江戸っ子「そばはつゆに3分の1までしかつけるな」「噛むな」「薬味入れるな」←この食べ方まずすぎ

1 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:29:57.64 ID:Fxvm6NIA0.net

そば食べるのって苦行かなんかなんか？？

2 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:30:08.79 ID:Fxvm6NIA0.net

そばのおいしい食べ方

一、ひとつまみそばだけを食べてみる。(そばの個性・出来具合を知る事が出来ます)

一、つけ汁の味を見てみる。辛いか甘いかそばとのバランスを考える。(どれ位汁につけるかわかります。)

一、つゆは一度にいれてしまわない。(少しずつ継ぎ足して一定の濃度で食べれる)

一、つゆに薬味を入れない。(つゆの味が変わってしまうのでいきなり全部入れてしまわない)

一、そは゛の合間に薬味のねぎやわさびを直接口に運んで食べる。わさびの風味を楽しみたい場合は，そばの上につけて食べる。残った薬味は、そば湯を飲む時に入れてお楽しみ下さい。

一、どっぷりつけるとそばの香りと甘味が味わえなくなります。少なくとも、箸の先を猪口の縁より下に入れない位が良いでしょう。(どっぷりつけて食べない)

一、箸で取り過ぎない。高く上げても取りきれない時は、一旦せいろに戻しもう一度浅く取る。最後に残った短いそばは、直角にして取ります。(そば６本・うどん３本)

一、いくら上品な女性でもあまり静かに食べるとまずそうです。(一気にそばをすすり込む)

一、細く白目の十割そばは、あまり噛まないで食べた方が、風味を感じられます。太くて黒い田舎そばは、良く噛んで食べてください。

以上がおいしい食べ方です。強制するものではありません。知って頂いたうえで、後は各自お好きな食べ方でどうぞ。

http://juuwarisoba.com/index.php?%A4%BD%A4%D0%A4%CE%A4%AA%A4%A4%A4%B7%A4%A4%BF%A9%A4%D9%CA%FD

3 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:30:20.73 ID:Fxvm6NIA0.net

何故、3分の1なのか

せいろなどを食べる時には麺の3分の1までにする、という法則を聞いたことがあるという人も多いと思います。
これは蕎麦そのものの香りを楽しむために、3分の1というのが理想的となっているのです。
落語の枕詞などでは、死ぬ前に汁にたっぷりと蕎麦を付けて食べてみたかった、というものもあるほどにこだわりを持っている人にとっては外せない心情となっているのです。

コレを実践している、という人も多いと思いますが時間の都合でそんな悠長なことをしていられないという場合もあると思います。
香りを楽しむにしても、時間に余裕があればできるでしょうが、そもそもそういったことをする暇がない時に食事などしていられないという人も要るでしょう。
お腹に入ってしまえば何もかも一つになって、香りなど気にすることではない、と考えることも出来ます。

これについては賛否両論、とまではいかなくても出来るのであればお店側も意識して欲しいと思っているのが内情でしょう。
ですがこれも、汁の濃さによっては蕎麦を全て漬けることによって濃さを抑える働きを持っている、なんてこともできますので臨機応変に対応するべきかもしれません。
薄味の際、そして時間に少しでも余裕があるのであれば実践したい食べ方となっているといえるでしょう。

http://www.daigenta.jp/yoc/tabekata.html

4 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:30:47.01 ID:d6QPvATR0.net

噛むなは流石にありえんやろ
ぜんぶ丸呑みとか胃腸壊すわ

5 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:30:51.08 ID:MxaDQWa9d.net

江戸しぐさ（笑）

6 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:31:11.88 ID:fzBeFqUDM.net

そもそもそば自体がまずい
うどんに勝ってる点ゼロだろ

7 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:31:40.21 ID:aN4tczfea.net

蕎麦に塩ガイジが一番やばい

8 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:31:46.58 ID:dbPHMAh/0.net

噛んでもいかんのか

9 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:31:50.99 ID:Fxvm6NIA0.net

>>5
こんなこと言ってる奴ら虐殺されて当然だわ

10 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:31:59.39 ID:d6QPvATR0.net

