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【急募】ステーキ肉を柔らかく焼く方法

1 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:14:55.01 ID:FUns6rC40.net
いつもかてえンゴ

2 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:27.69 ID:2/gBcOHJ0.net
直火で炙る

3 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:31.39 ID:FUns6rC40.net
ステーキ屋みたいな感じにしたいンゴねえ

4 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:33.39 ID:4/F1zPBK0.net
叩くんやで

5 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:35.84 ID:ETxHvSHG0.net
低温調理

6 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:51.54 ID:h+DM978ap.net
筋を切る&フォークでグサグサ

7 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:15:59.81 ID:FUns6rC40.net
今玉ねぎに浸けてる

8 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:16.96 ID:qVjm/PWA0.net
高い肉買えばええ

9 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:20.39 ID:FUns6rC40.net
>>6
筋ってどれンゴ

10 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:24.74 ID:b6e1aFI3d.net
パイン マンゴー 舞茸 酢

選べ

11 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:31.23 ID:AkJG5i8Z0.net
ミンチにして卵やらパン粉で成形して焼く

12 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:31.36 ID:o3+bqYMB0.net
キウイに漬ける

13 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:39.70 ID:tRgM2eDt0.net
もうハンバーグにしろや

14 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:41.91 ID:sTJx6KTVa.net
ワイは炭酸水に漬けてるで

15 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:43.48 ID:FUns6rC40.net
>>8
安くないと家でやるお得感ないわ

16 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:16:58.50 ID:9Mwtn0Vx0.net
できらあ!

17 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:00.98 ID:kxfxySwE0.net
常温に戻してから焼く

18 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:02.07 ID:8JF1wJyc0.net
塩こうじに漬ける

19 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:04.40 ID:l5BNnDvXd.net
ミンチにした後牛脂混ぜて成形肉に変身させる

20 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:06.89 ID:4/F1zPBK0.net
>>9
油肉側に幾つか切り込み入れてみ

21 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:10.43 ID:FUns6rC40.net
玉ねぎって柔らかくなるか?

22 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:14.71 ID:I886W2ep0.net
コーラ漬け

23 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:21.34 ID:+hORiDdq0.net
できらぁ!

24 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:25.13 ID:qtfV4nVUa.net
SEIYUの牛肉愛用してるんだがこのスレ興味アリです

25 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:36.51 ID:5Yw3UmsLa.net
網目状に裏と表から切り込みを入れる

26 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:50.34 ID:FUns6rC40.net
>>20
焼く直前でええか

27 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:53.80 ID:Jm0X8egK0.net
100均で重曹

28 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:17:55.40 ID:cCJA39S70.net
割りとマジで肉に細工するよりナイフにお金かけたほうがいいぞ

29 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:07.97 ID:06gmUBGU0.net
重曹

30 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:08.33 ID:l5BNnDvXd.net
デミグラスソースで煮てから焼く

31 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:12.99 ID:ur9tIP4G0.net
今日七夕やで
短冊に書いたら柔らかくなるで

32 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:13.87 ID:0hm9zSKK0.net
炭酸につける

33 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:22.20 ID:/1tJP9wi0.net
重曹

34 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:23.35 ID:SOTi5S600.net
パパイヤに漬けろ

35 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:28.49 ID:G4Uq1aDZ0.net
水に30分くらいつけるだけでええやろ

36 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:33.11 ID:TB9rLrh30.net
煙が出ない程度の温度で焼け
水分(煙)が出るほど肉が縮んで固くなる
焼き目が欲しけりゃ食べる直前に強火でサッと炙る(か焼く)感じ

37 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:46.41 ID:DV12AgOt0.net
ヨーグルト

38 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:57.25 ID:TDEOTbcwd.net
できらぁ!

39 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:18:57.32 ID:f7CTAqPtd.net
火力が重要やから、業務用を導入しろ

40 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:09.10 ID:S8g5Rq9u0.net
正直やわらかい肉より赤身の硬い肉の方が食べ応えあるで

41 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:09.68 ID:l5BNnDvXd.net
コンフィとか

42 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:10.90 ID:o/SR/N2Q0.net
脂を注入する

43 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:17.81 ID:OzL1eeiC0.net
ちな65kgある

44 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:18.90 ID:WjahV20Nr.net
焼いてからホイルで包むんやで

45 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:33.59 ID:0kNmZojR0.net
ステーキを柔らかくしたいなんて女子供かよ

46 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:36.13 ID:pzbZ/PvI0.net
>>38
できんわwww

47 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:40.22 ID:l8MBAU7nd.net
火に柔らかい感じでと頼む

48 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:47.31 ID:BGvd7wBR0.net
お酢〜

49 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:49.45 ID:slXt5qOs0.net
できらぁ!

50 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:50.66 ID:FUns6rC40.net
肉焼いて裏返して最後にソースかけてそのままいただくンゴ

51 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:56.13 ID:3ehJMJob0.net
料理酒に一晩つけとくかオイルに一晩つけとくかすると柔らかくなる
一晩待てないのなら玉ねぎスライスをまぶして一時間位おく
1番柔らかくするのは市販の柔らかくする粉使う

52 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:59.39 ID:PkSj6hBa0.net
料理酒で蒸す

53 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:19:59.91 ID:iXE6B+CJM.net
できらぁ!

54 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:14.39 ID:jIgZta1+0.net
豆腐か蒟蒻をステーキ肉だと思い込む

55 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:18.28 ID:Wwu2NaBGp.net
http://i.imgur.com/ot8IYas.jpg

56 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:20.21 ID:NzsKScdj0.net
強火で片面焼き色つけたらひっくり返して蓋して中弱火四分、火を止めて蓋したまま10分、完成

57 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:20.32 ID:sO9x8FXC0.net
水酸化ナトリウムがええで

58 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:36.81 ID:PbZzVzKz0.net
柔らかい肉買えばええやんけ

59 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:44.28 ID:FUns6rC40.net
>>40
なんかパサパサしてるとガッカリしちゃうわ
歯ごたえあってもみずみずしいならええんやけど

60 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:56.24 ID:I886W2ep0.net
ミスター味っこでそんな話あったな
めっちゃ薄く切って間に脂身みたいなん挟むやつ

61 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:20:57.82 ID:MaSCviTr0.net
フライパンじゃ中まで火が通らんから硬いんやで
しゃーないからレンチンして焼け
なんjでステーキ焼く奴ってことごとく高い金出して買った生肉食ってるよ

62 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:21:00.92 ID:CHb1Zfj7a.net
筋切ってフォークで刺して炭酸やな

63 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/07/07(金) 00:21:16.59 ID:Iy8GBuao0.net
>>40
硬い必要性ないよね
赤身で柔らかくても食べ応えあるよね

総レス数 63
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