFb2V9ao0.net
- >>348
焼きそばは?
- 360 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:23.89 ID:doSlx2fPp.net
- >>357
いや別にそこまでは思わんわ
- 361 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:35.30 ID:d3Vt7MStM.net
- 先に卵と混ぜるのがべとつかなくてベストやろ
- 362 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:39.66 ID:7tu0+2Ei0.net
- ネラーって料理しないのにチャーハンとパスタにだけはやたら厳しいよな
- 363 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:53.64 ID:ztTTc4Dg0.net
- いきなりステーキのチャーハン美味いンゴ
- 364 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:55.93 ID:doSlx2fPp.net
- >>359
焼きそばも結構作る人多いだろうけどパスタ炒飯よりはレス伸びないと思うわ
- 365 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:58.63 ID:yBoxVUYR0.net
- 普通に家のお米でチャーハン作るときはレンチンしてからサッと水で洗えよネタじゃなくてマジだからな
- 366 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:08.83 ID:wNi8WF4Fa.net
- 最近のやり方は
入れたい具があるならまず炒めて皿にとっとく
そこからフライパン熱して油多めで卵入れて2回混ぜたらもう飯投入
軽く混ぜたら鶏ガラの粉と酒少々入れて飯潰して解しながら炒めて最後に醤油入れて軽く炒めたらガーリックパウダーとごま油振りかけておわり
- 367 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:26.03 ID:brupzMBQa.net
- 店の火力と家庭の火力違うやろ?IH何か尚更笑われるチャーハンになるわ素人の雑魚どもwwww
- 368 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:31.58 ID:EDn7aSD90.net
- もう冷凍でよくね?
- 369 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:39.04 ID:fXSVcK930.net
- チャーハンに3分かかったらかかり過ぎ
- 370 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:40.38 ID:LFb2V9ao0.net
- >>365
それ鍋の〆の雑炊作る時やん
- 371 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:42.15 ID:/37gzBvP0.net
- チャーハンパスタの次に簡単で美味い料理なんかないか
- 372 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:00.13 ID:m12bpN1n0.net
- 仕上げにお湯20mlくらいかけてみろパラパラになるぞ
- 373 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:05.53 ID:AZuKe83E0.net
- 油ドバーでフライパン煙出るまでアチアチにして溶き卵投入
ちょっとだけかき混ぜてからアチアチのご飯ドーンで全速力でかき混ぜてパラパラにしてから具投入と味付け
最後に鍋肌に醤油チャーっとかけて香ばしさ出したら完成
- 374 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:06.43 ID:doSlx2fPp.net
- 夕飯怠いけどフライパン使ってなんか作るかな
焼うどんかケチャップライスでええか
- 375 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:07.53 ID:5FVXWAdxa.net
- 中華用に鉄鍋育てたいけど面倒くさいわ
- 376 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:08.36 ID:fXSVcK930.net
- >>368
おれも自信なかったら冷凍でいいと思う
- 377 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:20.12 ID:B650vEln0.net
- 卵2個コメ2人分だとやりやすいわ。1,1だとうまくいかない
- 378 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:23.14 ID:+cbdDPvH0.net
- https://i.imgur.com/qiOwECUh.jpg
卵が焦げたワイのアチアチ炒飯見せたろか?
- 379 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:26.30 ID:N33JLUNYr.net
- ワイ最近黄金チャーハンにしてるわ
- 380 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:42.66 ID:fXSVcK930.net
- >>373
それやそれ
- 381 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:46.87 ID:LFb2V9ao0.net
- >>375
育つ?大きくなるのか?
- 382 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:50.30 ID:ToNWngxFM.net
- 弱火と中火の間くらいで時間かけて作れば
普通にパラパラになるぞ
油も普通の量でいい
- 383 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:55.28 ID:doSlx2fPp.net
- >>378
なんかすげえ少なく見える
御仏壇にあげる量やろ
- 384 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:55.85 ID:NKdnVTGda.net
- 卵先混ぜチャーハンを紹介してる料理研究家は一切信用できない
- 385 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:03.72 ID:0t75k8S+0.net
- 卵投入後即ごはん入れて逆天津飯を作る感じや
- 386 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:04.70 ID:ue7Aj8JCa.net
- >>279
カシカレー
もやさまでこんなんなかったっけ
- 387 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:12.89 ID:wSrdkLDra.net
- >>352
は?膜がダメになるから回数とか関係ないないわ馬鹿やろハゲ
カンカンに熱くするーとか言ってるけどそんなもん鉄以外でやる意味ないしデメリットでしかないわハゲ
- 388 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:23.52 ID:+cbdDPvH0.net
- 冷蔵庫に入れておいた冷ご飯レンチンして使うと結構美味くいくで
- 389 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:24.85 ID:GUtVShWKp.net
- うまそうにできた
二郎のチャーシューみたいにほろほろや
https://i.imgur.com/krHZZSf.jpg
- 390 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:27.89 ID:/iu8jXWvp.net
- >>378
鉄鍋か?
- 391 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:29.64 ID:doSlx2fPp.net
- >>387
落ち着けよハゲ
- 392 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:31.74 ID:tnPj2ueS0.net
- 調子に乗って作り方のレスしとるやつおるけど
ぶっちゃけ味覇やら創味シャンタンやら入れとけば大抵美味くなるんだよなぁ
- 393 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:37.22 ID:bVvGD4ybd.net
- ワイお手製の天津飯
多目に油を入れたフライパンを煙がでるくらい熱したら
溶き卵2つを投入して20秒くらいかき混ぜながら片面を焼くだけ
餡は鶏ガラスープに醤油と酒と塩コショウだけやがくそ美味い
- 394 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:41.54 ID:YzZgaQYy0.net
- 卵を中華味の素大量で炒めて暖かいご飯に混ぜてチャーハンもどき食ってるわ
- 395 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:57.33 ID:LFb2V9ao0.net
- >>389
おまえんち行っていい?
