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チャーハンに卵入れるタイミングって結局どこなんだよ

1 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:09.61 ID:Xbd3DExS0.net
先にスクランブルエッグみたく作っておくのか
ごはんと混ぜて入れるのか

2 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:22.45 ID:D4miYsaSp.net
最初

3 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:29.85 ID:ycS6oyNYa.net
卵かけご飯を作ってから炒める

4 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:28:48.76 ID:VT7FH6bY0.net
一番最初やで

5 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:14.05 ID:QnRL6V5id.net
卵かけご飯とか言うやつはチャーハンエアプべちゃべちゃなるやろ

6 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:15.80 ID:xPUN8iA4d.net
最初やな

7 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:30.21 ID:OJRDd9byd.net
別にドのタイミングにいれても同じよう做ものできるからええよ

8 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:30.75 ID:aydpaxDP0.net
炒めるとすぐ焦げるから食べる前にかけるんやで

9 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:47.36 ID:Euf0vN4W0.net
>>3
パサパサチャーハン美味しいか?w

10 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:54.69 ID:1rAxCWoQ0.net
最初や、油を多めにして卵ふくらませる

11 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:29:57.73 ID:27Lcylgvd.net
卵かけご飯派はまともに料理した事無いエアプなのは確実

12 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:23.74 ID:o1VsI4Sd0.net
>>10
ワイもこれ

13 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:30.54 ID:9jgxGegNd.net
最初

14 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:41.27 ID:QCGLfJN4p.net
最初に油ガンガンに吸わせる以外にあるんか?

15 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:45.52 ID:w9QbnL+P0.net
中華鍋じゃないなら最初から混ぜたほうがええやろ
家庭用で真似事は無理やと思う

16 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:47.05 ID:45pfroJv0.net
ワイは卵溶かずに目玉焼き潰してスクランブルエッグにしてからご飯入れるで

17 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:30:50.09 ID:z9+ycjRoM.net
結局店で食ったほうが旨いから

18 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:05.55 ID:jQRGF+Fg0.net
卵かけご飯の起源って誰だよ
大戦犯すぎるわ

19 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:12.84 ID:gUNms+CU0.net
普通は最初だろうけど丁寧にやるなら取り分けて最後に混ぜる

20 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:14.72 ID:VgrZR2Ibd.net
ごはんの上に被せてお玉で崩しながら絡める

21 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:21.42 ID:/Yg/t2sK0.net
めっちゃ`怒られているのがテレビで放送されてしまった
http://www.weplaynews.cf/tv/sp2018081815356.html

22 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:40.04 ID:qdxwBY4ld.net
塩コショウのタイミングは?

23 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:42.02 ID:GvRzR1tYa.net
冷凍のがうまい

24 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:31:52.55 ID:cLPTR5JN0.net
アツアツフライパンにコメとタマゴぶち込むんや

25 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:01.48 ID:JWXCv0/KM.net
最初に混ぜるのはガイジ

26 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:10.75 ID:iGSa/96Qd.net
カツとカレー載せると更にグー

27 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:16.41 ID:CbsAbaTxa.net
予めご飯と卵を混ぜ混ぜするのが1番やな

28 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:26.85 ID:z9+ycjRoM.net
チャーハン自慢とカレー自慢するやつで
旨かった試しないわ
店のほうが旨い

29 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:33.31 ID:xPUN8iA4d.net
>>23
わかる。
冷食で炒飯だけ強すぎ。
何で他の冷食はあかんのやろ

30 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:32:50.13 ID:27Lcylgvd.net
>>18
タモリ

31 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:03.84 ID:oOXGo6zna.net
最初に油と卵混ぜてるわ

32 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:16.75 ID:+WL5c65o0.net
https://www.youtube.com/watch?v=HUriavGdlJI

33 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:36.88 ID:KcHprLa+p.net
バーナーコンロやっけ?あんぐらいの火力ないと無理ゲーやろ
家庭用コンロでもしっかり油熱したり工夫次第でそれなりの出来るが外パラ中しっとりの完璧なチャーハンは中華料理屋でしか食えんな

34 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:33:36.94 ID:Z7aHiphUd.net
ネギの水気飛ばしつつチャーシューに焦げ目つけた後フライパンに直接卵落としてるどうせ混ざるからわざわざとくひつようはない

35 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:14.41 ID:SpkVw31E0.net
最初に卵作って一度上げる

36 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:17.86 ID:287a83w00.net
>>18
陳建民

37 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:41.86 ID:Z7aHiphUd.net
>>33
油の量をうまいことするとかなり近い物はできる

38 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:34:51.13 ID:ZphUKCnh0.net
初手は米と白身やぞ

黄身を混ぜるのはその後が常識や

39 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:35:03.59 ID:xPUN8iA4d.net
コメ固めに炊けばパラパラ簡単やで。
中華料理屋のコメが硬いのそういう理由や

40 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:35:24.86 ID:4++3LpbCp.net
油ドバドバで限界までフライパン熱して後は勢いでええって教わったゾ

41 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:35:50.65 ID:q0vq0CZy0.net
水分飛んだカチカチ冷や飯に卵inやぞ

42 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:36:02.24 ID:i0Fk0eFx0.net
卵かけご飯とかただのパサパサチャーハンなのにな

43 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:36:18.72 ID:gUNms+CU0.net
偉そうに言ってる奴らでも万里の長城を転がしてチャーハン作ったことないやろ

44 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:36:59.33 ID:vVlXCIcI0.net
卵かけ炒めはクオリティ安定するが一定ラインの美味さにしからなん

45 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:37:55.31 ID:Fykc7JtF0.net
米の量による
二人分までなら卵投入、即飯でいけるが
それ以上だと先混ぜした方が失敗しないな

46 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:38:17.24 ID:1GFnsXEpa.net
火力が無いと無意味

47 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:38:31.45 ID:jUisNQE2M.net
弱火で卵入れてご飯入れて卵でコーティングしながら炒めるのが正式らしいが
ぶっちゃけ対して味変わらんわボケが殺すぞ

48 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:38:37.49 ID:3K+MLNymM.net
具材炒めたら端っこに寄せて卵投入
卵の縁が固まってきたら卵の真ん中にご飯投入で全部を混ぜる

49 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:39:06.71 ID:iuYQGTrKa.net
お前らが冷凍食品の炒飯旨いとか言うけど、別に旨くないしな。
もちろん不味いなんて事はあり得へんけど。

ドライカレーとか高菜炒飯とかピラフとかチキンライスとかの方が旨いで。

50 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:39:08.45 ID:Zod4Psptp.net
池袋の炒飯専門店好きだったのにもう潰れたわ

51 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:39:28.00 ID:jId/SJWm0.net
土曜日学校から帰ってきて母親の作った不味いチャーハン食うのが楽しみやったわ

52 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:05.67 ID:n/Ueo2pV0.net
>>14
ぶっちゃけ家庭だと
硬めの米レンジでチンして熱々に
テフロンのフライパンに油多めに入れて米だけ軽く炒める
スペース作って卵投入しつつ味付け
パラパラになってくから適度に炒めて完成
これが一番簡単だわ

53 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:12.13 ID:aebdUHCud.net
家庭のコンロで鍋動かすガイジ

54 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:12.32 ID:t3kYO1Jk0.net
@熱々のフライパーン
A大量の油ドカーン
B卵2個ドカーン
Cライスドカーン

55 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:15.09 ID:VgrZR2Ibd.net
えびのXOチャーハンみたいなんが旨かった
ザチャーハンは死ね

56 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:31.60 ID:w9QbnL+P0.net
>>49
別物やんけ

57 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:36.28 ID:pelzE9Efa.net
最初に卵焼いてから皿に避難させておけばいい
最後の方に戻す

58 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:40:53.86 ID:0j3DxnsuK.net
三國志の武将みたいな名前のやつがやってた木べら二刀流がうまくできたわ

59 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:41:03.05 ID:ZXqm6LXWa.net
>>47
末尾Mが偉そうにすんなや氏ね

60 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:41:35.79 ID:t3kYO1Jk0.net
いちばん重要なのは火力よ

61 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:41:50.89 ID:Mge/zQvi0.net
焼き飯を作った後フードプロセッサーに卵と突っ込んで水分を吸わないうちにまた炒めるんやで

62 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:05.92 ID:SLdP9RCk0.net
味覇入れる?

63 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:10.44 ID:6zzC6a/50.net
家なら冷食で良い定期

64 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:22.33 ID:veNUosT8a.net
フライパンから煙が出るくらいまで熱して油を入れる
しばらく待って卵
間髪入れずにご飯投入
ちょっと混ぜて具と調味料(ネギとかは最後)

65 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:42:32.35 ID:v2pUMrqt0.net
あらかじめボウルで冷や飯と混ぜておくとええんやで

66 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:16.18 ID:vVlXCIcI0.net
半分スクランブルエッグにして別皿に置いといて
もう半分は最初に投入してご飯とからめるといい感じになる
面倒やから最初にドバーが多いが

67 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:37.79 ID:n238+htya.net
先に半熟でスクランブルエッグ作ってボウルに上げて最後にまた投入やで

68 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:39.13 ID:hxSEb7bNr.net
最初やろ

69 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:43:59.11 ID:bx075+zk0.net
たまご溶かずに投入してお玉で混ぜるとプロっぽい

70 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:05.74 ID:8JqN1OPC0.net
先に油多めでスクランブルエッグ的に作る
そしてそれを皿に移して具やご飯を炒めたあと最後に再投入する
ミスター味っ子で学んだ

71 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:21.33 ID:n238+htya.net
>>62
塩コショウと焦がし醤油だけやわ

72 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:42.07 ID:n238+htya.net
>>70
これンゴ

73 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:44:45.14 ID:Opmmy6z90.net
油ちゃんと熱して卵入れて1秒かき混ぜて米と具材一緒に突っ込んで混ぜる
これやろ

74 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:22.34 ID:7ZrjNusz0.net
チャーハン作るのにIH民おるんwww

75 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:25.50 ID:vVlXCIcI0.net
>>63
ご飯が余った時に作るのが家炒飯
ご飯炊いてない時食うのが冷凍炒飯

76 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:36.16 ID:6DZbDO470.net
最初

77 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:45:43.11 ID:7L2X9Kkp0.net
なかなか焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン600gみたいにならんな

78 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:06.02 ID:n238+htya.net
このスレ見てたら炒飯食いたくなったわ

79 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:15.36 ID:ewt4HP0w0.net
ワイはご飯に混ぜて炒めるで

80 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:21.12 ID:Opmmy6z90.net
そんなことより味付けや
オイスターソースうまいけどなんか違うんだよな

81 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:25.13 ID:veNUosT8a.net
https://youtube.com/watch?v=E0hzrjAVBIY

82 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:25.59 ID:3pXQjFlL0.net
完成後にといた生卵をかけるのが正解やで
これが広まらない理由が不味くなる意外に思い浮かばんわ

83 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:28.55 ID:6DZbDO470.net
米水で洗うガイジきらい

84 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:46:50.00 ID:vUVSvgvn0.net
冷凍のチャーハンとか餃子がうまいとか言ってるやつはガチでやばいな
普通に作ってあれ以下はないやろと
>>49

85 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:04.38 ID:VBU41vXM0.net
予め混ぜとくタイプはまずい

86 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:16.58 ID:8JqN1OPC0.net
店のチャーハンがうまいのはラード使うからとかなんとか

87 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:21.08 ID:vBbOrVBA0.net
油の次や

88 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:47:32.66 ID:HHZHSAZNd.net
なぜネット民は総じてチャーハンに自信ニキとペペロンチーノに自信ニキが多いのか

89 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:29.04 ID:n238+htya.net
>>80
塩コショウと焦がし醤油と物足りなければチューブの豆板醤少し入れてるわ

90 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:36.44 ID:HOnmy4Zs0.net
>>88
ガイジでもニートでも作れるからやろ

91 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:44.27 ID:sjSQFCyR0.net
https://i.imgur.com/wfg8STm.jpg

92 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:45.16 ID:+fJLemhHM.net
味付けは鶏ガラ顆粒と塩胡椒だけや

93 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:46.28 ID:5XvBT1sN0.net
わいカチカチのコメに 溶きたまごぶっかけるwwwww

適当にうまいぞ

94 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:48:55.16 ID:cjXuqwqe0.net
>>62
味覇(本当は創味シャンタン)

95 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:49:23.99 ID:gUNms+CU0.net
ワイも鶏がらスープの素やな

96 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:49:59.95 ID:U+53WFjd0.net
最初

97 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:09.82 ID:vVlXCIcI0.net
>>86
昔ここでみた情報やと
中華調味料とかじゃないく普通に味の素使ってたらしい

98 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:17.96 ID:xo6Ks3ABp.net
>>91
うまそう

99 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:30.47 ID:Opmmy6z90.net
>>91
なんかまずそう

100 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:34.21 ID:2oHCrEWJ0.net
冷や飯以外でまずくなる卵かけ状態で炒めるメリットあるんか
パラパラにするなら固く炊くだけで解決するし

101 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:37.33 ID:wZTlKaU00.net
>>86
確かにラードは違う
下手でもそこそこの味になる

102 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:50:59.28 ID:G++QVK9B0.net
最初にご飯と一緒に混ぜてから炒めるんやろチャーハソは

103 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:51:32.64 ID:sjSQFCyR0.net
>>98
>>99
美味いで!

