■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【速報】陳建一「チャーハンは卵かけご飯から作るべき」
- 1 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:03.55 ID:VVz9fclC0.net
- https://i.imgur.com/WRoapZg.jpg
https://i.imgur.com/5OCzYLo.jpg
- 2 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:09.19 ID:VVz9fclC0.net
- やっぱこれって正しかったんやな
- 3 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:20.07 ID:8OYwj2JC0.net
- マジ？
- 4 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:27.82 ID:TTMWLMGp0.net
- 誰ですか？
- 5 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:38.26 ID:mw32oY+X0.net
- パラパラにはなるで
- 6 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:46.88 ID:yWz6av6D0.net
- はえ〜次やってみよ
- 7 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:48.40 ID:r9rGvUEM0.net
- パサパサにもなる
- 8 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:19:50.50 ID:FhN8rf3v0.net
- パサパサ定期
- 9 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:00.76 ID:5t6hDJyn0.net
- 家庭用は火が弱いからな
- 10 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:02.20 ID:sNWiTN/M0.net
- 陳建民「阿片は栽培しちゃいけないとは知らなかった」
- 11 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:03.67 ID:XXUtEZUDa.net
- 孤独なおっさんほどチャーハンの作り方だけこだわるよな
家族やらおったらそんなもんどうでもええのに
- 12 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:08.31 ID:c79ACPCJ0.net
- わざわざこんなやり方せんわ
普通に水分の抜けた冷蔵した冷飯を使えばいい
- 13 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:10.70 ID:1w9l49680.net
- 米パッサパサになるねん
- 14 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:12.35 ID:iFAwXDlDp.net
- この人有名なんか？
- 15 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:12.72 ID:BLfgN1uSp.net
- や陳神
- 16 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:29.33 ID:TuxkLU+10.net
- すげえ！
- 17 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:32.56 ID:0IUdqiMn0.net
- ワイ「味の素を入れまくれ」
- 18 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:53.99 ID:TX206T880.net
- 舌触り最悪で嫌い
- 19 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:20:54.95 ID:Yc+ngWQ20.net
- ちんさんさぁ…😓
- 20 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:02.66 ID:0SXssrvK0.net
- めんどくさいやん
チャーハンはズボラでいいんだよ
- 21 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:03.84 ID:zL2KTYM+0.net
- >>9
これやろ
- 22 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:09.71 ID:EaXwlVB10.net
- こいつの功績地味にレジェンドだよな
- 23 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:17.48 ID:RlgNrfjg0.net
- 卵先入れが正しいの？後入れ？
- 24 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:23.98 ID:LmRuxhZy0.net
- 確か中華一番も家庭用やとパラパラ作るの大変だから最初から卵混ぜるかマヨネーズ入れてたな
- 25 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:35.53 ID:DpquGicr0.net
- エアプ「パサパサになる」
それ油足りてませんよw
- 26 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:52.51 ID:mzfrrcy10.net
- ぶっちゃけ80点で良いならこれが一番よな
- 27 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:53.85 ID:KGFU7VSj0.net
- 発達障害て炒飯()ペペロンチーノ()しか作れないよな
- 28 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:21:59.67 ID:StmQn5nT0.net
- >>22
レジェンドなのはこいつじゃなくてこいつの父親やで
- 29 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:06.20 ID:cQOlG78wd.net
- >>14
レジェンドだよ
この人のおやじはそれ通り越して日本の中華料理の神様
しかも比喩的な意味ではなく
- 30 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:14.29 ID:JQt/hbLn0.net
- これ正解やで 特にIHとかなら
- 31 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:15.47 ID:6sKVTYul0.net
- これまっきっきになるからやだお
- 32 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:22.13 ID:1wFpZBwl0.net
- 中華バーナー買うしかない
- 33 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:35.34 ID:saPUbZWTa.net
- パサパサ民は油増やせ
- 34 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:35.87 ID:q2pjd1+10.net
- 中華鍋育ててもええか？
- 35 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:41.87 ID:gD3p1ebFd.net
- 卵とかずにご飯と一緒に炒めるのが1番美味かったわ
- 36 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:43.75 ID:2gP3whLQ0.net
- ワイ「油でコーティングします」
- 37 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:44.56 ID:ONp2RnKu0.net
- こいつの顔見ただけで麻婆豆腐食いたくなる
- 38 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:45.29 ID:xNqBRmpHd.net
- 油に卵の香り移らんねんこれ
不味いわ
- 39 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:48.91 ID:GxnP5l0b0.net
- モニャモニャにならへんか？
- 40 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:22:52.29 ID:v4Mnm3kH0.net
- >>7
>>8
素人やん
- 41 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:23:20.60 ID:eKJ4yzK2M.net
- 目玉焼き状態に米投入するのが一番だわ
- 42 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:23:36.42 ID:pMnXpwcr0.net
- これやったらべちょべちょで最悪やったわ
- 43 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:23:46.47 ID:lmP5dInlM.net
- 家で作るともっちゃり焼きめしになるのなんでやろな
- 44 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:23:49.31 ID:rx5ap6aIa.net
- >>28
こいつもレジェンドでええやろ
- 45 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:23:58.42 ID:+uXBwn+M0.net
- >>29
どういうこと？神武天皇的な実在も怪しい存在なんか？
- 46 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:00.62 ID:zUFnO0vRa.net
- >>37
草
- 47 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:01.02 ID:o3gt0QBX0.net
- >>14
親父はガチの偉人
息子もそれなりに偉人
- 48 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:03.66 ID:eukQG52i0.net
- 素人のG民「パサパサになる！美味しくない！」
陳建一「簡単にパラパラになります」
どっちを信用する？
- 49 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:13.14 ID:NJzSnG2ZM.net
- だから中国人がやってる店のチャーハンてボッソボッソの食感なのがあるんか
卵の気化した成分が米の表面のぬめりを取ってパラけるのだからまずは手早く溶き卵を熱する事や
- 50 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:31.44 ID:MlrRWGcWa.net
- 最も偉大な中国人
- 51 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:39.32 ID:8yoRxPl40.net
- 家庭の設備なら混ぜたほうがええんやろ
- 52 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:41.20 ID:Me1jJCgy0.net
- チャーハンスレは荒れる
- 53 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:44.31 ID:FmR8wkZ90.net
- チンチンに温めたフライパンに多めの油を投入
フライパンを傾けて油を一箇所に集める
油溜まりの中に溶き卵入れて混ぜる
ちょっと固まってきたらご飯投入
- 54 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:54.21 ID:knzzf0OK0.net
- >>45
日本風の中華料理をほぼ全て生み出したのが親父や
- 55 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:55.08 ID:SbMkYa99a.net
- 卵がダマになった部分が美味しいのにアホかよ
- 56 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:59.40 ID:c79ACPCJ0.net
- >>43
単純に水分量が多いからや
- 57 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:24:59.66 ID:FbkPthS8d.net
- 油しっかり使えば誰でもパラパラなる定期
- 58 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:00.10 ID:KGRhD7AJd.net
- 陳建一レシピで麻婆豆腐作ったら糞うまくてそれから見直した
建民なんてとんでもなかったんやろな
- 59 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:06.61 ID:TZce7dLmp.net
- ぶっちゃけあっちあちの鍋で油しっかり入れれば旨くなるイメージあるんだよな
- 60 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:08.09 ID:pCaIDPeB0.net
- こんなクソジジイの言うこと聞いて参考にしてんの情弱は？www
- 61 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:15.72 ID:8G6jFc/Fa.net
- この人まだ現役なんか？中華の鉄人
- 62 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:24.48 ID:QYP2YqN10.net
- 料理ってどういう作り方が正解ってなくてその人なりの作り方でおいしければそれで正解なんやけど
なんか誰かが決めた公式どおりに作らんと許さんっていう謎の勢力多いよな
- 63 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:24.51 ID:MHNGtZhO0.net
- ごま油たっぷり入れてなるたけ熱くしといて卵投入し即米も投入でやってきた
- 64 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:25.74 ID:xEdN287ad.net
- 火通しすぎてパサパサ定期
- 65 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:30.16 ID:Me1jJCgy0.net
- チャーハンスレは荒れる
- 66 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:39.42 ID:BsxRqe9r0.net
- いや家庭で作る場合やろ
店は中華鍋あるのに卵かけご飯にするわけないやん
- 67 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:45.92 ID:Yz5g+45qa.net
- >>52
冷凍チャンハッハーァンでええわ派が来るよな
- 68 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:45.92 ID:OBAhvuyr0.net
- パサパサになるヤツは油が足りてないんやろ
ドボドボ入れろや
- 69 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:25:58.94 ID:8q5Nv7ZXH.net
- 油ドバドバで揚げる感覚でいきゃいいのよ
- 70 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:03.23 ID:KGRhD7AJd.net
- >>67
何感じとんねん
- 71 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:06.85 ID:Me1jJCgy0.net
- ペペロンチーノスレも荒れる
- 72 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:10.63 ID:f29zctzga.net
- まず店と家では火力違うでネチャネチャになるんじゃ
煙出るほど温めたフライパンに油しいて先に卵炒めてご飯投入じゃい
- 73 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:15.70 ID:eKJ4yzK2M.net
- お前ら一回卵溶かずにそのまま突っ込んでチャーハン作ってみろ
美味いぞ
- 74 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:23.28 ID:qwtT2nij0.net
- 焼き卵かけご飯とチャーハンを一緒にするなや
全然別物やぞ
- 75 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:26.52 ID:u4lIFPBba.net
- >>54
比喩じゃん
- 76 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:34.02 ID:SnjE8CQ30.net
- 冷凍チャーハンは味濃いから白飯と5:5で食ってるわ
ちな東工大
- 77 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:40.43 ID:2gXeuLRkH.net
- >>48
鉄人のいう簡単が素人にできるとは限らんからなんG民で
- 78 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:41.12 ID:OUjBkwAx0.net
- 家庭のフライパンならこれがいい
ガチの中華鍋ならしなくていい
- 79 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:43.16 ID:SIzCmx3M0.net
- パックご飯から作ってみろ
マジで美味くなる
- 80 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:45.58 ID:3iJW9kTqp.net
- しっとりチャーハンの方が好きなんやけど…
https://i.imgur.com/PYvGMNE.jpg
- 81 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:48.58 ID:KGRhD7AJd.net
- >>75
割とガチ目なんだよなあ
- 82 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:53.93 ID:7KQJX8UR0.net
- ご飯にちょっとごま油かマヨネーズかけてコーティングしてから、さらに卵でコーティングしてみ、もうパッラパラよ
- 83 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:26:59.98 ID:t7smBwHNp.net
- 金萬福の作り方が一番美味い
- 84 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:01.97 ID:zHbvBk5Y0.net
- 言うほどコーティングになるか？
米が卵を吸うんじゃ
- 85 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:03.47 ID:7G91mwTR0.net
- >>37
わかる
- 86 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:06.93 ID:lKzb9UQQ0.net
- >>72
これ
- 87 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:07.64 ID:BsxRqe9r0.net
- https://i.imgur.com/TSxjqT2.jpg
- 88 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:11.76 ID:Bi7hEhbm0.net
- ワイはチャーハンにこだわってる男は全員料理下手と判断しとる
- 89 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:17.91 ID:TZce7dLmp.net
- というか卵使う料理って思った以上に油いるよな
だから太るんや！w
- 90 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:23.43 ID:oBn4jj2E0.net
- 鉄人に言われちゃなあ
もうそうなんやろ
- 91 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:30.66 ID:+DGOQn4Cd.net
- 油入れれば正直どっちでもええよな
- 92 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:32.22 ID:uMam/Ibb0.net
- 素人チャーハンおじさんが日本中華の頂点にケチつけてて草
- 93 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:36.75 ID:V88q9ORS0.net
- 嘘やろチンさん
それはチャーハン初心者がやる小細工やろ
- 94 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:42.43 ID:jo3Sd6Hj0.net
- >>71
パスタは茹でるときに塩入れる話でずっとレスバしてるイメージ
- 95 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:44.13 ID:myUkZHkkd.net
- >>80
腹減ってきたわ
- 96 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:45.29 ID:7WdMCP1W0.net
- 普通に作って追い油するべき
カリカリのタコ焼きと同じ
- 97 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:53.53 ID:Bi7hEhbm0.net
- むしろネギスープにこだわるよね😅
- 98 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:27:55.27 ID:ibWwIJ690.net
- 具材としての卵を別で入れるならいいんじゃない
別にそんなことしなくてもパラパラしっとりになるけど
- 99 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:02.16 ID:X/fFjvSBa.net
- >>72
熱煙ぐらい家庭のコンロでも出るんだよカス
- 100 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:04.82 ID:aIalyH6r0.net
- またG民負けてて草
- 101 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:07.37 ID:t7smBwHNp.net
- パラパラにする方法は？
金萬福「米を固く炊く」
これなんだよなあ
- 102 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:14.07 ID:qKHVq5lh0.net
- 油と卵とご飯を混ぜるのが本当にわかってるやつの作り方や
- 103 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:15.49 ID:7G91mwTR0.net
- >>82
マヨネーズは酢の風味が強くて不味くなる
- 104 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:25.90 ID:uQ+5/sls0.net
- お前らって何でそんな逆張りなの？
プロがこう言ってるんだから大人しく従えば良いのでは？
- 105 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:34.97 ID:r9rGvUEM0.net
- 関西ローカルの今田耕司の番組で
冷凍本格炒めチャーハンvsママチャーハンって企画しててママ完封負けしてた
何週か冷凍チャーハンvsやってたけど全く勝てないからレトルトカレーvsママカレーに企画が変わった
- 106 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:28:57.92 ID:7KQJX8UR0.net
- >>75
ホイコーローにキャベツもエビチリにケチャップも全部こいつの親父や
- 107 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:02.58 ID:LKOuFoHy0.net
- いつも思うけど素人のG民が中華のプロに物言いしてるのって滑稽だよな
- 108 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:06.57 ID:dctF+3np0.net
- 周富徳金萬福陳建一て1番凄いのだれ？
- 109 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:15.34 ID:6vGAwp8W0.net
- 別にこれでも良いと思うよ
問題は油の量や マジで難しいんやがどうすればええ？
- 110 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:15.84 ID:uMam/Ibb0.net
- >>104
チャーおじはそれしか作れないからプライド高いねん
- 111 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:16.89 ID:yiBb/Dgo0.net
- >>87
90年代な薫りがする漫画
- 112 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:21.03 ID:CpICMcVnd.net
- そもそも家でもフライパン煽る回数減らせば簡単にパラパラになるぞ
- 113 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:22.76 ID:Jel7ykj80.net
- >>14
名前でちょっとしたらどのくらい有名人かすぐわかるやろ
ちな父親はもう知らん人も多そうやが功績は大やで
- 114 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:24.41 ID:KGRhD7AJd.net
- >>105
冷凍チャーハンって大きな釜で業火使って炒めてるからな
- 115 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:26.30 ID:8HKPw1yt0.net
- >>104
たれw
- 116 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:27.19 ID:KUUVFQADd.net
- 建一には敵わないよ…
- 117 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:34.43 ID:hMXl57k/0.net
- お粥になった
- 118 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:51.06 ID:7KQJX8UR0.net
- >>103
ならごま油でええよ
- 119 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:54.40 ID:Bi7hEhbm0.net
- >>105
そら営利企業が売るために苦労して作った冷凍食品に家庭料理が勝てる余地なんかないよね
冷凍食品に家庭料理でも勝てるのは唐揚げくらいやろ
- 120 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:29:56.06 ID:QZb3ftax0.net
- 昔話題になった店もこのやり方でチャーハン作ってたな
- 121 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:06.90 ID:xcBauVs9a.net
- 料理の下手な素人のためにこう言ってくれてるんやろ
あとテレビ的に普通の作り方されても受けんし
- 122 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:09.55 ID:bCUQna+v0.net
- 火力もあるかもしれんけどコーティングしてからのチャーハンおいしくないんだわ