- 396 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:02.01 ID:+cbdDPvH0.net
- >>383
少なくなった冷ご飯で作ったやつやからしゃーない
- 397 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:09.26 ID:j68919rf0.net
- 家庭用だと火力が弱いからフライパンに入れたら30秒は触るなとシェフがテレビで言ってたで
- 398 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:11.76 ID:w6RGtZXr0.net
- 1)フライパンをアチアチに温めた後油入れる
2)白飯投入
3)卵(かき混ぜたやつ)を投入
4)パラパラになるように切るように炒める
5)塩とネギ入れる
6)醤油を少々いれる
これだけでパラパラ・塩ネギチャーハンできるうまい
- 399 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:12.05 ID:EDn7aSD90.net
- >>389
うまそう
- 400 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:12.33 ID:8XfTDWeod.net
- パラパラとパサパサは天と地ほどの差があるから卵かけチャーハンはクソ
- 401 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:22.15 ID:yBoxVUYR0.net
- >>370雑炊もせやな理由としては割と近いんちゃうかな?雑炊は詳しくは知らんけど
- 402 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:22.33 ID:B650vEln0.net
- >>381
焼きを入れて使いやすくするんや
- 403 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:22.77 ID:fXSVcK930.net
- >>387
一回でダメにするってどこまであつくする気やねんハゲ
お前は極端にしか言えんのかボケ
- 404 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:27.05 ID:8aBMJ72w0.net
- >>10
これこれ
- 405 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:27.59 ID:YzZgaQYy0.net
- >>389
ワイに送って
- 406 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:30.85 ID:+cbdDPvH0.net
- >>390
ホームセンターで買った普通のフライパンやで
- 407 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:49.21 ID:NKdnVTGda.net
- パラパラよりもしっとりさのほうが重要だというのに
ベチャベチャじゃなくてしっとり
- 408 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:50.02 ID:U5sq9sJ0d.net
- なんとかなんとかざチャーハンに勝てるの?
- 409 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:12.46 ID:XPy8NmbVa.net
- 最初だろ
- 410 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:14.36 ID:doSlx2fPp.net
- フライパンの洗いどきが分からん
- 411 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:16.68 ID:LFb2V9ao0.net
- >>398
こーゆー手順より どんな状態になったら次に行くかという説明するのが大事だと思う
- 412 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:53.58 ID:W9TBtN8Z0.net
- チャーハンスレは安定して伸びるな
- 413 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:00.58 ID:7dimF/5l0.net
- 調味料と具材用意してチャーハン出来る奴って尊敬するわ
わいは無理やからこれに逃げてる、チャーハンガチ勢からしたらこういう素ってのはあまり美味しく感じないんか?
https://i.imgur.com/VArdigf.jpg
- 414 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:04.65 ID:AZuKe83E0.net
- >>387
油入れてから温めればそれほどでもないで
ちょっと煙出る程度やから剥がれたりはせんよ
- 415 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:11.87 ID:JnApItkTd.net
- 最初に炒めてすぐご飯いれる
- 416 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:14.96 ID:ZGEn/X780.net
- 先にある程度鍋あっためといて油もひいといて
といた卵がブワッと一気にボコボコと固まるくらいがええわ
そのまますぐにご飯入れて一気に混ぜていけば大体成功する
- 417 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:26.42 ID:wSrdkLDra.net
- >>403
カンカンて煙出るぐらいだと思ってるんだが違うんか?ティファールの色が変わるぐらいでカンカンなんて言わんし謎やなぁ
- 418 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:33.42 ID:fKNW+Rx6M.net
- 水分がいらんから冷凍向き
- 419 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:41.72 ID:doSlx2fPp.net
- >>413
美味いぞ
- 420 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:45.40 ID:RJLhCinG0.net
- TKGにしてからですら失敗する奴w
- 421 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:47.56 ID:m12bpN1n0.net
- >>411
アチアチの温度はだいたい湿らせたティッシュか布をフライパンに押し当ててジュッて言うくらいや
- 422 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:48.60 ID:q/EOJj2Q0.net
- 卵投入後すぐアチアチご飯入れてひっくり返すと丁度ええことに最近気付いたで
- 423 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:00.84 ID:B650vEln0.net
- 油卵米の順で入れて卵が焦げないようにおたまでグルって上に持っていってそのあと潰すように混ぜる
- 424 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:03.00 ID:bqsbbvNTd.net
- ご飯にごま油ちょっと混ぜて
レンチンしてから作ろう
- 425 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:07.41 ID:+cbdDPvH0.net
- >>413
焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン600gにしろ
- 426 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:10.09 .net
- >>375
Amazonで鉄のフライパン買って使ってるけど別に油染み込ませんでも1回目から普通に使えるわ
匠JAPANって商品や
- 427 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:10.96 ID:PnKd3JzL0.net
- 最初にスクランブルエッグみたいみしてご飯炒め最後に入れてるけどええんかこれ?
- 428 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:24.49 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>3
それしたことあるけどパッサパサになってめちゃ不味かった
- 429 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:26.50 ID:YzZgaQYy0.net
- >>413
なんだかんだ一番楽で一番うまい
冷凍よりはめんどくさいけど
- 430 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:38.56 ID:fXSVcK930.net
- >>417
もうだまっとけ
- 431 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:44.84 ID:LFb2V9ao0.net
- >>421
指じゃダメなんか??
- 432 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:45.00 ID:PnKd3JzL0.net
- >>413
ガチ税ちゃうけどこれ好きや
- 433 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:45.78 ID:w6RGtZXr0.net
- >>413
こんなの使わんでも味付けは冷蔵庫に入っとる中華ドレッシングやらラーメンの粉のあまりで充分うまい気する
- 434 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:54.34 ID:ZGEn/X780.net
- テフロンのフライパンやと空焚きするとダメになるから気をつけなあかんけどな
- 435 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:56.82 ID:JuciSNr90.net
- 中国人は卵かけご飯式や
本場に刃向かうとか
- 436 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:57.65 ID:AZuKe83E0.net
- >>413
それはそれで完成品やで簡単でうまいよな
要は米をパラパラに出来るかどうかが重要なんやで
- 437 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:06.85 ID:wSrdkLDra.net
- >>414
それはカンカンちゃうやろ
ただのフライパンが温まった状態やろ
- 438 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:12.93 ID:GUtVShWKp.net
- >>395
味見してくれや
- 439 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:27.22 ID:wSrdkLDra.net
- >>430
お前が黙れよエセ笑
- 440 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:31.18 ID:b2ocM5fX0.net
- カンカンに熱くするのは中華鍋なりの鉄製の調理器具の場合であって
フッ素加工の場合は油が温まれば十分やで
- 441 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:32.53 ID:n3ruOdFk0.net
- 最初やね
敷いた油を卵に染み込ませるのが肝心やから
- 442 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:37.28 ID:j68919rf0.net
- 四川料理レストラン陳の総料理長・菰田欣也
・フライパンを振らずに中火で炒める。
チャーハンと言うと、フライパンを振りながら強火で炒めると、
美味しくできるような気がします。実際にプロはそうしています。
でも家庭では「フライパンを振りながら強火で炒める」はNG。
プロが使うガスコンロは家庭の10倍ほどの火力があるので、
具材が焦げないように、フライパンを振りながら火を通します。
でも、プロ仕様とくらべると1/10の火力しかない家庭のコンロで
フライパンを振ってしまうと、逆に火力が足りなくなってしまいます。
このような事情から家庭では、フライパンの上にご飯をしっかり置き、
菜箸で混ぜながら落ち着いて炒める方が、むしろ美味しいチャーハンが
作れます。
- 443 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:39.85 ID:3++yWTER0.net
- >>413
これ美味しいから使ってる エビがええわ
卵しかいらんし
- 444 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:42.35 ID:PnKd3JzL0.net
- あの最初に卵ご飯にする方法なんで流行ったんやろうな
- 445 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:42.48 ID:LqLeSgCU0.net
- 香味ペーストうまい
- 446 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:45.53 ID:A9ZHAH1P0.net
- 卵のタイミングどうこうやのうて油の量やで
ビビるくらい使わな旨いチャーハンにならんで
- 447 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:51.09 ID:B650vEln0.net
- >>417
指に水つけてデコピンで鍋に弾いたらジュッって音するくらい
- 448 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:53.91 ID:pWCbQ1dJ0.net
- よくテレビで料理人が炊きたてを使えとか言うけどよお
自宅でのチャーハンのポジションて冷めた飯をどう食うかの筆頭格なんだよなぁ
- 449 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:13.61 ID:LFb2V9ao0.net
- >>440
カンカンとチンチンってどのくらい違うの?
