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うなぎ屋「継ぎ足し100年!秘伝のタレ!」一般的な教育レベルで育った人々「ほぉ…」
- 125 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:46:31.65 ID:VD9IaIFS0.net
- >>117
ワイらコクゾウムシやカツオブシムシとか食っとるがええんか?
- 126 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:46:37.09 ID:h9YZqmCK0.net
- >>121
なんとタレの入ったツボ底からは外来種がー
- 127 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:46:50.82 ID:52Zo609Ya.net
- 発酵と油がアミノ酸に変わってるのかね
- 128 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:47:01.29 ID:0KehTBPf0.net
- >>125
自ら食いにはいかんやん
- 129 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:47:09.84 ID:VD9IaIFS0.net
- >>118
金髪の契約者いそう
- 130 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:47:22.11 ID:xxM7sWbOM.net
- 濾すやろ…
お前らの血液だって継ぎ足し継ぎ足しされてきたんやぞ
- 131 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:47:24.53 ID:xky/RlMY0.net
- 「はい、お鍋につゆ戻して〜」
- 132 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:47:40.01 ID:o6zTgThsd.net
- >>124
おでんがヤベー奴やわ
- 133 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:47:50.38 ID:kDf0PAx20.net
- 伝統を守ってる=何も改良されてないやからな
- 134 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:12.87 ID:2SVNaRcHa.net
- >>115
ヴォエ!
- 135 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:25.85 ID:dEN0jMj30.net
- >>121
パロディでやってたで
結果定期的にタレを濾して容器は洗ってとかで何もなく終わった
- 136 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:30.20 ID:fAuT0QnwM.net
- >>115
タレって糞だわ
やっぱ塩やな
- 137 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:33.21 ID:2t21Ociap.net
- >>130
虫のエキスは流れ出るぞ
- 138 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:34.87 ID:zxZ+8neg0.net
- コンビニのおでんは蓋してある店でしか買わん
埃と虫と他人の唾が入り乱れとる
- 139 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:38.18 ID:NXXVjIqzd.net
- >>132
おでんにもたまに入るよな
誰も見てないから取ってスルーするけど
- 140 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:39.69 ID:DoFPerhP0.net
- 「なんかの番組で底漁ったら虫とかいっぱい出てきた」
とかいう都市伝説
- 141 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:41.51 ID:xky/RlMY0.net
- >>63
機械内とタンク内の区別付いてないガイジやんけ
- 142 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:48:47.15 ID:oGz3B0iA0.net
- 飲食でバイトしてたらどうでもよくなるで
- 143 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:09.93 ID:pr1aTbh1a.net
- >>8
なるほどね
- 144 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:11.64 ID:+TZA+Z4O0.net
- >>53
塩麹菌は塩濃くても湧くぞ
継ぎ足しの店が殆ど残ってない原因はそれ
- 145 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:33.38 ID:feTk7eJaa.net
- 分子レベルでも100年持たないんやっけ?
- 146 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:41.27 ID:52Zo609Ya.net
- 嫌なら新タレで頼めよシャバシャバだけどな
鰻の油っぽいのがダメ言う奴居るからどこでも対応してくれるぞ
- 147 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:50.04 ID:+VQSCDoh0.net
- なんかの短編小説で鍋のそこに鉛製だかの仏像が沈んでたって話があったな
中毒になって常連がどんどん死んだ
- 148 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:51.18 ID:o6zTgThsd.net
- >>139
ツンツン男が現れてからみんな蓋するようになったのが良かった
あいつ俺からしたら英雄やわ
- 149 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:53.53 ID:YaHx92dR0.net
- >>8
草
- 150 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:49:54.96 ID:UUEfZJlR0.net
- 鰻の熱殺菌と物理的な入れ替わりで安全定期
- 151 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:50:04.87 ID:XrSLJp6V0.net
- >>8
タレはツボの底から湧いてくる
- 152 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:50:08.33 ID:UnCOkb/I0.net
- 女店員「唾ペッッ」
- 153 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:50:28.30 ID:o6zTgThsd.net
- >>8
これやばい何回読んでも面白い
- 154 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:50:31.61 ID:4Z5ev6Jd0.net
- >>115
エンティティやんけ
- 155 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:50:35.65 ID:0KehTBPf0.net
- >>152
エッッッッ
- 156 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:50:42.98 ID:Lbbu0T9lM.net
- >>56
はえー
旅行もおちおち行けんな
- 157 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:51:22.35 ID:OaePIMKZd.net
- 築地に160年物使ってる寿司屋あるからへーきへーき
- 158 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:51:26.25 ID:YUL7cplEp.net
- 定期的に細かい目の網で濾してるから底には何もとごってへんで
- 159 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:52:01.60 ID:I1XlDHcrd.net
- >>63
ビアホールで働いてたけど業務終了後に中まで清掃消毒するぞ
- 160 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:52:03.11 ID:2t21Ociap.net
- >>158
虫の絞り汁やぞ
- 161 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:52:15.17 ID:zclq5hZc0.net
- 別の容器に移し替えてるんちゃうんか?