ワイは炒り卵で別にしてから、チャーハンの火を消して最期に余熱で和える感じにしてる
- 123 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:10.40 ID:USwkG4+/x.net
- 玉子ボソボソ定期
- 124 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:13.65 ID:/3dTstwW0.net
- なんGだと評判悪いよなこれ
バカばっかりやん
- 125 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:15.85 ID:6TQ6uC9Xp.net
- キャンプでシェラカップでよくやる
- 126 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:18.02 ID:X/fFjvSBa.net
- >>104
プロが扱き下ろしたツナマヨは異様に反発してたよなぁ
- 127 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:21.59 ID:sNWiTN/M0.net
- 陳建民「ニンニクの芽ないならニラでおけ」
- 128 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:25.03 ID:YLb1cOupa.net
- リュウジのバズレシピとバトろうや
再生回数多い方が美味しい作り方な
- 129 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:26.62 ID:+/ACR8Eg0.net
- いうほど速報性あるか？
- 130 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:30.00 ID:lMxRKJY30.net
- >>87
ええこというな
- 131 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:34.72 ID:DJV6BDn10.net
- 詐欺やでこれ
- 132 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:38.36 ID:Rww1nZ0jM.net
- なんでもいいよ
好きに作れ
- 133 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:38.63 ID:sBtkZjiQ0.net
- >>105
それもママカレーよりもレトルトやよその家ママカレーが勝ってただろ
- 134 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:42.18 ID:zka0DXnp0.net
- 神がいうならそれが正解やろ
- 135 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:42.40 ID:4iTM2pt/M.net
- 家でサムギョプサルやった後に残る大量の豚油で炒飯やったらクソ美味い
残ったコチュジャンとかニンニクとか唐辛子も具として全部放り込める
炒飯のためにサムギョプサルやるまであるわ
- 136 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:47.63 ID:PygQ+v9Y0.net
- >>106
ケチャップが発明されたのって17世紀ごろやぞ
- 137 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:48.16 ID:USwkG4+/x.net
- この方法で上手くできるやつはめちゃくちゃ料理上手い奴だろ絶対
- 138 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:48.84 ID:LmRuxhZy0.net
- >>104
チャーハン、ペペロンチーノ、カレーは誰でもそれなりの味で作れるから持論もってる素人程度でもプロにマウント取れる料理なんや
- 139 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:49.13 ID:/3dTstwW0.net
- >>122
お前のチャーハンなんか先混ぜしなくても美味しくないやろ😓
- 140 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:56.51 ID:ETPYrUFf0.net
- まずワイの家には中華鍋がない
- 141 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:30:57.81 ID:ibWwIJ690.net
- 具材感のある卵ないチャーハンとかあかんやろ
- 142 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:03.83 ID:qwtT2nij0.net
- >>104
陳が言ってるのパラパラになるって事
美味い不味いの話ではない
別にチャーハンにパラパラ求めてねーわ
- 143 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:07.19 ID:qKWW99Yp0.net
- 土井善晴も家庭のチャーハンは優しく作ることがコツって言ってたしな
- 144 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:07.91 ID:WoNFwyONp.net
- 伸びすぎで草
- 145 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:16.36 ID:Bi7hEhbm0.net
- 謎のハゲ「卵とネギだけで良いぞ」
- 146 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:17.62 ID:0mfCrtYA0.net
- 健一が言うなら間違いないな
否定するやつはただの下手くそだった
- 147 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:23.69 ID:PVPMJNIcM.net
- チャーハンは強力な炎を御しきって炎の主人にならないとダメだ
- 148 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:34.51 ID:KGRhD7AJd.net
- >>136
エビチリにかかってるんや
- 149 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:49.57 ID:bCUQna+v0.net
- >>139
おまえに食わすチャーハンじゃないから煽りになってないぞ
- 150 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:49.96 ID:NGsBZDKQM.net
- >>4
中華の鉄人
- 151 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:31:59.81 ID:t/H/FhtDa.net
- これやってもパラパラになる確率70％ぐらいなんやがワイが油入れすぎとるのか
- 152 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:03.02 ID:YE7aHrTop.net
- パラパラとかより焼豚がしっかりしてるかでチャーハンの印象はガラッと変わる
- 153 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:08.41 ID:USwkG4+/x.net
- 作ってる時「おーええ感じやんさすがプロの技」
食ってる時「まっず！！！！！！！！」
- 154 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:12.67 ID:Qh37R9Ga0.net
- >>142
負けやで
- 155 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:16.76 ID:XHjldPwl0.net
- なんGで偉そうに語ってるやつの中にこいつ素人っていうかチャーハン作ったことすらないだろって奴ちょくちょくいるよな
- 156 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:21.75 ID:ZnynxjS40.net
- パサパサチャーハン嫌いな奴ってホロライブとか好きそう
- 157 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:26.83 ID:7BKdi2w70.net
- >>7
卵の量が多いだけやアホ
ご飯に卵が纏わり付き過ぎてパサパサになるんなら、半量を卵単体で炒め、残りの半量をご飯に加えて炒めたらええがな
- 158 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:31.99 ID:jDXjtHUZ0.net
- チャーハンを極めれば極めるほど冷凍チャーハンでいいことに気付いた
- 159 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:40.53 ID:A3fOa2aT0.net
- ぱらぱらにならへん
- 160 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:42.98 ID:LoxMyudL0.net
- >>60
リュウジ見てそうｗ
- 161 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:45.45 ID:oX9vmhJ70.net
- パラパラ炒飯のコツはこんなにええんかって量の油とご家庭では無理な火力や
- 162 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:49.44 ID:7KQJX8UR0.net
- ラードつかうとちょっと嬉しい感じになるで
- 163 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:51.95 ID:LmRuxhZy0.net
- >>128
暗殺者のパスタ流行ってるから案の定真似してて草生えた
- 164 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:32:55.29 ID:A3fOa2aT0.net
- >>158
冷凍チャーハンレベル高すぎるわなんなんあれ
- 165 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:06.81 ID:JhR3TM2ad.net
- お前らパラパラの炒飯好きなん？
- 166 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:10.28 ID:54nq0t5ta.net
- 料理人「IHでチャーハン作るときは振るな」
ワイ「なるほど！」
調理中
ワイ「……なんか不安だからやっぱり少し振るやで」ｻｯｻｯ
- 167 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:17.16 ID:yoaw7Fgp0.net
- 家庭の火力じゃ無理やん
- 168 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:21.43 ID:gW5lvFfuM.net
- パラパラにする必要ないやろ
ベチョチャー好きも結構いるんだぞ
- 169 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:23.56 ID:neMkQNMp0.net
- チャーハンというか焼き飯が好きなんや
米をラードでじっくり炒めて卵はおまけ
お好み焼き屋の焼き飯が作りたいんや
- 170 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:30.06 ID:QYP2YqN10.net
- 有名料理人「味の素使っておいしくなるなら使えばいいじゃん？」
これじゃまるで味の素否定するグルメ漫画がただのバカみたいじゃん
- 171 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:33.38 ID:LoxMyudL0.net
- >>87
オタクってなんでキモい言い回し好むんだろうな
- 172 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:35.85 ID:JhR3TM2ad.net
- セブンのチルドコーナにあるザ炒飯のチャーシューめっちゃ美味くね？？？
- 173 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:36.05 ID:tBOZ9RDOd.net
- >>14
スーパー行ったらこいつ監修の商品何種類かあるで
この人の監修した麻婆豆腐食ったら美味くて他の麻婆豆腐食えなくなったわ
- 174 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:45.59 ID:GHsxLRFY0.net
- アホ死ね
- 175 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:55.76 ID:neMkQNMp0.net
- >>142
ワイは分かるで
ご飯感残したい気持ち
- 176 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:33:59.31 ID:OibgaSopp.net
- イケてないチャーハンが出来るのは油と火力が足りないだけや
ドバドバ油を入れるのにビビったらアカン
- 177 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:01.83 ID:Rww1nZ0jM.net
- >>158
あれしょっぱい
- 178 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:06.77 ID:M9QZIQp+0.net
- 有名料理人なら家庭用のフライパンとガスコンロでもパラパラなチャーハン作れるんかな
- 179 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:09.45 ID:rZeVs7O60.net
- たまごかけご飯炒めても料理酒いれたらパサパサしないでしっとりするで
- 180 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:10.95 ID:1AEBZMSD0.net
- 卵かけご飯と後は嘘やろ？って思う量の油を投入することやな
- 181 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:11.48 ID:ibWwIJ690.net
- パラパラとしっとりが共存したチャーハンが最高よ
しっとりを忘れてるやつが多すぎる
- 182 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:14.19 ID:uL20NK/fM.net
- >>158
レベル上がりすぎだよな
- 183 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:14.65 ID:7KQJX8UR0.net
- 料理人「みりんがないなら料理酒に砂糖でもええで！」
- 184 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:33.17 ID:UZBiEAs30.net
- ベチャベチャのは炒飯やないわ
- 185 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:34.38 ID:HFeOCeYH0.net
- G民と陳健一どっちが正しいか実際にためしてみればいいだけやんけ
卵と米とフライパンあればできるんや
- 186 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:38.73 ID:0DNVNgSBd.net
- ワイ大賢人「ふむ、ではニチレイの冷凍チャーハンを電子レンジで解凍したらどうか」
無能共「…」
これが現実
- 187 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:46.39 ID:bmKiEGG10.net
- 親父はガチの凄さ
建一は息子としてグルメ食通ブームでTVブレイクしたかんじやね
個人的には建一より周富徳が上
- 188 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:47.90 ID:wo+sytO50.net
- 3大G民が好きなおっさん
校長 陳健一
あと1人は？
- 189 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:34:52.33 ID:k+iYQjm/0.net
- 陳健一はこの作り方してなさそう
- 190 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:03.17 ID:+QhowQFv0.net
- >>183
どっちもねぇよ
料理人の頭っておかしいよな
- 191 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:08.20 ID:Zao+hewM0.net
- こうゆうエセ中華野郎って
意地でもフライパンと家庭ガスコンロで炒飯作らないよな
そうゆう事なんやろな
- 192 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:08.44 ID:Mo3hKeSE0.net
- 米の炊き方が一番大事やろ
- 193 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:10.65 ID:qNM2xOwla.net
- 中華屋で食うチャーハンって炊く時点で鶏がらスープ入れてあるよな
ぶっちゃけ炒めるだけで味付けできるかんじする
- 194 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:14.25 ID:NA9WQUD5a.net
- 無能炒り卵の可能性をわかってない
- 195 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:14.48 ID:zka0DXnp0.net
- 炒飯の真髄は卵や油じゃないんだわ
それは手段に一つであって真の目的は米と米が離れることなんだよ
って言ってるプロがいて家庭用コンロの場合は強火で炒めるのではなく中火で長時間、定期的に水分を足してじっくり炒めることが1番美味くなると断言してた
- 196 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:14.47 ID:Fvgna0BQ0.net
- そもそもチャーハンって残り飯と残った野菜の切れ端を消費するための料理なのに冷凍の買ったら本末転倒だからワイは買わん
- 197 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:17.60 ID:jo3Sd6Hj0.net
- ラーメンにナルト入ってないのにチャーハンにナルト入ってるンゴオオオオオって何の漫画やったっけ？
- 198 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:30.71 ID:9t34hntx0.net
- パラパラ🙆♂
パサパサ🙅♂
どうすりゃいいの？
- 199 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:40.50 ID:TEDNqnjC0.net
- パラパラパラパラお前ら90年代かよ
- 200 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:42.71 ID:QYP2YqN10.net
- たまには贅沢するかって銀座アスターのチャーハン買って食べてみたことあるけど
パッサパサやし味は薄いしで微妙やったわ
高けりゃいいってもんでもないな
- 201 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:45.27 ID:TnrqXNPj0.net
- 卵黄と混ぜたご飯と卵白と混ぜたやつで金銀チャーハンにするんや
- 202 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:49.14 ID:3iJW9kTqp.net
- >>188
林修
- 203 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:35:54.82 ID:4LfLrxABa.net
- この作り方不味いから嫌い
- 204 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:02.12 ID:KGRhD7AJd.net
- なんでこんなに荒れるんや…
- 205 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:06.40 ID:goiopoYRa.net
- お料理スレで必ず荒れる話題
・チャーハン
・ペペロンチーノ
- 206 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:07.99 ID:DXDdpK1K0.net
- いや冷や飯使えば万事解決だが？
- 207 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:11.07 ID:PVPMJNIcM.net
- これが日本で１番売れてる卵チャーハンな
https://i.imgur.com/2SyvJS2.jpg
- 208 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:22.36 ID:UZBiEAs30.net
- >>198
味付けにちょっと鶏がらスープ入れるとよい
- 209 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:23.93 ID:7KQJX8UR0.net
- >>198
お酒
- 210 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:24.12 ID:P4g2a3Tr0.net
- 目玉焼きから作るんやぞ
- 211 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:36.92 ID:f8dxge2w0.net
- コイツ料理したことないんやろな
- 212 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:38.31 ID:Jel7ykj80.net
- このやり方は卵を混ぜてからすぐ作り始めるのが大事やね
卵液をあまり飯に吸わせたくない
- 213 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:38.91 ID:6qGTdPdF0.net
- 料理スレってけっこうな頻度でガチの知恵遅れみたいなやつ混じってるのなんやねん
- 214 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:38.96 ID:Jn8CybtR0.net
- でも野菜もりもりで緑色になった田舎のおばあちゃんべちょべちょチャーハンも美味くない？
- 215 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:44.51 ID:uMam/Ibb0.net
- >>204
チャーハンスレで荒れないときのほうが少ないやろ
- 216 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:36:52.31 ID:Rww1nZ0jM.net
- 冷凍チャーハンはあれはあれで美味いけど
フライパンで作ったチャーハンとは別物やん
- 217 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:06.18 ID:oktjXGTEd.net
- 中華作る時は大火力のコンロ使わん場合は強火で短時間やなくて弱火で長時間調理した方が美味しくなるんやで
火の中で中華鍋ガンガン振り回すイメージに囚われすぎなんよ
- 218 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:06.24 ID:DOiHetPcd.net
- 割とベチャベチャチャーハンも美味いよな
- 219 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:09.07 ID:fJOfLH6ta.net
- 焼き飯は関西地方で鉄板で焼いて作ってたからってテレビでやってた
- 220 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:16.70 ID:0b6QPFSK0.net
- だからまずいんだろこいつの店
- 221 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:22.43 ID:bmKiEGG10.net
- >>186
陳建一「すまん...日本ハムの監修やっててニチレイには名前かせんのや」
- 222 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:24.11 ID:XyDaqAon0.net
- 家庭用では無理
- 223 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:26.16 ID:1PZ0wBVD0.net
- エアプだろこいつ
ダマの卵が美味しいんだわ
- 224 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:33.93 ID:zka0DXnp0.net
- >>205
素人でもそれなりに上手く作れちゃうからだろうな
本当に美味くは作れないからプロから情報を仕入れてマウントを取ってしまう
- 225 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:37.59 ID:OAwIWHON0.net
- これやったけどゴミやったわ
- 226 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:46.11 ID:6qGTdPdF0.net
- おいしいウソとかいうおしゃれな言いまわし好き
- 227 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:37:57.36 ID:ibWwIJ690.net
- こういうスレで自分の炒飯の写真あげるやつはほぼおらんよな
- 228 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:01.08 ID:VziCOR0k0.net
- 陳建一も陳建民も知らんG民がそこそこおることに驚くわ
お前らチャーハンスレなんて開く権利無いだろ
- 229 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:08.95 ID:+6XKJpZ50.net
- こういうのはコウケンテツとかが言うのは分かるけど陳建一が言うのは違うやろ
- 230 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:09.25 ID:7KQJX8UR0.net
- >>216
フライパンで解凍してちょっとだけ醤油垂らすとそれっぽくなる
- 231 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:09.89 ID:KGRhD7AJd.net
- >>215
初めて来たんや…
- 232 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:17.39 ID:4K3sOCY1a.net
- >>169
お好み焼き屋の焼き飯めっちゃ気になるわ
- 233 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:29.62 ID:61hdnOZv0.net
- >>104
プロがプロの機材使って作るのと素人がその辺の機材使って作るのでは話が違う
- 234 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:42.27 ID:hQuY7fe+0.net
- >>173
冷蔵コーナーにある素やろ？あれクッソ美味いよな
- 235 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:45.17 ID:lHQV3WtQ0.net
- 結局ニチレイのチャーハンの方が間違いないんだよなあ
- 236 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:46.99 ID:zw58O0RE0.net
- >>205
何のジャンルでもそうやが中途半端に知識がある程度の奴が一番イキリたがるんや
- 237 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:51.39 ID:9FacDVJM0.net
- 卵かけご飯を作ってそのまま食べた方が上手いよね
