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チャーハンの美味しい作り方

1 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:50:26.03 ID:pwaPk1b7a.net
永谷園チャーンの素でOK

2 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:50:42.01 ID:mYR5gsDId.net
乳化定期

3 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:50:48.72 ID:II9AG/jq0.net
冷凍をチン

4 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:50:53.27 ID:PMaB9PxY0.net
ワエは香味シャンタン

5 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:51:18.19 ID:u8QLZwoY0.net
昔はパラパラに作れてたのに最近ベチョるわ
何でやろフライパンが悪いんか?

6 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:51:19.03 ID:sD6Nr8bJ0.net


7 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:51:20.77 ID:v1qzgnld0.net
マー油ナンチャラでオッケー

8 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:51:26.77 ID:yKBHETaK0.net
正解!

9 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:51:43.42 ID:WTLQncz3a.net
タモさんにタダ飯おごる

10 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:52:03.16 ID:mdgkDR1zD.net
>>5
油ちゃんと回してないんちゃうか?

11 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:52:48.43 ID:RcaNsZCP0.net
野球は贔屓球団あっての「興行」
スポーツの内容自体は面白くない
サッカーは贔屓なくても競技自体が面白い「スポーツ」

野球自体が面白いなら普通に全世界で流行してますわ

12 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:52:57.27 ID:yKBHETaK0.net
>>5
基本的には米の状態 フライパンが古いのが原因だぞ
作り方がどうのこうのと素人が良く動画あげたり講釈たれたりするけどほとんど無関係
温度すらほとんど関係ない

13 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:53:41.02 ID:l/Lo3rJZ0.net
油を大量に使う

14 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:53:48.81 ID:2fl+9K5Z0.net
子連れ狼かな

15 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:53:49.66 ID:L8kYUJhYd.net
飯の前に卵なのか飯の後に卵なのか
冷や飯なのか、でなくてもいいのか

16 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:54:14.25 ID:irBovFmj0.net
ラードはマスト

17 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:54:15.06 ID:u8QLZwoY0.net
>>12
ちなみに炊飯器とかも関係してくるンゴ?
米はどのくらいの固さで炊けばええんや

18 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:54:19.54 ID:BdfVkFVfp.net
メチャクチャの油

19 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:54:34.96 ID:fOk1N9wP0.net
ラード
鶏ガラスープの素
ハイミ―

これで十分

20 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:55:20.27 ID:BdfVkFVfp.net
塩昆布入れるンゴ好きンゴ

21 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:55:52.75 ID:uukinOBK0.net
★でええやろ

22 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:55:53.36 ID:vUDmN2ie0.net
ぶっちゃけ、冷凍のやつをフライパンで炒めるのが一番美味い

23 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:56:34.25 ID:yKBHETaK0.net
>>17
当然だけど硬ければ硬いほどパラパラになるぞ 硬すぎると味は悪くなるが
テクニックとしてちょい水少なめにしてなんでも良いから油をひと匙入れてかき混ぜて炊くとチャーハン用の米が炊ける
普通に食べても問題ないけどちょっとポロポロする

24 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:56:35.65 ID:rYm2fesl0.net
>>15
卵ジャーメシドボンでいい とにかく塊を無くせ
後は脂 これに限る

25 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:57:25.74 ID:yKBHETaK0.net
>>22
それな
なんだかんだプロ用の設備が無いと味は限界がある

26 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:57:29.66 ID:OgSCj2Cd0.net
やっぱ家庭では火力足りないからあかんの?

27 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:57:42.37 ID:L8kYUJhYd.net
>>24
金萬福が卵は後って言ってたのよ

28 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:57:51.40 ID:u8QLZwoY0.net
>>23
炊く前に油入れんのか?
不味くならんのか?

29 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:58:11.29 ID:j6htj7n70.net
マジか

30 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:58:31.88 ID:F1yqkIQG0.net
キムチ

31 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:58:54.20 ID:aSG4XfAdE.net
冷凍でいいや

32 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:58:58.08 ID:rYm2fesl0.net
https://i.imgur.com/uw0OE5g.jpg
ご飯投入後は木ベラでメシの塊をほぐすと言うか潰してかき混ぜろ

33 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:59:13.86 ID:yKBHETaK0.net
>>28
分かる人は分かる程度 不味いって事はない
実は弁当に使う場合もこの御飯のほうが良い

34 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:59:25.41 ID:GK/HvXuE0.net
スレタイ可愛いと思って開いたら>>1も可愛かった
チャーン

35 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:59:27.90 ID:eOJxdOOG0.net
>>28
コンビニのおにぎりとかは油入れて炊いてるし大丈夫やろ

36 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 00:59:39.35 ID:qBDfavdj0.net
油を超高温にしてから炒める

37 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:00:00.51 ID:g/CtUDyh0.net
おたまで押し付けるんやぞ
油そんな使わんでもあっと言う間にパラパラになるで

38 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:00:13.15 ID:pOXNRKSO0.net
水も油も必要ないやつ

39 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:00:19.09 ID:GK/HvXuE0.net
>>14
西川君!チャーンや!