- 450 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:21.00 ID:Kcu6GMJM0.net
- 炒飯なんてウエィパーとオイスターソースがあれば誰でもできるやろ
- 451 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:31.92 ID:PnKd3JzL0.net
- >>442
でもイキって振りたくなるんやねこれが
- 452 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:32.88 ID:1VuTnYju0.net
- >>330
ええやん
- 453 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:35.06 ID:wSrdkLDra.net
- >>447
だからカンカンちゃうやろただの温まった状態やそら
- 454 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:38.32 ID:9ysMx70nd.net
- 卵かけご飯でパサパサになる言うやつはただの炒めすぎ
乾燥し過ぎのをパラパラだと勘違いしとるやつ
- 455 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:42.27 ID:m12bpN1n0.net
- >>431
もちろんええで
中華屋レベルはもう指をジュッってやって確認しとる
- 456 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:50.09 ID:U4fLZprjd.net
- >>442
土居先生もコウケンテツもこの発想
- 457 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:50.64 ID:fXSVcK930.net
- >>453
だまっとけ
- 458 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:52.26 ID:CzdwGRTD0.net
- 油ドバー
ニンニクドバー
肉ドバー
火が通ったら取り出して塩胡椒ドバー
卵ドバー
米ドバー
醤油ドボドボ
胡椒ドバー
これで充分美味いんやが?
- 459 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:53.45 ID:EYMwZBBq0.net
- >>398
2と3が逆の場合が多い
- 460 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:10.53 ID:AZuKe83E0.net
- >>437
カンカンまで温めたら一瞬で焦げるからワイはやらんなぁ
- 461 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:21.35 ID:ue0aZdf50.net
- 今日はチャーハン作るわ
- 462 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:28.13 ID:+cbdDPvH0.net
- >>450
昔の味覇に入ってたやつは今創味シャンタンになってるから創味シャンタン使うんやで
- 463 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:28.17 ID:wSrdkLDra.net
- >>457
お前がカンカンやんwww
- 464 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:33.30 ID:doSlx2fPp.net
- 独り身の野球選手って自炊とかすんのかな
- 465 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:34.28 ID:ECjIAW8pa.net
- >>413
タブ開きすぎ定期
- 466 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:59.26 ID:PnKd3JzL0.net
- >>462
うせやん
じゃあ味覇はなんやねん
- 467 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:01.78 ID:ZGEn/X780.net
- といた卵がすぐに固まる温度かどうかが問題やと思う
油があったまってない状態で入れると卵と油が変に混じってすぐ固まらんし
固まるまで待つと火が入りすぎて卵が上手いことばらけへんわ
- 468 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:12.28 ID:pSCE0epZ0.net
- 卵かけやと乳化しないからボソボソになるんやぞ
- 469 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:12.30 ID:doSlx2fPp.net
- >>465
草
- 470 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:14.38 ID:fXSVcK930.net
- >>464
寮だと食堂やろ
- 471 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:25.38 ID:f0lfNRHyM.net
- フライパンに油をトポトポッ程度に入れてガッツリ熱して溶き卵投入
一切かき混ぜないまま15秒経ったら広がった卵の上にご飯投入してヘラでザクザク切り混ぜながら顆粒中華だし塩コショウ醤油
これでパラパラにしてる
- 472 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:42.58 ID:doSlx2fPp.net
- >>470
食堂か
料理趣味の野球選手とかあんまりいないんか
- 473 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:02.15 ID:pWCbQ1dJ0.net
- よくひと手間で劇的に変わる!!
とかやってるけど家でそんな手間かけるアホおるんやろか?
手間かけて10目指すより手間なしで7でええわ
で、真似しても結局8くらいにしかならない
- 474 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:08.27 ID:LqLeSgCU0.net
- 創味シャンタンとか香味ペーストとかスープも作れてええわ
- 475 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:08.86 .net
- 炒飯の具はネギ、ニラ、白ごま、赤エビ、高菜やな
豆板醤、ラー油、刻みニンニク、唐辛子、香味シャンタン、カニ炒飯の素で味付けや
- 476 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:12.01 ID:R2/eOxu30.net
- 油ダクダク
米投入
油で米コーティング(パラパラ)
卵投入
塩で味を整える
シンプルが一番や
- 477 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:13.02 ID:tnPj2ueS0.net
- >>450
ほんこれ
家庭用のガスコンロだろうがIHクッキングヒーターだろうが関係ない
フライパンを超高温にしてとか的外れもええとこ
- 478 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:33.86 ID:LFb2V9ao0.net
- >>467
何回か作って失敗しないと難しいな初見はむり
- 479 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:36.91 ID:3++yWTER0.net
- テフロン加工あればカンカンなんかしなくても普通にパラっとほぐれるぞ
ヘタなやつに失敗する条件教えたるわ
1油が少なすぎる
2フライパンが劣化しててすぐ焦げ付く
3ご飯が失敗してる
4フライパンの大きさに対して多すぎる
実は温度関係ないから あくまで家で作るものの話やけどな
- 480 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:40.62 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>462
じゃ今はそのシャンタンってやつの方がうまく作れんのか?
- 481 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:40.68 ID:PnKd3JzL0.net
- >>472
外人で手料理を振る舞うのが趣味ってwikiで見かけた記憶ある
誰かは忘れた
- 482 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:42.60 ID:aGuEH14G0.net
- 卵と焼豚かベーコンと塩と味の素あればそれなりに美味くはなるよな
ラードか鶏油があれば格段に違うんやろけど
- 483 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:54.76 ID:wNi8WF4Fa.net
- >>448
それはレンチンやろ
炒めるとき酒ちょっと垂らすとほぐれるで
- 484 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:56.04 ID:B8ZB9xaY0.net
- 炒飯とか料理のうちに入らないから
男の人はそんなもので料理できますアピールしないで
- 485 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:06.93 ID:B650vEln0.net
- お料理速報の出番やな
- 486 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:08.63 ID:AZuKe83E0.net
- もしかしてID:wSrdkLDraのいうカンカンってもうもうと煙が出てボヤレベルの状態やないよな?