- 238 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:51.56 ID:Jel7ykj80.net
- >>189
そらそうやろ
あくまでもご家庭で作りやすいやり方という提案や
- 239 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:52.33 ID:3iJW9kTqp.net
- 東京no1チャーハンは個人的には微妙やった
https://i.imgur.com/g8ZAZM6.jpg
- 240 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:56.01 ID:dPzTMKRu0.net
- タマゴかけチャーハンやってる人、全員馬鹿ですｗ
- 241 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:38:59.85 ID:bmKiEGG10.net
- >>193
王将は中華スープで炊き込みご飯を先に作ってる説があったりするからな
炊飯器の中に炒飯入ってるし
- 242 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:00.62 ID:7Lm52ZkUd.net
- 冷凍のチャーハンはなんか甘すぎるんよ
- 243 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:08.69 ID:Ji3Re/N9d.net
- >>229
コウは家庭で出来んような事言わんで
- 244 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:10.79 ID:vnsr2mpd0.net
- 正しいけど洗い物増えるから嫌なんや
- 245 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:10.84 ID:Jn8CybtR0.net
- >>205
ハンバーグ作れる作ったことのあるG民はほぼおらんけど
チャーハンペペロンチーノ作ったことのあるG民は多数やからやろうな
- 246 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:18.70 ID:jSAFCyF30.net
- ワイ面倒くさいから卵事前に混ぜることもしない
フライパンの中でかき混ぜる
- 247 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:23.86 ID:Rww1nZ0jM.net
- >>230
冷凍のやつって水分が多すぎて
フライパンで加熱するとベチョベチョにならん？
良い作り方あるのかな
- 248 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:24.02 ID:lM80wEcUd.net
- https://i.imgur.com/El0msGy.jpg
https://i.imgur.com/tTvNKly.png
https://i.imgur.com/Ipjmb0F.jpg
https://i.imgur.com/RcePCSH.jpg
- 249 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:25.88 ID:Zao+hewM0.net
- 糞デカ中華鍋+スーパー超火力ガス+油2リットル
こんなんで作ってたらそら玉子先やろがご飯まぜようが一切関係ないやん
- 250 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:26.94 ID:E+bXjV2qM.net
- 健一…嘘だよな？
- 251 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:33.78 ID:wg4qsShu0.net
- たまごかけご飯とかいかにも日本で生まれたアイディアっぽいけど実際はこれ本場の中国人もやっとることやからな
周富徳も勧めていたし
- 252 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:41.63 ID:8FaRHdGM0.net
- >>9
センサーぶっ壊せばどうにかなるんやけど
あのクソセンサーほんまいらね
- 253 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:45.70 ID:58JNlOzna.net
- チャーハンはパラパラが大正義でパラパラだから美味いみたいな風潮やめてほしい
しっとりチャーハンも良いじゃないか
- 254 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:39:50.29 ID:OxlN9msYp.net
- 油だまりで卵ふんわりさせてからの方が好き
- 255 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:02.60 ID:jSAFCyF30.net
- パラパラにするのはご飯の粘り気とっとくのが割と正解やろ
- 256 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:03.03 ID:uMam/Ibb0.net
- >>253
山岡が言ってそう
- 257 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:03.16 ID:ljuHXa5h0.net
- お前ら>>1の画像よく見てるか？
「家庭で出来る」チャーハンって言ってるんやぞ むしろ家庭用なら卵かけご飯がええんやぞ？
- 258 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:03.72 ID:Jn8CybtR0.net
- >>241
王将は米炊く時から既に味付けとるって言っとったで
- 259 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:08.19 ID:HLln3fbta.net
- >>136
ガチでアホっぽい
- 260 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:08.22 ID:hsLwlB+I0.net
- 冷凍チャーハンは最近ザ・チャーハンしか買ってへんけど他にうまいのあるん？
- 261 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:19.99 ID:ZSgyRRCH0.net
- フライパン振ったらアカンのやってな
- 262 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:26.56 ID:L0ww0JvF0.net
- パラパラチャーハンは冷食食えばいいからな
- 263 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:27.12 ID:Fq8eoz3S0.net
- 陳建一のYouTubeおもろいよな
- 264 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:33.58 ID:6Yvej4kY0.net
- 土井善晴「作りたいように作って食べたいように食べればいいんですよ。好みは人それぞれです」
- 265 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:33.69 ID:oP9dV6Nf0.net
- >>37
パブロフの犬かな
- 266 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:37.27 ID:Y7+j6gvu0.net
- ハッタショの炒飯へのこだわり何なん
- 267 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:40.84 ID:jSAFCyF30.net
- >>261
ふるのは最後だけやな
- 268 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:45.85 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>228
逆に聞くがなんで四川料理人がチャーハンの権威なんや？
チャーハンと言えば揚州ではないのか？成都からは1000km程離れているが
- 269 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:48.08 ID:7AoAmJHhd.net
- 料理の鉄人始まったばかりの時戦績悪いし店忙しいしで降板しようかと思ってた時に坂井に「辞めるなら一緒に辞めよう」って引き留められた話すこ
- 270 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:40:53.01 ID:Dr7NU/Jjd.net
- 中華鍋使い始めてからなんか旨くなくなった
- 271 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:05.03 ID:nHn+TeHw0.net
- >>211
草
- 272 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:28.69 ID:+Jnrk8asa.net
- ワイは卵入りは絶対許せん派
舌触り最悪やん
- 273 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:34.83 ID:SnjE8CQ30.net
- 俺の勝ち
- 274 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:35.24 ID:KZdb0/Ml0.net
- >>205
ステーキ
- 275 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:48.02 ID:Kbf3qayz0.net
- 料理の鉄人出始めの頃は父親が偉大過ぎてかわいそうと思ってたけどこいつもスター性あったよな
父親が偉大過ぎるのは変わらないけど
中華料理のスタンダードになってるのいくつもあるレベルだしな
- 276 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:52.54 ID:XZh0bm8+0.net
- 日本中華の父だからな
- 277 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:57.55 ID:19SUheYka.net
- >>205
塩の量厨
乳化厨
スプーンを使うのはイタリアでは子供の食べ方厨
パスタは罪な料理やな
- 278 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:41:58.76 ID:/akWdzA8a.net
- >>239
まずそ
ゴミを崇めてるトンキン
- 279 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:01.16 ID:QZb3ftax0.net
- >>251
店の名前忘れたけど黄金炒飯で有名な人気店もこのやり方やったな
- 280 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:04.19 ID:yh7Dy2yj0.net
- ネットレシピのチャーハン全部マズくてネットのクソさを知った
レシピ本買ってきてその通り作ったら美味かった
- 281 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:10.35 ID:MSNNro/pd.net
- >>253
井上和彦の声で再生される
- 282 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:10.69 ID:Dr7NU/Jjd.net
- >>205
乳化厨わくぞ
- 283 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:11.97 ID:neMkQNMp0.net
- >>232
お好み焼きの鉄板で結構時間かけて炒めるやつや
途中で追い油めっちゃ入れる
調味料もドバドバ入れてるけどあれが何なのか分からん
>>245
そんなにエアプ多いやろか
ハンバーグなんか作り飽きてフライパンで捏ねて焼くわ
- 284 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:27.55 ID:e5+wikzla.net
- ワイはこっちの陳龍誠さんの動画参考にしてるで
https://youtu.be/odR9rAFEacA
- 285 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:27.85 ID:hQuY7fe+0.net
- >>260
いきなりステーキのガーリックライスに卵溶いて炒めてみ？
神の炒飯になる
- 286 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:30.32 ID:DOiHetPcd.net
- >>245
流石にハンバーグくらいなら作ったことある奴多いんじゃないんか
日常的に作る奴はあんまいないだろうけど
- 287 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:30.88 ID:mhm+/Vaw0.net
- フライパンで先に混ぜてから火つければええ？
- 288 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:31.08 ID:DOiHetPcd.net
- >>245
流石にハンバーグくらいなら作ったことある奴多いんじゃないんか
日常的に作る奴はあんまいないだろうけど
- 289 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:38.88 ID:dvJ/Af5K0.net
- 兆徳のチャーハン食っとけ、飛ぶぞ
- 290 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:42.18 ID:+6XKJpZ50.net
- 最近チャーハン専門店流行ってるよな
まあ食パンとかと経営元一緒なんやろうけど
- 291 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:43.08 ID:LmRuxhZy0.net
- >>236
ダニングクルーガー効果やな
ちょっと齧った程度のやつが一番イキってマウント取りたがる
- 292 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:44.82 ID:yPSkowzA0.net
- ワイだけかもしれんけど
均一で綺麗な美しいチャーハンより
玉子の固まり具合がバラバラで
味も塩が効いてないほぼ白飯の部分とかがあるような雑で荒削りなチャーハンの方が好き
- 293 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:49.76 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>251
聞いたことないわ
中国の家庭のチャーハン滅茶苦茶適当でべちゃべちゃだしあらかじめ混ぜるなんてめんどくさいことしないと思う
- 294 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:51.90 ID:Rww1nZ0jM.net
- >>261
家庭用コンロでパラッとさせたいなら
最初は振らないほうが良いというのはガチ
- 295 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:52.40 ID:sBtkZjiQ0.net
- 陳建一の黄金チャーハン具材は全部米粒位の大きさに切るとか卵かけご飯以外の要求が高いから気軽には作りにくいぞ
- 296 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:52.87 ID:XXUtEZUDa.net
- >>205
孤独なおっさんが自炊できて安くて腹を満たせる料理やからね
自分で作らないとか家族の分まで作るとか考えてたらこだわるとかないわけやし
- 297 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:56.20 ID:reQ1fbZL0.net
- サンキュー陳さん
- 298 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:56.86 ID:bmKiEGG10.net
- >>251
冷静に考えて何でも食う中国で生卵を食ってないわけないわな
羽化しかけの心臓バクバクしてる卵すら食うわけやし
- 299 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:57.04 ID:Ffj5dEHG0.net
- >>239
卵とネギだけ？
- 300 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:42:59.66 ID:UBvO27Mx0.net
- なんG民はパラパラ至上主義が多いけどしっとりもうまいぞ
https://i.imgur.com/1uFSCqj.jpg
- 301 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:03.31 ID:jDXjtHUZ0.net
- 冷凍チャーハンは大釜で炒めてるから味の偏析もなく均一になってるんだよ
素人のIH調理器じゃ絶対に超えられない味やし
ガスと中華鍋あってようやくスタートラインにたてるが
- 302 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:06.86 ID:oP9dV6Nf0.net
- >>253
しっとりチャーハンこそ素人には難しい気がするわ
大抵ねちょねちょになる
- 303 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:06.88 ID:3rFB3Vzb0.net
- ペペロンチーノスレ見たことないけど何で荒れるんや？
- 304 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:16.22 ID:jhZuU9Z6a.net
- ご飯全部を卵で絡めちゃうと、パラパラと言うよりボソボソになる
べちゃべちゃよりはマシだから一種の正解ではある
- 305 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:18.52 ID:+riWGB9LM.net
- >>43
醤油入れすぎやね？
- 306 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:23.05 ID:lz19aMOnd.net
- 多少火力に不安があろうが中華鍋で卵割入れの方が好き
卵の風味が違うよ
- 307 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:31.08 ID:9FacDVJM0.net
- >>258
ピラフかな
- 308 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:33.57 ID:pTbcEG8S0.net
- グチャグチャ定期
- 309 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:38.45 ID:P4BtqtXQ0.net
- 冷凍でいいよね
- 310 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:38.50 ID:QZb3ftax0.net
- >>280
無料の情報って結局無理なりの味なんよな
- 311 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:44.70 ID:oBn4jj2E0.net
- いや今ちょうど
京田のヒッチどうこうのスレあるが
素人のくせにまあ野球ネタで
あーだこーだ言い合うくらいならお笑いですむが
陳さんにチャーハンで噛みつこなるのなんやねん
笑えんわ滑稽すぎて
- 312 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:44.86 ID:e7RMMStc0.net
- >>245
ハンバーグ作る面倒さで億劫にはなるけど肉汁出さないハンバーグ作りやすいから暇な時くらいやな
- 313 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:51.90 ID:jq6g+eRrp.net
- ペペロンチーノは非乳化派だわ
- 314 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:43:58.70 ID:ZDBukjBd0.net
- 味よりパラパラ優先とかアホのすること
- 315 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:06.82 ID:DOiHetPcd.net
- >>304
ワイはボソボソよりはベチャベチャの方が好きやわ
- 316 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:11.03 ID:A34eBLBl0.net
- 永谷園のチャーハンが結局うまいのよ
- 317 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:16.86 ID:7DiHK7B90.net
- 中華屋の動画結構見てるけど最初油ドバー入れて油回しかな？って思ったらそのまま調理初めてビビるわ
- 318 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:17.74 ID:v30Yikcd0.net
- コーティング理論って嘘らしいな
- 319 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:25.91 ID:zWY/xkp/0.net
- こいつエアプか？
- 320 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:29.77 ID:se8iaerm0.net
- 健一と建民ってどっちがすごいの？
- 321 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:31.73 ID:USwkG4+/x.net
- 普通に玉子いれたらすぐご飯いれてやるほうがはるかにいい
くそみたいな方法を広めるな
- 322 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:39.49 ID:Ffj5dEHG0.net
- >>311
なんか独特の文体やな
- 323 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:40.30 ID:9FacDVJM0.net
- 俺は味とかは気にならないんだ
腹が減ってりゃなんでも上手いさ
- 324 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:40.27 ID:pTbcEG8S0.net
- そもそも卵を米に絡ませる必要がないよな
ある程度卵が塊になってたほうが見た目も食味もいい
- 325 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:42.09 ID:aWb2zpdYa.net
- >>37
草
- 326 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:43.13 ID:t0Xg9Xv60.net
- >>303
今度立ってるの見たら一言「乳化」とだけ書き込むとええで
- 327 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:45.88 ID:fSo5DELn0.net
- 陳さん「豆腐は下茹でしておくと崩れにくくなるヨ」
- 328 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:44:48.50 ID:E5PBdwQw0.net
- 冷凍ご飯で作るときは卵かけご飯にした方がやりやすい
- 329 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:00.44 ID:KGRhD7AJd.net
- うまさってラードな気がするわ
- 330 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:04.44 ID:Jel7ykj80.net
- >>261
お店が鍋振りする理由は中華五徳の火力が尋常でないからやねん
あれは固定してると逆にダメだから動かしてるんであって家の場合は動かさない方が熱が逃げにくくてよい
- 331 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:05.97 ID:/eEYsviJd.net
- >>302
そうか？リュウジのレシピでつくったら簡単にしっとりパラパラチャーハン作れるぞ
- 332 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:09.52 ID:fPo3VdUN0.net
- ワイ絶対卵だけ先炒めあつあつご飯だわ
まあコンロはしょぼいのは分かってる
- 333 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:14.42 ID:3K7+/WiPa.net
- 町中華なんかで炒飯の作り方みとると溶き卵揚げて白米打ち込む感じよな
- 334 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:20.06 ID:TJ6ZZHer0.net
- べちゃべちゃにならんのか
- 335 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:23.48 ID:KGRhD7AJd.net
- >>327
これほんまにそう
- 336 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:25.42 ID:XHjldPwl0.net
- >>314
味なんてほぼ調味料の味なんやから食感優先させんの当たり前なのでは？
- 337 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:27.22 ID:LmRuxhZy0.net
- >>303
茹でるとき塩入れる入れない、乳化させるさせない、ニンニクの切り方、鷹の爪の種入れる入れない、ニンニクと鷹の爪入れる入れない
- 338 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:27.55 ID:XlSOIYHv0.net
- 家チャーやしコーティングせんでええ派
普通にスクランブルエッグにしたあとチャーハンに混ぜる
- 339 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:29.21 ID:9FacDVJM0.net
- >>284
息子かな
- 340 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:30.41 ID:+6XKJpZ50.net
- ペペロンチーノは乳化云々より味の素かけまくると美味いよ
- 341 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:34.29 ID:yEYg4jzfd.net
- 想像の5倍は油入れろ
- 342 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:39.73 ID:TadC0u6w0.net
- イタリア人「パスタの茹で汁捨てるやつ、料理やる資格ありません」
これはマジなん？
- 343 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:40.71 ID:IgJAzLag0.net
- パサパサとパラパラの違いわかる人っているのかな
目隠しして卵先混ぜとそうでないの食べさせてテストしてみたい
- 344 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:50.29 ID:e7RMMStc0.net
- >>303
ゆで汁捨てずに全部吸わせるリュウジみたいなやり方認めるか否かで荒れる
- 345 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:56.42 ID:ySqLnxqx0.net
- マッマの作るチャーハンが急にまずくなったとキッズの頃感じたけどこの作り方をしてたと大人になってから気づいた
- 346 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:45:57.34 ID:jSAFCyF30.net
- >>313
そもそも乳化自体が幻想だから
フライパンのなかでかき混ぜる程度で油は乳化しない
あれはゆで汁に溶けた小麦成分がとろみ出して白っぽくなるだけ
- 347 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:09.25 ID:QYP2YqN10.net
- https://i.imgur.com/LJ6fc5e.jpg
これって結局美味いんか？
