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【急募】ステーキ肉を柔らかく焼く方法
- 1 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:14:55.01 ID:FUns6rC40.net
- いつもかてえンゴ
- 2 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:27.69 ID:2/gBcOHJ0.net
- 直火で炙る
- 3 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:31.39 ID:FUns6rC40.net
- ステーキ屋みたいな感じにしたいンゴねえ
- 4 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:33.39 ID:4/F1zPBK0.net
- 叩くんやで
- 5 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:35.84 ID:ETxHvSHG0.net
- 低温調理
- 6 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:51.54 ID:h+DM978ap.net
- 筋を切る&フォークでグサグサ
- 7 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:59.81 ID:FUns6rC40.net
- 今玉ねぎに浸けてる
- 8 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:16.96 ID:qVjm/PWA0.net
- 高い肉買えばええ
- 9 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:20.39 ID:FUns6rC40.net
- >>6
筋ってどれンゴ
- 10 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:24.74 ID:b6e1aFI3d.net
- パイン マンゴー 舞茸 酢
選べ
- 11 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:31.23 ID:AkJG5i8Z0.net
- ミンチにして卵やらパン粉で成形して焼く
- 12 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:31.36 ID:o3+bqYMB0.net
- キウイに漬ける
- 13 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:39.70 ID:tRgM2eDt0.net
- もうハンバーグにしろや
- 14 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:41.91 ID:sTJx6KTVa.net
- ワイは炭酸水に漬けてるで
- 15 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:43.48 ID:FUns6rC40.net
- >>8
安くないと家でやるお得感ないわ
- 16 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:58.50 ID:9Mwtn0Vx0.net
- できらあ!
- 17 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:00.98 ID:kxfxySwE0.net
- 常温に戻してから焼く
- 18 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:02.07 ID:8JF1wJyc0.net
- 塩こうじに漬ける
- 19 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:04.40 ID:l5BNnDvXd.net
- ミンチにした後牛脂混ぜて成形肉に変身させる
- 20 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:06.89 ID:4/F1zPBK0.net
- >>9
油肉側に幾つか切り込み入れてみ
- 21 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:10.43 ID:FUns6rC40.net
- 玉ねぎって柔らかくなるか?
- 22 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:14.71 ID:I886W2ep0.net
- コーラ漬け
- 23 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:21.34 ID:+hORiDdq0.net
- できらぁ!
- 24 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:25.13 ID:qtfV4nVUa.net
- SEIYUの牛肉愛用してるんだがこのスレ興味アリです
- 25 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:36.51 ID:5Yw3UmsLa.net
- 網目状に裏と表から切り込みを入れる
- 26 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:50.34 ID:FUns6rC40.net
- >>20
焼く直前でええか
- 27 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:53.80 ID:Jm0X8egK0.net
- 100均で重曹
- 28 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:55.40 ID:cCJA39S70.net
- 割りとマジで肉に細工するよりナイフにお金かけたほうがいいぞ
- 29 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:07.97 ID:06gmUBGU0.net
- 重曹
- 30 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:08.33 ID:l5BNnDvXd.net
- デミグラスソースで煮てから焼く
- 31 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:12.99 ID:ur9tIP4G0.net
- 今日七夕やで
短冊に書いたら柔らかくなるで
- 32 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:13.87 ID:0hm9zSKK0.net
- 炭酸につける
- 33 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:22.20 ID:/1tJP9wi0.net
- 重曹
- 34 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:23.35 ID:SOTi5S600.net
- パパイヤに漬けろ
- 35 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:28.49 ID:G4Uq1aDZ0.net
- 水に30分くらいつけるだけでええやろ
- 36 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:33.11 ID:TB9rLrh30.net
- 煙が出ない程度の温度で焼け
水分(煙)が出るほど肉が縮んで固くなる
焼き目が欲しけりゃ食べる直前に強火でサッと炙る(か焼く)感じ
- 37 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:46.41 ID:DV12AgOt0.net
- ヨーグルト
- 38 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:57.25 ID:TDEOTbcwd.net
- できらぁ!
- 39 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:57.32 ID:f7CTAqPtd.net
- 火力が重要やから、業務用を導入しろ
- 40 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:09.10 ID:S8g5Rq9u0.net
- 正直やわらかい肉より赤身の硬い肉の方が食べ応えあるで
- 41 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:09.68 ID:l5BNnDvXd.net
- コンフィとか
- 42 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:10.90 ID:o/SR/N2Q0.net
- 脂を注入する
- 43 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:17.81 ID:OzL1eeiC0.net
- ちな65kgある
- 44 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:18.90 ID:WjahV20Nr.net
- 焼いてからホイルで包むんやで
- 45 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:33.59 ID:0kNmZojR0.net
- ステーキを柔らかくしたいなんて女子供かよ
- 46 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:36.13 ID:pzbZ/PvI0.net
- >>38
できんわwww
- 47 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:40.22 ID:l8MBAU7nd.net
- 火に柔らかい感じでと頼む
- 48 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:47.31 ID:BGvd7wBR0.net
- お酢〜
- 49 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:49.45 ID:slXt5qOs0.net
- できらぁ!
- 50 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:50.66 ID:FUns6rC40.net
- 肉焼いて裏返して最後にソースかけてそのままいただくンゴ
- 51 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:56.13 ID:3ehJMJob0.net
- 料理酒に一晩つけとくかオイルに一晩つけとくかすると柔らかくなる
一晩待てないのなら玉ねぎスライスをまぶして一時間位おく
1番柔らかくするのは市販の柔らかくする粉使う
- 52 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:59.39 ID:PkSj6hBa0.net
- 料理酒で蒸す
- 53 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:59.91 ID:iXE6B+CJM.net
- できらぁ!
- 54 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:14.39 ID:jIgZta1+0.net
- 豆腐か蒟蒻をステーキ肉だと思い込む
- 55 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:18.28 ID:Wwu2NaBGp.net
- http://i.imgur.com/ot8IYas.jpg
- 56 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:20.21 ID:NzsKScdj0.net
- 強火で片面焼き色つけたらひっくり返して蓋して中弱火四分、火を止めて蓋したまま10分、完成
- 57 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:20.32 ID:sO9x8FXC0.net
- 水酸化ナトリウムがええで
- 58 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:36.81 ID:PbZzVzKz0.net
- 柔らかい肉買えばええやんけ
- 59 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:44.28 ID:FUns6rC40.net
- >>40
なんかパサパサしてるとガッカリしちゃうわ
歯ごたえあってもみずみずしいならええんやけど
- 60 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:56.24 ID:I886W2ep0.net
- ミスター味っこでそんな話あったな
めっちゃ薄く切って間に脂身みたいなん挟むやつ
- 61 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:57.82 ID:MaSCviTr0.net
- フライパンじゃ中まで火が通らんから硬いんやで
しゃーないからレンチンして焼け
なんjでステーキ焼く奴ってことごとく高い金出して買った生肉食ってるよ
- 62 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:21:00.92 ID:CHb1Zfj7a.net
- 筋切ってフォークで刺して炭酸やな
- 63 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:21:16.59 ID:Iy8GBuao0.net
- >>40
硬い必要性ないよね
赤身で柔らかくても食べ応えあるよね
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