明日牛筋カレー作るつもりだけど何入れればいい？

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:24:53.76 ID:g3zhuMsf0.net

リンゴと桃入れたらおいしそう

2 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:25:36.94 ID:g3zhuMsf0.net

６

3 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:25:53.91 ID:W3fEJBgA0.net

牛スジ

4 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:00.68 ID:6B0LSrmQa.net

牛すじ

5 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:07.40 ID:R56k57/s0.net

まずはなにより牛すじ入れるべきやな

6 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:26.17 ID:6B0LSrmQa.net

カレールー

7 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:33.56 ID:BMjLengrH.net

すね肉

8 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:34.32 ID:g3zhuMsf0.net

牛筋は前提やろ
そこから先よ

9 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:46.87 ID:6B0LSrmQa.net

水

10 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:26:53.24 ID:9W+2bPt80.net

牛すね

11 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:27:10.86 ID:IiW0O5tmK.net

豚肉

12 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:27:21.72 ID:g3zhuMsf0.net

まず牛筋は普通の肉より脂が多いから
それを踏まえた上で良さを引き立たせるような具や隠し味がいいな

13 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:27:30.61 ID:C+4AeDuEp.net

鶏肉

14 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:27:35.77 ID:dtvE5D+v0.net

たべたい
うまそう

15 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:27:46.43 ID:kVUUowib0.net

じゃあ牛すじ

16 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:06.47 ID:rFzGV84U0.net

あれ別で煮込んどかんとアカンのちゃう

17 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:14.21 ID:g3zhuMsf0.net

お前ら牛筋しか知らんのか

18 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:21.60 ID:e6V/NbNva.net

うんすじ

19 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:21.65 ID:vhtbaCyeF.net

中濃ソース　オタマ半分
トマトケチャップ　少々
コーヒー　オタマ半分
バター　一かけら
ニンニク　一かけら
チョコ　ほんの少し
牛乳　オタマ半分〜一杯
はちみつ　大さじ一杯
焼き肉のタレ　大さじ一杯
醤油　オタマ半分

20 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:23.11 ID:oYJ4XFiA0.net

どうせやし牛筋たっぷり入れたろって思ったらカレーゼリーになった

21 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:41.90 ID:kVUUowib0.net

そういうことなら牛すじ

22 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:28:55.14 ID:g3zhuMsf0.net

>>16
もう煮込み終わって柔らかくしてるで
牛筋煮込んだ汁カレーに入れた方がいいんかな？

23 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:03.02 ID:iWgr27T5d.net

>>19
隠し味しかはいっとらんやんけ

24 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:07.61 ID:R56k57/s0.net

市販のルーで作るとまずい

25 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:07.71 ID:cWUKh6zQ0.net

牛すじやろなぁ

26 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:18.13 ID:Oe2Tk7hcd.net

🐄🐄🐄

27 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:21.24 ID:O7JV/tR20.net

決め手は牛すじや

28 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:26.00 ID:0kaGxFI+0.net

牛すじの画像ハラデイ

29 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:28.86 ID:6B0LSrmQa.net

>>22
旨味使わないのか…

30 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:29.32 ID:g3zhuMsf0.net

>>19　
自分語りカレーやめろ

31 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:47.48 ID:g3zhuMsf0.net

>>29
うまみって何？

32 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:52.89 ID:4nBzygaM0.net

和風だし

33 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:29:56.61 ID:8Doo8PUY0.net

>>19
まずいカレーの見本やな
ニンニクと砂糖だけでええんやで

34 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:30:02.87 ID:9tNp3lU70.net

人参

35 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:30:27.35 ID:6B0LSrmQa.net

>>31
教えてほしい？

36 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:30:27.87 ID:g3zhuMsf0.net

>>33
砂糖はシンプルでよさそう

37 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:30:38.45 ID:g3zhuMsf0.net

>>35
うん！

38 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:30:40.77 ID:us839efk0.net

チンフェカレー嫌い

39 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:30:51.58 ID:9tNp3lU70.net

ジャガイモ

40 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:31:11.24 ID:6B0LSrmQa.net

>>37
どーしよ

41 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:31:56.76 ID:kO12ytQ80.net