104 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:51:52.43 ID:Opmmy6z90.net
やっぱり鶏ガラかあ
豆板醤は別物になりそうやけど大丈夫なんか

105 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:51:57.43 ID:7hL6GLPP0.net
チャーハンのために米炊くなら
最初から創味シャンタン入れて炊いたほうがええやろ

106 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:52:03.12 ID:wZTlKaU00.net
卵最初に入れて卵に少し熱が通ったらご飯入れて鍋振って卵染み込ませりゃいいんじゃ

107 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:52:06.56 ID:3JD5qKSm0.net
最初

108 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:52:08.43 ID:lRzQqs+Oe.net
喝入れるタイミングに見えたわ

109 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:04.49 ID:DbfegnO3a.net
味覇とニンニク油あればウマウマやで

110 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:16.50 ID:yD4VZLN0d.net
スクランブルエッグ大量に作ってミキサーかけて冷凍しておいて途中で混ぜる

111 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:22.31 ID:VbC4df47d.net
野菜いためたあとや
ご飯いれる前

112 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:53:45.11 ID:2oHCrEWJ0.net
>>86
牛脂使うと別格やね

113 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:10.11 ID:n238+htya.net
>>104
豆板醤は豆板醤でうまいで

114 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:21.50 ID:VbC4df47d.net
醤油塩コショウ味の素で手軽に美味しいで

115 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:33.32 ID:VIwEjUD7M.net
オムライスのように、タマゴとご飯を完全に分離して調理した方が美味しいけどな

116 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:33.43 ID:/skhSdnE0.net
プロ「卵かけご飯にしてから炒めるとパラパラになる」
料理研究家「卵かけご飯にしてから炒めるとパサパサになるからダメ」

117 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:39.38 ID:uiiXMkLW0.net
油と卵入れてかき混ぜた上に米入れて炒めるだけや

118 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:51.61 ID:Omx37FI10.net
いっそオムライスに変更したらどうや

119 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:54:54.56 ID:Mbzk52+F0.net
ラード使う
しかもたっぷり
鉄鍋を煙が出るまで熱してから
一度に作る量は少なめ

これでだいぶ変わる

120 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:20.28 ID:4DFc+eyba.net
ほぼ同時に入れてるわ
混ぜはしない

121 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:40.17 ID:1VuTnYju0.net
ご飯入れるのにもたつくと一貫の終わり

122 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:42.79 ID:Zod4Psptp.net
伝わるか分からんけど秋葉原にある牛すじチャーハン美味いよな

123 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:55:46.53 ID:nXFuob1t0.net
油とマヨを飯に投入してよーく混ぜて
先に飯炒めてから炒り卵してるで

124 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:08.68 ID:n238+htya.net
>>114
色々試して結局これに帰ってくるわ

125 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:14.69 ID:PPmcBrSDp.net
一時期チャーハンの上に焼肉のタレで味付けしたキャベツウインナー炒め乗っけて食うのハマったわ

126 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:44.65 ID:+fJLemhHM.net
>>119
米少なめというのはマジで大事やな

127 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:45.23 ID:n238+htya.net
チャーハンにあんかけかけたやつうまい

128 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:56:47.33 ID:hxSEb7bNr.net
>>91
少なくね

129 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:05.42 ID:5+qZSN7R0.net
フライパンアッツアツにして卵がふんわりしてからごはん投入やぞ

130 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:15.53 ID:1VuTnYju0.net
ニンニグと脂っこいベーコン入れれば大抵旨くなる

131 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:20.65 ID:VbC4df47d.net
>>124
チャーハンのうまさって塩がほとんどな気がする

132 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:33.81 ID:hxSEb7bNr.net
中華スープの素やろ

133 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:43.91 ID:vVlXCIcI0.net
>>100
ご飯と卵がうまくからんだ黄金炒飯を再現するために広まった作り方で
いつの間にかそれがベストみたいな風潮ができたんやと思う

134 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:52.03 ID:JGLODAJS0.net
卵は多めに使え2個使え
こんなこという連中がご飯の量教えてくれたことないよね

135 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:57:56.67 ID:Zod4Psptp.net
https://i.imgur.com/DOZIwMU.jpg

こういうのなんJでは人気無いんか

136 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:02.33 ID:1VuTnYju0.net
二人分作ると必ず失敗するわ

137 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:19.26 ID:MThcg0+E0.net
香味シャンタンとか味覇とかあれば誰でも旨いの作れるだろ

138 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:26.96 ID:cHjZ3WSF0.net
コメがパラパラするちょっと前

139 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:32.32 ID:rvGbZPCQM.net
ご飯を炒める意味ってオコゲみたいな風味つけることやろ?卵でコーティングしたら卵が焦げるだけやん

140 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:33.78 ID:UYJ3N+QI0.net
>>3
無能オブ無能

141 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:58:51.91 ID:n238+htya.net
>>131
せやな
ワイが作るのいつも味が薄めなのは塩が足りないせいかもな

142 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:13.60 ID:Zod4Psptp.net
https://i.imgur.com/JlHdhJ0.jpg
https://i.imgur.com/pQu8NYW.jpg

こういうのでいいんだよ

143 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:16.13 ID:b9vM9An40.net
チャーハンガイジなら最初以外の選択肢ないぞ
ご飯と混ぜてから入れるとかいうクソ雑魚ナメクジは死んで、どうぞ

144 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:26.70 ID:xss4jpny0.net
https://i.imgur.com/iMOmdBj.jpg
より
https://i.imgur.com/YG2abeu.jpg
がすき

145 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:32.82 ID:hxSEb7bNr.net
>>142
1枚目やな

146 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:46.10 ID:n238+htya.net
鉄のフライパンにしてから焦げ付かなくなったわ

147 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:55.82 ID:sjSQFCyR0.net
>>128
500円くらいやからこんなもんやろ

148 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 16:59:56.73 ID:nXFuob1t0.net
クソザコIHのせいか安物フライパンのせいか卵かけ御飯のやり方イマイチうまくいかんかったから油かけご飯でやったらうまくいった
結局油ドバーのおかげなんか

149 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:21.10 ID:OMxrGtYTK.net
>>115
炒り玉子作って後からチャーハンに混ぜるんか?

150 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:22.89 ID:Mbzk52+F0.net
>>142
1枚目チャーハン
2枚目焼き飯

151 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:25.59 ID:7lzhCg3Ir.net
常に入れ続けろ

152 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:28.04 ID:I2mLNok6a.net
最初

153 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:00:35.11 ID:Rq1gAzCyd.net
まさかテフロンのフライパンでやってないやろな
鉄のやつで煙出るまであっつあつにするんやで

154 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:00.72 ID:Zod4Psptp.net
https://i.imgur.com/Ma1tMKz.jpg

しっとり系も美味いぞ

155 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:05.17 ID:5hecVHuS0.net
>>75
一緒や

156 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:06.39 ID:UYJ3N+QI0.net
>>153
そら鉄鍋のがうまくできるけど別にテフロンでもいける

157 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:18.67 ID:VIwEjUD7M.net
ニンニクライスに半熟卵焼きを乗っけて、トロ〜っとさせて、ケチャップ掛けて食ってるわ

158 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:24.30 ID:+jkmn3IC0.net
フライパン温める
油入れてさらに温める
そして卵

159 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:29.46 ID:V/2lGFbM0.net
最初に薄い卵焼きを作ってそれを細かくする
そしてそれを最後の頃にチャーハンに混ぜる

160 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:31.53 ID:HAw2xCUY0.net
ラーメン屋のチャーハンって家以上の味を期待するのに大体美味しくない

161 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:54.72 ID:JGLODAJS0.net
結局ご飯1合あたりの卵は何個なんや

162 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:01:58.91 ID:n238+htya.net
>>153
今までテフロンで作っててことごとく焦げ付いて失敗してたのが鉄に変えてから失敗しなくなったンゴ

163 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:00.70 ID:95ELvEFQa.net
おいしいチャーハンの作り方でおいしく作れたためしないわ

164 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:11.49 ID:LFb2V9ao0.net
火力はチャーハンに関係ないわ

165 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:19.51 ID:3PeBuW42d.net
油ネギ卵飯具総味でええんか?
ちな中華鍋

166 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:23.53 ID:9h7IbNU80.net
中華鍋でも一度に大量に作るとやっぱべちゃっとする

167 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:26.55 ID:n238+htya.net
>>161
一個やろ

168 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:45.21 ID:5/6uy0XHa.net
プロは卵を殻ごとぶち込むらしいで
ワイも見たことも食ったこともないが

169 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:02:49.00 ID:I0ZGm/290.net
遠藤章造のタメ口チャーハンは最初に卵かけご飯にしてたな

170 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:03.92 ID:Zod4Psptp.net
https://i.imgur.com/ePTfhb7.jpg

キムチチャーハンはすこか?

171 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:33.35 ID:wSrdkLDra.net
佐藤のごはん温めずにそのまま入れたらチャーハンだろうがリゾットだろうが旨いぞ

172 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:34.41 ID:VbC4df47d.net
>>168
殻の炭酸カルシウムと油がええ具合にマッチするんよな

173 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:35.42 ID:fXSVcK930.net
1.かんかんに油(多め)を深めの鍋あっためる
2.溶き卵(ときすぎない)を入れてその上にすぐ米
3.あとは調味料やら具材やら入れろ(ネギ、チャーシュー、粗挽きコショウがあれば塩だけでいい)

174 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:41.53 ID:5/6uy0XHa.net
>>142
上のはキュウリの輪切り入っとるんか?

175 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:41.79 ID:y5xIOcr5d.net
>>3
それやったことあるけどゲロマズ

176 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:03:57.32 ID:yGqkGmc60.net
ワイは火を消してから最後にぶっこんでる

177 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:08.17 ID:C3zuXO0V0.net
普通は最初だけど
ふわふわ卵が好きなら最後

178 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:12.36 ID:Z3xV5j5dd.net
チャーハンと別のフライパンで半熟オムレツを焼く。
盛ったチャーハンの上に半熟オムレツをおいてナイフでくぱぁ

179 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:30.83 ID:/VbPdFzw0.net
野菜嫌いなワイにオススメのお手軽食材教えてクレメンス

180 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:32.06 ID:dTIJxHMeM.net
明日

181 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:38.97 ID:w9QbnL+P0.net
意外と簡単そうに見えて難しいチャーハンとかいう料理

182 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:52.14 ID:AATMte2gp.net
>>178
それ天津飯やないか

183 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:04:59.30 ID:LFb2V9ao0.net
>>178
びちゃびちゃネチャネチャ食感になりそう

184 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:12.65 ID:fXSVcK930.net
ある程度のなんj民は黙らせることが出来る俺のチャーハン

185 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:37.93 ID:BxYenYXV0.net
IHで炒飯美味く作れるんか?

186 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:50.67 ID:6/nMGi1z0.net
一番最初やで

187 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:50.95 ID:/lSih2pf0.net
卵かけご飯派はそのまま焼きおにぎりにしろ

188 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:05:58.53 ID:Z4P2BIO3d.net
最初に卵やろ
そんですぐご飯入れてひっくり返す

189 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:01.60 ID:ko/1dT2p0.net
ココリコ遠藤スレかと思ったわ

190 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:07.20 ID:m6aL/akr0.net
このスレめっちゃニチャアって音がしてそう

191 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:07.99 ID:fXSVcK930.net
>>185
火力的に無理

192 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:14.90 ID:5/6uy0XHa.net
ワイはパラパラにこだわりすぎて炒り飯になったことあるわ
マジで歯が欠けるんじゃないかってくらいにカリッカリになったで

193 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:21.03 ID:LFb2V9ao0.net
>>181
ちゃんと焼けてるか見るだけやで 温度管理はステーキより楽

194 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:21.70 ID:Z3xV5j5dd.net
味付けの理想は塩のみ
次点で胡椒入り
鶏ガラやオイスターソースを入れる奴はチャーハンを語るな

195 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:23.76 ID:+jkmn3IC0.net
誰もが卵とご飯を混ぜておいてそれを投入ってのをやってみるけど
大体うまくないからもう二度とやらんくなる

196 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:29.15 ID:VIwEjUD7M.net
>>178
結局それに辿りつくよな

197 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:48.37 ID:wSrdkLDra.net
>>185
火力が足りないだのなんだの言うけどチャーハンの味なんて油の量やで

198 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:54.79 ID:LFb2V9ao0.net
>>191
炒飯に必要な火力って何?どのくらい?