- 348 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:11.44 ID:MSNNro/pd.net
- >>333
高温でサッと揚げると卵めっちゃフワッフワになるからな
- 349 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:14.77 ID:H6l8KXuP0.net
- >>205
弱者男性でも簡単に作れるからな
- 350 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:35.07 ID:XXUtEZUDa.net
- >>330
大量に作るから火のあたりをバランスしてるだけやで
少量なら鍋振らんでおたまでかき回して終わりや
- 351 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:40.46 ID:hQuY7fe+0.net
- 油又はラードに溶き卵落としたらそれが浮いて花咲くぐらいの量は油入れなあかんで
- 352 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:44.05 ID:9FacDVJM0.net
- >>320
そりゃけんみんでしょ
- 353 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:45.11 ID:TmxukatC0.net
- やった事あるが卵臭くなって無理
- 354 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:47.64 ID:bmKiEGG10.net
- >>303
巻き寿司のウンチク合戦にカルフォルニアロールが参戦してくるようなもんや
ニンニクとオリーブオイルと唐辛子だけの質素な品の話においしいという理由でベーコン入れたりアレンジかけたりするから混乱する
- 355 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:47.70 ID:uuzynLoh0.net
- 料理の鉄人で一番弱いのでお馴染み
「勝ちが一番良い。負けがその次に良い。引き分けが一番ダメ。もう一品作るの大変」
- 356 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:48.99 ID:Q+3BQu2ap.net
- 鉄人やぞ😡
- 357 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:46:52.99 ID:fPo3VdUN0.net
- >>342
マジかよなんに使うねん
- 358 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:02.23 ID:UZBiEAs30.net
- >>347
不味くはないやろうが普通に温めた方が絶対うまいやろな
- 359 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:04.39 ID:jo3Sd6Hj0.net
- >>342
あいつら半分に折っただけで発狂するし
- 360 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:05.46 ID:aBOmub1X0.net
- >>347
YouTubeで作ってる奴おるぞ
結果は不味い 油が出ない
- 361 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:11.54 ID:+6XKJpZ50.net
- >>347
こんな面倒なことせんでレンジで温めても味一緒やろ
- 362 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:19.38 ID:MSNNro/pd.net
- >>342
イタリアのパスタの作り方なんてそれこそ地方ごとに千差万別やないか
- 363 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:24.90 ID:ibWwIJ690.net
- >>333
いうて油ドバドバ使えば家庭でも真似できるぞ
- 364 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:24.94 ID:7DiHK7B90.net
- >>345
マッマのチャーハンは基本3.4人前まとめて一気に作るから不味い
あおりとかできないし
- 365 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:25.28 ID:6j7LDlUN0.net
- >>355
それ初期の頃だけだよ
終盤には最強格になった
- 366 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:29.07 ID:pF5BhulV0.net
- >>37
麻婆豆腐の擬人化
- 367 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:33.92 ID:A34eBLBl0.net
- >>342
締めにパスタ湯やらんの
- 368 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:39.07 ID:yWlxN5kt0.net
- 店と家庭じゃコンロの火力が５倍も違うのに同じ味出せるわけ無いよな
- 369 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:40.46 ID:jSAFCyF30.net
- >>360
こんなん作り方次第やろ
- 370 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:48.05 ID:qcjf26q70.net
- また料理の鉄人やって、どうぞ
- 371 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:53.61 ID:BLs/wQYBC.net
- 話変わるんやが、チャーハンライス定食ってガチであるんか？
- 372 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:54.53 ID:9FacDVJM0.net
- >>327
これはほんとそう、必ずやってる
- 373 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:47:56.18 ID:4y/tQdhaa.net
- 香味ペースト入れりゃそれなりになるやろ
- 374 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:02.77 ID:Zao+hewM0.net
- 家庭用コンロが糞なのはわかるが
逆に今はやりのIHとかゆう一生チャーハン作れない民て
これからの人生ベショベショのゴミ食い続けるしかないんけ
- 375 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:05.58 ID:pTbcEG8S0.net
- 2000年代ごろに黄金チャーハンとかいって卵絡める方法広めたのこいつ？
- 376 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:08.10 ID:ToXKSfHM0.net
- この作り方こそ火力がいるよな
家庭用のコンロで炒めてたらボソボソになる
- 377 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:10.00 ID:aBOmub1X0.net
- >>369
いや１日寝かしても油がひたひた出ないんだよ
その時点で積んでる
- 378 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:18.62 ID:JhR3TM2ad.net
- >>205
マーボーも入れろ
- 379 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:18.98 ID:jSLdvagfa.net
- ケチャップライスの方がうまい…うまくない？
- 380 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:26.92 ID:ULpoGww3d.net
- サラダ油で作るのをやめてラードで作るだけでかなり変わったわ
ちょっと面倒やけど
- 381 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:27.66 ID:zgoufeTeF.net
- みんなチャーハン好きだねぇ
- 382 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:28.94 ID:Qgsx/zhu0.net
- ペペロンチーノ界隈とかいうガチの闇
よく炒飯と一緒にされるけど比にならんぞ
パスタ世界一の動画ですらネタじゃなく真性の名人様大量発生するからな
- 383 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:37.76 ID:fPo3VdUN0.net
- どの程度でどうなるんかな思って塩アホほど入れてパスタ茹でたら吐きそうなのが出来上がった
ちゃんと味つくんやな思った
- 384 ：!bill：2023/02/03(金) 19:48:39.11 ID:NA5/1aRL0.net
- あの高火力でやるからええわけで家庭用なら程度がしれる
- 385 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:45.14 ID:ySqLnxqx0.net
- >>364
いやまあワイは普通にチャーハン好きやったんや
やったーチャーハンや！からチャーハンはええわ・・・に変わった境目がはっきりあって不思議やったんや
- 386 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:45.39 ID:14NXFDKD0.net
- 東京でチャーハン美味い店教えてクレメンス
明日行ってくるわ
- 387 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:46.33 ID:OcyI2kO30.net
- >>365
そりゃ終盤は初期メンバーいなくなって相対的に強くなっただけやろ
- 388 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:47.78 ID:jSAFCyF30.net
- >>377
だからバカ正直に漫画の通りつくらんでもってこと
- 389 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:54.78 ID:VS/i6+8cM.net
- この手の話家の糞雑魚火力と設備で店と同じやり方でうまいもの作れるわけないんだからやり方違うのは当たり前だろとしか思わんな
- 390 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:54.79 ID:VzsTUkQCd.net
- 最近卵値上がりすぎて炒飯手軽に作れなくなった😔
なんか代わりのお手軽お昼ご飯ないか？
- 391 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:55.13 ID:XHjldPwl0.net
- >>327
麻婆豆腐作るとよくわかる
下茹でしないと崩れてグチャる
- 392 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:55.53 ID:73liL+dk0.net
- ワイラーメン屋のチャーハン食べたいんやが
野菜食えないんやが
卵だけとかお願いすれば作ってもらえるもんなんか？
- 393 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:48:56.63 ID:fjygciGU0.net
- ベチャベチャチャハーンで頼む
- 394 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:02.93 ID:pTbcEG8S0.net
- >>382
なんで乳化させないとめちゃくちゃ言われるんやあれ
- 395 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:03.79 ID:/eEYsviJd.net
- なんで普段料理しないやつってチャーハンにこだわりがちなんだ？
あんなのテキトーに作っても大体美味しいのに
- 396 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:11.16 ID:bUog8KYd0.net
- 作り方はもちろん
好みの味も個人個人違うわけで...
つまり
自分の好きなチャーハンは自分で見つけるんやで
- 397 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:13.63 ID:gbbkMd3i0.net
- 最近の流行りは「暗殺者のパスタ」やぞ
もう試したか？
- 398 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:25.05 ID:hQuY7fe+0.net
- >>386
みん亭
- 399 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:28.48 ID:9HTwvYvDp.net
- 炊き立てのご飯か電子レンジでギンギンに温めたご飯で卵かけご飯にしてみ
玉子に少し火が入ってめっちゃ美味い
- 400 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:31.88 ID:sBtkZjiQ0.net
- なんでか町中華ではチャーハン食わずにオムライスばっか食ってるけどな
https://i.imgur.com/mcyTp3z.jpg
- 401 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:32.37 ID:IaJiE3Oh0.net
- 油ベチャベチャ定期
- 402 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:43.33 ID:uaOcHk9m0.net
- チン・コウイチ？
- 403 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:43.59 ID:aBOmub1X0.net
- 結局は油の量よな
- 404 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:49.51 ID:+riWGB9LM.net
- 親父は担々麺の人？
- 405 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:59.12 ID:O5mXb5tLM.net
- 陳建一知らんとか冗談やろ
- 406 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:49:59.42 ID:fPo3VdUN0.net
- >>371
うち出してた
時々正気かみたいな事客が言うて来よる
- 407 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:02.67 ID:0llm45+bp.net
- >>346
そうなんか
誤用してたわサンガツ
- 408 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:10.83 ID:zgoufeTeF.net
- >>285
よくチャーハンにしようと思ったね
- 409 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:17.39 ID:6e9lJgtmp.net
- この人の日ハムの麻婆豆腐が市販のやつで一番美味しい
- 410 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:17.86 ID:Rww1nZ0jM.net
- ペペロンチーノに関しては
家で作るならリュウジのやり方が理にかなっているという結論に達したわ
- 411 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:19.49 ID:sosIM2XB0.net
- これやった時あんま上手く作れんかった
- 412 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:26.12 ID:Jel7ykj80.net
- >>320
陳建民は日本に中華料理を広めた元祖やからな
動画で見たらわかるが作り方もかっこええぞ
- 413 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:37.20 ID:vQLczL1P0.net
- この人の料理動画参考になる
- 414 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:42.27 ID:bDJuGu0v0.net
- 家の火力やと店のようにはならんからしゃーない
他のプロの料理人も意外とこのやり方推奨しとる
- 415 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:43.15 ID:+6XKJpZ50.net
- 言うても料理の鉄人って90年代の番組やからな
そら今の若い子は知らんやろ
- 416 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:46.54 ID:XXUtEZUDa.net
- >>395
安くて簡単で腹いっぱいになれる孤独メニューを貧乏な孤独おじさんが作るわけやから時間も無限にあるし追求したくなるんやろ
- 417 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:46.73 ID:qmNRNGxed.net
- 中華料理屋の油って基本多いけどいくらなんでもやりすぎって店たまにあるよな
- 418 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:47.93 ID:5X7AXFdqa.net
- ワイが知りたいのはチャーハンの調味料と入れるタイミングや
いつも油に味覇ぶち込んでから卵→ごはん→塩胡椒ってやってる
- 419 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:50.52 ID:ToXKSfHM0.net
- >>347
多分チャーハンじゃなくてガーリックライス的にするべきやろなぁ
牛の脂の甘みからするとチャーハンにするとこれじゃない感出るやろし
- 420 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:50:51.90 ID:UBvO27Mx0.net
- >>386
龍朋
- 421 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:06.98 ID:t0Xg9Xv60.net
- >>380
基本的に炒め物に植物油は合わんからな
場合によっては胡麻油とオリーブ油は可やけど
- 422 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:14.68 ID:pTbcEG8S0.net
- 陳健民と周富徳の違いがよくわからない
- 423 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:15.11 ID:vQLczL1P0.net
- >>410
家庭料理なんてどれだけ無駄を省くかだからな
でもコウケンテツのほうが面白いレシピ大出
- 424 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:19.84 ID:l/PmyyeJ0.net
- >>386
文京区にある店
名前は忘れた
- 425 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:20.96 ID:Kbf3qayz0.net
- >>404
汁あり担々麺もエビチリもキャベツ入れる回鍋肉も作った人
- 426 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:22.73 ID:y3eVY/Sf0.net
- YouTubeで店の厨房の炒飯の作り方見るとほぼ揚げ物やからなあれ
そらパラパラにもなるわ
- 427 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:30.29 ID:3y1vnwiCa.net
- エビチリにトマトケチャップ入れるンゴ←これは？
- 428 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:38.26 ID:jDXjtHUZ0.net
- >>400
うちの近くにも中華屋でオムライス出してくるところあるけど中身チキンライスじゃなくチャーハンなってて絶望的に美味い
- 429 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:42.86 ID:QYP2YqN10.net
- 肉あんかけチャーハン炒王って一時期あちこちにあったのに
気が付いたら2店舗だけになってて草
まぁ普通においしくなかったしな
- 430 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:43.12 ID:LgUKeCQ70.net
- >>397
例のイタリア人「私はこれをおこげパスタと名付けました、この方がかわいい❤」
- 431 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:43.20 ID:bDJuGu0v0.net
- >>415
それでもアイアンシェフより有名やと思うわ
- 432 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:44.43 ID:reQ1fbZL0.net
- >>427
有能
- 433 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:45.91 ID:bPtEgS4u0.net
- ペペロンチーノの唐辛子って鷹の爪よりペペロンチーノピッコロのほううまいよな
- 434 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:46.16 ID:FA8Ca/Vpa.net
- >>347
そんなにマズイ要素はなさそう
- 435 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:46.18 ID:YtalgQBO0.net
- ラードべちゃべちゃにすんのがいちばんの近道なんやろなきっと
- 436 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:51.68 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>395
同じ理由でラーメン屋に並ぶ奴もわからん
ラーメンなんてどこでも大体うまいし、逆にどこまでいっても所詮ラーメンの領域を出ない
こういう振れ幅が少ない料理の中でやたら優劣つけたがる奴なんなんだろうな
- 437 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:52.08 ID:aBOmub1X0.net
- >>426
油ドボドボで笑うわ
- 438 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:51:57.57 ID:OcyI2kO30.net
- >>412
でも陳建民がまずまず麻婆豆腐広めたせいでほんとのうまうま四川麻が広まるのが遅れたのは罪やろ
- 439 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:02.10 ID:yWlxN5kt0.net
- 「チャーハンがパラパラにならないのはなぜ？」の質問で、
鍋を中華料理屋のように振っている強火で炒めている人も多いのではないでしょうか？
強火で炒めることも間違いではないのですが、素人が強火で炒めてしまうと
「パラパラ」ではなく「パサパサ」になってしまう事があります。
昔、中華料理屋さんで働いていた時に、陳さんという中国人のベテランシェフに
「自宅でお店みたいなチャーハンはどうすれば作れる？」と聞いたことがあります。
陳さんは「火力が弱すぎるからどれだけ強火で炒めてもムダだよ。家で作るなら
卵とご飯を先に混ぜておいて、中火で炒めた方がパラパラになる。だから鍋は振るな」
と言っていました。
「強火じゃなくて中火？」と思いましたが、理由を聞くと納得できました。
素人が強火で炒めてしまうと、パラパラになる前にご飯や卵が焦げてしまう。
卵とご飯を先に混ぜておくのは、塊のご飯を１粒１粒分けていく事が出来るのと、炒める時間の短縮。
中華料理屋で鍋を振るのは食材に均等に火が当たるように振っているが、
家のコンロは火力が弱いので振る意味がない
上記の理由から、強火で鍋を振りながら作るのではなく、中火で
お箸やしゃもじなどを使って混ぜながら炒める方が良いんです！
- 440 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:10.36 ID:hY0gSUpIa.net
- 10代ワイは冷凍の小籠包に写真が載っとるおじさんってイメージや
- 441 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:11.46 ID:o6g9HuzXa.net
- この動画のコメ欄見てみ？おもろいで
一流シェフが一流シェフを厨房に呼んで調理見せてるだけでこの言われようだからな
https://youtu.be/fp7VgEf_374
- 442 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:11.81 ID:+riWGB9LM.net
- >>425
ガッツリレジェンドやんけ
- 443 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:22.82 ID:QZb3ftax0.net
- >>386
せめて区か市の名前を言ってくれ
範囲が広すぎる
- 444 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:26.60 ID:9FacDVJM0.net
- 実はなるとが命だよね
- 445 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:30.82 ID:fPo3VdUN0.net
- >>424
分かるはずねえ
- 446 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:34.29 ID:TZaRBuud0.net
- こんなことしなくても普通にパラパラになるんだが
どんだけ下手くそだよ
- 447 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:45.59 ID:reQ1fbZL0.net
- >>438
当時の日本で出したら辛すぎて売れんかったらしいわ
だから甘くしたんやと
- 448 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:50.39 ID:bDJuGu0v0.net
- >>422
県民は中華料理を日本人向けにアレンジして家庭料理にまで昇華させたレジェンドや
- 449 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:53.37 ID:FA8Ca/Vpa.net
- >>436
ご家庭でラーメン屋のラーメン作れるか？
- 450 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:53.68 ID:RmWiRrYA0.net
- とある料理人も言ってたけど、本当にパラパラになってる炒飯なんて食べづらいだけ
理想の炒飯になればなるほど食べづらくなるのが炒飯が一つの完成された料理にならない理由だよな
- 451 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:52:54.94 ID:sM3YmIksM.net
- お前ら馬鹿に教えてやるけど、フライパンの大きさが1番重要
中華鍋ないなら最低26cmでやってみろ
今まで悩んでたのがバカみたいに簡単に出来るから
火加減じゃなくてそもそも表面積が足りてないからサッと炒める事が出来ないんだよ
- 452 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:04.54 ID:buD1/6iB0.net
- 周さんはまず油に玉子ぶっこめ言うてたな
もう亡くなったんやったか
- 453 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:05.86 ID:S1/uHq02d.net
- >>438
言うて昔の日本人に本場の四川料理なんて食わせたら辛くて死んでまうで
- 454 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:10.37 ID:Q5lzvF1b0.net
- 有能父娘
- 455 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:15.30 ID:K5JQcF3ya.net
- ちゃうよ、皆が思う3倍くらい油入れれば家でもパラパラに出来る