タマネギニンジンあたりを炒めて牛筋はオーブンで焼いてそこから出汁とってスパイス入れてルー作って入れれば旨いぞ
ちなワイはそこまでやってカレーにしたことはない

42 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:32:00.10 ID:k0F/aWwq0.net

>>19
塩分過多で死にそう

43 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:33:05.90 ID:LtapS7Yl0.net

牛すじの時点で脂っぽいから
甘い味付けやとくどくならんか？

44 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:33:17.77 ID:g3zhuMsf0.net

>>41
出汁はできた分全部入れた方がいいんか？
そこが気になる

45 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:33:24.48 ID:M0m69kM20.net

じゃがいも
ニンジンはんG

46 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:33:29.75 ID:g3zhuMsf0.net

>>43
一理ある

47 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:34:07.85 ID:5wdvtM1mK.net

じゃあカリフラワー

48 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:34:13.56 ID:9tNp3lU70.net

わいなら汁つかわんな

49 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:34:33.20 ID:g3zhuMsf0.net

やっぱ牛筋のくどさを和らげるために野菜やらトマトやらを入れた方がええんかな

50 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:35:12.00 ID:7WtnxA6A0.net

人妻

51 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:35:30.96 ID:fb0lzLwSa.net

みりんとかいれて和風にしろや

52 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:36:47.39 ID:g3zhuMsf0.net

和風カレーってどうなん

53 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:36:49.89 ID:nF3shwQV0.net

牛スジの処理はどうやるつもりや？

54 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:37:04.30 ID:XwDiStku0.net

バナナを入れたらお仕舞いよ

55 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:37:17.59 ID:g3zhuMsf0.net

>>53
全部食うで

56 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:37:35.45 ID:kO12ytQ80.net

>>44
何を言ってるのかよくわからんが筋から取った出汁は全部使っていいぞ

57 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:37:43.97 ID:R56k57/s0.net

筋煮込んだ汁は捨てる
砂糖はドッサリ
トマトもドッサリで酸味飛ぶまで煮る

58 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:37:52.58 ID:6B0LSrmQa.net

>>55
鍋も？

59 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:38:09.54 ID:jYO3L8U+0.net

スパイチュでいくんか市販のルーでいくんかどっちや

60 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:38:12.92 ID:dtvE5D+vp.net

塩

61 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:38:24.36 ID:8Doo8PUY0.net

ルーいれる前に灰汁と油膜をしっかり取ればそう不味くはならんやろ
コツは余計なことをしないことや

62 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:38:32.36 ID:g3zhuMsf0.net

>>57
なんか罠っぽい

63 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:38:36.43 ID:nF3shwQV0.net

>>55
ガイジか下処理の話じゃ

64 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:39:10.34 ID:fb0lzLwSa.net

>>52
そば屋のカレーみたいなもんや

65 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:39:34.90 ID:R56k57/s0.net

砂糖ケチると損するぞ

66 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:39:41.88 ID:KAXyQ/bW0.net

金と時間かけてこだわって作るならスパイスやら甘味辛味追加するべきやけど、
短時間で楽にそれではのを作りたいならトマトカレーやな

67 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:39:45.70 ID:g3zhuMsf0.net

>>63
弱火でやらかくなるまで煮た

68 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:39:45.97 ID:NpEotuiEd.net

>>19
チンフェは何人前を想定してこの分量書いたんやろ

69 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:40:12.65 ID:fb0lzLwSa.net

>>68
4〜5人前やぞ

70 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:40:23.19 ID:nF3shwQV0.net

>>67
重曹でやるととろとろやぞ
臭み消しは？

71 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:41:36.65 ID:g3zhuMsf0.net

>>70
くさみ消しとか今までやったことないわ
臭くないし

72 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:41:52.00 ID:R56k57/s0.net

すじ煮込むときは二三回お湯捨てたほうがよい

73 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:41:54.62 ID:dtvE5D+vp.net

>>68
おたまはサイズ色々ありるけど大体が一杯で200cc前後
カレー一杯に足す量としては50人前位が妥当とワイは思うで

74 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:42:22.11 ID:Xe5PdJc20.net

ジャワの中辛

75 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:42:22.74 ID:nF3shwQV0.net