199 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:58.37 ID:7lFg2vATa.net
ワイ有能
http://o.5ch.net/19c03.png

200 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:06:58.92 ID:bYyOxcEM0.net
卵かけご飯嫉妬民見苦しいぞ

201 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:03.85 ID:FlTTupY20.net
卵かけご飯作って食えばええやろ

202 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:04.79 ID:6/nMGi1z0.net
ちなみにチャーハンの具は予め油通ししておくんやで

203 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:10.98 ID:tbDeJA6R0.net
卵かけご飯にしてから炒めるとパラパラになる!w とかいうデマホンマやめろや
パサパサの間違いやろ

204 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:28.09 ID:6/nMGi1z0.net
>>179
チャーシュー

205 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:33.35 ID:doSlx2fPp.net
ガーリックチャーハンとかは邪道か?

206 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:40.73 ID:E2qfYS+G0.net
家で作ると焼き飯にしかならん
どうしたらあんなパラパラになるんや?

207 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:45.59 ID:/VbPdFzw0.net
コレで作ると旨いで
https://i.imgur.com/WGb3mGH.jpg

208 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:47.49 ID:i2HR+6DrM.net
>>1
最後だろ
チャーハン作って皿によそってから卵かけご飯にするんだよ

209 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:07:52.59 ID:VbC4df47d.net
>>198
極論家焼きながら作るチャーハンが一番うまいよ

210 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:08.07 ID:3YQetM3Rp.net
言うほどパラパラにしたいか?

211 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:08.41 ID:Z4P2BIO3d.net
>>197
味覇系調味料入れればチャーハンなんてなんでも美味いんですわな

212 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:11.05 ID:pXojTQisa.net
失敗する奴の多くはビビって油の量を少なくしすぎる

213 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:11.97 ID:O9XtE1qea.net
お前らが見落としてる一番のポイント教えたるわ

フライパンカンカンに熱する時に油まで一緒に煙上がらせてるやろ?
フライパンだけを熱して油は後入れにして、油がぬるいうちに溶き卵入れてみ
そこにレンチンした冷や飯を入れて混ぜるだけで出来が違ってくるから

214 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:15.46 ID:+fJLemhHM.net
冷や飯で作るメリットはマジでない
冷えてるならレンチンすべきや

215 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:16.24 ID:Jye9LA+hr.net
卵かけご飯でパサパサになるやつは作り方がヘタクソなんやと思う

216 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:21.92 ID:Z3xV5j5dd.net
むしろご飯と油を事前に混ぜて絡めておくんやぞ
パラパラにしたいならな

217 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:30.49 ID:FlTTupY20.net
>>207
美味しんぼとかでこき下ろすために出てきそう

218 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:43.51 ID:RP+QaTTjx.net
>>209
放火魔かな?

219 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:47.41 ID:TMxNMFxi0.net
創味シャンタンいれたら適当にしても美味くなるやろ

220 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:48.66 ID:tbDeJA6R0.net
>>206
マヨネーズとゴハン混ぜておくと多少はマシになる

221 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:52.79 ID:fXSVcK930.net
>>198
基本的にチャーハンは火力上げてスピーディーに終わらせた方がいい
火が通り過ぎると米卵硬くなるから
だから業務用ガスがほんとはいい

222 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:54.10 ID:AEs55TXHM.net
プロ料理人がユーチューブでいくらでも動画出してるわ

223 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:08:54.69 ID:Rq1gAzCyd.net
火強すぎると勝手に消えるのほんとひで

224 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:01.03 ID:14HEuYF40.net
卵をスクランブルエッグみたいにして後で具として入れる奴もいれば、先に卵入れてからご飯もいるし、ご飯入れてから卵をかけるやつもいる
プロの料理人でも色々好みが分かれる

225 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:04.64 ID:doSlx2fPp.net
成増からほど近い大山のここはマジで美味い
https://i.imgur.com/BPxDn9G.jpg

226 :アンチブクロJAPAN:2018/09/04(火) 17:09:10.10 ID:y98ebmGt0.net
卵かけご飯パサパサになるとか言ってるやつは普通のチャーハンと同じ火力で炒めてるからや
弱めの火力でやるとしっとりになるぞ

227 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:23.52 ID:FlTTupY20.net
>>219
あれ塩辛いだけでうまくない

228 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:26.52 ID:wSrdkLDra.net
>>206
佐藤のごはん温めずにそのまま使ってみ

229 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:37.45 ID:/VbPdFzw0.net
>>219
20年前から作ってるワイのマッマの創味シャンタンチャーハン不味いんやけど

230 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:41.77 ID:HrI4wqb70.net
中華鍋に油を卵が浮くくらい入れてから卵投入や
んで卵が半熟になったら具材と米投入

231 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:45.60 ID:Z4P2BIO3d.net
一番大事なのは火力でも油でもなく
ウェイパーいれることや
これさえ守れば味は保証される

232 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:52.36 ID:bYyOxcEM0.net
高級中華料理店でメニューにないエビチャーハンを頼み
冷凍のと同じくらい美味いと評した中居正広とかいうレジェンド

233 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:54.36 ID:LFb2V9ao0.net
>>221
だからどのくらいだよ?

234 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:09:56.11 ID:doSlx2fPp.net
なんか斬新な炒飯作りたいわ

冷蔵庫にあるウニとか塩辛でいけるか

235 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:06.83 ID:nXFuob1t0.net
>>207
ぐうかわハリネズミくん

236 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:10.50 ID:VIwEjUD7M.net
卵かけご飯にしてから炒めるってのは
間違ってはないと思うけど
卵の量が多いとベチャベチャになるのでえ
卵控えめにしないと駄目
そしてそうすると、かなり火が通るから
卵部分がパラパラになるんだよな
つまり、卵の量も、焼き加減も、自分なりの調節が出来ないんだよ
そこそこのチャーハンは出来ても、自分にとって最高のチャーハンにはならない

237 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:18.53 ID:FlTTupY20.net
>>226
チャーハンエアプ
そんなことしたらベチャベチャになるから

238 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:19.47 ID:oEIBzYe40.net
ラーメン屋のチャーハンは上手い
https://i.imgur.com/1eUje0K.jpg

239 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:21.27 ID:7Gd9YuZf0.net
先に具材炒める→別皿に移す
油を煙が出るまで熱する
米を入れて油を回す
米を片側に寄せ、溶き卵を落とす
米に絡めるようにして混ぜる
取っておいた具材を投入
適当に味付けして完成

240 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:29.81 ID:GUtVShWKp.net
コーラ多すぎたンゴ
https://i.imgur.com/nKXm47c.jpg

241 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:32.08 ID:VbC4df47d.net
>>225
レタスチャーハンほんとすき
しなしなレタス無限に食える

242 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:32.67 ID:RP+QaTTjx.net
チャーハンを語る上で
食感と
味付けと
具材とで3つのステップあるよな

243 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:45.20 ID:wSrdkLDra.net
>>216
それはありやな

244 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:10:45.29 ID:fXSVcK930.net
>>233
業務用ガスコンロ使ったことないの?

245 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:26.15 ID:Ra5S91LG0.net
ふつう卵は入れないよね?

246 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:29.84 ID:VbC4df47d.net
>>240
コーラ煮うまいよな
手羽のコーラ煮食ってたまげたわ

247 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:35.27 ID:eCiBIlA2H.net
>>3
味のわからないバカ舌のゴミが料理してんじゃねーよ、死ね

248 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:44.04 ID:nAMFvpLP0.net
チャ卵ーハン

249 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:11:50.11 ID:14HEuYF40.net
ワイのオススメは中華鍋油多め卵先で中火で焼きながら炒める感じのやり方
中火で最初は1分焼くような感じで途中でひっくり返すような感じでかき混ぜる感じ
それを4、5分くらい続けて最後に酒とか加えてほんの少しだけ強火であおる

250 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:02.44 ID:A1nxpJYGM.net
店のチャーハン油使い過ぎやろ
あんなん食わされてるのか

251 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:03.64 ID:K2Q9Moet0.net
★のスレそういえば見なくなったな

252 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:07.55 ID:GUtVShWKp.net
>>246
コーラも角煮も初挑戦やねん
うまくいけばこれでチャーシューも作れるし楽しみや

253 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:11.06 ID:JsCHjgBCa.net
とにかく固めに炊け

254 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:11.94 ID:LFb2V9ao0.net
>>244
カセットコンロで作れるだろ

255 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:16.33 ID:5/6uy0XHa.net
チャーハンが嫌いな人もおるんやで
https://i.imgur.com/ni2c4iN.jpg
https://i.imgur.com/F72wHT5.jpg

256 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:27.98 ID:doSlx2fPp.net
カレー炒飯好きなのって異端なんか?
たまにカレー炒飯検索して食いに行くレベルなんやが
https://i.imgur.com/fMPzE6K.jpg

257 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:33.11 ID:j5t6i2sq0.net
飯屋みたいな味付け教えてくれや
創味シャンタンやウェイパーは飽きた

258 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:38.15 ID:Z4P2BIO3d.net
ぶっちゃけ冷凍チャーハンより美味く作れないし冷凍チャーハン食ったほうがいいよな

259 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:41.89 ID:iatqNrZAx.net
油多めは罠だから気をつけろ
ベチャベチャで食えたもんじゃなかったわ
https://i.imgur.com/qXkflWI.jpg

260 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:12:45.97 ID:fXSVcK930.net
>>250
そやで油多いで

261 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:04.53 ID:LFb2V9ao0.net
>>256
別の料理な気がする

262 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:05.74 ID:VbC4df47d.net
>>256
カレーピラフとは違うん?

263 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:08.48 ID:wSrdkLDra.net
>>240
ゼロコーラでやったらくっそ不味いの出来るやで

264 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:13.99 ID:Z4P2BIO3d.net
>>259
ゲロ

265 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:23.81 ID:pjTSaVpTF.net
最初に油吸わせて半分固まったら取り出して、米に味付けてから再度投入がええで

266 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:26.78 ID:jvruiOa10.net
たった今作ってたわ

267 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:28.82 ID:7Gd9YuZf0.net
>>259
おかゆかな?

268 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:31.04 ID:RP+QaTTjx.net
>>250
あぶら多目にはなんら異存ないけど店で稀にほんとギットギトの油漬け炒飯みたいなの出てくるよな

269 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:35.23 ID:fXSVcK930.net
>>254
弱いわアホ

270 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:36.69 ID:BM8TYAb0d.net
マッマ「チャーハンのたまごのタイミング?適当だぞ」すでに米と具材が入った鍋に溶き卵バシャー

271 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:40.27 ID:brupzMBQa.net
もしかして素人はフライパンで作ってたりしてるの?中華鍋買って餃子でも他作ってみなよフライパンの倍美味しいから

272 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:49.35 ID:9h7IbNU80.net
>>259
おじや?

273 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:54.49 ID:doSlx2fPp.net
>>262
がっちり炒飯やで

中華街の中華料理店で出してるのとかはほんまにカレー味の炒飯であってピラフ感はない

274 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:13:56.51 ID:rvGbZPCQM.net
>>259


275 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:02.99 ID:2oHCrEWJ0.net
>>257
牛脂、創味シャンタン、味の素、ネギ

276 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:03.85 ID:6/nMGi1z0.net
>>259
リゾットやんけ

277 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:04.45 ID:nXFuob1t0.net
>>259
優しい味がしそうなお粥やなぁ

278 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:10.63 ID:14HEuYF40.net
>>256
これがドライカレーとか言われるときもあるしひき肉の乾いたカレーもドライカレーって言われるしどっちなんだ?