- 487 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:10.36 ID:+gzbYQeo0.net
- 油熱してから卵投入、さっくりほぐしてからご飯入れてる
- 488 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:39.27 ID:YzZgaQYy0.net
- このスレのチャーハンに自信ニキ絶対対して美味しくないやつ作ってるやろ
- 489 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:40.04 ID:+cbdDPvH0.net
- >>466
元々創味シャンタンの会社が味覇の会社に提供してたんやけど
味覇の会社が勝手にチューブタイプ作って売ったから契約解消したらしいで
今の味覇は味覇に似た何かや
- 490 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:51.62 ID:ue0aZdf50.net
- >>473
試行錯誤繰り返して上手くなってくのが楽しいんや
ただの手間としか思わん人間には自炊は向いとらん
- 491 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:56.04 ID:myodCQGNa.net
- チャーハン下手くそなやつはかき混ぜすぎやねん
ベチャベチャになるやつはたいがいそう
- 492 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:58.73 ID:FNwuFhKIM.net
- >>442
イシバシレシピでもこれ言ってたな
- 493 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:02.12 ID:LFb2V9ao0.net
- なんかもうカンカンがパンダの名前🐼だと思えて来た
- 494 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:03.41 ID:C3zuXO0V0.net
- 一度に2〜3人前作ろうとするから炒めるのが大変なの
一人前づつ作ったほうが早く美味く作れる
- 495 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:24.02 ID:ZGEn/X780.net
- >>479
フライパンに対して多すぎると失敗するのはあるあるやな
混ぜにくいし多いから内部が蒸されるのかべちゃっとするわ
- 496 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:29.96 ID:fXSVcK930.net
- >>494
それな
- 497 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:37.26 ID:wNi8WF4Fa.net
- 創味シャンタン旨いけど下手っぴが作るとなかなかうまく均等に混ざらんのでそういう人は粉の中華スープの素がおすすめや
- 498 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:38.49 ID:GUbXlfX60.net
- 自作チャーハンはどうしても大して美味くないものができるからあんましたくないわね
- 499 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:41.60 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>489
マジかよ
まだ味覇半分残っとるのに使う気失せたで
一人暮らしやと使い切りの大変やわ
- 500 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:52.00 ID:f0lfNRHyM.net
- >>488
そらそうや
ワイが心血注いで作ったチャハーンよりセブンのすみれ炒飯の方が万倍美味いで
- 501 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:53.23 ID:bIRi7LEAd.net
- >>452
ありがとうやで
- 502 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:56.69 ID:A9ZHAH1P0.net
- >>484
オマエに食わせるチャハーンはねえ
- 503 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:58.05 ID:LFb2V9ao0.net
- >>495
お祈りチャーハン見たことある? つべにあるかな…
- 504 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:06.18 ID:Z1lxYW8c0.net
- >>472
横浜の宮崎とか?
スレタイ通りチャーハンがめちゃくちゃ美味いらしい
仲良い選手の押掛け女房みたいらしいし
- 505 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:13.73 ID:SpkVw31E0.net
- 土井先生の弱火でじっくり炒めず焼けって理論好きよ
- 506 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:36.02 ID:0xeOc7+ed.net
- >>178
オムライスやん
- 507 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:40.36 ID:wSrdkLDra.net
- >>486
中華料理屋見てこい
テフロンでフライパンが温まる以上に熱する意味なんて皆無だわ
- 508 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:48.77 ID:b2ocM5fX0.net
- >>479
油ケチらないのは大事やな
炒飯ってのは油と卵の混ぜ飯やで
- 509 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:00.68 ID:SMULvZk/0.net
- どうしても火力足りないから油ドバーしてかなり熱する以外ないわな
その後卵→白飯や
- 510 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:02.68 ID:PnKd3JzL0.net
- >>489
はぇ〜
サンガツ そんな事情があってんな
でも創味シャンタンもチューブ売ってなかったか?
cmみた記憶ある 勝手に売ったんがアカンかったんかな
- 511 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:03.98 ID:aGuEH14G0.net
- フライパンはデカイの買ったほうがええよな
炒飯も炒め物もフライパンに対して多いと水分でベチャベチャになるし
- 512 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:07.70 ID:1VuTnYju0.net
- >>442
これ試したら焦げた
- 513 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:19.59 ID:fXSVcK930.net
- >>507
テフロンテフロンうっせーなー
- 514 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:27.37 ID:/AGo8knY0.net
- 騙されたと思って冷食のチャーハン炒めるときに砂糖入れてみ
結構大量に入れてええぞ
- 515 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:28.97 ID:RVAYbgAQd.net
- 結局コレが1番なんだよなあ
https://i.imgur.com/WLfJ9pp.jpg
- 516 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:36.02 ID:PnKd3JzL0.net
- >>500
冷凍チャーハンのレベルの高さはなんなんやろな
- 517 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:38.02 ID:ZGEn/X780.net
- >>478
文章だけやとむずいな
隣で説明してもらったら二、三回で覚えられると思う
まあ失敗せんと何が悪いか学習できんから他の料理に対しての基礎知識になりえんから失敗はした方がええのはええけど
- 518 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:46.00 ID:Uj1tnuvar.net
- 素人「卵かけご飯作ってから炒める」
プロ「卵を先に鍋に入れる」
理系「卵はたいした問題じゃない。油をドバドバ使え」
http://d.hatena.ne.jp/lettuce_chan/touch/20140608/1402221281
- 519 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:03.25 ID:wNi8WF4Fa.net
- >>499
今まで使ってきて旨い言うて食ってたんやからそれは使いきれや
- 520 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:13.39 .net
- そもそも本家中国では炒飯はカビが生えてもう食えん白米をどうにかして食することが出来る様に
そう願って作られたものが炒飯であって出された家庭は大体チャーハンか…って なるんや
そういうもんがルーツやから炒飯に過度の期待するのが間違いなんや
- 521 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:14.11 ID:PjYng0Z+r.net
- 黄金チャーハンとかいうそび糞
- 522 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:18.91 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>495
それな
いつもワイ炒飯の時2合分食うからなぁ…
一気に作るとパサパサ感ゼロやわ
- 523 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:23.67 ID:ZGEn/X780.net
- >>503
ないわ
- 524 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:35.05 ID:vgj0GYDZa.net
- 味覇と創味シャンタンはリッツとルヴァンみたいなもんや
- 525 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:40.30 ID:+cbdDPvH0.net
- >>510
せやで
怒って55年目の新発売とか言って自前で売り始めて今に至るんや
- 526 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:41.19 ID:LFb2V9ao0.net
- >>515
これレベル高すぎだよな!開発費どのくらいなんだろ
- 527 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:47.24 ID:Z1lxYW8c0.net
- >>515
焦マ葱ザ・チ高いから嫌い
これならチャーハンに高めのチャーシュー入れて贅沢した方がいい
- 528 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:47.40 ID:VIwEjUD7M.net
- >>442
これは間違ってるわ
フライパンを振るのは篭った蒸気を出して
ほどよいパラっと感を出すか出さないかだから
- 529 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:51.43 ID:/sUUu7M/p.net
- まーた創味シャンタンガイジがわいてんのか
味覇も創味シャンタンも素人には味の違いなんかわかるかいや
ナビスコのリッツと同じじゃカス
元々味覇は家庭用、業務用が創味シャンタンDXやったのを味覇と契約終了したから創味シャンタンを家庭用として出しただけじゃ
一般人に目隠しして2つのスープ飲ませても余程敏感やないとわからん
結論→ドンキやらネットやらでその時その時安い方買え
- 530 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:04.76 ID:wSrdkLDra.net
- >>513
お前はカンカンだけいってろwww
- 531 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:22.82 ID:LzW6Qz3f0.net
- 家庭用コンロの火力足りない部分は時間を使うんや
強火&長時間だと表面焦げて不味くなるから、弱火にして長時間じっくりと炒めて水分飛ばすのがコツ
一人分だとパラっとするけど数人分作るとベチャベチャになる奴は試してみろ
- 532 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:30.62 ID:57aQlnKu0.net
- パラパラにしようとしたら、パサパサになるんやが
パラパラしっとりにはできんのか?
