【悲報】ワイの作る野菜炒め、スープみたいになる

1 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 00:59:35.37 ID:qDD/sWF20.net

水分閉じ込める方法ないん？

2 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 00:59:53.07 ID:bviZ9e130.net

調味料入れすぎ

3 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:00:54.03 ID:qDD/sWF20.net

>>2
調味料は最後に最低限だけや

4 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:01:21.33 ID:HdZNfXzHa.net

火を通さなければいい

5 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:01:25.75 ID:qDD/sWF20.net

ウェイパーと醤油と胡椒な

6 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:01:31.37 ID:KhSglpWd0.net

もやし入れすぎ

7 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:01:42.50 ID:lrL8lKJrr.net

素揚げしてから炒める

8 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:01:42.98 ID:jyVvQ+qT0.net

油を今の3倍は入れる

9 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:01:50.74 ID:qDD/sWF20.net

>>4
炒めて食べたいんや.........

10 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:13.11 ID:jxRlFDsE0.net

火力の問題やろか

11 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:16.44 ID:biuAAvSqM.net

ハラデイ

12 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:27.26 ID:qDD/sWF20.net

>>6
もやしいっぱい入れてるんやけどあかんか

13 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:38.51 ID:9vimZc7U0.net

醤油要らねえだろ

14 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:41.34 ID:z+GerA0k0.net

画像でもあればアドバイスしたるが

15 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:44.35 ID:nSy2bhQoM.net

フライパンで野菜炒めは無理あるやろ
どうやっても店の中華鍋には敵わん

16 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:02:57.96 ID:9I+fpoO50.net

火強すぎ

17 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:03:15.62 ID:5tJY7kQQa.net

片栗粉といたの入れてあんかけにしたら

18 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:03:34.77 ID:/NADH+06a.net

もやしは最後に入れてちょい炒めるだけにしろ

19 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:03:47.17 ID:+v41M7Ry0.net

水気出ても片栗粉でとろみ付とけばそれはそれでいい感じになるで

20 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:03:50.30 ID:qW2VnAaj0.net

出た汁は捨てながら炒めれはええやん

21 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:04:02.39 ID:KhSglpWd0.net

>>12
先に炒めて
取り出して最後に添えるんやで

22 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:04:03.07 ID:qDD/sWF20.net

>>13
醤油の風味が好きなんや

23 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:04:32.25 ID:FNGWEUam0.net

野菜炒めってクッソ難しいよな

24 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:04:52.21 ID:JMpVA1Df0.net

>>20
それが一番あかん

25 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:04:59.79 ID:qDD/sWF20.net

画像はとってないからないんやすまんな
汁が少なめのチャンポンみたいになる

26 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:05:24.94 ID:6qnsqLrU0.net

意味がわからん
ワイそんなんなったことないけど

27 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:05:51.25 ID:YG6azRet0.net

火通すの短くていい野菜の投入順がおかしいんやろ

28 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:05:56.37 ID:z+GerA0k0.net

たいていは火の通しすぎだと思う
強火で一気に炒めるんや
食感もよくなるで

29 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:05:57.26 ID:jxRlFDsE0.net

醤油の代わりにXO醤いれて豪華にしよう
ニンニクの芽と相性バツグンやぞ

30 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:06:02.74 ID:qDD/sWF20.net

>>26
注意してることなんかある？

31 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:06:04.97 ID:JMpVA1Df0.net

野菜炒めは
レンコウと油通しが肝やで

32 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:06:08.14 ID:sd8k8eZV0.net

炒めすぎると水がでる

33 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:06:25.27 ID:HARzkRvF0.net

油たっぷりで炒めれば水分閉じ込めれるで

34 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:06:25.67 ID:uYwOO+q80.net

火力不足ちゃうか

35 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:06:57.28 ID:yLHqeGG30.net

油通しする

36 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:07:04.79 ID:qDD/sWF20.net

もやしキャベツニラたまねぎ豚肉まとめて投入しとるんやがまずいか？

37 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:07:22.39 ID:7vglWOpV0.net

にんじんとか火が通るの時間かかるやつは先に炒めて
なんだったら皿にでも避けとく

キャベツとかたまねぎとか適当に炒める
ほんで炒まった頃ににんじんも戻す

もやしはレンジで１分ぐらいあっためて水気切って
最後の最後に投入　なんだったら味付けした後でいい
強火で２０秒ぐらいでサッと皿に

↓
ﾏｽﾞｰｰｰｰ

38 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:07:29.32 ID:qDD/sWF20.net

油いっぱい入れるとええんか

39 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:07:38.97 ID:RlUzmSLw0.net

野菜洗った後水切りしてないやろ
キッチンペーパーにくるんでおいとくとかちょっと電子レンジで加熱して水分とばすんやで

40 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:07:58.01 ID:qDD/sWF20.net

>>29
ええな今度買ってみるわ

41 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:08:04.88 ID:ge9Kj2fjp.net

野菜炒めなんて軽く炒めるだけでええで

42 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:08:33.50 ID:qDD/sWF20.net

>>39
たしかに水切りはしとらんわ

43 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:08:33.61 ID:p1LVaoV/0.net

炒める時間が長すぎる

44 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:08:48.61 ID:DIZ+3ZDw0.net

油通ししっかりやる
強火で調味料パパっと絡めて終わり

45 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:09:15.50 ID:KhSglpWd0.net

肉焼いとる時間でもやしの水分全部でるやろ

46 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:09:19.71 ID:UVveNcKL0.net

レンチンで火を通しておいて炒めは短時間や

47 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:09:40.14 ID:5arfHMLF0.net

�@野菜を切ってビニル袋に入れてレンチンする
�Aフライパンで下味をつけた肉を炒める
�Bレンチンした野菜をフライパンに投入
�C既に火は通ってるので軽く炒めるだけで、味付け
�D水溶き片栗粉を少量ふりかける

これで野菜の水が出てない野菜炒めが出来るよ

48 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:09:49.06 ID:EmpBK5e9r.net

ガイジって怖いな
まともなアドバイスは聞かず枝葉末節の助言には食いつく

49 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:10:11.14 ID:Zh/NHcs10.net

チャーハンが卵固まるんやが
黄色いチャーハン作れへん
誰か教えてくれ

50 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:10:37.14 ID:Znsh3Pg40.net

油が少なすぎるんやで
ちょい多めの油で野菜に膜を作るんや
そしたら水分が出づらくなるで
中華料理でも、ヒエッてなるくらい油入れるやろ？

51 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:11:23.71 ID:uZQChaPEp.net

炒める時間が長いだけやろ
調味料は全て混ぜて用意しとけばそんなクタクタにならん

52 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:11:48.44 ID:1YLqZVUO0.net

片栗粉を小さじ1入れたらいいのでは？

53 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:12:01.72 ID:jmlPi6jVa.net

わかる
ワイの祖母が作る野菜炒めもスープみたいになるわ

54 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:12:15.52 ID:qDD/sWF20.net

野菜は水分切って
多めの油で肉野菜の順に強火で炒めて
最後に調味料で味付けすればええんにゃま

55 ：風吹けば名無し：2018/01/25(木) 01:12:30.36 ID:z+GerA0k0.net

>>36
肉→たまねぎ→残りの順やね