279 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:20.72 ID:SnwTwrHY0.net
https://i.imgur.com/cqCNUcg.jpg

美味いぞ

280 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:21.21 ID:I0ZGm/290.net
https://youtu.be/hFOSY8VOSmg?t=292

281 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:30.15 ID:O9XtE1qea.net
>>257
店も基本は味の素、塩胡椒、醤油、んでそこに好みでオイスターソースやら酒を入れたり入れなかったりやで
味のレベル上げるにはラードやネギ油使ったり、チャーシュー入れたりする必要がある

282 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:32.96 ID:5HPkz94Jd.net
>>273
はえー食ったことないわ

283 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:36.73 ID:0fCP7z+30.net
中華屋でバイトしてるやつひとりもいないんか?
王将のチャーハンの味でええんやけど

284 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:37.41 ID:BM8TYAb0d.net
>>259
限度あるやん

285 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:45.01 ID:SndSpddT0.net
ピーマン入れるとぶっ飛ぶぞ

286 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:14:53.98 ID:GUtVShWKp.net
>>263
ゼロの味嫌いやから普通のにしてよかったわ
砂糖の代わりやのに糖質カットとか本末転倒や

287 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:08.35 ID:FlTTupY20.net
>>271
中華鍋になに幻想持ってんねん美味くなんてならないから

288 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:10.51 ID:doSlx2fPp.net
>>282
横浜ファンの友達に連れられてハマスタ行った時に中華街で食ったらハマったンゴ

289 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:26.91 ID:jvruiOa10.net
味はうまいけどチャーハンではない謎のものできたわ

290 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:31.67 ID:LFb2V9ao0.net
>>269
家でテフロンで10回作れ
お前ならその先わかると思う

291 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:34.03 ID:VIwEjUD7M.net
>>259
酷すぎるわ・・・これは下手ってレベルじゃないわ、なんかの頭の病気だわ

292 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:34.29 ID:+kAU7DAB0.net
パラパラよりしっとりのが旨いよな

293 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:15:59.52 ID:j5t6i2sq0.net
>>275
>>281
とりあえずラード買ってくるわ
今までゴマ油使ってた

294 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:29.72 ID:Nyq9F3pGM.net
>>259
シャムさん?

295 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:37.08 ID:KZFukh9lp.net
天津飯に自信ニキおらんか?
全然うまいことご飯に卵を綺麗に乗せられへんのや

296 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:41.45 ID:LiXcJ6Msd.net
カレーチャーハン
https://i.imgur.com/XBJE75O.jpg

297 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:53.52 ID:fXSVcK930.net
>>290
いやワイ中華屋やで

298 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:16:53.93 ID:5HPkz94Jd.net
ラードって肉やくときぐらいしか使わんから冷凍庫におきたくないんよな

299 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:10.74 ID:FlTTupY20.net
>>259
油とコメでなんでこれが作れるんや

300 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:12.66 ID:CuhyRn2G0.net
コウケンテツのレシピが最強
たまごファースト
ごはんセカンド
鍋は振らずにしゃもじ二刀流でひたすら混ぜる

301 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:17.26 ID:vSaGw11Kd.net
マヨネーズ入れれば誰でも簡単にパラパラなるやろ

302 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:29.49 ID:VIwEjUD7M.net
>>293
ラード使えば炒め物は何でも旨く感じるようになるけど、身体によくないから止めた方がいいわ

303 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:32.29 ID:9A+ERW/Vp.net
パラパラなんて不味くて食えないだろ
しっとりとしたチャーハンが最高

304 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:42.39 ID:ma5HAg910.net
>>278
全部ドライカレーやで
ドライカレーにはカレー炒飯やピラフといった米を食べるタイプと水気のない挽肉のルーがかかった肉を食べるタイプがあるんや

305 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:49.70 ID:0fCP7z+30.net
味の素ビンの1/5くらいいれても味変わらんかったからあれは嘘やで

306 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:17:57.83 ID:jvruiOa10.net
焼き飯になってもうた

307 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:14.41 ID:iatqNrZAx.net
すまんな
本当は雑炊なんやで
本当すまん

308 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:35.78 ID:z26Zb2Kfa.net
>>296
いや白飯でええやん…

309 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:35.98 ID:HmRJRItb0.net
>>279
大学の食堂かな?

310 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:38.08 ID:2oHCrEWJ0.net
>>293
あと米炊く時に水を5〜7割ぐらいにするとパラパラになるで

311 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:45.89 ID:NYJ/GbYP0.net
油たっぷりで溶き卵膨らませて半熟のうちにアチアチの米を投入や

312 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:52.23 ID:LFb2V9ao0.net
>>297
そしたら、なおさらわかるだろ
中華の火力と鍋、包丁は万能で使い勝手が良いからだけってこと

313 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:56.91 ID:+fJLemhHM.net
チャーハンの為に米炊くというなら炒める以外の工程を炊飯器で完結してみてや
ワイは今度やってみるけど

314 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:18:58.36 ID:SgH0EMLnM.net
PLチャーハンで検索しろ

315 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:15.47 ID:imO5i8Ekp.net
マヨネーズぐう万能やな

316 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:36.68 ID:wSrdkLDra.net
>>298
???

317 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:42.03 ID:bVvGD4ybd.net
炒飯作るとき一番大事なのはフライパンの大きさやぞ
大きければ大きいほどいい

318 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:19:48.31 ID:iIEjbyz40.net
だから卵入れてから一旦火弱くしてゆっくりご飯と馴染ませろ言うとんねん
卵が固まったら終わりと思え

319 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:04.26 ID:FlTTupY20.net
>>305
全部入れろ

320 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:12.04 ID:BxYenYXV0.net
王将のキムチチャーハンほんとすこ
市販のキムチで近いヤツある?

321 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:38.69 ID:LFb2V9ao0.net
>>320
冷凍で売ってないか?

322 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:20:39.16 ID:TiCZayTNp.net
わいが今まで見たネットで見たチャーハンの作り方情報
卵とご飯はあらかじめ混ぜておく
ご飯にマヨネーズをかけて混ぜておく
フライパンは振らない
油はドバーで

323 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:03.53 ID:RTEi6aN7a.net
ワイの行きつけは卵とチャーハンを別の鍋で炒めているわ

324 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:18.15 ID:URsL17bI0.net
>>318
んなもん知るかよ
火力強くしろ言うたりどっちやねん

325 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:31.98 ID:bVvGD4ybd.net
>>295
片面しか焼かなければええんや

326 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:36.34 ID:ti8DLtk+0.net
おーい

チャH

327 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:21:59.34 ID:Cuc1gYp00.net
最後に目玉焼き乗っける

328 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:22:01.02 ID:wSrdkLDra.net
>>322
油多めで佐藤のごはんを温めないで使うが最強に旨いやり方だから追加しといてくれや

329 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:22:30.93 ID:sYZMrp/u0.net
料理素人又はエアプどもに言いたいのは
卵混ぜたご飯でも火加減と火にかける時間を強すぎたり長すぎたりさせなかったらパサパサにならんわ
どうせパスタごとき作ってイキってる大学生とかだと思うが自分の技量がねえんだよハゲデブ
ご家庭でわざわざ中華鍋で炒飯作るか?

330 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:05.36 ID:LPFHI81jd.net
ワイのチャーハンはどうや?
https://i.imgur.com/WJp2Vd5.jpg

331 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:19.44 ID:iIEjbyz40.net
>>324
素人のくせにプロの作り方だけ真似しとるだけやんけw
素人には素人の作り方が必要でしょ

332 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:36.38 ID:ZqMH/inRa.net
肉野菜に火を通して皿に上げる
フライパン拭いて油引いて煙出るぐらいまで熱する
卵入れて直ぐにご飯投入してひっくり返して炒める
肉野菜ぶち込んで味付けやぞ

333 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:36.57 ID:zO8n2Tu80.net
チャーハンに自信ニキワラワラで草

334 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:42.35 ID:ma5HAg910.net
>>330
スプーンが-30点

335 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:50.82 ID:fXSVcK930.net
>>312
当たり前やんアホなん?
家で作るときは火力上げれへんのやからかんかんにあっためときゃええねん最初に
道具にたよらんでもちょっとは頭つかえやボケ

336 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:23:54.58 ID:YzZgaQYy0.net
>>135
わいはすきやで

337 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:18.44 ID:j5t6i2sq0.net
>>310
作るのは自信あってパラパラにはなるんだ
味付けがいかにも家庭の味だからそこから脱却したいわ

338 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:20.57 ID:LFb2V9ao0.net
>>329
観察だよな 火の入り方 これに尽きるわ

339 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:34.36 ID:95ELvEFQa.net
油控えめでサラサラチャーハン作れる?

340 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:34.99 ID:doSlx2fPp.net
>>309
大学の食堂で800円の単品とかそんなに売れないやろ

341 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:35.98 ID:/37gzBvP0.net
ウェイバー入れたら店の味になるとか言われたけどならんよな

342 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:24:48.83 ID:qgJxJpuPx.net
冷凍チャーハンで十分
家で作ってる馬鹿はそれ以下しかどうせ作れないのに

343 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:12.30 ID:LPFHI81jd.net
>>334
レンゲで食うチャーハンってなんであんな美味いんやろな

344 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:14.74 ID:elqCqelOr.net
一番最後やろ

345 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:15.91 ID:nf1sSS2v0.net
チャーハンとパスタスレは自信ニキ沸きすぎや

346 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:33.24 ID:wSrdkLDra.net
>>335
家なんてテフロンフライパンメインなんだからそんな温めたらすぐダメになるやろ

347 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:25:46.61 ID:UIeHzFpUd.net
>>279
スープイーナって何だよ

348 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:01.82 ID:doSlx2fPp.net
>>345
炒飯
パスタ
カレー
は自炊自信ニキのマウント合戦に最適やからな

他の料理は他にやってる男が少ないから話題広がらんし

349 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:17.37 ID:YPg+//chp.net
冷食の工場やで

350 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:27.65 ID:LFb2V9ao0.net
>>335
ごめんよ(´・ω・)

351 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:39.33 ID:0fCP7z+30.net
家でつくるときは林修の科学的チャーハンで作ってて米はうまいんやけど
味付けはやっぱ中華屋のチャーハンのがうまいわ

352 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:26:51.30 ID:fXSVcK930.net
>>346
チャーハン何回作んねん?
おまえ毎日作っとるんか?

353 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:05.66 ID:0aSiYhgga.net
冷凍で良いは思考停止すぎてアレやけど実際気合い入れて作ったチャーハンが冷凍の足元にも及ばないのは悲しくなる
料理のセンス無いんかワイ

354 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:05.98 .net
ワイは卵嫌いやから炒飯に卵入れんで
カニ炒飯の素だけや

355 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:06.44 ID:EDn7aSD90.net
>>345
簡単で安いからな

356 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:17.95 ID:doSlx2fPp.net
年末にAEONとか冷凍炒飯すごい安くなってるから買い貯めするわ

357 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:27:43.17 ID:sYZMrp/u0.net
>>348
ほんとそれだわ
毎回中華鍋で料理作るとか素人がドヤ顔で語ってるの直ぐ分かるよな恥ずかしい

358 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:13.08 ID:ODeVBiEY0.net
>>339
家庭火力だと辛い
はじめに合わせておく方が家庭では効率的

359 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:14.38 ID:LFb2V9ao0.net
>>348
焼きそばは?

360 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:23.89 ID:doSlx2fPp.net
>>357
いや別にそこまでは思わんわ

361 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:35.30 ID:d3Vt7MStM.net
先に卵と混ぜるのがべとつかなくてベストやろ

362 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:39.66 ID:7tu0+2Ei0.net
ネラーって料理しないのにチャーハンとパスタにだけはやたら厳しいよな

363 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:53.64 ID:ztTTc4Dg0.net
いきなりステーキのチャーハン美味いンゴ

364 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:55.93 ID:doSlx2fPp.net
>>359
焼きそばも結構作る人多いだろうけどパスタ炒飯よりはレス伸びないと思うわ

365 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:28:58.63 ID:yBoxVUYR0.net
普通に家のお米でチャーハン作るときはレンチンしてからサッと水で洗えよネタじゃなくてマジだからな

366 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:08.83 ID:wNi8WF4Fa.net
最近のやり方は
入れたい具があるならまず炒めて皿にとっとく
そこからフライパン熱して油多めで卵入れて2回混ぜたらもう飯投入
軽く混ぜたら鶏ガラの粉と酒少々入れて飯潰して解しながら炒めて最後に醤油入れて軽く炒めたらガーリックパウダーとごま油振りかけておわり

367 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:26.03 ID:brupzMBQa.net
店の火力と家庭の火力違うやろ?IH何か尚更笑われるチャーハンになるわ素人の雑魚どもwwww

368 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:31.58 ID:EDn7aSD90.net
もう冷凍でよくね?