>>6
ビタミン入ってるのと血糖値が急激に上がらない点で勝ってるらしい

11 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:15.40 ID:eUiqikDLp.net

江戸っ子のくせに細かい

12 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:15.64 ID:YLLgLHDx0.net

少しだけ噛んで飲む食べ方は癖になる
つゆに3分の1はしんどい
半分はつけたい

13 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:21.92 ID:fzBeFqUDM.net

>>8
江戸っ子「アカンで」

14 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:40.10 ID:TbS28mbb0.net

風味風味うるせーわ
もう麺だけで食えや

15 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:44.57 ID:ZipWumSs0.net

魯山人松「つゆにジャブジャブつけて食うほうが旨いぞ」

16 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:59.13 ID:9TuQNAN/0.net

うどんはうどん県が推してるけど、そば県みたいな本場ってあるん？

17 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:32:59.22 ID:lzaY87NNK.net

昔の蕎麦は今みたいに麺状じゃないやろ

18 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:33:13.58 ID:jloonspJ0.net

丸のみするの？

19 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:33:19.21 ID:Fxvm6NIA0.net

>>5
＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
　　＞　　　江戸っ子がいるぞ殺せ！！！　　　＜
　　￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣

　　　　　 　　三　(　´・ω）
　　　　　　　三 ｰ（‐∪─→
　　 三 ／￣￣￣ 》 ￣＼
　三三 |　　　　　　Ｕ　・　| 　　　　　　　　　　　　　　　　　彡⌒ ミ
　 三 と|　　　 　　　　ι| |　　　　　　　　　 　　　　　　　ヽ(´･ω･｀)ノ
　　三 /_∧∨￣￣/_∧Ｕ　　　　　　　　　 　　　　　　　　　(＿＿＿)

20 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:33:45.20 ID:C34CvYPC0.net

>>16
長野

21 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:33:57.17 ID:zZsFSiQX0.net

甘めのつゆに薬味ドバっていれて麺ドボンと漬けて食うのがうまい

22 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:07.68 ID:q1ir24vf0.net

おかずの配置とかも五月蝿そう
毎日大変な奴だな

23 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:08.17 ID:b92uDEQe0.net

濃い味が苦手だからつゆはそれくらいでいい
噛まないはガイジ

24 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:11.93 ID:YwQ1x6Be0.net

江戸前のつけ蕎麦は味の濃いかえしを使っているので、
どっぷりつけたら塩辛くて食べられないだけの話

一般的なざる蕎麦で3分の1しか付けなかったら何も味がしない

25 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:17.79 ID:qwgIW9p+a.net

蕎麦が細くなってるのに昔に倣って数本とかやってる奴見るとアホかなって思う

26 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:23.36 ID:6UGv85j40.net

高い蕎麦じゃないと
蕎麦の味なんてしないんやろ

27 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:29.88 ID:Fxvm6NIA0.net

>>16
そばでイメージする県
https://vox.athome.co.jp/vox/wp-content/uploads/soba.jpg

28 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:30.76 ID:n1aGtDfJ0.net

>>17
めしねこでみた

29 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:33.12 ID:gGrUUNR50.net

江戸しぐさやぞ

30 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:34:40.14 ID:EGMvrysm0.net

そら江戸っ子は大虐殺されてるから本当の文化やないし

31 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:35:10.26 ID:+gdquhIw0.net

つけ麺なんかはそのまま食った方が麺の味が分かる
その後レンゲでスープを放り込む

32 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:35:26.67 ID:fzBeFqUDM.net

>>17
コマ？

33 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:35:27.22 ID:bIykJ0Bar.net

東京発の料理って不味いやろ。
だから江戸っ子流の食べ方って味じゃなくて粋かどうかの我慢比べ

34 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:35:38.20 ID:6UGv85j40.net

富士そばで七味大量にかけるンゴ

35 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:35:40.56 ID:jloonspJ0.net

江戸っ子は虐殺されたはずやろ

36 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:35:55.27 ID:ObAVfrdOa.net

好きな食べ方で言うとるやん

37 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:36:41.21 ID:cunf3xdM0.net