- 162 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:52:43.40 ID:E0RXeQWo0.net
- >>97
先ず素焼きをしてじっくり蒸したやつを焼いてタレ付けてを繰り返すんやぞ
結構大変なんやぞ
- 163 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:52:51.74 ID:fQr2CpIv0.net
- >>115
だからなんやねん
寿司なんか職人がチンコ触った手で握っとるんやぞ
- 164 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:53:49.44 ID:zclq5hZc0.net
- というか継ぎ足しでそんなに味が熟成されんの?
- 165 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:53:56.20 ID:a5QwBQbz0.net
- 昔のようわからん味より最新技術で作った味の方がうまいやろって思う
- 166 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:54:02.10 ID:ZKiqknEAa.net
- 虫だの埃だの入ってても菌さえ増えなけりゃ平気やろ
- 167 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:54:28.84 ID:4omgQ64Jd.net
- ものにもよるけど高い塩分や当分のなかじゃ菌生きていけんやろ
- 168 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:54:41.89 ID:oN2sSuJaa.net
- 継ぎ足しだと虫が溜まるとかいう理論なんなん
普通に漉してるし加熱してるし器は洗うのが基本やぞ
それをやってないガイジ店舗を叩くべきなのであって
- 169 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:55:20.99 ID:O0a5+TEBd.net
- >>164
されない
100年前のタレなんか分子1つも残ってへんわ
- 170 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:55:23.34 ID:E0RXeQWo0.net
- >>118
ファッ!?マジかよ
店の外にGが待機してても店内に入らないのは不思議やったわ
そういうのは踏み潰してたが
- 171 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:55:26.59 ID:2hcSZmUkd.net
- >>163
おっぱい揉んだ手で握ってくれたら?
- 172 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:55:30.02 ID:LZphrN1lp.net
- 潔癖って増えてるやろうし継ぎ足しとか売り文句にならんやろぶっちゃけ
うまそうと思う奴もおるやろうけどワイは汚いとしか思えん
- 173 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:56:51.72 ID:j2bGyC4qp.net
- ほぉ…汚い
- 174 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:56:59.55 ID:oN2sSuJaa.net
- >>164
どちらかとうと連続性からくる同一性の問題やないかな
人間でも分子レベルでは数年前と全く別物やけど徐々に入れ替わっていくから同一人物やし
- 175 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:56:59.71 ID:zclq5hZc0.net
- >>169
じゃあガイジやん
日本以外にこんなことしとるとこないんちゃうんか
- 176 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:57:25.08 ID:mq1XSRvuM.net
- 100年継ぎ足しいうても残ってるのは最近数週間くらいやないか
- 177 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:57:32.86 ID:Vaw2MU+v0.net
- >>8
んふふっwってなったわ
- 178 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:57:49.26 ID:1f2cNCqPd.net
- 底には虫の死骸が沢山入ってそう
- 179 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:58:20.91 ID:d6O0TBW8d.net
- ワイのじいちゃん魚屋やったけど洗ってなかったぞ
濾してもなかったからワイのとこのは不衛生で間違いないわ
- 180 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:58:27.52 ID:ZNjjHynK0.net
- >>8
能みたいな話やな
- 181 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:58:29.93 ID:4omgQ64Jd.net
- 鰻のタレとか鰻の旨味つまってて旨そうなんやけどなぁ
- 182 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:59:10.33 ID:E0RXeQWo0.net
- >>172
潔癖症の奴等は是非飲食店で働いてみてほしいわ
絶望するで
- 183 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:59:27.02 ID:Px6X5Zi40.net
- 334回くらいゴキブリが行水してそう
- 184 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:59:33.91 ID:4NtBpFnBa.net
- 結論、鰻の素性も楽しめる白焼き+塩が最強ってことなのかな
- 185 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:59:56.28 ID:PTXmAozWa.net
- >>8
- 186 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:59:58.35 ID:oN2sSuJaa.net
- ちなみにコンビニおでんはガチで虫入ってるで
まめにフードかけてれば別かもしれんがそういう店舗少ないし
- 187 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:00:00.58 ID:KjrX8rao0.net
- 実際衛生面ってどうなん?