369 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:39.04 ID:fXSVcK930.net
チャーハンに3分かかったらかかり過ぎ

370 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:40.38 ID:LFb2V9ao0.net
>>365
それ鍋の〆の雑炊作る時やん

371 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:29:42.15 ID:/37gzBvP0.net
チャーハンパスタの次に簡単で美味い料理なんかないか

372 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:00.13 ID:m12bpN1n0.net
仕上げにお湯20mlくらいかけてみろパラパラになるぞ

373 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:05.53 ID:AZuKe83E0.net
油ドバーでフライパン煙出るまでアチアチにして溶き卵投入
ちょっとだけかき混ぜてからアチアチのご飯ドーンで全速力でかき混ぜてパラパラにしてから具投入と味付け
最後に鍋肌に醤油チャーっとかけて香ばしさ出したら完成

374 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:06.43 ID:doSlx2fPp.net
夕飯怠いけどフライパン使ってなんか作るかな

焼うどんかケチャップライスでええか

375 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:07.53 ID:5FVXWAdxa.net
中華用に鉄鍋育てたいけど面倒くさいわ

376 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:08.36 ID:fXSVcK930.net
>>368
おれも自信なかったら冷凍でいいと思う

377 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:20.12 ID:B650vEln0.net
卵2個コメ2人分だとやりやすいわ。1,1だとうまくいかない

378 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:23.14 ID:+cbdDPvH0.net
https://i.imgur.com/qiOwECUh.jpg

卵が焦げたワイのアチアチ炒飯見せたろか?

379 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:26.30 ID:N33JLUNYr.net
ワイ最近黄金チャーハンにしてるわ

380 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:42.66 ID:fXSVcK930.net
>>373
それやそれ

381 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:46.87 ID:LFb2V9ao0.net
>>375
育つ?大きくなるのか?

382 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:50.30 ID:ToNWngxFM.net
弱火と中火の間くらいで時間かけて作れば
普通にパラパラになるぞ
油も普通の量でいい

383 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:55.28 ID:doSlx2fPp.net
>>378
なんかすげえ少なく見える
御仏壇にあげる量やろ

384 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:30:55.85 ID:NKdnVTGda.net
卵先混ぜチャーハンを紹介してる料理研究家は一切信用できない

385 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:03.72 ID:0t75k8S+0.net
卵投入後即ごはん入れて逆天津飯を作る感じや

386 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:04.70 ID:ue7Aj8JCa.net
>>279
カシカレー
もやさまでこんなんなかったっけ

387 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:12.89 ID:wSrdkLDra.net
>>352
は?膜がダメになるから回数とか関係ないないわ馬鹿やろハゲ
カンカンに熱くするーとか言ってるけどそんなもん鉄以外でやる意味ないしデメリットでしかないわハゲ

388 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:23.52 ID:+cbdDPvH0.net
冷蔵庫に入れておいた冷ご飯レンチンして使うと結構美味くいくで

389 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:24.85 ID:GUtVShWKp.net
うまそうにできた
二郎のチャーシューみたいにほろほろや
https://i.imgur.com/krHZZSf.jpg

390 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:27.89 ID:/iu8jXWvp.net
>>378
鉄鍋か?

391 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:29.64 ID:doSlx2fPp.net
>>387
落ち着けよハゲ

392 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:31.74 ID:tnPj2ueS0.net
調子に乗って作り方のレスしとるやつおるけど
ぶっちゃけ味覇やら創味シャンタンやら入れとけば大抵美味くなるんだよなぁ

393 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:37.22 ID:bVvGD4ybd.net
ワイお手製の天津飯
多目に油を入れたフライパンを煙がでるくらい熱したら
溶き卵2つを投入して20秒くらいかき混ぜながら片面を焼くだけ
餡は鶏ガラスープに醤油と酒と塩コショウだけやがくそ美味い

394 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:41.54 ID:YzZgaQYy0.net
卵を中華味の素大量で炒めて暖かいご飯に混ぜてチャーハンもどき食ってるわ

395 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:31:57.33 ID:LFb2V9ao0.net
>>389
おまえんち行っていい?

396 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:02.01 ID:+cbdDPvH0.net
>>383
少なくなった冷ご飯で作ったやつやからしゃーない

397 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:09.26 ID:j68919rf0.net
家庭用だと火力が弱いからフライパンに入れたら30秒は触るなとシェフがテレビで言ってたで

398 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:11.76 ID:w6RGtZXr0.net
1)フライパンをアチアチに温めた後油入れる
2)白飯投入
3)卵(かき混ぜたやつ)を投入
4)パラパラになるように切るように炒める
5)塩とネギ入れる
6)醤油を少々いれる

これだけでパラパラ・塩ネギチャーハンできるうまい

399 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:12.05 ID:EDn7aSD90.net
>>389
うまそう

400 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:12.33 ID:8XfTDWeod.net
パラパラとパサパサは天と地ほどの差があるから卵かけチャーハンはクソ

401 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:22.15 ID:yBoxVUYR0.net
>>370雑炊もせやな理由としては割と近いんちゃうかな?雑炊は詳しくは知らんけど

402 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:22.33 ID:B650vEln0.net
>>381
焼きを入れて使いやすくするんや

403 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:22.77 ID:fXSVcK930.net
>>387
一回でダメにするってどこまであつくする気やねんハゲ
お前は極端にしか言えんのかボケ

404 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:27.05 ID:8aBMJ72w0.net
>>10
これこれ

405 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:27.59 ID:YzZgaQYy0.net
>>389
ワイに送って

406 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:30.85 ID:+cbdDPvH0.net
>>390
ホームセンターで買った普通のフライパンやで

407 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:49.21 ID:NKdnVTGda.net
パラパラよりもしっとりさのほうが重要だというのに
ベチャベチャじゃなくてしっとり

408 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:32:50.02 ID:U5sq9sJ0d.net
なんとかなんとかざチャーハンに勝てるの?

409 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:12.46 ID:XPy8NmbVa.net
最初だろ

410 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:14.36 ID:doSlx2fPp.net
フライパンの洗いどきが分からん

411 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:16.68 ID:LFb2V9ao0.net
>>398
こーゆー手順より どんな状態になったら次に行くかという説明するのが大事だと思う

412 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:33:53.58 ID:W9TBtN8Z0.net
チャーハンスレは安定して伸びるな

413 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:00.58 ID:7dimF/5l0.net
調味料と具材用意してチャーハン出来る奴って尊敬するわ
わいは無理やからこれに逃げてる、チャーハンガチ勢からしたらこういう素ってのはあまり美味しく感じないんか?
https://i.imgur.com/VArdigf.jpg

414 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:04.65 ID:AZuKe83E0.net
>>387
油入れてから温めればそれほどでもないで
ちょっと煙出る程度やから剥がれたりはせんよ

415 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:11.87 ID:JnApItkTd.net
最初に炒めてすぐご飯いれる

416 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:14.96 ID:ZGEn/X780.net
先にある程度鍋あっためといて油もひいといて
といた卵がブワッと一気にボコボコと固まるくらいがええわ
そのまますぐにご飯入れて一気に混ぜていけば大体成功する

417 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:26.42 ID:wSrdkLDra.net
>>403
カンカンて煙出るぐらいだと思ってるんだが違うんか?ティファールの色が変わるぐらいでカンカンなんて言わんし謎やなぁ

418 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:33.42 ID:fKNW+Rx6M.net
水分がいらんから冷凍向き

419 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:41.72 ID:doSlx2fPp.net
>>413
美味いぞ

420 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:45.40 ID:RJLhCinG0.net
TKGにしてからですら失敗する奴w

421 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:47.56 ID:m12bpN1n0.net
>>411
アチアチの温度はだいたい湿らせたティッシュか布をフライパンに押し当ててジュッて言うくらいや

422 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:34:48.60 ID:q/EOJj2Q0.net
卵投入後すぐアチアチご飯入れてひっくり返すと丁度ええことに最近気付いたで

423 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:00.84 ID:B650vEln0.net
油卵米の順で入れて卵が焦げないようにおたまでグルって上に持っていってそのあと潰すように混ぜる

424 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:03.00 ID:bqsbbvNTd.net
ご飯にごま油ちょっと混ぜて
レンチンしてから作ろう

425 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:07.41 ID:+cbdDPvH0.net
>>413
焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン600gにしろ

426 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:10.09 .net
>>375
Amazonで鉄のフライパン買って使ってるけど別に油染み込ませんでも1回目から普通に使えるわ
匠JAPANって商品や

427 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:10.96 ID:PnKd3JzL0.net
最初にスクランブルエッグみたいみしてご飯炒め最後に入れてるけどええんかこれ?

428 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:24.49 ID:Kcu6GMJM0.net
>>3
それしたことあるけどパッサパサになってめちゃ不味かった

429 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:26.50 ID:YzZgaQYy0.net
>>413
なんだかんだ一番楽で一番うまい
冷凍よりはめんどくさいけど

430 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:38.56 ID:fXSVcK930.net
>>417
もうだまっとけ

431 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:44.84 ID:LFb2V9ao0.net
>>421
指じゃダメなんか??

432 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:45.00 ID:PnKd3JzL0.net
>>413
ガチ税ちゃうけどこれ好きや

433 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:45.78 ID:w6RGtZXr0.net
>>413
こんなの使わんでも味付けは冷蔵庫に入っとる中華ドレッシングやらラーメンの粉のあまりで充分うまい気する

434 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:54.34 ID:ZGEn/X780.net
テフロンのフライパンやと空焚きするとダメになるから気をつけなあかんけどな

435 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:56.82 ID:JuciSNr90.net
中国人は卵かけご飯式や
本場に刃向かうとか

436 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:35:57.65 ID:AZuKe83E0.net
>>413
それはそれで完成品やで簡単でうまいよな
要は米をパラパラに出来るかどうかが重要なんやで

437 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:06.85 ID:wSrdkLDra.net
>>414
それはカンカンちゃうやろ
ただのフライパンが温まった状態やろ

438 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:12.93 ID:GUtVShWKp.net
>>395
味見してくれや

439 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:27.22 ID:wSrdkLDra.net
>>430
お前が黙れよエセ笑

440 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:31.18 ID:b2ocM5fX0.net
カンカンに熱くするのは中華鍋なりの鉄製の調理器具の場合であって
フッ素加工の場合は油が温まれば十分やで

441 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:32.53 ID:n3ruOdFk0.net
最初やね
敷いた油を卵に染み込ませるのが肝心やから

442 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:37.28 ID:j68919rf0.net
四川料理レストラン陳の総料理長・菰田欣也

・フライパンを振らずに中火で炒める。

チャーハンと言うと、フライパンを振りながら強火で炒めると、
美味しくできるような気がします。実際にプロはそうしています。

でも家庭では「フライパンを振りながら強火で炒める」はNG。

プロが使うガスコンロは家庭の10倍ほどの火力があるので、
具材が焦げないように、フライパンを振りながら火を通します。

でも、プロ仕様とくらべると1/10の火力しかない家庭のコンロで
フライパンを振ってしまうと、逆に火力が足りなくなってしまいます。

このような事情から家庭では、フライパンの上にご飯をしっかり置き、
菜箸で混ぜながら落ち着いて炒める方が、むしろ美味しいチャーハンが
作れます。

443 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:39.85 ID:3++yWTER0.net
>>413
これ美味しいから使ってる エビがええわ
卵しかいらんし

444 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:42.35 ID:PnKd3JzL0.net
あの最初に卵ご飯にする方法なんで流行ったんやろうな

445 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:42.48 ID:LqLeSgCU0.net
香味ペーストうまい

446 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:45.53 ID:A9ZHAH1P0.net
卵のタイミングどうこうやのうて油の量やで
ビビるくらい使わな旨いチャーハンにならんで

447 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:51.09 ID:B650vEln0.net
>>417
指に水つけてデコピンで鍋に弾いたらジュッって音するくらい

448 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:36:53.91 ID:pWCbQ1dJ0.net
よくテレビで料理人が炊きたてを使えとか言うけどよお
自宅でのチャーハンのポジションて冷めた飯をどう食うかの筆頭格なんだよなぁ

449 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:13.61 ID:LFb2V9ao0.net
>>440
カンカンとチンチンってどのくらい違うの?