- 456 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:15.81 ID:KkOOc1cL0.net
- 結局火力なんよ
ご家庭のコンロではまず出せないくらいの火力でご飯炒めればチャーハンになる
- 457 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:19.65 ID:FA8Ca/Vpa.net
- >>452
これめっちゃ思う
- 458 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:23.33 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>449
アスペ？
- 459 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:27.75 ID:hRECUE+J0.net
- 炒飯の話になるとお前ら熱くなるよな
やっぱ男といえばだしな
- 460 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:35.55 ID:Ni7Eyqe+a.net
- 天才やわ
- 461 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:40.07 ID:Kbf3qayz0.net
- >>442
そらそうよ
日本の中華料理の文句なしのレジェンドや
- 462 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:41.93 ID:0zn2BR+sd.net
- ワイ｢パラパラとかしっとりとかどうでもいいからチャーシュー滅茶苦茶入ってる炒飯が最強。半分ぐらいチャーシューで埋まってるのがベスト｣
これがワイの辿り着いた結論な
- 463 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:47.88 ID:LmRuxhZy0.net
- >>430
例のイタリア人「うーん……おこげパスタよりママのトマトパスタのほうが美味しいです☺」
- 464 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:48.65 ID:0OxpkoA+0.net
- >>136
ガイw
- 465 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:53:56.99 ID:6Zc7oiNS0.net
- 雑に作った焼き飯で十分美味いからな
なんでそんな油ダクダクの健康を犠牲にしてまで自家製チャーハンガチりたいのかがわからん
- 466 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:00.77 ID:QZb3ftax0.net
- >>453
今の日本人にも辛いんだよなあ
- 467 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:05.63 ID:KZdb0/Ml0.net
- >>455
野菜炒めもそうやな
みんな油少なすぎんねん
- 468 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:07.96 ID:Emnffc7Op.net
- 毒男がうるさいチャーハン、麻婆豆腐、ペペロンチーノのうち2つに関わるから大変やな🥺
- 469 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:11.61 ID:Su6v8wsc0.net
- ???「パスタの乳化は厳密には乳化じゃないぞ」
パスタスレにおいてはこいつが一番厄介やろ。その知識があったところでパスタは美味くなるわけではないのに、延々と乳化の定義について講釈してきてウザいわ
- 470 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:15.40 ID:qEZEpi5gd.net
- ちゃんとしたチャーシューと味覇、オイスターソース、GABANのコショウ
この4つあればガチで店と変わらん味出せる
- 471 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:21.88 ID:Ol3WRIVs0.net
- 手間かかるけど大さじ1の油をご飯に丁寧にまぶしてやると店のような油でコーティングされたパラパラにできるで
ついでにチューブにんにくも一緒に混ぜとくとクソ美味い
- 472 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:22.10 ID:hH7w3WIR0.net
- >>75
四川料理を日本に広めたといってええな
- 473 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:24.05 ID:GuxZNeqK0.net
- >>291
バカですｗ
- 474 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:25.12 ID:bDJuGu0v0.net
- >>447
現地の人もそんな辛いの食わないみたい話もあるけどどうなんやろ
- 475 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:25.40 ID:FA8Ca/Vpa.net
- >>458
ああごめん気づかんかったわ
行列のできるラーメン屋に行くやつって話か
- 476 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:31.68 ID:ibWwIJ690.net
- 市販でうまいチャーシューブロックない？
中がハムみたいやつしかないんやけど、、
- 477 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:33.77 ID:UW3yM7nxd.net
- 火力が無いならじっくり焦らず混ぜ混ぜして作った方がええんやで
- 478 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:35.09 ID:tBOZ9RDOd.net
- >>234
せや
でもワイはお腹弱いからひとりで全部食べるとオナカイタイイタイになるんや
あんだけ美味くて水溶き片栗粉だったり挽肉だだったりを準備しなくていいのも評価ポイント
- 479 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:39.91 ID:OcyI2kO30.net
- >>447
ほんとは四川料理人の割に広東よりにしすぎやからもうちょいプライドもってやるべきやったとわいは思うで
- 480 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:41.91 ID:HqOnCREa0.net
- ワイは辛い麻婆豆腐も辛くない麻婆豆腐もどっちも好きや
油ギトギト感の強いやつは無理や
- 481 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:56.32 ID:QYP2YqN10.net
- 台湾ラーメンを食べた台湾人が「台湾にこんな辛い料理ねえよ！」ってキレた話すき
- 482 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:54:57.11 ID:sBtkZjiQ0.net
- >>428
中華のオムライスは基本的にはチャーハンだしバターと牛乳使ってないから別な名前にしてもいいと思うんやけどな
- 483 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:04.49 ID:reQ1fbZL0.net
- 偉そうに言ってるけどcookdoの回鍋肉で満足してまうわ🥺
- 484 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:07.08 ID:pHLVULfJa.net
- 本土に住んでる中国人って日本の中華料理実際どう思ってるんや？
- 485 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:11.35 ID:Cv6abuK8a.net
- チャーハンは谷やん真似して作ったらうまかったわ
- 486 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:12.64 ID:neMkQNMp0.net
- 料理のレシピで油小さじ1とか書いてるのは総じてハズレ
足りんわ
- 487 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:15.13 ID:4yQ9ulDLd.net
- >>136
なんやこいつ草
- 488 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:15.91 ID:0WLcGcnk0.net
- これで作っとるけど毎回パッサパサになるんやが
- 489 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:24.80 ID:dWWS4zpi0.net
- 素人はまずプロの油の量を真似できない
- 490 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:27.23 ID:M3b78cvr0.net
- 混ぜると簡単だけど具から卵感がなくなっちゃうんだよな
- 491 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:31.46 ID:pgUsaVUFd.net
- (ヽ´ん`)「中国人でこいつだけは認めてる」
- 492 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:38.09 ID:bDJuGu0v0.net
- >>450
箸で食うんか？レンゲやから最後の粒でもなきゃ食べづらくなくね
- 493 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:38.82 ID:9FacDVJM0.net
- >>439
これやってる
- 494 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:39.31 ID:rRU1c0sz0.net
- >>136
ガガイノガイ
- 495 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:43.62 ID:hH7w3WIR0.net
- >>87
がらくたストリートとかいうワイしかもってないんじゃないかってレベルでなんGでもタイトル出てこない漫画定期
- 496 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:48.82 ID:/QXy2bcAd.net
- 中国の海沿いとかは麻婆豆腐なんて食ったことないわって人ザラにおるからな
中華料理って括り方はかなり乱暴や
- 497 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:54.72 ID:IlcKRHwB0.net
- >>136
本日の"本物"か
- 498 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:55:58.88 ID:reQ1fbZL0.net
- >>474
分からん
写真で見る限り毒々しいぐらい赤いけど
- 499 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:56:00.31 ID:wEgvFFyOd.net
- 中華料理屋の料理っで総じて油でテカテカやもんな
- 500 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:56:16.45 ID:bDJuGu0v0.net
- >>470
酒入れるところもあるな
- 501 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:56:17.30 ID:x4HOkjxt0.net
- 色々マネしたけどロバート馬場の炒飯が一番楽に美味しくできた
- 502 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:56:28.41 ID:KkOOc1cL0.net
- チャーハンとかいう料理が男を虜にする理由
何？
親父も休みの日の昼飯になると本気出して作ってた
男を魅了する何かあるんか？
- 503 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:56:46.57 ID:prel5W1m0.net
- ワイの好きな麻婆豆腐
https://i.imgur.com/dUWvPlT.jpg
- 504 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:56:48.79 ID:buD1/6iB0.net
- なんG民はウェイパーじゃなくて創味シャンタン使ってそう
- 505 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:01.55 ID:F5alFCv0p.net
- 陳建民逆張り民とか見たことないしなんG支持率調べたら相当高い順位になりそう
- 506 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:03.32 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>484
不味くはないけど敢えて食べようとは思わない
それと日本という恵まれた立地にありながら中華料理の豊富な魚料理の数々がなぜか壊滅しているのが解せない
- 507 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:03.52 ID:bmKiEGG10.net
- まず家庭で作るには火力が足りない
まぁこれは鍋を振らないことで回避できるけど副作用でベチャる
味付けは塩胡椒と化学調味料だけでええんやけどキモとなる油の鶏油が一般家庭にはない
失敗要因はこれやと思う
鶏油さえ用意できれば割と味は本格的になる
- 508 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:03.73 ID:hQuY7fe+0.net
- 英語でフライドライスって言うぐらいやし炒飯はほぼ揚げモンやで、ビリヤニとかもそうや油どばどば使え
- 509 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:04.07 ID:v9q+4If+0.net
- でも周兄弟のほうが有名だよね
- 510 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:05.76 ID:QYP2YqN10.net
- ワイはなるとが入ったチャーハンが好きなんやけどこれも荒れる話題らしいな
- 511 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:17.35 ID:Jel7ykj80.net
- >>438
ガチ本場の四川料理なんか今の日本人でも無理やわて人多いと思うぞ
なんでもそのまま移植すればエエてもんやない
- 512 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:17.63 ID:neMkQNMp0.net
- >>504
なんでわかったんや
まあ中身同じやん
- 513 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:17.75 ID:NXJQWAqP0.net
- >>499
冷凍のチャーハンも油凄いからな
自作のチャーハンも油多めだとうまいわ
- 514 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:29.88 ID:Y18yNkwK0.net
- 中華のケチャップってニョクマムとかナンプラーの事だって聞いたけど？
- 515 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:38.54 ID:qKWW99Yp0.net
- >>504
創味シャンタンこそ本当の味覇だからな
- 516 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:41.08 ID:F/+YimbT0.net
- >>388
これもしかして本物？
- 517 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:41.71 ID:reQ1fbZL0.net
- >>479
まぁ営業努力やからな
プライドは食えんししゃあない
- 518 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:44.83 ID:v8iPVWFnd.net
- 味覇と創味シャンタンどっちがええか問題は解決したんか？
- 519 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:45.18 ID:lGkm3qJ40.net
- 今からパスタ茹でるけど結局塩入れたほうがええの？
- 520 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:55.92 ID:OcyI2kO30.net
- >>506
蒸し物は難しいからしゃーないんやろ
- 521 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:57:58.52 ID:9R4rd+gU0.net
- 家のコンロでやるとべちゃくちゃになる
- 522 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:07.85 ID:HqOnCREa0.net
- >>502
簡単だけどちょっとしたこだわりが目に見える成果として出るからええんちゃうか
- 523 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:11.35 ID:9tAhyQvSa.net
- 天津チャーハンってチャーハンのいいところ殺してるけどなんなのあれ
- 524 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:13.83 ID:nJutR/4n0.net
- もしかして卵除去した炒飯って炒飯ではないんか？
ワイ牛乳と卵アレルギーあるから入ってない炒飯ばっか食べてたんやが
- 525 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:15.79 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>508
英語は炒め物もフライっていうよ
だってフライパンを揚げ物鍋とは訳さないでしょ？
- 526 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:16.79 ID:x4HOkjxt0.net
- >>507
鍋は振ってもええけど浮かせたらアウトや
ベタ付にしないと鍋の温度下がる
- 527 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:22.99 ID:bDJuGu0v0.net
- >>510
なるとよりウィンナーのが嫌
- 528 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:28.21 ID:8yE0IyQ0d.net
- >>496
スレ散々立ってるのに芋煮食ったことないしそんなもんじゃね
郷土料理と日本料理ってどう区分けしてるんやろ
- 529 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:36.39 ID:ebCZIDy3d.net
- 万人向け用に頭ひねった結果や
- 530 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:41.92 ID:jDXjtHUZ0.net
- >>502
主婦のチャーハンは薄味にしたりピーマン刻んできたり栄養素を取り入れてくるからな
男のチャーハンは栄養無視して無駄に尖ってくる
- 531 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:42.12 ID:Ee0fOP44a.net
- やっぱ作り方でスレが荒れない和食って神だわ
- 532 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:49.93 ID:6qGTdPdF0.net
- 成都旅行行ったときほとんどの町中華はご飯すら置いてなかったな
餃子がご飯代わりでチャーハンすらなかった
流石に観光客向けの店にはあったけど
- 533 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:57.33 ID:Wsu5LKlP0.net
- かつお節と醤油とネギで美味い！
- 534 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:57.95 ID:mEaW/Hbl0.net
- ワイの作った唐揚げなんGで不評やったんやけどそんなにアカンか？
https://i.imgur.com/wqD5qxM.jpg
- 535 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:58:59.28 ID:Su6v8wsc0.net
- https://i.imgur.com/hHdqhVK.jpg
業務用のニチレイチャーハンが一番コスパ最強やわ
- 536 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:03.23 ID:5PGD89lt0.net
- や陳神
- 537 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:03.97 ID:9FacDVJM0.net
- 確かに、意外と本場は辛くないよな
- 538 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:05.33 ID:ibWwIJ690.net
- >>523
天津飯のいいところも消してるわ、餡の味を楽しむための料理なのにチャーハンの味が邪魔してる
- 539 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:19.46 ID:Kbf3qayz0.net
- >>514
ケチャップマニス(魚醤)やから合ってるというか間違ってるというか
- 540 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:21.51 ID:McrR7Rae0.net
- >>531
和食でも懐石とかあるやん
- 541 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:22.71 ID:smLPSqCw0.net
- >>441
弥平か？
- 542 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:29.38 ID:BOiDM3BZp.net
- うちのカーチャンに作らせると必ずハムとピーマンと玉脱ぎが入る
- 543 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:33.58 ID:UZBiEAs30.net
- >>534
焦げすぎ
- 544 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:43.74 ID:bDJuGu0v0.net
- >>524
焼き飯と言えばええんや
- 545 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:45.90 ID:OrFsYr6dd.net
- 中国父さんはワイらがどんだけ中華料理魔改造しても何も文句言ってこないのに
なんでワイらは外国人が楽しそうに寿司屋やってる所に本場の職人が教える！とか言ってマウント取ってまうん？
- 546 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:53.23 ID:ibWwIJ690.net
- >>534
とうもろこしまぜてる？
- 547 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:53.64 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>520
確かに清蒸はその代表なんだけど
魚頭湯とか、紅焼魚くらいはあってもいいじゃないかね
- 548 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:54.04 ID:6Zc7oiNS0.net
- >>534
うまそ～
- 549 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:55.62 ID:wBB13GpHd.net
- >>534
油の温度高すぎか？
- 550 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:58.19 ID:4zh5j1440.net
- やってみたらご飯入り卵焼きになるんやがどうなっとるんや
- 551 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 19:59:58.65 ID:QZb3ftax0.net
- >>474
くっそ辛いぞ
麻婆豆腐なんかホアジャオで真っ黒や
火鍋は湯気で目がやられる
辛いの食べすぎて入院するやつがたまに出てくるくらいいかれとる
- 552 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:04.85 ID:bmKiEGG10.net
- >>504
まぁ元は味覇の中身が創味シャンタンやったわけやしな
昔の味覇が好きなら創味シャンタンやと思う
- 553 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:04.99 ID:hH7w3WIR0.net
- >>545
それが器やで
- 554 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:06.98 ID:OcyI2kO30.net
- 正直回鍋肉もガチよりの辛いやつのがええと思うで
陳建民式は甘すぎやわ
- 555 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:10.45 ID:oP9dV6Nf0.net
- >>534
見た目はアレやけど美味しかったんならええやろ
- 556 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:10.50 ID:6j7LDlUN0.net
- >>534
衣厚すぎですげー脂っこそう
- 557 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:12.38 ID:9FacDVJM0.net
- >>503
これは辛そう
- 558 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:12.52 ID:KLH2xbx+a.net
- お前らバカの無能だから火力とか油の量とかその程度の話しか出来ずに味付けまで語れないんだな
情けないね
- 559 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:12.74 ID:2GnS459ta.net
- >>539
なに言ってるんやって思ったけどそうなんやね勉強になったわ
- 560 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:14.17 ID:prel5W1m0.net
- ワイの好きな回鍋肉定食
https://i.imgur.com/8vKsOq4.jpg
- 561 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:18.09 ID:ebCZIDy3d.net
- >>523
麻婆チャーハンもそんな感じ
あんかけチャーハンは許す
- 562 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:18.86 ID:kWFVDCWea.net
- 強いて言うなら冷や飯をタッパーで冷凍したご飯をレンチンしてから使うと良い
- 563 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:22.67 ID:qKWW99Yp0.net
- >>508
フライは炒めるって意味もあるぞ。
そもそもあっちは揚げ焼きが多いし
- 564 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:28.11 ID:XHjldPwl0.net
- >>534
揚げすぎ
余熱使って火を通せ
- 565 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:31.82 ID:RmWiRrYA0.net
- >>492
まずレンゲが物を食べるのに向いてないわ
中華料理の致命的な部分の一つ
- 566 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:34.33 ID:mEaW/Hbl0.net
