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ガチってる蕎麦屋で食う蕎麦ってほんとに美味しいな

1 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:27:00.40 ID:fKv+h+O+a.net
ザルじゃなくてかけ派です
個人的に海苔は蕎麦に合わない

37 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:35:28.81 ID:i+YTiw9w0.net
>>17
越後屋あかんのか?
一時開示丼セットが好評やなかったっけ?
そろそろハセカラ民少なくなったやろうから一回喰いに行こうかおもてたが

38 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:35:44.26 ID:2vvSUNsw0.net
>>31
一口目でええやろ

39 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:35:46.46 ID:EnuojkdR0.net
>>27
本当にグルメなやつはこういう発言ができるようになる

40 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:35:46.82 ID:fKv+h+O+a.net
あと蕎麦湯や
蕎麦湯めっちゃ元気出る

41 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:36:35.36 ID:VAmP2SjW0.net
とろろ蕎麦ウマー

42 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:36:40.48 ID:ch3QR5W10.net
美味い蕎麦屋ってすごい美味いよな
なんか普通のそばと何が違うかよくわからんのになんかすごい美味い

43 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:36:56.35 ID:EgCR15rg0.net
ソバなんていい素材といい水使えば誰でも美味くなる言うしな
水がきれいな所のは基本美味いわ

44 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:37:20.34 ID:VMnAhf+R0.net
そばだけじゃ物足りないからカツ丼も食べる

45 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:37:31.28 ID:VAmP2SjW0.net
うずらの卵入れて食うやつとは相容れない

46 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:37:50.44 ID:h3kKdeEs0.net
>>30
蕎麦湯っていったらそばのゆで汁を想像するのが普通だから良いとは言えないけど成分的にはまぁええんやない?

47 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:38:09.63 ID:fKv+h+O+a.net
>>42
わかる
ワイも一番好きなとこと他の蕎麦屋のなにが違うのかよくわかっとらん
味くらい

48 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:38:14.07 ID:3e4CC2cE0.net
そばは旨い
そばがまずいというやつは旨いそばを食ったことないだけ

49 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:38:15.06 ID:k8qCxdhod.net
>>30
いいことやで
そば湯は常に安定した濃さにはならんからブレがあんねん
そこを一定にしようってのは店主のプロフェッショナルとしての意識やろ

50 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:38:38.71 ID:geEzX6qj0.net
>>30
同じ湯で蕎麦を茹で続ければ湯で具合や風味も変わってくるやろ
蕎麦だけを考えたら毎回まっさらなお湯を使うのがベストや

51 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:38:39.64 ID:EnuojkdR0.net
>>46
考え方にやってはより手間をかけてるってことやん
結果的にこれがいい店の証なのかどうか

52 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:39:02.22 ID:EnuojkdR0.net
>>48
いや違うわ
ただの好き嫌いやで

53 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:39:10.23 ID:h3kKdeEs0.net
>>51
詐欺だから悪い

54 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:39:33.94 ID:EnuojkdR0.net
>>49
まぁそうよな

>>50
違うわ

55 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:39:50.18 ID:EnuojkdR0.net
>>53
詐欺の要素ないやん

56 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:39:59.48 ID:3e4CC2cE0.net
自分が一番行くとこはそば湯別に作っとる

57 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:40:02.80 ID:8MbM3RDq0.net
ガチってる蕎麦屋の蕎麦に海苔は乗ってないやろ

58 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:40:28.30 ID:EP/zNAuJ0.net
長野県生まれやが正直そばのうまいまずいはよくわからない
だいたい蕎麦を栽培してねえもん

59 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:40:30.32 ID:tclZSS5gd.net
蕎麦大好きだけど外で食べるとやっぱ高いわ

60 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:40:51.02 ID:EgCR15rg0.net
>>57
これダウトやな

61 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:40:52.41 ID:fKv+h+O+a.net
>>57
乗っとるのと乗っとらんの別であるから

62 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:41:09.21 ID:tfA4ARSd0.net
おはDEEN池森

63 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:41:24.22 ID:pQXITEb60.net
いや、薬味はつゆに入れるなや

64 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:41:37.95 ID:5A2JbbYdp.net
多分ガチってる蕎麦屋をわかってない

65 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:41:52.58 ID:EP/zNAuJ0.net
>>63
は?うるさいわボケ

66 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:41:59.50 ID:fKv+h+O+a.net
>>63
好きに食わせろや

67 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:04.52 ID:fQ9en9zJa.net
駄蕎麦も好きやけど美味しい十割蕎麦は別格やね

68 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:19.18 ID:lxxhLtNX0.net
素麺みたいな細いやつより幅広のやつのが美味いよな

69 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:22.75 ID:h3kKdeEs0.net
>>55
そば粉を溶いたお湯を客に提供してるだけで蕎麦湯を提供してる訳じゃない
この店がうちの蕎麦湯はそういうものですって定義してたらセーフやけど暗黙でやってたら客騙してるだけ
時間かけようが手間かけようが偽物は偽物

70 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:24.30 ID:plRbReWS0.net
>>63
つゆに七味いれまくったざるそばうまいぞ

71 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:36.15 ID:kjEFRVan0.net
福島(山都)>秋田(羽後)>>茨城>>長野>>山形
ワイの評価や

72 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:46.54 ID:fKv+h+O+a.net
>>67
多分そうなんやろな
美味しい蕎麦ほんと元気出る

73 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:42:50.97 ID:shkWacWE0.net
そばがき

74 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:43:29.75 ID:Yyca+86yd.net
かけでも蕎麦湯出てくんの

75 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:43:34.82 ID:fKv+h+O+a.net
>>71
昨日会津で食ったで
ほんと美味しかったわ

76 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:43:58.65 ID:ZQsgJsgVp.net
越後屋は?

77 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:44:01.74 ID:/Mf2C1M90.net
>>2
死ねや

78 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:44:10.96 ID:EnuojkdR0.net
>>69
詐欺ではないよね

79 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:44:18.63 ID:LOdbrgfo0.net
>>66
越後屋はどうなん?

80 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:44:40.82 ID:h3kKdeEs0.net
>>78
人を騙すのが詐欺じゃないなら詐欺ではないんやない?

81 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:44:53.09 ID:8MbM3RDq0.net
ワイの気に入ってる店は海苔乗ってない
https://i.imgur.com/fAoWrUy.jpg

82 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:45:05.69 ID:HTRlUDf90.net
東京の辛いつゆは無理
あれアホやろ

83 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:45:37.84 ID:51RfW7DPa.net
>>71
県名だけ出されても分からんやろ
店によってかなり変わるのに

84 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:45:46.03 ID:fKv+h+O+a.net
>>81
美味しそう

85 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 21:45:50.90 ID:h3kKdeEs0.net
>>82
なお薄口の塩分濃度

86 :風吹けば名無し:2018/08/16(木) 22:44:28.65 ID:sPsc4pH1K
何故そばにラー油を入れるのか

みたいな店めっちゃうまない?

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