450 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:21.00 ID:Kcu6GMJM0.net
炒飯なんてウエィパーとオイスターソースがあれば誰でもできるやろ

451 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:31.92 ID:PnKd3JzL0.net
>>442
でもイキって振りたくなるんやねこれが

452 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:32.88 ID:1VuTnYju0.net
>>330
ええやん

453 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:35.06 ID:wSrdkLDra.net
>>447
だからカンカンちゃうやろただの温まった状態やそら

454 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:38.32 ID:9ysMx70nd.net
卵かけご飯でパサパサになる言うやつはただの炒めすぎ
乾燥し過ぎのをパラパラだと勘違いしとるやつ

455 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:42.27 ID:m12bpN1n0.net
>>431
もちろんええで
中華屋レベルはもう指をジュッってやって確認しとる

456 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:50.09 ID:U4fLZprjd.net
>>442
土居先生もコウケンテツもこの発想

457 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:50.64 ID:fXSVcK930.net
>>453
だまっとけ

458 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:52.26 ID:CzdwGRTD0.net
油ドバー
ニンニクドバー
肉ドバー
火が通ったら取り出して塩胡椒ドバー
卵ドバー
米ドバー
醤油ドボドボ
胡椒ドバー
これで充分美味いんやが?

459 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:37:53.45 ID:EYMwZBBq0.net
>>398
2と3が逆の場合が多い

460 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:10.53 ID:AZuKe83E0.net
>>437
カンカンまで温めたら一瞬で焦げるからワイはやらんなぁ

461 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:21.35 ID:ue0aZdf50.net
今日はチャーハン作るわ

462 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:28.13 ID:+cbdDPvH0.net
>>450
昔の味覇に入ってたやつは今創味シャンタンになってるから創味シャンタン使うんやで

463 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:28.17 ID:wSrdkLDra.net
>>457
お前がカンカンやんwww

464 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:33.30 ID:doSlx2fPp.net
独り身の野球選手って自炊とかすんのかな

465 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:34.28 ID:ECjIAW8pa.net
>>413
タブ開きすぎ定期

466 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:38:59.26 ID:PnKd3JzL0.net
>>462
うせやん
じゃあ味覇はなんやねん

467 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:01.78 ID:ZGEn/X780.net
といた卵がすぐに固まる温度かどうかが問題やと思う
油があったまってない状態で入れると卵と油が変に混じってすぐ固まらんし
固まるまで待つと火が入りすぎて卵が上手いことばらけへんわ

468 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:12.28 ID:pSCE0epZ0.net
卵かけやと乳化しないからボソボソになるんやぞ

469 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:12.30 ID:doSlx2fPp.net
>>465


470 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:14.38 ID:fXSVcK930.net
>>464
寮だと食堂やろ

471 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:25.38 ID:f0lfNRHyM.net
フライパンに油をトポトポッ程度に入れてガッツリ熱して溶き卵投入
一切かき混ぜないまま15秒経ったら広がった卵の上にご飯投入してヘラでザクザク切り混ぜながら顆粒中華だし塩コショウ醤油
これでパラパラにしてる

472 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:39:42.58 ID:doSlx2fPp.net
>>470
食堂か

料理趣味の野球選手とかあんまりいないんか

473 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:02.15 ID:pWCbQ1dJ0.net
よくひと手間で劇的に変わる!!
とかやってるけど家でそんな手間かけるアホおるんやろか?
手間かけて10目指すより手間なしで7でええわ
で、真似しても結局8くらいにしかならない

474 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:08.27 ID:LqLeSgCU0.net
創味シャンタンとか香味ペーストとかスープも作れてええわ

475 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:08.86 .net
炒飯の具はネギ、ニラ、白ごま、赤エビ、高菜やな
豆板醤、ラー油、刻みニンニク、唐辛子、香味シャンタン、カニ炒飯の素で味付けや

476 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:12.01 ID:R2/eOxu30.net
油ダクダク
米投入
油で米コーティング(パラパラ)
卵投入
塩で味を整える
シンプルが一番や

477 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:13.02 ID:tnPj2ueS0.net
>>450
ほんこれ
家庭用のガスコンロだろうがIHクッキングヒーターだろうが関係ない
フライパンを超高温にしてとか的外れもええとこ

478 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:33.86 ID:LFb2V9ao0.net
>>467
何回か作って失敗しないと難しいな初見はむり

479 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:36.91 ID:3++yWTER0.net
テフロン加工あればカンカンなんかしなくても普通にパラっとほぐれるぞ

ヘタなやつに失敗する条件教えたるわ
1油が少なすぎる
2フライパンが劣化しててすぐ焦げ付く
3ご飯が失敗してる
4フライパンの大きさに対して多すぎる

実は温度関係ないから あくまで家で作るものの話やけどな

480 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:40.62 ID:Kcu6GMJM0.net
>>462
じゃ今はそのシャンタンってやつの方がうまく作れんのか?

481 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:40.68 ID:PnKd3JzL0.net
>>472
外人で手料理を振る舞うのが趣味ってwikiで見かけた記憶ある
誰かは忘れた

482 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:42.60 ID:aGuEH14G0.net
卵と焼豚かベーコンと塩と味の素あればそれなりに美味くはなるよな
ラードか鶏油があれば格段に違うんやろけど

483 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:54.76 ID:wNi8WF4Fa.net
>>448
それはレンチンやろ
炒めるとき酒ちょっと垂らすとほぐれるで

484 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:40:56.04 ID:B8ZB9xaY0.net
炒飯とか料理のうちに入らないから
男の人はそんなもので料理できますアピールしないで

485 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:06.93 ID:B650vEln0.net
お料理速報の出番やな

486 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:08.63 ID:AZuKe83E0.net
もしかしてID:wSrdkLDraのいうカンカンってもうもうと煙が出てボヤレベルの状態やないよな?

487 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:10.36 ID:+gzbYQeo0.net
油熱してから卵投入、さっくりほぐしてからご飯入れてる

488 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:39.27 ID:YzZgaQYy0.net
このスレのチャーハンに自信ニキ絶対対して美味しくないやつ作ってるやろ

489 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:40.04 ID:+cbdDPvH0.net
>>466
元々創味シャンタンの会社が味覇の会社に提供してたんやけど
味覇の会社が勝手にチューブタイプ作って売ったから契約解消したらしいで
今の味覇は味覇に似た何かや

490 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:51.62 ID:ue0aZdf50.net
>>473
試行錯誤繰り返して上手くなってくのが楽しいんや
ただの手間としか思わん人間には自炊は向いとらん

491 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:56.04 ID:myodCQGNa.net
チャーハン下手くそなやつはかき混ぜすぎやねん
ベチャベチャになるやつはたいがいそう

492 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:41:58.73 ID:FNwuFhKIM.net
>>442
イシバシレシピでもこれ言ってたな

493 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:02.12 ID:LFb2V9ao0.net
なんかもうカンカンがパンダの名前🐼だと思えて来た

494 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:03.41 ID:C3zuXO0V0.net
一度に2〜3人前作ろうとするから炒めるのが大変なの
一人前づつ作ったほうが早く美味く作れる

495 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:24.02 ID:ZGEn/X780.net
>>479
フライパンに対して多すぎると失敗するのはあるあるやな
混ぜにくいし多いから内部が蒸されるのかべちゃっとするわ

496 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:29.96 ID:fXSVcK930.net
>>494
それな

497 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:37.26 ID:wNi8WF4Fa.net
創味シャンタン旨いけど下手っぴが作るとなかなかうまく均等に混ざらんのでそういう人は粉の中華スープの素がおすすめや

498 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:38.49 ID:GUbXlfX60.net
自作チャーハンはどうしても大して美味くないものができるからあんましたくないわね

499 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:41.60 ID:Kcu6GMJM0.net
>>489
マジかよ
まだ味覇半分残っとるのに使う気失せたで
一人暮らしやと使い切りの大変やわ

500 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:52.00 ID:f0lfNRHyM.net
>>488
そらそうや
ワイが心血注いで作ったチャハーンよりセブンのすみれ炒飯の方が万倍美味いで

501 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:53.23 ID:bIRi7LEAd.net
>>452
ありがとうやで

502 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:56.69 ID:A9ZHAH1P0.net
>>484
オマエに食わせるチャハーンはねえ

503 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:42:58.05 ID:LFb2V9ao0.net
>>495
お祈りチャーハン見たことある? つべにあるかな…

504 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:06.18 ID:Z1lxYW8c0.net
>>472
横浜の宮崎とか?
スレタイ通りチャーハンがめちゃくちゃ美味いらしい
仲良い選手の押掛け女房みたいらしいし

505 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:13.73 ID:SpkVw31E0.net
土井先生の弱火でじっくり炒めず焼けって理論好きよ

506 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:36.02 ID:0xeOc7+ed.net
>>178
オムライスやん

507 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:40.36 ID:wSrdkLDra.net
>>486
中華料理屋見てこい
テフロンでフライパンが温まる以上に熱する意味なんて皆無だわ

508 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:43:48.77 ID:b2ocM5fX0.net
>>479
油ケチらないのは大事やな
炒飯ってのは油と卵の混ぜ飯やで

509 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:00.68 ID:SMULvZk/0.net
どうしても火力足りないから油ドバーしてかなり熱する以外ないわな
その後卵→白飯や

510 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:02.68 ID:PnKd3JzL0.net
>>489
はぇ〜
サンガツ そんな事情があってんな
でも創味シャンタンもチューブ売ってなかったか?
cmみた記憶ある 勝手に売ったんがアカンかったんかな

511 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:03.98 ID:aGuEH14G0.net
フライパンはデカイの買ったほうがええよな
炒飯も炒め物もフライパンに対して多いと水分でベチャベチャになるし

512 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:07.70 ID:1VuTnYju0.net
>>442
これ試したら焦げた

513 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:19.59 ID:fXSVcK930.net
>>507
テフロンテフロンうっせーなー

514 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:27.37 ID:/AGo8knY0.net
騙されたと思って冷食のチャーハン炒めるときに砂糖入れてみ
結構大量に入れてええぞ

515 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:28.97 ID:RVAYbgAQd.net
結局コレが1番なんだよなあ

https://i.imgur.com/WLfJ9pp.jpg

516 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:36.02 ID:PnKd3JzL0.net
>>500
冷凍チャーハンのレベルの高さはなんなんやろな

517 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:38.02 ID:ZGEn/X780.net
>>478
文章だけやとむずいな
隣で説明してもらったら二、三回で覚えられると思う
まあ失敗せんと何が悪いか学習できんから他の料理に対しての基礎知識になりえんから失敗はした方がええのはええけど

518 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:44:46.00 ID:Uj1tnuvar.net
素人「卵かけご飯作ってから炒める」
プロ「卵を先に鍋に入れる」

理系「卵はたいした問題じゃない。油をドバドバ使え」
http://d.hatena.ne.jp/lettuce_chan/touch/20140608/1402221281

519 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:03.25 ID:wNi8WF4Fa.net
>>499
今まで使ってきて旨い言うて食ってたんやからそれは使いきれや

520 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:13.39 .net
そもそも本家中国では炒飯はカビが生えてもう食えん白米をどうにかして食することが出来る様に
そう願って作られたものが炒飯であって出された家庭は大体チャーハンか…って なるんや
そういうもんがルーツやから炒飯に過度の期待するのが間違いなんや

521 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:14.11 ID:PjYng0Z+r.net
黄金チャーハンとかいうそび糞

522 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:18.91 ID:Kcu6GMJM0.net
>>495
それな
いつもワイ炒飯の時2合分食うからなぁ…
一気に作るとパサパサ感ゼロやわ

523 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:23.67 ID:ZGEn/X780.net
>>503
ないわ

524 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:35.05 ID:vgj0GYDZa.net
味覇と創味シャンタンはリッツとルヴァンみたいなもんや

525 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:40.30 ID:+cbdDPvH0.net
>>510
せやで
怒って55年目の新発売とか言って自前で売り始めて今に至るんや

526 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:41.19 ID:LFb2V9ao0.net
>>515
これレベル高すぎだよな!開発費どのくらいなんだろ

527 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:47.24 ID:Z1lxYW8c0.net
>>515
焦マ葱ザ・チ高いから嫌い
これならチャーハンに高めのチャーシュー入れて贅沢した方がいい

528 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:47.40 ID:VIwEjUD7M.net
>>442
これは間違ってるわ
フライパンを振るのは篭った蒸気を出して
ほどよいパラっと感を出すか出さないかだから

529 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:45:51.43 ID:/sUUu7M/p.net
まーた創味シャンタンガイジがわいてんのか
味覇も創味シャンタンも素人には味の違いなんかわかるかいや
ナビスコのリッツと同じじゃカス
元々味覇は家庭用、業務用が創味シャンタンDXやったのを味覇と契約終了したから創味シャンタンを家庭用として出しただけじゃ
一般人に目隠しして2つのスープ飲ませても余程敏感やないとわからん
結論→ドンキやらネットやらでその時その時安い方買え

530 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:04.76 ID:wSrdkLDra.net
>>513
お前はカンカンだけいってろwww

531 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:22.82 ID:LzW6Qz3f0.net
家庭用コンロの火力足りない部分は時間を使うんや
強火&長時間だと表面焦げて不味くなるから、弱火にして長時間じっくりと炒めて水分飛ばすのがコツ
一人分だとパラっとするけど数人分作るとベチャベチャになる奴は試してみろ

532 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:30.62 ID:57aQlnKu0.net
パラパラにしようとしたら、パサパサになるんやが
パラパラしっとりにはできんのか?