- >>546
サクサクがええから片栗粉でダマ作ってる
- 567 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:37.59 ID:UZBiEAs30.net
- >>560
うまそう
- 568 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:43.85 ID:NexL/SKRa.net
- いうて中国まんまのメニューで出してそんな売れないってことはあるか？
- 569 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:46.21 ID:bDJuGu0v0.net
- >>531
なお回転寿司
- 570 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:46.53 ID:eg0xRjhda.net
- 卵とマヨネーズ混ぜたご飯炒めるだけでマジでパラパラやぞ
- 571 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:47.40 ID:vQLczL1P0.net
- >>545
寿司って大した事やってないからな
- 572 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:51.75 ID:9tAhyQvSa.net
- >>538
卵だけでもいいわ
https://i.imgur.com/Pu7Nwh1.jpg
- 573 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:52.33 ID:sM3YmIksM.net
- ベチャベチャになるとか言ってるアホは絶対作ったことないよな
パサパサボソボソはあってもベチャベチャなんかどんなに適当に作ってもならねーよ
- 574 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:55.25 ID:lz19aMOnd.net
- ご飯とネギと卵と塩、有ればチャーシュー
炒飯にウインナーは毛色の違う主張が強くて俺は嫌い
かまぼこは許す、昭和な町中華的いろどり
油はサラダか胡麻を好みで、有ればラードを加えると違う
- 575 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:00:58.52 ID:TYK4LZu9d.net
- >>474
四川とか湖南では肛門科が沢山あるんやで
そういうことや
- 576 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:03.39 ID:KLH2xbx+a.net
- >>508
クソワロタ
- 577 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:12.69 ID:bDJuGu0v0.net
- >>534
家の料理やからええんや
- 578 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:15.89 ID:dB63X6eJ0.net
- 前作ったチャーハンめっちゃうまかったのに
しばらく作ってないだけで腕鈍ったわ
- 579 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:19.94 ID:IlcKRHwB0.net
- >>531
東西の味付けの違いはなんG定番ネタちゃうか
- 580 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:24.59 ID:prel5W1m0.net
- >>567
うまいで
ワイの人生ナンバー2の回鍋肉や
- 581 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:26.33 ID:pTbcEG8S0.net
- >>539
英語のケチャップって中国語由来なんやってな
鮭醤だっけ
- 582 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:27.67 ID:9FacDVJM0.net
- >>524
焼き飯定期
- 583 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:46.82 ID:dSVLpvAdp.net
- https://i.imgur.com/7S1sB05.jpg
チャーハンなんて冷凍でいいんだよ
それに手間かけるなら具に拘れ
- 584 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:47.28 ID:6Zc7oiNS0.net
- マーボーはお外で食べるんならお家で作る下痢便みたいなのじゃなくてガッツリラー油にひたってるやつじゃないとやーやーなの🥺
- 585 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:52.17 ID:JhR3TM2ad.net
- >>504
味の素の香味ペーストでええわ
- 586 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:52.42 ID:BOiDM3BZp.net
- >>572
ふわとろっていう表現やめてほしい。オムライスとかも
- 587 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:01:55.92 ID:neMkQNMp0.net
- >>560
最高やん
- 588 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:05.92 ID:1iKvBLy30.net
- この人がいくらすごくても卵混ぜ混ぜチャーハンだけは6億%まずいと思う
- 589 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:07.44 ID:DbU7oAUdd.net
- >>534
友達の家行ってこれ出てきたらワイは買ってきたビール展開しちゃうけどな
- 590 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:14.10 ID:mEaW/Hbl0.net
- >>564
余熱なんて初心者が扱えるわけないやろ
なんか2度揚げしろって言われたから五分くらい置いてまた投入した
- 591 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:16.02 ID:9FacDVJM0.net
- >>534
これは竜田揚げやん
- 592 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:17.06 ID:agL4MLOvd.net
- >>565
そもそもレンゲはスープを飲むためのもんやぞ
日本人が勝手に飯物食うのに使っとるだけや
- 593 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:17.16 ID:6UH2ikXc0.net
- ザチャーハンをチンするのが一番
- 594 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:17.90 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>565
中国いくとスプーンでチャーハン食べてるよ
蓮華で食ってんの日本人くらいじゃないかな？
- 595 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:21.56 ID:bDJuGu0v0.net
- >>545
あれヤラセ番組やで
- 596 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:27.03 ID:+os3TfZja.net
- >>291
ちなこのダニングクルーガーって言葉もちょっと齧ったころワイが振り回して痛い目見たわ😉
- 597 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:28.88 ID:tBOZ9RDOd.net
- >>447
四川風は日本人の舌には合わんもんな
ご飯にも合わんし日本人向けに作ったやつの方が旨みがあって美味いわ
と思ってる時期もあったけど四川風にハマったら四川風しか食えんようになったわ
- 598 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:29.89 ID:lz19aMOnd.net
- >>586
オナホ使ってそう
- 599 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:02:31.14 ID:reQ1fbZL0.net
- >>560
めっちゃ量多いな
ええやん
- 600 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:32.69 ID:QZb3ftax0.net
- >>545
それが江戸前寿司職人の伝統やからな
ウニに文句言い今はサーモンか
とにかく新しいネタに文句を言うのが伝統や
はっきり言ってクソ
- 601 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:33.39 ID:6qGTdPdF0.net
- >>327
豆腐下茹でと豆板醤でしっかり炒めたひき肉さえあれば麻婆はうまくなるよな
- 602 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:40.27 ID:c+tcGcpd0.net
- チャーハンといえばひみつ基地思い出す
腐のカプ厨はいらんけどただ作ってるのを見るの楽しい
- 603 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:40.63 ID:K7XEW/BK0.net
- エビチリに関しては完成させたの建一のもんだと思うわ
- 604 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:48.62 ID:9FacDVJM0.net
- >>560
こういう感じのキャベツが甘くて上手いな
- 605 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:56.91 ID:pTbcEG8S0.net
- >>594
匙っていう道具は昔から日本にあったのに洋食以外ではかたくなに使わんよな日本人
- 606 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:03:59.70 ID:ibWwIJ690.net
- 料理始めてからラー油の何にでも合う感に驚く
- 607 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:06.56 ID:6Zc7oiNS0.net
- >>560
なんで目玉焼きがあるんだよ
- 608 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:34.02 ID:8wcIA5Ue0.net
- チャーハンは水気も必要だから酒いれとけ
- 609 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:34.47 ID:reQ1fbZL0.net
- >>607
右上なら杏仁豆腐やろ…
- 610 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:38.37 ID:UmyINyuSM.net
- >>573
ベチョベチョになるのは水分の問題だから
ある程度チャーハンが出来上がった後に水分の多い食材を追加するとベチョッとなる
- 611 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:39.94 ID:bmKiEGG10.net
- 脱税しとるけど麻婆豆腐を作ったのはこの陳家の先祖よな
それだけで中華料理のレジェンド
- 612 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:49.49 ID:Elb+amyx0.net
- 味付けて鶏ガラの素と何入れたらええんや
- 613 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:49.90 ID:9FacDVJM0.net
- >>566
やっぱり竜田揚げやん
- 614 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:51.09 ID:zgoufeTeF.net
- >>496
中国は広いからね
- 615 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:54.16 ID:QtNz4MFY0.net
- チャーハン食べたくなって来たわ。
- 616 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:56.13 ID:Jel7ykj80.net
- >>504
本当はそうしたいけど家族がコストコでクソデカイ味覇買ってくるから仕方なく使っとる
- 617 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:04:59.11 ID:edA6cuUFd.net
- >>606
最近タバスコの万能さにビビってる
- 618 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:12.70 ID:lz19aMOnd.net
- 回鍋肉のキャベツって大概青い部分だけよね
中華料理屋は残りは餃子の餡にでもしてるんかな
- 619 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:22.19 ID:oCHPoSrzd.net
- >>514
そもそもヨーロッパでも「ケチャップ」ってのは本来そういうもんや
キノコケチャップとかカキケチャップとか塩振って出てきた汁に味付けて煮詰めたもんや
トマトケチャップが例外的なのにケチャップの代表ヅラしとるけど
- 620 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:22.52 ID:bDJuGu0v0.net
- >>609
わからんかったわ
- 621 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:26.66 ID:FRA8RLb90.net
- 夕飯前に見るんじゃなかったわ
早くなんか作らんと
- 622 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:29.27 ID:4K3sOCY1a.net
- >>519
塩入れんと麺が変な粘り気でるで
少し入れて早めに麺出してフライパンでソースにあえながら火をかけろ
- 623 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:31.23 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>612
塩
- 624 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:34.69 ID:OcyI2kO30.net
- >>606
納豆のちょい足しにも一番美味いのはラー油やからな
ネギとかもいらんわ
- 625 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:37.86 ID:hH7w3WIR0.net
- >>605
なぜ鎌倉時代に廃れてしまったんやろか匙
- 626 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:38.18 ID:KLH2xbx+a.net
- >>580
普段クソみたいなもん食ってそうでワロタ
- 627 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:40.71 ID:V4GFH2U4M.net
- >>607
学食にありそうなパチもん感
- 628 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:46.86 ID:ibWwIJ690.net
- >>617
タバスコも旨みすごいからな、とりあえずケチャップと一緒に炒めとけばうまい
- 629 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:47.45 ID:zgoufeTeF.net
- >>503
痺れる系かな？
- 630 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:48.59 ID:qKWW99Yp0.net
- >>605
匙使わないと食いにくい汁物ってお粥や雑炊くらいしないし
- 631 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:49.94 ID:jDXjtHUZ0.net
- 結局男の料理は嫁の料理の不満な所をぶつけるために手軽に作れる料理
俺が作ったら確実に子供も残さず食べてくれるけど嫁が不機嫌になるからできるだけ作らない
- 632 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:50.58 ID:bDJuGu0v0.net
- >>610
あと醤油入れてその水分でとかな
- 633 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:53.08 ID:Su6v8wsc0.net
- https://i.imgur.com/XBbQqaG.jpg
ラーメン屋「はいよ！チャーハン一丁！」
- 634 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:05:56.53 ID:Elb+amyx0.net
- >>534
美味そう
高校生の時は衣厚いのが好きやったな
- 635 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:00.74 ID:UmyINyuSM.net
- 嫌う人はいるけど
味の素は偉大だよな
塩胡椒をするタイミングで味の素をちょっと入れると
グンと味が良くなる
- 636 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:03.99 ID:XHjldPwl0.net
- >>606
割と合わない
香りが強すぎてサラダ油の代わりに使うと結構ヴォッってなることある
- 637 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:11.91 ID:/eEYsviJd.net
- >>436
いやそんなことはない
- 638 ：それでも動く名無し ：2023/02/03(金) 20:06:19.44 ID:NFgQSibt0.net
- 自分ペペロンチーノに納豆いれていいですか？
- 639 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:24.85 ID:A34eBLBl0.net
- 回鍋肉も四川風にしてほしいわ
なんで味噌味にしてしまったんや
- 640 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:25.29 ID:zK2LLpuz0.net
- 中華鍋買おうと思っとるんやがおすすめのメーカーとかないか？
三千円くらいで欲しいんやが
- 641 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:31.17 ID:9tAhyQvSa.net
- >>633
丸源とか凄い少ないよな
- 642 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:32.13 ID:QYP2YqN10.net
- >>586
ワイはぶっかけって言葉が嫌やわ
ぶっかけとろろ蕎麦とかもう色々終わってる
- 643 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:34.80 ID:bDJuGu0v0.net
- >>613
お店の唐揚げもほとんど片栗粉でやっとるらしいな
- 644 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:41.26 ID:49H8CfArd.net
- >>633
肉そばの店やん
- 645 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:46.67 ID:YiDXCXlX0.net
- なんでこんな一介の料理人がなんGで有名なんや？
- 646 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:49.80 ID:Elb+amyx0.net
- >>623
醤油より塩なんか
サンガツ
- 647 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:50.23 ID:IPMGxsgKH.net
- YouTubeに置いてある建一の家庭用のもんで作ってる麻婆豆腐動画ええで
あれなら作れる
- 648 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:56.49 ID:8WyzDzqTa.net
- >>633
絶対うまいやろと思って食ったらそうでもないの悲しい
- 649 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:56.92 ID:QZb3ftax0.net
- >>496
毛沢東が北京で広めただけだからな
- 650 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:06:59.78 ID:t0Xg9Xv60.net
- >>600
そもそも「江戸前寿司」って形式が寿司の中ではかなりのイレギュラーな存在のくせにな
- 651 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:06.97 ID:/eEYsviJd.net
- >>543
いやこのくらいあげなきゃ美味しくないだろ
- 652 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:28.31 ID:+jF0+V6Ba.net
- >>645
中華の鉄人やぞ
- 653 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:28.78 ID:bbCRCD6V0.net
- 油たっぷり入れたらええねん
- 654 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:38.21 ID:bmKiEGG10.net
- >>617
辛いもの嫌いは辛い香辛料やと思ってるけど塩漬けした唐辛子をベースとしたお酢やしな
お酢ってだけで料理に色々使える優れもの
- 655 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:40.88 ID:0NttWQjlM.net
- >>624
最近ラー油納豆ハマったわ
ごま油効いたきんぴらなんかも合う
- 656 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:48.15 ID:ibWwIJ690.net
- >>636
何に使ってるのか知らんけど、肉じゃがにラー油うまかったわ
リュウジの受け売りでしかないけど
- 657 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:48.52 ID:KZdb0/Ml0.net
- >>647
ご家庭に豆鼓が無いやつやろ
- 658 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:07:55.72 ID:zgoufeTeF.net
- >>542
うまいか？
- 659 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:00.41 ID:OcyI2kO30.net
- >>644
わいの地域だと二代目しかないからキャベツ豚骨醤油の店やで
- 660 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:02.65 ID:7HeACE9k0.net
- この前陳健一の動画見たけど卵先に炒めてからご飯入れてたぞ
この嘘つき
- 661 ：それでも動く名無し ：2023/02/03(金) 20:08:03.79 ID:NFgQSibt0.net
- >>534
ワイはこういう衣多いザクザクから揚げすき
- 662 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:04.59 ID:6qGTdPdF0.net
- 超火力という一番必要な要素が家庭だと封じられちゃうからな
家庭用にカスタムして提案してくれるのはホンマもんのプロや
- 663 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:12.03 ID:FRA8RLb90.net
- 最近よく仕事で横浜中華街周辺行くんやけど最強の炒飯と麻婆豆腐ってどこなんやろな
- 664 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:13.84 ID:tBOZ9RDOd.net
- >>545
ホンマダサダサよな
どっかの国が起源主張してるとか良く言うけど五十歩百歩や
- 665 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:16.34 ID:ef5aAVkr0.net
- 卵かけチャーハンするにしても
水分と化粧油入れればボソボソにはならん
- 666 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:32.84 ID:0inUqtGP0.net
- 関係ねーよそんなこと
- 667 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:38.63 ID:r9rGvUEM0.net
- >>133
ボンカレー強すぎて草はえた
- 668 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:08:42.94 ID:t6O0QdAXp.net
- これってパラパラにしたいけどパラパラにできん人向けやろ？
できる人はこんなんせんでもパラパラにできるし
- 669 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:00.95 ID:oyFvvElVM.net
- 料理人やけど家でチャーハン作るのはめんどいわ
- 670 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:20.63 ID:CMQTTwVa0.net
- 花椒はどこな替刃ええんや
- 671 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:21.64 ID:bDJuGu0v0.net
- >>647
前に見たけどチューブのでいいとか言ってて驚くわ
まぁ家の料理やからそうなんやが
- 672 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:23.72 ID:ceX3PZG6d.net
- 詳しくないんやが
陳建民が長嶋茂雄で健一が一茂みたいな感じか？
- 673 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:27.06 ID:SDe8d007d.net
- https://i.imgur.com/hf2UAqb.jpg
HIKAKINさんが作ったカープラーメンチャーハン美味しそうだった(￣▽￣)
ま、でもお店の方が美味しいか(-.-;)
- 674 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:30.23 ID:+os3TfZja.net
- 東京で中華食うなら神保町の北京亭がオススメやで
- 675 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:34.31 ID:yWlxN5kt0.net
- 島田紳助「俺が行きつけの中華料理店のオヤジに美味い炒飯を作るコツを聞いたら
身体が悪くなるぐらいで油と調味料を使えと言われた」
- 676 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:36.21 ID:Elb+amyx0.net
- ラーメン餃子チャーハン頼んだら中国人にドン引きされたわ
- 677 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:09:53.58 ID:uDFaD6lDd.net
- >>650
寿司「ええ！ワイを発酵させずに酢をまぶしてそれっぽくするだけですか？？？」
- 678 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:05.18 ID:bmKiEGG10.net
- >>545
父さんがキムチの起源を言い出して兄さんブチ切れてなかったか？