40 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:00:19.43 ID:fQRw/Xi+0.net
エアプ乙
通はアミ印だから

41 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:00:43.64 ID:yKBHETaK0.net
まああと米自体の問題だけど当然向いてない品種もある
それが何なのかまではわからないが基本的に安い米のほうが向いてる事が多い

42 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:00:52.76 ID:rYm2fesl0.net
>>27
個人の自由やろな ただ卵とご飯混ぜてから炒飯やるのは美味しくないよ

43 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:01:00.01 ID:aKejsOCu0.net
冷凍チャーハン最近初めて食べたけど衝撃的な旨さやった

44 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:01:13.41 ID:SGngXGIa0.net
Twitterかなんかで油大さじ5で
パラパラだよってのを見たが1で十分なんだよなあ

45 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:01:40.77 ID:Tk7Ru+/E0.net
ガラスープの素をちょっとだけ入れる

46 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:01:48.53 ID:rYm2fesl0.net
>>44
マヨ投入するからワイもそんくらいや

47 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:02:09.71 ID:p77aZUUa0.net
パラパラチャーハンっていうほど美味いか?

48 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:02:26.85 ID:6MpXJ81n0.net
牛脂


これで美味しい塩チャーハンの出来上がりや

49 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:02:48.84 ID:1PI/8A3i0.net
もう自分で作るより冷凍チャーハンの方が格段にうまいから諦めたわ
ニチレイサイコー

50 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:02:58.68 ID:/xD0Ax2G0.net
タイ米使う

51 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:03:10.44 ID:vIYZ3Er1d.net
>>47
正直飽きるわな
水分と味て割と関係すると思うし
水が飛んだら味微妙になると思うわ

52 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:03:16.85 ID:r269BDdZ0.net
https://i.imgur.com/pjJiq4o.jpg

53 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:03:17.36 ID:rYm2fesl0.net
>>47
パラシトくらいがええな べっちゃべちゃはあかん

54 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:03:19.36 ID:SGngXGIa0.net
>>46
マヨイレタコトないんやが
味は有り無しで変化するんか?

55 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:04:18.06 ID:dVtM9GVu0.net
PLチャーハン作れ

56 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:04:38.97 ID:rYm2fesl0.net
>>54
正直変化ないな

57 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:04:50.70 ID:WLtuh8Ur0.net
油多め
塩多め
野菜は青ネギだけ


体に悪いやろ?だから母ちゃんのチャーハンはいまいちやねん

58 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:05:13.46 ID:qBDfavdj0.net
http://d.hatena.ne.jp/lettuce_chan/touch/20140608/1402221281
おすすめや

59 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:05:46.27 ID:rYm2fesl0.net
具材は少なければ少ないほど美味しい

60 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:06:03.87 ID:7UKjbqK10.net
業スーのラーメンスープの素良かったで

61 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:06:36.00 ID:dO8VtLAaa.net
納豆キムチチャーハン

62 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:06:51.21 ID:F1sMj0ZF0.net
ニチレイと味冷のチャーハン部隊はガチやぞ
ちな食品卸経験者

63 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:06:58.50 ID:eOJxdOOG0.net
>>53
言葉の表現やし人によって差があると思うが
普通美味しいパラパラのチャーハンというとちょっとしっとりしたパラパラのことを指すと思うんやが

64 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:07:14.50 ID:6cd9uRoC0.net
板橋の丸鶴のチャーハン食うてみ
ちびるで

65 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:08:56.53 ID:SGngXGIa0.net
醤油とシャンタンで味付けしとるんやが
シャンタンの代わりでオススメ教えてくれや
味の素使ってたけど体に悪いんやろ

66 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:09:28.02 ID:12Q+xmhK0.net
レンジでチャーハン作れないかなあ

67 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:10:03.01 ID:fOk1N9wP0.net
ウェイパーとかシャンタンって入れるとすべてがウェイパー味になるから嫌やわ

68 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:10:17.51 ID:tHWMHR1I0.net
>>26
調理師学校通ってたけど中国料理の講師は火力関係ない言うてたで
小型IHとテフロンフライパンで実演してたけど凍ったご飯軽くほぐして中火でゆっくりかき混ぜろ言うてた

69 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:11:24.17 ID:yKBHETaK0.net
>>65
ニンニクな
チューブのでええぞ
辛そうで辛くない少し辛いラー油も美味しいよ
これは油だからパラパラにもしやすい

70 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:11:29.06 ID:QG8EwosI0.net
>>47
これ
もっちゃりしたチャーハン美味い

71 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:11:46.51 ID:tHWMHR1I0.net
>>65
丸鶏ガラスープ😘

72 :風吹けば名無し:2018/06/18(月) 01:13:28.54 ID:yKBHETaK0.net
刻んだたくあん入れるのも美味しいな
鰹節をかけても美味い
色々試してみることだ 無限大だぞチャーハンは

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