533 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:46.72 ID:Kcu6GMJM0.net
>>515
うまいけど高すぎ
自分で作るより3〜4倍ぐらいする

534 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:48.43 ID:myodCQGNa.net
>>532
油が足りてない

535 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:46:53.12 ID:LFb2V9ao0.net
>>520
本家魔改造する日本食は大好きだわ

536 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:18.59 ID:wSrdkLDra.net
>>532
油の量と米の量でどうにでもなるで

537 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:19.40 ID:57aQlnKu0.net
>>534
油多めにすればええのか

538 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:34.21 ID:f0lfNRHyM.net
>>516
たまに「これピラフやん……」レベルのハズレもあるけどな
正直自分で作るのアホらしくなるわ

539 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:36.23 ID:ZGEn/X780.net
>>522
和風にすると案外水分多めでも食べられる気がするわ

540 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:45.06 .net
>>535
すまんカビ映えたのあたりから8割くらいは嘘や
信じさせてすまん

541 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:47:46.03 ID:aGuEH14G0.net
油たっぷり使ってるからカリカリになっちゃう時あるわ
長い間炒め過ぎなんやろか

542 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:18.86 ID:wNi8WF4Fa.net
>>518
どっちにしても卵ないし油でご飯の水分量を程よい感じで閉じ込めるのが目的なんやからええんやで
ただし玉子かけご飯にしてからやるやつは最初からコーティングしているが故にご飯に油や味が染み込まんからあんまりおいしくならんのやで

543 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:26.51 ID:Kcu6GMJM0.net
>>539
和風ってなんや?
リゾットとかおかゆっぽくするんか?

544 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:28.07 ID:fXSVcK930.net
今日チャーハンつくろ

545 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:36.86 ID:YzZgaQYy0.net
>>515
最強

546 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:53.08 ID:L+3S+BDpa.net
邪道やけど、具材を先に油で炒めて、ごはんと和えておくとパラパラになるで
混ぜるのはたまごじゃなくて具材や

547 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:48:59.33 ID:wNi8WF4Fa.net
>>540
カビはえて以外はそのとおりやから気にすんな

548 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:00.54 ID:f0lfNRHyM.net
>>541
炒めるより油とか具材と混ぜ合わせる感覚でちょうどええと思うで

549 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:00.64 ID:5KSUq78J0.net
具だけ炒めたのを取り出しておく
改めて油を敷いて米だけ炒める
パラパラしてきたら具を戻し溶き卵を投入

550 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:16.26 ID:YzZgaQYy0.net
卵かけご飯に油混ぜればええやろ

551 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:31.34 ID:yhWeovaY0.net
卵なしで炒めてゆるっゆるの半熟タマゴをトッピング

552 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:49:52.92 ID:/sUUu7M/p.net
>>499>>510
創味シャンタンガイジに騙されんなよ
単なる契約満期終了やぞ
味覇として売ってた廣記商行が違う製造元にレシピ委託して全く同じ味で出しただけや
どっちでもええから安い方買え

553 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:07.15 ID:TyzhSH0Ua.net
なんでお前らチャーハンにそんなこだわり持てんねん
普段料理なんかせんやろ

554 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:16.00 ID:PnKd3JzL0.net
>>515
美味いけど高いし量もワイには中途半端や
たまに安売りしてたら買いだめするけど

555 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:32.85 ID:ZGEn/X780.net
>>543
出汁とかじゃことか昆布みたいな
そんなびちゃびちゃにはせんで

556 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:35.11 ID:Kcu6GMJM0.net
>>548
炒飯の具材って何?
ネギ以外入れるんか?

557 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:50:43.36 ID:WjtkWPGZ0.net
最初いれたらふわっふわの卵になっておいしい

558 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:10.54 ID:LFb2V9ao0.net
>>523
https://m.youtube.com/watch?v=P0UD12PQWGM

これだわ

559 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:20.14 ID:O3hJQzuA0.net
フライパンとスキレットしか持ってないんやが中華鍋買わなアカンか?

560 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:33.11 ID:YzZgaQYy0.net
>>556
レタス最強

561 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:41.04 ID:Kcu6GMJM0.net
>>555
うまそうやな

562 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:51:47.14 ID:3++yWTER0.net
あとな パサパサが気になる人は最後にミネラルウォーターか酒を手のひらに入るくらいにいれて
フライパンにぶっかけて手早くかき混ぜてすぐに皿にうつすとええで
水道水は地域によっては臭くなるからアカン

563 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:03.46 ID:eXzRGPQya.net
ネギと塩コショウとオイスターソースと中華スープの素を予め温かいご飯と混ぜておくと味が均等になるんや
豚バラ肉を炒めながら卵入れるとラード感が出てここにご飯投入して強火で軽く炒めるんやで

564 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:10.84 ID:fXSVcK930.net
>>559
油多めのいためもんは中華鍋がいいわ

565 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:22.51 ID:ZGEn/X780.net
>>553
ワイは一回冷ましたご飯が嫌いなんや
それで炒飯にすれば食べられるから炒飯覚えたわ

566 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:32.39 ID:vgj0GYDZa.net
>>556
ちくわやろ

567 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:55.01 ID:Kcu6GMJM0.net
>>560
水分でシャビシャビになりそうやな

568 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:52:56.57 ID:RYGsFzpa0.net
卵先に入れると先に焼けちゃうんだが
ワイのやり方が悪いんか?

569 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:01.13 ID:LFb2V9ao0.net
屋台というか 鉄板焼きの店?
お好み焼きとかステーキ目の前で焼く店のチャーハンってどーなん?食って見たいわ

570 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:03.73 ID:uLOtFlgfa.net
フライパン熱々にしろとか言うけど料理エアプか?
熱々にしたら安全装置作動して火弱くなるやん

571 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:07.60 ID:HmRJRItb0.net
>>556
叉焼と擦りごま

572 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:08.91 ID:wBNXSwrQp.net
結局チャーハンの素って凄いんよ
なんか知らんけどパラパラになる素が入っとる
あと具材が乾燥してるからべちょべちょにならないし

573 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:12.26 ID:doSlx2fPp.net
最近炒飯作っても何作ってもテーブルまで持って行かないで倉本食いしちゃう
https://i.imgur.com/ohusHPA.jpg

574 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:13.34 ID:aGuEH14G0.net
>>548
はぇーじゃあそんなに鍋の上にいさせる必要はないんやな

575 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:24.40 ID:Uj1tnuvar.net
>>542
リンク最後まで読めや
パラパラの正体は油で
卵でコーティングなんてできないし、米の水分を飛ばしたら焼きおにぎりの出来上がりでチャーハンにはならん

576 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:32.94 ID:ZGEn/X780.net
>>558
すごいなこれ

577 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:48.94 ID:b2ocM5fX0.net
>>568
油たっぷりでいけ

578 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:51.87 ID:LFb2V9ao0.net
>>573
こいつほんま 何してもダメなやつだな クビにしろよ

579 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:55.07 ID:Zf/FWX+9a.net
>>515
ニチレイの煽り炒めのがうまいんだよなぁ

580 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:55.71 ID:+fJLemhHM.net
>>570
キャンセルできるぞエアプ

581 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:59.52 ID:3++yWTER0.net
それとな味付けの話は案外誰も彼も同じこと言うが実は大きな間違いおかしてる事が多いで
それはコショウや 実はコショウは入れてはイカン
塩だけちょっと多めに入れるんやで

582 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:53:59.93 ID:wSrdkLDra.net
>>559
中華鍋買うなら中華レンジもセットで買ったほうがええで

583 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:06.03 ID:Z0TFpz/Ua.net
これは食べる直前

584 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:14.70 ID:fXSVcK930.net
>>556
ネギ、チャーシューこま、卵、ブラックペッパー、塩があれば
ネギ油だったらもっと風味出る

585 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:23.04 ID:YzZgaQYy0.net
>>567
チャーハン炒めた後にフライパンに残った油でちょっと炒めればええ

586 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:44.23 ID:qWqh6iRVM.net
>>568
チンタラしすぎなんやろ
卵入れて3回くらい回したらすぐご飯いれてオタマで潰せ

587 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:54:47.41 ID:doSlx2fPp.net
>>578
いやでもピザトーストとか作ってそのままキッチンで食うの何となくええ気持ちやで

テーブル持って行って食ったらそっちも後で掃除せんとあかんし匂いもあるし

588 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:08.35 ID:4FVvBstBa.net
ワイの家ではマヨネーズ使うで
油の代わりになるし隠し味にもなるし米もいい感じになるで
卵は最初にトロトロの状態にして取っておいて最後に混ぜる
あと米は暖かいのじゃなく冷めたのな

589 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:18.43 ID:LFb2V9ao0.net
>>559
買うならジャーレンと油鍋も買うんやで

590 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:43.32 ID:fKqmLD32M.net
>>3
なに言ってもだまされそう

591 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:47.37 ID:iOOcCx3x0.net
中華鍋とかスキレットとかの鉄調理器の最後の手入れに薄く油を塗るって書いてあるけどこれどれくらいや?
どんなに薄く塗ったつもりでも触ればヌルッとするけどこれで正解なんか?

592 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:55:56.09 ID:HmRJRItb0.net
どんだけやっても冷凍チャーハンの味には勝てないという事実

593 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:00.97 ID:wmVxqaxBd.net
>>528
それは混ぜる行程でいくらでもやれる

594 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:02.87 ID:a9/5Ix9Wa.net
ワイがバイトしてた中華料理屋は最初やけど
家庭用やったら違うかもしれんな

595 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:14.37 ID:LKqepfhn0.net
悪い事言わんから炒飯用の米炊いといて冷凍しとけって

596 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:19.21 ID:RYGsFzpa0.net
>>586
ワイは卵入れて2秒後にご飯投下してるが
シェフが作る動画見たら10秒以上卵混ぜ混ぜしてたで

597 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:36.87 ID:wSrdkLDra.net
>>589
竹ささらもあったほうが本格的や

598 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:37.02 ID:LFb2V9ao0.net
>>591
長期保存する以外塗らんでいいと思うが

キャンプで鋳物が流行った時の名残だろこれ

599 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:41.93 ID:wNi8WF4Fa.net
>>575
前に卵先入れかあと入れかで実験してたとき先入れのほうが旨いって言うてたぞ
あとなんJでソース読めはエアプやぞ

600 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:56:59.25 ID:L5N5I6VKa.net
かにチャーハンの店すき

601 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:00.57 ID:E2qfYS+G0.net
>>413
家で自分で作るのよりは間違いなく旨い

602 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:15.83 ID:a9/5Ix9Wa.net
>>591
中華鍋はなんかヌルッとしててええんちゃう?

603 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:19.75 ID:wSrdkLDra.net
>>591
水洗いだけしとけばええよ

604 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:20.34 ID:fKqmLD32M.net
>>592
その通りでいやん

605 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:30.12 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/ANrcOtX.jpg

606 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:31.08 ID:aSICAB/T0.net
ご飯入れてすぐ

607 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:38.16 ID:P72bgzuf0.net
>>570
先にセンサー切れよエアプか?

608 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:46.57 ID:aGuEH14G0.net
ワイは普通のご飯でも固いのが好きやからやや固めに炊くんやけどそうすると少なくともベチャベチャにはならんで
カリカリになっちゃうことはあるけど

609 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:53.19 ID:+5AAj7XFd.net
無職の炒飯への拘りは異常

610 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:58.64 ID:LFb2V9ao0.net
>>605
お腹空くからやめて台風だし

611 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:57:59.62 ID:oVA7ma/i0.net
先に卵かけご飯←パサパサになる
低温調理←論外

612 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:10.94 ID:tnPj2ueS0.net
>>605
エビチリ美味そう

613 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:13.95 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/uwzgJqR.jpg

614 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:27.78 ID:LFb2V9ao0.net
今日は台風だからコロッケスレの方がいい

615 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:33.95 ID:b2ocM5fX0.net
外法
https://www.youtube.com/watch?v=YjuEQ-tUt54

616 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:34.20 ID:qWqh6iRVM.net
>>596
油と玉子の量やないかなあ
家庭で作るときはあんまり混ぜると玉子焼きになっちゃうよな

617 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:43.27 ID:0IdxUKp/0.net
今調べたらマヨネーズ入れるとサラサラになるって出てきたんやけどガチ?