- 679 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:25.82 ID:jJemM0eI0.net
- >>673
小学生おるやん
- 680 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:27.82 ID:IPMGxsgKH.net
- >>667
レトルトカレーの王やからな
- 681 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:32.01 ID:z7qQf4qPd.net
- >>676
冷静に考えたらトリプル炭水化物やな
- 682 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:36.00 ID:t6O0QdAXp.net
- >>606
だまされたと思って釜揚げうどんのつけ汁にラー油入れてみ？
めっちゃ咽せてだまされたー！ってなるから
- 683 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:43.49 ID:xrFgQ5k40.net
- >>673
顔きめえなあ
- 684 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:10:55.08 ID:bDJuGu0v0.net
- >>672
そんな感じ
- 685 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:11.88 ID:/l8l2f4C0.net
- 町中華で見かけるこれは誰が食うてるんや 人気あるんか？
https://i.imgur.com/9n5oZGd.jpg
- 686 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:13.79 ID:OcyI2kO30.net
- >>677
大阪民「箱にいっぱい米押し込んでギューギューにするで」
- 687 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:13.93 ID:oyFvvElVM.net
- >>670
カルディ
- 688 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:15.53 ID:hH7w3WIR0.net
- >>650
まあ握り寿司（江戸前寿司）が一般化したのって東京以外だと戦後だからな
- 689 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:19.79 ID:bDJuGu0v0.net
- >>673
グロ
バターしゃぶしゃぶでもやってろ
- 690 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:36.32 ID:sIxT5sXyd.net
- お前ら蒙古タンメンのカップ麺で炒飯作ったことある？
クッソうまかったで
- 691 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:37.97 ID:Fvgna0BQ0.net
- エビチリって中華にケチャップなんて！！！みたいな文脈でよく言われるけど
中国本場でもいろんな料理にケチャップ使ってるで
魚香肉糸とか茄汁魚条、茄汁鯉魚・・
- 692 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:11:42.34 ID:IlcKRHwB0.net
- >>676
あいつらの飯の食い方にドン引き仕返せばええんや
- 693 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:03.86 ID:qKWW99Yp0.net
- >>685
トマトの酸味がうまいぞ
- 694 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:15.91 ID:JZBt3+WZa.net
- >>671
驚くポイントどこにあんの？w
大げさに持ち上げるノリもいい加減寒いよな
- 695 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:16.47 ID:bDJuGu0v0.net
- >>685
Ｇ民が中華料理で一番美味いってよく言ってるやつや
- 696 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:24.61 ID:IPMGxsgKH.net
- >>691
カシューナッツ定着したり結構新しいもの好きよな
- 697 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:25.47 ID:P24UWc0TM.net
- >>685
結構味しっかりついてて美味いんよ
- 698 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:28.42 ID:ZGXQ8q/M0.net
- >>347
紅生姜のせたらうまいやろ
- 699 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:29.72 ID:6Zc7oiNS0.net
- でもワウがうんめえ親子丼作る時に使うのが一人用鶏肉150グラム玉子3個にしょうゆとストレートめんつゆ大さじ1くらいヒガシマルのうどんスープ1袋やからこれ結構使ってるか？
- 700 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:31.30 ID:ibWwIJ690.net
- 本場の味とか謳って店やってるわけじゃないんだからうまければ何でもいいんだよな
- 701 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:34.41 ID:K3MBf/0I0.net
- 米を水で洗うんや
- 702 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:37.08 ID:lz19aMOnd.net
- ワイは周富徳派
エビマヨは偉大
- 703 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:38.26 ID:bDJuGu0v0.net
- >>670
今やとスーパーでも普通にない？
- 704 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:41.89 ID:Elb+amyx0.net
- >>681
焼き餃子に金払うのも嫌がってたわ
余った水餃子を次の日に食うモンらしい
- 705 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:49.42 ID:XXUtEZUDa.net
- >>545
大多数の日本人だって仮にインドネシアで沖縄料理が魔改造されててもどうでもええ思うやろ
それと同じで中国はデカいから地方間で料理文化の断絶が大きいからよくわからん料理が多くて言わないだけやで
- 706 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:12:52.12 ID:hWlYnNOcp.net
- パサパサとか言ってる貧弱さあ…
油大さじ15杯入れろ
マジで世界変わるぞ
- 707 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:08.26 ID:oyFvvElVM.net
- トマトっの旨味ブースト半端ないからなぁ
- 708 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:15.00 ID:QtNz4MFY0.net
- 王将とか見てたらビックリする位油入れるからな「ゲッやめてくれよ」と言いたくなる。
でも卵入れたらいい感じになる。まぁ毎日食べるもんじゃないし美味けりゃいいわな。
- 709 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:30.28 ID:7HeACE9k0.net
- なあこの動画やと卵先に炒めてるんやけど？
お前適当なこと言ったんか？
https://youtu.be/odR9rAFEacA
- 710 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:48.56 ID:QYP2YqN10.net
- 寿司は日本人すらおもちゃにし始めたしもう終わりだよ
https://i.imgur.com/6cYmc0y.jpg
- 711 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:49.27 ID:32ui2u830.net
- チャーハンと餃子って冷凍のレベルが全体的に高いけど
他もレベル高いやつある？
- 712 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:50.30 ID:CMQTTwVa0.net
- >>703
SBでも変わらんのけ
今度買う
- 713 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:13:59.04 ID:bDJuGu0v0.net
- >>700
自分で作って自分で食うだけやからな
- 714 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:00.20 ID:LIvn5w2Zd.net
- >>685
トマトって火通すと旨味めっちゃ出るんやなって
イノシン酸やっけ？
- 715 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:02.36 ID:9tAhyQvSa.net
- 緑は美味いんか？
https://i.imgur.com/SVKpalR.jpg
- 716 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:08.38 ID:QZb3ftax0.net
- >>293
屋台の炒飯も油でべちゃべちゃよな
食えたもんやない
- 717 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:11.33 ID:SrIi/V5ma.net
- なんかやたら名前の長い冷凍チャーンハンそんな旨くないよな
- 718 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:15.99 ID:PYIkIrwia.net
- あみ印使えば何でもうまいわ
- 719 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:17.02 ID:UmyINyuSM.net
- 焼きそばの粉末ソースでチャーハンを作るとうまいぞ
インスタントラーメンの粉末スープで作っても美味い
一袋丸々入れるとしょっぱいから味を見て量を加減する必要はある
- 720 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:21.23 ID:Jel7ykj80.net
- >>496
カレーが日本の伝統料理スレでもそんな話題があったな
地方料理多いから中華料理は存在しないとか
- 721 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:29.96 ID:Elb+amyx0.net
- >>692
川のデカい黒い鯉とか鳩捕まえて食おうとしてたのは辞めさしたわ
四川の田舎やと食ってたらしくてそれはドン引きやったな
- 722 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:39.29 ID:1AAhd5ZLa.net
- 江戸前寿司の職人名乗ってるやつサーモン毛嫌いしてるの情けなく感じてまうわ
職人名乗るならうまくしてみろやって感じ
- 723 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:42.59 ID:2knsHdth0.net
- 共産党が負けたとして台湾勢だけじゃ数が足りなくて統治出来んやろ
あっちこっちの自治区+存在しないことになってる満州金族独立やな
- 724 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:44.75 ID:oyFvvElVM.net
- 中華鍋に油通しするときに油は使うけど油返したあとはワイはそこまで油入れないな
- 725 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:45.71 ID:ibWwIJ690.net
- >>714
ケチャップ炒めるとクソ美味いからな
- 726 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:54.31 ID:bmKiEGG10.net
- >>681
テンプレネタやけど
グラコロバーガーのパンは小麦
グラタンのホワイトソースは小麦
コロッケの衣は小麦
で具も何もかも全部小麦やんってのもあったな
- 727 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:14:56.72 ID:HqOnCREa0.net
- 油増やすのはどうしても罪悪感があるからやりたくない
- 728 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:19.53 ID:5X7AXFdqa.net
- >>711
ザチャーハンシリーズのシューマイ好きだわ
- 729 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:22.82 ID:PClUIR68M.net
- 油→米→上に卵落とす
楽な上に出来上がり対して変わらない
- 730 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:29.53 ID:XXUtEZUDa.net
- >>691
そもそも牛乳だってまともに食えるようになったのら化学肥料でとうもろこしが爆増産できて牛の飼料に困らなくなった近世以降やしな
- 731 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:41.18 ID:JZBt3+WZa.net
- >>722
なんでお前のわがままに付き合わなきゃいけないの？
- 732 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:51.46 ID:fbZaVZhgM.net
- >>715
肉料理に合うで
- 733 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:51.66 ID:OcyI2kO30.net
- >>711
キンレイの冷凍ラーメン
あとグータの冷凍担々麺
- 734 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:15:56.54 ID:bDJuGu0v0.net
- >>710
金持ってる馬鹿向けの臭い店ほどウニイクラキャビア乗せた肉寿司とかやるよな
- 735 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:16:11.37 ID:sL1IhMIN0.net
- パラパラのやつより少し水気あるほうが美味くね？
ベチャベチャ過ぎてもダメだけど
パラパラとベチャベチャの中間が最高なんや
- 736 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:16:30.02 ID:e1fkf5mX0.net
- これよこれ
https://i.imgur.com/I4U4U7M.jpg
- 737 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:16:36.33 ID:hWlYnNOcp.net
- まだ勘違いしとるアホおるけど中華の真髄は火力じゃなくて油なんよ
油は思ってる5倍入れろ
さもなくば一生エセ中華しか作れんと思え
- 738 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:16:41.02 ID:ibWwIJ690.net
- >>735
仕上げに酒を大さじ1くらい入れると丁度ええ
- 739 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:16:45.78 ID:1AAhd5ZLa.net
- >>731
付き合えとも作れとも言ってませんよ
- 740 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:16:59.89 ID:pTbcEG8S0.net
- >>736
なにこれ
キムチチャーハン？
- 741 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:17:00.62 ID:hizfw4jv0.net
- パラパラより家で作ったようなしっとりチャーハンが好き
- 742 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:17:04.21 ID:bDJuGu0v0.net
- >>728
これはガチ
味の素のえび焼売も良かった
- 743 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:17:04.26 ID:fZj5HMLra.net
- 最低限中華鍋ねーと無理じゃね？フライパンとか米を炒めるのに適してないしレンチンには絶対勝てねえ
- 744 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:17:53.48 ID:bavu1g/50.net
- >>714
グルタミン酸やな、昆布とかと同じ
イノシン酸は肉類の旨みや
- 745 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:17:53.60 ID:A/I7MAI9d.net
- ラード使えラードを
ホンマは鶏油がええんやろけども
サラダ油なんて炒め物に使うもんやないんや本来
- 746 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:17:57.79 ID:bmKiEGG10.net
- サラダ油 常温で液体
鶏油 常温で固体
これもベチャる原因かも知れん
- 747 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:00.90 ID:QtNz4MFY0.net
- 中華鍋は必要やで、鉄やし最初は使ったら油引いてたが、使ってるうちに水洗いだけで良くなる。五千円くらいやったか。
- 748 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:15.83 ID:Elb+amyx0.net
- マヨネーズで炒めたら良いて聞いたけどあんまりやったな
- 749 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:17.14 ID:Jel7ykj80.net
- >>712
エスビーの粉末は香りが弱いと思うな
ユウキの粒のを買ってミルで挽くのが一番強烈
- 750 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:18.72 ID:ibWwIJ690.net
- 冷凍の方がうまいっていう人たちは何回チャーハン作ったんやろ
- 751 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:21.43 ID:CMQTTwVa0.net
- >>737
50ccとか？
一食1000キロカロリー超えるやん
あいつら肥満おらんやろどうなってんだ
- 752 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:27.10 ID:XXUtEZUDa.net
- >>743
ちゃんとした業務用コンロって大穴あいててそこに中華鍋がはまるが故に火がよく回るんや
平らな家庭用コンロやと半円の中華鍋には全く向かんぞ
- 753 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:46.48 ID:BmZ7M/mp0.net
- >>743
なくても作れるよ
チャーハンだけのために買うのは無駄
- 754 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:18:49.27 ID:VdiWGIi/0.net
- 中華屋の椀型のフライパンとガスコンロがないとパラパラであの美味いチャーハンは作れないとわかったかワイは冷凍チャーハンを陳してる
- 755 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:19:44.85 ID:YayvKx/t0.net
- >>424
兆徳やね 揚げ餃子もうまE
- 756 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:19:45.03 ID:XXUtEZUDa.net
- >>751
中国人のおっさんてデブ多いやろ
- 757 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:19:47.03 ID:ibWwIJ690.net
- 中華料理屋の独特の形のコンロ欲しくなるよな
- 758 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:19:48.53 ID:om2DPzu00.net
- これ系はすぐ飽きるんよ
やっぱその辺の中華屋の炒飯でええとなる
- 759 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:19:48.77 ID:HqOnCREa0.net
- 中華鍋の形って家庭で置くにはクッソ邪魔そう
- 760 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:19:53.83 ID:fMvdhV0w0.net
- 油ドバドバの方が美味いとかなんで身体に悪いものほど美味いんやろな
人体の欠陥やろこれ
- 761 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:01.11 ID:bDJuGu0v0.net
- >>743
普段食べるご飯で作ること自体限界ある感じある
炒飯のために炊いたご飯やないと･･･みたいな
- 762 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:09.51 ID:PYIkIrwia.net
- >>737
わかる
スーパーの牛脂でいろいろ変わるわな
- 763 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:29.89 ID:gLvdvG0J0.net
- >>760
別に体に悪いから美味いわけじゃないぞ
- 764 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:36.97 ID:66G5yIv20.net
- 卵じゃなくてごま油な？
- 765 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:37.96 ID:etXOcdFu0.net
- 家庭では卵かけご飯から美味く作るの無理やどう足掻いてもそぼろになる
ホテルの創作中華行ったとき卵かけご飯からやってたけどプロが作れば普通に美味かった
- 766 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:58.88 ID:A5MuIm6Gr.net
- ボソボソになる定期
- 767 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:20:59.92 ID:Jel7ykj80.net
- >>685
これは中国では非常に有名な料理やで
トマトと卵の炒めものはホント名作
- 768 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:21:06.10 ID:JdR5smlB0.net
- >>424
兆徳やろ？
- 769 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:21:13.01 ID:BmZ7M/mp0.net
- >>765
それたまご入れすぎだわ
半分にしろ
- 770 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:21:22.56 ID:wIMabtkO0.net
- >>136
ケチャップの歴史大好きやわ
語源となったのは東南アジアの魚醤なのに今東南アジアでケチャップといえば大豆の醤油を表すとも面白い
- 771 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:21:23.89 ID:Z0MOv1Fc0.net
- Youtubeにアップしてる麻婆豆腐の作り方真似してるわ
- 772 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:21:40.52 ID:i2CAk1lG0.net
- パイナップルとかいう非人道的食品
https://i.imgur.com/XXjfuPg.jpg
https://i.imgur.com/XGUsQA8.jpg
- 773 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:21:57.23 ID:sdLis+YNd.net
- お前らいっつも炒飯如きでケンカしてて暇だよな
- 774 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:10.22 ID:NBLASFs+a.net
- 関係ないけど天下一品の天津飯にこってりスープかけた奴ってうまい？
- 775 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:18.44 ID:JdR5smlB0.net
- 王将ってチェーン店であの味が出てくるの地味にすごいと思う
- 776 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:19.52 ID:IlcKRHwB0.net
- まだ酢豚のパイナップルに出会ったことないんよな
そもそも酢豚頼まんから
- 777 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:24.30 ID:t0Xg9Xv60.net
- 麻婆豆腐は島豆腐使うのが煮崩れもしなくて一番美味い
これ豆な
あんまり売ってないのが難点やけど
- 778 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:28.80 ID:bmKiEGG10.net
- >>685
本場の家庭料理や
店で食うか？って言われたら中国人はそんなに注文せんかもしれん
日本の梅干しみたいな感じかな
- 779 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:30.20 ID:HqOnCREa0.net
- >>772
絶対冷やして別で食べたほうが美味いのになぜ乗せてしまうのか
- 780 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:40.18 ID:bDJuGu0v0.net
- >>765
火加減難しいやろし
- 781 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:46.03 ID:om2DPzu00.net
- >>759
フライパンは置くより吊るした方がええで
- 782 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:22:51.00 ID:VyT8eDr60.net
- パラパラ＝しっとりじゃないって言ってる奴良くいるけど両立しますよね
- 783 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:07.61 ID:pTbcEG8S0.net
- >>772
やっぱみんなパイナップル混入は嫌なんやな
- 784 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:10.22 ID:ANMB29v20.net
- >>252
フッ素コートフライパンが悪い
- 785 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:25.69 ID:tRGtKMavM.net
- 料理人でこんなんやってるやつおらんやろ
- 786 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:33.98 ID:ZtfRVUfY0.net
- >>736
みんていええな
- 787 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:35.45 ID:JdR5smlB0.net
- >>774
うまいけど
スープに明太ご飯ぶち込む方がワイは好き
- 788 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:52.48 ID:EJ60M8Pm0.net
- カニあんかけチャハーン食べたい
- 789 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:23:55.28 ID:Z7z3Q7W6M.net