- 533 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:46.72 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>515
うまいけど高すぎ
自分で作るより3〜4倍ぐらいする
- 534 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:48.43 ID:myodCQGNa.net
- >>532
油が足りてない
- 535 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:53.12 ID:LFb2V9ao0.net
- >>520
本家魔改造する日本食は大好きだわ
- 536 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:18.59 ID:wSrdkLDra.net
- >>532
油の量と米の量でどうにでもなるで
- 537 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:19.40 ID:57aQlnKu0.net
- >>534
油多めにすればええのか
- 538 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:34.21 ID:f0lfNRHyM.net
- >>516
たまに「これピラフやん……」レベルのハズレもあるけどな
正直自分で作るのアホらしくなるわ
- 539 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:36.23 ID:ZGEn/X780.net
- >>522
和風にすると案外水分多めでも食べられる気がするわ
- 540 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:45.06 .net
- >>535
すまんカビ映えたのあたりから8割くらいは嘘や
信じさせてすまん
- 541 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:46.03 ID:aGuEH14G0.net
- 油たっぷり使ってるからカリカリになっちゃう時あるわ
長い間炒め過ぎなんやろか
- 542 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:18.86 ID:wNi8WF4Fa.net
- >>518
どっちにしても卵ないし油でご飯の水分量を程よい感じで閉じ込めるのが目的なんやからええんやで
ただし玉子かけご飯にしてからやるやつは最初からコーティングしているが故にご飯に油や味が染み込まんからあんまりおいしくならんのやで
- 543 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:26.51 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>539
和風ってなんや?
リゾットとかおかゆっぽくするんか?
- 544 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:28.07 ID:fXSVcK930.net
- 今日チャーハンつくろ
- 545 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:36.86 ID:YzZgaQYy0.net
- >>515
最強
- 546 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:53.08 ID:L+3S+BDpa.net
- 邪道やけど、具材を先に油で炒めて、ごはんと和えておくとパラパラになるで
混ぜるのはたまごじゃなくて具材や
- 547 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:59.33 ID:wNi8WF4Fa.net
- >>540
カビはえて以外はそのとおりやから気にすんな
- 548 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:00.54 ID:f0lfNRHyM.net
- >>541
炒めるより油とか具材と混ぜ合わせる感覚でちょうどええと思うで
- 549 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:00.64 ID:5KSUq78J0.net
- 具だけ炒めたのを取り出しておく
改めて油を敷いて米だけ炒める
パラパラしてきたら具を戻し溶き卵を投入
- 550 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:16.26 ID:YzZgaQYy0.net
- 卵かけご飯に油混ぜればええやろ
- 551 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:31.34 ID:yhWeovaY0.net
- 卵なしで炒めてゆるっゆるの半熟タマゴをトッピング
- 552 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:52.92 ID:/sUUu7M/p.net
- >>499>>510
創味シャンタンガイジに騙されんなよ
単なる契約満期終了やぞ
味覇として売ってた廣記商行が違う製造元にレシピ委託して全く同じ味で出しただけや
どっちでもええから安い方買え
- 553 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:07.15 ID:TyzhSH0Ua.net
- なんでお前らチャーハンにそんなこだわり持てんねん
普段料理なんかせんやろ
- 554 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:16.00 ID:PnKd3JzL0.net
- >>515
美味いけど高いし量もワイには中途半端や
たまに安売りしてたら買いだめするけど
- 555 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:32.85 ID:ZGEn/X780.net
- >>543
出汁とかじゃことか昆布みたいな
そんなびちゃびちゃにはせんで
- 556 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:35.11 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>548
炒飯の具材って何?
ネギ以外入れるんか?
- 557 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:43.36 ID:WjtkWPGZ0.net
- 最初いれたらふわっふわの卵になっておいしい
- 558 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:10.54 ID:LFb2V9ao0.net
- >>523
https://m.youtube.com/watch?v=P0UD12PQWGM
これだわ
- 559 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:20.14 ID:O3hJQzuA0.net
- フライパンとスキレットしか持ってないんやが中華鍋買わなアカンか?
- 560 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:33.11 ID:YzZgaQYy0.net
- >>556
レタス最強
- 561 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:41.04 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>555
うまそうやな
- 562 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:47.14 ID:3++yWTER0.net
- あとな パサパサが気になる人は最後にミネラルウォーターか酒を手のひらに入るくらいにいれて
フライパンにぶっかけて手早くかき混ぜてすぐに皿にうつすとええで
水道水は地域によっては臭くなるからアカン
- 563 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:03.46 ID:eXzRGPQya.net
- ネギと塩コショウとオイスターソースと中華スープの素を予め温かいご飯と混ぜておくと味が均等になるんや
豚バラ肉を炒めながら卵入れるとラード感が出てここにご飯投入して強火で軽く炒めるんやで
- 564 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:10.84 ID:fXSVcK930.net
- >>559
油多めのいためもんは中華鍋がいいわ
- 565 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:22.51 ID:ZGEn/X780.net
- >>553
ワイは一回冷ましたご飯が嫌いなんや
それで炒飯にすれば食べられるから炒飯覚えたわ
- 566 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:32.39 ID:vgj0GYDZa.net
- >>556
ちくわやろ
- 567 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:55.01 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>560
水分でシャビシャビになりそうやな
- 568 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:56.57 ID:RYGsFzpa0.net
- 卵先に入れると先に焼けちゃうんだが
ワイのやり方が悪いんか?