618 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:45.65 ID:bYyOxcEM0.net
もう雑魚台風通り過ぎたしまた明日仕事行かなきゃいけないよ
近畿にとどまって

619 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:58:50.36 ID:LFb2V9ao0.net
>>613
それは無いわ

620 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:01.69 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/5Li4c5P.jpg

621 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:05.03 ID:1VuTnYju0.net
マッマ「まとめて3人分作ったやで〜」

622 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:05.56 ID:YzZgaQYy0.net
グラゼニの唐揚げチャーハンくっそうまそうやったわ

623 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:22.90 ID:3++yWTER0.net
>>619
おいおいこれうめーんだぞ

624 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:24.24 ID:RYGsFzpa0.net
>>591
料理屋で働いてたけど油もの用のフライパンは洗剤で洗わずに油を残しとくんやで
フライパンはたわしで洗うだけで油残す方がええと思うで

625 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:32.37 ID:OlqFZ+iid.net
醤油で味付けするのはワイの家庭だけみたいやな

626 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 17:59:44.51 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/tSBUm42.jpg

627 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:01.58 ID:fXSVcK930.net
>>625
風味付けで最後にちょんと入れる店がおおいで

628 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:01.64 ID:a9/5Ix9Wa.net
>>613
こういうのを紙の箱に入れたらアメリカ人が食ってるやつになる

629 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:07.74 ID:TMxNMFxi0.net
>>524
新リッツまずいよなぁ

630 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:17.10 ID:LFb2V9ao0.net
>>620
固そう

631 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:25.10 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/lCpGpff.jpg

632 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:29.85 ID:0IdxUKp/0.net
>>609
無職って言うか普段自分の分しか料理しない層よな
一人前しか作れないから作れる美味いメニューが限られる

633 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:31.01 ID:LFb2V9ao0.net
>>626
めっちゃ美味そう

634 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:33.60 ID:L5N5I6VKa.net
>>625
鰹節のパック一袋と醤油でたまに作る
でもチャーハンではなくヤキメシだなあれは

635 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:37.18 ID:Kcu6GMJM0.net
>>596
卵入れて即ご飯はパサパサになりすぎるからな

636 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:48.13 ID:U+iYwe/h0.net
先に軽く白飯炒めて水分飛ばしてから入れる 尚焼き飯になる模様

637 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:52.33 ID:+L5mi5M9d.net
牛脂を溶かして摩り下ろしニンニクを加えて焦げ出す前にたまごを入れる
たまごが固まる前にご飯を入れて炒める
具を入れて味の素と塩胡椒かけてめんつゆで割った醤油かけたら完成

638 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:53.33 ID:vXMXvnc40.net
卵とごはんを先に混ぜるという味覚障害者の技

639 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:00:59.95 ID:LFb2V9ao0.net
>>631
これは食うまで評価が分かれる逸品

640 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:06.94 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/vcTPCoO.jpg

641 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:11.28 ID:OMxrGtYTK.net
>>621
べちゃべちゃやんけ!

642 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:16.19 ID:EYMwZBBq0.net
ケチャップで色をつける

643 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:16.50 ID:YzZgaQYy0.net
>>613
ぐううまそう

644 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:30.40 ID:tnPj2ueS0.net
ワイ、カニチャーハン好き

645 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:35.57 ID:+w0ZAqZ0a.net
あほばっかわな
ご飯炒めてる時にフライパンに半分スペース空けるんや
そのスペースに卵焼きを作って一緒に炒めるんや
ようは卵焼きを白飯に混ぜる感覚やな
これが一番上手いぞ

646 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:45.70 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/fa7dMZ6.jpg

647 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:01:54.05 ID:ToNWngxFM.net
中華料理屋みたいに出来上がったら鍋降りながらお玉に入れるやつのやり方知りたい

648 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:00.05 ID:LFb2V9ao0.net
>>640
ラーメン屋って感じ

649 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:06.35 ID:3++yWTER0.net
>>621
フライパンいっぱいに15分くらい炒めてグチャグチャになったアレな

650 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:20.65 ID:fXSVcK930.net
>>635
それはいため過ぎ
すぐ入れても問題ないけどそのあとが長いとぱさぱさ

651 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:21.10 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/coFDIg6.jpg

652 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:26.81 ID:LFb2V9ao0.net
>>646
これもラーメン屋って感じ

653 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:33.36 ID:vXMXvnc40.net
はいいつもの
https://i.imgur.com/73qNmUV.jpg

654 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:36.23 ID:L5N5I6VKa.net
札幌のこく一番とかいう頭のおかしい店
https://i.imgur.com/q1LLkyG.jpg

655 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:40.32 ID:Kcu6GMJM0.net
>>641
これ
ワイのマッマいつもまとめて作ってたから子供の頃は炒飯はまずいものて思い込んでた
ラーメン屋さんで初めて食った炒飯は美味すぎて感動した

656 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:44.49 ID:Uj1tnuvar.net
>>599
マシソンに引っかかることを誇るアホか
反応したワイが悪かったわ

657 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:02:58.42 ID:LFb2V9ao0.net
>>651
よくわかんねもう

658 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:09.88 ID:Kcu6GMJM0.net
>>650
そうなんか?
なるほどな

659 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:12.27 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/Z6semt5.jpg

660 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:16.15 ID:GnK3GqTY0.net
>>654
これガチなん?

661 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:03:39.85 ID:LFb2V9ao0.net
>>654
二郎かよ…まさかチャーハンで二郎表現するとは

662 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:08.98 ID:3BL1rPQM0.net
冷凍ご飯の使い道もっと研究されてほしい
どう足掻いても冷凍炒飯の足元にすら及ばない炒飯が処理方法の代表例なのは間違ってる

663 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:14.58 ID:/GRuZtde0.net
>>647
あんなん簡単やん

664 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:15.33 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/PrxiniV.jpg

665 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:16.74 ID:fXSVcK930.net
>>658
チャーハンは家で作ると刻む用意で時間とられていためる時間3分以内ぐらいだな
ほぼ切り作業の料理

666 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:52.80 ID:TyzhSH0Ua.net
卵から先に炒めるやろ

667 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:54.06 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/r9LRpPJ.jpg

668 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:04:59.02 ID:fXSVcK930.net
>>647
あれすこし練習したら出来るで

669 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:08.37 ID:rcJxQ49W0.net
ワイはしっとりが好きだから
卵はご飯と具炒めた後のシメで入れるな
普通に美味しいよ

670 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:31.16 ID:ToNWngxFM.net
>>663
言うほどキレイに全部お玉に入るか?

671 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:39.67 ID:WqTTNJusd.net
http://i.imgur.com/eCjnWIa.jpg
有能

672 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:40.18 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/D8zbL8Y.jpg

673 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:54.57 ID:LFb2V9ao0.net
>>670
最後はかき集めるよ

674 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:05:58.90 ID:AKXYL2Jw0.net
まだ伸びてんのか
いつになったら卵入れるんだよ

675 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:24.10 ID:LFb2V9ao0.net
>>672
町の定食屋さんって感

676 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:29.90 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/9jeePM9.jpg

677 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:38.58 ID:fXSVcK930.net
>>670
あれ鍋で煽って米上げてるだけでお玉ですくいにいってるっていった方が近い

678 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:06:44.46 ID:26pquOR3a.net
カツカレーチャーハン

679 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:10.32 ID:LFb2V9ao0.net
>>676
冷凍って感じ

680 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:11.68 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/96XYBh3.jpg

681 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:25.45 ID:vgj0GYDZa.net
卵先入れがチャーハンで卵後入れが焼き飯ってのが定義やぞ

682 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:31.14 ID:i88tAXVI0.net
チャーハン食いたくなっただろ

683 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:42.28 ID:rcJxQ49W0.net
冷食はニチレイの本格炒めチャーハンやな
あそこまでネギの香り出てるのなかなかないで

684 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:07:58.87 ID:LFb2V9ao0.net
>>680
外国人が作りましたってやつ

685 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:16.51 ID:2W2tBk1lp.net
けっこく最高に美味い究極のチャーハンはどれやねん

686 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:23.57 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/tl9aEcU.jpg

687 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:25.75 ID:vXMXvnc40.net
これは?
https://i.imgur.com/j0Qs7Q3.jpg

688 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:08:34.02 ID:rcJxQ49W0.net
海老は卑怯や
強すぎる

689 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:06.24 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/4ogFoBP.jpg

690 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:39.42 ID:LFb2V9ao0.net
>>686
こーいうのが意外とうまかったり

691 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:42.45 ID:2W2tBk1lp.net
冷凍チャーハンあげてる阿呆はウンコ食えよ

692 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:54.79 ID:i88tAXVI0.net
>>683
あれ美味いよな

693 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:09:56.67 ID:LFb2V9ao0.net
>>689
これラーメン屋

694 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:01.76 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/lTLIoJc.jpg

695 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:06.82 ID:psxdMUy6a.net
ワイ作
https://i.imgur.com/riXm3ZV.jpg

696 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:25.11 ID:LFb2V9ao0.net
>>694
台湾料理屋みたいな

697 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:34.38 ID:alvUhNUK0.net
居酒屋の鉄板やってたけど
米炒める→塩コショウ→卵入れる
の順だったわ

698 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:49.03 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/gK34xXO.jpg

699 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:51.11 ID:LFb2V9ao0.net
>>695
おまえんち行っていい?

700 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:52.66 ID:qmO3+55C0.net
>>528
ガイジ

701 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:10:57.91 ID:ljH+0P+Kx.net
ご飯と卵をまぜまぜしたらあかんのか?

702 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:09.76 ID:LFb2V9ao0.net
>>698
居酒屋って感じ

703 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:22.45 ID:vXMXvnc40.net
>>701
味覚障害者

704 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:32.92 ID:2W2tBk1lp.net
>>695
なかなか美味そう

705 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:37.67 ID:RJLhCinG0.net
>>632
冷凍

706 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:11:39.73 ID:ma5HAg910.net
>>694
中国はザーサイをこうやって食わんらしいな

707 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:01.10 ID:b/ARSUBHp.net
わざわざ半球状に盛り付ける自信ニキかわいい

708 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:01.93 ID:xPlkTIz3r.net
スクランブルエッグみたいにするよか黄金チャーハンの方が見栄えいいんだよな

709 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:04.55 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/23tGEcw.jpg

710 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:21.11 ID:RFHH72dX0.net
https://i.imgur.com/DAZEO3O.jpg

711 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:38.91 ID:cEPPKsrm0.net
家庭用コンロの火力ではあのパラパラチャーハンは出来ません!(確信
無駄な努力はやめとけって

712 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:40.20 ID:LFE6Q7w30.net
変わったチャーハンってチャーハン屋のチャーハンめっちゃうまかった
あんかけかかってるチャーハンもう一回食いたいわ

713 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:41.59 ID:YzZgaQYy0.net
餡掛けチャーハン最強
チャーハン適当につくればええし

714 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:12:41.77 ID:LFb2V9ao0.net
>>710
カービ好きやったで

715 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:13:19.91 ID:JSULCpnY0.net
チンポ有りJKが宇都宮で餃子
http://live2.nicovideo.jp/watch/lv315459708

716 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:13:29.20 ID:fXSVcK930.net
>>771
ワイ出来るで

717 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:13:40.91 ID:GmrN92lkM.net
チャーハンのパラパラ信仰ほんま謎や
ベチャベチャじゃなきゃええやん
パラパラが行き過ぎてカスカスになってるやんっていうのあるよな

718 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:14:24.40 ID:3i4lpzSSa.net
食べる直前やで

719 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:14:25.20 ID:qaMpMDrL0.net
こいつらチャーハン好き過ぎやろ

720 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:02.19 ID:fXSVcK930.net
>>717
そやねん
パラパラとパサパサ勘違いしとる奴多いんや
パラパラでなおかつ米が油でコーティングされとらんといかんのや

721 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:08.43 ID:9ODBrrKI0.net
自分の家と同じ皿使ってるの見ると謎の親近感覚えるのなんなんやろな

722 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:23.92 ID:3BL1rPQM0.net
>>711
これ

723 :風吹けば名無し:2018/09/04(火) 18:15:27.81 ID:cQEYQI8Sa.net
普通に油卵米の順番でいれるだけでパラパラになるやん
べちゃべちゃになったことないんやけど

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