砂糖とか入ってるからせーふなん?
- 188 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:00:34.01 ID:fAsI4Zvxa.net
- なんで陶器に入れるんやろな
プラスチックのに入れたら割れへんやろに
- 189 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:00:37.23 ID:4NtBpFnBa.net
- >>172
ワイ不潔野郎、潔癖症は精神病だから隔離治療が必要論者
- 190 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:00:54.37 ID:oN2sSuJaa.net
- >>187
健康への影響って意味では加熱と容器の洗浄、濾過がされてれば問題ないやろ
- 191 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:04.70 ID:v83/ls6b0.net
- どっかの小学生が秘伝のタレの一番最初のタレはどれだけ持つかって計算式発表してたな
発想がtehuくんより神童や思ったわ
- 192 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:19.18 ID:4omgQ64Jd.net
- >>184
白焼きは酢味噌じゃねーの?
- 193 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:19.35 ID:ntGjQqgzd.net
- >>8
継ぎ足し言うとるがな
- 194 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:19.71 ID:fs7y31Cx0.net
- >>8
ポテチパンパンニキっぽい
- 195 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:33.10 ID:oYsF5RAI0.net
- >>8
シャム並みの知能で草
- 196 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:34.01 ID:LZphrN1lp.net
- >>182
まあ見えてるか見えてないかの違いだけやな
飲食店は綺麗そうやけど継ぎ足しは汚そうとかのイメージがデカイ
- 197 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:36.04 ID:xEvy9LWJM.net
- >>112
イモリだかトカゲも入ってた
- 198 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:38.26 ID:E0RXeQWo0.net
- >>181
客で大ライスだけ頼んで「タレかけてください」って言われた時笑いそうになったわ
山椒かけて美味しそうに食って200円払って去ってったわ
- 199 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:40.46 ID:y6fuwdeHd.net
- 暖めて出すインスタントでも
冷凍庫周りはゴキ走り回ってるからな
ちな牛丼チェーンや
- 200 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:43.96 ID:4TvNjoxFr.net
- >>185
無言安価くっさ
- 201 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:01:52.00 ID:ZeyXZZaKF.net
- 火事で秘伝のかえしを失った名門蕎麦屋「2週間あれば作り直せる」
- 202 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:02:38.77 ID:caisG5zL0.net
- 美味いならええわ
- 203 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:03:40.99 ID:Q6bP6udo0.net
- >>8
スレ開くまでこいつと同じ考え方してた奴は死んだ方がいい
- 204 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:12.83 ID:Gog/7t0wM.net
- そもそも長年継ぎ足ししないとタレ作れないのは無能すぎやろ
やめたらこの仕事?
- 205 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:23.76 ID:E0RXeQWo0.net
- >>192
ワサビ醤油やろ
- 206 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:27.65 ID:o+zhGv32r.net
- >>110
あの漫画泣き顔が嫌い
- 207 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:36.66 ID:4NtBpFnBa.net
- >>192
塩でええやろ
酢味噌とかないわ
- 208 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:40.49 ID:E0BQF/hC0.net
- >>195
わいも思わず草生えたわ
- 209 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:41.27 ID:Q6bP6udo0.net
- >>118
草
- 210 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:04:46.21 ID:PFGJLNW8d.net
- ヨーグルトの菌のように増える場合
始祖が難を逃れ潜伏してる可能性もあるな
- 211 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:05:26.77 ID:v83/ls6b0.net
- >>110
悪い奴が分かりやすく悪くて草生えるわ
- 212 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:05:32.31 ID:0jiDP4r0d.net
- なんでレシピ置いとかないんや?
- 213 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:06:03.73 ID:oZqI0+uz0.net
- >>203
マジで死んだんか?
- 214 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:06:35.65 ID:RpJInAMA0.net
- >>115
これツボの周りに飛んだタレが固まるってのを繰り返してんのか?
- 215 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:07:14.03 ID:8/cJcRWhd.net
- 絶対中にネズミの死骸とかが沈んでそう
- 216 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:07:25.46 ID:vT3rsrCA0.net
- 昭和土人ってほんまアホだな
- 217 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:07:26.58 ID:25eY8qNC0.net
- >>8
こんな考えのやつも一緒になって叩いてるからなあ
- 218 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:07:33.89 ID:TRfHoiAb0.net
- 秘伝のタレに砂糖をひとつまみっと…w
- 219 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:07:41.41 ID:4NtBpFnBa.net
- >>115
グロ
- 220 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:08:47.67 ID:3nuh9hJ10.net
- >>197
ソースは?