>>17
8割が流行る前はそうやろ確か

38 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:36:52.28 ID:+Q15jyTD0.net

>>27
やっぱりな…

39 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:37:11.05 ID:Fxvm6NIA0.net

>>33
最近急に和食の起源は江戸時代の江戸食とかいう
宣伝がされまくってるから・・・・・・・・・・・・

https://www.athome-academy.jp/archive/culture/0000000135_all.html

40 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:37:41.28 ID:WK3bdSHqM.net

そばの旨さって出汁がほとんどでしょ

41 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:37:52.33 ID:ZYJ1DuFy0.net

>>34
ええやん

42 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:37:54.15 ID:JdZPcE5U0.net

ラー油入れるンゴ

43 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:37:54.29 ID:tP5sywUz0.net

死ぬ前につゆをたくさんつけて食べたかったって落語でネタにされてるやん

44 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:38:09.48 ID:fzBeFqUDM.net

うどんは海外でも人気なのに
そばは一項に広がる気配ないよね

まずいから

45 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:38:30.50 ID:XMw06c8n0.net

ワイ都民やけど江戸の蕎麦より長野とか新潟の蕎麦のほうがうまいと思うで
東京の蕎麦は薄い

46 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:38:34.22 ID:HIAQjYZ00.net

ソバの食い方って地域によって三種類に分かれてるってばっちゃが言ってた

47 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:38:59.42 ID:oujzrzKp0.net

ハマちゃんでい

48 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:39:03.57 ID:ayJ5NpRrd.net

へぎそばが一番うまいわ

49 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:39:16.69 ID:q35BqQZcd.net

全部ぶち込んで三回くらいかき回してから食ったほうがうまいわ

50 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:39:19.93 ID:X4rCGWsG0.net

そばの香り味わう必要ある？
むしろ味わうべきはつゆやろ

51 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:39:31.47 ID:HSkF4KE0d.net

てかそういう蕎麦は藪系だけやろ？
更科系や砂場系はドップリでええと思うんやが

52 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:39:46.80 ID:OXan38zap.net

大体ソバは海外じゃ貧乏人の食べ物

53 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:40:48.43 ID:HSkF4KE0d.net

>>45
そら、田舎蕎麦の方が風味は強いやろ

54 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:09.42 ID:OOkwA5P00.net

>>53
あーたまに田舎に帰りたい

55 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:10.17 ID:nyUj96m70.net

下町貧乏トンキン土人のしょーもない因習
流石下町ボブスレーや捏造歴史の江戸仕草で有名になるだけあるわ

56 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:26.43 ID:QxKgg5VW0.net

日本三大そばは、長野県の戸隠（とがくし）そば、島根県の出雲（いずも）そば、岩手県のわんこそばの3つです。
江戸っかすｗｗｗｗｗ

57 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:36.50 ID:E2ogK6syx.net

下町流の食い方おしえたる

つゆにネギ海苔ゴマドバーッ
蕎麦ひたひたズズーやで

58 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:42.36 ID:SznxXWvZ0.net

昔のソバってそばがきやろ？

59 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:42.89 ID:EWi5Mwo/0.net

つゆの味の問題で単に辛すぎるからそういう食い方になっただけだよ

60 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:45.96 ID:Z6uVUaMX0.net

わさびは汁に溶かすより麺に直接載せたほうがうまいで

61 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:41:52.99 ID:HCG9SqRt0.net

雑穀の分際で何を偉そうに2000徴収しとんねん
なんで米や麦と同等どころかそれ以上みたいなツラしとんねん

62 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:42:02.10 ID:ER2B1nLBp.net

？？「醤油にワサビを溶いちゃう奴は信用出来ない」

63 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:42:46.83 ID:oZeP1/ZM0.net

https://i.imgur.com/bBoNfLw.jpg


https://i.imgur.com/7YgbhJb.jpg


https://i.imgur.com/JO9phBU.jpg

64 ：風吹けば名無し：2018/03/31(土) 11:42:50.32 ID:OOkwA5P00.net

>>52
…と貧乏人が何か言ってます