- チャーハンってパラパラしたやつ美味しくないよな
ペペロンチーノと一緒でしっとり水気がある方が美味いのはなんでなんやろ
- 790 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:03.55 ID:BmZ7M/mp0.net
- >>252
混ぜすぎなんだよ
上から潰すようにして最初はふらない
- 791 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:09.84 ID:bDJuGu0v0.net
- >>779
肉を柔らかくするからとか言うけど
それなら他のものでええわな
- 792 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:10.65 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>685
ワイや
- 793 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:12.83 ID:Kl85FFLf0.net
- は？味障かこいつ？
- 794 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:16.10 ID:Fvgna0BQ0.net
- >>760
植物油って別に体に悪いもんじゃないで
カロリーが高いってだけ
- 795 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:26.95 ID:CMQTTwVa0.net
- >>749
ミルの空きがねえからこいつポチた
https://i.imgur.com/QCPYVRf.jpg
- 796 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:35.24 ID:ZkrEHSay0.net
- 陳建民のパチモンと思ったら息子やった
- 797 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:37.66 ID:t6O0QdAXp.net
- >>788
カニカマでええならたまに作るんやけどなぁ…
- 798 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:53.19 ID:BHDD6wBir.net
- 味の素をマジで？ってくらいの量入れるとお店の味になるよな
- 799 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:24:59.37 ID:oP9dV6Nf0.net
- >>772
実際現地の人はハワイアンピザ好きなんか気になる
- 800 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:25:27.67 ID:tX613qjwd.net
- >>772
ワイは結構好き
ちなドライカレーにレーズンも好き
- 801 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:25:29.44 ID:om2DPzu00.net
- >>795
ミルサーあると便利やで
- 802 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:25:35.17 ID:KvPWNPDt0.net
- てかパラパラベチャベチャ置いといて
チャーハンでもある程度の大きさの卵ほしくね？
卵かけご飯にしてしまったら大きめの炒り卵みたいなんできへんやん
- 803 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:25:35.47 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>769
それだと本来の目的の卵でコーティングを無視してるだけやから
卵かけご飯にしなくても良いじゃん
- 804 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:25:35.79 ID:UmyINyuSM.net
- 勝手にコンロ火が弱まるセンサーは
一時的にオフにするスイッチが付いてるやん
- 805 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:25:49.55 ID:A/I7MAI9d.net
- 料理の鉄人また見たいわ
アイアンシェフはノーサンキューで
- 806 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:26:01.31 ID:OvHqEm7aM.net
- >>545
中国は自分の文化真似されると中華圏に染まった！って喜ぶからな
まあ異民族が中国支配してたのも受け入れてたし慣れこっなんだろ
- 807 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:26:02.16 ID:bDJuGu0v0.net
- >>796
健一の息子一時期やたらＴＶ出てたな
今では自分の店持っとるようやが
- 808 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:26:02.54 ID:F9+XtA7Jd.net
- 【悲報】なんG民、陳建太郎を知らない…
- 809 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:26:15.63 ID:i2CAk1lG0.net
- >>789
パラパラというか米の水分まで抜けてるやつはあかんわ
- 810 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:26:29.91 ID:bDJuGu0v0.net
- >>800
グリンピースは？
- 811 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:26:44.92 ID:K7XEW/BK0.net
- >>772
イタリア人は大らかだけど食に関してだけは心が狭い
- 812 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:07.30 ID:pTbcEG8S0.net
- >>791
そもそも酵素で肉柔らかくするなら缶詰めのパイナップル使ったら意味ないよな
- 813 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:09.32 ID:BmZ7M/mp0.net
- >>803
そんなたっぷり入れなくてもパラパラになる
あと半分は最初に入れて半熟のとこにご飯突っ込むか一度だして最後に加える
結局無理にパラパラにしようとするからうまくなくなるんだぞ
- 814 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:13.86 ID:ZIhN72EgM.net
- >>772
パイナップルのったピザ結構好きなんよ
- 815 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:14.85 ID:GpTWQvNE0.net
- 一回試したことあるけど硬めの米が好きな身としては米が変な食感になってほんまに嫌やった
- 816 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:23.65 ID:EJ60M8Pm0.net
- >>797
それでも十分美味しいからええで
ほな頼むで
- 817 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:29.56 ID:bDJuGu0v0.net
- >>802
最初に卵作って別に置いておいて最後に足すパターンもけっこうある
- 818 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:31.69 ID:QtNz4MFY0.net
- 晩飯チャーハンにしようかなぁ。中華スープあるし。パラパラにするにはまずボールにご飯入れてマヨネーズをちょっと入れパラパラにしたら簡単やで、入れ過ぎたらマヨネーズ臭くなるから注意。
- 819 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:36.26 ID:ANMB29v20.net
- 中華鍋使うなら内炎式のコンロにせなあかんよな
一般のコンロやと火が遠すぎる
- 820 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:37.29 ID:OvHqEm7aM.net
- 陳建一のアナザースカイはめっちゃ面白いよ
親子三世代を通して中華料理を日本で広める使命背負っててかっこよかった
- 821 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:27:40.80 ID:T6Bl0bZW0.net
- 陳さんの麻婆豆腐あんまり好きじゃない😡
丸美屋の麻婆豆腐すき🤗
- 822 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:14.84 ID:Bm7Va735a.net
- >>388
ガイジやん
- 823 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:20.54 ID:OvHqEm7aM.net
- >>772
ピザハットの照り焼きチキンピザにパイナップルトッピングするの美味すぎて飛ぶぞ
- 824 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:27.13 ID:bDJuGu0v0.net
- >>805
今やと忖度なしで言えないやろからなぁ
仮に言ってもツナマヨ民みたいになりかねないし
- 825 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:40.50 ID:tX613qjwd.net
- >>810
大嫌い🤮
- 826 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:45.21 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>813
要するに卵でコーティングしなくても油でパラパラに出来るって言うてるんやろ
だからそれなら卵かけご飯方式を採用する必要が無くなるから
指摘がお門違いやねん
- 827 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:45.62 ID:PESzbv/U0.net
- >>811
暗殺者のパスタ作ってる人もいつものパスタよりうまくないってはっきり言うしな
わかりやすくてええ
- 828 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:47.72 ID:JbnAqNML0.net
- ガキの使いの遠藤のカレー玉子チャーハンのやり方じゃん
- 829 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:28:57.24 ID:KvPWNPDt0.net
- >>817
ワイそれも好きやで
卵を感じたい
- 830 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:14.67 ID:ibWwIJ690.net
- 貧乏人のパスタは美味かったよ
- 831 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:37.90 ID:UmyINyuSM.net
- >>802
卵掛けご飯も炒り卵も両方やればええんやで
- 832 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:39.36 ID:JhR3TM2ad.net
- イタリア人ってなんでパスタ折ったらキレるの？
- 833 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:40.66 ID:bCUQna+v0.net
- >>438
山椒嫌いなヤツ結構多いからなんとも言えんわ
- 834 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:48.01 ID:bDJuGu0v0.net
- >>812
たしかに
- 835 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:50.12 ID:Jel7ykj80.net
- >>795
エスビーのよりそれの方がかなりいいと思う
麻婆豆腐に使う時は軽くパラパラ振るんでなくこんもり盛り上がるくらい入れると本場の味みたいになる
- 836 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:53.68 ID:0aAEj/IB0.net
- >>136
ネトウヨになると中国関連を1ミリも褒めたくないからこういう誤読をする
- 837 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:29:59.28 ID:GpTWQvNE0.net
- >>817
わいは完全にこれや
- 838 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:30:09.49 ID:tX613qjwd.net
- >>814
チーズのしつこさをパインの酸味が中和するから理に適ってる
- 839 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:30:23.18 ID:wyd2IO/Na.net
- この人の見て豆腐を塩茹でしてから麻婆豆腐作るようになったわ
- 840 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:30:38.47 ID:BmZ7M/mp0.net
- >>826
dancyuとかで実験しても半分入れが一番うまいって出てたし
油の量じゃないよ
パサパサになるのはたまご入れすぎかつ鍋あおって温度下げてしまうからちっとうまくならない
あとプロでも最後に酒ふったりして水分戻してるよ
- 841 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:30:42.65 ID:bDJuGu0v0.net
- 健一が糖尿病になってのドキュメンタリー風通販は嫌い
- 842 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:00.73 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>817
それでええんよね
家庭用の火力で無理に黄金チャーハンにしようとすると不味くなるだけや
- 843 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:05.05 ID:t0Xg9Xv60.net
- >>824
細木数子とか加納典明とか不味い時はかなりボロクソに言ってたよな
あと基本辛口やけど道場にはなぜか甘い中国人の社長もおったな
- 844 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:13.75 ID:OcyI2kO30.net
- 麻婆の下茹ではレンチンでも代用できるで
- 845 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:26.99 ID:84smElH+0.net
- 陳建一の麻婆豆腐 YouTube 動画はすごい再生を誇ってるらしいが
- 846 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:38.73 ID:EJ60M8Pm0.net
- 1回ジャスミンライスで作ったら適当でもアホほどパラパラになったわ
炒飯作るの5回もしてないけどパラパラにするならあれでええわ
- 847 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:50.95 ID:r46T9XdPM.net
- >>303
ペペロンチーノなんて議論するもんでも何でもないんやけどな
アーリオ(にんにく)オーリオ(オイル)ペペロンチーノ(唐辛子)言うてパスタを何もなしで食うのはあれやから家にいつでもあるような手軽なもんでなんか作ろうってのが元なんやから
- 848 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:31:53.01 ID:ibWwIJ690.net
- 炒めすぎるからパサパサになるんや
調味料全部用意してさっと炒めて仕上げに酒入れればパラパラしっとり再現できる
- 849 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:05.86 ID:biKmeBYH0.net
- ワイの知り合いの中華シェフも家庭のコンロだったら焼き飯としてチャーハンを作らずに炒め卵かけご飯とか混ぜご飯の感覚で作った方が上手くいくいうてたな
- 850 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:06.42 ID:7O8NIg1Xa.net
- >>808
真っ当な料理人なのに玉袋筋太郎と藤井健太郎の合わせ技見たいな字面だから笑ってまう
- 851 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:10.40 ID:bDJuGu0v0.net
- >>840
ご飯多めに卵１個やとバランス悪くなるしな
- 852 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:10.90 ID:0gtEmn2Ua.net
- 家庭用とか関係なくね？
フライパンガンガンに熱したらそれこそIHでもパラパラチャーハン出来るし
- 853 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:52.52 ID:Dl+zw30gM.net
- 息子は雑魚
- 854 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:53.65 ID:7fzMs3dc0.net
- 火力と味付けやパラパラとかどうでもええわ
- 855 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:32:54.81 ID:r3oAEN0c0.net
- 家庭用コンロの火力でも厚い鉄フライパン使えば卵かけご飯にしなくてもパラパラになるで
- 856 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:33:12.37 ID:uI8PcL+Q0.net
- ナポリタンってカリフォルニアロールみたいなもん？
- 857 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:33:16.21 ID:1/NIPCNf0.net
- >>721
鯉とか鳩は正直食ってもらったほうがええわ
- 858 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:33:24.48 ID:SdHSQ11qM.net
- テレビ見てるバカ用だろ
本当に美味しいならこいつが自分の店なりでつくる
- 859 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:33:53.97 ID:DkMhChHE0.net
- パラパラにはならない定期
- 860 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:33:59.49 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>852
関係有る
ワイ店ではチャーハン50人分くらい毎日作ってたけど
家庭用コンロじゃ同じの作れないもん
- 861 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:34:30.51 ID:CMQTTwVa0.net
- >>835
今これあるんやけど更にぶっ込んでみるわ
https://i.imgur.com/5Fw7gQ6.jpg
- 862 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:34:31.56 ID:Jel7ykj80.net
- 家でとなんかご飯が少ないなあくらいの量で作るのが成功率上がると思う
- 863 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:34:31.74 ID:f8J66kPX0.net
- 美味けりゃいいんだよ
- 864 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:34:34.40 ID:sa7uAJfu0.net
- 日本の中華はだいたい陳建民と周富徳でできてるからな
- 865 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:34:43.84 ID:r46T9XdPM.net
- >>688
関東大震災やろ
震災で職人が散らばって行ったんやなかったか
- 866 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:35:01.07 ID:NYf9t4W7d.net
- >>832
天ぷらの衣剥がして食ったり寿司のネタだけ食ったりするようなもんや
- 867 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:35:06.97 ID:r3oAEN0c0.net
- >>864
日本式の甘い麻婆豆腐作ったのも陳健一なんやっけ
- 868 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:35:38.12 ID:r46T9XdPM.net
- >>685
これ美味いけど家で作るとしょっぱいだけになる
- 869 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:02.36 ID:QtNz4MFY0.net
- これ一回やったが美味しくないで、やっぱり卵は別にしなきゃ卵の存在感がなくなる。卵でコーティングってのがおかしいんよ。
- 870 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:08.76 ID:v1tSfPeFd.net
- 赤い汁がたっぷりの麻婆豆腐激ウマやけどあれ何や？油か？
- 871 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:32.57 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>868
塩じゃなくて鶏ガラスープを入れるんやで
- 872 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:41.47 ID:r46T9XdPM.net
- >>772
ディズニーランドのハワイアンピザ好き
生ハムメロンのが謎や
- 873 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:42.59 ID:ibWwIJ690.net
- >>870
豆板醤をじっくり炒めたら赤い麻婆豆腐になるよ
- 874 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:48.05 ID:BmZ7M/mp0.net
- >>851
たまごの量は適正にして半分くらい入れて残りは半熟をあと入れが一番しっぱいない
味見してパサパサなら酒かみずくわえてからたまごいれたらオッケー
- 875 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:36:49.57 ID:X7m+PgN90.net
- 結局ハイミー入れる量が美味さに直結する
- 876 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:37:13.31 ID:PYIkIrwia.net
- (*^O^*)横浜にもこんな料理人がいるんだ！
>>864
- 877 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:37:23.17 ID:r46T9XdPM.net
- >>871
鶏ガラも入れてるけどトマトのエグミと酸味がキツい
- 878 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:37:32.03 ID:wIMabtkO0.net
- 家庭でチャーハン作るのって大抵は冷やご飯が余ってるときなんだから冷凍のほうが美味いとか関係ないよな
- 879 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:37:39.98 ID:qlF6KKFn0.net
- パラパラにしたいだけなら炒める前にご飯洗って粘ってる部分落とせばいいだけ
- 880 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:37:51.63 ID:bDJuGu0v0.net
- >>872
西洋の甘くないメロンを使うからきゅうりに近くて合うらしい
日本の甘いメロンでやるからゲロマズになる
- 881 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:38:08.01 ID:03KNSZlM0.net
- 卵そぼろご飯定期
- 882 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:38:59.76 ID:zf2p4tZcM.net
- 豚キクラゲ卵炒めが最強
- 883 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:16.65 ID:A5MuIm6Gr.net
- >>869
お店のは卵でコーティングしてるからパラパラは間違いないんやけど
火力が強いからコーティングと炒り卵作りを同時にしてるねん
家庭用の火力だと同時が起きないからおかしな物が出来上がるんや
- 884 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:34.90 ID:rm189vQ40.net
- チャーハン1人分に卵2個使ってええか？
- 885 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:39.24 ID:tEFW/Nis0.net
- 山椒たっぷりの麻婆豆腐を食べた後にお茶を飲むのが好き
唾液が大量に出る感覚がするというか
- 886 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:39.42 ID:Jel7ykj80.net
- >>870
あの汁は液体じゃなく油
- 887 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:51.55 ID:r46T9XdPM.net
- >>880
甘くないメロンとかメロンである意味ないやん…
きゅうり嫌いやから生ハム単体でええわ
- 888 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:54.28 ID:om2DPzu00.net
- パインはハンバーガーで使うんが1番好きやな
- 889 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:39:55.81 ID:7fzMs3dc0.net
- >>861
なんj豆腐やんアマゾンで必ずこれ買え言われる
- 890 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:40:12.67 ID:0JrbIE/D0.net
- パサパサ定期
- 891 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:40:30.02 ID:L6vaqrHZ0.net
- >>75
比喩の意味分かってないガイジおって草
- 892 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:40:30.46 ID:KvPWNPDt0.net
- >>781
なんでなん？
- 893 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:41:02.00 ID:feHc8WpTd.net
- 中華料理といえば横浜中華街に何年か前出来た湖南料理の店かなり良かったな
手加減無しの湖南料理辛くて美味かったわ
一皿食べるのに一時間くらいかかったけど
- 894 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:41:26.51 ID:om2DPzu00.net
- >>892
場所とらんし直ぐアクセス出来る
- 895 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:41:46.57 ID:bDJuGu0v0.net
- >>887
まぁハムもメロンも別々でええわな
- 896 ：それでも動く名無し：2023/02/03(金) 20:41:52.64 ID:AAmp3PB10.net
- パラパラとパサパサの区別ついてないんか
総レス数 896
173 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★