- 221 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:09:05.68 ID:3nuh9hJ10.net
- >>112
で?ソースは?
- 222 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:09:13.60 ID:nCb65NT10.net
- 流石にたまに網ですくっとるやろ
- 223 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:09:25.55 ID:iTNX3+eY0.net
- https://i.imgur.com/K1ODr8T.jpg
https://i.imgur.com/rD6g6QX.jpg
https://i.imgur.com/R7Df65D.jpg
- 224 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:09:39.61 ID:KzPOVCKz0.net
- そもそも継ぎ足しのメリットって何よ
- 225 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:10:08.98 ID:25eY8qNC0.net
- >>115
そもそもどういう構造なんやこれ
- 226 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:10:11.46 ID:TR4TPHht0.net
- 虫の死骸が秘伝の味の秘密やろ
- 227 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:10:34.65 ID:9zrbF6Hz0.net
- >>115
これもう芸術の域やろ
- 228 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:11:05.71 ID:25eY8qNC0.net
- >>221
継ぎ足し100年の秘伝のタレでございます
- 229 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:11:32.68 ID:fcPKf6V+0.net
- >>8
レスもらいですよ、神
- 230 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:11:39.67 ID:xOm8Bzupr.net
- 10年くらいで最初の成分なくなるやで
- 231 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:12:21.43 ID:fs7y31Cx0.net
- >>223
たれw
- 232 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:12:45.81 ID:xEvy9LWJM.net
- ttp://www.tv-tokyo.co.jp/plus/smp/gourmet/entry/2017/014640.html
やっぱりおえー
- 233 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:13:47.29 ID:k4tW4RDH0.net
- >>230
原子レベルではあるかもしれん
- 234 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:14:09.12 ID:wrYOlNzS0.net
- >>211
海苔の養殖場油撒いて燃やしたのは草
- 235 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:14:15.24 ID:4J3xpDec0.net
- ちょっと腐ってるくらいの方が美味しいのかもしれんな
- 236 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:14:17.47 ID:1EieJxN/a.net
- 継ぎ足すいみってなんなん?
- 237 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:14:29.99 ID:0R2O5/UL0.net
- マジレスすると最初の分は1年もあれば余裕で小数点以下なるで
これだから文カスは…
- 238 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:14:36.87 ID:tZbMemo90.net
- >>8
ヤベェのいてワロタwww
- 239 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:14:51.07 ID:w2UVmJ4M0.net
- 100年て戦時中はどうしてたんだろうか
- 240 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:15:14.03 ID:tsjVKePQM.net
- >>226
虫ってアミノ酸豊富らしいしコクが出るんやろなぁ
- 241 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:15:56.99 ID:5HECpcyJ0.net
- 発酵のための菌が壺の独自の進化を遂げて秘伝の味に繋がってるんやで
毎度作り直したらそれがなくなるんや
- 242 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:01.11 ID:5YVLKCAZ0.net
- >>118
はえ〜
- 243 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:10.40 ID:fAsI4Zvxa.net
- >>232
ほえーいろんな番組があるもんやな
- 244 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:13.97 ID:AvkjGwiUa.net
- 毎日うつしかえて洗ってるらしいで
ソースは水曜日
- 245 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:17.75 ID:bdI1IlBu0.net
- なんかの番組で綺麗か汚いか測定したのあったよね
- 246 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:25.09 ID:ZeyXZZaKF.net
- >>236
調味料合わせただけよりちょっと時間置いた方が美味くなる
浸けたウナギのダシがタレに入る
とか?
- 247 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:45.94 ID:mrFeHD8s0.net
- サラダ油かなんかの底にゴキブリの死骸がたくさんあったコピペ思い出すわ
薄っぺらい羽あるけど気にせんとこみたいなやつ
- 248 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:16:59.67 ID:KzPOVCKz0.net
- >>118
草
- 249 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:17:07.54 ID:gfMhffSkd.net
- 前に行列で秘伝のたれの入った壺あやまって落として秘伝のたれ全滅させたら慰謝料貰えるのかってやつやってたけど、北村は貰えないで橋下は貰えるやったわ
- 250 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:17:35.36 ID:YaHx92dR0.net
- >>164
継ぎ足しは半年くらいで元の液体ほぼなくなる
- 251 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:18:25.68 ID:W+MLF3z70.net
- >>8
これは新たにコピペ化される
- 252 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:18:37.12 ID:Wz7MpEq70.net
- >>8
ズルいよな
- 253 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 19:18:59.70 ID:cNIfAkgha.net
- >>8
すき
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