- 569 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:01.13 ID:LFb2V9ao0.net
- 屋台というか 鉄板焼きの店?
お好み焼きとかステーキ目の前で焼く店のチャーハンってどーなん?食って見たいわ
- 570 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:03.73 ID:uLOtFlgfa.net
- フライパン熱々にしろとか言うけど料理エアプか?
熱々にしたら安全装置作動して火弱くなるやん
- 571 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:07.60 ID:HmRJRItb0.net
- >>556
叉焼と擦りごま
- 572 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:08.91 ID:wBNXSwrQp.net
- 結局チャーハンの素って凄いんよ
なんか知らんけどパラパラになる素が入っとる
あと具材が乾燥してるからべちょべちょにならないし
- 573 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:12.26 ID:doSlx2fPp.net
- 最近炒飯作っても何作ってもテーブルまで持って行かないで倉本食いしちゃう
https://i.imgur.com/ohusHPA.jpg
- 574 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:13.34 ID:aGuEH14G0.net
- >>548
はぇーじゃあそんなに鍋の上にいさせる必要はないんやな
- 575 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:24.40 ID:Uj1tnuvar.net
- >>542
リンク最後まで読めや
パラパラの正体は油で
卵でコーティングなんてできないし、米の水分を飛ばしたら焼きおにぎりの出来上がりでチャーハンにはならん
- 576 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:32.94 ID:ZGEn/X780.net
- >>558
すごいなこれ
- 577 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:48.94 ID:b2ocM5fX0.net
- >>568
油たっぷりでいけ
- 578 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:51.87 ID:LFb2V9ao0.net
- >>573
こいつほんま 何してもダメなやつだな クビにしろよ
- 579 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:55.07 ID:Zf/FWX+9a.net
- >>515
ニチレイの煽り炒めのがうまいんだよなぁ
- 580 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:55.71 ID:+fJLemhHM.net
- >>570
キャンセルできるぞエアプ
- 581 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:59.52 ID:3++yWTER0.net
- それとな味付けの話は案外誰も彼も同じこと言うが実は大きな間違いおかしてる事が多いで
それはコショウや 実はコショウは入れてはイカン
塩だけちょっと多めに入れるんやで
- 582 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:59.93 ID:wSrdkLDra.net
- >>559
中華鍋買うなら中華レンジもセットで買ったほうがええで
- 583 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:06.03 ID:Z0TFpz/Ua.net
- これは食べる直前
- 584 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:14.70 ID:fXSVcK930.net
- >>556
ネギ、チャーシューこま、卵、ブラックペッパー、塩があれば
ネギ油だったらもっと風味出る
- 585 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:23.04 ID:YzZgaQYy0.net
- >>567
チャーハン炒めた後にフライパンに残った油でちょっと炒めればええ
- 586 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:44.23 ID:qWqh6iRVM.net
- >>568
チンタラしすぎなんやろ
卵入れて3回くらい回したらすぐご飯いれてオタマで潰せ
- 587 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:47.41 ID:doSlx2fPp.net
- >>578
いやでもピザトーストとか作ってそのままキッチンで食うの何となくええ気持ちやで
テーブル持って行って食ったらそっちも後で掃除せんとあかんし匂いもあるし
- 588 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:08.35 ID:4FVvBstBa.net
- ワイの家ではマヨネーズ使うで
油の代わりになるし隠し味にもなるし米もいい感じになるで
卵は最初にトロトロの状態にして取っておいて最後に混ぜる
あと米は暖かいのじゃなく冷めたのな
- 589 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:18.43 ID:LFb2V9ao0.net
- >>559
買うならジャーレンと油鍋も買うんやで
- 590 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:43.32 ID:fKqmLD32M.net
- >>3
なに言ってもだまされそう
- 591 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:47.37 ID:iOOcCx3x0.net
- 中華鍋とかスキレットとかの鉄調理器の最後の手入れに薄く油を塗るって書いてあるけどこれどれくらいや?
どんなに薄く塗ったつもりでも触ればヌルッとするけどこれで正解なんか?
- 592 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:56.09 ID:HmRJRItb0.net
- どんだけやっても冷凍チャーハンの味には勝てないという事実
- 593 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:00.97 ID:wmVxqaxBd.net
- >>528
それは混ぜる行程でいくらでもやれる
- 594 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:02.87 ID:a9/5Ix9Wa.net
- ワイがバイトしてた中華料理屋は最初やけど
家庭用やったら違うかもしれんな
- 595 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:14.37 ID:LKqepfhn0.net
- 悪い事言わんから炒飯用の米炊いといて冷凍しとけって
- 596 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:19.21 ID:RYGsFzpa0.net
- >>586
ワイは卵入れて2秒後にご飯投下してるが
シェフが作る動画見たら10秒以上卵混ぜ混ぜしてたで
- 597 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:36.87 ID:wSrdkLDra.net
- >>589
竹ささらもあったほうが本格的や
- 598 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:37.02 ID:LFb2V9ao0.net
- >>591
長期保存する以外塗らんでいいと思うが
キャンプで鋳物が流行った時の名残だろこれ
- 599 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:41.93 ID:wNi8WF4Fa.net
- >>575
前に卵先入れかあと入れかで実験してたとき先入れのほうが旨いって言うてたぞ
あとなんJでソース読めはエアプやぞ
- 600 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:59.25 ID:L5N5I6VKa.net
- かにチャーハンの店すき
- 601 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:00.57 ID:E2qfYS+G0.net
- >>413
家で自分で作るのよりは間違いなく旨い
- 602 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:15.83 ID:a9/5Ix9Wa.net
- >>591
中華鍋はなんかヌルッとしててええんちゃう?
- 603 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:19.75 ID:wSrdkLDra.net
- >>591
水洗いだけしとけばええよ
- 604 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:20.34 ID:fKqmLD32M.net
- >>592
その通りでいやん
- 605 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:30.12 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/ANrcOtX.jpg
- 606 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:31.08 ID:aSICAB/T0.net
- ご飯入れてすぐ
- 607 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:38.16 ID:P72bgzuf0.net
- >>570
先にセンサー切れよエアプか?
- 608 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:46.57 ID:aGuEH14G0.net
- ワイは普通のご飯でも固いのが好きやからやや固めに炊くんやけどそうすると少なくともベチャベチャにはならんで
カリカリになっちゃうことはあるけど
- 609 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:53.19 ID:+5AAj7XFd.net
- 無職の炒飯への拘りは異常
- 610 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:58.64 ID:LFb2V9ao0.net
- >>605
お腹空くからやめて台風だし
- 611 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:59.62 ID:oVA7ma/i0.net
- 先に卵かけご飯←パサパサになる
低温調理←論外
- 612 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:10.94 ID:tnPj2ueS0.net
- >>605
エビチリ美味そう
- 613 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:13.95 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/uwzgJqR.jpg
- 614 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:27.78 ID:LFb2V9ao0.net
- 今日は台風だからコロッケスレの方がいい
- 615 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:33.95 ID:b2ocM5fX0.net
- 外法
https://www.youtube.com/watch?v=YjuEQ-tUt54
- 616 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:34.20 ID:qWqh6iRVM.net
- >>596
油と玉子の量やないかなあ
家庭で作るときはあんまり混ぜると玉子焼きになっちゃうよな
- 617 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:43.27 ID:0IdxUKp/0.net
- 今調べたらマヨネーズ入れるとサラサラになるって出てきたんやけどガチ?