>>71
国産牛か？
それでもなかなか臭いぞ蓄膿かもしれんから病院いけ

76 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:42:43.95 ID:N+thB7KK0.net

料理ググってクックパッド出てくるのぐう腹立つ

77 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:43:01.50 ID:NpEotuiEd.net

>>69
少ない(確信)
ぜってえアイツこれ作ってねえわホンマ自分騙りカレーやな

78 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:43:05.13 ID:HCDxHOom0.net

こんにゃく

79 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:43:13.99 ID:R56k57/s0.net

病院推奨で草

80 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:43:22.27 ID:g3zhuMsf0.net

>>75
まずはカレー作って食ってからね

81 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:44:33.61 ID:mrPv4p0Ld.net

ここまでうんこなし

82 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:44:38.20 ID:NHMjcLSv0.net

牛すじ煮込むのに生姜もネギも入れてないってマジ？
鼻死んでるのか？

83 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:45:08.11 ID:nF3shwQV0.net

>>80
本来ならタイムとかパセリとかセロリとかを一緒に煮込んで臭みをとるんやで

84 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:45:11.25 ID:g3zhuMsf0.net

まあなんとかなるさ

85 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:45:44.98 ID:A+7ANfgI0.net

チキンティッカマサラカレー美味すぎて何回も作ってる
牛スジ捨てようや

86 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:46:03.73 ID:g3zhuMsf0.net

>>85
レシピ教えてくれ

87 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:46:08.32 ID:GZ5eXkXP0.net

茹でこぼして洗って加圧でトローよ
この方法ならネギとか生姜いらんで

88 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:47:02.10 ID:NpEotuiEd.net

>>73
隠し味だから割合的にはまあそんくらいがまだ現実的だよな
なんや半分〜一杯って倍違うじゃねえか

89 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:47:51.67 ID:R56k57/s0.net

そうやな、ワイもゆでこぼして水洗いで臭い取ってるわ

90 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:48:21.78 ID:kO12ytQ80.net

カレーにお玉一杯もソース入れるならそれこそ5人前じゃ足りんよな

91 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:48:34.31 ID:GdQzWuwS0.net

ビチグソ

92 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:49:44.34 ID:nF3shwQV0.net

>>87
国産牛でも茹でこぼしても臭みは気になる程度残るぞ？

93 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:50:36.60 ID:dtvE5D+vp.net

>>88
ルー1箱に対してこの分量入れたら隠れないで

94 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:50:44.38 ID:R56k57/s0.net

最近は手羽元カレーばっかりや
煮込みに煮込む
スプーンで骨から身がホロリと外せるようになる
軟骨もうまい

95 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:52:15.41 ID:1nsC7qM20.net

カレーの匂いが勝つからへーきへーき

96 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:53:12.33 ID:R56k57/s0.net

ゆでこぼして臭い場合は洗い方が悪い
ていねいにな

97 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:55:47.36 ID:nF3shwQV0.net

国産牛前提か？
さすがにゆでこぼしだけじゃ残るわ

98 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:56:15.09 ID:fg+Jj0QV0.net

最初の下茹でで出るアク取る作業すこ

99 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:57:00.21 ID:3QwJ/49P0.net

牛スジですかね
これは鉄板

100 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:57:28.01 ID:lQG0WjM+p.net

牛すじの下処理に自信ニキはなんやねん

101 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:57:41.48 ID:vO+c/5Gja.net

牛すじ煮込みにスパイス入れる作り方が店顔負けでほんと美味い

102 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:58:43.67 ID:GZ5eXkXP0.net

>>92
業務スーパーの冷凍牛すじですら気にならんで
いつもカレーにするから分からんだけかもしれんが

103 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:59:20.85 ID:nF3shwQV0.net

あ、カレーと一緒に煮込むんか
それならわかる

104 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 03:59:41.30 ID:kO12ytQ80.net

カレーにするならそんな頑張って下処理せんでも臭みなんて気にならんぞ

105 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 04:01:38.58 ID:HdYcrk5ga.net

つべで鍋モノの動画検索したら必ず出てくる赤星みたいなやつムカつくんやが

106 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/02/12(金) 04:01:53.19 ID:R56k57/s0.net

臭み取りが重要なんはむしろスネシチューやろなあ