- 618 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:45.65 ID:bYyOxcEM0.net
- もう雑魚台風通り過ぎたしまた明日仕事行かなきゃいけないよ
近畿にとどまって
- 619 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:50.36 ID:LFb2V9ao0.net
- >>613
それは無いわ
- 620 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:01.69 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/5Li4c5P.jpg
- 621 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:05.03 ID:1VuTnYju0.net
- マッマ「まとめて3人分作ったやで〜」
- 622 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:05.56 ID:YzZgaQYy0.net
- グラゼニの唐揚げチャーハンくっそうまそうやったわ
- 623 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:22.90 ID:3++yWTER0.net
- >>619
おいおいこれうめーんだぞ
- 624 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:24.24 ID:RYGsFzpa0.net
- >>591
料理屋で働いてたけど油もの用のフライパンは洗剤で洗わずに油を残しとくんやで
フライパンはたわしで洗うだけで油残す方がええと思うで
- 625 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:32.37 ID:OlqFZ+iid.net
- 醤油で味付けするのはワイの家庭だけみたいやな
- 626 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:44.51 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/tSBUm42.jpg
- 627 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:01.58 ID:fXSVcK930.net
- >>625
風味付けで最後にちょんと入れる店がおおいで
- 628 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:01.64 ID:a9/5Ix9Wa.net
- >>613
こういうのを紙の箱に入れたらアメリカ人が食ってるやつになる
- 629 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:07.74 ID:TMxNMFxi0.net
- >>524
新リッツまずいよなぁ
- 630 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:17.10 ID:LFb2V9ao0.net
- >>620
固そう
- 631 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:25.10 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/lCpGpff.jpg
- 632 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:29.85 ID:0IdxUKp/0.net
- >>609
無職って言うか普段自分の分しか料理しない層よな
一人前しか作れないから作れる美味いメニューが限られる
- 633 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:31.01 ID:LFb2V9ao0.net
- >>626
めっちゃ美味そう
- 634 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:33.60 ID:L5N5I6VKa.net
- >>625
鰹節のパック一袋と醤油でたまに作る
でもチャーハンではなくヤキメシだなあれは
- 635 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:37.18 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>596
卵入れて即ご飯はパサパサになりすぎるからな
- 636 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:48.13 ID:U+iYwe/h0.net
- 先に軽く白飯炒めて水分飛ばしてから入れる 尚焼き飯になる模様
- 637 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:52.33 ID:+L5mi5M9d.net
- 牛脂を溶かして摩り下ろしニンニクを加えて焦げ出す前にたまごを入れる
たまごが固まる前にご飯を入れて炒める
具を入れて味の素と塩胡椒かけてめんつゆで割った醤油かけたら完成
- 638 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:53.33 ID:vXMXvnc40.net
- 卵とごはんを先に混ぜるという味覚障害者の技
- 639 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:59.95 ID:LFb2V9ao0.net
- >>631
これは食うまで評価が分かれる逸品
- 640 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:06.94 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/vcTPCoO.jpg
- 641 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:11.28 ID:OMxrGtYTK.net
- >>621
べちゃべちゃやんけ!
- 642 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:16.19 ID:EYMwZBBq0.net
- ケチャップで色をつける
- 643 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:16.50 ID:YzZgaQYy0.net
- >>613
ぐううまそう
- 644 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:30.40 ID:tnPj2ueS0.net
- ワイ、カニチャーハン好き
- 645 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:35.57 ID:+w0ZAqZ0a.net
- あほばっかわな
ご飯炒めてる時にフライパンに半分スペース空けるんや
そのスペースに卵焼きを作って一緒に炒めるんや
ようは卵焼きを白飯に混ぜる感覚やな
これが一番上手いぞ
- 646 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:45.70 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/fa7dMZ6.jpg
- 647 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:54.05 ID:ToNWngxFM.net
- 中華料理屋みたいに出来上がったら鍋降りながらお玉に入れるやつのやり方知りたい
- 648 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:00.05 ID:LFb2V9ao0.net
- >>640
ラーメン屋って感じ
- 649 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:06.35 ID:3++yWTER0.net
- >>621
フライパンいっぱいに15分くらい炒めてグチャグチャになったアレな
- 650 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:20.65 ID:fXSVcK930.net
- >>635
それはいため過ぎ
すぐ入れても問題ないけどそのあとが長いとぱさぱさ
- 651 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:21.10 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/coFDIg6.jpg
- 652 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:26.81 ID:LFb2V9ao0.net
- >>646
これもラーメン屋って感じ
- 653 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:33.36 ID:vXMXvnc40.net
- はいいつもの
https://i.imgur.com/73qNmUV.jpg
- 654 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:36.23 ID:L5N5I6VKa.net
- 札幌のこく一番とかいう頭のおかしい店
https://i.imgur.com/q1LLkyG.jpg
- 655 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:40.32 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>641
これ
ワイのマッマいつもまとめて作ってたから子供の頃は炒飯はまずいものて思い込んでた
ラーメン屋さんで初めて食った炒飯は美味すぎて感動した
- 656 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:44.49 ID:Uj1tnuvar.net
- >>599
マシソンに引っかかることを誇るアホか
反応したワイが悪かったわ
- 657 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:58.42 ID:LFb2V9ao0.net
- >>651
よくわかんねもう
- 658 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:09.88 ID:Kcu6GMJM0.net
- >>650
そうなんか?
なるほどな
- 659 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:12.27 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/Z6semt5.jpg
- 660 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:16.15 ID:GnK3GqTY0.net
- >>654
これガチなん?
- 661 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:39.85 ID:LFb2V9ao0.net
- >>654
二郎かよ…まさかチャーハンで二郎表現するとは
- 662 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:08.98 ID:3BL1rPQM0.net
- 冷凍ご飯の使い道もっと研究されてほしい
どう足掻いても冷凍炒飯の足元にすら及ばない炒飯が処理方法の代表例なのは間違ってる
- 663 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:14.58 ID:/GRuZtde0.net
- >>647
あんなん簡単やん
- 664 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:15.33 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/PrxiniV.jpg
- 665 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:16.74 ID:fXSVcK930.net
- >>658
チャーハンは家で作ると刻む用意で時間とられていためる時間3分以内ぐらいだな
ほぼ切り作業の料理
- 666 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:52.80 ID:TyzhSH0Ua.net
- 卵から先に炒めるやろ
- 667 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:54.06 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/r9LRpPJ.jpg
- 668 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:59.02 ID:fXSVcK930.net
- >>647
あれすこし練習したら出来るで
- 669 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:08.37 ID:rcJxQ49W0.net
- ワイはしっとりが好きだから
卵はご飯と具炒めた後のシメで入れるな
普通に美味しいよ
- 670 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:31.16 ID:ToNWngxFM.net
- >>663
言うほどキレイに全部お玉に入るか?
- 671 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:39.67 ID:WqTTNJusd.net
- http://i.imgur.com/eCjnWIa.jpg
有能
- 672 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:40.18 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/D8zbL8Y.jpg
- 673 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:54.57 ID:LFb2V9ao0.net
- >>670
最後はかき集めるよ
- 674 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:58.90 ID:AKXYL2Jw0.net
- まだ伸びてんのか
いつになったら卵入れるんだよ
- 675 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:24.10 ID:LFb2V9ao0.net
- >>672
町の定食屋さんって感
- 676 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:29.90 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/9jeePM9.jpg
- 677 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:38.58 ID:fXSVcK930.net
- >>670
あれ鍋で煽って米上げてるだけでお玉ですくいにいってるっていった方が近い
- 678 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:44.46 ID:26pquOR3a.net
- カツカレーチャーハン
- 679 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:10.32 ID:LFb2V9ao0.net
- >>676
冷凍って感じ
- 680 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:11.68 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/96XYBh3.jpg
- 681 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:25.45 ID:vgj0GYDZa.net
- 卵先入れがチャーハンで卵後入れが焼き飯ってのが定義やぞ
- 682 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:31.14 ID:i88tAXVI0.net
- チャーハン食いたくなっただろ
- 683 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:42.28 ID:rcJxQ49W0.net
- 冷食はニチレイの本格炒めチャーハンやな
あそこまでネギの香り出てるのなかなかないで
- 684 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:58.87 ID:LFb2V9ao0.net
- >>680
外国人が作りましたってやつ
- 685 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:16.51 ID:2W2tBk1lp.net
- けっこく最高に美味い究極のチャーハンはどれやねん
- 686 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:23.57 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/tl9aEcU.jpg
- 687 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:25.75 ID:vXMXvnc40.net
- これは?
https://i.imgur.com/j0Qs7Q3.jpg
- 688 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:34.02 ID:rcJxQ49W0.net
- 海老は卑怯や
強すぎる
- 689 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:06.24 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/4ogFoBP.jpg
- 690 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:39.42 ID:LFb2V9ao0.net
- >>686
こーいうのが意外とうまかったり
- 691 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:42.45 ID:2W2tBk1lp.net
- 冷凍チャーハンあげてる阿呆はウンコ食えよ
- 692 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:54.79 ID:i88tAXVI0.net
- >>683
あれ美味いよな
- 693 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:56.67 ID:LFb2V9ao0.net
- >>689
これラーメン屋
- 694 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:01.76 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/lTLIoJc.jpg
- 695 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:06.82 ID:psxdMUy6a.net
- ワイ作
https://i.imgur.com/riXm3ZV.jpg
- 696 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:25.11 ID:LFb2V9ao0.net
- >>694
台湾料理屋みたいな
- 697 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:34.38 ID:alvUhNUK0.net
- 居酒屋の鉄板やってたけど
米炒める→塩コショウ→卵入れる
の順だったわ
- 698 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:49.03 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/gK34xXO.jpg
- 699 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:51.11 ID:LFb2V9ao0.net
- >>695
おまえんち行っていい?
- 700 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:52.66 ID:qmO3+55C0.net
- >>528
ガイジ
- 701 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:57.91 ID:ljH+0P+Kx.net
- ご飯と卵をまぜまぜしたらあかんのか?
- 702 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:09.76 ID:LFb2V9ao0.net
- >>698
居酒屋って感じ
- 703 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:22.45 ID:vXMXvnc40.net
- >>701
味覚障害者
- 704 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:32.92 ID:2W2tBk1lp.net
- >>695
なかなか美味そう
- 705 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:37.67 ID:RJLhCinG0.net
- >>632
冷凍
- 706 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:39.73 ID:ma5HAg910.net
- >>694
中国はザーサイをこうやって食わんらしいな
- 707 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:01.10 ID:b/ARSUBHp.net
- わざわざ半球状に盛り付ける自信ニキかわいい
- 708 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:01.93 ID:xPlkTIz3r.net
- スクランブルエッグみたいにするよか黄金チャーハンの方が見栄えいいんだよな
- 709 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:04.55 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/23tGEcw.jpg
- 710 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:21.11 ID:RFHH72dX0.net
- https://i.imgur.com/DAZEO3O.jpg
- 711 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:38.91 ID:cEPPKsrm0.net
- 家庭用コンロの火力ではあのパラパラチャーハンは出来ません!(確信
無駄な努力はやめとけって
- 712 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:40.20 ID:LFE6Q7w30.net
- 変わったチャーハンってチャーハン屋のチャーハンめっちゃうまかった
あんかけかかってるチャーハンもう一回食いたいわ
- 713 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:41.59 ID:YzZgaQYy0.net
- 餡掛けチャーハン最強
チャーハン適当につくればええし
- 714 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:41.77 ID:LFb2V9ao0.net
- >>710
カービ好きやったで
- 715 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:13:19.91 ID:JSULCpnY0.net
- チンポ有りJKが宇都宮で餃子
http://live2.nicovideo.jp/watch/lv315459708
- 716 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:13:29.20 ID:fXSVcK930.net
- >>771
ワイ出来るで
- 717 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:13:40.91 ID:GmrN92lkM.net
- チャーハンのパラパラ信仰ほんま謎や
ベチャベチャじゃなきゃええやん
パラパラが行き過ぎてカスカスになってるやんっていうのあるよな
- 718 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:14:24.40 ID:3i4lpzSSa.net
- 食べる直前やで
- 719 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:14:25.20 ID:qaMpMDrL0.net
- こいつらチャーハン好き過ぎやろ
- 720 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:02.19 ID:fXSVcK930.net
- >>717
そやねん
パラパラとパサパサ勘違いしとる奴多いんや
パラパラでなおかつ米が油でコーティングされとらんといかんのや
- 721 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:08.43 ID:9ODBrrKI0.net
- 自分の家と同じ皿使ってるの見ると謎の親近感覚えるのなんなんやろな
- 722 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:23.92 ID:3BL1rPQM0.net
- >>711
これ
- 723 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:27.81 ID:cQEYQI8Sa.net
- 普通に油卵米の順番でいれるだけでパラパラになるやん
べちゃべちゃになったことないんやけど
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